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de 20.00 $ à 29.99 $ |
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Vins rouge |
Château
de La Chaize 2005
Beaujolais, Bourgogne,
France /
Brouilly
AOC
Prix: 20.15 $
/ Code:
00565663
S’il y a un
millésime sur lequel il ne faut pas hésiter
lorsqu'on a envie d'un bon Beaujolais, c'est
bien 2005. C'est une année exceptionnelle
dans cette région de la France et ces vins
sont maintenant disponibles sur les rayons
de la SAQ. Alors, c'est le temps d'en
profiter et de goûter au meilleur que cette
région a à nous offrir, par exemple, ce
coloré, fruité, juteux, gourmand et
exceptionnel Brouilly du Château de la
Chaize. Brouilly, un des dix Crus du
Beaujolais, est reconnu pour son élégance et
le Château de La Chaize, la plus réputée et
la plus vaste propriété du sud de la
Bourgogne, y produit cette petite merveille
de Brouilly. Un vin friand et élégant, au
nez expressif, dégageant d'agréables et
typiques arômes de petites fraises, de
cassis et de violette. Rien de compliqué,
juste du plaisir! 
Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et
également pour accompagner les charcuteries,
les plats de saucisses, les brochettes de
poulet, la pizza aux tomates séchées, ou
encore le poulet rôti au sésame.
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Louis
Jadot, Sous les Balloquets 2006
Beaujolais, Bourgogne,
France /
Brouilly
AOC
Prix: 20.20 $
/ Code:
00515841
La vénérable
entreprise Jadot, fondée en 1859, compte
parmi les plus renommés maisons de négoces
bourguignonnes. Généralement, les vins qui
portent le sceau « Louis Jadot » peuvent
presque être achetés les yeux fermés. C'est
le cas de ce sympathique et friand Brouilly
« Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir
avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle
intensité, nantie de nuances pourpres, nous
invite à découvrir son nez aux arômes
fruités de fraise, de framboise et de
groseille. Charmeur comme pas un, il est
empreint d'une vivacité et d'une fraîcheur
fort agréable. En bouche, on y retrouve
beaucoup de fruits, une belle rondeur, une
souplesse typique des Beaujolais ainsi
qu'une ravissante finesse. Bref, un vin de
soif attractif, gouleyant, frais et
savoureux. 
Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif
ou pour partager avec les copains sur la
terrasse, ou encore pour accompagner le
lapin à la moutarde, les charcuteries, le
spaghetti bolognaise, et également le poulet
rôti aux sésames.
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Domaine
de Lathevalle 2005
Beaujolais, Bourgogne,
France /
Morgon
AOC
Prix: 20.20 $
/ Code:
00420257
Produit par le
Domaine de Lathevalle, une propriété réputée
située dans l'un des meilleurs secteurs de
l'appellation Morgon, ce gamay démontre que,
lorsqu'ils sont bien vinifiés, les vins du
Beaujolais savent être intéressants,
savoureux et d'admirables ambassadeurs du
plaisir et de la gourmandise.
Particulièrement cette cuvée 2005, qui est,
il ne faut pas l'oublier, un merveilleux
millésime dans cette région. C'est un vin
équilibré, possédant tout ce que l'on espère
d'un cru du beaujolais : un fruité délicat,
une réelle élégance et une typicité de
terroir qui n'est pas sans rappeler la
Bourgogne. La trame aromatique est surtout
basée sur des arômes de petits fruits noirs,
cassis, mûres et myrtilles. Des notes
subtiles de pivoine et de violette apportent
de la distinction ultérieurement.
Servir à 16 °C pour accompagner vos
sandwichs, le filet de veau farci, les
charcuteries, le pâté en croûte, la salade
de boeuf, le rosbif de côtes farci au
fromage, le risotto aux champignons, la
pizza au poulet ou la bavette de boeuf à
l'échalote.
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Château
Lamargue, Cuvée Aegidia 2003
Vallée du Rhône,
France / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix:
20.30 $ / Code:
10678923
Sur les pentes les
plus méridionales des Costières de Nîmes
s'étendent les vignobles du Château Lamargue.
Propriété, depuis 2002, du groupe Campari Spa,
le domaine dispose maintenant, grâce à des
investissements majeurs, de l'une des caves les
plus modernes de la région ainsi que d'un chai
d'environ 250 fûts de chêne permettant l'élevage
de leurs meilleurs vins, dont cette cuvée
Aegidiane. Un généreux vin coloré issu d'un
assemblage de Syrah (80 %) et de Grenache noir
(20 %) qui fait vibrer nos cils olfactifs avec
cette explosion de fruits mûrs, comme le cassis,
teinté de notes de réglisse, de fumée et
d'épices. En bouche, il se distingue par son
importante structure, ses tanins fermes bien
intégrés, et son équilibre. Bref, un beau Nîmois
à découvrir sans faute! 
Servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement
avec les poitrines de poulet aux tomates
séchées, les pâtes aux olives noires, le filet
de boeuf au romarin, les côtes levées à l'anis,
le gigot d'agneau au romarin ou avec les
brochettes de porc.
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Château de
Roquefort, Les Mûres 2005
Provence,
France / Côtes-de-Provence AOC
/
Prix:
20.35 $ / Code:
00868687
Situé près de Marseille sur le massif venté de
Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a
fait un travail exemplaire avec son vin « Les
Mûres 2005 ». Se présentant avec une superbe
robe rouge violacé, ce vin est issu d'un
assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 %
Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au
nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de
mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue.
En bouche, il est ample, rond, doté de tanins
soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y
reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en
bonis des notes de fruits sauvages et d'épices.
Une finale persistante nous mène à la conclusion
que ce vin est particulièrement bon et agréable.
Que demander de plus? 
Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau,
la paella ou encore des côtes de veau rôties aux
champignons.
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Château
de la Tuilerie, vieilles vignes 2004
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes
AOC /
Prix: 20.45 $
/ Code:
10273811
Propriété familiale depuis trois générations, le
Château de la Tuilerie est une référence en
Vallée du Rhône. Situé au coeur des Costières de
Nîmes, ce château produits une gamme de vins
d'une qualité constante, dont cette savoureuse
cuvée "Vieilles Vignes". Élaboré principalement
avec de la Syrah, complété de Grenache, il
annonce ses intentions dès le premier coup
d'oeil avec sa robe rubis intense et profond,
presque opaque. Le nez est splendide avec son
explosion d'arômes de fruits noirs mûrs
(myrtilles, cassis). En plus de présenter un
superbe équilibre en bouche, on y retrouve une
belle fraîcheur et surtout beaucoup de fruits
mûrs qui sont appuyés par un boisé parfaitement
maîtrisé, c'est à dire qui ne maquille pas le
vin. Un excellent achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Idéal avec la poitrine de poulet farçie aux
tomates séchées et feta, les brochettes de boeuf
et piment, le gigot d'agneau au romarin, le
steak au poivre, ou avec les côtes levées.

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Castano
Coleccion
2004
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20.45 $
/ Code:
00894170
Voici un beau rouge espagnol, impeccable et plus
charmeur, aromatique, et juteux que jamais dans
ce millésime 2004. Castaño est l'une des bodegas
les plus en vue d'Espagne et elle produit avec
brio ce « Castano Coleccion » à la robe
sombre, quasi opaque. On y retrouve au nez, une
belle complexité marquée par les épices, mais
également, après agitation, par le fruit et la
vanille (issu de l'élevage en fûts de chêne). En
bouche, il démontre une belle concentration et
exprime des arômes de cerises, de prune, de
charbon, de fruits noirs et de fumée. Très
agréable maintenant, mais il est pourvu d'une
structure suffisante pour vivre au moins 5 ans.
Un vin ample, moelleux, bien équilibré, doté
d'une bonne fraîcheur avec des tanins riches et
charnus. Bref, une bombe de fruit!

Servir à 18 °C et passer en carafe une heure. Il
sera apprécié en compagnie d'un méchoui, d'un
ragoût de boeuf, d'un osso buco, d'un jarret
d'agneau confit et un filet de boeuf sauce
balsamique.
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Coriole,
Redstone Shiraz 2004
McLaren Vale,
Australie / Vin de table /
Prix:
20.50 $ / Code:
10831300
Redstone, le nom
choisi pour cette Shiraz, réfère à
l'« ironstone », une pierre qui est commune dans
les vignobles et les bâtiments de McLaren Vale,
dont la vieille maison du domaine Coriole et la
grange qui a été transformée en salle de
dégustation. Même si cette cuvée 2004 est
majoritairement composée de Shiraz, on lui a
ajouté 10 % de Cabernet Sauvignon qui lui
confère un peu plus de structure et de
complexité. Bien que l'on puisse discerner le
boisé, il demeure, comme il se doit à
l'arrière-plan. Ce sont
surtout les agréables flaveurs de cassis, de
mûre et d'épices qui dominent cette Shiraz
australienne aux tanins souples, d'une étonnante
définition, d'une belle finesse et aux saveurs
d'une grande allonge. Fort bien réussi! 
Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Il s'harmonisera avec le steak de thon grillé,
le boeuf braisé, le carré d'agneau provençal,
ainsi qu'avec les médaillons de porc sauce au
porto.
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Le
Régal du Loup, minervois 2005
Languedoc-Roussillon,
France / Minervois AOC /
Prix:
20.50 $ / Code:
10405010
Le jeune vignoble
du Loup Blanc est vraiment un domaine
impressionnant, car avec relativement peu de
moyens ils réussissent toujours, peu importe le
millésime, à produire des vins impeccables.
Particulièrement avec cette cuvée « Le Régal du
Loup 2005 » qui s'avère, encore une fois cette
année, légèrement supérieure au millésime
précédent. Un Minervois absolument agréable,
parfaitement équilibré, au nez dévoilant des
arômes typiques de garrigue, de mûres, de
framboise, d’épices, et de bleuet, rehaussés par
des touches de réglisse. Un vin gourmand, à la
bouche fruitée, pleine et enveloppante, aux
tanins élégants et racés, aux flaveurs
persistantes et à la finale soutenue, qui
constitue encore, et plus que jamais, un régal à
acheter à la caisse!! 
Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes.
Il cohabitera volontiers avec un magret de
canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un
foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf
à l'anis.

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Bourgogne,
Faiveley 2005
Bourgogne,
France / Bourgogne AOC
/
Prix:
20.50 $ / Code:
00142448
Négociant et propriétaire — 117 hectares, un des
plus importants de Bourgogne — Faiveley, maison
familiale dirigée par François Faiveley, est un
cas à part. Avec son oenologue Règis Surrel,
François Faiveley nous offre, millésime après
millésime, des vins irréprochables d'une qualité
constante. À preuve, ce Bourgogne Faiveley 2005
est l'un des bons « bourgognes génériques » à se
procurer. Magnifié par la chaleur du millésime,
il possède du fruit, du tonus, de la matière,
qu'il n'est pas commun de rencontrer dans la
plupart des bourgognes génériques. Un vin au nez
épuré, dégageant des aromes invitants de
cerises, de framboises et de cassis, à la bouche
à la fois vive et charnue, aux délicieuses
flaveurs de fruits rouges qui font de ce vin un
achat fort intéressant!

Servir à 16 °C et passer en carafe 1 heure. Il
sera idéal avec les médaillons de porc aux
framboises, des fruits de mer sautés au basilic,
un boeuf bourguignon, des paupiettes de boeuf à
la provençale, un filet mignon ou encore, avec
un rôti de boeuf ou de porc.
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Pan
2003
Abruzzes, Italie / Montepulciano-d'abruzzo
DOC /
Prix:
20.50 $
/ Code:
00907436
Le nom « Bosco » est devenu synonyme de la
tradition vinicole dans la région des Abruzzes.
La haute qualité de cette cuvée « Pan 2003 »
provient d'une compétence dans la production du
vin, qui caractérise assurément la génération
actuelle de la famille Bosco. Un vin charmeur,
coloré, riche et généreux qui séduit par son
envergure et sa façon de vous enrober le palais.
Issu à 85 % de Montepulciano d'abruzzo (pour le
fruit) et à 15 % de Cabernet sauvignon (pour la
structure), on y détecte au nez, des parfums de
cassis, de sous-bois, de fruits rouges avec
quelques touches épicées. En bouche, il est
expressif, rond, soyeux, savoureux et pourvu de
tanins fins ainsi que d'une belle finale. Ce
Montepulciano-d'abruzzo régnera
indiscutablement, pour notre plus grand plaisir,
comme un roi sur nos tables. Un petit régal! 
Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il
fera la fête avec un osso buco, une paupiette de
veau aux pruneaux, de la viande rouge grillée,
un spaghetti sauce à la viande, ou encore aux
brochettes de porc.
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Shiraz-Viognier
2005
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 20.65 $
/ Code:
00524926
Un très bon Shiraz australien distinctif, à prix
raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 %
de Viognier, produit par la maison Yalumba dans
son vignoble de la vallée de Barossa,
s'affichent avec beaucoup de richesse,
d'intensité et de corps.
On y retrouve au nez la gamme d'odeurs
habituelles du Shiraz, soit des parfums de
mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus
et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes
florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on
y retrouve une élégance certaine avec des tanins
souples et veloutés qui participent à notre
plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse.
Excellent!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de
mets tel que terrine de gibier, un fettucine
all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise
ou un magret de canard rôti sauce au cassis.

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Sarnia
Farm, Cabernet-Sauvignon 2005
Limestone Coast, Australie / Vin de table /
Prix: 20.75 $
/ Code:
00469312
J'ai été agréablement surpris par ce
Cabernet-Sauvignon australien, à la fois profond
et structuré, qui ne donne pas dans le confituré
ou le boisé excessif. En fait, malgré sa
puissance, il est plutôt bien équilibré et
pourvu d'une certaine fraîcheur qui le rend fort
agréable à boire et tout à fait digeste.
Probablement que le climat de Limestone Coast,
d'où proviennent les raisins, avec sa
température plus fraîche, a contribué à cet
équilibre. On y reconnaît d'invitants parfums
évoquant surtout le cassis, les mûres, et le
cacao. Il nous en met plein les papilles avec sa
matière fruitée, son amplitude, ses flaveurs
persistantes et ses tanins enveloppés. Rares
sont les Cabernet-Sauvignons australien qui
arrivent à afficher autant de retenue tout en
gardant la marque de leur origine. Bravo!

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux
filets de boeuf sauce au vin, au gigot d'agneau
aux herbes séchées, au rôti de boeuf, au filet
d'agneau, aux côtes de veau, au magret de canard
rôti, ainsi qu'à l'osso buco de jarret de veau.
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Fazio,
Cabernet-sauvignon 2002
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 20.75 $
/ Code:
00741561
Ce Cabernet Sauvignon italien, juteux et
pulpeux, espèce de croisement entre le style
Nouveau Monde et Européen, saura plaire à ceux
qui aiment en avoir plein les papilles.
Intensité et exubérance sont deux mots qui
décrivent parfaitement bien ce Cabernet
Sauvignon produit par la Casa Vinicola Fazio. Il
s'affirme avec un nez explosif aux parfums de
fruits noirs, d'épices, de moka, de vanille et
de réglisse. Beaucoup de matière en bouche avec
des tanins étoffés, bien présents, mais
adéquatement intégrés à l'ensemble. La texture
veloutée et agréable participe au plaisir
gustatif en se joignant à la persistance des
flaveurs de ce rouge sicilien intense et
savoureux qui nous laisse sur une finale
étonnamment longue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C.
Tout indiqué pour tenir compagnie aux petits
gibiers, au boeuf braisé au poivre vert, au
carré d'agneau au poivre, ou encore aux
côtelettes d'agneau et poivrons verts.
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Sebastiani,
Cabernet Sauvignon 2004
Californie,
États-Unis /
Vin de table
Prix: 20.80 $
/ Code:
10327630
Un cabernet
sauvignon californien, solide et sérieux,
magnifiquement vinifié par la maison
Sebastiani qui fut fondée il y a plus d'un
siècle. Dès l'ouverture de la bouteille, il
s'annonce fort engageant avec ses effluves
de fruits mûrs, de cassis, de cerise noire,
de prune, d'épices, de vanille et avec aussi
la présence d'un soupçon de noix de coco qui
lui est apporté par son séjour en fût de
chêne américain. Le fruit domine en bouche,
l'équilibre est parfait, la structure sans
faille, le boisé est très bien dosé,
l'ensemble est harmonieux, et surtout,
absolument agréable à boire. Donc, un
excellent cabernet sauvignon, à la fois
puissant et élégant, aux tanins enrobés et
souples, qui se termine sur une finale
longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à
17° C. Escortera de belles façons un
tournedos au poivre, un carré d'agneau, les
brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau
grillées, ou encore le filet de boeuf sauce
au cabernet sauvignon.
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Viña
La Rosa, Don Reca, Carmenère 2005
Valle de cachapoal,
Chili /
Valle de
cachapoal
DO
Prix: 20.80 $
/ Code:
10694229
La gamme de
vin « Don Reca » de Viña La Rosa est
produite en quantité limitée, seulement dans
les meilleures années et à partir uniquement
des meilleurs raisins. Nommée en l'honneur
de Don Recaredo Ossa, le grand
arrière-petit-fils du fondateur initial de
Viña La Rosa, cette cuvée est produite très
méticuleusement. Ce superbe Carmenère,
intense et harmonieux, en est la parfaite
démonstration. Sa robe presque opaque
annonce la complexité de ce vin chilien aux
agréables parfums de cassis, de mûres et
d'épices. La bouche, presque juteuse,
déborde de fruits tout en démontrant
équilibre, amplitude, densité et une fraîche
acidité. Le boisé est très bien intégré à la
matière, les flaveurs sont persistantes et
la finale est longue comme le Chili!

Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Il fera bon ménage avec le gigot
d'agneau, le magret de canard au poivre, les
brochettes de boeuf, le filet de boeuf
grillé, ou encore avec les côtelettes
d'agneau.
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Château Lamartine,
cuvée particulière 2004
Sud-Ouest,
France / Cahors
AOC
Prix: 20.85 $
/ Code:
00862904
C'est le type
de vin qui fait des adeptes de l'appellation
Cahors.
Un vin à la robe presque noire avec des
reflets pourpres. Au nez, en plus de la
finesse, on y retrouve de la complexité
malgré sa jeunesse. Il est préférable de le
passer en carafe 1 heure pour capter tous
ses arômes. Des notes de fruits noirs
confiturés, cassis, cerises et pruneaux en
plus d'une note de fraîcheur apportée par
des notes de menthe poivrée qui lui donne
beaucoup de classe et de race. Suite à une
aération plus prolongée apparaissent des
arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de
poivre et de vanille. Superbe! En bouche
l'attaque est veloutée et crémeuse basée sur
la richesse du fruit, relayée par une belle
acidité des tanins très fins laissent
présager un grand avenir. Belle et longue
finale.
Bon à boire
maintenant mais continuera de se bonifier. Passer en carafe 1 heure
et servir à 17 °C. Parfait pour
accompagner le
gibier ou encore le curry d'agneau, un confit de
canard, ou le civet de bécasses.
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Wynns Coonawarra, Shiraz 2005
Coonawarra, Australie /
Vin de table/
Prix:
20.95 $
/ Code:
00433060
Un vin impeccablement bien fait. Sûrement un des
meilleurs "shiraz" dans cette catégorie de prix
! Un vin qui a particulièrement surpris par sa
grande complexité aromatique. Des arômes
d'encens, terreux, fruits rouges pour ensuite
évoluer vers des notes de thym et d'olives. On
se croirait en France. Un "Shiraz" charnu et
très bien équilibré. En bouche, c'est souple,
rond avec des tanins pleins de finesse. Longue
finale intéressante. Pour 20.85 $ la bouteille,
c'est un superbe vin.

À servir entre 2006 et 2010 autour de 17°C.
Passer en carafe une heure et vous apprécierez
toute sa complexité aromatique. Servir en accord
avec l'agneau, terrine de gibier, bifteck de
côte sauce béarnaise ou bavette de boeuf.

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Antic 2003
Languedoc-Roussillon,
France/
Vins de pays de l'Hérault /
Prix:
21.00 $ / Code:
10465611
Un très beau rapport qualité-prix du
Languedoc-Roussillon élaboré à partir des vignes
de Mathieu Cosse et offert pour notre plus grand
plaisir par le duo Mathieu Cosse — Francis
Cabrel. Ce « Antic 2001 » possède la signature
des vins produits par Mathieu
Cosse et Francis Cabrel; un fruit d'une pureté
remarquable. Vinifié à partir d'un assemblage de
Cabernet Sauvignon (50 %) et de Syrah (50 %) il
apparaît dans une robe pourpre très sombre et il
est doté d'un nez dégageant des arômes de petits
fruits rouges qui nous invite à découvrir sa
bouche charnue et corsée, mais demeurant
tout de même très accessible avec ses beaux
tanins bien enveloppés et ses saveurs
éclatantes. Très réussi!

Servir à une température de 17 °C il
accompagnera très certainement un rôti de boeuf
aux champignons, le carré de porc aux tomates et
la brochette de boeuf et poivrons.

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Château
de Cruscades 2000
Languedoc-Roussillon,
France / Corbières AOC /
Prix:
21.05 $ / Code:
00709204
Une belle
découverte que ce « corbières » généreux à
souhait et offert à prix juste. Le Château de
Cruscades 2000, issu d'un assemblage de Syrah
(45 %), Mourvèdre (25 %), Carigan (15 %) et de
Grenache (15 %), est irréprochablement vinifié
avec un
fruit très pur, un bel équilibre et une texture
soyeuse vraiment délicieuse. Un vin au nez à la
fois boisé et charmeur, cacaoté et riche d'un
fruit mûr, à la bouche voluptueuse, ronde,
enveloppante, aux tanins souples et aux saveurs
vivaces,
laissant des traces de framboises, de garrigue,
de confitures de fraises et de vanille. Très
satisfaisant! 
Servir à 17 °C pour accompagner un osso buco au
fenouil, un sauté de porc aux pruneaux, un
ragoût de boeuf à la bière, une entrecôte
grillée aux olives noires ou encore avec un
gigot d'agneau au romarin.
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Alpha
Domus, Merlot/Cabernet-Sauvignon 2004
Hawkes Bay,
Nouvelle-Zélande /
Vin de table /
Prix:
21.25 $ / Code:
10826535
Avec ses 4300 hectares de vignes, la région de
Hawkes Bay est la deuxième région viticole en
importance en Nouvelle-Zélande. On y cultive
majoritairement du Merlot. Il n'est donc pas
surprenant que cette engageante cuvée
Merlot/Cabernet Sauvignon 2004 produite par la
maison Alpha Domus provienne de cette zone.
C'est un agréable assemblage à la bordelaise,
mais qui démontre une fraîcheur toute
néo-zélandaise. On y retrouve un nez complexe
aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de
prune, de poivron et d'épices, accompagnés de
notes de cuir, de vanille et de réglisse. La
bouche est agréable et savoureuse, bien
structurée, les tanins sont souples, et le boisé
est bien maîtrisé et intégré à la matière.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C.
Tout indiqué pour tenir compagnie au veau
marengo, aux côtelettes d'agneau grillées au
poivre noir, au poulet aux olives et tomates, au
filet de boeuf, ou également au rôti de veau à
la dijonnaise.
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Mon
Coeur, Côtes-du-Rhône 2004
Vallée du
Rhône,
France /
Côtes-du-Rhône AOC /
Prix:
21.35 $ / Code:
10330433
Un très beau côte-du-rhône riche et vibrant,
vinifié de main de maître par Jean-Louis Chave,
qui nous offre ici un vin aux arômes intenses de
mûres, de fumée, de bleuets et de poivres
accompagnés de notes de pruneaux. Un vin noble
et moelleux qui démontre une bouche des plus
gourmandes et enveloppante par un fruité très
agréable qui enrobe des tanins de velours. La
finale est plutôt tendre et débordante d’arômes
de cassis, de réglisse et de cerises noires. Un
des meilleurs achats dans
sa catégorie. Délicieux! 
Servir à 16 °C. Cohabitera parfaitement avec la
tourtière, un spaghetti bolognaise, ou un
bifteck au poivre.
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The
Mill, Cabernet Merlot 2003
Cowra,
Australie / Vin de table /
Prix:
21.35 $ / Code:
10512472
/ Importation privée
Agence:
Les Champs Ensoleillés inc. /
Téléphone:
514.387.3300
La découverte de
ce Cabernet Merlot, vinifié par la famille
O'Dea, propriétaire du domaine Windowrie à Cowra
en Australie, fut une très agréable surprise.
Cette cuvée « The Mill 2003 », à la robe rouge
vif aux reflets pourpres, transpire le fruit mûr
avec ses odeurs de fraise au poivre, de cassis,
d'eucalyptus, d'épices et de poivron. En bouche,
il démontre beaucoup de fraîcheur pour un vin
australien, ainsi que des tanins dodus aux
saveurs élégantes et persistantes. Grâce, entre
autres, à un boisé maîtrisé, il n'a pas cette
lourdeur typique que de nombreux autres vins
australiens possèdent. Un fort respectable
cabernet merlot, rond et juteux, agréable à
boire dans sa jeunesse, et qui nous en donne
pour notre argent. 
Servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec l'agneau
braisé, les viandes grillées, l'entrecôte au
fromage bleu, la côte de veau, le carré d'agneau
en croûte ou encore avec la cuisine italienne.
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Antique
Senimaros, cairanne 2001
Vallée
du Rhone /Côtes-du-Rhône, France /Côtes-du-rhône-village
AOC
/
Prix: 21.40 $
/ Code:
00726984
Voici un
épatant côtes-du-rhône-village. Ce « Antique
Senimaros 2001 » élaboré à partir d'un
assemblage de grenache (50 %), de syrah
(30 %) et de mourvèdre (20 %), est
raisonnablement boisé (un peu moins du tiers
du vin a été un an en barriques) et fait
preuve d'une profondeur remarquable. Habillé
d'une robe pourpre très sombre, il dévoile
initialement, au nez, des parfums épicés
évoluant vers les mûres et les pruneaux avec
des notes de poivre. En bouche, il se révèle
complexe et élégant commençant par dévoiler
des flaveurs de réglisse et de mûres
progressant vers une longue finale poivrée.
Le prix est amplement mérité, car à 21.40 $,
c'est l'un des meilleurs
côtes-du-rhône-villages.

Servir à 17 °C il se mariera avec succès à
l'agneau sauce au vin rouge, les tournedos
Rossini, le filet de boeuf au romarin, aux
côtelettes d'agneau marinées au porto ou
avec du boeuf à la bière.
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Château Penin,
Grande Sélection 2005
Bordeaux, France/
Bordeaux Supérieur AOC
Prix:
21.40 $ / Code:
10862958
Depuis 1982, l'oenologue Patrick Carteyron a
pris les rennes du Chateau Penin. Cette
exploitation familiale produit des Bordeaux
de qualité irréprochable qui font preuve à
la fois de charme, de finesse et de rondeur.
En fait, tout ce qu'on pourrait espérer
retrouver dans un bon Bordeaux supérieur, on
le retrouve année aprés année dans le
Chateau Penin. Un vin agréable aux saveurs
franches et nettes qui s'exprime avec de
jolies parfums de fruits rouges, de mûres et
de cassis, accompagnés de notes florales et
empyreumatiques. On y retrouve une belle
fraîcheur en bouche, une agréable
onctuosité, de l'équilibre, des tanins
souples ainsi que des saveurs pulpeuses et
persistantes. C'est donc un bien beau vin
qui se laisse boire tout seul. Acheter les
yeux fermés!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30
minutes. Parfait pour tenir compagnie à une
escalope de veau, au hachis Parmentier au
canard, au carré d'agneau, au magret de
canard et à l'entrecôte sauce au poivre
vert.
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Domaine
Montirius "Le Clos" 2003
Côtes-du-Rhône, France/
Vacqueyras AOC
Prix:
21.40 $ / Code:
00917377
Ce « Clos Montirius » est issu de raisins
(50 % Grenache — 50 % Syrah) de
l'agriculture biologique et biodynamique
pratiquée sur un terroir d'exception d’une
seule parcelle de huit hectares entourés de
dix hectares de forêt de chênes centenaires
qui le protège et l'isole du reste de
l'appellation. Il y règne un microclimat
particulier où la pluviométrie est plus
faible qu'ailleurs. Il en résulte un vin
d'une pureté étonnante. Profond et
équilibré, d'une robe rouge intense, affublé
d'un nez
fin et soyeux, il nous enivre d'arômes de
fruits mûrs. En bouche, il est plein de
finesse tout en ayant une belle charpente.
Les tanins sont souples, soyeux et enrobés
des flaveurs de framboises, de réglisse et
de vanille. Assurément, c'est un vin de
grande race doté d'une élégance certaine.
Bravo!

Servir à une température de 17 °C. Il se
mariera merveilleusement bien avec un filet
de boeuf au café noir, un magret de canard
au poivre vert ou encore avec un gigot
d'agneau à l'ail et au romarin.
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Catena
Malbec 2004
Mendoza, Argentine /
Vin de table /
Prix:
21.45 $ / Code:
00478727
Leader de la viticulture de qualité en
Argentine, la famille Catena nous propose ici un
malbec au sommet de sa forme. Même offert sous
la barre des 22.00 $, il constitue un excellent
rapport qualité-prix. Plus digeste que bien des
malbecs argentins, cette cuvée 2004, plus
savoureuse et charmeuse que jamais, libère des
parfums de petits fruits rouges et noirs
(myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de
vanille. Équilibré et bien structuré, on y
dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins
et un boisé bien intégré à la matière. Un beau
vin argentin, expressif, démontrant une texture
soyeuse, qui se termine sur une finale
persistante et épicée, quasi onctueuse, et qui
en plus, manifeste une belle pureté du fruit.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon
sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge,
le jarret de veau confit, ou avec le magret de
canard rôti.
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Saint
Clair, Pinot noir 2006
Marlborough, Nouvelle-Zélande /
Vin de table /
Prix:
21.60 $ / Code:
10826543
Cette propriété familiale, l'une des premières
dans la région de Marlborough, propose une large
gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson
depuis 1994, dont ce pulpeux Pinot Noir. Habillé
d'une belle robe rubis, brillante et limpide, ce
vin élégant d'une étonnante définition fait
preuve de beaucoup de classe et de distinction.
Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs
de Nouvelle-Zélande, tels les cerises, les
groseilles et la cardamome, tout en nous offrant
en bouche, rondeur, fraîcheur, des tanins très
fins et souples, ainsi que des flaveurs précises
et persistantes. Bref, un vin invitant,
démontrant une belle richesse, et qui, offert à
moins de 22.00 $, constitue certes une très
bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment
avec le risotto à la tomate et aubergine, la
dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de
saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates
confites.
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Vieux Château Champs
de Mars 2003
Libournais, Bordeaux ,
France/
Côtes de Castillon AOC /
Prix:
21.60 $ / Code:
10264860
Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie
ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17
ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés
sur un excellent terroir argilocalcaire, et
disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela,
les compétences certaines de Régis Moro, le
sympathique et talentueux propriétaire, et vous
obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe
de concentration et de finesse, duquel émanent
de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis,
soutenus par des notes finement vanillées et
grillées. En bouche, on est frappé par sa belle
maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême
précision de sa structure tannique. Un Côtes de
Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux
et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la
moelle sauce bordelaise, l'agneau au romarin et
à l'ail doux, les rognons de veau à la graine de
moutarde, le gigot d'agneau à la broche ou avec
un chiche-kebab.

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Ninth
Island, Pinot Noir 2006
Tasmanie, Australie
/
Vin de table
Prix:
21.70 $ / Code:
00927954
Habituellement, pour boire un bon Pinot Noir,
qui offre suffisamment de matière, de beaux
fruits et un bel équilibre... il faut se
préparer à payer assez cher, sinon c'est presque
à tout coup... la déception. Comme toute règle a
ses exceptions, voici
donc un très agréable Pinot Noir d'Australie,
superbement vinifié, et offert, considérant la
qualité du produit, à prix d'aubaine. Un vin, à
la robe rubis aux reflets pourpre, d'une
élégance et d'une classe certaine, aux arômes
nets de fruits frais comme la cerise, à la
bouche juteuse et harmonieuse, et en prime,
pourvu de tanins
parfaitement souples et intégré. Un Tasmanien qui a du
style, de la personnalité et qui vous donnera
énormément de plaisir à étancher votre soif.
Fort recommandable!

Servir à
18 °C. Cohabitera volontiers avec
un ris de veau poêlé sauce aux champignons ou un
thon rouge aux tomates confites ou encore un
tournedos marinés.
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Château
de Targé 2005
Val de Loire,
France /
Saumur-Champigny
AOC
Prix: 21.75 $
/ Code:
00967224
Pour ceux qui
recherchent l'élégance et la finesse dans un
vin, ce Saumur Champigny est tout indiqué.
Franchement savoureux, ce vin de la vallée
de la Loire, issu à 100 % de Cabernet Franc,
charme et plaît dès qu'on met le nez dans le
verre. On y découvre un nez aux effluves
raffinés de fruits rouges qui sont
agréablement relevés par de subtiles notes
de poivron vert. La bouche, bien que tout en
finesse, est consistante et fruitée. Un vin
rouge très bien vinifié, parfaitement
équilibré, très harmonieux, aux tanins
gouleyants, à l'acidité rafraîchissante et
aux flaveurs persistantes. L'expérience se
termine en beauté sur une jolie finale
soyeuse d'une belle longueur. Pas de
maquillage, pas d'artifices, juste la pureté
du fruit. Bravo!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour
accompagner le lapin à la crème moutardée,
le pot-au-feu, la blanquette de veau, les
côtes de veau, les brochettes de porc, ou
encore le foie de veau en sauce à
l'estragon.
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Château
Villerambert-Julien 2003
Languedoc-Roussillon, France /
Minervois AOC /
Prix: 21.85 $
/ Code:
00743385
Sans contredit,
une des valeurs sûres de l'appellation
Minervois. Issue d'un vignoble créé en 1231 et
acquis en 1858 par la famille Julien, qui en est
à la cinquième génération à la barre de ce
Château, cette cuvée Château Villerambert Julien
2003 est plus savoureuse que jamais. Michel
Julien, qui est à la tête du domaine, signe ce
très beau minervois, fidèle à son terroir, à la
robe très sombre jusque dans ses reflets
violets, doté d'un nez renversant de fruits
rouges bien mûrs, de notes fumées et superbement
épicées. En bouche, la matière glisse laissant
poindre à chaque instant un éclat de cassis par
ici, un éclat de mûre par là, mais aussi de
fumée et de cannelle. Il enveloppe le palais de
douceur et de fruits avec un équilibre parfait
et une finale longue et fruitée.

Passer en carafe vingt minutes et servir à
17 °C. Idéal pour accompagner le filet de boeuf
au romarin, le rôti de porc, le gigot d'agneau,
les côtelettes de chevreuil, les volailles
grillées, le lièvre à la royale ou une daube de
chevreuil.
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Nipozzano
Riserva 2005
Toscane Italie /
Chianti-rufina DOCG
/
Prix:
21.85 $ / Code:
00107276
Certainement une des valeurs sures de Toscane,
cet excellent Nipozzano, produit par la réputée
famille Frescobaldi , étonne encore par sa
régularité et par sa qualité qui est toujours au
rendez-vous. Doté d'une robe rubis aux reflets
pourpres, il démontre une magnifique
concentration avec suffisamment de matière et de
structure pour se conserver encore plusieurs
années. Un nez d'une intéressante complexité
dans lequel on dénote des arômes de fruits
noirs, comme le cassis, et de prune, accompagnés
de notes « d'after eight » (chocolat et menthe).
En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le
cassis, mais aussi des épices comme la cannelle
et le girofle. Les tanins sont bien présents,
fins et soyeux. L'ensemble est certainement bien
réussi, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le
filet de boeuf aux champignons et au vin rouge,
l'agneau en croûte de pommes de terre, des
médaillons de cerf aux pruneaux ou encore du
steak sauce au poivre vert.
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Tres
Picos, Borsao 2006
Aragon,
Espagne/
Campo-de-borja DO /
Prix:
21.90 $ / Code:
10362380
Un surprenant vin
espagnol vinifié par Borsao, une excellente
maison située dans la ville de Borja, dans un
style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 %
du cépage grenache, ce « Tres Picos », expressif
et généreux, à la robe rouge cerise, nous
chatouille les cils olfactifs avec ses agréables
odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches
florales représentatives des meilleurs
grenaches. On s'en met plein les papilles avec
ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de
bleuets, d'épices et de vanille dans leur
enrobage boisé juste à point. Un vin bien
structuré, avec des tanins bien intégrés, qui
nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le
ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées
sauce barbecue, la lasagne aux saucisses
italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce
teriyaki.
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Parri
Estate, Pinot noir 2004
Australie du sud, Australie/ Southern
Fleurieu Peninsula /
Prix:
21.90 $ / Code:
10558382
/ Importation privée
Agence:
Univins
/
Téléphone:
514.522.9339
Doté d’un boisé
superbement équilibré par une complexité de
fruits rouges et d’épices douces, ce Pinot noir
australien bénéficie des soins et du
savoir-faire de la maison Parri Estate qui
produit des Pinot noirs parmi les plus fins
d'Australie. Cette cuvée 2004 est un modèle de
pureté et d'équilibre. D'une belle couleur rouge
cerise, ce Pinot noir débordant de fruit,
tendre, coulant et éminemment facile à boire,
nous charme à coup sûr avec ses parfums de
cerise noire, de fraise et d'épices assaisonnées
de notes boisées. C'est un vin moyennement
corsé, mûr et sphérique, fluide et souple, aux
tanins soyeux, à la bouche harmonieuse, fraîche
et sensuelle qui vous offrira beaucoup de
plaisir.

Servir à 18 °C et oxygéné en carafe 30 minutes.
Il se mariera avec le plus grand des bonheurs
aux cailles rôties, au risotto, au filet de
saumon, aux côtelettes de porc ou encore avec un
rôti de porc farci aux canneberges.
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Carone,
Verità 2006
Lanoraie,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
21.94 $ / Code:
---/ Importation privée
/ Points de vente et infos:
Web:
www.carone.ca
Producteur:
Vignoble
Carone /
Téléphone:
450-887-2728 /
Une belle et
agréable surprise! Encore une fois, à la lumière
de la dégustation de quelques vins du Vignoble
Carone, il est évident que nos vignerons
Québécois, à tous le moins les plus sérieux
d'entre eux, prennent du galon, de l'expérience
et maîtrise de mieux en mieux la culture et la
vinification des cépages utilisés au Québec.
Cette cuvée « Verità 2006 » du vignoble Carone
illustre éloquemment ce fait. Ce n'est pas un
monstre de complexité, mais ce vin rouge produit
au Québec, avec ces arômes exubérants de cerises
à noyau rehaussés par des notes d'oseille et un
soupçon de bois, est fort agréable à boire et
mérite amplement ses 3 étoiles. De la fraîcheur,
du fruit, des tanins souples et des flaveurs qui
offrent une belle persistance. À découvrir
absolument! 
Servir à 16 °C. Accompagnera agréablement, vos
brochettes de boeuf aux poivrons rouges, les
grillades, la daube de boeuf au vin et à
l'orange, les cuisses de poulet grillées, ainsi
que les côtes levées sur le BBQ.
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Château
de Haute-Serre 2002
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix:
21.95 $ / Code:
00947184
Trop peu de
gens réalisent encore que le berceau du
cépage Malbec, c'est Cahors. Et ce Cahors,
en est une démonstration fort éloquente.
D'autres pensent également que les vins de
Cahors sont très rustiques et donnent tous
des vins aux tanins agressifs et
astringents. Hors, lorsque bien maîtrisé et
vinifié, exactement comme Bertrand-Gabriel
Vigouroux et son père Georges Vigouroux
savent le faire, ces vins se distinguent
alors par une grande élégance, comme dans ce
Château de Haute-Serre, un vin d'une
complexité plus qu'intéressante, dans lequel
domine la finesse des tanins et un équilibre
tout a fait remarquable. En bouche, outre sa
rondeur et sa texture soyeuse, on y savoure
des flaveurs de mûres bien rehaussées par
d'agréables notes de réglisse et de vanille.
Bref, le type de vin qui fait aimer le vin!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Il sera le parfait pour escorter les
côtes de veau sauce au porto, les brochettes
de boeuf, les côtes d'agneau sauce au vin
rouge, le gibier, ainsi que le cassoulet. 
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Dehesa,
La Granja 2002
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de
Castilla y Leon CO /
Prix:
22.15 $ / Code:
00928036
Dehesa La
Granja est le troisième et plus nouveau vin
du domaine d'Alejandro Fernandez, ce
producteur renommé de Ribera del Duero, dont
les vins de Pesquera et de Condado de Haza
sont parmi les plus fins en Espagne. Un
rouge espagnol classique, profondément
coloré, issu des raisins de Tempranillo
(100 %). Un vin puissant et généreux, au nez
déployant d'invitants parfums de fruits
noirs et d’épices, combinés à un soupçon
d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample,
avec des tanins mûrs et lisses, enveloppés
par les flaveurs de fruits noirs et de notes
de cacao. Un vin aux saveurs d'une grande
allonge dont chaque gorgée dévoile une
nouvelle nuance de saveur. Un vin
exceptionnel, complexe et voluptueux... à ne
pas manquer!

Passer en carafe une heure et servir à
18 °C. Prêt à boire, mais se conservera
encore 4-5 ans. Accord parfait avec des
viandes grillées, le cassoulet épicé, le
boeuf stroganoff, les brochettes de porc à
l'Indonésienne ou avec le gibier.
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L.A.
Cetto, Private Reserve, Cabernet-Sauvignon
2004
Guadalupe, Mexique
/ Vin de table
/
Prix:
22.25 $ / Code:
10710583
Chef de file
incontesté de la viticulture mexicaine, L.A.
Cetto, produit une gamme de vins dignes de
mention, et pour la plupart, tout à fait
remarquable. Une partie de ce succès est
attribuable à l'oenologue d'origine italienne
Camilo Magoni qui est responsable depuis plus de
trente ans de l'élaboration des vins de L.A.
Cetto. Doué d'une grande maîtrise oenologique,
il signe cette cuvée « Private Reserve» élaborée
à partir de leurs meilleures vignes de Cabernet
Sauvignon. C'est un vin d'une grande intensité,
au nez expressif, déployant des arômes de fruits
rouges, de griottes, de poivron, de prune,
d'épices et de cacao. Parfaitement équilibré, il
démontre de la rondeur en bouche et ses tanins
mûrs sont bien enveloppés par le fruit. C'est
vraiment un beau Cabernet Sauvignon qui vaut
largement le prix demandé.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il
conviendra parfaitement aux filets de boeuf
sauce au cabernet sauvignon, au magret de canard
au vin rouge, à la côte de veau grillée au
porto, ou encore au gigot d'agneau au romarin.
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Château Laffite-Teston,
vieilles vignes 2005
Sud Ouest, France
/ Madiran AOC
/
Prix:
22.30 $ / Code:
00747816
Un beau vin racé
et puissant du Sud-Ouest, issu de très vieilles
vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de
faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, qui
s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran
de cette opulence. Dans sa robe grenat très
sombre et soutenue, il est pourvu d'un nez fin
et harmonieux qui libère des arômes de
torréfaction (café, chocolat), de vanille et de
pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne
neufs ainsi que des arômes de réglisse et de
petits fruits noirs. Très belle attaque en
bouche et la pureté du fruit est remarquable.
Une petite merveille de cette région, bien
charpenté, concentré, charnu, généreux, gras et
qui se termine sur une remarquable finale.
Indéniablement un des meilleurs Madirans dans
cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18° C.
S'accordera avec un magret de ca | |