Un ciel d'azur, une mer transparente, des rivages accueillants où garrigues et falaises calcaires succèdent aux pinèdes... c'est là, en terre provençale, que les phocéens, choisirent de s'installer il y a quelques 2600 ans, créant par la même occasion le premier vignoble français. Honorant ainsi Dionysos ou Bacchus, dieu de la fête, du vin et du monde qui tourne rond... ils nous laissèrent un merveilleux héritage: les vins Côtes de Provence. Des vins frais et savoureux, aussi joyeux et authentiques que les paysages provençaux qui leur donnent vie, des vins rosés, blancs ou rouges, symboles d'un véritable art de vivre.
 

Château La Lieue 2007 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC /
Prix: 13.55 $ / Code: 00605287

Vendu à prix doux, le Château La Lieue 2007, figure sûrement dans le Top 10 des meilleurs achats à faire pour les vins rouges sous la barre des $14.00. Un vin issu de raisins de l'agriculture biologique, élaboré à partir de grenache, de carignan, de mourvèdre et de cabernet sauvignon. Il se révèle avec une belle robe rubis brillante et un bouquet d'arômes fruités, suivi de quelques notes de vanille et d'épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C'est un vin jeune, sans prétention, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerise et fraise), est agréable et invitante. Tout à fait recommandable!

Servir à 16° C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices ou un sauté de porc aux pruneaux.


 

Vieux Château d'Astros, Cuvée Commandeur 2001 
Provence, France

Localisé au coeur même de l'appellation « Côtes de Provence » à Vidauban, le domaine du Vieux Château d'Astros vinifie une gamme de vins qui sont toujours qualitativement impeccable. Par exemple, le vin rouge du domaine, la « Cuvée commandeur », est une très belle réussite dans ce millésime. Produite à partir d'un assemblage de Grenache, de Syrah et de Carignan qui ont mûris sous le soleil du Midi, ce vin rouge plein et structuré, démontre une belle complexité avec ses arômes de cerise, de mûres, de bleuet, de lavande, de café, d'olive noire, de poivre et de vanille. Un vin bien équilibré et digeste, aux saveurs persistantes et aux tanins fins, qui révèle une agréable fraîcheur et qui s'achève en beauté sur une belle finale fruitée et épicée. À ce prix, c'est plus qu'une bonne affaire!

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter l'agneau rôti aux herbes, la volaille grillée, les médaillons de porc aux olives noires, le braisé de boeuf, ou encore le canard rôti.

 

Château la Tour de L'Évêque 2006
Provence, France/ Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 17.80 $ / Code: 00972604

Un vin blanc original et distinctif qui porte non seulement l'empreinte de son terroir, mais également la signature Régine Sumeire, fière propriétaire du Château la Tour de L'Évêque. Un vin blanc provençal, impeccablement vinifié à partir des cépages Rolle et Sémillon, qui charme à coup sûr avec ses arômes complexes et distinctifs de fumé, de fruits à chair blanche, de miel et de pèche qui se joignent aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un vin sec et aérien, à la bouche particulièrement ronde et agréable, qui fait preuve de beaucoup d'authenticité et de caractère. Un « Blanc de Blancs », fin et convaincant, qui nous fait rêver au soleil de la Provence. Bravo!

Servir à 12 °C. Il est parfait pour accompagner la truite aux amandes, des pâtes aux fruits de mer, les pétoncles grillés, la soupe de poisson, les crustacés, et convient également à l'apéritif.


 

Château la Tour de l'Évêque 2004
Provence, France/ Côtes de provence AOC /
Prix: 18.35 $ / Code: 00440123

C'est un retour en force avec cette cuvée 2004 plus savoureuse que jamais. Madame Régine Sumeire, propriétaire de plusieurs domaines en Provence, dont le Château la Tour de l'Evêque et le Château Barbeyrolles, dirige avec passion et fermeté la production de ses vins fortement personnalisés. Le souci permanent de maintenir l'équilibre naturel depuis la cueillette jusqu'à la mise en bouteilles sert de trame de fond aux vins de Madame Sumeire. Le Château la Tour de L'Evêque est un vin rouge ample, charpenté, élégant, au nez expressif dans lequel se mêlent des senteurs animale et de tabac qui sont suivis de bleuets, de notes de café, de poivre noir et autres épices. Ajoutez à cela la souplesse et la persistance plus qu’honnête, et voilà une très bonne affaire.

Servir à 18° C pour accompagner le pot-au-feu, l'entrecôte au poivre, le caribou, le filet de chevreuil sauce poivrade, le gigot d'agneau au romarin, une bavette de boeuf sauce teriyaki et les brochettes de boeuf aux poivrons rouges.


 

Château du Galoupet 2005  
Provence ,France/ Côtes-de-provence Cru classé /
Prix: 19.05 $ / Code: 10281598

Un Château qui fait de plus en plus parler de lui pour sa régularité et la qualité de ses vins. Le Château du Galoupet nous propose ici un impeccable vin rouge provençal à la robe rouge grenat et au bouquet on ne peut plus fruité. Issu des cépages syrah 45 %, grenache 35 % et mourvèdre à 20 %, il exhale des parfums de fruits rouges très mûrs teintés de sous bois. En bouche, il démontre une belle corpulence et à la fois de la fougue et de la retenue! Ses tanins sont réglissés, longs, racés et enrobés par un savoureux fruité. C'est un très beau vin!

Servir à 17 °C. Cohabitera parfaitement avec des côtelettes de porc à la stroganov, un couscous aux merguez, ou un carré d'agneau aux olives noires et romarin.


 

Château de Roquefort, Les Mûres 2005 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 21.45 $ / Code: 00868687

Situé près de Marseille sur le massif venté de Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a fait un travail exemplaire avec son vin « Les Mûres 2005 ». Se présentant avec une superbe robe rouge violacé, ce vin est issu d'un assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue. En bouche, il est ample, rond, doté de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en bonis des notes de fruits sauvages et d'épices. Une finale persistante nous mène à la conclusion que ce vin est particulièrement bon et agréable. Que demander de plus?

Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau, la paella ou encore des côtes de veau rôties aux champignons.


 

La Bastide Blanche 2004 
Provence, France / Bandol AOC /
Prix: 22.85 $ / Code: 10887451

Si vous êtes curieux de découvrir l'appellation Bandol et son cépage vedette le Mourvèdre, rien de mieux que de vous ruer à la SAQ et de vous procurer cette excellente et typique cuvée « La Bastide Blanche 2004 ». Mais attention, si on veut l'apprécier, on ne boit pas un Bandol de n'importe quelle façon. Soit on l'attend, car c'est surtout un excellent vin de garde, soit on lui donne de l'air et du temps; c'est-à-dire deux heures de carafe. Celui ci est très réussi. Puissant, complexe, démontrant beaucoup de caractère, il s'épanouit sur un fond minéral avec des odeurs de cerise, de mûres, de cuir, de tabac, de violette, d'épices, et de réglisse. C'est un vin dense et structuré, comblant nos papilles avec sa matière imposante et sa texture veloutée, qui représente l'union parfaite entre la puissance, la charpente et la finesse. Du sérieux!

Passer en carafe deux heures et servir à 17 °C. Idéal pour escorter les filets de boeuf aux champignons, le gibier, l'agneau au basilic, le pâté de lièvre, ou le tajine de boeuf aux pois chiches.

 

Domaine du Clos de la Procure 2005 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC 
Prix: 23.90 $ / Code: 10783109

Sans vouloir faire de jeu de mots, dans la gamme des remarquables vins produits par le couple Dupéré Barrera, c'est le « Clos de la Procure » qui me procure le plus de plaisir! C'est un assemblage expressif de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre qui a pourvu ce vin envoûtant d'une grande complexité aromatique, duquel émanent, tour à tour, les parfums de violette, de cassis, de mûres, de cerise noire, d'épices douces et de cacao. Un excellent « Côtes de Provence » à la bouche gourmande, ronde, ample et très bien structurée. Belle fraîcheur en milieu de bouche, les tanins fins supportent le vin sur une belle longueur tandis que la finale est sur des flaveurs de réglisse. Bien que le plaisir soit déjà au rendez-vous, il continuera à se bonifier un an ou deux. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera admirablement bien avec la daube de boeuf provençale, les côtes de porc poêlées au romarin, les cailles rôties, ou avec le carré d'agneau rôti aux herbes.

 

Domaine St-André de Figuière, cuvée vieilles vignes 2006  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
Prix: 24.55 $ / Code: 00894659

Voici un vin rouge de l'appellation côtes-de-provence qui vous séduira à coup sûr. Alain Combard, venu de Chablis, s’est installé sur ce bout de paradis en 1992. Depuis, il est devenu un des chefs de file de son appellation, spécialement avec cette cuvée « vieilles vignes » qui est particulièrement remarquable de finesse et d’équilibre. Sa sublime couleur rubis intense n’est pas le seul atout de ce grand vin rouge de Provence, car il se distingue également par son nez explosif de fruits rouges très mûrs (cassis, mûre, framboise), de tabac et d'épices comme le poivre blanc et le romarin. Les tanins sont mûrs et les notes discrètes de violettes sont d'un charme fou. En bouche, sa matière riche, soyeuse et volumineuse, son équilibre et sa solide charpente font de cette cuvée 2006, un grand vin de Provence aussi riche qu’un Côte du Rhône. Absolument savoureux!

Servir à 17 °C pour escorter un gigot d'agneau, des médaillons de porc, la lasagne aux saucisses italiennes, des cuisses de poulet grillées, ou des côtelettes de porc à la niçoise.

 

En 2000, après des études en oenologie, la Québécoise d'origine Emmanuelle Dupéré et son conjoint Français Laurent Barrera ont décidé de donner forme à leur rêve en se lançant en affaire comme négociant et producteur de vin. L'objectif était de produire des vins de qualité supérieure dans le sud-est de la France. Seulement quelques années plus tard, c'est déjà mission accomplie, notamment avec cette cuvée Nowat entièrement vinifiée à la main, d'où le nom « Nowat » faisant référence au terme anglais « no watt » (sans électricité). Sûrement un de leur meilleur vin disponible ici au Québec. Un vin dense et sérieux, se distinguant autant par ses flaveurs de fruits mûrs et d'épices que par sa concentration, sa longueur, son équilibre et son élégance. Tout à fait savoureux!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il fera un malheur en escortant le filet de boeuf grillé, les côtelettes d'agneau, le bifteck de contre-filet grillé, ou encore l'osso buco.