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de 30.00 $ à 39.99 $ |
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Vins rouge |
Pinot Noir, Coldstream Hills 2006
Yarra Valley, Australie/
Vin de table /
Prix:
30.50 $ / Code:
00472613
Probablement un des meilleurs achats que
vous pouvez faire en Pinot Noir du Nouveau
Monde. Un Pinot Noir qui se distingue par sa
netteté et sa précision autant que par son
charme et sa fraîcheur. Depuis plusieurs années
maintenant, l'équipe de Coldstream Hills met
beaucoup d'efforts à développer ce superbe Pinot
Noir. Ce travail porte certainement ses fruits
avec ce millésime 2006 plus savoureux que
jamais. Enveloppé dans une robe d'un pourpre
sombre, il présente un nez passablement riche et
confit exhalant des arômes de framboise, de
cerise et des notes vanillées. En bouche, il est
plein, souple, et charme avec ses flaveurs de
prune, de cerise et d'épices qui se joignent à
des tanins discrets et bien enveloppés. Superbe
finale. Excellent!

Passer en carafe 30 minutes, servir à 17 °C.
Accompagnera parfaitement un ris de veau poêlé
sauce aux champignons ou un thon rouge aux
tomates confites ou encore un tournedos mariné.
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Château
La Grave 2003
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix:
30.50 $ / Code:
10519711 /
Importation privée
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Si par le
passé, fronsac et canon-fronsac ont été
souvent éclipsés par leurs prestigieux
voisins (pomerol et saint-émilion), c'est
aujourd'hui une région vraiment intéressante
qui offre bon nombre de découvertes de vins
de très grande qualité, et ce, à prix fort
abordable. Exactement comme ce Château La
Grave, un vin rouge profond et complexe qui
rivalise sans peine avec les plus grands
noms du Libournais. Élégance de la robe
pourpre très sombre, nez aromatique et
raffiné où les épices se disputent avec les
fruits confits pour vous séduire, attaque
franche et directe sur des notes de fruits
très mûrs, de réglisse et de sous-bois,
structure tannique au grain régulier. Bref,
une bouteille intense à offrir ou à
s'offrir.

Servir à 17 °C et passer en carafe 30
minutes. Il fera sensation sur une dinde aux
marrons, des truffes, du gibier, des Viandes
rouges grillées, et sur les terrines de
petits gibiers à plumes.
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Domaine
Arlaud, Roncerie 2003
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix:
30.60 $ / Code:
10546031 /
Importation privée
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Un
Bourgogne dangereusement bon qui tient plus
du grand village de la côte de Nuits que du
simple Bourgogne générique. Récolté sur le
lieu dit Roncevie, il était classé en
appellation Gevrey Chambertin jusqu'en 1964,
année où la parcelle fut reclassée en
Bourgogne. Dès l'ouverture, on y découvre un
nez complexe, superbement bourguignon, avec
ses parfums de cassis, de cerises, de
griottes, de pivoine et à l'aération, se
rajoutent des arômes de poivre et de
vanille, de façon discrète, mais qui lui
apportent une élégance supplémentaire. En
bouche, le vin est rond et gras avec un
fruité extraordinaire. L'acidité s'équilibre
merveilleusement dans la richesse du fruit
et les tanins extrêmement fins perpétuent la
sensation fruitée à l'infini. Superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Il cohabitera avec le magret de
canard grillé, la darne de saumon, les joues
de veau braisées, le pot-au-feu, les cailles
sautées à la poêle et avec le rôti de porc
farci aux canneberges.
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Katnook
Estate, Cabernet sauvignon 2003
Coonawarra, Australie / Vin de table /
Prix:
30.25 $ / Code:
00590471
Quel fruit!
Un superbe Cabernet sauvignon, typiquement
Australien avec sa générosité et sa
puissance, qui nous en mets plein les
papilles. Vinifié par le renommé Wayne
Stehbens de l'excellente maison Katnook
Estate, cet exubérant Australien se
distingue par une explosion de fruits au
nez, autant que par son équilibre
remarquable. Non confituré, comme le sont
trop de vins de ce pays, il démontre une
étonnante complexité avec ses arômes de
cassis, de tabac, de fumée, d'eucalyptus,
d'anis et de poivron. Bien que corsé, ce
savoureux cabernet sauvignon est pourvu
d'une rafraîchissante acidité et ne démontre
aucune lourdeur. En bouche, il est droit,
expressif, ample et doté de tanins veloutés
et bien mûrs. Vraiment, du beau travail!

Servir à 18 °C. Il escortera de belle façon
l'agneau grillé, les brochettes de boeuf
sauce au fromage, le carré d'agneau sauce au
porto, le caribou, le civet de chevreuil ou
encore le filet de chevreuil sauce poivrade.
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Fontanafredda,
Barolo 2003
Piémont, Italie / Barolo DOCG /
Prix:
30.25 $ / Code:
00020214
J'ai eu le
plaisir de déguster à nouveau, récemment, à
cet excellent vin. Probablement un des
meilleurs rapport qualité-prix pour un
Barolo. Depuis quelques années déjà, la
qualité est de retour chez Fontanafredda et
ça se goûte dans cet impeccable Barolo. Sa
fraîcheur, typique du cépage Nebbiolo dont
il est issu, et sa structure, ne sont que
quelques un de ses atouts. Bien charpenté,
paré d'une robe dense et sombre d'une belle
couleur rouge rubis, il se distingue au nez
par un bouquet attrayant d'arômes dégageant
des effluves de cerises parsemées de nuances
d'épices et de fleurs comme la violette. En
bouche, il est rond, plein et charnu,
velouté et bien équilibré, intégrant bien
les tanins aux fruits et se terminant sur
une longue finale aux saveurs étonnamment
expressives. Bref, un Barolo harmonieux plus
que recommandable!

Oxygénez en carafe une heure et servir à
18 °C. S'harmonisera à l'osso buco de cerf,
au gigot d'agneau, au rôti de porc, au
chevreuil sauce poivrade ou avec toutes
viandes rouges très gouteuses ou avec du
gibier.
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Montirius,
Gigondas 2003
Vallée du Rhône, France /
Gigondas AOC / ( agrobiologique)
Prix:
32.00 $ / Code:
10678309
Ne le manquez pas! Quelquefois, lors de nos
dégustations, il nous arrive de faire de grande
rencontre, de merveilleuses découvertes Ce
Gigondas, du domaine Montirius, en est une. Un
vin qui fait preuve d'une pureté étonnante, un
travail d'artiste signé Christine et Éric Saurel.
Je suis en admiration face à ces vignerons qui
ont décidé de travailler en biodynamie, cette
culture qui respecte l'environnement et prend en
compte le cycle naturel de la lune. Le résultat
est remarquable. Un vin de grande race, doté
d'une élégance rare dans cette région. Issu de
vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre, il
charme à coup sûr avec ses odeurs de fruits
noirs, de violette et de réglisse que l'on
retrouve également en bouche. Profond et
équilibré, il fait partie de ces vins qu'il faut
avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.
Remarquable!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Il escortera favorablement le sauté d'agneau
estival et sa crème d'herbe, le ragoût de boeuf
au vin rouge, le pot-au-feu, le rôti de magret
aux pêches ou le coq au vin et polenta de maïs.
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Gigondas,
E. Guigal,
2003
Côtes-du-Rhône, France/ Gigondas AOC /
Prix:
31.25 $ / Code:
00334615
Un merveilleux
Gigondas découle de cet assemblage bien conçu,
composé de grenache, de syrah et de mourvèdre,
et lorsqu'une main comme celle de Guigal y
ajoute son savoir-faire en y apportant quelques
notes de douceurs et de délicatesses, on obtient
alors un vin accessible à ne pas manquer.
Derrière la robe d'un beau pourpre aux nuances
rubis de ce Gigondas se cache un vin moyennement
corsé, chaleureux et structuré. Au nez, on a
droit à une éruption de riches arômes de
torréfaction (cacao, café), de champignons avec
des notes de réglisse. En bouche, il présente
une texture veloutée, ample avec des tanins mûrs
bien serrés. On y dénote des saveurs vives et
enivrantes d'olive noire, de fruits rouges, et
de poivre qui nous accompagne vers une longue et
élégante finale. Fort réussi!

Oxygénez en carafe 30 minutes et servir à 18 °C.
Se mariera très bien avec un ragoût d'oie
sauvage ou avec un filet de cerf sauce au vin
rouge. 
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Côte
de Nuits-Villages, Clos Bardot 2004
Côtes-de-Nuits,
Bourgogne, France /
Côte de Nuits-Villages AOC /
Prix:
31.50 $ / Code:
10220744
Peu importe
la qualité du millésime,
les viticulteurs les plus consciencieux s'en
tirent toujours mieux que les autres! Un de ceux-là
est sans aucun doute Patrice Rion avec comme
exemple ce superbe Clos Bardot 2004. Une grosse
« coche » au-dessus des autres! Il faut dire
que ce Côtes de Nuits-Villages ne manque pas
de charme avec son caractère fruité
vigoureux, ses flaveurs de cerise, de
framboise et sa vitalité, tout en étant
parfumé par un boisé certes présent, mais
non dominateur. Une remarquable réussite pour ce
Clos Bardot qui allie complexité, gras, harmonie
et fraîcheur. Bref, un excellent bourgogne que
l'on peut commencer à déguster sans trop se
presser.

Servir à 18 °C. Il s'harmonisera
particulièrement bien avec l'espadon grillé, le
jambon persillé, le rouget au beurre, les
brochettes de boeuf sauce au vin rouge ou
encore, avec le saumon au pinot noir.

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Schug,
Pinot Noir 2006
Carneros, Californie, États-Unis/ Vin de
Table /
Prix:
31.75 $ / Code:
00706598
Le Pinot Noir
est un cépage rouge tout en finesse et en
dentelle qui est à l'origine de certains des
plus grands vins de Bourgogne.
Occasionnellement, il peut donner sous certains
climats frais de Californie de superbes
résultats. Et c'est exactement ce que nous
obtenons avec cette cuvée « Schug 2006 ». Un
élégant et savoureux Pinot Noir, provenant de la
région de Carneros en Californie, qui se
présente dans une robe rouge clair scintillante,
et qui dégage de jolis arômes de cerises, de
fraise et de rhubarbe, nanti de subtiles notes
boisées, tandis qu'en bouche, son harmonie, son
ampleur, sa longueur, sa sensualité et ses
tanins souples, comble notre palais. Une
vinification soignée lui apporte un équilibre
exemplaire et une fraîcheur fort agréable. À ne
pas manquer!

Servir à 18 °C et passer en carafe une heure. Il
fera merveille avec des steaks de thon rouge, du
saumon grillé, du gibier à plumes aux pruneaux,
ainsi que certaines volailles et certains
poissons à chair blanche bien apprêtés pour un
vin rouge.
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Chorey-les-Beaune,
François Gay 2002
Côte-de-Beaune,
Bourgogne, France /
Chorey-les-Beaune
AOC/
Prix:
31.75 $ / Code:
00917138
Une belle
surprise que fut ce saisissant Bourgogne issu de
l'appellation Chorey-les-Beaunes. En effet, lors
d'une récente dégustation à l'aveugle,
comportant 43 Bourgognes dans la gamme de prix
se situant entre 20 et 40 $, ce
Chorey-les-Beaunes 2002 de François Gay s'en est
fort bien sorti en se classant parmi les 5
premiers des 21 rouges en compétition. Belle
attaque, très bourguignonne, avec un fruité net
qui pinote à souhait. Pourvue d'un nez enjôleur,
cette cuvée 2002 dégage des parfums invitants de
fraise, de cassis, d'épices, avec des notes
boisées adéquatement dosées et une finale
intéressante sur le noyau de cerise. Un vin
frais, au fruité débordant, pur, bien structuré,
qui s'exprime déjà parfaitement bien
aujourd'hui, bien qu'il n'est pas dit son
dernier mot!

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes.
Idéal avec les cailles sautées, le pot-au-feu,
les brochettes de poulet, le bifteck aux
champignons ou encore, avec le filet de saumon
au pinot noir.

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Amayna,
Pinot noir 2004
San Antonio,
Chili /
San Antonio
/
Prix:
32.00 $
/ Code
:
10747491
Un très beau pinot noir! Délicieux et
concentré, ce vin chilien provient de la
Vallée de San Antonio sur la côte Pacifique,
une région de la viticulture chilienne qui a
le vent dans les voiles. Charmeur et généreux, il
fait preuve d'une élégance étonnante pour un
vin d'Amérique du Sud, tout en exprimant
d'agréables flaveurs de fruits rouges mûrs
qui s'harmonisent parfaitement aux notes de
vanille apportées par l'élevage en barriques
de chêne français. Très bien équilibré,
pourvu d'une belle fraîcheur et de tanins
doux et soyeux, c'est assurément un vin à
découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C pour tenir compagnie aux cailles
rôties aux cerises noires, au filet de
saumon grillé sauce au vin rouge, aux
côtelettes de porc ou au rôti de porc farci
aux canneberges.
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Quinta
dos Roques, Reserva 2003
Province de
Beira,
Portugal
/
Dâo DOC
/
Prix:
32.25 $
/ Code
:
00894121
Luis Lourenço gère de main de maître cet
important domaine dans le petit hameau de
Abrunhosa do Mata. Sous sa gouverne, Quinta
dos Roques est devenu l’un des vignobles les
plus remarquables de la région viticole du
Dão. Comme dans toutes ses cuvées, on sent
bien la signature de ce vinificateur de
talent qui laisse le terroir s'exprimer dans
ce « Quintas dos Roques Reserva » à la robe
rouge rubis intense et profonde. Le nez est
complexe, exprimant des arômes très
invitants de petites fraises, de bleuet, de
cassis, de chocolat noir, de vanille,
d'épices, d'anis avec un petit soupçon
floral. En bouche, la persistance des
flaveurs est remarquable, les tanins bien
arrondis, et sa fraîcheur naturelle
contribue à son équilibre et à son harmonie.
Excellent!

Passer en carafe 45 minutes et servir à
18 °C. Il escortera merveilleusement le
magret de canard grillé, le gigot d'agneau,
le filet de boeuf sauce au vin rouge, ou
encore le pot-au-feu de boeuf.
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Abbona
Barbaresco 2000
Italie,
Piémont
/ Barbaresco docg
/
Prix:
32.25 $
/ Code
:
00905513
Pour les amateurs de bon vin du Piémont vous
ne pouvez manquer votre coup avec ce
percutant Barbaresco. Après avoir remarqué
la couleur rubis grenat de sa robe, on
découvre avec bonheur son nez aux parfums de
fruits noirs mûrs, des notes d'épices,
d'anis et de chocolat. En bouche, le vin est
charnu, long, ferme et pourvu de beaucoup de
matière autour de l'os. Cette cuvée « Abbona
2000 »
est meilleure que jamais. Un vin qui a de
l'amplitude et dont les tanins sont gras et
le boisé bien intégré. Moins dur qu'un
barolo, il est toutefois solide et généreux.
C'est un vin corsé issu d'un merveilleux
millésime et d'un excellent terroir du
Piémont. Bonne finale réglissée. Excellent!

Servir à 18 °C C'est un vin corsé, idéal
pour accompagner du gibier ou des plats de
viande rouge saignante. Bon à boire
maintenant, mais peut se conserver encore
une dizaine d'années.
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Château
Cabrières 2004
Vallée du Rhône,
France /
Châteauneuf-du-Pape AOC /
Prix:
32.50 $ / Code:
00961946
Lorsqu'on songe au terroir de
Châteauneuf-du-Pape, on ne peut que se
rappeler ses innombrables gros galets qui
recouvrent le sol, souvent sur une épaisseur
pouvant atteindre les deux mètres, qui
agissent comme autant de petites piles
solaires qui réchauffent la vigne pendant
les nuits plus fraîches. Cette particularité
contribue à la puissance et à la finesse des
vins issus de ce terroir, dont ce superbe
Château Cabrières, parfaitement
représentatif de cette appellation. Son nez,
très aromatique, dégage des arômes de
cerises griottes, de grenade, de cassis, de
myrtilles, de poivre, de cuir, de vanille et
de cacao. En bouche, la structure est
impressionnante, l'attaque est ronde, les
flaveurs persistantes, la texture veloutée,
l'équilibre parfait et l'ensemble d'une
merveilleuse harmonie. Bref, l'élégance et
l'opulence en bouteille!

Passer en carafe une heure et servir à 17°
C. Idéal pour accompagner le filet de biche
ou de chevreuil sauce grand veneur, le
navarin d'agneau, le sauté de veau marengo,
le magret de canard sauce aux cerises, ou
encore le carré d'agneau. 
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Angelini, San
Leonino riserva 1999
Toscane,
Italie /
Chianti-classico DOCG/
Prix:
32.50 $ / Code:
00901835
Un grand vin à prix raisonnable! Ce chianti classico
riserva est très typique avec sa couleur
rouge grenat et son nez complexe et
exubérant de parfums de cerise, d'épices, de
tabac, de bois, et d'anis. En bouche, il est
puissant, ferme, texturé et présente des
tanins serrés. Un vin construit pour vivre
longtemps, c'est donc une valeur sûre pour
mettre en cave. Bien qu'il soit prêt à être
dégusté, il continuera à se bonifier au
cours des 5 ou 6 prochaines années. Une bien
belle bouteille!

Passer en carafe deux heures et servir à
18 °C, ce vin accompagne parfaitement le
filet de boeuf sauce balsamique et
champignons sauvages, le lapin à la toscane,
le civet de lièvre, ou une côte d'agneau au
coulis de poivron vert.
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Givry
1er Cru, Clos Salomon 2004
Côte Chalonnaise, Bourgogne, France / Givry
premier cru AOC /
Prix:
32.75 $ / Code:
00918086
Ce domaine
fait des petites merveilles! Le Clos Salomon
est un premier cru détenu en monopole par la
famille du Gardin. Les archives du Vatican
attestent qu'il était servi à la table du
pape en 1375. Ludovic du Gardin et Fabrice
Perrotto sont associés dans la gestion des 7
ha du cru. Leur Givry 2004, élancé, compact
et savoureux, est un des meilleurs de toute
la Côte Chalonnaise. Il se distingue par son
nez fruité et grillé offrant des arômes de
cassis, de baies rouges et noires, sur un
fond boisé parfaitement maîtrisé. La matière
en bouche possède une structure très sûre,
aux tanins fermes et soyeux. Le vin décline
des flaveurs classiques et nettes (fruits
noirs, notes boisées, épices), le tout dans
une ample fraîcheur. De l'étoffe et un côté
cassis très gourmand.

Passer en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Une merveille pour accompagner le coq
au vin, un pot-au feu de canard, le
tournedos mariné au vin rouge, les tourtes,
le rouget au beurre rouge ou le mignon de
porc aux griottes.
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Conterno
Fantino, Vignota 2005
Piémont, Italie /
Barbera d'Alba DOC /
Prix:
32.85 $
/ Resto:
29.95 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Empson (Canada) inc, 450-475-7388
Si la qualité des Barbera d’Alba varie selon les
maisons, celui de Conterno Fantino est réputé
pour sa générosité et sa constance. Convaincus
que l'élaboration d'un grand vin piémontais
débute dans le vignoble, les propriétaires du
domaine Conterno Fantino, Claudio Conterno et
son ami de longue date Guido Fantino gèrent
méticuleusement leur vignoble. De toute
évidence, ils réussissent très bien, car leurs
vins sont d'une remarquable qualité comme en
témoigne, entre autres, ce délectable Barbera
d'Alba « Vignota ». Un vin racé, de couleur
flamboyante, souple et fruité au palais, qui
distille de beaux parfums de fruits noirs, de
fraises, et quelques notes de vanille. Bravo
donc, pour ce vin opulent, agréablement épicé,
qui se termine sur une finale renversante.

Servir à 17 °C Accompagnera adéquatement les
côtes de veau poêlées au vin rouge, la poitrine
de volaille, les cailles rôties aux cerises
noires, le rôti de longe de veau ou les
antipasti de filets de canard grillé à l'huile
de tomate.
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Pinot
Noir, Margrain 2005
Martinborough, Nouvelle-Zélande
/ Vin de table
/
Prix:
33.00 $ / Code:
10383261
Cultivé à une
latitude sud presque identique à la latitude
nord de la Bourgogne, ce pinot noir de la
Nouvelle-Zélande engendre un vin vif et opulent
qui rivalise de qualité avec les meilleurs du
monde. Quelque chose dans le pinot noir insuffle
de la passion à Strat Canning, l'oenologue de la
maison « Margrain vineyard », qui a su apporter
un style propre à ce Pinot Noir distingué. Un
vin à la coloration d'une bonne intensité, doté
d'un nez invitant et aromatique, caractérisent
ce Néo-Zélandais à la bouche ample, sphérique,
fraîche, aux tanins veloutés et au boisé modéré,
libérant des notes de torréfaction. Un savoureux
pinot noir pourvu d'une élégance certaine, bon à
boire maintenant, mais qui résistera au temps
pour encore de nombreuses années. Excellent!

Servir à 17 °C. Il sera parfait pour tenir
compagnie au saumon grillé, aux cuisses de
poulet grillées, au foie de veau à l'estragon,
avec les suprêmes de volaille sauce aux
champignons ou avec les filets de porc marinés.
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Elspeth 2004
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande/
Vin de table/
Prix:
33.00 $
/ Code:
10382575
Appelez la gardienne, déclarez-vous malade, ou
je ne sais quoi... mais courez vous procurer ce
superbe néo-zélandais de la région de Hawkes Bay
qui vient à peine d'arriver sur les étagères de
la SAQ. C'est tout simplement la syrah à son
meilleur!
Ce Elspeth 2004, vinifié de façon admirable est
intensément savoureux avec ses arômes de prunes,
de cuir, d'épices et de réglisse. Un vin rouge
exceptionnel qui démontre de l'élégance, de la
classe et du caractère. En bouche, il est
puissant
et remarquablement bien balancé. Bien que
délicieux maintenant, il pourra se bonifier en
cave pour encore de nombreuses années. Le
bonheur en bouteille! Il y en a très peu et même
à 33.00 $ c'est un achat à faire absolument.
Courez je vous dis!

Servir à 18 °C et passer en carafe 30 minutes.
Escortera parfaitement le poulet aux olives
noires et aux tomates, le bifteck au poivre, la
pizza aux olives noires, ou encore, les
brochettes de poulet sauce au poivre vert.
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Château
Maucamps 2001
Médoc, Bordeaux,
France /
Haut-Médoc,
cru bourgeois AOC
/
Prix:
33.00 $ / Code:
00718163
S'il vous
vient l'envie de flirter avec le meilleur en
matière de Bordeaux, il vous faut rencontrer ce
très beau Haut-Médoc. Sur une croupe de graves
garonnaises au sous-sol argileux situé à
quelques encablures de la Gironde, la famille
Tessandier vinifie ce superbe cru bourgeois d’un
rubis profond aux saveurs épicées. Toujours
fiable, il est plus raffiné que jamais avec sa
texture fine et droite. Ce millésime 2001,
exhale des odeurs de fruits rouges et noirs,
agrémentés de réglisse, et de fragrances
torréfiées. On est charmé par sa bouche charnue,
son fruité d'une grande allonge, ses tanins
fermes, mais parfaitement équilibrés par un beau
moelleux, et ses flaveurs envoûtantes de bleuet,
de violette, de chêne neuf, d'épices et de
mûres. Excellent vin!

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C
Délicieux avec les rognons d’agneau braisés aux
artichauts, le carré d'agneau, le braisé de
boeuf à l'anis étoilé, ou le jarret d'agneau et
son jus de cuisson.
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Banfi,
Cum Laude 2003
Toscane, Italie
/ Sant'Antimo DOC
/
Prix:
33.25 $ / Code:
00701938
Un très
beau Super Toscan, absolument délicieux,
élaboré par la réputée maison Banfi,
provenant de la récente appellation
Sant'Antimo (1996) qui est située près de la
ville de Montalcino en Toscane. Un
assemblage réussi de sangiovese, de cabernet
sauvignon, de merlot et de syrah, qui se
distingue par son bouquet éclatant de petits
fruits, de griottes, de cuir et de cerise
avec un soupçon de cassis et d'épices
parsemées de notes de vanille apportées par
14 mois d'élevage en fûts français. Un rouge
corsé, digeste, suave, élégant, vibrant,
superbement structuré, aux tanins fermes et
bien ramassés, faisant preuve d'un très bel
équilibre et se terminant par une longue
finale caressante. Dangereusement bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Escortera magnifiquement le rôti de
boeuf, les côtelettes d'agneau, les magrets
de canard rôti, l'osso buco ou les joues de
veau braisées aux tomates confites.
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Chateau de la
Tuilerie, cuvée Éole 2001
Vallée du
Rhône, France
/ Costières-de-nîmes AOC
/
Prix:
33.25 $ / Code:
00873620
Voici un vin qui est une magnifique expression
de la Syrah. Un nez intense. Une robe de superbe
couleur rouge très sombre. Le nez est d'une
grande richesse avec des notes de poivre, de
caramel, de bois brûlé, de cassis et de mûres et
de chocolat. L'attaque en bouche est d'une
étonnante fraîcheur, qui équilibre la puissance
et la concentration de ce vin, les tannins sont
présents mais finissent soyeux, l'ensemble est
très harmonieux.
C'est un vin corsé et structuré qui à une
capacité de vieillissement d'au moins 10 ans. Il
peut se boire maintenant mais gagnera à être
passé en en carafe une couple d'heures.

Servir à
18°C.
À boire sur des plats riches, de gibier, de
belles viandes rouges, de la tourtière ou encore
sur des desserts au chocolat noir.
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Vieux
Château Palon 2003
Libournais, Bordeaux, France/
Montagne-St-Émilion AOC/
Prix:
33.50 $ / Code:
10754623
Quand on a la
chance de découvrir un grand vin qui est encore
vendu à prix raisonnable, c'est toujours un
grand bonheur, voire une grande satisfaction. Et
c'est exactement le cas avec ce surprenant et
savoureux Vieux Château Palon. Sûrement le
meilleur Bordeaux que j'ai goûté cette année
dans cette gamme de prix. Vinifié par Grégory
Naulet, un jeune vigneron passionné, ce superbe
vin étonnant de finesse, séduit avec ses parfums
de fruits rouges d'une puissance remarquable et
diffuse des notes invitantes d'épices, de cuir,
et de grillé. Les flaveurs sont nettes, les
tanins soyeux et souples, la structure et
l'équilibre impeccable, et le tout, parfaitement
harmonieux. Un Montagne Saint Émilion à ne pas
manquer, qui vaut amplement le prix demandé.
Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Un véritable régal qui accompagnera
délicieusement votre bifteck de contre-filet
grillé, le filet d'agneau, le carré d'agneau, ou
le filet mignon sauce aux champignons.
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Château
Les Hauts-Conseillants 2001
Libournais, Bordeaux, France/
Lalande-de-Pomerol AOC/
Prix:
33.75 $ / Code:
00912170
Un vin que l'on
admire autant pour sa pureté, sa générosité que
pour son prix parfaitement accessible pour un
vin de cette qualité. Le Château les
Hauts-Conseillants est un vignoble de dix
hectares produisant l'un des vins les plus
réputés de l'appellation Lalande-de-Pomerol. Il
se distingue par une qualité bien au-delà d'un
Pomerol moyen. Au nez, le vin exprime une
superbe finesse tout en exhalant des arômes
légèrement toastés, avec des notes de cassis, de
mûres et de myrtilles. Puis le vin s'ouvre sur
des notes plus complexes, d'encens, de poivre,
de vanille, de café et de tabac blond. En
bouche, l'attaque est souple et ronde. Puis le
vin se dirige vers une structure fine où l'on
retrouve toutes les flaveurs fruitées que nous
avions au nez avec en finale le retour des
épices, de la menthe et de la réglisse.

Passer en carafe 30 minutes avant de le servir à
17 °C. Il s'accordera parfaitement à la côte de
boeuf grillée, à l'entrecôte à la Bordelaise,
aux côtelettes d'agneau au thym ou encore au
magret de canard.
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Les
Coteaux, Saint-Joseph 2004
Côtes du Rhône, France/St-Joseph AOC/
Prix:
33.75 $
/ Code:
10273379
Un excellent vin produit par Duran/Duran!
Non, non, pas le groupe rock, mais bien par
Joel et Éric Duran, un duo de vignerons
compétents de la Vallée du Rhône qui
produisent ce remarquable « Les Coteaux »
dans l'appellation St-Joseph. Un vin
enchanteur, puissant et profond dans lequel
on retrouve élégance et distinction. Un
Saint-Joseph judicieusement boisé, plein de
fruits mûrs avec des notes poivrées et
réglissées et aux tanins soyeux. St-Joseph
est une appellation qui avait la réputation
d'offrir des vins de qualité variable, elle
jouit maintenant d'une nouvelle notoriété et
vous ne vous tromperez pas avec celui-ci. Un
vin charmeur qui démontre beaucoup
d'envergure. Hautement recommandable!

Servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement
les médaillons de veau sauce aux pommes, le
canard grillé ou un rôti de boeuf au jus. 
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Château
Romanin 2001
Provence, France/ Les-baux-de-provence AOC/
Prix:
33.75 $ / Code:
10273361
Pour Jean-Louis
Andrieux, vinificateur des vins du Château
Romanin, un beau vin doit être puissant, fin et
élégant. C'est l'équilibre qui compte, pas la
concentration. À Romanin, le vin est issu d’une
culture biodynamique et il démontre du caractère
et du style. Ce superbe vin à la robe rubis
profond nous offre un bouquet puissant de fruits
noirs comme le cassis et les myrtilles qui se
mêle à des notes de cannelle et de pain d'épice.
La bouche est riche, structurée, sphérique,
grasse et l'attaque est franche et onctueuse
tandis que les tanins sont gras et serrés. De la
grande classe et l’assurance d’un grand moment
de plaisir!

Servir à 18 °C Cohabitera avec les charcuteries,
le foie de veau poêlé, le gigot d'agneau rôti,
ou le poulet grillé aux herbes.

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Tenimenti
Fontanafredda, Coste Rubin 2003
Piémont, Italie / Barbaresco DOCG /
Prix:
34.00 $ / Code:
10856806
Tenimenti
Fontanafredda a été créé pour répondre aux
attentes des amateurs de vins à forte
personnalité. C'est une nouvelle marque qui
allie le savoir-faire et la tradition de
Fontanafredda au modernisme d'une nouvelle
marque qui sera utilisée exclusivement pour
produire des vins de « terroir ». Cette
splendide cuvée « Coste Rubin » en est une
parfaite illustration. Même offerte à 34.00 $,
elle constitue une excellente affaire. Un
Barbaresco d'une grande personnalité aux
effluves raffinés de mûre, de cerise, de bois
fumé, de cuir, de tabac et d’épices qui
s'expriment autour d’une distinction toute
florale. Un vin complexe et envoûtant, issu du
noble cépage Nebbiolo, qui conjugue habilement
concentration, puissance et finesse, tout en
démontrant une longueur remarquable. Du sérieux!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Il fera honneur au carré d'agneau au poivre
vert, au tournedos Rossini, aux filets de boeuf
aux champignons, à la côte de boeuf sauce
périgourdine, ou au magret de canard aux épices. 
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Château
de Rouillac 2003
Bordeaux, France / Pessac-Léognan AOC
/
Prix:
34.25 $ / Code:
10259411
Ancienne propriété du Baron Haussmann, ce
château du XIXe siècle est maintenant la
propriété de la famille Lafragette qui
effectue un travail de poursuite de la
qualité très poussée qui se reflète
dans ce savoureux bordeaux. Très typé
« Pessac-Léognan » avec sa souplesse, sa
rondeur et sa structure tannique fine, il
fait preuve d'un nez très aromatique,
complexe et généreux, dégageant des parfums
de groseille et de cassis légèrement
vanillés et épicés. En bouche, les fruits
mûrs et les flaveurs
persistantes sont mis en valeur tandis qu'on
y remarque une superbe amplitude, une grande
homogénéité et un bel équilibre. La finale,
longue et séduisante, ne manque pas de
charme avec ses saveurs de fruits au boisé
bien intégré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Il sera un bon compagnon pour le
carré d'agneau au jus, le magret de canard
rôti, le braisé de boeuf, le filet mignon
sauce aux champignons et les côtelettes
d'agneau sauce au porto.
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Luis
Felipe Edwards, collection privée, Dona
Bernarda 2002
Vallée de Colchagua, Chili / Vin de table
/
Prix:
34.25 $ / Code:
10259411
Quel beau
vin chilien! Luis Felipe Edwards nous offre
ici, avec sa collection privée Dona
Bernarda, un vin impressionnant. Provenant
de vignes de 50 ans, il arbore une robe
rouge profond et démontre beaucoup de
caractère. On a droit à un vin
parfumé, rond, riche et mûr, au corps plein
et voluptueux, aux tanins d'un velouté sans
pareil et aux flaveurs persistantes de
poivre, de prune, de mûre, de framboise avec
des notes de cacao et de vanille. Donc un
cabernet chilien qui étonne par sa
complexité, son élégance et sa profondeur.
Très agréable à boire maintenant, mais va
continuer à se bonifier. Exceptionnel!

Servir à 17 °C et passer en carafe au moins
30 minutes, accompagnera un filet de boeuf
mariné sauce balsamique, un carré d'agneau
sauce au café espresso ou encore un osso
buco au fenouil. 
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Domaine
Mathieu, Châteauneuf-du-pape 2004
Vallée du Rhône, France /
Châteauneuf-du-Pape AOC
/
Prix:
34.50 $ / Code:
00967083
Les Mathieu se transmettent le métier de
vigneron depuis plus de 4 siècles, et c'est
aujourd'hui à Charles, Jacqueline et André
Mathieu qu'incombent la tâche de diriger les
destinés de ce superbe vignoble. Vinifiée de
main de maître, cette cuvée 2004 est tout à
fait représentative du terroir unique de
Chateauneuf-du-Pape. Pas moins de 13
cépages, principalement du Grenache,
participent à l'élaboration de ce vin à la
personnalité inimitable. Un
Chateauneuf-du-pape corsé, qui conjugue
concentration et finesse, tout en
développant des arômes complexes de mûres,
de myrtilles, de cassis, de fraises des
bois, de réglisse, accompagnés par des notes
de fumé, de poivre et de chocolat. La
bouche, harmonieuse, ronde et veloutée,
présentant des tanins fins et soyeux qui
apportent du relief à la belle finale
épicée.

Passer en carafe 45 minutes et servir avec
un navarin d'agneau printanier, un magret de
canard sauce aux cerises, une côte de bœuf
rôtie sauce au poivre, un carré d'agneau aux
tomates confites ou avec un filet de biche
ou de chevreuil sauce grand veneur.
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Schubert,
Marion's vineyard, Pinot Noir 2004
Vallée de Wairarapa, Martinborough,
Nouvelle-Zélande / Vin de table
/
Prix:
34.50 $ / Code:
10383316
Voici un
autre superbe Pinot Noir nous arrivant de
Nouvelle Zélande. Vinifié de main de maître
par Kai Schubert et Marion Deimling, deux
« flying winemaker » originaire d'Allemagne
qui recherchaient depuis longtemps le
territoire de leur rêve pour s'installer et
faire pousser des vignes de Pinot Noir, cet
élégant et délectable « Marion's vineyard »
est sûrement un des meilleurs Pinots Noirs
dégustés cette année. Sa couleur rubis
intense nous invite à découvrir ses parfums
invitants de baies rouges et de cerise qui
sont suivis de notes de champignons et de
bacon. On se régale de ses tanins ronds et
fruités tout en notant sa profondeur, sa
riche texture et sa longueur. Un équilibre
et une pureté aromatique remarquable!

Servir à 17 °C et essayez-le avec un steak
de saumon, des cailles rôties aux cerises
noires, la casserole de poulet à la
pancetta, des joues de veau braisées aux
tomates confites ou encore avec un rôti de
porc farci aux canneberges. 
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Finca
Valpiedra reserva 1998
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix:
34.50 $ / Code:
00882704
Un superbe vin
très bien fait qui livre la marchandise et qui
vaut bien son prix. Un Espagnol savoureux, moyennement corsé,
velouté et démontrant une bonne concentration.
Habillé d'une
robe rubis avec des nuances pourpres et
démontrant un nez
expressif plein de fruits avec des notes de cerise
et d'épices. En bouche, il a une matière
agréable, des tanins souples et un bel
équilibre. Un vin racé et savoureux, typique de
la nouvelle génération espagnole.

Servir à 18 °C. Parfait avec navarin d'agneau, un
couscous aux merguez ou avec du faisan.
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Domaine des Gartieux
2000
Médoc, Bordeaux, France / Pauillac AOC /
Prix:
35.25 $ / Code:
00913111
Le Domaine des
Gartieux bénéficie des mêmes soins que le
Château Pichon Lalande. Un très beau vin,
velouté et fin avec son style Pauillac plus en
bouche qu'au nez ou le côté flatteur et
séducteur nous rapproche plus de Saint Julien.
Une belle robe rubis de belle intensité avec des
reflets violets. Au nez le vin est plus sur la
finesse que la puissance. Il présente déjà une
belle complexité avec une trame aromatique
fruitée, fraise, framboise et cassis, florale,
et suite à un passage en carafe il exhale des
notes de toasté, de réglisse et de poivre. En
bouche le vin est souple et fruité avec un
excellent équilibre entre la maturité de la
matière et la fraîcheur de l'acidité. Les tanins
sont fins et se fondent dans la texture du vin.
Le vin gagne en puissance en finale. L'ensemble
est velouté.

Passer en carafe au moins deux heures pour
découvrir toute sa complexité. Servir à 17 °c.
S'accordera parfaitement avec un lapin à la
moutarde, un carré d'agneau au romarin ou avec
un fromage comme le Riopelle de l'Isle.
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Le
Grand Rouge, Château Revelette 2003
Provence, France / Coteaux-d'Aix-en Provence
AOC
/
Prix:
35.75 $ / Code:
10259745
Sûrement un
des grands vins des Coteaux
d'Aix-en-Provence, magnifiquement vinifié.
Dense et intense, issu à 60 % de syrah et à
40 % de cabernet-sauvignon, ce « Grand
Rouge » est concentré, riche et aromatique.
Il nous reçoit avec une robe grenat
soutenue, aux reflets violines. Le nez,
délicatement boisé, offre des arômes de
fruits noirs, cerise, cassis, mûre, de
tabac, de cannelle et girofle. Il possède la
personnalité et le caractère des Provençaux
avec sa bouche imposante qui dévoile un
accent chaleureux et le rend non seulement
intéressant, mais laisse présager un avenir
délicieux. De l'art en bouteille!

Servir à 17 °C Passer en carafe 30 minutes.
Se mariera parfaitement à un tournedos sauce
aux champignons ou un gigot au genièvre. 
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Vasse
Felix, Shiraz 2004
Margaret River, Australie
/ Vin de table
/
Prix:
36.00 $ / Code:
10250231
J'ai goûté
à ce vin pour la première fois il y a
environ deux ans. Depuis, chaque fois que je
goûte un nouveau millésime, chaque fois que
j'ai le plaisir d'en ouvrir une autre
bouteille, j'ai l'impression qu'il ne cesse
de s'améliorer et qu'il me procure toujours
un peu plus de plaisir. Toujours aussi
vibrant, cet australien s'exprime
admirablement avec puissance autant qu'avec
finesse. Encore une fois, le Shiraz
australien est ici à son mieux, avec son nez
complexe d'où émane des odeurs de mûre et de
bleuet, qui sont rehaussées par des touches
de cèdre, de cannelle et de chêne. Le vin
est superbement équilibré, la texture est
tout à fait soyeuse, tandis que les flaveurs
sont plus persistantes que jamais. Superbe!!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Parfait pour accompagner les pâtes
aux olives noires, les filets de boeuf
marinés au poivre, les côtes levées à l'ail
et au romarin ou les côtelettes d'agneau
épicées.
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Carrick,
Pinot noir 2004
Central Otago, Nouvelle-Zélande
/ Vin de table
/
Prix:
36.25 $ / Code:
10383973
Les Pinots
noirs provenant de Central Otago en Nouvelle
Zélande ne cessent de m'impressionner.
Celui-ci, produit par la maison Carrick
wines, est tout a fait remarquable. Pourvu
d'une grande élégance et d'une incroyable
finesse, ce Pinot noir s'exprime sur une
trame aromatique très séduisante avec ses
arômes de cerise, d'épices, de vanille et de
cacao. Juteux et charmeur, il présente
beaucoup de matière en bouche avec une
texture adorablement veloutée. La richesse
et la profondeur de ce vin sont assez
remarquables compte tenu de l'assez jeune
âge des vignes de cette région. Un vin
équilibré, aux saveurs persistantes, qui
fait déjà preuve d'une belle complexité,
mais qui a la structure pour se reposer dans
votre cellier pour encore plusieurs années.

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Un délice pour accompagner le filet
de saumon au pinot noir, le mignon de porc
aux griottes, le pot-au-feu, les cailles
sautées à la poêle, ou le magret de canard
grillé.
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St-Supéry,
Merlot 2001
Napa,
Californie, États-Unis /
Vin de table
/
Prix: 36.50 $
/ Code:
00898288
Avec ce St-Supéry Merlot 2001, les amateurs
de vins américains costauds en auront plein
la bouche. Pas qu'il soit massif et épais
comme trop de vins américains, mais plutôt
complexe et équilibré. Un merlot vibrant aux
tonalités de rouge et de pourpre, au nez qui
explose de riches arômes de cerise noire, de
mûres et de bleuets, accompagnées
d'enjoleuses touches boisées, d'anis et de
tabac qui nous invite vers une bouche
généreuse, ronde, charnue, bien structurée,
assez dense et indéniablement axée sur le
fruit, avec des flaveurs de cassis et de
mûres misent en valeur par un boisé bien
maîtrisé. Un merlot savoureux, pourvu d'une
belle pureté et d'une très bonne
concentration. Finale subtilement épicée.
Excellent!

Servir à 17 °C Dégustez-le avec des
côtelettes d'agneau grillées au poivre, une
brochette de boeuf, du porc aux pruneaux,
des cailles rôties, un ragoût de boeuf à la
bière ou avec un boeuf bourguignon.
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Château de la Rivière
2000
France,
Bordeaux, Libournais /Fronsac
aoc /
Prix: 36.75 $
/ Code:
10273395
Issu, à la fois d'un terroir d'une
exceptionnelle qualité, et d'un millésime
très favorable, ce superbe « Château de la
Rivière » possède toutes les qualités d'un
grand vin; puissance, richesse, fruit,
équilibre et harmonie. Habillé d'une belle
robe rubis aux reflets violacés, son nez
évoque un bouquet varié allant des notes de
cassis, de mûres, de cuir, aux soupçons
réglissés et vanillés, apportés par une
adéquate et judicieuse utilisation du bois. En bouche, l’impression de
soyeux est soutenue par des tanins riches et
fermes. Ces derniers contribuent à
équilibrer et structurer ce vin pourvu d'une
aptitude au vieillissement certaine. Un vin
puissant qui fait preuve d'une élégance
extrême et qui constitue, sans aucun doute,
une référence à mettre dans son cellier.

Passer en
carafe 30 minutes et servir à 17 °C
Essayez-le avec une viande accompagnée d'une
sauce aux champignons comme par exemple avec
un gigot d'agneau, ou encore avec des
cailles et riz sauvage ou avec un bifteck. 
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Château
Mont-Redon 2004
Vallée du Rhône,
France /
Châteauneuf-du-pape AOC
/
Prix: 37.00 $
/ Code:
00856666
Comme un roi sur son trône, le fruit règne
ici en maître incontesté dans ce superbe
chateauneuf-du-pape qui allie puissance et
finesse de façon majestueuse. Ce breuvage
papal est particulièrement gourmant dans ce
millésime avec son nez complexe très
aromatique d'où émane des odeurs de cassis,
de mûres, de myrtilles, de fraises des bois,
d'épices puis de poivre, de fumé, de cuir et
de chocolat. Quel plaisir en bouche avec
cette texture veloutée, cette rondeur, ces
flaveurs de fruits au départ qui sont
ensuite soutenu par sa structure tannique et
sa fraîcheur tout en se terminant sur une
finale longue et irrésistible aux notes de
moka. Si vous recherchez un vin pour mettre
en cave quelques années, et si vous pouvez y
résister, c'est une valeur sûre!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Il se mariera au navarin d'agneau, au
magret de canard sauce aux cerises, au sauté
de veau marengo, au carré d'agneau à la
sarriette ainsi qu'aux côtelettes de
chevreuil.
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De
Bortolli, Pinot noir 2003
Yarra Valley,
Australie /
Vin de table
/
Prix: 37.00 $
/ Code:
00883710
Lorsque la famille De Bortoli a acheté ce
vignoble de la Yarra Valley en 1987, ils ont
immédiatement reconnu le potentiel de ce
terroir pour la culture du Pinot Noir. Leur
but était alors de devenir un des Tops 3
producteurs de Pinot Noir en Australie. Et
bien, mission accomplie. Grâce en partie au
travail de l'oenologue Steve Webber, pour
qui le pinot noir est une obsession, il
faudra maintenant surveiller de très près
les Pinots noirs de cette maison. Le
millésime 2003 est un pinot noir classique,
plein d'élégance, au nez vibrant et invitant
d'où émane des arômes nets de cerise et de
fraise, à la bouche veloutée aux flaveurs de
fruits rouges, d'épices et de notes boisées
judicieusement dosées. Un Pinot noir d'un
équilibre impeccable élaboré avec beaucoup
de doigté.

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à
18 °C. Il sera délicieux avec les darnes de
thon, les cailles rôties aux cerises noires,
le filet de saumon au pinot noir, le poulet
aux herbes rôti ou encore avec le rôti de
porc aux canneberges.
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Cabernet
Sauvignon, Creso 2000
Vénétie,
Italie /Delle-venezie
IGT /
Prix: 37.00 $
/ Code:
00962175
Voici un superbe Cabernet Sauvignon italien
nous provenant de la Vénétie. Classique,
parfaitement réussi, vinifié de main de
maître par la maison Bolla, ce « Creso »
tire son nom du roi Crésus qui a dirigé son
pays au VIe siècle. C'est un vin intense,
tout à l'image de cet ancien roi. D'une
couleur rubis très sombre, ce vin, parfumé
et fin, présente un nez explosif aux odeurs
de chocolat, de fruits frais, de cerise,
d'épices et de torréfaction. On se régale de
ce savant alliage de puissance et de
richesse, à la bouche ample et pleine de
saveurs de fruits mûrs complexes dotées
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