• Vins rouges de 60.00 $ à 79.99 $
• Vins blancs de 60.00 $ à 79.99 $
• Vins rosés de 60.00 $ à 79.99 $
• Portos de 60.00 $ à 79.99 $

Château Clos l'Église 2001 
Libournais, Bordeaux , France / Côtes de Castillon AOC /
Prix: 60.00 $ / Code : 10258697

Quel vin exubérant et chaleureux! Voici une autre belle réussite des Côtes de Castillon, qui est à l'heure acturelle, je le répète, l'appellation du Bordelais la plus intéressante après Saint Emilion. À 60.00 cela peut vous sembler un prix élevé pour un vin de cette appellation, mais sachez que ce vin, qui est voisin des grands vins de Saint-Émilion, est élaboré par les propriétaires des célèbres châteaux Pavie et Château Quinault L'Enclos. Il est issu d'un assemblage de 70 % merlot, 15% cabernet franc, et 15 % cabernet sauvignon. Ce vin à la robe violet profond dégage au nez de doux arômes de mûre confiturée, de cassis, de terre, de grillé et de fumé, il se développe en bouche par paliers, révélant, malgré sa profondeur, une pureté et une harmonie exquises. L'ensemble s'exprime tout en rondeur et se termine sur une belle longue finale tout en fruit.

Température de service 18°C. Accompagnera un canard braisé au vin rouge, des côtelettes d'agneau au porto ou le roti de veau au vin rouge.


 

Château Sociando-Mallet  2004 
Médoc, Bordeaux , France / Haut-Médoc, Cru bourgeois /
Prix: 61.00 $ / Code : 10463578

Wow, quel beau vin! Comme toujours la qualité est au rendez-vous de ce noble cru bourgeois qui est reconnu comme un modèle du Haut-Médoc, par sa typicité et sa puissance. C'est le genre de vin qui, bien que viril dans sa jeunesse, dévoilera à maturité toute l'étendue de sa richesse. Une robe d'un rubis intense nous incite à humer ce nez complexe qui dégage des parfums irrésistibles de cassis, de fleurs, de fruits rouges, de nuances épicées, accompagnés de notes de torréfaction et de moka très séduisantes. En bouche, il démontre une matière impressionnante, une concentration fabuleuse. C'est un vin tout en finesse sur de beaux tannins tendres et enrobés. Une très bonne persistance sur le fruit et un ensemble équilibré possédant juste assez d’extraits et beaucoup de saveur. Un grand vin!

Servir à 18 °C Accompagnera une côtelette d'agneau au vin rouge, un filet de boeuf sauce au cabernet sauvignon ou un steak de thon poivré.


 

Aalto 2005
Vieille-Castille, Espagne / Ribera del Duero DO /
Prix: 61.50 $ / Code : 10860864

Magnifique! Un joyau qui s'approche de la perfection. Propulsé à un niveau qualitatif inouï par l'ex oenologue de Vega Sicilia, le réputé maître du Tempranillo, Mariano Garcia, cette cuvée Aalto 2005 atteint un équilibre spectaculaire entre la finesse et la concentration. Tout y est harmonieux, adéquatement dosé et superbement structuré. C'est un grand vin, sûrement un des meilleurs de la Ribera del Duero. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant les mûres, les myrtilles, la prune, le cassis, le cuir et la réglisse, rehaussé par des notes boisées. En bouche, le vin est riche, opulent et intense, pourvu d'une texture presque crémeuse et d'une fantastique vinosité. Les tanins sont d'une grande noblesse et superbement enrobés par le fruit. La finale est de toute beauté, longue et élégante. Il continuera à se bonifier 5 ou 6 ans et pourra se conserver jusqu'en 2030. C'est de l'art!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il escortera parfaitement le magret de canard rôti, les côtelettes d'agneau grillées, le steak grillé, ou le jarret d'agneau confit.

 

Campo Eliseo 2003
Vieille-Castille, Espagne / Toro DO /
Prix: 63.75 $ / Code : 10673591

C'est en Espagne, à près de 60 km à l'ouest de Valladolid, en Castilla y Leon, que l'on retrouve l'appellation Toro. Produire du vin sur cette appellation, récemment très recherchée par les viticulteurs espagnols, est né en 2001 du fruit de l'association entre Jacques et François Lurton avec Dany et Michel Rolland. Toro est une des appellations les plus anciennes d'Espagne, qui possède un cépage indigène: la Tinta de Toro, qui est en fait une variété de Tempranillo développée à Toro. C'est à partir de ce cépage qu'a été produite cette superbe cuvée « Campo Eliseo ». Un vin puissant, charnu et généreux qui explose de fruits et s'exprime sur des arômes de pruneau confit, de mûres, d'épices, de tabac, de cacao et de vanille. Profond et complexe, le vin demeure équilibré malgré la richesse de la matière et le taux d'alcool élevé. Un vin imposant!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Tout indiqué avec le filet de boeuf au fromage bleu, les côtes de cerf aux griottes, le tajine de ragout aux épices, et avec l'agneau aux pruneaux.

 

Domaine Drouhin, Pinot noir Cuvée Laurène 2005
Oregon, États-Unis / Vin de table /
Prix: 64.75 $ / Code : 10710508

La première cuvée de cet excellent Pinot Noir a été créée en 1992 et a reçu le nom de l’aînée des filles de Véronique Drouhin, Laurène, née la même année. Depuis, la cuvée Laurène ne cesse d'impressionner. Choisies pour leurs qualités éblouissantes de complexité et d’ampleur, trois ou quatre cuvées sont assemblées après une quinzaine de mois d’élevage. Riche, généreux et distingué, ce vin est un réel enchantement, par ses arômes envoûtants de cerise, de fraise, de pivoine, de tabac et de poivre blanc. L’élégance et la complexité des grands Pinots sont là, dans un ensemble équilibré, concentré et ample. Sa longueur en bouche est ébahissante et bien que vous pouvez profiter ce petit trésor dès à présent, il a suffisamment de matière pour vieillir encore une dizaine d'années.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera délicieux avec l'escalope de poulet panée au Madère, le thon grillé au basilic, des noisettes de chevreuil au cassis, le filet de saumon au vin rouge, ou encore avec les cailles sautées.

 

Argiano 2004 
Toscane , Italie / Brunello-di-Montalcino DOCG /
Prix: 65.00 $ / Code : 10252658

Absolument magnifique! Dans cet excellent millésime qu'a été 2004, le terroir et le fruit s'expriment à merveille dans ce superbe vin. Produit par le réputé domaine Argiano (situé tout près du village médiéval de Montalcino), il est la propriété de la comtesse Noemi Marone Cinzano, pour qui qualité et personnalité sont des priorités absolues. On peut dire que cela se goûte dans ce brunello-di-montalcino, richement aromatique, expressif, complexe, plein de caractère, qui porte l'empreinte de ce territoire reconnu pour être l'un des plus prestigieux dans le monde du vin. La bouche est ample, chaude, plutôt souple et étonnamment accessible pour un si jeune brunello. Les tanins sont très fins, le boisé bien intégré et la longue finale est dense et enveloppante. Du beau travail!

Servir à 17 °C et passer en carafe 90 minutes. Il fera merveille avec un osso buco, le magret de canard au poivre vert, un carré d'agneau ou encore, avec un filet de boeuf sauce balsamique.

 

Marcarini, Brunate 2003
Piémont, Italie / Barolo DOCG /
Prix: 67.00 $ / Code : 10942288

Fondé au 19ième siècle, la maison Marcarini jouit d'une réputation enviable pour la qualité de ces vins, en particulier pour ses Barolos. Maintenant dirigé par Anna Marcarini Bava, avec la collaboration de sa fille Luisa et de son gendre Manuel Marchetti, Marcarini produit ce magnifique "Barolo Brunate", un vin d'une véritable splendeur, à la robe soutenue, un brin grenat, au nez concentré et séveux, exprimant des arômes de cerise noire, de violette, de prune et de cuir. La bouche, extrêmement élégante et fine, charnue, généreuse, presque capiteuse avec ses tanins magnifiquement mûrs et enveloppés, dispose d'une matière étonnante toute en complexité et en longueur. Tout est réuni pour un grand moment de dégustation!

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C. Il escortera avec brio l'osso buco de cerf aux mûres, le magret de canard au poivre vert ou encore le jarret d'agneau confit.

 

Chambolle-Musigny 2005, vieilles vignes Frédéric Magnien 
Côtes-de-Nuits, Bourgogne, France / Chambolle-musigny AOC /
Prix: 73.50 $ / Code : 00746388

Boire un bon Bourgogne est souvent difficile pour le portefeuille. Mais en voici un qui vaut largement son prix. Vin à la robe rubis très sombre presque encre avec un dégradé pourpre. Au nez ses arômes de fruits rouges enchantent. Avec un peu d'aération, les arômes de fruits arrivent; prunes, cerises, cassis ainsi que des notes de peaux de raisins frais. Un vin dense et charnu qui présente des tanins bien enrobés. Quelques notes de poivre, de cardamome et de réglisse apparaissent. En bouche la structure est virile, enrobée par la suavité et la richesse de la matière fruitée. L'ensemble est soyeux et velouté, seule la finale prend du relief avec des flaveurs de poivre et de réglisse. Excellent !!!

Servir à 17 °C. Harmonie avec poitrines de volaille à la crème d'estragon.

 

Pepper Bridge Cabernet-sauvignon 2002
Washington, États-Unis / Vin de table /
Prix: 79.00 $ / Code : 10708395

Une prestation remarquable dans ce millésime 2002. En effet, ce cabernet sauvignon exceptionnel, vinifié de main de maître par Pepper Bridge, une entreprise viticole familiale de Washington, s'avère d'une richesse et d'une élégance remarquable. D'un raffinement unique, ce vin américain racé, d'une grande classe, est une éloquente expression du cabernet sauvignon. Passablement coloré, richement aromatique, il exhale des parfums de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, de cassis, de violette, de vanille et de torréfaction. La texture est presque crémeuse, les tanins sont ferme, mais d'une grande finesse, le boisé parfaitement intégré, et l'équilibre du vin n'a d'égale que l'harmonie de l'ensemble. Remarquable!

À son mieux entre 2007 et 2012. Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Il sera de bonne compagnie avec l'osso buco, le carré d'agneau, les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, ou avec le magret de canard rôti au poivre.

 

Pommery Brut Royal Champagne
Champagne, France/ Champagne AOC /
Prix: 62.00 $ / Code : 00346106

Quel beau Champagne! Classique et festif, on y retrouve tout le prestige de la Maison Pommery. C'est un Champagne léger et raffiné qui laisse s'échapper des bulles extra-fines qui parent sa jolie robe or pâle, limpide et brillante, aux somptueux reflets verts. Fait majoritairement à base de Chardonnay, c'est un Champagne joyeux, vif et délicat, au nez expressif d'où émane des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de miel, de brioche et de crème Chantilly. Toute en finesse, sa bouche est élancée, droite, délicate, ample et d'une remarquable longueur. On dénote beaucoup d'élégance et de classe dans ce superbe vin effervescent qui s'avère particulièrement harmonieux et équilibré. Le dosage est contenu, offrant ainsi une rondeur agréable et une ampleur distinguée. Bref, du style et du caractère pour ce superbe champagne à la fois séducteur et sérieux.

Servir à 10 °C. Délectable en apéritif ou pour accompagner les copeaux de foie gras, la terrine de foie gras de canard au torchon, le sashimi de poisson blanc, ou encore le dindon de Noël.

 

Duval-Leroy, Rosé de saignée, champagne brut 
Champagne, France / Champagne AOC /
Prix: 63.25 $ / Code SAQ: 10472933

Un champagne rosé délicat, au charme indéniable, élaboré de façon traditionnelle, par saignée. La combinaison des bulles et des beaux reflets saumon, son ampleur et son équilibre sont un appel au plaisir et contribue à nous plonger dans un esprit festif! Il sera à coup sûr le champagne de tous vos dîners romantiques. Il rappelle la légèreté, la finesse, l’élégance et la douceur féminines. Avec sa belle robe rose saumonée décorée de ses nombreuses bulles, il nous chatouille les cils olfactifs avec ces parfums subtils de petites fraises des champs et de viennoiseries. Tremper ses lèvres sur la mousse fine et onctueuse de ce champagne rosé s'avère un plaisir en soi. Un champagne harmonieux, charpenté et bien équilibré qui constitue une vraie gourmandise pour les yeux comme pour le palais!

Servir à 10 °C à l'apéritif comme pour escorter l'assiette de fruits de mer, le thon grillé, le thon tartare ou carpaccio, la coupe de fruits frais, la tarte aux fraises, la couronne de crevettes et les canapés.

 

Bruno Paillard, Première cuvée, Champagne Brut 
Champagne, France / Champagne AOC /
Prix: 65.50 $ / Code SAQ: 00411595

J'oserais presque dire "du grand Art à un prix très abordable". Un Champagne de toute première qualité qui reste égal à lui-même durant les années fastes comme les années maigres. Un Champagne qui allie charme, harmonie et équilibre. Il se distingue par son bouquet racé et complexe autant que par ses bulles délicates et nombreuses. Un Champagne rond, équilibré et d'une très belle vivacité. Chaque bouteille porte une contre-étiquette qui indique le mois et l'année de "dégorgement" (l'opération lors de laquelle on "expulse" le dépôt qui s'est formé pendant la fermentation et le vieillissement en bouteille, et l'on met en place le bouchon définitif). Fin, élégant et authentique, le "Brut Première Cuvée" traduit exactement le style Bruno Paillard.

Servir à 10 °C il sera tout indiqué comme apéritif et parfait pour vos réceptions. Il s'accordera également avec les huîtres, avec les canapés de mousse de foie gras de canard ou avec les canapés de crevettes.

 

Veuve Clicquot Ponsardin Brut, Champagne  
Champagne, France / Champagne AOC /
Prix: 67.75 $ / Code : 00563338

Le Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut est l'un des grands gardiens de la tradition et de l'élégance champenoise. Un champagne vif, équilibré, d'une grande typicité et d'une structure d'une grande richesse qui lui est apporté par le pinot noir, tandis que la rondeur lui est fournie par l'apport du pinot meunier, pendant que la finesse et l'élégance lui sont sans aucun doute conférées par la contribution du chardonnay. Un champagne de grande classe, doté d'une robe jaune paille intense, d'une luminosité éclatante, avec un perlage très fin et persistant. Et au nez, un bouquet ouvert et intense, dune bonne franchise. Une bouche succulente où les arômes de pomme, de poire et de noisettes dominent. Vraiment dans une classe à part, c'est le champagne des grandes occasions.

Servir à 10 °C en apéritif, avec les huîtres chaudes, foie gras poêlé au sauternes, risotto aux cèpes, turbot à la crème.


 

Deutz, Brut Classic
Champagne, France/ Champagne AOC /
Prix: 67.25 $ / Code : 10654770

Véritable trésor du vignoble champenois, la maison Deutz (qui est tombée dans le giron du champagne Louis Roederer sans toutefois y perdre son identité et son âme) prétend à un « classicisme » établi sur la grande tradition et la profonde connaissance des terroirs. Un classicisme que l'on retrouve dans cette cuvée Brut Classic; combinaison harmonieuse de la fraîcheur du Chardonnay, de l´onctuosité du Pinot noir et de la souplesse du Pinot meunier. Habillé d'une belle robe dorée parée d'un joli cordon de fines bulles, ce Champagne, aux arômes de fleurs blanches, de pamplemousse, de grillé et de noisette qui se mêlent aux notes de poire et de pomme, se distingue en bouche par une belle vivacité, une matière ample, soyeuse et élégante. Un Champagne aérien, d'une droiture exemplaire, tout à fait festif et distingué!

Servir à 10 °C. Il constitue un apéritif idéal, mais escortera avec bonheur le feuilleté aux morilles, les coquilles Saint-Jacques, la sole aux cèpes, les poissons en sauce, les volailles et les viandes blanches.


 

Duval-Leroy, Blanc de chardonnay, Brut Champagne 
Champagne, France / Champagne AOC /
Prix: 70.00 $ / Code : 10653304

Toujours installée dans son village de Vertus, cette rare propriété familiale de la champagne, transmise de père en fils, a su rester indépendante. Dirigée de main de maître depuis 1991 par Carol Duval-Leroy, elle se positionne dans le peloton de tête des 15 premières Maisons de Champagne. Leur cuvée « Blanc de Chardonnay », particulièrement réussie, est tout à fait attrayante dans sa robe or parée de chapelets de fines bulles scintillantes. C'est un champagne racé qui s'exprime avec éclat sur une trame aromatique évoquant la pomme, la poire, les fruits secs et la brioche dorée. Beaucoup d'élégance dans ce vin festif qui démontre une grande finesse et qui se termine sur une agréable finale harmonieuse tout empreinte de vivacité. Très beau champagne!

Servir à 10 °C. Il est tout indiqué à l'apéritif, mais tout aussi efficace pour tenir compagnie aux coquilles Saint-Jacques poêlées, à des petites langoustines pochées au citron vert, ainsi qu'aux huîtres chaudes.
 

Bellavista, Gran cuvée, Pas Operé 2002 
Lombardie, Italie / Franciacorta DOCG /
Prix: 72.00 $ / Code SAQ: 10540078

Par la qualité de ses produits, Bellavista est l'une des grandes maisons de Franciacorta, en Lombardie. Depuis 1977, cette jeune maison exploite près de 200 hectares de vignobles et produit ce Franciacorta DOCG qui est vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise de prise de mousse en bouteille. Résultat d'un choix rigoureux de raisins provenant de vignes de plus de 20 ans situées sur les meilleures parcelles du domaine, cette cuvée 2002 « Pas Operé » à la robe jaune aux reflets d'or, à la mousse exubérante et persistante, atteint des sommets d'élégance et de finesse. Le parfum est intense, enveloppant, discret et persistant avec des odeurs de miel, de pomme et d'une touche de vanille provenant de la fermentation d’une partie du moût en barrique. Vraiment excellent!

Servir à 10 °C, il sera tout indiqué autant à l'apéritif que pour accompagner les entrées, les poissons, le saumon fumé, un risotto aux fruits de mer, les canapés de foie gras de canard au torchon ou les pétoncles poêlés.

 

Champagne Henriot, Blanc Souverain, Brut 
Champagne, France/ Champagne AOC /
Prix: 74.25 $ / Code : 10796946

En quête de subtilité et de raffinement? Découvrez cette savoureuse cuvée « Blanc Souverain » de l'excellente maison champenoise Henriot. Un blanc de blanc, donc composé uniquement de chardonnay, dont la robe brillante, d'une teinte or aux reflets verts, scintille de toutes ses bulles, annonçant ainsi déjà, toute l'élégance et la beauté de ce champagne. La mousse est fine, délicate et persistante. Au nez, on y dénote des parfums enchanteurs de poire, de pêche blanche, de brioche, d'acacia, de miel, de menthe verte et d'agrumes. Un champagne onctueux, frais, vif et nerveux, aux flaveurs d'une bonne allonge, qui se termine sur une finale fraîche, harmonieuse et très aérienne. Bref, un champagne d'une grande précision qui démontre beaucoup d'éclat.

Servir à 10 °C. Excellent comme apéritif, il sera un complice idéal à la salade de homard et d'endives, aux toasts de foie gras de canard au torchon, aux huîtres chaudes, ainsi qu'au gravlax de saumon mariné.
 

Ruinart Brut Champagne 
Champagne, France/ Champagne AOC /
Prix: 74.25 $ / Code : 10326004

Issu d'une maison prestigieuse et réputée pour son savoir-faire, la maison Ruinart nous offre une enjôleuse cuvée qui allie charme et finesse, équilibre et harmonie. Cet élégant champagne Brut, judicieux assemblage de cépage blanc chardonnay et de pinot noir, nommé le « R » de Ruinart, témoigne d’une grande finesse et est élaboré avec talent. Il est habillé d'une robe de couleur jaune or pâle et exhibe une mousse très fine et tenace. Un nez fin et fruité, avec des notes florales de petites fleurs blanches mêlées à ceux de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme. En bouche, l'attaque est franche, précise et marquée d'une grande vivacité. Hautement savoureux et pourvu d'une belle persistance aromatique. Épatant!

Servir à 10 °C à l'apéritif et escortera adéquatement les huîtres chaudes pochées au champagne, l'omble chevalier légèrement crémé, les crustacés, les poissons tel que turbot grillé ou des coquilles Saint Jacques finement poêlées.
 

Château Mouton Rothschild, Aile d'Argent 2001 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 75.00 $ / Code : 10241414 et 10240083

Aile d'Argent, c'est le Château Mouton Rothschild dans toute sa splendeur! Un sublime bordeaux blanc baptisé Aile d’Argent par Philippine de Rothschild, en l’honneur d’un conte écrit par son père, le Baron Philippe de Rothschild. Un bordeaux blanc méditatif, à la robe lumineuse jaune paille, au nez très aromatique, dévoilant des parfums de fruits exotiques, d'abricots et de pêches, rehaussé de notes minérales, florales et de noisettes. Issu principalement d'un assemblage de Sémillon et Sauvignon blanc, ce bordeaux blanc, élaboré dans les règles de l'art, se distingue par une étoffe et une finesse remarquable. On y reconnaît en bouche des flaveurs d'abricot, de miel et de pêches accompagnées de notes minérales rappelant la pierre à fusil. Un superbe vin blanc à la finale longue et savoureuse. Pas donné, mais impeccable. Vraiment exquis!

Servir à 12 °C pour escorter des pétoncles au citron et basilic, une poitrine de dinde au pamplemousse, des brochettes de saumon, du saumon grillé et béarnaise de crottin de Chavignol, ou encore, le ris de veau braisé aux zestes de citron.

 

Meursault -Clos de Mazeray 2001 
Bourgogne, France / Meursault AOC /
Prix: 76.00$ / Code : 00708578

La fraîcheur et l'élégance en bouteille! Jacques prieur s'impose désormais comme l'un des meilleurs producteurs en Bourgogne. Son Meursault Clos de Mazeray allie le meilleur des deux mondes; fraîcheur et élégance. Une belle robe dorée colorée, un nez d'une grande fraîcheur et un vin en bouche ample et vif aux saveurs de poire, de pomme et de papaye. Bien qu'il aie séjourné en barriques, le boisé reste très discret. La finale en bouche est toute en élégance et en pureté. À se payer au moins une fois dans une vie!

Passer en carafe 1 heure et servir à 14° C degré. Accompagnera parfaitement le homard nature ou le saumon bénédictine.


 

Quinta do Estanho , Tawny 20 ans 
Haut-Douro, Portugal / Porto Tawny 20 ans /
Prix: 76.00 $ / Code: 10894141 / Importation privée (caisse de 6)
Agence: Mundo55, Tél: 514-849-0550, mundo.55@hotmail.com

Dommage que les Portos de la maison Quinta do Estanho ne soit pas disponible à la SAQ, car ils sont d'une remarquable qualité. Au moins, on peut se faire plaisir en se les procurant en importation privée auprès de l'Agence Mundo55. Par exemple, vous pourriez apprécier cet irrésistible Tawny 20 ans d'une couleur fauve soutenue et brillante qui nous invite à découvrir un nez envoûtant et complexe exhalant des arômes de fruits secs, de vanille, de caramel, et de cacao. Un Tawny absolument savoureux, onctueux, d'une richesse profonde, à la texture veloutée et caressante, qui fait preuve d'un raffinement incroyable et dont la finale persistante, élégante et vaporeuse, se termine sur des notes affriolantes de crème brulée et de vanille. Bref, le summum en matière de Tawny 20 ans. Impeccable et splendide!

Servir à 15 °C. C'est un merveilleux digestif ou il peut escorter avec bonheur la crème caramel, la tarte au chocolat et caramel, des fromages tels que terrincho velho ou le foie gras de canard poêlé au porto tawny.