Semaine du 23 janvier 2012

Les coups de coeur sont sélectionnés par Alain Lebel et changent trois fois par mois. Il vous est possible également de voir la liste complète (plus de 2500 vins commentés) de ses recommandations pour l'année 2012 en cliquant ici.
 

Appellation: Qba Rheinhessen 
Code: 11389015 / Prix: 14,55 $ 

Un très beau Riesling qui fera sûrement beaucoup parler de lui. Il a tout pour se faire remarquer; une étiquette percutante, un nom accrocheur, un bouchon à vis, un cout abordable, et une qualité de vin irréprochable. C'est un vin moderne, autant dans le style que dans l'habillage, gorgé de fruits et assez vif pour être tonique et rafraîchissant. Ce Riesling racoleur est l'oeuvre du vigneron Fritz Hasselbach qui a su produire ce vin blanc accessible sans pour autant sacrifier la qualité. Au nez, on y reconnait des arômes de pêche, de pomme, de miel, d'agrumes et de silex, qui se joignent à de subtiles notes terpéniques. Un vin sapide et digeste dont un brin de sucre résiduel vient se faire oublier par la minéralité et la vivacité du vin. La texture soyeuse et son profil gourmand rendent ce riesling tout à fait propice à escorter de nombreux plats épicés.

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner les plats thaïlandais ou sichuanais, les côtelettes de porc, les sushis, la salade de crevettes et fenouil, le bar grillé, ou le poulet général Tao.
Apogée anticipé: 2011-2013
Cépage: Riesling
 

Appellation: Eden Valley
Code: 11155753 / Prix: 24,25 $

Considéré comme l'un des meilleurs producteurs du Nouveau Monde, Rolf Binder nous propose un riesling qui n'a rien à voir avec les vins surmuris et fort en alcool que l'on retrouve souvent dans cette région du monde. On a droit ici avec cette cuvée « Highness » à un riesling remarquablement vivifiant et ouvert. Bien qu'une pointe de sucre résiduel soit perceptible, le vin parait plutôt sec grâce à une superbe vivacité qui équilibre le vin. Merveilleusement aromatique, on y reconnaît des arômes de fruits mûrs, évoquant la pomme verte, la pêche blanche, l'ananas, le melon, la lime et la chaux. Une belle profondeur en bouche, des saveurs agréablement persistantes, une minéralité surprenante, et une élégance certaine font de ce Riesling un des meilleurs rapports qualité en matière de vin blanc australien dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter la cuisine asiatique épicée, le poulet tandoori, les brochettes de crevettes, les pétoncles poêlés, la truite en papillote, ou les sashimis.
Apogée anticipé: 2012-2017
Cépage: Riesling
 

Appellation: Barossa Valley /

Issu d'un partenariat entre la famille italienne Mitolo et le réputé vigneron australien Ben Glaetzer, Mitolo a commencé ses opérations en 1999 en Australie. Comme on doit s'y attendre avec Ben Ben Glaetzer, les vins sont puissants et corsés, mais sans lourdeur. Par exemple, cette cuvée Reiver, étonnante de pureté et d'élégance, au profil tout à fait digeste, exprime à merveille tout le potentiel de la Syrah australienne. La Syrah provient d'un seul vignoble de la région de Greenock de la Barossa Valley, qui est composé de vignes dont l'âge moyen est de 60 ans. Éclatant et opulent, le vin déploie des arômes de bleuets, de mûres, de cuir, de truffe, de violette, de poivre et de pain grillé. En bouche, le vin est structuré et gourmand, dévoilant des tanins mûrs et enrobés, tout en se distinguant autant par sa richesse et sa puissance, que par son élégance et sa complexité.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du bifteck au poivre, du gigot d'agneau, du rôti de porc farci aux canneberges, ou du magret de canard au vin rouge.
Apogée anticipé: 2012-2019
Cépage: Shiraz (Syrah)
 

Appellation: L'Etoile AOC

Auguste fut le premier Vandelle à s'installer à l'Étoile en 1883. Ensuite, de père en fils, se sont transmis les secrets de la maîtrise de la taille, de la maturation du raisin, de la fermentation alcoolique, et du vieillissement sous voile. Digne héritier de cette lignée, Philippe Vandelle nous propose à son tour des vins racés et distinctifs dont cette cuvée L'Étoile, un Chardonnay pas comme les autres qui s'avère une entrée en matière parfaite pour quiconque désire s'initier aux saveurs si particulières des vins jaunes du Jura. Marqué par des arômes de noisettes et de croute de fromage, on y reconnait aussi la pomme mûre, le zeste d'agrume et les fruits secs. La bouche suit, volubile et équilibrée, dévoilant des saveurs persistantes et précises. Sec, tonique et suave, envoutant même, ce vin vous transporte à la porte d'un autre monde!

Servir à 12 °C. Essayez-le avec des fondues au fromage, des médaillons de porc à l'érable, des pétoncles poêlés avec noix du Brésil et oranges sanguines, ou avec l'accord classique; le fromage comté.
Apogée anticipé: 2012-2019
Cépage: Chardonnay
 

Appellation: Sauternes AOC

Jean-Pierre Lahiteau représente la sixième génération de sa famille à la tête du Château Laribotte. La propriété se situe sur la commune de Preignac, dans la région de Sauternes, à environ 40 km au sud de Bordeaux. Cette région bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable au développement de la pourriture noble (le fameux Botrytis cinerea), responsable de la surmaturation des raisins qui ont servi à l'élaboration de ce somptueux vin liquoreux. C'est un Sauternes d’une très grande richesse aromatique qui déploie de doux parfums rappelant les fruits secs, le zeste d'orange, le citron confit, le miel et les épices. Ce bouquet harmonieux se prolonge au palais alors que son ampleur et sa rondeur caressent le palais, invitant aux abus les plus doux. L'acidité marquée équilibre avec brio cette sucrosité magique. De l'opulence en bouteille!

Servir à 10 °C. Remarquable en compagnie du foie gras de canard ou d'oie, de viandes blanches, de gibiers à plumes et des volailles, du melon ou des fromages bleus comme le Roquefort.
Apogée anticipé: 2011-2022
Cépages: 90% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
 

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