Le principe de la veille oenologique est simple. Si nous découvrons une occasion qui hors de tout doute doit vous être présentée eu égard à la qualité exceptionnelle de ce vin, à son rapport qualité prix et sa disponibilité, nous déclencherons alors une alerte-vin.

Cette alerte-vin vous sera envoyée par courriel et son seul but sera de vous informer quant au produit (nom du vin, millésime, numéro de produit, prix) et quant à la raison pour laquelle ce vin constitue, selon nous, une occasion à ne pas manquer afin que vous puissiez vous le procurer sans tarder.

Des 2,500 vins goûtés chaque année par un professionnel en la matière, plusieurs se démarquent par leurs qualités, mais moins d'une douzaine constitue des produits tout a fait rarissimes méritant un détour rapide par la SAQ. Vous pourrez alors envisager de vous procurer plusieurs de ces bouteilles, car ce type d’aubaine ne reste pas sur les rayonnages plus de quelques jours. Voilà pourquoi nous déclencherons une alerte pour vous inviter à saisir rapidement, vous aussi, cette chance.

Naturellement, ce type d’alerte ne sera pas souvent déclenché. Si un produit n’a pas son pareil, mais qu’il est offert en grande quantité, sur une longue période, il sera simplement affiché dans nos coups de coeur et aucune alerte ne sera alors nécessaire. Par contre, si nous choisissons de lancer une alerte, vous pourrez en conclure que vous devez faire vite pour vous procurer ce produit, car il risque de s'écouler très rapidement vu ses qualités remarquables, sa disponibilité limitée et son rapport qualité-prix incomparable. Peu importe votre province ou votre pays de résidence, nos alertes vins sont pour vous!

Alors, si vous recevez une alerte-vin, appelez la gardienne, déclarez-vous malade, vendez le chien, ou je ne sais quoi... mais courez vite vous procurer ce superbe flacon!

Le service de veille oenologique du réseau Les Fidèles de Bacchus mets deux outils à votre disposition; soit:

• L'alerte vin
  Pour les produits de grande qualité mais offert en petite quantité et qui constitue un excellent rapport-qualité prix.

• La belle Affaire!
  Pour un produit de grande qualité, qui affiche pour une courte période, un rabais exceptionnel ou un ensemble de rabais et promotion, rendant ce produit particulièrement intéressant à ce prix d'aubaine.
  
  Nous serons donc vigilants pour vous, promis!

    ALERTE    13 novembre 15h35

Fabio Oberto, Barolo 2013

Un Barolo de classe mondiale à prix décent !

Loin de nous l’idée de vous ensevelir sous une montagne de découvertes ou d’alertes, mais lorsque dans un court laps de temps le hasard fait que nous goutons à des vins exceptionnels, comme c’est le cas avec cet étonnant Barolo, on n’a pas d’autres choix que de vous en faire part afin que vous puissiez en profiter. Après 22 ans de collaboration fructueuse avec son père Andrea, Fabio Oberto a fondé « La Collina di Dioniso » afin de produire ses propres vins, dont ce noble Barolo. Très rares sont les Barolos de ce prix qui sont aussi aboutis et équilibrés. Son élevage de 26 mois en vieux fût de chêne de 8 à 10 ans, complété d’une période d’affinage en bouteilles pendant 6 mois, lui confère une remarquable structure et une grande complexité. Bien qu’il procure déjà beaucoup de plaisirs dès maintenant, ce 2013 continuera à se bonifier et peut se garder facilement plus d’une dizaine d’années encore. Faites des provisions!

C’est l’un des Barolos les mois chers, mais il peut rivaliser sans peine avec d’autres Barolos beaucoup plus dispendieux. Il est produit par Fabio Oberto, le fils d’Andrea Oberto, avec qui il a travaillé tout au long de sa vie à la production de superbes vins qui leur ont valu une pléthore de prix et de récompenses. Fabio dirige maintenant son propre domaine « La Collina di Dionisio » et continue à nous enchanter avec ses vins exceptionnels, dont ce remarquable Barolo. C’est un vin à la fois racé et élégant, qui se distingue avec d’invitantes notes florales escortées d’arômes de cerises, de prunes, de cuir et de réglisse. Magnifique performance en bouche avec des tanins bien présents, mais non agressifs, une acidité bien dosée, une texture suave et des flaveurs d’une merveilleuse longueur. Une superbe introduction sur la plus grande appellation du Piémont!       

Oxygéner en carafe une heure et servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, l’osso buco, la joue de veau braisée, les cailles rôties, le rôti de boeuf en croute, ou avec le steak d’orignal.  
Apogée anticipé: 2019-2030
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA:  ,  g/L - Alcool: 14,5 %
 

    Rosé de l'année !   16 aout 10h35

Château Vignelaure 2017

Le vin rosé de l'année!

Nous sommes heureux de vous présenter le « Vin rosé de l’année »; Chateau Vignelaure 2017. Ce remarquable vin rosé de Provence a terminé bon premier du 13e Palmarès annuel des meilleurs vins rosés du réseau Bacchus. Ce délicieux vin rosé a rapidement pris la tête du Palmarès 2018 et malgré la grande qualité de plus d’une centaine de vins rosés dégustés cette année, il a pu conserver sa première place jusqu’à aujourd’hui. Outre sa typicité, sa structure, son équilibre et ses grandes qualités organoleptiques, le Chateau Vignelaure est issu de l’agriculture biologique. Un vin de cette envergure a sa place à longueur d’année sur votre table et sa grande polyvalence en fait un compagnon parfait pour une grande variété de mets. Il en reste peu, et c’est votre dernière chance d’obtenir ce vin dans ce millésime. Alors, faites vite et faites des provisions...

Il se classe encore une fois bon Premier de notre palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Vignelaure rosé, c’est un rosé hors norme, mais avant tout, c’est un excellent vin. C’est le type de rosé qui se boit à longueur d’année et qui s’harmonise aisément à une grande variété de mets grâce à sa superbe vinosité. En fait, ce magnifique vignoble de 60 ha, situé à plus de 400 mètres d’altitude, entouré de collines verdoyantes, produit l’un des meilleurs vins rosés de la planète. Typiquement provençal et proposant le meilleur de ce que cette appellation peut offrir, ce rosé de gastronomie, fruité et structuré, dévoile des arômes d’agrumes, de fraises et de pêches, relevés de notes minérales. Superbe pureté des flaveurs qui persistent longuement, et grande vivacité qui équilibre la générosité du vin. Bravo!!!       

Servir à 14 °C. Heureux mariage avec les sushis, le tartare de saumon, le steak de thon, la salade niçoise, les poissons grillés, les pétoncles poêlés, la bouillabaisse, ou avec les aubergines grillées.  
Apogée anticipé: 2018 - 2020.
Cépage: 40 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,3 - TA:  6,0  g/L - Alcool: 13,5 %
 

Un service exclusif
du service de veille oenologique du Réseau  Bacchus.

Il y a de ces jours où la chance semble nous coller à la peau. Comme si les planètes étaient alignées et qu’une conjoncture d’événements nous permettait de poser des gestes heureux.

Et bien, c’est ce que le service de veille oenologique du Réseau Bacchus fera pour vous avec « La Belle Affaire ». Lorsque un vin, toujours d’une qualité supérieure, fera l’objet d’un rabais exceptionnel, ou d’un ensemble de promotions et de rabais qui se chevauchent pendant quelques jours, vous permettant ainsi de combiner plusieurs rabais pour ce même produit, nous vous en aviserons alors immédiatement grâce à ce courriel « La Belle Affaire ».

Complexe, nuancé et totalement gourmand!

Voici une bonne affaire qui a du style et de l’intensité. En effet, cet opulent cabernet sauvignon est offert depuis le 18 octobre jusqu’au 4 novembre avec 1,50 $ de rabais plus 500 points que vous pourrez porter à votre carte Inspire SAQ. C’était déjà une bonne affaire au prix régulier, alors imaginez avec ce rabais. Tom Gore récolte des raisins en Californie depuis l’âge de 7 ans et a passé une grande partie de sa carrière à travailler dans les vignes pour de grands établissements vinicoles avant de fonder sa propre entreprise. Aujourd’hui, bien que la marque Tom Gore appartient au géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation, il travaille toujours en étroite collaboration avec l’oenologue actuelle Maureen Martin. Chose certaine, ce vin confirme que Tom Gore peut transformer sa philosophie en quelque chose de très savoureux qui mérite notre attention! ;-)

Tom Gore, Cabernet Sauvignon 2016
Californie, Californie / California AVA / Prix: 19,60 $  18,10 $ / Code: 13189501

Tom Gore est avant tout un viticulteur qui croit qu’il est indispensable de récolter des raisins de haute qualité si l’on veut prétendre faire un vin de qualité. Pour lui, l’agriculture n’est pas un métier, c’est un mode de vie. Sa famille a contribué à transformer les vignobles du nord de la Californie en une région viticole de classe mondiale. La qualité de ce Cabernet sauvignon illustre de façon non équivoque l’étendue de son savoir-faire. Au nez, le vin est invitant et complexe, dévoilant des arômes cerises, de mûres, de groseilles, de cassis, de boîte à cigares et d’épices douces, relevés de notes de cuir, de tabac, et de moka. Moyennement corsé, le vin se distingue par sa texture veloutée, sa richesse et sa rondeur. Les tanins sont charnus et bien intégrés. L’ensemble est adéquatement équilibré par une acidité bien dosée. Long, savoureux et digeste! 

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Rien que du plaisir avec les côtes levées sauce barbecue, le boeuf bourguignon, les côtelettes d’agneau grillées, le filet mignon, ou avec le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépages:90%Cabernet sauvignon, 5%Malbec, 4%Merlot, 1%Petit verdot
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 13,5 %