• Vins rouge de 20.00 $ à 29.99 $

• Vins blanc de 20.00 $ à 29.99 $

• Vins rosé de 20.00 $ à 29.99 $

• Porto de 20.00 $ à 29.99 $

    Vins rouge

Château de La Chaize 2005 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC 
Prix: 20.15 $ / Code: 00565663

S’il y a un millésime sur lequel il ne faut pas hésiter lorsqu'on a envie d'un bon Beaujolais, c'est bien 2005. C'est une année exceptionnelle dans cette région de la France et ces vins sont maintenant disponibles sur les rayons de la SAQ. Alors, c'est le temps d'en profiter et de goûter au meilleur que cette région a à nous offrir, par exemple, ce coloré, fruité, juteux, gourmand et exceptionnel Brouilly du Château de la Chaize. Brouilly, un des dix Crus du Beaujolais, est reconnu pour son élégance et le Château de La Chaize, la plus réputée et la plus vaste propriété du sud de la Bourgogne, y produit cette petite merveille de Brouilly. Un vin friand et élégant, au nez expressif, dégageant d'agréables et typiques arômes de petites fraises, de cassis et de violette. Rien de compliqué, juste du plaisir!

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l'apéritif et également pour accompagner les charcuteries, les plats de saucisses, les brochettes de poulet, la pizza aux tomates séchées, ou encore le poulet rôti au sésame.

 

Louis Jadot, Sous les Balloquets 2006 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC 
Prix: 20.20 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C'est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d'une vivacité et d'une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu'une ravissante finesse. Bref, un vin de soif attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, le spaghetti bolognaise, et également le poulet rôti aux sésames.

 

Domaine de Lathevalle 2005 
Beaujolais, Bourgogne, France / Morgon AOC 
Prix: 20.20 $ / Code: 00420257

Produit par le Domaine de Lathevalle, une propriété réputée située dans l'un des meilleurs secteurs de l'appellation Morgon, ce gamay démontre que, lorsqu'ils sont bien vinifiés, les vins du Beaujolais savent être intéressants, savoureux et d'admirables ambassadeurs du plaisir et de la gourmandise. Particulièrement cette cuvée 2005, qui est, il ne faut pas l'oublier, un merveilleux millésime dans cette région. C'est un vin équilibré, possédant tout ce que l'on espère d'un cru du beaujolais : un fruité délicat, une réelle élégance et une typicité de terroir qui n'est pas sans rappeler la Bourgogne. La trame aromatique est surtout basée sur des arômes de petits fruits noirs, cassis, mûres et myrtilles. Des notes subtiles de pivoine et de violette apportent de la distinction ultérieurement.

Servir à 16 °C pour accompagner vos sandwichs, le filet de veau farci, les charcuteries, le pâté en croûte, la salade de boeuf, le rosbif de côtes farci au fromage, le risotto aux champignons, la pizza au poulet ou la bavette de boeuf à l'échalote.

 

Château Lamargue, Cuvée Aegidia 2003
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 20.30 $ / Code: 10678923

Sur les pentes les plus méridionales des Costières de Nîmes s'étendent les vignobles du Château Lamargue. Propriété, depuis 2002, du groupe Campari Spa, le domaine dispose maintenant, grâce à des investissements majeurs, de l'une des caves les plus modernes de la région ainsi que d'un chai d'environ 250 fûts de chêne permettant l'élevage de leurs meilleurs vins, dont cette cuvée Aegidiane. Un généreux vin coloré issu d'un assemblage de Syrah (80 %) et de Grenache noir (20 %) qui fait vibrer nos cils olfactifs avec cette explosion de fruits mûrs, comme le cassis, teinté de notes de réglisse, de fumée et d'épices. En bouche, il se distingue par son importante structure, ses tanins fermes bien intégrés, et son équilibre. Bref, un beau Nîmois à découvrir sans faute!

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera agréablement avec les poitrines de poulet aux tomates séchées, les pâtes aux olives noires, le filet de boeuf au romarin, les côtes levées à l'anis, le gigot d'agneau au romarin ou avec les brochettes de porc.


 

Château de Roquefort, Les Mûres 2005 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 20.35 $ / Code: 00868687

Situé près de Marseille sur le massif venté de Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a fait un travail exemplaire avec son vin « Les Mûres 2005 ». Se présentant avec une superbe robe rouge violacé, ce vin est issu d'un assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue. En bouche, il est ample, rond, doté de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en bonis des notes de fruits sauvages et d'épices. Une finale persistante nous mène à la conclusion que ce vin est particulièrement bon et agréable. Que demander de plus?

Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau, la paella ou encore des côtes de veau rôties aux champignons.


 

Château de la Tuilerie, vieilles vignes 2004
Vallée du Rhône, France / Costières-de-Nîmes AOC /
Prix: 20.45 $ / Code: 10273811

Propriété familiale depuis trois générations, le Château de la Tuilerie est une référence en Vallée du Rhône. Situé au coeur des Costières de Nîmes, ce château produits une gamme de vins d'une qualité constante, dont cette savoureuse cuvée "Vieilles Vignes". Élaboré principalement avec de la Syrah, complété de Grenache, il annonce ses intentions dès le premier coup d'oeil avec sa robe rubis intense et profond, presque opaque. Le nez est splendide avec son explosion d'arômes de fruits noirs mûrs (myrtilles, cassis). En plus de présenter un superbe équilibre en bouche, on y retrouve une belle fraîcheur et surtout beaucoup de fruits mûrs qui sont appuyés par un boisé parfaitement maîtrisé, c'est à dire qui ne maquille pas le vin. Un excellent achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec la poitrine de poulet farçie aux tomates séchées et feta, les brochettes de boeuf et piment, le gigot d'agneau au romarin, le steak au poivre, ou avec les côtes levées.

 

Castano Coleccion 2004
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20.45 $ / Code: 00894170

Voici un beau rouge espagnol, impeccable et plus charmeur, aromatique, et juteux que jamais dans ce millésime 2004. Castaño est l'une des bodegas les plus en vue d'Espagne et elle produit avec brio ce « Castano Coleccion » à la robe sombre, quasi opaque. On y retrouve au nez, une belle complexité marquée par les épices, mais également, après agitation, par le fruit et la vanille (issu de l'élevage en fûts de chêne). En bouche, il démontre une belle concentration et exprime des arômes de cerises, de prune, de charbon, de fruits noirs et de fumée. Très agréable maintenant, mais il est pourvu d'une structure suffisante pour vivre au moins 5 ans. Un vin ample, moelleux, bien équilibré, doté d'une bonne fraîcheur avec des tanins riches et charnus. Bref, une bombe de fruit!

Servir à 18 °C et passer en carafe une heure. Il sera apprécié en compagnie d'un méchoui, d'un ragoût de boeuf, d'un osso buco, d'un jarret d'agneau confit et un filet de boeuf sauce balsamique.


 

Coriole, Redstone Shiraz 2004
McLaren Vale, Australie / Vin de table /
Prix: 20.50 $ / Code: 10831300

Redstone, le nom choisi pour cette Shiraz, réfère à l'« ironstone », une pierre qui est commune dans les vignobles et les bâtiments de McLaren Vale, dont la vieille maison du domaine Coriole et la grange qui a été transformée en salle de dégustation. Même si cette cuvée 2004 est majoritairement composée de Shiraz, on lui a ajouté 10 % de Cabernet Sauvignon qui lui confère un peu plus de structure et de complexité. Bien que l'on puisse discerner le boisé, il demeure, comme il se doit à l'arrière-plan. Ce sont
surtout les agréables flaveurs de cassis, de mûre et d'épices qui dominent cette Shiraz australienne aux tanins souples, d'une étonnante définition, d'une belle finesse et aux saveurs d'une grande allonge. Fort bien réussi!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec le steak de thon grillé, le boeuf braisé, le carré d'agneau provençal, ainsi qu'avec les médaillons de porc sauce au porto.

 

Le Régal du Loup, minervois 2005
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 20.50 $ / Code: 10405010

Le jeune vignoble du Loup Blanc est vraiment un domaine impressionnant, car avec relativement peu de moyens ils réussissent toujours, peu importe le millésime, à produire des vins impeccables. Particulièrement avec cette cuvée « Le Régal du Loup 2005 » qui s'avère, encore une fois cette année, légèrement supérieure au millésime précédent. Un Minervois absolument agréable, parfaitement équilibré, au nez dévoilant des arômes typiques de garrigue, de mûres, de framboise, d’épices, et de bleuet, rehaussés par des touches de réglisse. Un vin gourmand, à la bouche fruitée, pleine et enveloppante, aux tanins élégants et racés, aux flaveurs persistantes et à la finale soutenue, qui constitue encore, et plus que jamais, un régal à acheter à la caisse!!

Servir à 16 °C et passer en carafe 15 minutes. Il cohabitera volontiers avec un magret de canard à la rhubarbe, un lapin aux pruneaux, un foie de veau au vin rouge, ou un braisé de boeuf à l'anis.

 

Bourgogne, Faiveley 2005 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 20.50 $ / Code: 00142448

Négociant et propriétaire — 117 hectares, un des plus importants de Bourgogne — Faiveley, maison familiale dirigée par François Faiveley, est un cas à part. Avec son oenologue Règis Surrel, François Faiveley nous offre, millésime après millésime, des vins irréprochables d'une qualité constante. À preuve, ce Bourgogne Faiveley 2005 est l'un des bons « bourgognes génériques » à se procurer. Magnifié par la chaleur du millésime, il possède du fruit, du tonus, de la matière, qu'il n'est pas commun de rencontrer dans la plupart des bourgognes génériques. Un vin au nez épuré, dégageant des aromes invitants de cerises, de framboises et de cassis, à la bouche à la fois vive et charnue, aux délicieuses flaveurs de fruits rouges qui font de ce vin un achat fort intéressant!

Servir à 16 °C et passer en carafe 1 heure. Il sera idéal avec les médaillons de porc aux framboises, des fruits de mer sautés au basilic, un boeuf bourguignon, des paupiettes de boeuf à la provençale, un filet mignon ou encore, avec un rôti de boeuf ou de porc.


 

Pan 2003
Abruzzes, Italie / Montepulciano-d'abruzzo DOC /
Prix: 20.50 $ / Code: 00907436

Le nom « Bosco » est devenu synonyme de la tradition vinicole dans la région des Abruzzes. La haute qualité de cette cuvée « Pan 2003 » provient d'une compétence dans la production du vin, qui caractérise assurément la génération actuelle de la famille Bosco. Un vin charmeur, coloré, riche et généreux qui séduit par son envergure et sa façon de vous enrober le palais. Issu à 85 % de Montepulciano d'abruzzo (pour le fruit) et à 15 % de Cabernet sauvignon (pour la structure), on y détecte au nez, des parfums de cassis, de sous-bois, de fruits rouges avec quelques touches épicées. En bouche, il est expressif, rond, soyeux, savoureux et pourvu de tanins fins ainsi que d'une belle finale. Ce Montepulciano-d'abruzzo régnera indiscutablement, pour notre plus grand plaisir, comme un roi sur nos tables. Un petit régal!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il fera la fête avec un osso buco, une paupiette de veau aux pruneaux, de la viande rouge grillée, un spaghetti sauce à la viande, ou encore aux brochettes de porc.


 

Shiraz-Viognier 2005
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 20.65 $ / Code: 00524926

Un très bon Shiraz australien distinctif, à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Excellent!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.

 

Sarnia Farm, Cabernet-Sauvignon 2005
Limestone Coast, Australie / Vin de table /
Prix: 20.75 $ / Code: 00469312

J'ai été agréablement surpris par ce Cabernet-Sauvignon australien, à la fois profond et structuré, qui ne donne pas dans le confituré ou le boisé excessif. En fait, malgré sa puissance, il est plutôt bien équilibré et pourvu d'une certaine fraîcheur qui le rend fort agréable à boire et tout à fait digeste. Probablement que le climat de Limestone Coast, d'où proviennent les raisins, avec sa température plus fraîche, a contribué à cet équilibre. On y reconnaît d'invitants parfums évoquant surtout le cassis, les mûres, et le cacao. Il nous en met plein les papilles avec sa matière fruitée, son amplitude, ses flaveurs persistantes et ses tanins enveloppés. Rares sont les Cabernet-Sauvignons australien qui arrivent à afficher autant de retenue tout en gardant la marque de leur origine. Bravo!

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux filets de boeuf sauce au vin, au gigot d'agneau aux herbes séchées, au rôti de boeuf, au filet d'agneau, aux côtes de veau, au magret de canard rôti, ainsi qu'à l'osso buco de jarret de veau.

 

Fazio, Cabernet-sauvignon 2002
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 20.75 $ / Code: 00741561

Ce Cabernet Sauvignon italien, juteux et pulpeux, espèce de croisement entre le style Nouveau Monde et Européen, saura plaire à ceux qui aiment en avoir plein les papilles. Intensité et exubérance sont deux mots qui décrivent parfaitement bien ce Cabernet Sauvignon produit par la Casa Vinicola Fazio. Il s'affirme avec un nez explosif aux parfums de fruits noirs, d'épices, de moka, de vanille et de réglisse. Beaucoup de matière en bouche avec des tanins étoffés, bien présents, mais adéquatement intégrés à l'ensemble. La texture veloutée et agréable participe au plaisir gustatif en se joignant à la persistance des flaveurs de ce rouge sicilien intense et savoureux qui nous laisse sur une finale étonnamment longue.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux petits gibiers, au boeuf braisé au poivre vert, au carré d'agneau au poivre, ou encore aux côtelettes d'agneau et poivrons verts.

 

Sebastiani, Cabernet Sauvignon 2004 
Californie, États-Unis / Vin de table 
Prix: 20.80 $ / Code: 10327630

Un cabernet sauvignon californien, solide et sérieux, magnifiquement vinifié par la maison Sebastiani qui fut fondée il y a plus d'un siècle. Dès l'ouverture de la bouteille, il s'annonce fort engageant avec ses effluves de fruits mûrs, de cassis, de cerise noire, de prune, d'épices, de vanille et avec aussi la présence d'un soupçon de noix de coco qui lui est apporté par son séjour en fût de chêne américain. Le fruit domine en bouche, l'équilibre est parfait, la structure sans faille, le boisé est très bien dosé, l'ensemble est harmonieux, et surtout, absolument agréable à boire. Donc, un excellent cabernet sauvignon, à la fois puissant et élégant, aux tanins enrobés et souples, qui se termine sur une finale longue et langoureuse.

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17° C. Escortera de belles façons un tournedos au poivre, un carré d'agneau, les brochettes de boeuf, les côtelettes d'agneau grillées, ou encore le filet de boeuf sauce au cabernet sauvignon.

 

Viña La Rosa, Don Reca, Carmenère 2005 
Valle de cachapoal, Chili / Valle de cachapoal DO 
Prix: 20.80 $ / Code: 10694229

La gamme de vin « Don Reca » de Viña La Rosa est produite en quantité limitée, seulement dans les meilleures années et à partir uniquement des meilleurs raisins. Nommée en l'honneur de Don Recaredo Ossa, le grand arrière-petit-fils du fondateur initial de Viña La Rosa, cette cuvée est produite très méticuleusement. Ce superbe Carmenère, intense et harmonieux, en est la parfaite démonstration. Sa robe presque opaque annonce la complexité de ce vin chilien aux agréables parfums de cassis, de mûres et d'épices. La bouche, presque juteuse, déborde de fruits tout en démontrant équilibre, amplitude, densité et une fraîche acidité. Le boisé est très bien intégré à la matière, les flaveurs sont persistantes et la finale est longue comme le Chili!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera bon ménage avec le gigot d'agneau, le magret de canard au poivre, les brochettes de boeuf, le filet de boeuf grillé, ou encore avec les côtelettes d'agneau.

 

Château Lamartine, cuvée particulière 2004 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC 
Prix: 20.85 $ / Code: 00862904

C'est le type de vin qui fait des adeptes de l'appellation Cahors. Un vin à la robe presque noire avec des reflets pourpres. Au nez, en plus de la finesse, on y retrouve de la complexité malgré sa jeunesse. Il est préférable de le passer en carafe 1 heure pour capter tous ses arômes. Des notes de fruits noirs confiturés, cassis, cerises et pruneaux en plus d'une note de fraîcheur apportée par des notes de menthe poivrée qui lui donne beaucoup de classe et de race. Suite à une aération plus prolongée apparaissent des arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de poivre et de vanille. Superbe! En bouche l'attaque est veloutée et crémeuse basée sur la richesse du fruit, relayée par une belle acidité des tanins très fins laissent présager un grand avenir. Belle et longue finale.

Bon à boire maintenant mais continuera de se bonifier. Passer en carafe 1 heure et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier ou encore le curry d'agneau, un confit de canard, ou le civet de bécasses.


 

Wynns Coonawarra, Shiraz 2005
Coonawarra, Australie / Vin de table/
Prix: 20.95 $ / Code: 00433060

Un vin impeccablement bien fait. Sûrement un des meilleurs "shiraz" dans cette catégorie de prix ! Un vin qui a particulièrement surpris par sa grande complexité aromatique. Des arômes d'encens, terreux, fruits rouges pour ensuite évoluer vers des notes de thym et d'olives. On se croirait en France. Un "Shiraz" charnu et très bien équilibré. En bouche, c'est souple, rond avec des tanins pleins de finesse. Longue finale intéressante. Pour 20.85 $ la bouteille, c'est un superbe vin.

À servir entre 2006 et 2010 autour de 17°C. Passer en carafe une heure et vous apprécierez toute sa complexité aromatique. Servir en accord avec l'agneau, terrine de gibier, bifteck de côte sauce béarnaise ou bavette de boeuf.

 

Antic 2003
Languedoc-Roussillon, France/ Vins de pays de l'Hérault /
Prix: 21.00 $ / Code: 10465611 

Un très beau rapport qualité-prix du Languedoc-Roussillon élaboré à partir des vignes de Mathieu Cosse et offert pour notre plus grand plaisir par le duo Mathieu Cosse — Francis Cabrel. Ce « Antic 2001 » possède la signature des vins produits par Mathieu Cosse et Francis Cabrel; un fruit d'une pureté remarquable. Vinifié à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon (50 %) et de Syrah (50 %) il apparaît dans une robe pourpre très sombre et il est doté d'un nez dégageant des arômes de petits fruits rouges qui nous invite à découvrir sa bouche charnue et corsée, mais  demeurant tout de même très accessible avec ses beaux tanins bien enveloppés et ses saveurs éclatantes. Très réussi!

Servir à une température de 17 °C il accompagnera très certainement un rôti de boeuf aux champignons, le carré de porc aux tomates et la brochette de boeuf et poivrons.

 

Château de Cruscades 2000
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 21.05 $ / Code: 00709204

Une belle découverte que ce « corbières » généreux à souhait et offert à prix juste. Le Château de Cruscades 2000, issu d'un assemblage de Syrah (45 %), Mourvèdre (25 %), Carigan (15 %) et de Grenache (15 %), est irréprochablement vinifié avec un fruit très pur, un bel équilibre et une texture soyeuse vraiment délicieuse. Un vin au nez à la fois boisé et charmeur, cacaoté et riche d'un fruit mûr, à la bouche voluptueuse, ronde, enveloppante, aux tanins souples et aux saveurs vivaces, laissant des traces de framboises, de garrigue, de confitures de fraises et de vanille. Très satisfaisant!

Servir à 17 °C pour accompagner un osso buco au fenouil, un sauté de porc aux pruneaux, un ragoût de boeuf à la bière, une entrecôte grillée aux olives noires ou encore avec un gigot d'agneau au romarin.
 

Alpha Domus, Merlot/Cabernet-Sauvignon 2004 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 21.25 $ / Code: 10826535

Avec ses 4300 hectares de vignes, la région de Hawkes Bay est la deuxième région viticole en importance en Nouvelle-Zélande. On y cultive majoritairement du Merlot. Il n'est donc pas surprenant que cette engageante cuvée Merlot/Cabernet Sauvignon 2004 produite par la maison Alpha Domus provienne de cette zone. C'est un agréable assemblage à la bordelaise, mais qui démontre une fraîcheur toute néo-zélandaise. On y retrouve un nez complexe aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de prune, de poivron et d'épices, accompagnés de notes de cuir, de vanille et de réglisse. La bouche est agréable et savoureuse, bien structurée, les tanins sont souples, et le boisé est bien maîtrisé et intégré à la matière.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au veau marengo, aux côtelettes d'agneau grillées au poivre noir, au poulet aux olives et tomates, au filet de boeuf, ou également au rôti de veau à la dijonnaise.

 

Mon Coeur, Côtes-du-Rhône 2004 
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC /
Prix: 21.35 $ / Code: 10330433

Un très beau côte-du-rhône riche et vibrant, vinifié de main de maître par Jean-Louis Chave, qui nous offre ici un vin aux arômes intenses de mûres, de fumée, de bleuets et de poivres accompagnés de notes de pruneaux. Un vin noble et moelleux qui démontre une bouche des plus gourmandes et enveloppante par un fruité très agréable qui enrobe des tanins de velours. La finale est plutôt tendre et débordante d’arômes de cassis, de réglisse et de cerises noires. Un des meilleurs achats dans sa catégorie. Délicieux!

Servir à 16 °C. Cohabitera parfaitement avec la tourtière, un spaghetti bolognaise, ou un bifteck au poivre.


 

The Mill, Cabernet Merlot 2003
Cowra, Australie / Vin de table /
Prix: 21.35 $ / Code: 10512472 / Importation privée
Agence: Les Champs Ensoleillés inc. / Téléphone: 514.387.3300

La découverte de ce Cabernet Merlot, vinifié par la famille O'Dea, propriétaire du domaine Windowrie à Cowra en Australie, fut une très agréable surprise. Cette cuvée « The Mill 2003 », à la robe rouge vif aux reflets pourpres, transpire le fruit mûr avec ses odeurs de fraise au poivre, de cassis, d'eucalyptus, d'épices et de poivron. En bouche, il démontre beaucoup de fraîcheur pour un vin australien, ainsi que des tanins dodus aux saveurs élégantes et persistantes. Grâce, entre autres, à un boisé maîtrisé, il n'a pas cette lourdeur typique que de nombreux autres vins australiens possèdent. Un fort respectable cabernet merlot, rond et juteux, agréable à boire dans sa jeunesse, et qui nous en donne pour notre argent.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec l'agneau braisé, les viandes grillées, l'entrecôte au fromage bleu, la côte de veau, le carré d'agneau en croûte ou encore avec la cuisine italienne.
 

Catena Malbec 2004 
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 21.45 $ / Code: 00478727 

Leader de la viticulture de qualité en Argentine, la famille Catena nous propose ici un malbec au sommet de sa forme. Même offert sous la barre des 22.00 $, il constitue un excellent rapport qualité-prix. Plus digeste que bien des malbecs argentins, cette cuvée 2004, plus savoureuse et charmeuse que jamais, libère des parfums de petits fruits rouges et noirs (myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de vanille. Équilibré et bien structuré, on y dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins et un boisé bien intégré à la matière. Un beau vin argentin, expressif, démontrant une texture soyeuse, qui se termine sur une finale persistante et épicée, quasi onctueuse, et qui en plus, manifeste une belle pureté du fruit.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge, le jarret de veau confit, ou avec le magret de canard rôti.

 

Saint Clair, Pinot noir 2006 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 21.60 $ / Code: 10826543 

Cette propriété familiale, l'une des premières dans la région de Marlborough, propose une large gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson depuis 1994, dont ce pulpeux Pinot Noir. Habillé d'une belle robe rubis, brillante et limpide, ce vin élégant d'une étonnante définition fait preuve de beaucoup de classe et de distinction. Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs de Nouvelle-Zélande, tels les cerises, les groseilles et la cardamome, tout en nous offrant en bouche, rondeur, fraîcheur, des tanins très fins et souples, ainsi que des flaveurs précises et persistantes. Bref, un vin invitant, démontrant une belle richesse, et qui, offert à moins de 22.00 $, constitue certes une très bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment avec le risotto à la tomate et aubergine, la dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates confites.

 

Vieux Château Champs de Mars 2003 
Libournais, Bordeaux , France/ Côtes de Castillon AOC /
Prix: 21.60 $ / Code: 10264860 

Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17 ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés sur un excellent terroir argilocalcaire, et disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela, les compétences certaines de Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire, et vous obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe de concentration et de finesse, duquel émanent de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis, soutenus par des notes finement vanillées et grillées. En bouche, on est frappé par sa belle maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême précision de sa structure tannique. Un Côtes de Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la moelle sauce bordelaise, l'agneau au romarin et à l'ail doux, les rognons de veau à la graine de moutarde, le gigot d'agneau à la broche ou avec un chiche-kebab.

 

Ninth Island, Pinot Noir 2006 
Tasmanie, Australie / Vin de table 
Prix: 21.70 $ / Code: 00927954

Habituellement, pour boire un bon Pinot Noir, qui offre suffisamment de matière, de beaux fruits et un bel équilibre... il faut se préparer à payer assez cher, sinon c'est presque à tout coup... la déception. Comme toute règle a ses exceptions, voici donc un très agréable Pinot Noir d'Australie, superbement vinifié, et offert, considérant la qualité du produit, à prix d'aubaine. Un vin, à la robe rubis aux reflets pourpre, d'une élégance et d'une classe certaine, aux arômes nets de fruits frais comme la cerise, à la bouche juteuse et harmonieuse, et en prime, pourvu de tanins parfaitement souples et intégré. Un Tasmanien qui a du style, de la personnalité et qui vous donnera énormément de plaisir à étancher votre soif. Fort recommandable!

Servir à 18 °C. Cohabitera volontiers avec un ris de veau poêlé sauce aux champignons ou un thon rouge aux tomates confites ou encore un tournedos marinés.

 

Château de Targé 2005 
Val de Loire, France / Saumur-Champigny AOC 
Prix: 21.75 $ / Code: 00967224

Pour ceux qui recherchent l'élégance et la finesse dans un vin, ce Saumur Champigny est tout indiqué. Franchement savoureux, ce vin de la vallée de la Loire, issu à 100 % de Cabernet Franc, charme et plaît dès qu'on met le nez dans le verre. On y découvre un nez aux effluves raffinés de fruits rouges qui sont agréablement relevés par de subtiles notes de poivron vert. La bouche, bien que tout en finesse, est consistante et fruitée. Un vin rouge très bien vinifié, parfaitement équilibré, très harmonieux, aux tanins gouleyants, à l'acidité rafraîchissante et aux flaveurs persistantes. L'expérience se termine en beauté sur une jolie finale soyeuse d'une belle longueur. Pas de maquillage, pas d'artifices, juste la pureté du fruit. Bravo!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le lapin à la crème moutardée, le pot-au-feu, la blanquette de veau, les côtes de veau, les brochettes de porc, ou encore le foie de veau en sauce à l'estragon.

 

Château Villerambert-Julien 2003  
Languedoc-Roussillon,  France / Minervois  AOC /
Prix: 21.85 $ / Code: 00743385

Sans contredit, une des valeurs sûres de l'appellation Minervois. Issue d'un vignoble créé en 1231 et acquis en 1858 par la famille Julien, qui en est à la cinquième génération à la barre de ce Château, cette cuvée Château Villerambert Julien 2003 est plus savoureuse que jamais. Michel Julien, qui est à la tête du domaine, signe ce très beau minervois, fidèle à son terroir, à la robe très sombre jusque dans ses reflets violets, doté d'un nez renversant de fruits rouges bien mûrs, de notes fumées et superbement épicées. En bouche, la matière glisse laissant poindre à chaque instant un éclat de cassis par ici, un éclat de mûre par là, mais aussi de fumée et de cannelle. Il enveloppe le palais de douceur et de fruits avec un équilibre parfait et une finale longue et fruitée.

Passer en carafe vingt minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le filet de boeuf au romarin, le rôti de porc, le gigot d'agneau, les côtelettes de chevreuil, les volailles grillées, le lièvre à la royale ou une daube de chevreuil.
 

Nipozzano Riserva 2005 
Toscane Italie / Chianti-rufina DOCG /
Prix: 21.85 $ / Code: 00107276

Certainement une des valeurs sures de Toscane, cet excellent Nipozzano, produit par la réputée famille Frescobaldi , étonne encore par sa régularité et par sa qualité qui est toujours au rendez-vous. Doté d'une robe rubis aux reflets pourpres, il démontre une magnifique concentration avec suffisamment de matière et de structure pour se conserver encore plusieurs années. Un nez d'une intéressante complexité dans lequel on dénote des arômes de fruits noirs, comme le cassis, et de prune, accompagnés de notes « d'after eight » (chocolat et menthe). En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le cassis, mais aussi des épices comme la cannelle et le girofle. Les tanins sont bien présents, fins et soyeux. L'ensemble est certainement bien réussi, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, l'agneau en croûte de pommes de terre, des médaillons de cerf aux pruneaux ou encore du steak sauce au poivre vert.


 

Tres Picos, Borsao 2006
Aragon, Espagne/ Campo-de-borja DO /
Prix: 21.90 $ / Code: 10362380

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage grenache, ce « Tres Picos », expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.


 

Parri Estate, Pinot noir 2004
 Australie du sud, Australie/ Southern Fleurieu Peninsula /
 Prix: 21.90 $ / Code: 10558382 / Importation privée
 Agence: Univins / Téléphone: 514.522.9339

Doté d’un boisé superbement équilibré par une complexité de fruits rouges et d’épices douces, ce Pinot noir australien bénéficie des soins et du savoir-faire de la maison Parri Estate qui produit des Pinot noirs parmi les plus fins d'Australie. Cette cuvée 2004 est un modèle de pureté et d'équilibre. D'une belle couleur rouge cerise, ce Pinot noir débordant de fruit, tendre, coulant et éminemment facile à boire, nous charme à coup sûr avec ses parfums de cerise noire, de fraise et d'épices assaisonnées de notes boisées. C'est un vin moyennement corsé, mûr et sphérique, fluide et souple, aux tanins soyeux, à la bouche harmonieuse, fraîche et sensuelle qui vous offrira beaucoup de plaisir.

Servir à 18 °C et oxygéné en carafe 30 minutes. Il se mariera avec le plus grand des bonheurs aux cailles rôties, au risotto, au filet de saumon, aux côtelettes de porc ou encore avec un rôti de porc farci aux canneberges.
 

Carone, Verità 2006
Lanoraie, Québec, Canada / Vin de table /
Prix: 21.94 $ / Code: ---/ Importation privée / Points de vente et infos: Web: www.carone.ca
Producteur: Vignoble Carone / Téléphone: 450-887-2728 /

Une belle et agréable surprise! Encore une fois, à la lumière de la dégustation de quelques vins du Vignoble Carone, il est évident que nos vignerons Québécois, à tous le moins les plus sérieux d'entre eux, prennent du galon, de l'expérience et maîtrise de mieux en mieux la culture et la vinification des cépages utilisés au Québec. Cette cuvée « Verità 2006 » du vignoble Carone illustre éloquemment ce fait. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais ce vin rouge produit au Québec, avec ces arômes exubérants de cerises à noyau rehaussés par des notes d'oseille et un soupçon de bois, est fort agréable à boire et mérite amplement ses 3 étoiles. De la fraîcheur, du fruit, des tanins souples et des flaveurs qui offrent une belle persistance. À découvrir absolument!

Servir à 16 °C. Accompagnera agréablement, vos brochettes de boeuf aux poivrons rouges, les grillades, la daube de boeuf au vin et à l'orange, les cuisses de poulet grillées, ainsi que les côtes levées sur le BBQ.
 

Château de Haute-Serre 2002
Sud-Ouest, France / Cahors AOC  /
Prix: 21.95 $ / Code: 00947184

Trop peu de gens réalisent encore que le berceau du cépage Malbec, c'est Cahors. Et ce Cahors, en est une démonstration fort éloquente. D'autres pensent également que les vins de Cahors sont très rustiques et donnent tous des vins aux tanins agressifs et astringents. Hors, lorsque bien maîtrisé et vinifié, exactement comme Bertrand-Gabriel Vigouroux et son père Georges Vigouroux savent le faire, ces vins se distinguent alors par une grande élégance, comme dans ce Château de Haute-Serre, un vin d'une complexité plus qu'intéressante, dans lequel domine la finesse des tanins et un équilibre tout a fait remarquable. En bouche, outre sa rondeur et sa texture soyeuse, on y savoure des flaveurs de mûres bien rehaussées par d'agréables notes de réglisse et de vanille. Bref, le type de vin qui fait aimer le vin!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera le parfait pour escorter les côtes de veau sauce au porto, les brochettes de boeuf, les côtes d'agneau sauce au vin rouge, le gibier, ainsi que le cassoulet.

 

Dehesa, La Granja 2002
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla y Leon CO  /
Prix: 22.15 $ / Code: 00928036

Dehesa La Granja est le troisième et plus nouveau vin du domaine d'Alejandro Fernandez, ce producteur renommé de Ribera del Duero, dont les vins de Pesquera et de Condado de Haza sont parmi les plus fins en Espagne. Un rouge espagnol classique, profondément coloré, issu des raisins de Tempranillo (100 %). Un vin puissant et généreux, au nez déployant d'invitants parfums de fruits noirs et d’épices, combinés à un soupçon d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample, avec des tanins mûrs et lisses, enveloppés par les flaveurs de fruits noirs et de notes de cacao. Un vin aux saveurs d'une grande allonge dont chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de saveur. Un vin exceptionnel, complexe et voluptueux... à ne pas manquer!

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Prêt à boire, mais se conservera encore 4-5 ans. Accord parfait avec des viandes grillées, le cassoulet épicé, le boeuf stroganoff, les brochettes de porc à l'Indonésienne ou avec le gibier.


 

L.A. Cetto, Private Reserve, Cabernet-Sauvignon 2004 
Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 22.25 $ / Code: 10710583

Chef de file incontesté de la viticulture mexicaine, L.A. Cetto, produit une gamme de vins dignes de mention, et pour la plupart, tout à fait remarquable. Une partie de ce succès est attribuable à l'oenologue d'origine italienne Camilo Magoni qui est responsable depuis plus de trente ans de l'élaboration des vins de L.A. Cetto. Doué d'une grande maîtrise oenologique, il signe cette cuvée « Private Reserve» élaborée à partir de leurs meilleures vignes de Cabernet Sauvignon. C'est un vin d'une grande intensité, au nez expressif, déployant des arômes de fruits rouges, de griottes, de poivron, de prune, d'épices et de cacao. Parfaitement équilibré, il démontre de la rondeur en bouche et ses tanins mûrs sont bien enveloppés par le fruit. C'est vraiment un beau Cabernet Sauvignon qui vaut largement le prix demandé.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, au magret de canard au vin rouge, à la côte de veau grillée au porto, ou encore au gigot d'agneau au romarin.

 

Château Laffite-Teston, vieilles vignes 2005 
Sud Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 22.30 $ / Code: 00747816

Un beau vin racé et puissant du Sud-Ouest, issu de très vieilles vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, qui s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran de cette opulence. Dans sa robe grenat très sombre et soutenue, il est pourvu d'un nez fin et harmonieux qui libère des arômes de torréfaction (café, chocolat), de vanille et de pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne neufs ainsi que des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. Très belle attaque en bouche et la pureté du fruit est remarquable. Une petite merveille de cette région, bien charpenté, concentré, charnu, généreux, gras et qui se termine sur une remarquable finale. Indéniablement un des meilleurs Madirans dans cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18° C. S'accordera avec un magret de ca