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Vins de 60.00 $ à 79.99 $ |
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Vins rouge |
 Argiano
1999
Toscane , Italie
/ Brunello-di-Montalcino DOCG
/
Prix:
60.00 $ / Code
:
10252658
Absolument
magnifique! Dans cet excellent millésime qu'a
été 1999, le terroir et le fruit s'expriment à
merveille dans ce superbe vin. Produit par le
réputé domaine Argiano (situé tout près du
village médiéval de Montalcino), il est la
propriété de la comtesse Noemi Marone Cinzano,
pour qui qualité et personnalité sont des
priorités absolues. On peut dire que cela se
goûte dans ce brunello-di-montalcino, richement
aromatique, expressif, complexe, plein de
caractère, qui porte l'empreinte de ce
territoire reconnu pour être l'un des plus
prestigieux dans le monde du vin. La bouche est
ample, chaude, plutôt souple et étonnamment
accessible pour un si jeune brunello. Les tanins
sont très fins, le boisé bien intégré et la
longue finale est dense et enveloppante. Du beau
travail!
Servir à 17 °C et passer en carafe 90 minutes.
Il fera merveille avec un osso buco, le magret
de canard au poivre vert, un carré d'agneau ou
encore, avec un filet de boeuf sauce balsamique.
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Château Clos l'Église 2001
Libournais, Bordeaux , France
/ Côtes de Castillon AOC
/
Prix:
61.00 $ / Code
:
10258697
Quel vin exubérant
et chaleureux! Voici une autre belle réussite
des Côtes de Castillon, qui est à l'heure
acturelle, je le répète, l'appellation du
Bordelais la plus intéressante après Saint
Emilion. À 61.00 cela peut vous sembler un prix
élevé pour un vin de cette appellation, mais
sachez que ce vin, qui est voisin des grands
vins de Saint-Émilion, est élaboré par les
propriétaires des célèbres châteaux Pavie et
Château Quinault L'Enclos. Il est issu d'un
assemblage de 70 % merlot, 15% cabernet franc,
et 15 % cabernet sauvignon. Ce vin à la robe
violet profond dégage au nez de doux arômes de
mûre confiturée, de cassis, de terre, de grillé
et de fumé, il se développe en bouche par
paliers, révélant, malgré sa profondeur, une
pureté et une harmonie exquises. L'ensemble s'exprime tout en
rondeur et se termine sur une belle longue
finale tout en fruit.
Température de service 18°C. Accompagnera un
canard braisé au vin rouge, des côtelettes
d'agneau au porto ou le roti de veau au vin
rouge.
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Vina
La Rosa, Ossa, sixth generation 2004
Cachapoal valley, Chili / Cachapoal valley
DO /
Prix:
66.00 $
/ Code
:
10931458 /
Importation privée /
Agence:
Mosaiq /
Tél:
514-696-1433
Absolument renversant! Certainement, le
meilleur vin chilien, point à la ligne. Un
Grand vin qui réussi le tour force, de non
seulement nous procurer un plaisir intense,
mais également de nous faire vibrer et de
susciter de l'émotion. Plus qu'un vin, c'est
un exploit réalisé par l'oenologue de
l'excellente maison Vina La Rosa, M Gonzalo
Carcamo, qui a produit ce vin au velouté
extraordinaire à partir d'un assemblage de
Cabernet Sauvignon 30 %, de Merlot 30 %, de
Cabernet Franc 20 %, de Syrah 15 % et de
Carmenère 5 %. Une pureté de fruit
renversante, un équilibre digne des plus
grands funambules, une structure de géant,
une richesse remarquable, une fraîcheur et
une élégance admirable font de ce vin, un
produit de grande distinction. C'est de
l'art en bouteille!
Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à
17 °C. Il escortera fabuleusement le carré
d'agneau, l'osso buco, le magret de canard
grillé, les médaillons de veau, ou encore
les filets de boeuf grillés.
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Pommard Les Petits Noizons 2002
France, Bourgogne
/ Pommard AOC /
Prix: 72.00 $
/ Code
:
10221069
En 1999, Jean-Claude Boisset s’était alors adjoint le
talentueux Pascal Marchand (un Québecois)
comme régisseur, secondé par Bernard Zito,
chef de culture. Le domaine a alors
pris le nom de « Domaine de la Vougeraie »
.
Vin à la riche couleur rubis profond, au nez
complexe possédant un équilibre et une race
digne d’un très grand Pommard. Du verre
jaillit un heureux bouquet évoquant les
baies des champs et les fines herbes,
parsemé d’agréables notes grillées. En
bouche rien n'accroche, le vin est très
expressif et profond, avec une allonge des
saveurs tout à fait admirable. Un vin
d’envergure, fidèle à son appellation. 
Gagne
à être carafé 1 heure. Parfait pour
accompagner un très bon filet de boeuf.
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Delas,
Seigneur de Maugiron 2005
Vallée du Rhône, France
/ Côte-Rôtie AOC /
Prix: 74.00 $
/ Code
:
10676611
Une Côte Rôtie 2005 pleine de promesses. À
l’évidence, c’est un vin structuré et
construit pour la garde. Même s’il peut
sembler un peu austère pour l’instant, la
matière et l’amplitude de ce vin sont tout à
fait remarquables. D’une couleur rubis aux
reflets pourpres, très intense, son nez
complexe et aromatique aux parfums rappelant
la cerise noire, les mûres, l’olive noire,
la réglisse, les épices, le tabac et le
cèdre nous en met plein les cils olfactifs.
Une Syrah, puissante et opulente, pourvue
d’une belle minéralité et dotée d’une
structure tannique serrée qui conjugue
habilement concentration et finesse. Le vin
idéal pour mettre en cave une dizaine
d’années.
Soyez patient et laissez-le se reposer à la
cave jusqu'en 2010 au moins, bien qu'il
tiendra la route au moins jusqu'en 2025.
Passer en carafe une heure et servir à
17 °C. Il escortera de belle façon le rôti
de boeuf, le gigot d'agneau, ou encore le
magret de canard grillé.
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Ferraton,
Les Dionnières 1999
Vallée du Rhône, France
/ Hermitage AOC /
Prix: 75.00 $
/ Code
:
10856291
Wow! c'est du sérieux. À n'en pas douter, on
joue ici dans la cour des grands. J'avais
l'impression que ce vivant et généreux
Hermitage faisait vibrer mon verre de
plaisir tellement ses odeurs sont complexes
et agréables. Une Syrah exceptionnelle dont
la trame aromatique, fruitée et voluptueuse,
évoque à la fois puissance et finesse. Au
premier nez, on y décèle déjà des effluves
de cerises, de pruneaux, de cassis et de
mûres. Puis, suite à un peu d'aération,
viennent les notes d'épices douces, de fumé,
de tabac blond, de réglisse et de cacao. Et
quelle bouche! Ronde et suave, à la texture
superbement veloutée, d'une fantastique
digestibilité grâce à son acidité
rafraîchissante, pourvue d'une richesse
remarquable, le tout en parfait équilibre et
en totale harmonie.
Oxygéner en carafe une heure et servir à
17 °C. Il s'harmonisera judicieusement au
coq au vin, à la côte de boeuf rôtie, le
gigot d'agneau au romarin, au magret de
canard grillé, ou encore au pavé de Bar du
Chili.
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Terrazas
de Los Andes, Cheval des Andes 2002
Mendoza, Argentine
/ Vin de table /
Prix: 75.00 $
/ Code
:
10692354
Incroyable, on se rapproche de l'oeuvre
d'art... Cheval des Andes est né de la
rencontre entre le Premier Grand Cru Classé
de Saint-Emilion, Cheval Blanc, et le
Domaine Terrazas, propriété de LVMH en
Argentine. Un superbe vin issu d'un
assemblage de Malbec, de Cabernet Sauvignon
et de Petit verdot, qui exhale d’intenses et
complexes parfums de fruits noirs, de tabac
blond, de noyau de cerise, de vanille,
d’anis, de minéral de pierre broyée.
L’assemblage de ce Grand vin Chilien
démontre finesse et exotisme, puissance et
fraîcheur, autant qu'élégance et
authenticité. En bouche, l’attaque est
ample, riche et généreuse, tandis que les
tanins soyeux, associés au cachet harmonieux
du bois, font de ce vin, un vin unique, un
vin d'exception!
Oxygéner en carafe une heure et servir à
17 °C. Sublime pour escorter un rôti de
biche, le carré d'agneau, le filet de boeuf,
le magret de canard, le braisé de boeuf ou
l'osso buco de cerf sauce aux mûres.
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Absis 2003
Catalogne, Espagne
/ Penedès DO /
Prix: 76.00 $
/ Code
:
10350961
Fondé dans les années 30, le petit vignoble
de Parés Baltà produit de formidables vins.
Tous sont d'une qualité irréprochable, que
ce soit les vins d'entrées de gamme ou
encore les grands vins à tirage unique,
sorte de micro cuvée, des productions très
limitées à partir de cueillettes uniques,
comme cette cuvée Absis 2003. C'est un
formidable vin. Un modèle d'intensité, de
concentration et de complexité, issu d'un
assemblage de Tempranillo, de Merlot, de
Cabernet Sauvignon et de Shiraz, qui nous
transporte dans un univers complexe de
parfums fruités auxquels s'intègrent
parfaitement les arômes boisés provenant de
son élevage de 18 mois en barriques de chêne
français. Un vin d'une rondeur et d'une
ampleur peu commune, délicieusement velouté
et remarquablement structuré. Un travail
d'artiste!
Oxygéner en carafe au moins une heure et
servir à 18 °C. Parfait pour accompagner une
longe de cerf rôtie, le magret de canard
grillé, le carré d'agneau ou encore un osso
buco de cerf.
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Giorgio
Primo 2003
Toscane, Italie
/ Toscana IGT /
Prix: 77.00 $
/ Code
:
10487529
On remarque souvent que l'on reconnaît les
meilleurs vignerons dans les millésimes
moins faciles, car ils réussissent souvent,
malgré tout, à produire un vin de grande
qualité. Exactement comme c'est le cas avec
cette cuvée « Giorgio primo 2003 », dans
laquelle on sent presque tout le travail et
la passion de Giampaolo Motta, sympathique
propriétaire de la FATTORIA LA MASSA. Un vin
sérieux, bien charpenté, mais aussi très
fidèle à son terroir puisque sa texture
veloutée et sa rondeur évoquent les courbes
des vallons de la Toscane tandis que son
élégance et son style nous rappellent les
gens qui peuplent cette superbe région. Un
vin ample, qui s'exprime comme les Italiens,
avec beaucoup de verves, sur de persistantes
et envoûtantes flaveurs de fruits très mûrs,
de cuir, avec un soupçon d'herbes et
d'épices, et une longue finale de chocolat
noir.
À son mieux entre 2008 et 2016. Oxygéner en
carafe une heure et servir à 17 °C. Il
conviendra parfaitement au magret de canard
rôti, au carré d'agneau sauce au porto, à
l'osso buco, ou encore au jarret d'agneau
confit.
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Torre
Muga 2003
Rioja, Espagne
/ Rioja DOC /
Prix: 78.00 $
/ Code
:
00904185
Un véritable pur-sang espagnol en bouteille!
Un vin puissant, somptueux même, qui, malgré
la chaleur intense du millésime 2003,
démontre une belle fraîcheur et fait preuve
d'un équilibre parfait. Dans un style plutôt
moderne, ce vin racé, issu d'un assemblage
de tempranillo (75 %), de mazuelo (15 %) et
de graciano (10 %), dégage d'exubérants
parfums de cassis, de bleuet, d'épices, de
cuir, de terre, de fumé, de vanille et de
torréfaction. En bouche, le vin est ample,
charnu, riche, d'une superbe concentration,
et la texture presque crémeuse lui transmet
une sensation de grande sophistication.
Décidément, c'est un très beau vin espagnol,
pleinement savoureux et tout en profondeur,
qui culmine dans une finale persistante. Une
grande pointure!
À son mieux entre 2008 et 2015. Passer en
carafe une heure et servir à 17 °C. Il
escortera de belle façon le carré d'agneau
au poivre vert, un tajine de ragoût
d'agneau, ou encore le magret de canard
rôti.
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Vins
blanc
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 Champagne
Deutz, Brut Classic
Champagne,
France/
Champagne AOC /
Prix:
63.00 $ / Code
:
10654770
Véritable trésor
du vignoble champenois, la maison Deutz (qui est
tombée dans le giron du champagne Louis
Roederer, mais qui a su conserver son âme)
prétend à un « classicisme » établi sur la
grande tradition et la profonde connaissance des
terroirs. Un classicisme que l'on retrouve dans
cette cuvée Brut Classic; combinaison
harmonieuse de la fraîcheur du chardonnay, de
l´onctuosité du pinot noir et de la souplesse du
pinot meunier. Habillé d'une belle robe dorée
parée d'un joli cordon de fines bulles, ce
Champagne, aux arômes de fleurs blanches, de
pamplemousse, de grillé et de noisette qui se
mêlent aux notes de poire et de pomme, se
distingue en bouche par une belle vivacité, une
matière ample, soyeuse et élégante. Un Champagne
d'une honnêteté sans failles!
Servir à 10 °C. Il constitue un apéritif idéal,
mais escortera avec bonheur le feuilleté aux
morilles, les coquilles Saint-Jacques, la sole
aux cèpes, les poissons en sauce, les volailles
et les viandes blanches.
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Ruinart
Brut Champagne
Champagne, France/
Champagne AOC /
Prix:
66.00 $ / Code
:
10326004
Issu d'une maison
prestigieuse et réputée pour son savoir-faire,
la maison Ruinart nous offre une enjôleuse cuvée
qui allie charme et finesse, équilibre et
harmonie. Cet élégant champagne Brut, judicieux
assemblage de cépage blanc chardonnay et de
pinot noir, nommé le « R » de Ruinart, témoigne
d’une grande finesse et est élaboré avec talent.
Il est habillé d'une robe de couleur jaune or
pâle et exhibe une mousse très fine et tenace.
Un nez fin et fruité, avec des notes florales de
petites fleurs blanches mêlées à ceux de fruits
à chair blanche comme la poire et la pomme. En
bouche, l'attaque est franche, précise et
marquée d'une grande vivacité. Hautement
savoureux et pourvu d'une belle persistance
aromatique. Épatant!
Servir à 10 °C à l'apéritif et escortera
adéquatement les huîtres chaudes pochées au
champagne, l'omble chevalier légèrement crémé,
les crustacés, les poissons tel que turbot
grillé ou des coquilles Saint Jacques finement
poêlées.
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Veuve
Clicquot Ponsardin Brut, Champagne
Champagne,
France /
Champagne AOC /
Prix:
67.00 $ / Code
:
00563338
Le Champagne Veuve
Clicquot Ponsardin Brut est l'un des grands
gardiens de la tradition et de l'élégance
champenoise. Un champagne vif, équilibré, d'une
grande typicité et d'une structure d'une grande
richesse qui lui est apporté par le pinot noir,
tandis que la rondeur lui est fournie par
l'apport du pinot meunier, pendant que la
finesse et l'élégance lui sont sans aucun doute
conférées par la contribution du chardonnay. Un
champagne de grande classe, doté d'une robe
jaune paille intense, d'une luminosité
éclatante, avec un perlage très fin et
persistant. Et au nez, un bouquet ouvert et
intense, dune bonne franchise. Une bouche
succulente où les arômes de pomme, de poire et
de noisettes dominent. Vraiment dans une classe
à part, c'est le champagne des grandes
occasions.
Servir à 10 °C en apéritif, avec les huîtres
chaudes, foie gras poêlé au sauternes, risotto
aux cèpes, turbot à la crème.
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Champagne
Henriot, Blanc Souverain, Brut
Champagne, France/
Champagne AOC /
Prix:
69.00 $ / Code
:
10796946
En quête de
subtilité et de raffinement? Découvrez cette
savoureuse cuvée « Blanc Souverain » de
l'excellente maison champenoise Henriot. Un
blanc de blanc, donc composé uniquement de
chardonnay, dont la robe brillante, d'une teinte
or aux reflets verts, scintille de toutes ses
bulles, annonçant ainsi déjà, toute l'élégance
et la beauté de ce champagne. La mousse est
fine, délicate et persistante. Au nez, on y
dénote des parfums enchanteurs de poire, de
pêche blanche, de brioche, d'acacia, de miel, de
menthe verte et d'agrumes. Un champagne
onctueux, frais, vif et nerveux, aux flaveurs
d'une bonne allonge, qui se termine sur une
finale fraîche, harmonieuse et très aérienne.
Bref, un champagne d'une grande précision qui
démontre beaucoup d'éclat.
Servir à 10 °C. Excellent comme apéritif, il
sera un complice idéal à la salade de homard et
d'endives, aux toasts de foie gras de canard au
torchon, aux huîtres chaudes, ainsi qu'au
gravlax de saumon mariné.
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Duval-Leroy,
Blanc de chardonnay, Brut Champagne
Champagne, France/
Champagne AOC /
Prix:
70.00 $ / Code
:
10653304
Toujours installée
dans son village de Vertus, cette rare propriété
familiale de la champagne, transmise de père en
fils, a su rester indépendante. Dirigée de main
de maître depuis 1991 par Carol Duval-Leroy,
elle se positionne dans le peloton de tête des
15 premières Maisons de Champagne. Leur cuvée
« Blanc de Chardonnay », particulièrement
réussie, est tout à fait attrayante dans sa robe
or parée de chapelets de fines bulles
scintillantes. C'est un champagne racé qui
s'exprime avec éclat sur une trame aromatique
évoquant la pomme, la poire, les fruits secs et
la brioche dorée. Beaucoup d'élégance dans ce
vin festif qui démontre une grande finesse et
qui se termine sur une agréable finale
harmonieuse tout empreinte de vivacité. Très
beau champagne!
Servir à 10 °C. Il est tout indiqué à
l'apéritif, mais tout aussi efficace pour tenir
compagnie aux coquilles Saint-Jacques poêlées, à
des petites langoustines pochées au citron vert,
ainsi qu'aux huîtres chaudes.
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Bollinger
Special Cuvée Brut Champagne
Champagne,
France/
Champagne AOC /
Prix:
74.00 $ / Code
:
00384529
Bollinger est une
des maisons mythiques de la Champagne en même
temps qu'une des dernières qui restent
indépendantes. Elle nous présente ici un
« Spécial Cuvée » de grande classe qui commande
l’admiration. Sans doute le Champagne Brut non
millésimé le plus achevé, le plus riche, vineux
et opulent que j'ai dégusté depuis longtemps. La
grande maison Bollinger est l’illustration
parfaite de l’alliage subtil entre vinosité et
fraîcheur. Cette cuvée est encore une fois d'une
grande complexité. Son style épanoui, charme nos
cils olfactifs avec tous les parfums d'une
boulangerie et le palais avec ses notes finement
toastées et florales. Pourvu de beaucoup
d'ampleur, de rondeur et de fraîcheur. Du très
grand art!
Servir à environ 10 °C à l'apéritif ou sur une
volaille aux champignons, sur du vivaneau poêlé
ou encore sur des cailles laquées au miel et aux
épices.
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 Château
Mouton Rothschild, Aile d'Argent 2001
Bordeaux,
France /
Bordeaux AOC /
Prix:
76.00 $ / Code
:
10241414 et
10240083
Aile d'Argent,
c'est le Château Mouton Rothschild dans toute sa
splendeur! Un sublime bordeaux blanc baptisé
Aile d’Argent par Philippine de Rothschild, en
l’honneur d’un conte écrit par son père, le
Baron Philippe de Rothschild. Un bordeaux blanc
méditatif, à la robe lumineuse jaune paille, au
nez très aromatique, dévoilant des parfums de
fruits exotiques, d'abricots et de pêches,
rehaussé de notes minérales, florales et de
noisettes. Issu principalement d'un assemblage
de Sémillon et Sauvignon blanc, ce bordeaux
blanc, élaboré dans les règles de l'art, se
distingue par une étoffe et une finesse
remarquable. On y reconnaît en bouche des
flaveurs d'abricot, de miel et de pêches
accompagnées de notes minérales rappelant la
pierre à fusil. Un superbe vin blanc à la finale
longue et savoureuse. Pas donné, mais
impeccable. Vraiment exquis!
Servir à 12 °C pour escorter des pétoncles au
citron et basilic, une poitrine de dinde au
pamplemousse, des brochettes de saumon, du
saumon grillé et béarnaise de crottin de
Chavignol, ou encore, le ris de veau braisé aux
zestes de citron.
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Meursault -Clos de
Mazeray 2001
Bourgogne,
France /
Meursault AOC /
Prix:
77.00$ / Code
:
00708578
La fraîcheur et
l'élégance en bouteille! Jacques prieur s'impose
désormais comme l'un des meilleurs producteurs
en Bourgogne. Son Meursault Clos de Mazeray
allie le meilleur des deux mondes; fraîcheur et
élégance. Une belle robe dorée colorée, un nez
d'une grande fraîcheur et un vin en bouche ample
et vif aux saveurs de poire, de pomme et de
papaye. Bien qu'il aie séjourné en barriques, le
boisé reste très discret. La finale en bouche
est toute en élégance et en pureté. À se payer
au moins une fois dans une vie!
Passer en carafe 1 heure et servir à 14°
C degré.
Accompagnera parfaitement le homard nature ou le
saumon bénédictine.
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