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RÉPERTOIRE DES VINS BLANCS & ROSÉS DE 20 $ à 25 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

     Vins blancs 

Henri Bourgeois, Petit Bourgeois 2022 
Val de Loire, France / Val de Loire IGP
/
Prix: 20,00 $ / Code: 13072302

Au coeur de Sancerre, à Chavignol, Henri Bourgeois est un acteur majeur de l’industrie viticole en Loire et est reconnu comme un spécialiste du Sauvignon Blanc. Réputé pour ses vins de Sancerre, il nous propose cette cuvée «Petit Bourgeois» issue d’une sélection de parcelles se trouvant à la limite de Sancerre. C’est un agréable vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur, sa typicité, sa simplicité, et par sa grande polyvalence. D’une belle richesse aromatique, il dévoile des fragrances de citrons, de pamplemousses, de pommes vertes et de fleurs blanches, ponctuées de notes d’herbe coupée et de silex. Ce n’est pas très complexe en bouche, mais c’est vin sans failles dont l’attaque franche, fraîche et charnue, restitue fidèlement les parfums du nez avec gourmandise. Un bon support acide dynamise l’ensemble et lui donne son côté désaltérant et attachant.

Servir à 12 °C. Que du plaisir avec les crevettes grillées, les langoustines rôties, les huîtres, la sole meunière, l’escalope de dinde au curry, les blinis au saumon fumé, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Cygnus Sador, Brut Nature
Catalogne, Espagne / Cava DO
/                                             agrobiologique
Prix: 20,00 $  / Code: 13566783

Élaborée selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), cette cuvée «Cygnus Sador Brut Nature» est produite par la cave «Celler U Més U», un projet initié en 2000 par Josep Anton Bonell et l’oenologue Josep Piñol. La cave est située au coeur du Penedés, et presque tout le vignoble est travaillé de façon biologique. Tout à fait épatant, ce Cava bio est issu d’un assemblage des cépages Xarel-lo, Parellada et Macabeo. Sec, élégant et expressif, il se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant les poires, les pommes jaunes, les citrons et les raisins, bonifiés de légères notes grillées et pâtissières très agréables. En bouche, on apprécie sa mousse crémeuse, son amplitude et sa richesse, soutenue par une vive acidité qui confère à l’ensemble beaucoup de fraicheur et une grande digestibilité. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 8 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou le brunch du week-end, mais aussi pour accompagner le riz aux crevettes, les galettes de crabes, la paella de fruits de mer, l’escalope de veau au citron.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 45% Xarel-lo, 30% Parellada, 25% Maccabeu
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Di Giovanna, Gerbino Bianco 2021 
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/                                               Vin nature
Prix: 20,00 $ / Code: 15032857

Gérée par les frères Gunther et Klaus Di Giovanna, cette propriété familiale de 5e génération est nichée à flanc de montagne du Monte Genuardo. Le domaine s’étend sur près de 100 hectares, dont 65 hectares de vignes. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, entourent la cave dans les petites zones de la Sambuca di Sicilia et de la Contessa Entellina, dans l’ouest de la Sicile. On y produit ce délicieux vin blanc aux multiples facettes issu de l’union du Chardonnay, du Grillo et du Viognier. Au nez, il dévoile des arômes d’agrumes, de pêches, de pommes, de melons et de miel, qui se greffent à des notes florales, salines et d’herbes méditerranéennes. Belle bouche à l’attaque ronde, pleine, avec un certain gras qui restitue les parfums du nez. L’évolution jouit d’un bon volume avec cette touche saline qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 12 °C. Le partenaire idéal des guédilles au homard, du risotto aux crevettes, les sardines grillées, la paella aux légumes, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes aux palourdes, ou les calmars frits.

Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 70% Chardonnay, 15% Grillo, 15% Viognier
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Cormons, Chardonnay 2017 
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Collio DOC
/
Prix: 20,00 $ / Code: 13996839

Un Chardonnay tout à fait savoureux! Fondée à la fin des années 60, la Cantina Produttori Cormòns est une coopérative qui regroupe plus de 120 familles de vignerons qui ont pour objectif de produire un vin qui exprime le caractère authentique du Frioul-Vénétie Julienne. Cette région du nord-est de l’Italie, frontalière de l’Autriche et de la Slovénie, bordant la mer Adriatique, est en quelque sorte le terrain de jeu de ce producteur qui y produit une jolie gamme de vins, dont ce délicieux Chardonnay. Un vin au nez aussi expressif qu’invitant qui dévoile des arômes de pommes, de pêches, de melons, de zestes de mandarine et de miel, ponctués de notes florales et de vanille. En bouche, le vin est élégant, bien structuré, plein et enveloppant. Les saveurs sont relativement persistantes et l’ensemble est frais, bien équilibré, et se conclut sur une finale caressante.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif, ou avec le risotto aux crevettes, les pâtes aux fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon sauce à la crème, le filet de porc, ou le poulet rôti.
 
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Stratus, Moyer Road RR1 2019 
Ontario, Canada / Niagara Peninsula VQA
/
Prix: 20,05 $ / Code: 13183432

Un riesling canadien, demi-sec et fruité, tout à fait intéressant! Il est élaboré dans la péninsule du Niagara, en Ontario, par la maison Stratus. Ce vignoble ontarien de 62 acres se démarque notamment par ses installations qui fonctionnent uniquement par gravité pour l’écoulement des liquides. On y produit une belle gamme de vins, dont ce Riesling qui réussit à reléguer au second plan son taux de sucre résiduel grâce à une acidité bien présente. Le nez est loquace et typique, développant des arômes de citrons, de limes, de pommes vertes, d’ananas, de fleurs blanches et de pierre à fusil, relevés de notes terpéniques. Belle bouche à la fois pleine, charnue et gourmande. L’attaque est soyeuse et l’on apprécie la netteté et la pureté sur le plan aromatique. Bref, un riesling de très belle facture qui ne manque pas de relief.

Servir à 10 °C. Tout indiqué avec les raviolis de homard, les crevettes au basilic thaï, le filet de saumon teriyaki, les langoustines à la lime, le pad thaï aux crevettes, ou les rouleaux impériaux.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 20 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11 %

 


Chevalier d'Armajan 2016 
Bordeaux, France / Graves AOC
 /
Prix: 20,05 $ / Code: 12848130

Surtout connu pour ses délicieux Sauternes, le Château d’Armajan des Ormes est situé sur la commune de Preignac, au coeur de l’appellation Sauternes, bordée au sud par l’immense forêt Landaise et au nord par la vallée de la Garonne. Cette propriété familiale est l’un des domaines les plus anciens et historiques du Sauternais. Il est aujourd’hui exploité par Jacques et Guillaume Perromat, 6e génération de viticulteurs, qui y produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée « Chevalier d’Armajan », un savoureux vin blanc sec de l’appellation Graves. Le nez est expressif et bien typé avec ses arômes d’agrumes de pommes et de fleurs blanches. Belle présence en bouche avec de la matière, de la rondeur et de la richesse. L’ensemble est animé par une acidité bien dosée qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Finale acidulée et citronnée. Fort bon!

Servir à 12 °C. Un excellent choix avec les coquilles Saint-Jacques, les huitres, les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, le fish’n chips, la fondue au fromage, ou les moules au basilic.

Apogée anticipé: 2018-2023
Cépages: 60% Sémillon, 40% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,01 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Marea, Chardonnay 2020 
Aconcagua, Chili / Valle de Leyda DO
 /
Prix: 20,10 $ / Code: 13648244

Un excellent Chardonnay produit par Luis Felipe Edwards au Chili. Fondé en 1976 à Colchagua, ce domaine a également acquis 160 hectares de vignobles de climat frais de première qualité dans la vallée de Leyda, où ils cultivent les vignes de Chardonnay qui servent à l’élaboration de cette cuvée « Marea ». Les raisins subissent une macération à froid avant la fermentation et le vin est élevé pendant 10 mois en fut de chêne français afin d’extraire le maximum d’arômes, de saveurs et de volumes. Le nez est expressif et invitant, dévoilant des arômes de citrons, de pommes, de pêches et de fruits tropicaux, relevés d’une touche de vanille. En bouche, l’acidité équilibre parfaitement la richesse et la rondeur du vin tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est absolument savoureux et harmonieux.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le carré de porc aux pommes, les ailes de poulet grillées, le filet de saumon teriyaki, la salade asiatique, le Tartare de saumon au citron, ou le sandwich au fromage grillé.
   
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,7 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 14 %


Massaya, Blanc 2021 
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /

Prix: 20,10 $ / Code: 13925002

Fruit d’un partenariat entre la famille Ghosn au Liban, Dominique Hebrard de la région bordelaise, et la famille Brunier de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Massaya est l’un des producteurs de vin les plus importants du Liban et il a aujourd’hui acquis une renommée internationale. Il est situé au nord-est de la vallée de la Bekaa, dans les collines de l’est du Liban. La vallée de la Bekaa est le coeur du vin libanais moderne et l’on y produit 90% du vin de ce pays dont ce vin blanc sec singulier, somme toute, assez bien réussit. C’est un vin sur la fraîcheur et le fruit qui est issu d’un assemblage de Sauvignon blanc et d’Obeidi, un cépage indigène qui lui confère une dimension orientale. On y retrouve des arômes de pêches, d’agrumes, de melons, de poires et de menthe, parfumés de notes de pétales de rose et d’eucalyptus. Élégant, léger, expressif et frais en bouche.

Servir à 10 °C. Excellent avec les crevettes flambées à l’anis, les blinis au saumon fumé, le filet de saumon teriyaki, les cigares au chou, le braisé de porc, le poulet aux agrumes, ou le riz à la persane.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Obeidi
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


P-L & J-F Bersan, Bourgogne Aligoté 2022
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 20,10 $ / Code: 11890934

Ce Bourgogne Aligoté est une véritable réussite! Jean-François et Pierre-Louis Bersan, héritiers d’une lignée de vignerons remontant au XVe siècle, perpétuent avec passion et respect la tradition viticole de la Bourgogne. Leur domaine, étendu sur 20 hectares, est niché au coeur de Saint-Bris le Vineux, commune viticole majeure de l’Yonne. C’est là qu’ils cultivent, entre autres, ce Bourgogne Aligoté vivace et croquant, évoquant la fraîcheur d’une brise printanière, et doté de cette délicatesse caractéristique des meilleurs Aligotés. Ce vin se pare d’une robe d’or pâle, dévoilant des arômes séduisants de pomme verte, de fleurs blanches et de citron, entrelacés de subtiles touches d’amandes. En bouche, il éveille les papilles avec une fraîcheur saisissante tout en demeurant raffiné et discret, faisant preuve d’une harmonie exquise qui se conclut sur une délicieuse finale.

Servir à 11 °C. Idéal à l’apéritif ou pour tenir compagnie aux poissons grillés, aux huîtres, aux salades, aux taboulés, aux légumes vapeur, aux escargots, au jambon persillé, ou à la tarte aux oignons.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100 % Aligoté
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,38 - TA: 5,8 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Ste-Michelle, Chardonnay 2021
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA
/
Prix: 20,10 $ / Code: 11416116

Le Château Ste-Michelle est le premier établissement vinicole de l’État de Washington. Son vignoble est situé dans la « Columbia Valley » et est protégé par les «Cascade Mountains». Cette région ne reçoit que 15 à 20 cm de pluie par an et bénéficie de journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches, qui créent des conditions idéales pour le mûrissement des raisins. Ce qui donne un Chardonnay comme celui-ci, élaboré dans un style résolument Nouveau Monde, mettant l’accent sur des notes boisées bien présentes. On y retrouve également des arômes d’agrumes, d’ananas, de pommes, d’épices, de pain grillé et de noix de coco. En bouche, une agréable sensation de douceur et une texture moelleuse confèrent au vin un côté très charmeur. L’acidité est discrète et le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne persistance.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement au risotto aux fruits de mer, à la salade Cobb californienne, au saumon grillé, à l’entrecôte et homard grillé (terre et mer), ou à la poitrine de poulet grillée.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,70 g/L - pH: 3,68 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14 %
 


Weingut Weszeli, Felix 2022
Langenlois, Autriche / Niederosterreich /
Prix: 20,15 $ / Code: 13618521

C’est en 2011 que Davis Weszeli a repris ce domaine viticole fondé en 1679. Situé dans l’une des régions les plus excitantes et les plus diversifiées d’Autriche, ce vignoble bénéficie d’un climat aux différences thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir le jour et de se reposer la nuit. Il en résulte des vins qui se distinguent avec leurs arômes nets et mûrs ainsi que par leur vivacité et leur grande tension, comme en témoigne cette énergique cuvée «Felix». Léger, aromatique, dynamique et vivifiant, le vin laisse échapper des arômes de pommes vertes, de poires, de melons miel et de limes, relevés de notes minérales et d’un soupçon de poivre blanc. Droit et incisif en bouche, le vin se démarque par sa dimension minérale, sa fraîcheur et son élégance.

Servir à 12 °C. Idéal en apéritif, ou pour accompagner la cuisine japonaise, le tofu, les acras de morue, le curry de poulet, la salade de crevettes, le filet de sole, ou le crabe des neiges.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine De Fenouillet, Hautes Combes 2020
Languedoc-Roussillon, France / Faugères AOP
/
Prix: 20,15 $ / Code: 11956850

C’est le fenouil, qui pousse en abondance aux abords des vignes, qui est à l’origine du nom de ce magnifique domaine entouré de forêts de chênes verts. Mais, c’est ce terroir exceptionnel qui confère une richesse et une complexité étonnante à cette cuvée « Hautes Combes ». L’altitude élevée pour la région est propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes, ancrées dans le sol caillouteux et aride des schistes de Faugères, bénéficient de nuits fraîches, élément essentiel pour la synthèse des arômes dans les baies qui explique en partie l’expressivité de ce vin. On y rencontre des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’épices. Intéressante note minérale sublimée par une légère note florale de verveine et de tilleul portée par une touche d’agrumes. Racé et distinctif.

Servir à 12 °C. Délicieux avec les brochettes de poulet sauce miel et moutarde, le rôti de porc au cidre, le curry de poulet, les pétoncles poêlés, les filets de porc au miel, ou les crevettes au gingembre.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 50% Roussanne, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


William Fèvre, Espino Gran Cuvée Chardonnay 2018 
Valle del Maipo, Chili / Pirque DO
/
Prix: 20,15 $ / Code: 12125661

Réalisé par William Fèvre, surtout connu en Bourgogne pour ses Chablis Premier Cru, cette cuvée «Espino Gran Cuvée Chardonnay » est issue de vignes du domaine de William Fèvre en Bourgogne qui ont été plantées au Chili il y a plus de 20 ans. Ces vignes sont cultivées sur le vignoble Punta Almendro, situé à 1 000 mètres d’altitude dans la vallée del Maipo, sur l’appellation Pirque, une sous-région viticole située juste au sud de la capitale chilienne, Santiago. Au nez, ce Chardonnay est élégant et expressif, déployant des arômes de poires, de kiwis, de fruits tropicaux et de citrons verts, qui se combinent à des fragrances salines et de fruits secs. La bouche est soyeuse, presque crémeuse, à la fois pleine et voluptueuse tout en étant empreinte d’une fraîcheur ciselée qui lui donne de l’élégance. Jolie finale!

Servir à 12 °C. Un délice avec les escargots, les brochettes de poulet grillées, les burgers de dinde, les coquilles Saint-Jacques, le filet de porc moutarde et érable, ou avec le pâté au saumon.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,43 - TA: 5,65 g/L - Alcool: 14 %

 


Lockwood, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / Central Coast AVA
/
Prix: 20,15 $  / Code: 15129827

Propriété de Boisset Famiy Estates, Lockwood Vineyard est situé dans la région de Monterey County, en Californie centrale. Cette région est connue pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, ce qui en fait un lieu idéal pour la culture de raisins de haute qualité. Ainsi, les vignes de Chardonnay ont pu bénéficier de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et équilibrée des raisins qui ont servi à la fabrication de cette cuvée tout à fait séduisante. Au nez, des arômes de pommes, de pêches, d’abricots, d’agrumes et d’amandes se greffent à des notes salines et de calcaire. Même complexité en bouche où l’acidité apporte de la souplesse et équilibre la générosité du vin tout en laissant une agréable impression de fraîcheur et en conférant à l’ensemble une grande «buvabilité». Un bon achat!

Servir à 12 °C. Savoureux avec le filet de saumon teriyaki, le cari de crevettes au lait de coco, les côtelettes de porc grillées au miel, le filet de doré sauce au citron, ou le poulet au beurre.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,7 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 14,5


Château Jolys 2019
Sud-Ouest, France / Jurançon AOC
/
Prix: 20,15 $ / Code: 11154718

Fondé en 1936, Château Jolys est le plus grand domaine privé de l’appellation Jurançon, avec un vignoble de 36 hectares d’un seul tenant, offrant une vue panoramique sur la chaîne majestueuse des Pyrénées. En décembre 1999, Marion Latrille-Henry rejoint son père à la tête du Château. Ancienne directrice commerciale du château, elle revient avec un BTS/BTA en vitioenologie et un « master » en gestion de l’ENITA. Depuis ce temps, la qualité des vins ne cesse de progresser. Ce Jurançon sec par exemple, un vin droit, énergisant, croquant de vérité et tout en fraîcheur, qui se distingue par ses arômes d'agrumes (pamplemousse et lime), de fleurs blanches et de raisin frais. Un vin bien structuré dont la belle vivacité en bouche apporte du tonus. Les flaveurs sont particulièrement précises, agréables et persistent un « Jolys » moment. Excellent!

Servir à 12 °C. Accompagnera harmonieusement les charcuteries, les crustacés, les suprêmes de poulet au citron, les plats asiatiques, les brochettes de porc à l'orange, et la salade de crevettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 95 % Gros Manseng & 5 % Petit Manseng
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 


Wolfberger, Typiquement Sec 2021
Alsace, France / Alsace AOC /                                                  agrobiologique
Prix: 20,20 $ / Code: 15087381

La coopérative Wolfberger est située à Eguisheim, un village pittoresque considéré comme le berceau du vignoble alsacien. Avec ses 1200 hectares de vignes répartis sur une trentaine de communes, c’est l’un des plus grands propriétaires viticoles de la région. Il produit une large gamme de vins alsaciens, très majoritairement monocépage comme cela est généralement le cas en Alsace, mais aussi, cette cuvée «Typiquement Sec» qui est issue d’un assemblage de cépages. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un vin sec, issu de l’agriculture biologique. Expressif et de bonne intensité, il déploie des arômes d’agrumes, de pommes, d’abricots et de pêches, étoffés de notes florales et fumées. En bouche, l’attaque est ronde, franche et fraîche, animée par les fragrances juteuses perçues au nez. On apprécie sa souplesse, sa suavité, son équilibre et sa persistance.

Servir à 12 °C. Un excellent complément aux brochettes de poulet à la lime, aux calmars farcis, à l’escalope de veau au citron, aux fettuccinis aux crevettes, à la fondue au fromage, ou au fish’n chips.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Riesling, Pinot blanc, Sylvaner
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Famiglia Bianchi, Chardonnay 2017
Mendoza, Argentine / Mendoza IG

Prix: 20,20 $ / Code: 13990091

Casa Bianchi est un important domaine viticole argentin fondé à San Rafael en 1928 par l’industriel Don Valentin Bianchi. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération de la famille Bianchi qui dirige la société. Elle élabore une gamme de vin de grande qualité, comme en témoigne ce savoureux Chardonnay qui se présente dans une robe jaune doré nuancé de reflets verts.Au nez, son profil aromatique évoque les poires, les ananas, les fruits de la passion, les pêches, les agrumes, le melon miel et les épices, ponctués de notes fumées et vanillées. Même complexité en bouche avec en plus une agréable présence d’arômes lactiques de beurre qui donne de la richesse à l’ensemble. Le vin est sec, ample et généreux, mais reste élégant et digeste grâce à une acidité bien dosée qui équilibre l’ensemble tout en apportant une agréable fraîcheur.

Servir à 12 °C. L’accord est parfait avec les coquilles Saint-Jacques, les côtelettes de porc barbecue, le burger de poulet, la darne de saumon grillée, le homard grillé, ou avec le poulet au beurre à l’indienne.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,30 - TA: 6,20 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Sirch, Friulano 2020
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Friuli Colli Orientali DOC
/
Prix: 20,20 $ / Code: 13808851

Sirch Azienda Agricola est implanté au coeur de la DOC des Colli Orientali du Frioul, à Cividale del Friuli, la zone la plus fraîche de ce célèbre terroir spécialement dédié à la production de vins blancs. Avec le projet « Sirch » qui n’a démarré qu’en 2002, ce producteur cherche à ramener le style traditionnel des vins du Frioul, en respectant le territoire et en se concentrant presque exclusivement sur le travail dans les vignes. Il en résulte avec cette cuvée issue du cépage Friulano, un vin blanc net et subtil, mais riche en nuances. On y retrouve des arômes de pamplemousses, de pêches, de poires et de cantaloups, ponctués de notes de sauge et d’origan. En bouche, il se montre à la fois sapide, frais et désaltérant, rappelant harmonieusement les arômes perçus au nez. L’ensemble est bien réussi et culmine sur une jolie finale persistante.

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner les calmars farcis, les pâtes aux fruits de mer, les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les huîtres à la lime, ou les moules.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Friulano
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 
 


Buil & Giné, Nosis 2017
Vieille-Castille, Espagne / Rueda DO

Prix: 20,20 $ / Code: 10860928

Bien que la famille Buil & Giné ne produise du vin que depuis 1996 dans la région du Priorat en Espagne, la qualité de leurs cuvées est généralement remarquable. Tout à fait comme ce vin blanc de l'appellation « Rueda » fait à base du cépage Verdejo. Bien typé avec ses notes herbacées, c'est un vin sec, vif et rafraîchissant, qui s'exprime avec des arômes d'agrumes, de poires et de fruits tropicaux, enrichis de parfums de fines herbes tels que la menthe, le persil et le cerfeuil. Tendre en attaque, bien construite et élancée, d'une texture riche et suave, la bouche finit agréablement sur des évocations d'agrumes et de menthe. C'est un vin bien fait, équilibré, qui a du caractère et qui réussira de très beaux accords, particulièrement avec des mets assaisonnés de fines herbes. Idéal pour élargir vos horizons oenophiles.

Servir à 12 °C. Excellent en apéritif ou pour accompagner les fusillis au saumon et basilic, l'escalope de saumon au cerfeuil, les pâtes au citron, ou un taboulé à la menthe et aux crevettes.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage:
Verdejo
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,07 - TA: 3,75 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Hugel,  Riesling 2021
Alsace, France/ Alsace AOC /
Prix: 20,25 $ / Code: 00042101

Ce n'est certes pas avec ce très beau Riesling que la maison Hugel, qui élabore des vins en Alsace depuis 1639, fera mentir sa réputation d'excellence. En effet, cette prestigieuse maison alsacienne a acquis au fil des ans un savoir-faire unique et s'illustre par une régularité exemplaire à nous façonner des vins de grande qualité. Digeste au possible, à la fois précis, substantiel, minéral, et d'un équilibre parfait, ce riesling sec s'avère meilleur que jamais et reste l'une des affaires les plus intéressantes en blanc actuellement sur le marché. Redoutable d'efficacité, aérien et tout en finesse, il possède un fruité audacieux et s'affirme par son aplomb et sa pureté aromatique. C'est le riesling à son meilleur, dans lequel la vivacité et la fraîcheur dominent, avec en fin de bouche un éclatement fruité et parfumé. Une valeur sûre signée Hugel!

À boire à 10 °C avec du poisson fumé, poché, meunière, à la crème, entrées de repas, sur la tarte aux oignons, un crustacé, un homard, les huîtres, la truite arrosée de jus de citron ou le veau au citron.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Riesling
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,07 - TA: 7,85 g/L Alcool: 13 %

 


Ktima Seitanidis, Yperterra 2021 
Kavala, Grèce / Pangéon IGP
/                                                                   agrobiologique
Prix: 20,25 $ / Code: 15136672

La famille Seitanidis est inextricablement liée à la viticulture depuis plus de quarante ans, mais c’est en 2006 qu’elle a construit ses installations équipées de moyens modernes de vinification. La cave est située dans un petit village, Folia sur le mont Sydro (région de Pangaio). Cette région se distingue par son microclimat particulier caractérisé par l’altitude, les sols et la brise marine du nord de la mer Égée. C’est là que sont cultivées les vignes certifiées biologiques qui ont fourni les raisins nécessaires à l’élaboration de cette vivifiante cuvée «Yperterra». Tout en fruit et en élégance au nez, le vin révèle des arômes d’agrumes, de pêches, de fleurs blanches et d’herbes aromatiques, entrelacés de notes salines. En bouche, l’ensemble est vibrant et équilibré, bien qu’habité d’une vive acidité qui lui confère une fraîcheur agréable.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou accompagne parfaitement les salades estivales, le ravioli aux 2 fromages, le risotto de poulet au curry, la raclette, les moules marinières, ou les pâtes aux crevettes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 50% Assyrtiko, 50% Viognier
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


D'Arenberg, The Hermit Crab 2020
South Australia, Australie / Mclaren Vale
/
Prix: 20,25 $ / Code: 10829269

J’aime les vins d’Arenberg, car ils sont bien faits, toujours généreux et expressifs, mais sans trop, affichant toujours une belle retenue que l’on retrouve trop rarement dans les vins provenant de cette partie du monde. Par exemple, cet excellent Hermit Crab, un assemblage de Viognier et de Marsanne, superbement équilibré, affiche un raffinement et une vivacité très européenne malgré le fait qu’il provienne de la Mc Laren Valley, dans le sud de l’Australie. On y reconnait au nez des arômes de pêches, de poires, d’abricots, de melons, de nectarines et de fleurs, rehaussés d’un soupçon de gingembre et d’épices. Belle amplitude en bouche avec une texture veloutée et des flaveurs qui s’attardent longuement jusqu’à la finale soutenue aux notes minérales. Bref, un blanc australien racé d’une grande buvabilité. Un très bon achat.

Servir à 12 °C. Magnifique avec le sauté de porc aux légumes et noix de cajou, les satays de poulet sauce aux arachides, le homard à l’américaine, le bar grillé, la bouillabaisse, ou le saumon glacé à l’érable.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Viognier, 50% Marsanne
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,28 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Domaine de l'Ancienne Cure, Jour de Fruit 2022 
Sud-Ouest, France / Bergerac Sec AOP /
                                                        agrobiologique
Prix: 20,30 $ / Code: 12594598

Symbole d’un terroir riche et d’une tradition viticole ancestrale, le Bergerac sec est une appellation située au coeur de la Dordogne, dans la partie sud-ouest de la France. C’est à cet endroit que le Domaine de l’Ancienne Cure s’est enraciné pour cultiver ses vignes qui bénéficient là d’un climat et d’un terroir propices à la viticulture. On le comprend bien à la dégustation de cette cuvée «Jour de Fruit». Dans chaque gorgée, l’alchimie entre la vigne et le vigneron, le fruit du travail acharné et l’attention portée à chaque détail, émergent comme une évidence. La robe affiche une clarté limpide, évoquant les matins doux de la Dordogne, alors que le nez dévoile des arômes d’agrumes, de pommes et de poires, soulignés de notes herbacées et florales. En bouche, l’attaque se révèle très franche et nette, habitée d’un joli gras relevé par une acidité aussi adéquate que désaltérante.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les brochettes de jambon et d’ananas grillées, les canapés de crevettes sur concombre, le cari de saumon au lait de coco, la salade asiatique, ou le sauté végétarien aux légumes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Lola Brut, by Paco & Lola
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix: 20,30 $  / Code: 13483911

Fondée en 2005, à l’initiative d’un groupe de viticulteurs et de producteurs de vins de la région d’O Salnés, Paco & Lola est une exploitation viticole moderne qui a élaboré, en étroite collaboration avec le vignoble Castell Sant Antoni, ce « Cava » qui s’avère une superbe interprétation de ce mousseux espagnol. Les bulles sont fines, persistantes et forment une effervescence enveloppante qui participe au dévoilement de la trame aromatique qui évoque les pommes, les agrumes et les amandes, parfumés de notes florales. La bouche est élégante, franche, fraîche et bien tendue, restituant avec gourmandise les parfums reconnus au nez. À l’évolution, on garde ce dynamisme animé par une vivacité qui aiguise les papilles et qui donne à cette cuvée de la légèreté et une bonne digestibilité. L’ensemble est harmonieux, équilibré et désaltérant.

Servir à 10 °C. Une évidence à l’apéritif ou pour accompagner avec les calmars frits, les sushis, la paella de fruits de mer, le bagel au saumon fumé, les salades composées, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 34% Parellada, 33% Maccabeu, 33% Xarel-lo
Sucre résiduel: 9,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Domaine Maison Père & Fils, Cheverny 2022 
Vallée de la Loire, France / Cheverny AOC

Prix: 20,35 $ / Code: 11649201

Situé entre Blois et Montrichard, au sud de la Loire, le Domaine Maison Père & fils est le plus important de l'appellation Cheverny. Avec ses 70 ha, ce domaine fondé au siècle dernier par Alphonse Pinon, est aujourd'hui sous la gouverne de l'un de ses descendants, Jean-François Maison, qui y élabore des vins d'une belle typicité, tout à fait à l'image de ce Cheverny blanc. Un vin vif et aromatique où se profilent des arômes de fleurs blanches, de pamplemousses roses, de pommes et de poires. Sec et expressif en bouche, le vin s'affirme par sa rondeur et par la pureté des ses flaveurs. L'acidité est bien présente, mais non exagérée, laissant une agréable impression de fraîcheur. Offert autour de 20 $, ce vin blanc de soif à la finale tout en douceur constitue un excellent achat, particulièrement lors des chaudes journées d'été.

Servir à 10 °C. Idéal à l'apéritif ou pour escorter des toasts de saumon fumé, le ceviche de crevettes, les escargots à la crème, les pétoncles poêlés, la truite saumonée, ou les huîtres frites.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Sauvignon, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH:3,26 - TA: 4,06 g/L - Alcool: 13 %
 


Mestres 1312, Cava Reserva 
Catalogne, Espagne / Cava DO
/
Prix: 20,35 $ / Code: 13232581

Mestres est un domaine viticole historique de Penedès, en Espagne, dont la fondation remonte à 1312. Véritable précurseur, ce domaine a été le premier à utiliser le terme Cava et à le faire imprimer sur leurs étiquettes, établissant ainsi une norme pour toute la catégorie des vins mousseux espagnols. Réalisée selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), cette cuvée effervescente, élevée sur lies pendant 18 mois, aussi fraîche que croquante propose une trame aromatique évoquant les agrumes, les pommes vertes, les abricots et les pêches, ponctués de notes pâtissières, florales. Les bulles sont fines et élégantes, alors que la texture veloutée, presque crémeuse, laisse une agréable impression en bouche. Frais et très peu dosé, l’ensemble est bien équilibré, accessible, et constitue un excellent achat.

Servir à 8 °C. Approprié à l’apéritif ou pour accompagner les bouchées de melon et prosciutto, les huîtres, les calmars frits, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes, ou avec des croustilles.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Parellada, 30% Macabeo, 30% Xarel-lo
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Monteci, Lugana 2021
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/                                                                        agrobiologique
Prix: 20,40 $  / Code: 14867246

La région de Lugana est connue pour ses vins blancs de haute qualité, principalement élaborés, comme c’est le cas ici, à partir du cépage autochtone Turbiana, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana. Incarnant le caractère typique de cette région, cette cuvée «Monteci, Lugana 2021» est produite par la «Societa Agricola Monteci» près de la rive sud du lac de Garde, entre les provinces de Brescia et de Vérone; un territoire historiquement très propice à la viticulture. Il s’agit d’un vin blanc sec tout à fait charmeur qui propose, au nez, un bouquet invitant qui libère des arômes de pommes vertes, de citrons et d’herbes aromatiques, qui se greffent à des notes florales, d’amandes et de silex. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son élégance, et par sa texture soyeuse. L’ensemble est vivifiant et bien équilibré.

Servir à 12 °C. Il accompagnera parfaitement les antipasti italiens, les sushis, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles gratinés aux herbes aromatiques, ou le spaghetti à la crème de calmar et courgettes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: Trebbiano di lugana
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Astoria, Fanò, Asolo
Vénétie, Italie / Asolo Prosecco superiore DOCG
/
Prix: 20,40 $ / Code: 13056370

Bien que cette maison italienne soit reconnue pour son marketing créatif, comme le démontre clairement le design de leurs bouteilles, le contenu demeure tout à fait intéressant. La marque «Astoria wines» a été fondée en 1987 par Paolo et Giorgio Polegato qui sont issus d’une famille de plusieurs générations de viticulteurs. Leurs vins, dont cette pétillante cuvée «Fanò», sont produits à partir des raisins cultivés sur leur vignoble «Tenuta Val de Brun» de Refrontolo, situé sur les hauteurs de la zone Asolo entre Valdobbiadene et Conegliano. Le résultat est cette cuvée aux bulles festives qui s’affirme avec ses arômes d’agrumes, de pommes et de fleurs. La bouche est élégante, de bonne amplitude et pourvue d’une superbe vivacité qui laisse une très agréable impression de fraîcheur. Voilà donc un vin effervescent aussi agréable que polyvalent.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif, ou avec des entrées délicates, des brochettes de crevettes aux agrumes, des galettes de crabe, des moules au pistou, des rouleaux printaniers, ou avec un ceviche.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: 6,50 g/L - Alcool: 11 %

 


Laurus, Côtes du Rhône 2022 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOP
/
Prix: 20,45 $ / Code: 13113952

Basée à Gigondas depuis 1936, la Maison Gabriel Meffre appartient au groupe Boisset depuis 2009. Ce producteur et négociant-éleveur est un acteur majeur du Rhône méridional. Il élabore une large gamme de vins, dont cette gamme Laurus qui comprend des vins très intéressants, comme ce Côtes-du-rhône. Il s’agit d’un vin blanc sec, rond, généreux et accessible, qui se distingue par son bouquet invitant dévoilant des arômes de poires, de nectarines, de melons, de pommes jaunes et de beurre salé, enrichis de notes florales. En bouche, on a un vin qui affiche une certaine corpulence, mais sans lourdeur. L’attaque est ample, d’un bon volume et soyeuse; on y retrouve une acidité bien dosée qui lui donne un côté alerte. À l’évolution, on a de la sève et du gras, le tout équilibré par une jolie fraîcheur qui accompagne le vin jusque sur la finale. L’ensemble est convaincant.

Servir à 12 °C. Une valeur sure à l’apéritif, ou pour accompagner les ailes de poulet soya et miel, le filet de saumon teriyaki, les brochettes de poulet et ananas, ou les cuisses de grenouille à la crème.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 33% Viognier, 23% Roussanne, 20% Grenache blanc, 19% Marsanne,
             5% Clairette/Bourboulenc.
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Birichino, Malvasia Bianca 2019
Californie, États-Unis / Monterey /
Prix: 20,45 $ / Code: 11073512

Les deux actuels propriétaires de la maison Birichino, John Locke et Alex Krause ont travaillé plus de 6 ans pour la maison Bonny Doon qui vinifiait autrefois ce vin sous le nom de « Ca'del Solo Malvasia Bianca ». Le vin qu'il nous propose ici est donc sensiblement le même vin, fait à partir du même cépage, sur le même terroir et par pratiquement les mêmes personnes. Original et exotique, ce superbe vin blanc est un de mes choix préférés comme vin d'apéro. En effet, élégance et fraîcheur règnent en maîtres dans ce vin aux odeurs de fruits exotiques, d'abricot, de pêche et de fleurs. Un vin blanc tout en finesse, tout à fait digeste, sec et délicat en bouche. Ses flaveurs sont nettes, de bonne longueur, et il a juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer sa matière fruitée. 

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l'apéritif, ou encore pour escorter le magret de canard fumé, la cuisine asiatique, la charcuterie, les pâtes au pesto, les calmars frits, ou les palourdes vapeurs.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Malvasia

Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


G & P Talmard, Mâcon Uchizy 2022
Bourgogne, France / Mâcon-Uchizy AOC /
Prix: 20,45 $ / Code: 00882381

C'est un fort joli vin blanc de Bourgogne que nous offre ici Gérald et Philibert Talmard, viticulteurs de père en fils depuis le 17e siècle. Vin blanc bien coloré, d'une couleur un peu paille, le Mâcon-Uchizy 2022 est un vin sec et gouleyant, fruité et floral, développant des nuances particulières en référence au sol argilocalcaire du terroir d'Uchizy. Peut être pas le plus élégant des chardonnays, mais il plaît à coup sûr! On est séduit par le nez flatteur intense et très aromatique avec ses parfums de fruits jaunes bien mûrs (abricot, pêche) relevés d'une pointe citronnée, ainsi que la touche toastée et grillée qui ravit tant l'amateur. En bouche, il est charnu, moelleux et l'attaque est franche et nerveuse. Dangereusement bon!

Servir à 10 °C. Il accompagnera à merveille les crustacés ou les poissons comme du bar, du turbot, ou des rougets justes poêlés, mais également les fruits de mer et les fromages de chèvre. 

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine des Tilleuls, Les Vénérables 2019
Val de Loire, France / Muscadet-Sèvre-et-Maine sur lie AOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 13589133

Idéalement situé dans le Pays Nantais, au sud de la Loire, le Domaine des Tilleuls nous propose ici un vin blanc racé et authentique. Issue d’une sélection de Melon de Bourgogne provenant des meilleurs terroirs du domaine, cette cuvée «Les Vénérables» est faite à partir de vieilles vignes (plus de cinquante ans) cultivées sur les coteaux ensoleillés surplombant le village de La Regrippière. Le nez est net, typé et expressif, dévoilant des arômes de citrons, de pommes, de pêches et de fleurs blanches, enrichis d’une dimension minérale évidente comme en témoignent des notes salines, fumées et iodées. En bouche, c’est un vin alerte et franc qui dispose d’une attaque assez charnue, avec tout de même un peu de gras, soutenue par une acidité rafraîchissante qui laisse une agréable impression de fraîcheur qui accompagne le vin jusque sur une finale aux nuances salines et citronnées.

Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les huîtres, le carpaccio de Saint-Jacques, le plateau de fruits de mer, les sardines grillées, les moules, les calmars grillés, le cocktail de crevettes, ou le filet de sole.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: , - TA: 4,34 g/L - Alcool: 12 %

 


Albino Armani, Lugana 2022
Vénétie, Italie / Lugana DOC
/
Prix: 20,55 $ / Code: 14101523

Située à l’extrémité sud du lac de Garde, Lugana est une région viticole pittoresque, axée sur le vin blanc, située dans le nord de l’Italie. Ses vignobles chevauchent la frontière régionale entre la Lombardie à l’ouest et la Vénétie à l’est. C’est là que Albino Armani, un producteur riche d’une histoire qui remonte à 1607, élabore cette cuvée «Albino Armani, Lugana» issue à 100% du cépage Turbiana (Trebbiano di Lugana), une très ancienne vigne connue depuis l’époque romaine. Sapide et bien structuré, ce vin à la robe jaune paille révèle un bouquet d’arômes évoquant les agrumes et les amandes, ponctués de parfums de fleurs blanches. Simple et aussi facile à aimer qu’à boire, ce vin blanc sec est soutenu par une acidité vive qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Un vin à l’élégance bien affirmée particulièrement polyvalent.

Servir à 12 °C. Parfait pour tenir compagnie aux amuse-bouches, aux mets végétariens, aux calmars frits, aux pâtes aux crevettes et au citron, à la quiche au jambon et fromage, ou à la salade Waldorf.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Trebbiano di Lugana
Sucre résiduel: 6,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Granbazan, Etiqueta Verde 2022 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
/
Prix: 20,55 $ / Code: 14355152

Fondé en 1981, Granbazan exploite 17 hectares de vignes d’Albarino à Val do Salnes, la sous-région des Rias Baixas qui est centrée autour de la ville de Cambados. Val do Salnes est le site des plus anciennes plantations d’Albarino et les vignes y sont cultivées, selon la méthode traditionnelle, en «Pergola». Granbazan a été le premier à réaliser le potentiel de classe mondiale du cépage Albarino et est passé maître dans l’élaboration de vins issus de ce cépage. Cette cuvée « Etiqueta Verde » représente l’entrée de gamme des vins de Granbazan. Un Albarino de style classique, sec et vif, dévoilant des arômes complexes de pommes vertes, d’herbes, d’agrumes et de fruits tropicaux, enrobés d’une grande intensité florale et minéral. En bouche, le vin est moyennement corsé, bien tendu, avec une acidité croustillante. L’ensemble est équilibré et floral, se concluant sur une finale saline.

Servir à 12 °C. Impeccable avec le crabe farci, les crevettes grillées, la brandade de morue, les calmars frits, le filet de sole grillé, le gaspacho, le gravlax de saumon, ou le plateau de fruits de mer.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Albarino
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Legend Of Dracula, Tamaioasa Romaneasca 2022
Dealu Mare, Roumanie / Dealu Mare DOC
/
Prix: 20,55 $ / Code: 14514926

Difficile de trouver un vin plus intrigant que ce « Legend of Dracula ». Un vin roumain, de la région de Dealu Mare, qui est issu du cépage «Tamaioasa Romaneasca». Même si les vins roumains sont très méconnus ici, il faut savoir que la vigne est cultivée depuis plus de 3000 ans dans ce pays et que le «Tamaioasa Romaneasca» est un cépage autochtone de Roumanie qui est souvent comparé au muscat. On nous propose ici avec cette cuvée «Legend of Dracula» un vin sec qui a du mordant, particulièrement expressif, dévoilant des arômes de pêches, d’agrumes et de poires enrobés de notes de fleurs blanches, de tilleul et de miel. La bouche suit, intense et expressive, marquée par une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble. Les saveurs sont persistantes et se concluent sur une finale légèrement épicée. Idéal pour apprécier la légende de Dracula!

Servir à 12 °C. Un vin original à servir avec la salade Waldorf, les rouleaux de printemps au homard, la cuisine asiatique, la soupe-repas asiatique, ou avec les ailes de poulet soya, miel et gingembre.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Tamaioasa romaneasa
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Tom Gore, Sauvignon blanc 2021
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 20,60 $ / Code: 13544921

Tom Gore, agriculteur de deuxième génération du comté de Sonoma, connait l’importance et le rôle que joue l’agriculteur dans l’élaboration d’un vin de qualité et la viniculture californienne n’a plus de secret pour lui. C’est pourquoi il sélectionne minutieusement les raisins qui servent à produire ses vins, dont ce Sauvignon blanc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de raisins cultivés sur plusieurs vignobles des régions de Central Coast et de North Coast, dont les vignobles Bald Eagle et River Oaks. Le vin se distingue par son nez expressif dévoilant des arômes de pamplemousses, de limes, de pommes vertes, de tangerines et les fleurs blanches, entrelacés de notes herbacées. Belle présence en bouche avec une agréable vivacité qui apporte de la fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et se conclu sur une finale nerveuse et soutenue.

Servir à 12 °C. L’accord sera excellent avec la salade californienne au saumon, le poisson grillé, le poulet aux fines herbes, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou les calmars frits sauce citronnée.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 93% Sauvignon blanc, 7% Colombard
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: 3,1 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Château Rouquette sur Mer, Cuvée Arpège 2018  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
/
Prix: 20,60 $ / Code: 11864613

Propriété de la famille Boscary, le Château Rouquette est situées au-dessus des falaises de la Clape à l’endroit où celles-ci s’approchent le plus de la mer, et de ce fait, les vignes du domaine reçoivent la bénéfique fraîcheur maritime. À l’époque romaine, le Massif de la Clape était une ancienne île du littoral languedocien. Cette proximité avec la mer confère aux vins du domaine, dont cette délicieuse cuvée «Arpège», des notes salines. Le vin est épuré et aérien, déployant des arômes de fruits confits, d’abricots et d’agrumes, relevés de notes florales et d’une pointe d’épices douces. Jolie minéralité en bouche avec une étonnante amplitude et de la rondeur. Superbe vivacité qui apporte de la fraîcheur et délicieuse finale avec ses notes salines et acidulées. L’ensemble est parfaitement harmonieux.

Servir à 12 °C. Un délice avec les croquettes de crabe, le filet de doré, la fondue au fromage, les crevettes grillées, le homard grillé, les sushis, les langoustines à la lime, ou la salade asiatique.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 60% Bourboulenc, 40% Roussanne
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine des Baumard, La Calèche 2021
Vallée de la Loire, France / Vin de France /
Prix: 20,60 $ / Code: 12854396

Vraiment superbe ce vin blanc et étonnant pour un vin sous la barre des 21 $. Totalement gourmand et charmeur, à la fois épuré et racé, il est élaboré de main de maître par Florent Baumard à partir de raisins récoltés manuellement sur des parcelles situées sur les communes de Rochfort sur Loire et Savennières. Le vin est expressif et nuancé, mettant en valeur des arômes de poires, de citrons, de pêches et de miel, enrobés de notes minérales et florales. Belle tension en bouche, avec une grande pureté, de la persistance et une étonnante précision. C’est un vin aussi facile à boire qu’à aimer, qui met en avant-scène la fraîcheur, la fluidité et la souplesse. Le vin est sec, l’acidité bien dosée, et l’ensemble est harmonieux, accessible et parfaitement équilibré. Dans cette gamme de prix et compte tenu de sa rareté, c’est le type de vin à acheter à la caisse tellement c’est bon!

Servir à 10 °C. Délicieux avec les calmars frits, les pâtes aux crevettes, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau milanaise, les galettes de crabe, les moules marinières, la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Chenin blanc, Chardonnay
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Talmard, Mâcon Uchizy 2019
Bourgogne, France / Mâcon Villages AOC
/
Prix: 20,65 $ / Code: 11618324

L’histoire viticole de la famille Talmard remonte au 17e siècle. De génération en génération, les propriétaires se sont succédé apportant les uns après les autres leur détermination et leur savoir-faire. Depuis 1997, Paul Talmard a passé le flambeau à sa fille Mallory et à son gendre Benjamin qui lui succède avec succès. En moins de 20 ans, ils ont su faire prospérer l’entreprise d’Uchizy et sur les 30 hectares du domaine viticole, la vinification est passée de 150,000 à 260,000 bouteilles. On y produit une jolie gamme de vins, dont ce vin blanc raffiné et minéral tout à fait satisfaisant. Il s’exprime sur un bouquet invitant laissant s’échapper des arômes de fruits blancs et de camomille. En bouche, l’attaque est ample grasse et fruitée. L’ensemble est frais, équilibré et harmonieux, alors que la finale persistante conclut avec élégance.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour la salade Waldorf, la tartiflette au fromage munster et poireau, la chaudrée de palourdes, les brochettes de poulet, ou les linguines aux palourdes et au citron.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: 3,2 - TA: 3,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bonterra, Viognier 2018 
Californie, États-Unis /
Vin de table /                                                 agrobiologique
Prix: 20,65 $ / Code: 00898767

La réputation de la maison Bonterra n'est plus à faire, la qualité est toujours au rendez-vous! Exactement comme dans cet exubérant Viognier 2018 issu de raisins provenant de l'agriculture biologique. Particulièrement parfumé et complexe, il arbore une jolie robe or pâle lumineux qui nous invite à découvrir la panoplie d'arômes typiques du Viognier; pêche, fleurs blanches, poires, abricots, chèvrefeuille et nectarines qui sont ici rehaussés par des notes de vanille. On y remarque beaucoup d'amplitude en bouche ainsi qu'une intéressante minéralité. On a donc droit à un Viognier séducteur, frais, rond, généreux, complexe, d'une pureté exemplaire, qui se termine sur une finale veloutée et presque crémeuse. Excellent!

Servir à 12° C. Idéal pour harmoniser avec les langoustines en court-bouillon, les huîtres chaudes, les coquilles Saint Jacques meunières, le sauté de crevettes épicées, ou la fricassée de poulet à l'asiatique.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage:
Viognier
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Loxarel a pèl, Brut Nature 2021
Penedès, Espagne / Clàssic Penedès DO
/                                                agrobiologique
Prix: 20,65 $  / Code: 13430675

Josep Mitjans de la Bodega Masia can Mayol, à Vilobi del Penedès, travaille en biodynamie depuis plus d’une dizaine d’années. Il élabore des vins énergiques qui se distinguent généralement par leur grande pureté et par leur excellent rapport qualité-prix. Il propose avec ce vin effervescent d’entrée de gamme, issu de la méthode traditionnelle sous l’appellation «Clàssic Penedès», un mousseux aérien et expressif qui laisse échapper des arômes de poires, de pommes et de citrons, relevés de notes florales, de levures et de mie de pain. L’aération ajoute une touche de viennoiserie. La bouche suit, fraîche, franche et charnue dans laquelle on retrouve les parfums fruités perçus au nez. L’ensemble est convaincant, léger et digeste, et s’illustre par sa légèreté et par sa grande polyvalence. Offert à moins de 21 $, c’est un très bon achat.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour accompagner le brunch du week-end, les calmars farcis grillés, les galettes de crabe, les canapés aux fruits de mer, ou les huîtres crues au citron.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 50% Xarel-lo, 25% Chardonnay, 25% Macabeo
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Château de Bel, Échappée Bel 2020  
Bordeaux, France / Bordeaux blanc AOC
/                                      agrobiologique
Prix: 20,75 $ / Code: 14559622

On reçoit ce Bordeaux blanc, un brin atypique, comme un vent de fraicheur. Avec ses 60% de Muscadelle et pas une trace de Sauvignon blanc, cette cuvée « Échappée Bel » n’a pas grand-chose de commun avec l’image que l’on se fait des Bordeaux blancs. Cette cuvée est produite au château de Bel, dans l’entre-deux-mers à quelques kilomètres de Libourne par Olivier Cazenave, un passionné qui cultive ses vignes en biodynamie. C’est un vin bien fait qui n’a pas d’autres prétentions que celles d’apporter du plaisir et de faire du bien. Bien sûr, cet assemblage original confère au vin un profil très aromatique dévoilant des arômes de zestes d’orange, de litchis, de fruits tropicaux et d’agrumes, ponctués de notes miellées, salines et florales. En bouche, le vin est sec, ample, gras et empreint d’une acidité bien dosée qui participe à l’équilibre de l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter l’aiglefin poché au vin blanc et risotto crémeux, le potage de courge, les brochettes de poulet au gingembre, les crustacés, ou le tartare de saumon à la mangue.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Muscadelle, 40% Sémillon
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Planeta, Alastro 2022 
Sicile, Italie / Menfi DOC
/
Prix: 20,75 $ / Code: 14475242

Des vingt régions italiennes, la Sicile est la plus méridionale et aussi la plus grande. C’est là qu’Alessio, Santi et Diego Planeta ont fondé en 1995 la société viticole Planeta. Déjà très bien représenté sur notre marché, Planeta est un producteur de vin qui possède 300 hectares de vignes sur six domaines viticoles différents répartis sur l’île, dont le vignoble de Ulmo d’où proviennent les raisins nécessaires à l’élaboration de cette rafraichissante cuvée «Alastro». Un vin original, élégant et racé, bien fait, au nez dévoilant des arômes de pêches, de citrons, de miel, de melons, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, entrelacés de subtiles notes salines. Sec et d’une grande finesse en bouche, le vin se distingue avec sa texture riche tout à fait gourmande, mais bien soutenue par une agréable acidité qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement aux poissons grillés, au plateau de fruits de mer, aux mets asiatiques épicés, aux brochettes de crevettes, à l’escalope de veau à l’orange, ou aux calmars frits.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépages: 80% Grecanico, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,28 - TA: 5,50 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Vina Cobos, Felino, Chardonnay 2022  
Mendoza, Argentine / Mendoza IG
/
Prix: 20,75 $ / Code: 11625727

Ce Chardonnay, né de l’expertise de Paul Hobbs, illustre bien le savoir-faire de ce vigneron. Réputé pour son parcours impressionnant — de Robert Mondavi et Opus One en Californie, à consultant pour des producteurs de renom mondial — Hobbs a su marquer le monde viticole dès la fondation de la «Paul Hobbs Winery» en 1991. En 1999, son aventure argentine commence avec «Viña Cobos», fruit de sa collaboration avec Andrea Marchiori et Luis Barraud. C’est de cette terre qu’émerge ce Chardonnay remarquable, conjuguant intensité et finesse. Avec sa texture veloutée, presque onctueuse, il dévoile des arômes de fruits tropicaux, d'abricots, d’agrumes et de fleur d’oranger, rehaussés d’une délicate touche vanillée. En bouche, l’équilibre est parfait, libérant des saveurs persistantes et séduisantes, tandis qu’une vivacité surprenante rafraîchit et confère une grande «buvabilité» à cet excellent Chardonnay.

Servir à 12 °C. Il se plaira avec le poulet au beurre à l’indienne, le sauté de porc et noix de cajou, le carré de porc aux pommes, le poulet tandoori, les coquilles Saint-Jacques, ou les papillotes de truite.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %

 


Frescobaldi, Castello di Pomino 2022
Toscane, Italie
/ Pomino DOC /
Prix: 20,75 $ / Code: 00065086

Toujours fiable, ce vin blanc moderne, rafraîchissant, subtil et élégant, est depuis longtemps un incontournable parmi mes choix de vins blancs italiens. Issu principalement de Chardonnay, il est assemblé avec le Pinot blanc et un petit pourcentage de cépages complémentaires. En fait, il a tout pour plaire; agréable, bien fait et harmonieux, c’est un vin blanc sec désaltérant et bien fruité. Sans prétention et d’une belle couleur jaune paille aux reflets dorés, il chatouille les narines d’effluves frais et subtils aux parfums de fruits tropicaux et de poires légèrement vanillées. Une bouche équilibrée, au fruité parfaitement maîtrisé, démontrant vivacité, souplesse et harmonie, fait de ce Pomino Bianco, un vin d’apéritif par excellence tout en offrant ce que tout bon vin doit apporter... du plaisir!

Servir à 12 °C. Parfait comme apéritif, pour accompagner le poisson, le jambon, le tournedos de poulet, l'escalopes de veau, le dindon farci aux pommes, le homard grillé ou les canapés de saumon fumé.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Crazy Creatures, Grüner Veltliner 2022 
Niederösterreich, Autriche / Kremstal DAC
/
Prix: 20,75 $ / Code: 13593335

«Malat Family Estate» est un domaine familial, fondé il y a plus de trois siècles. Il est situé en contrebas de la magnifique Abbaye de Göttweig, à une heure de route de Vienne. On y produit ce vin blanc autrichien «Crazy Creatures», élaboré à partir de Grüner Veltliner. Il s’agit d’un vin blanc, sec et aérien, qui se décline en quatre étiquettes variées, chacune arborant une créature excentrique. Toutefois, quelle que soit l’étiquette choisie, le contenu de la bouteille reste identique. À la fois vif et léger, il déploie une palette aromatique où se mêlent les notes de pommes vertes, de poires et de poivre blanc, relevées d’une touche délicatement végétale et épicée. Facile à boire et à aimer, il se distingue par son élégance, sa fraîcheur et sa grande polyvalence, tout en charmant les papilles grâce à son profil croquant. Un bon achat!

Servir à 10 °C. S’accordera avec les calmars frits, les huîtres à la lime, les moules au pistou, le Tartare de pétoncle, les brochettes de crevettes aux agrumes, ou avec l’escalope de veau milanaise.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 7,3 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Mia Natura, Trebbiano d'Abruzzo 2021 
Abruzzes, Italie / Trebbiano d'Abruzzo DOC
/                                                       vin nature
Prix: 20,85 $ / Code: 15127557

Prenant le flambeau d’une longue tradition familiale, Domenico Radica et son épouse Maria Antoinetta ont fondé la Tenuta Arabona en 2006. Situé près de la ville de Chieti, dans la province de Chieti, au coeur de la région viticole d’Abruzzo, le vignoble s’étend sur une superficie de 20 hectares de vignes et environ 1,5 hectare d’oliviers. Habités du savoir-faire familial et de la passion pour ce terroir exceptionnel meublé de collines façonnées par le temps et par le travail de l’homme, ils ont élaboré la gamme «Mia Natura» qui inclut cette cuvée issue du cépage indigène Trebbiano d’Abruzzo. Un vin nature, frais, sec, vif et aromatique, qui révèle des fragrances de pommes, de poires et de citrons, teintés de notes florales. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur, son acidité équilibrée, sa légèreté, et par sa polyvalence.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour accompagner les salades estivales, la chaudrée de palourdes, le filet de doré sauce au citron,les pâtes au prosciutto, parmesan et asperges, ou la fondue au fromage.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Trebbiano
Sucre résiduel: 1,5 g/L – pH: , – TA: - g/L - Alcool: 12 %

 


D’Arenberg, The Olive Grove 2021 
South Australia, Australie / Mclaren Vale
/
Prix: 20,85 $ / Code: 11950360

D’Arenberg est l’une des propriétés les plus importantes de McLaren Vale. Depuis 1912, la famille Osborn s’occupe de vignobles à McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Depuis 1984, Chester, membre de la quatrième génération de la famille, élabore des vins distinctifs en utilisant des méthodes traditionnelles à la fois dans le vignoble et dans la cave. Le nom de cette cuvée, «The Olive Grove», fait allusion aux nombreux oliviers qui se dressent parmi les vignes de Chardonnay et qui compliquent les vendanges. Le vin n’en est pas moins remarquable avec ses arômes de nectarines, de pommes vertes, de fruits tropicaux et d’épices, entrelacés de notes florales, de vanille et de noix légèrement grillées. En bouche, on a un chardonnay moderne, texturé, exubérant, croquant et riche, mais empreint d’une acidité vive et fraîche qui laisse place à une finale longue et équilibrée.

Servir à 12 °C. À apprécier avec le cari de crevettes au lait de coco, le carré de porc aux pommes, les pâtes crémeuses, le filet de saumon teriyaki, ou avec le poulet grillé sauce aux arachides.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,16 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Cantina Valle Isarco, Sylvaner 2017 
Trentin Haut-Adige, Italie / Alto Adige Valle Isarco DOC
/
Prix: 20,90 $ / Code: 14038552

Vous avez envie de dépaysement et de partir en voyage? Nul besoin de passeport ni de valises, car cet excellent Sylvaner a la faculté de vous transporter, dès la première gorgée, au coeur des montagnes italiennes. Dorloté par le soleil méditerranéen, façonné par le paysage alpin, l’Alto Adige est devenu LA région par excellence pour la production de vin blanc italien. Pour vous en convaincre, juste à vous servir un verre de cette cuvée « Cantina Valle Isarco, Sylvaner » pour y découvrir des arômes frais et invitants qui rappellent les pommes, les pêches, les ananas et les abricots, rehaussés de subtiles notes minérales et de fleurs alpines sauvages. En bouche, le vin est sec et fluide, franc, étonnamment expressif pour un Sylvaner, délicat et construit autour d’une belle fraîcheur. La texture est lisse et l’ensemble est aussi harmonieux que désaltérant.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéritif, aux entrées légères, à la choucroute, aux quiches, aux tartes à l’oignon, aux fondues savoyardes, aux raclettes, aux moules, aux escargots, ou aux poissons grillés.
  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Sylvaner
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Mud House, Sauvignon Blanc 2022
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 20,95 $ / Code: 11200868

Fondé en 1996, «Mud House Winery» est rapidement devenu, grâce à la qualité de ses vins, l’un des vignobles les plus influents de la Nouvelle-Zélande. La superbe «Winery» est située au coeur de Waipara Valley, à 45 minutes au nord de Christchurch sur l’île du Sud. Elle est aujourd’hui la propriété de quatre familles néo-zélandaises qui y produisent ce sauvignon blanc vivifiant à souhait. Tout à fait représentatif des bons sauvignons blancs de Marlborough, ce vin blanc sec laisse échapper des arômes d’agrumes, de fruits de la passion et de groseilles, soulignée par des notes minérales crayeuses et une touche herbacées. Une superbe fraîcheur en bouche, de l’éclat et des flaveurs nettes, ainsi qu’une texture satinée caractérisent ce sauvignon blanc croquant. Une intéressante profondeur pour un vin de ce rang. C'est un bon achat !

Servir à 12 °C. Savoureux avec les canapés aux avocats et aux crevettes, les pâtes au saumon, les brochettes de poulet à la lime, la salade d’asperges, les huîtres frites, ou avec les pétoncles poêlés.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: 7,8 g/L - Alcool: 13 %

 


Oyster Bay, Chardonnay 2022  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 20,95 $ / Code: 10383691

En matière d’excellents rapports qualité-prix, lorsqu’on pense à des vins provenant de la Nouvelle-Zélande, Oyster Bay nous vient rapidement à l’esprit. Et cette cuvée Chardonnay ne fera que renforcer l’image de fiabilité de cette marque devenue une référence à travers le monde. Rafraîchissant, vif et élégant, ce Chardonnay de climat frais s’exprime sur une trame aromatique invitante, très « Nouvelle-Zélande », déployant des arômes de fruits tropicaux, de pommes golden, d’agrumes, de pêches et de fleurs blanches, soutenus par de subtiles notes boisées. La texture en bouche est veloutée, presque crémeuse, alors qu’une superbe vivacité équilibre la générosité du vin tout en lui conférant un profil particulièrement digeste. En bouche, les flaveurs offrent une belle persistance et l’harmonie de l’ensemble est aussi agréable qu’addictive.

Servir à 12 °C. Savoureux avec le carré de porc aux pommes, le jambon à l’ananas, la chaudrée de palourdes, les brochettes de poulet et crevettes, le maïs grillé, ou les vol-au-vent aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: 3,40 - TA: 7,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Oyster Bay, Sauvignon blanc 2022  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 20,95 $ / Code: 00316570

Cet archétype du Sauvignon blanc néo-zélandais est devenu une vedette dès son lancement. En effet, difficile de trouver un Sauvignon blanc néo-zélandais plus typique que ce remarquable Oyster Bay. La philosophie d’Oyster Bay a toujours été de produire des vins fidèles aux typicités régionales en mettant à l’avant-scène l’élégance, l’équilibre et la pureté du fruit. Et cette fois encore, avec ce vibrant Sauvignon blanc, presque croquant, Oyster Bay a réussi à produire un vin blanc impeccable. Il déploie des arômes de zeste de lime, de fruits tropicaux, de fruits de la passion, de groseilles, d’herbes et d’anis. La bouche suit avec une texture satinée et une vive acidité qui apportent une fraîcheur unique au vin, alors que les flaveurs font danser les papilles sur une agréable longueur. La finale s’avère savoureuse et tout en fraîcheur. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. Un délice avec les huitres frites à la coriandre, les pâtes au saumon, les brochettes de saumon au beurre d’agrumes, les avocats farcis aux crevettes, ou les tomates farcies au thon.
Apogée anticipé : 2023-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: 3,4 - TA: 7,0 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Oyster Bay, Pinot Grigio 2022
North Island, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay
/
Prix: 20,95 $ / Code: 12565789

Vous connaissez peut-être leur emblématique Sauvignon Blanc, mais Oyster Bay a d’autres trésors à nous faire découvrir, dont ce Pinot Grigio qui ne manque pas d’élégance ni de fraîcheur. Il est produit sur l’appellation Hawkes Bay située sur la côte Est de l’île du Nord, en Nouvelle-Zélande. La situation géographique de ce pays dans l’océan Pacifique lui confère un climat maritime unique et tempéré, particulièrement propice au Pinot Grigio. Celui-ci est vibrant et charmeur, empreint des saveurs délicates du cépage tout en conservant sa vivacité et sa pureté naturelles. C’est un vin expressif, dévoilant des arômes de pêches, de poires, de pommes, d’agrumes et d’épices, relevés de notes florales soutenues par une dimension minérale. Énergique et juteuse, la bouche est empreinte d’une acidité bien dosée qui lui assure légèreté et digestibilité. Excellent!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le porc grillé, les galettes de crabe, la brandade de morue, le fish’n chips, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau au citron, ou avec la fondue au fromage.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot gris
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 12 %
 


Alois Lageder, Pinot Bianco 2022  
Trentin Haut-Adige, Italie / Alto Adige DOC
/
Prix: 20,95 $ / Code: 12057004

Alois Lageder, éminent parmi les vignerons d’Italie, perpétue l’excellence dans la gestion de cette prestigieuse maison viticole, établie en 1823 par ses aïeux. Incarnant la cinquième génération de producteurs de vins dans la région d’Alto Adige, il démontre avec ce Pinot Bianco qui, sans aucun doute, marquera les esprits par son élégance raffinée et sa finesse exquise, pourquoi il est considéré comme une figure incontournable du paysage viticole italien. Il s’agit d’un vin blanc sec, relativement discret au nez, qui révèle une complexité aromatique étonnante. D’une grande pureté, ses arômes de pommes, de pêches, de mandarines, d’anis et de fleurs blanches s’épanouissent au nez. En bouche, il déploie une souplesse enchanteresse, portée par une fraîcheur vivifiante et une subtile impression minérale. L’équilibre et l’harmonie sont au rendez-vous. Délicieux!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la salade Caprese, le pad thaï aux crevettes, les crevettes grillées, la fondue au fromage, le homard grillé, le risotto à la milanaise, les pennes au prosciutto et parmesan.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,60 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 12,5%

 


Kim Crawford, Unoaked Chardonnay 2022
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 20,95 $ / Code: 10669470

Un excellent chardonnay sans maquillage boisé! Kim Crawford Wines a vu le jour en 1996 dans une petite maison d’Auckland en Nouvelle-Zélande. Le succès fut rapide et a conduit à la vente de cette marque en 2003 à la société canadienne Vincor. L’année suivante, Vincor a été acquise par le groupe Constellation Brands, l’actuel propriétaire de la marque Kim Crawford. Ce fut l’un des premiers producteurs néo-zélandais à faire un style de Chardonnay non boisé. Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée proviennent de vignobles sélectionnés à Marlborough et Hawke’s Bay, sur la côte est de la Nouvelle-Zélande. C’est un vin frais et croquant, dévoilant des arômes intenses de fruits à noyau, de melon et de poire, associés à des caractères d’agrumes puissants, relevés de subtiles notes de noisette. La texture est soyeuse et les flaveurs persistent sur une agréable longueur.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les coquilles Saint-Jacques, la blanquette de saumon, les côtelettes de porc, le burger de dinde, les fettucinis Alfredo, ou avec la lasagne aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Paco & Lola, Albariño 2021  
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
/
Prix: 20,95 $ / Code: 12475353

Meilleur que jamais dans ce millésime, ce vin blanc aussi éclatant que savoureux ne déçoit jamais. De plus, c’est une superbe façon d’élargir ses horizons en découvrant le cépage Albariño qui est considéré comme le champion des cépages blancs cultivés en Galice. Fondé en 2005, Paco & Lola dispose de plus de 200 hectares de vignes répartis sur plus de 1800 parcelles de terre typiques de cette région et élabore cette cuvée issue entièrement du cépage Albariño. Jaune paille avec des tons verdâtres, le vin s’avère expressif et complexe, dévoilant des arômes de pamplemousses, de limes, de litchis, de poires, de pommes et d’ananas, entrelacés de notes de basilic et de fleurs blanches. Une superbe vivacité en bouche apporte une merveilleuse impression de fraîcheur. Bref, un vin sec, tendu et élégant, qui vaut largement son prix.

Servir à 12 °C. Remarquable avec du crabe, des avocats farcis aux crevettes, du homard nature, de sushis, d’une salade de crevettes, de calmars frits, d’une chaudrée de palourdes, ou d’huîtres fraîches.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Wente Vineyards, Morning Fog Chardonnay 2021
Californie, Etats-Unis / Livermore Valley AVA /
Prix: 20,95 $ / Code: 10754084

L’appellation Livermore Valley AVA fait partie de la grande région de la côte centrale de la Californie, située à l’est de la baie de San Francisco. Sur ce terroir, les vagues de brouillard matinales poussées par les courants éoliens du Pacifique ont inspiré le nom de cette belle cuvée «Morning Fog Chardonnay». Fondée il y a 125 ans, la winery Wente est fière d’être le plus ancien vignoble familial du pays. C’est aujourd’hui les quatrième et cinquième générations qui dirigent le domaine et qui élaborent ce Chardonnay aux arômes de pommes, de mandarines et de fruits tropicaux, pondérés par des notes de chêne et de vanille qui témoignent de son vieillissement en fûts. Relativement corsé et mûr, il conserve néanmoins une belle fraîcheur d’agrumes qui équilibre la générosité du vin. Belle finale fraîche et persistante.

Servir à 12 °C. Délicieux en compagnie des pâtes aux fruits de mer, de la casserole au poulet, du carré de porc aux pommes, des raviolis aux champignons, du lapin à la crème, ou du saumon grillé.
  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Chardonnay

Sucre résiduel: 5,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Bonterra, Chardonnay 2022
Californie, États-Unis / California AVA
/                                                               agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 00342436

Bonterra est un vignoble californien, qui, millésime après millésime, produit une excellente gamme de vins élaborée avec des raisins issus de l’agriculture biologique. Ce chardonnay, tout à fait rafraîchissant, en est une parfaite illustration. J’apprécie particulièrement, comme c’est le cas ici, quand un vin américain n’est pas surboisé comme le sont encore trop de chardonnays du Nouveau Monde. Ce qui, en fait, laisse une plus grande place au fruit. Par exemple, cette savoureuse cuvée 2022, fort bien équilibrée et bien structurée, s’exprime sur une trame aromatique évoquant les pommes, les poires, les prunes jaunes, le melon miel et le citron, enrichis de notes florales, minérales et de vanille. La bouche est invitante, avec de la rondeur, une bonne amplitude et une texture presque crémeuse. Bref, un très beau vin blanc sec et éclatant, à boire jusqu’à plus soif! 

Servi à 12 °C il vous accompagnera agréablement pour l'apéritif ou escortera avec succès les pétoncles grillés, un filet de porc aux fines herbes, la pintade aux pruneaux et les fruits de mer grillés.
  
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Chardonnay, Viognier, Muscat
, Roussanne
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Tawse, Chardonnay 2021 
Ontario, Canada / Péninsule du Niagara VQA
/
Prix: 20,95 $ / Code: 11039736

Fondé en 2001 par Moray Tawse, un banquier de Toronto, Tawse winery profite du talent de vinificateur Paul Pender et des conseils de Pascal Marchand, un Québécois bien connu pour son implication dans de prestigieux domaines en Bourgogne en plus de conseiller quelques domaines au Chili, en Australie et en Californie. Le domaine compte 6 vignobles différents couvrant une surface de 85 hectares. On y produit ce Chardonnay tout à fait respectable qui laisse échapper des arômes de pommes, de poire, de melon et de fleurs blanches, rehaussés de notes boisées et grillées. Bon volume en bouche avec une intéressante vivacité qui apporte de la fraicheur. Bien structuré, avec un beau gras et des flaveurs qui s’attardent un joli moment, ce Chardonnay expressif mérite très certainement d’être découvert et dégusté. Belle finale.  

Servir à 12 °C. Délicieux avec les côtes de porc à l’érable et moutarde, la blanquette de saumon, les coquilles Saint-Jacques, le risotto aux champignons, le pâté au saumon, le poulet rôti, ou le saumon sauce béarnaise.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,1 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 %
 


La Croix Gratiot, Picpoul de Pinet 2022 
Languedoc-Roussillon, France

Prix: 21,00 $ / Code: 14726945

Meilleur que jamais dans ce millésime, ce vin évoque comme par magie une balade sur le bord de la mer. C’est peut-être dû à son affinité avec la salinité des produits de la mer. Celui-ci, particulièrement bien réussi, est produit par le Domaine de la Croix Gratiot. Son vignoble, qui s’étend sur 33 ha, bénéficie des alizés marins et des parfums de la garrigue environnante. Sur ce terroir bénéficiant d’un climat méditerranéen, et entre les mains expertes d’Anaïs Ricôme, le cépage Picpoul atteint sa maturité optimale et exprime pleinement sa typicité. Il déploie des arômes de citrons verts, de pamplemousses, de pommes et de poires, ponctués de touches florales. Léger, tonique, élégant et vif, il confirme son grand pouvoir rafraîchissant. Belle présence en bouche avec de l’acidité, de l’équilibre, et une certaine ampleur peu commune pour ce type de vin. Excellent!

Servir à 12 °C. Sublime avec les huîtres, le plateau de fruits de mer, les crustacés, la brandade de morue, la rillettes de truite, les moules, les escargots, le velouté de carottes, ou les calmars frits.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Picpoul Blanc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Lake Chalice, The Falcon Chardonnay 2021
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 21,00 $ / Code: 14191477

Fondée en 1989 par deux amis, Chris Gambitsis et Phil Binnie, qui ont été rejoints en 1998 par le vigneron Matt Thomson, Lake Chalice Wines est l’une des rares entreprises vinicoles privées et locales en Nouvelle-Zélande. Elle est située dans la principale région viticole du pays, Marlborough. Cette région sèche et ensoleillée produit plus des trois quarts de tout le vin néo-zélandais et abrite plus de 500 viticulteurs, dont Lake Chalice Wines qui nous propose ici ce savoureux Chardonnay. Au nez, le vin est à la fois élégant, intense et expressif. Il dévoile des arômes de poires, de pêches, de melons, d’agrumes et de noisettes, enrichis de nuances minérales et de notes de chêne grillé. Belle onctuosité en bouche pour ce Chardonnay moyennement corsé aux saveurs persistantes soutenues par une acidité rafraîchissante.

Servir à 12 °C. Un délice avec les vol-au-vent au poulet, la brandade de morue, le homard Thermidor, le burger de saumon, la chaudrée de palourdes, le maïs grillé, ou avec la poitrine de poulet sur le gril.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,41 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13 %

 


Eric Chevalier, Les 3 bois 2022 
Loire, France / Val de Loire IGP
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Prix: 21,05 $ / Code: 13888379

Avec ses notes iodées et salines, difficile de ne pas reconnaître les origines océanes de ce délicieux Chardonnay de la Loire. Pas très étonnant lorsque l’on sait que le domaine est situé dans le Pays de Retz, à l’extrême ouest du vignoble du Val de Loire, à proximité de 3 grandes entités d’eau: l’océan Atlantique, la Loire et le lac de Grand-Lieu. Entre les mains expertes d’Éric Chevalier, le Chardonnay montre son agréable caractère minéral caractéristique du terroir. Il nous propose ici, avec cette cuvée «Les 3 bois», un vin sec, frais et dynamique, qui dévoile des aromes de pommes, de pêches et d’agrumes. L’aération ajoute des parfums floraux et salins. La bouche suit avec une attaque franche, soyeuse et vive. Belle amplitude avec un certain gras qui est équilibré par une acidité adéquate qui porte la bouche jusque sur la finale. Excellent !

Servir à 12 °C. Magnifique avec les huîtres, le flétan aux agrumes, les moules marinières, le homard à l’américaine, le saumon fumé au fromage de chèvre, les filets de poisson en papillotes, ou les pâtes Alfredo.

Apogée anticipé : 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Domaine Sylvain Bailly, Beaucharme 2017
Vallée de la Loire, France / Quincy AOC
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Prix: 21,05 $ / Code: 11154232

Élégance et fraîcheur caractérisent ce savoureux vin blanc de la Loire. Le Domaine Sylvain Bailly est une exploitation familiale située à Bué, village au coeur du Sancerrois. Depuis 1995, le vignoble s’est étendu sur l’appellation Quincy qui est aussi un petit village de la rive gauche du Cher, situé entre les villes de Bourges et Vierzon. On y élabore ce joli vin à la robe éclatante et limpide qui présente un nez racé dans lequel on retrouve des notes de fruits blancs, d’agrumes et de pèches, relevés de parfums floraux tels que l’aubépine et le chèvrefeuille, pour laisser ensuite la place à des notes acidulées avec un arrière-plan minéral. En bouche, c’est gourmand, frais et pimpant. Bonne présence avec une matière assez légère et une structure nerveuse et vivifiante qui porte le vin tout au long de la bouche. Tout à fait recommandable!

Servir à 12 °C. S’harmonise avec les huîtres grillées, la quiche aux jambon et fromage, la salade Waldorf, les calmars frits à la sauce citronnée, la chaudrée de palourdes, ou la fondue au fromage.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Jardin d'Edouard, La Roche aux Loups 2017 
Loire, France / Muscadet-Sèvre et Maine AOC
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Prix: 21,10 $ / Code: 13830812

Propriété d’Édouard Massart, ce vignoble de 17 hectares est principalement implanté sur la commune de Château-Thébaud, à 20 minutes de Nantes, au coeur de l’appellation « Muscadet Sèvre-et-Maine ». Il nous propose ici, avec cette cuvée « La Roche aux Loups », un Muscadet net et tendu dont l’élevage traditionnel sur lies fines pendant 22 mois a conféré au vin un beau gras et une certaine rondeur tout à fait agréable. Le nez est épanoui, fin et bien typé. Il conjugue harmonieusement des parfums de pêches, de poires, de citrons confits et de fruits secs, complexifiés de notes florales et salines. La bouche est toute aussi séduisante avec une attaque d’un excellent volume, ample et charnue, qui reprend le registre acidulé du nez. L’équilibre est parfait entre le gras et la fraîcheur. L’ensemble est élégant et rafraichissant.

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner les huîtres, la raclette, la fondue, les asperges au beurre citronné, les calmars frits, la crème de carottes, le cocktail de crevettes, ou les langoustes grillées.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Fernand Engel, Riesling réserve 2021
Alsace, France / Alsace AOC
/                                                             agrobiologique
Prix: 21,15 $ / Code: 10518591

J'ai beaucoup aimé ce très beau Riesling, très mûr et fruité, typiquement alsacien, et en prime, offert à prix doux. Un riesling de plaisir, aux arômes de poire, de pêche, d'abricot, de miel et d'ananas, vinifié de façon exemplaire par le Domaine Fernand Engel qui produit des vins selon les préceptes de l’agriculture biologique. Situé dans le village de Rorschwihr en Alsace, le Domaine Fernand Engel est une exploitation familiale depuis 3 générations et produit des rieslings de caractère d'une excellente qualité. Cette cuvée «Réserve 2020» est remarquable par son expression aromatique franche et agréablement fruitée où l’on reconnaît inévitablement le Riesling. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre entre l'alcool, l'acidité et les notes subtiles de sucres résiduels distinguent ce savoureux riesling à ne pas manquer.

Servir à 12 °C pour accompagner une salade chinoise aux crevettes à l'ananas, le poulet tandoori, un ceviche de crevettes, les rouleaux de printemps ainsi qu'en accompagnement de la cuisine thaï.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling

Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Riesling, Léon Beyer 2021
Alsace,
France / Alsace AOC /
Prix: 21,15 $ / Code: 00081471

Trois générations de Beyer sont à l'oeuvre dans cette vénérable maison d'Eguisheim en Alsace. Fidèle à leur tradition, il nous propose un remarquable riesling, sec, franc, pur et délectable. Un riesling, à la robe jaune soutenue aux reflets brillants, dans lequel l'expression du cépage et du terroir est mise en valeur. Aromatique à souhait, il dégage des odeurs de pamplemousse, de citron vert, de pêche blanche et de fleurs. En bouche, il est sec, vif, léger, subtil, doté d'une minéralité séduisante et d'une longueur étonnante laissant des touches de coriandre, de citron vert et d'épinette. Un riesling classique, croquant de vérité, qui se révèle un véritable triomphe de netteté, d'intensité et d'équilibre. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal avec les  crustacés et autres fruits de mer, les huîtres fraîches, le saumon grillé, mais aussi avec les sushis, les rouleaux de printemps sauce citron-soja ou les fettucine aux crevettes.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Riesling
Sucre résiduel: 4,50 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 %

 


Albet i Noya, Lignum Blanc 2022 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/                                                   agrobiologique
Prix: 21,20 $ / Code: 13574572

Josep Maria Albet i Noya a fait ses premiers pas dans la viticulture agrobiologique à la fin des années 70, à une époque où bien peu de gens se préoccupaient de l’environnement. C’est ainsi que Albet i Noya devint la première exploitation viticole d’Espagne à élaborer des vins biologiques. Reconnu aujourd’hui comme un véritable pionnier du vin bio en Espagne, il cultive ses vignes sans aucune utilisation de produits chimiques. Il en résulte une gamme de vins sains, purs et bien typés, dont cette cuvée Lignum. Un vin qui se distingue par ses arômes invitants qui évoquent les fleurs blanches, les poires, les pommes et les épices, complétés d’une note de vanille qui fait allusion aux fûts de chêne. Belle présence en bouche avec de la rondeur, une texture veloutée et une agréable vivacité. L’ensemble est équilibré, digeste et savoureux.

Servir à 12 °C. Un régal avec des brochettes de crevettes grillées, la chaudrée de palourdes, le bar grillé, la pizza aux fruits de mer, le homard grillé, ou avec le sauté de porc aux légumes.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 40% Chardonnay, 40% Xarel-lo, 20% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,05 - TA: 5,18 g/L - Alcool: 13 %
 


Bosco del Merlo, Nicopeja 2018 
Vénétie, Italie / Venezia DOC
/
Prix: 21,20 $ / Code: 14299832

Un Chardonnay italien tout à fait savoureux, produit par Bosco del Merlo. Ce vignoble familial, situé à la frontière entre le Frioul-Vénétie Julienne et la Vénétie, tire profit de cette région particulièrement propice à la culture de la vigne. Fondé par Valentino Paladin en 1962, le domaine couvre une superficie d’une centaine d’hectares et est aujourd’hui dirigé par les frères et soeur Carlo, Lucia et Roberto Paladin. Ils y produisent d’excellents vins, dont cette cuvée « Nicopeja ». C’est un Chardonnay bien structuré, texturé, d’une bonne complexité, tout en élégance, qui dévoile des arômes de pommes, de pêches, de melons et de poires, ponctués de notes d’amandes. L’attaque en bouche est ample, souple et charnue avec une bonne restitution des parfums fruités perçus au nez. L’ensemble est frais, cohérent et bien équilibré.

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif et avec les fruits de mer grillés, le poulet rôti, le risotto aux légumes, la salade au fenouil, le homard grillé, le pâté au poulet, ou les pâtes aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,2 - TA: 6,7 g/L - Alcool: 13 %

 


Pratello, Riesling 2016
Lombardie, Italie / Riviera del Garda Bresciano DOC
/                     agrobiologique
Prix: 21,30 $ / Code: 13227909

Jouissant d’une exposition idéale et d’une brise constante, le vignoble sur lequel pousse le riesling qui a servi à l’élaboration de cette éclatante cuvée s’étend sur les collines morainiques du lac de Garde. Sur ce terroir exceptionnel, le riesling jouit d’une agriculture biologique qui n’est certes pas étrangère à la grande qualité de ce vin. Il s’affiche dans une robe jaune paille, très lumineuse et limpide, alors que le nez s’exprime sur une trame aromatique particulièrement précise évoquant les fruits exotiques, le melon et le thé au jasmin, avec des notes florales et minérales. Il s’agit d’une interprétation merveilleusement pure, nette et fraîche du Riesling. En bouche, le vin est sec, mais avec un beau gras et une texture veloutée qui sont fort bien soutenus par une délicieuse acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur. Vraiment délicieux!

Servir à 12 °C. Un délice avec le bagel au saumon fumé, le fish’n chips, les calmars frits sauce citronnée, le poulet aux olives vertes, les crevettes à la coriandre, ou avec le risotto aux fruits de mer.
  
Apogée anticipé: 2018-2024
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: 3,30 - TA: 6,50 g/L - Alcool: 12 %

 


Santa Margherita, Pinot Grigio 2022
Trentin-Haut-Adige, Italie / Valdadige DOC
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Prix: 21,30 $ / Code: 00964601

En matière de Pinot Gris, c’est plus qu’un classique, c’est une référence. Faut savoir que les raisins du Pinot Gris sont d’une couleur cuivrée et les vins qui en étaient issus avant les années soixante avaient une étrange couleur. C’est en 1961 que l’oenologue de Santa Margherita a eu l’idée de vinifier ce cépage coloré en vin blanc, s’inspirant ainsi de ce qui se faisait en Champagne; c’est-à-dire veiller à ce que les pigments de la peau colorée du raisin ne teintent pas le jus. Ce fut une idée géniale, imitée depuis par une foule d’autres producteurs à travers le monde. Il s’agit d’un savoureux vin blanc sec, invitant et fiable millésime après millésime. Il révèle des arômes de pommes, de pêches, de miel et de gingembre, tout en exprimant une agréable finesse. Presque satiné en bouche, bien équilibré et empreint d’une vivifiante fraicheur, il se conclut sur une délicieuse finale fruitée.

Servir à 12 °C. Conviendra parfaitement aux entrées à base de fruits de mer, au risotto aux fruits de mer, au cocktail de crevettes, aux crevettes grillées, ou au sauté de porc à l'asiatique.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot Grigio
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Ducasse, Bordeaux 2021
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
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Prix: 21,30 $ / Code: 13477959

Viticulteur de talent, Hervé Dubourdieu est propriétaire du Château Ducasse. Reconnu pour sa rigueur et son désir constant à se surpasser, il produit des vins qui constituent toujours d’excellents achats. Chose certaine que ce soit pour ses grandes cuvées de Sauternes, ou pour ses vins plus modestes, comme ce Bordeaux blanc particulièrement polyvalent, la qualité est toujours au rendez-vous. Il nous propose ici un vin blanc sec et léger, mais bien typé, d’une délicieuse pureté, qui est empreint d’une vivacité minérale tout à fait rafraîchissante. Au nez, on y retrouve des arômes de pommes vertes, de pêches, d’agrumes et d’herbes fraîches. À la fois friand et très réactif en bouche, animé par cette vivacité qui lui donne de la tension, il se distingue par sa texture et son caractère désaltérant qui éveille les papilles. Jolie finale qui appelle un autre verre.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner le plateau d’huîtres, les pâtes aux fruits de mer, les coquilles Saint Jacques, les moules marinières, les brochettes de crevettes, ou la paella au poulet.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Sémillon, 35% Sauvignon blanc, 5% Muscadelle
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Santa Margherita, Valdobbiadene Prosecco  Superiore
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
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Prix: 21,35 $  / Code: 12509154

Le Prosecco est surement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus populaires en Italie et Santa Margherita a été l'un des précurseurs dans l'élaboration de ce type de vin effervescent. Obtenu à partir des raisins de Glera spécialement sélectionnés, il est fabriqué selon les principes de la méthode Martinotti/Charmat. Idéal pour agrémenter les brunchs dominicaux, celui-ci déploie des chapelets de fines bulles qui amplifient ses agréables arômes de pêche, de pomme et de fleurs blanches tout en nous laissant une agréable impression de fraîcheur en bouche. Il séduit autant par sa franchise que par sa spontanéité alors que ses saveurs juteuses et persistantes conjuguent charme et délicatesse. Bref, un mousseux pur, aérien et festif, d'une grande polyvalence. Digeste, bien fait et offert sous la barre des 21 $, c'est un excellent achat!

Servir à 10 °C. Bien qu'il soit un superbe apéritif, il accompagnera à merveille les entrées de crustacés, les canapés de poisson fumé, les huitres frites, ou les crevettes tempura.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %


Arboleda, Chardonnay 2021
Casablanca Valley, Chili / Vin de table
/
Prix: 21,35 $ / Code: 11324289

Arboleda est un producteur qu'il faudra suivre de près. Cette « winery boutique » produit des vins en quantité limitée, mais qui sont d'une fort belle qualité tout en étant encore offerts à prix raisonnable. L'auteur de ces vins c'est Eduardo Chadwick, celui-là même qui est à la tête d'Errazuriz. Il nous propose, avec ce Chardonnay, un vin d'une élégance certaine, très aromatique, qui déploie des arômes riches et invitants d'agrumes (citron et mandarine), de noisettes, de beurre et de vanille. Le boisé est savamment dosé, l'acidité nous laisse une formidable impression de fraîcheur, et la texture est presque crémeuse. Une belle amplitude en bouche, beaucoup de profondeur, des flaveurs savoureuses et persistantes, un équilibre du tonnerre, et pour compléter le parcours gustatif, une finale harmonieuse longue comme le Chili!

Servir à 14 °C. Un excellent choix pour accompagner les côtelettes de porc à l'orange, la fricassée de poulet au gingembre, les pétoncles grillés, le saumon grillé, ou les pâtes aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Manoir du Carra, Beaujolais blanc 2021  
Beaujolais, France / Beaujolais AOC
/
Prix: 21,40 $ / Code: 14402967

Le Beaujolais produit très peu de vins blancs. Pourtant, c’est un vin absolument gourmand et convivial, spécialement lorsqu’il est bien fait, comme c’est le cas de celui-ci. Niché au coeur du Beaujolais, à Denicé, au sud de la Bourgogne, le Manoir du Carra est une propriété viticole qui s’étend sur plus de 37 hectares de vignes. Propriétaire des lieux, la famille Sambardier y façonne de délicieux vins, dont ce Beaujolais blanc. Le nez est discret, dévoilant des arômes de pommes, de pêches et d’agrumes, ponctués de fragrances florales et de subtiles touches d’amandes. Belle présence en bouche avec de la tonicité. L’attaque est tendre, franche et fraîche. À l’évolution, on apprécie ce profil dynamique avec un vin tendu doté d’un bon équilibre gras-fraîcheur. L’ensemble fait preuve de souplesse et se conclu sur une finale acidulée.

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec la terrine de volaille, les coquilles Saint-Jacques, le gratin dauphinois, le risotto aux poireaux, la quiche aux épinards, la soupe à l’oignon, ou le poulet rôti.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,34 - TA: 5,90 g/L - Alcool: 13 %

 


Fruitière Vinicole de Pupillin, Chardonnay Floral 2017
Jura, France / Arbois Pupillin AOP
/
Prix: 21,45 $ / Code: 13471573

Coopérative d’une poignée de vignerons établie au coeur du village de Pupillin au début des années 1910, la Fruitière Vinicole de Pupillin exploite aujourd’hui plus de 65 hectares pour environ 44 sociétaires. On y produit des vins bien typés et savoureux, dont cette délicieuse cuvée «Chardonnay Floral» qui est inscrite sous l’AOC Arbois-Pupillin. Cette appellation fait partie de l’AOC Arbois, et distingue la majeure partie de la production de la toute petite commune de Pupillin, au sud d’Arbois. Élaboré dans un style unique, ce Chardonnay du Jura témoigne d’une vinification respectueuse. On y retrouve des aromes nets évoquant les fleurs blanches, les fruits jaunes et les agrumes, entrelacés de typiques, mais subtiles, notes d'amandes et de vanille. En bouche, le vin est à la fois sobre, tendu et longiligne, s’affirmant avec une bonne amplitude, du gras et de la fraîcheur.

Servir à 10 °C. Tout à fait délicieux avec le homard Thermidor, la salade de chèvre chaud, la raclette savoyarde, le risotto aux poissons, la truite meunière, les escargots à l’ail, ou le poulet à l’estragon.
  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,40 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %

 


Inama, Vin Soave 2022  
Vénétie, Italie / Soave classico DOC
/
Prix: 21,45 $ / Code: 00908004

Les vins de Soave ont longtemps eu mauvaise réputation. Au cours des années 60, Giuseppe Inama, le fondateur du domaine, a commencé à acheter de petites parcelles de vignes au coeur de la zone Classico. Son idée était de n’assembler que des vignobles de vieilles vignes de Garganega de première qualité afin de produire un vin capable de restaurer la réputation de Soave. Et il a réussi ! Aujourd’hui, le domaine Inama s’étend sur 30 hectares et est l’un des meilleurs producteurs de cette appellation. Cette cuvée «Vin Soave» est particulièrement réussie avec son nez élégant dévoilant des arômes de pommes, de poires et de zestes d’agrumes, mais surtout de fleurs blanches avec des notes d’amandes amères typiques du cépage. Belle minéralité et grande vivacité en bouche qui apporte beaucoup de fraicheur. Un superbe vin blanc sec et un très bon achat!

Servir à 10 °C. L’accord parfait avec le risotto au homard, les sushis, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, le ceviche, la fondue au fromage, les moules, la pizza aux fruits de mer.
 
Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine Alary, La Gerbaude 2020 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/                              agrobiologique
Prix: 21,45 $ / Code: 14113621

Il est vrai que la climatologie de la vallée du Rhône est depuis longtemps très propice à la vigne. Et bien que le premier Alary d’une longue lignée s’y installa pour y cultiver la vigne sous le règne de Louis XIV, c’est en 1692 que le domaine Alary fut fondé. Denis ALARY dirige aujourd’hui le domaine avec son fils. Ensemble, ils assurent la gestion, la commercialisation, les vinifications et la viticulture. Ils produisent sur ce généreux terroir une gamme de vins authentiques, dont ce délicieux « Côtes du Rhône » blanc. Au nez, il évoque les pommes, les poires, les pêches et les abricots, ponctués de notes acidulées et florales. La bouche suit avec une attaque nette et charnue, qui restitue les arômes reconnus au nez avec une bonne intensité. Elle se distingue aussi par sa souplesse tout en ayant du gras et du volume bien encadré par une jolie fraîcheur.

Servir à 12 °C. Excellent en compagnie du carré de porc aux pommes, des ailes de poulet miel et gingembre, du burger de poulet, du filet de saumon teriyaki, du poulet Général Tao, ou des côtelettes de porc.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Roussanne, Clairette, Viognier, Grenache.
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Flat Rock Cellars, Chardonnay 2021 
Ontario, Canada / Twenty Mile Bench VQA
/
Prix: 21,55 $ / Code: 11889474

Meilleur que jamais dans ce millésime 2020, ce chardonnay de climat frais s’avère tout à fait délicieux. Fondée en 1999 sur un site spectaculaire de l’escarpement du Niagara, connu sous le nom de Jordan Bench, «Flat Rock Cellars», est perché sur une pente légèrement vallonnée parsemée de vignes. Sur ce vignoble de 80 hectares sont cultivés les raisins nécessaires à l’élaboration de cet intéressant Chardonnay. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des aromes d’agrumes (citron et lime), de pomme jaune, de poire, de graphite et de maïs soufflé au beurre, enrobés de notes grillées et de caramel. La bouche suit avec un bel éclat, de l’amplitude, une texture agréable et veloutée, du gras, de la minéralité et une rafraichissante acidité qui confère au vin un profil digeste. Les flaveurs sont précises et persistent juste ce qu’il faut pour combler les papilles.

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec le poulet grillé, le rôti de porc, les crevettes grillées, les pâtes aux fruits de mer, les pétoncles poêlés, le homard rôti, ou les raviolis aux champignons.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,34 - TA: 7,9 g/L Alcool: 12,80 %
 


Prestige Moingeon, Brut Crémant de Bourgogne 
Bourgogne, France
 / Crémant-de-bourgogne AOC /
Prix: 21,55 $ / Code: 00871277

Voici une petite merveille à prix doux, à servir en apéritif pour faire plaisir à vos invités ou pour faire la fête. Ce Crémant de Bourgogne, vif, nerveux, frais et aux accents fruités, peut remplacer fort adéquatement le champagne lors de vos réceptions festives. Doté d’une robe d’un jaune paille brillant, il nous présente des bulles fines qui remontent à la surface du verre en multiples chapelets, comme s’ils étaient des ascenseurs d’arômes. On y décèle, au premier nez, des odeurs de brioches chaudes, de pommes, de poires et des nuances florales et de cannelle. Le vin est relativement sec, démontrant une belle acidité qui lui confère beaucoup de fraîcheur et des saveurs douces tout à fait agréables et de bon volume. Offert autour des 21 $, il constitue un excellent achat et s'avère un vin effervescent digne de mention!

Servir à 10 °C il s’harmonise avec les charcuteries, les canapés de fruits de mer et de saumon fumé, les rouleaux printaniers, les huîtres chaudes au champagne et bien entendu sera idéal en apéritif.  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Catena, Chardonnay 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 21,55 $ / Code: 00865279

Situé dans les contreforts orientaux des Andes, Mendoza est de loin la région vinicole la plus grande et la plus connue d’Argentine. C'est là, grâce à des décennies d’étude et d’exploration sur des terroirs de montagne de haute altitude, que la famille Catena a identifié des emplacements spéciaux pour ses vignobles patrimoniaux. Laura Catena, avec son oenologue en chef Alejandro Vigil, a profité des caractéristiques de ces vignobles pour fabriquer ce Chardonnay dont les raisins proviennent de quatre vignobles situés à diverses altitudes - Agrelo (950 m), El Cepillo (1 090 m), Villa Bastías (1 120 m), et Gualtallary (1 450 m). Le résultat est un Chardonnay de bonne concentration qui déploie des arômes de fruits tropicaux, de citrons, de poires, de miel et de fleurs blanches, relevés de notes minérales et de vanille. Bien texturé en bouche avec une agréable fraicheur grâce à une acidité bien dosée.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le carré de porc aux pommes, le burger de poulet, les coquilles Saint-Jacques, le filet de saumon teriyaki, le sauté de porc aux légumes, ou avec le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,3 - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine de Grangeneuve, Les Dames Blanches du Sud 2022
Vallée du Rhône, France / Grignan-les-Adhémar AOC
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Prix: 21,55 $ / Code: 13945142

J’aime les vins fortement imprégnés de leur terroir comme c’est le cas de cette cuvée «Les Dames Blanches du Sud». Un vin qui a quelque chose à raconter et qui le fait de façon élégante, mais avec conviction. Il est élaboré au Domaine de Grangeneuve, à Roussas, dans la Drôme Provençale, par Henri et Nathalie Bour. Ce vaste domaine de 80 ha, bercé par la fraîcheur du nord et l’ensoleillement du sud, est situé dans l’AOC Grignan-les-Adhémar (qui s’appelait avant 2010, Coteaux-du-Tricastin). C’est l’AOC la plus septentrionale des vignobles méridionaux du Rhône. Riche et ample, le vin dévoile d’invitants arômes de pêches, d’agrumes et d’abricots, qui se greffent à des notes d’amandes, de miel et de fleurs blanches. Beau gras en bouche avec une texture souple, de la rondeur et une étonnante fraîcheur. Racé, élégant et équilibré.

Servir à 12 °C. Superbe à l’apéritif, ou pour escorter les brochettes de poulet, le filet de saumon teriyaki, le carré de porc aux pommes, le tartare de saumon, le burger de dinde, ou les crêpes de homard.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,65 - TA: 4,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Camul, Prosecco Brut 2021
Vénétie, Italie / Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
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Prix: 21,60 $ / Code: 12797846

Bien sûr, la Vénétie est une région italienne riche en histoire et en culture, mais c’est aussi une destination de choix pour ceux qui aiment le bon vin. C’est là que la société Vini Tonon, fondée en 1936 par Pietro Tonon, élabore une gamme de vins fidèle à ce terroir, dont ce Prosecco Brut issu du cépage Glera. Ce cépage est cultivé sur les collines de Conegliano e de Valdobbiadene depuis le XIXe siècle. Cette cuvée « Camul » est vin mousseux délicat et plutôt accessible, élaboré selon la méthode Charmat, qui se distingue par sa robe, couleur jaune paille claire, animée de bulles persistantes. Au nez, son bouquet dévoile des arômes de pommes, de pêches, de poires et de citrons, parfumés de notes florales. En bouche, la texture est agréable, presque crémeuse, alors qu’une généreuse acidité apporte une belle fraîcheur qui participe à la cohérence de l’ensemble.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour servir avec le tataki de saumon, les bouchées de melon et prosciutto, les blinis au saumon fumé, les huîtres Rockefeller, les calmars frits, ou les brochettes de crevettes
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Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 12,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Château Cluzeau, Bergerac Sec 2018 
Sud-Ouest, France / Bergerac AOC
                                               agrobiologique
Prix: 21,60 $ / Code: 12115438

Avec ce nouveau millésime, le Château Cluzeau nous propose un Bergerac sec plus gourmand et réussi que jamais. Propriété d’Anita et Benoît Gérard depuis 2015, le domaine est situé au sein des coteaux de la rive gauche de la Dordogne sur une colline enclavée entre deux petites vallées. C’est une propriété de 30 ha dont 14 ha sont plantés de vignes conduites en agriculture biologique. Quant à cette délicieuse cuvée élaborée à partir d’un assemblage de sauvignon, de sémillon, et de muscadelle, elle s’avère particulièrement expressive et invitante, déployant des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de vanille, entrelacés de notes épicées, minérales et florales, ennoblies d’une subtile touche boisée. C’est un vin blanc sec bien structuré qui a de l’amplitude et un beau gras parfaitement équilibré par une acidité bien dosée. Un bon achat!

Servir à 12 °C. Très agréable à l’apéritif ou servi avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les calmars frits, les moules marinières, le burger de saumon, la sole meunière, ou les sushis.  
Apogée anticipé: 2021-2028
Cépages: Sémillon, Muscadelle, Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Jean Loron, La Crochette 2020 
Bourgogne, France / Mâcon Villages AOP
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Prix: 21,65 $ / Code: 13668464

Avec des origines vigneronnes qui remontent à 1711, la Maison Jean Loron est l’un des plus anciens propriétaires viticoles du sud de la Bourgogne. Installé entre la Roche de Solutré en Mâconnais et le Moulin à-Vent en Beaujolais, le domaine est aujourd’hui dirigé par Philippe Bardet. On y élabore une excellente gamme de vins bien typés, dont ce Mâcon Villages « La Crochette ». Le nez est invitant et élégant, laissant échapper des arômes de fleurs de chèvrefeuille et de tilleul, rejoints par des parfums de poires, de pommes et d’ananas qui laissent place à quelques notes empyreumatiques de pain grillé. En bouche, on apprécie l’amplitude du vin, alors que les saveurs s’affirment avec netteté, élégance et persistance. L’évolution est plus étoffée avec un bon équilibre gras/fraîcheur. Finale sur des touches acidulées et minérales.

Servir à 12 °C. Très agréable avec des pâtes aux noix de pétoncle, des quenelles de brochet, une chaudrée de palourdes, une escalope de veau au citron, des galettes de crabe, ou une fondue au fromage.
 
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Tania & Vincent Carême, Spring Vouvray 2021 
Vallée de la Loire, France / Vouvray AOC
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Prix: 21,70 $ / Code: 13594899

Fondé en 1999 au coeur de l’appellation Vouvray, à Vernou sur Brenne, le domaine Vincent Carême s’étend sur 17 hectares de vignes. Cultivant exclusivement le cépage Chenin blanc, Vincet Carême et son épouse Tania élaborent une gamme de vins authentiques qui comptent des vins effervescents ainsi que des vins blancs tranquilles, tels que cette savoureuse cuvée «Spring Vouvray». Vincent Carême est reconnu comme l’un des maîtres du Chenin blanc et c’est une évidence pour quiconque a eu le plaisir de déguster ce vin. Au nez, le vin est net et typé, dévoilant des arômes de poires, de pommes et de citron, pour ensuite laisser place à des notes de miel et de fleurs blanches. La bouche, habitée d’une minéralité purifiante, est droite et tendu, avec un peu de gras qui est enrobé par une fraîcheur qui porte le vin jusqu’à une délicieuse finale!

Servir à 12 °C. Juste du plaisir avec les rouleaux de printemps aux crevettes, le plateau de fruits de mer, l’escalope de veau au citron, les pattes de crabe, la quiche au jambon et fromage, ou la sole meunière. 
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Chenin Blanc
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Quinta Das Arcas, Arca Nova Alvarinho 2021 
Minho, Portugal / Minho Régional IG

Prix: 21,70 $ / Code: 14375348

Ce blanc sec fait à base du cépage Alvarinho vous séduira surement autant par sa fraîcheur que par son élégance. Il est produit par la Quinta das Arcas, une entreprise familiale fondée en 1985 par Antonio Monteiro Edwards, située à Sobrado, aux limites des municipalités de Valongo et Paredes. Élaboré à partir du cépage Alvarinho cultivé dans le Minho, au sud du Vinho Verde, ce vin vif et rafraîchissant est commercialisé sous la marque Arca Nova. Absolument craquant et vibrant, délicieusement fruité, il laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses et de fruits tropicaux, rehaussés de notes florales et salines qui émergent au fur et à mesure que le vin évolue. Assez volumineux en bouche, bien structuré, non dénué de richesse et empreint d’une acidité bien dosée, ce vin bien typé et équilibré s’avère un excellent ambassadeur des vins de cette région du Portugal.

Servir à 12 °C. Il convient parfaitement au plateau de fruits de mer, aux mets asiatiques, aux huîtres, au fish’n chips, à la brandade de morue, à la fondue au fromage, ou à la soupe à l’oignon.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Alvarinho
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,00 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Marques de Casa Concha, Chardonnay 2021  
Coquimbo, Chili / Valle del Limari DO
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Prix: 21,75 $ / Code: 11416141

Depuis son lancement en 1976 par Concha y Toro, la gamme Marques de Casa Concha s’est imposée par l’excellence de ses vins. Cet éclatant Chardonnay, issu de l’appellation «Valle del Limari», incarne à merveille l’expertise de la marque. Cultivé avec soin dans le vignoble de Quebrada Seca, perché à 190 mètres d’altitude et bercé par la proximité de l’Océan Pacifique qui se trouve à seulement 19 km, ce vignoble profite d’une position idéale sur la rive nord de la rivière Limari. Dans cette région, le climat et le terroir se conjuguent pour façonner ce vin blanc sec d’exception. Ses arômes invitent à un véritable voyage sensoriel, révélant des effluves de poires, de pommes et d’ananas, subtilement complétés par des touches de noisettes ainsi que des nuances boisées et crayeuses. Malgré son intensité, il conserve une élégance et une fraîcheur remarquable.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la lasagne aux fruits de mer, la blanquette de saumon, les côtelette de porc, le homard grillé, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes Alfredo, le pâté au saumon, ou le poulet grillé.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,33 - TA: 6,48 g/L - Alcool: 14 %

 


Wolfberger, Crémant-d'Alsace
Alsace,
France / Crémant d'Alsace AOC /
Prix: 21,80 $ / Code: 00732099

C’est en 1976 qu’est créée la marque Wolfberger, procurant une identité plus retentissante aux vins de la Cave Vinicole d’Eguisheim. Puis, dès que cela fut rendu possible, Wolfberger a ajouté à sa palette le crémant d’Alsace, symbole festif par excellence. Rapidement, le savoir-faire maison a montré toute l’envergure de ce produit élaboré à partir de cépages alsaciens, selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée «Brut», absolument savoureuse et superbement fruitée, en est une délicieuse démonstration. Elle dévoile un nez fin relativement discret, mais d’une grande élégance. Vif et souple en bouche, il libère de fines bulles qui active des saveurs de citrons frais, de poires, d’agrumes et de pommes vertes, relevés de légères nuances de pain. Bref, un mousseux raffiné, énergique et rafraîchissant dont la texture crémeuse charme à coup sûr sans faire de mal au portefeuille.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif, mais c'est aussi le parfait compagnon des rouleaux printaniers, des accras de morue, du saumon fumé, des cannellonis de saumon fumé au caviar, ou du cocktail de crevettes.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot auxerrois, Riesling, Pinot gris
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


DescRegut, Corpinnat Brut Nature 2019 
Catalogne, Espagne / Corpinnat Reserva
/                                               vin nature
Prix: 21,80 $ / Code: 14469168

DescRegut est un producteur dynamique qui fait partie d’un groupe de vignerons qui souhaitent mieux communiquer l’aspect «terroir» et «vin nature» de leurs vins mousseux. Pour ce faire, ils ont créé la certification Corpinnat pour remplacer l’appellation Cava. La mention Corpinnat est une nouvelle certification privée enregistrée dans l’UE qui défend le terroir du Penedès avec des normes de qualité plus strictes que celles fixées par la DO Cava. Il nous propose ici un «Brut Nature» fort bien réussi et particulièrement invitant avec son effervescence aussi fine que vivace. Le nez est frais et évolutif, s’affirmant avec une bonne intensité. On y retrouve des arômes de poires, d’agrumes et de pommes, qui s’orientent ensuite vers des notes de viennoiseries. Agréable amplitude en bouche avec une bonne restitution des parfums perçus au nez et une vivacité vivifiante.

Servir à 8 °C. Un régal à l’apéritif ou pour sublimer le fish’n chips, les calmars frits, les galettes de crabe, les brochettes de crevettes, les sushis, ou avec la paella de fruits de mer.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 45% Maccabeu, 45% Xarel-lo, 10% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Domaine du Bicheron, Mâcon Péronne 2021
Bourgogne, France / Mâcon Péronne AOP
/
Prix: 21,80 $ / Code: 11387546

D'une superficie de 30 hectares, le Domaine du Bicheron est aujourd'hui dirigé par Geneviève et Denis Rousset, âgés de 37 et 35 ans. Ce domaine implanté à Péronne, un petit village typique du Mâconnais d'environ 580 âmes situé à 20 km au nord de Mâcon, se transmet de génération en génération depuis 1889. On y produit d'excellents vins comme le démontre éloquemment cette cuvée «Mâcon Péronne 2021». La robe jaune or, limpide et lumineuse, incite à découvrir le bouquet du vin évoquant des arômes de fruits blancs et d'agrumes, escortés de subtiles notes beurrées. En bouche, le vin est sapide, dévoilant de la rondeur et une texture presque grasse, alors que sa vivacité lui confère une très agréable fraîcheur. Offert autour de 22 $, ce Chardonnay aussi digeste que polyvalent constitue un excellent achat.

Servir à 12 °C. Il convient parfaitement à l'apéritif ou pour escorter l'assiette de coquillages, la blanquette de veau, les escargots à l'ail, la fricassée de poulet, ou l'escalope de veau au citron.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L Alcool: 13,5 %
 


Domaine La Lieue, Chardonnay 2021
Provence, France / Var IGP /                                                       agrobiologique
Prix: 21,85 $ / Code: 10884655

Un excellent Chardonnay, empreint du soleil de la Provence. Il est produit par le Château La Lieue, sur son domaine de 78 ha, fondé en 1876 par Batilde Philomène. La propriété, idéalement située à mi-chemin entre Aix-en-Provence et Saint-Tropez, se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Depuis 1997, le vignoble est converti à l’agriculture biologique. C’est donc avec un grand respect de la nature et une inébranlable passion pour ce terroir que Jean-Louis Vial et son fils Julien y élaborent une délicieuse gamme de vins, dont ce généreux Chardonnay. Le nez est riche et expressif. Il développe des arômes de fruits blancs, de tilleul et d’une délicate touche de miel, relevés de notes intensément exotiques. La bouche suit avec une attaque enveloppante, pleine et généreuse, non dénuée de fraîcheur, restituant l’ensemble de la palette fruitée du nez.

Servir à 12 °C. Il sublimera des toasts au foie gras, des pâtes aux palourdes, une bouillabaisse avec sa rouille, du homard grillé, une salade niçoise, du Bar grillé, ou la pizza aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Barnard Griffin, Fumé Blanc 2021
Washington, États-Unis / Columbia Valley AVA /
Prix: 21,85 $ / Code: 13339038

Représentant le véritable esprit pionnier des producteurs de vins de l’État de Washington, Barnard Griffin a fondé son domaine en 1983 et il est rapidement devenu un acteur majeur de la production de vins dans cet État. Aujourd’hui, cette entreprise familiale continue d’exceller avec Megan Hughes qui représente la deuxième génération de vigneron au domaine. Elle nous propose ici avec ce «Fumé Blanc» issu comme il se doit de Sauvignon blanc, un vin sec aussi craquant que désaltérant. On y retrouve des arômes de pamplemousses, de zestes d’orange, de pêches et de limes, entrelacés de notes herbacées et fumées. La bouche ne manque pas de tonus avec une impression de fruits mûrs. Le volume et le gras sont en place tout en ayant cet esprit vif et dynamique qui lui donne un côté aérien et rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter le plateau d’huîtres, le saumon fumé, les coquilles Saint-Jacques, les vol-au-vent aux fruits de mer, les rouleaux de printemps aux crevettes, ou la salade César.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 95% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


La Chablisienne, Émotions Minérales 2022
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
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Prix: 21,90 $ / Code: 13946760

Le plaisir est instantané ! On ne peut nier ses airs de parentés avec Chablis et il est produit par la Chablisienne, l’une des plus importantes coopératives de France et une référence à Chablis depuis 1923 pour la grande qualité de leurs vins. Ce Bourgogne s’avère une merveilleuse option pour ceux et celles qui aiment Chablis, mais qui désirent un vin moins onéreux. Fait à partir de Chardonnays sélectionnés sur des parcelles autour de Chablis, il nous introduit, comme son nom l’indique, et pour reprendre un thème signature à La Chablisienne, à de pures émotions minérales. Jeune et croquant, ce Bourgogne dévoile des arômes de pommes, de poires, d’agrumes et de fleurs blanches. Finesse, énergie, une certaine tension minérale, une bonne amplitude et une agréable fraîcheur, caractérisent ce Bourgogne qui nous laisse sur une jolie finale fruitée.

Servir à 10 °C. Ce n’est que du plaisir à l’apéro ou pour accompagner les hors-d’oeuvre, le plateau de fruits de mer, les calmars frits, le fish’n chips, les pâtes aux fruits de mer, ou le pâté au saumon.
 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Okendo Txakolina, Astobiza 2020  
Pays basque, Espagne / Txakoli de Álava DO 
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Prix: 21,90 $ / Code: 14250756

Envie de dépaysement ou de sortir des sentiers battus ? Ce vin blanc sec est l’occasion idéale de surprendre vos papilles et de vous transporter, sans valises ni passeport, au coeur du Pays basque en Espagne, à la bodegas de Astobiza. Ce vignoble familial, propriété de Xabier Abando, produit des vins originaux et racés, dont cette excellente cuvée élaborée à partir du cépage indigène « Hondarrabi zuri ». Il en résulte un vin blanc étonnant, vif, croquant et tendu, qui laisse échapper des arômes de citrons, de pamplemousses, de pommes vertes et de poivre. À l’aération, on a des accents minéraux très caractéristiques qui apparaissent au travers d’une touche saline et d’une touche de conifère. La bouche suit, avec une attaque fraîche et pimpante dans laquelle on restitue bien les parfums fruités et acidulés du nez. À découvrir !

Servir à 10 °C. Très agréable à l’apéritif ou pour tenir compagnie aux sushis, aux huîtres, aux sardines, au plateau de fruits de mer, au homard, aux asperges au saumon fumé, à la salade de crevettes et pommes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Hondarrabi Zuri
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château de Chaintré 2020 
Bourgogne, France / Mâcon-Chaintré AOC
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Prix: 21,90 $ / Code: 13949573

Le Château de Chaintré est une entreprise viticole familiale détenue et gérée par la famille Paquet depuis 2003. Le vignoble est situé sur la commune de Chaintré entre 200 et 300 mètres d’altitude sur le lieu-dit Château de Chaintré. Aujourd’hui, Ophélie et Yannick Paquet gèrent ce domaine et y élaborent ce savoureux et très accessible «Mâcon-Chaintré». Tout à fait typique de l’appellation, le vin révèle des arômes de citrons, de pamplemousses, de poires, d’abricots et pêches, nuancés de notes miellées florales et minérales. L’ensemble est parfaitement équilibré et légèrement acidulé, dévoilant une bouche bien structurée tout en finesse et en élégance. C’est un vin très agréable et polyvalent qui se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur, sa texture moelleuse, sa plénitude et sa persistance. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif et s’accordera à merveille avec les burgers de poisson blanc, la chaudrée de palourdes, les escalopes de veau au citron, la fondue au fromage, ou la pizza aux crevettes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,41 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Kim Crawford, Sauvignon blanc 2021
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 21,95 $ / Code: 10327701

En relativement peu de temps, les vins de Kim Crawford ont réussi à se tailler une place enviable dans le coeur des amateurs de vins. À l’origine de ce succès, le travail acharné de Kim et Erica Crawford qui, en 1996, décidèrent de fonder leur entreprise à partir de leur petite maison d'Auckland en Nouvelle-Zélande. La qualité de leur Sauvignon blanc n'est certes pas étrangère à ce succès planétaire. Depuis 2006, la marque Kim Crawford appartient au groupe Constellation. Typiquement Néo-Zélandais, vif et croquant, ce sauvignon blanc se distingue avec ses arômes de fruits tropicaux, de pamplemousse rose et de groseille, rehaussés par des notes herbacées. En bouche, l'acidité nous laisse une grande impression de fraîcheur qui permet d'apprécier la texture riche de ce vin blanc sec, stylé et gorgé de fruits. Excellent!

Servir à 12 °C. Idéal à l'apéritif, il s'harmonise efficacement avec les fruits de mer, les mets asiatiques, les sushis variés, la volaille, les asperges, les huitres et les salades.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: 3,32 - TA: 7,5 g/L - Alcool: 13 %
 


Kim Crawford, Pinot Gris 2021
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Marlborough

Prix: 21,95 $ / Code: 12270964

Qui ne connait pas encore la marque Kim Crawford? Fondée en 1996 par Kim Crawford et sa femme Erica, l’entreprise eut des débuts modestes, mais une progression fulgurante. Bien que ce couple ait produit son premier millésime dans une pièce de rechange de leur maison à Auckland, en Nouvelle-Zélande, l’entreprise occupe maintenant des installations ultramodernes et la marque « Kim Crawford » appartient, depuis 2006, au géant Constellation Brands qui la commercialise. Kim Crawford s’est surtout fait connaitre grâce à son sauvignon blanc, mais il produit également cet excellent Pinot gris. On y retrouve des aromes éclatants évoquant la poire, la pomme, le litchi, les agrumes et le miel, entrelacés de notes épicées, florales et minérales. En bouche, la vivacité équilibre la générosité du vin. L’ensemble est harmonieux, bien texturé et savoureux.  

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner les antipasti, les escargots à la crème, les pâtes au saumon fumé, le sauté de porc à l’asiatique, la dinde rôtie, les penne aux fruits de mer, ou la soupe-repas asiatique.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot Gris
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,48 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bailly-Lapierre, Saint-Bris 2022
Bourgogne, France / Saint-Bris AOC
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Prix: 21,95 $ / Code: 10870211

Haut lieu du Crémant de Bourgogne en plein coeur du vignoble auxerrois, dans le nord de la Bourgogne viticole, les Caves Bailly Lapierre, surtout reconnues pour leurs Crémants savoureux, produisent également des vins tranquilles qui méritent qu’on s’y attarde. Par exemple, ce Saint-Bris est une curiosité en Bourgogne, là où le Chardonnay est roi, car il est fait à partir du cépage sauvignon blanc. C’est un vin vif et léger qui reflète l’expression de ce terroir unique situé sur la rive droite de la vallée de l’Yonne, autour du village de Saint-Bris-le-Vineux. Bien typé, net et équilibré, le vin séduit par ses arômes minéraux assortis d’une touche saline et fumée qui rejoignent des notes citronnées et de pamplemousse, mais aussi de fruits bien mûrs. À l’aération, des notes végétales rappellent les caractéristiques du cépage. Bon volume avec de la matière et du relief.

Servir à 12 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les crevettes grillées, les huîtres chaudes gratinées, les moules marinières, le plateau de fruits de mer, le saumon fumé, ou la terrine de saumon.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Firriato, Le Sabbie dell'Etna Bianco 2022 
Sicile, Italie / Etna Bianco DOC
/
Prix: 21,95 $ / Code: 14427638

C’est un autre excellent millésime pour ce «Sabbie dell’Etna Bianco». On retrouve avec plaisir ce délicieux vin blanc sec et énergique d’une grande typicité. Il est issu d’un assemblage des cépages Carricante et Catarratto, typiques de la région de l’Etna. Ces vignes sont cultivées à une altitude de 720 mètres au-dessus du niveau de la mer au domaine Cavanera Etnea, l’un des domaines de Firriato, situé dans la commune de Castiglione di Sicilia. Le sol volcanique de ce vignoble confère à cette cuvée une dimension minérale aussi distinctive qu’agréable. Au nez, on y reconnait des arômes de pommes, de citrons, de fruits tropicaux et de poires, parfumés de notes florales. La bouche suit avec des notes salines persistantes, de l’amplitude et de la richesse, soutenues par une grande vivacité qui apporte une fraîcheur énergisante ainsi qu’une grande «buvabilité».

Servir à 12 °C. Délicieux mariage avec le saumon fumé, les crudités, les huîtres, le velouté d’asperges, les grillades de poisson, la dinde rôtie, le homard, ou le risotto aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Carricante, 20% Catarratto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,30 - TA: 4,95 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Bernard-Massard, Cuvée de L'Écusson Brut 
Luxembourg / Mousseux Brut
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Prix: 21,95 $ / Code: 00095158

La Cuvée de l’Écusson a été créée en 1971 à l’occasion du 50e anniversaire des caves Bernard-Massard. Depuis, ce vin effervescent d’une certaine élégance est devenu le fleuron des vins de l’oenologue Jean Bernard-Massard. Son succès peut aussi être attribué à la constance dont il fait preuve. Quoi qu’il en soit, ce Crémant du Luxembourg issu d’un assemblage de Chardonnay, de Pinot blanc, de Riesling et de Pinot noir, gagne à être connu. Son bouquet, empreint d’une belle finesse, se distingue avec ses arômes de poires, de pêches, d’agrumes et d’amandes grillées accompagnés de légères notes de rancio et de subtiles notes briochées. Imprégnée d’une dimension minérale, la bouche est vive, pimpante et rafraîchissante. La texture est souple et l’effervescence du vin appelle à la fête et au partage. Si ce n’est déjà fait, c’est à découvrir!

Servir à 8 °C. Idéal pour les partys d'huîtres ou pour l'apéritif, tout comme pour accompagner les langoustines grillées, le filet de tilapia au beurre blanc et pamplemousse.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Pinot noir
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Rodney Strong, Chardonnay 2021
Californie, États-Unis / Sonoma County
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Prix: 21,95 $ / Code: 10544714

C'est exactement le type de vin blanc qui nous donne constamment envie de nous en verser un autre verre! Faut savoir que la région de Sonoma, avec sa fraîcheur provenant de l'océan Pacifique et ses chauds après-midi estivaux, est particulièrement propice à la culture de la vigne, en particulier celle de Chardonnay. Cette cuvée est particulièrement invitante avec ses arômes de pommes, d'agrumes, de poires et d'ananas, rehaussés par des notes d'épices, de vanille et de grillés provenant d'un élevage en barrique de 5 mois. En bouche, l'acidité laisse une indéniable impression de fraîcheur alors que les papilles s'excitent au contact de cette voluptueuse matière aussi fruitée que généreuse. De la rondeur, une belle amplitude et un équilibre sans faille viennent compléter le portrait de ce savoureux Chardonnay américain.

Servir à 12 °C. S'harmonisera avec succès aux brochettes de poulet à la salsa d'ananas, au homard rôti, aux pâtes aux fruits de mer, aux raviolis aux champignons, ou aux pétoncles rôtis.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,32 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Trimbach, Pinot blanc 2020
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix: 21,95 $ / Code: 00089292

Depuis 1626, la famille Trimbach produit des vins d’Alsace de grande qualité, tel que ce Pinot blanc qui est en fait l’archétype du vin de plaisir. Paré d’une robe couleur jaune paille, ce vin blanc sec, particulièrement convivial et polyvalent, révèle une palette aromatique évoquant la pomme, la poire, le citron, l'abricot et les fleurs blanches. Absolument rafraîchissant, droit et invitant, le vin offre une bouche tout à fait agréable et équilibrée. Les flaveurs, nettes et invitantes, persistent agréablement alors que la dimension fruitée, juteuse et bien mûre, gratifie nos papilles et nous laisse un bon volume en bouche. La vivacité et l’équilibre du vin charment et séduisent par leur franchise et leur spontanéité autant que par leur affabilité et leur tendresse. Un vrai vin de gourmandise qui combine avec brio, fraîcheur, subtilité et saveurs. Hautement recommandable.

Servir à 12 °C. Agréable aussi bien en apéritif qu'avec la blanquette de veau, la fondue au fromage, la raclette, la salade César, la poitrine de poulet rôti, ou avec les trempettes de légumes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Pinot Blanc, Pinot Auxerrois
Sucre résiduel: 7,7 g/L - pH: , - TA: 6,67 g/L - Alcool: 12,5 %

 


D'Arenberg, The Money Spider 2016 
McLaren Vale, Australie / McLaren Vale
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Prix: 21,95 $ / Code: 10748397

Le domaine D'Arenberg est établi depuis près d'un siècle dans la petite région côtière de McLaren Vale, en Australie. Chester Osborn, le vigneron-propriétaire du domaine, a pris la relève de son père en 1983, et depuis, ne cesse de se démarquer et d'innover. Cette éclatante cuvée « The money spider » en est une parfaite illustration, car Chester Osborne a utilisé un cépage rhodanien, la Roussanne, pour produire ce vin d'une fraîcheur unique. Au nez, le vin est complexe, dévoilant des arômes de fleur d'oranger, de pêche, de pomme et d'agrumes, qui s'unissent à des notes de chèvrefeuille et de pain d'épice. En bouche, les flaveurs sont persistantes et la texture est agréablement satinée, alors que la vivacité du vin lui confère un profil particulièrement digeste et polyvalent. Bref, un vin distinctif empreint d'un raffinement certain!

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie du rôti de porc, du curry de poulet à la noix de coco, de la morue pochée au lait de coco, de l'escalope de porc, du lapin à la crème, ou de la fricassée de poulet.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: 100% Roussanne

Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Paul Cluver, Riesling 'Dry Encounter' 2016 
Western Cape, Afrique du Sud / Elgin WO
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Prix: 21,95 $ / Code: 13628850

Paul Cluver Wines est une entreprise vinicole familiale qui se situe à environ 70 km au sud-est de Cape Town, en Afrique du Sud. Ce domaine appartient à la famille Cluver depuis 1896 et l’on y produit une gamme de vins qui reflètent le caractère unique de l’appellation Elgin. Considérée comme l’une des pionnières de l’appellation Elgin et comme chef de file de l’agriculture durable, la famille Cluver produit actuellement trois styles de Riesling; un Riesling de style moelleux, un vin de dessert, et cet excellent riesling plus sec « Dry Encounter ». Au nez, le vin laisse échapper des arômes de citrons, de pommes vertes, de cire d’abeille et de miel, relevés de notes florales et minérales. Nerveux et minéral en bouche, le vin est long, bien structuré, et jouit d’un superbe équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité typique du Riesling. Un excellent achat!

Servir à 12 °C. S’harmonisera avec les crevettes poêlées, les côtelettes de porc rôties, le burger de dinde, le poulet rôti au citron, le homard grillé, le lapin au cidre, ou avec le plateau de fruits de mer.
  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: 3,0 - TA: 7,7 g/L - Alcool: 12 %
 


Domaine de Montmollin, Neuchâtel 2020
Neuchâtel, Suisse / Neuchâtel AOC
 
Prix: 22,00 $ / Code: 00721233

C’est depuis le 17e siècle que la famille de Montmollin, au travers de différentes entreprises familiales, perpétue la tradition de la culture de la vigne. Aujourd’hui, Jean-Michel Montmollin et son fils Benoit, représentant la 4e génération au domaine, cultivent les 23 ha de vigne qui encadrent le village d’Auvernier situé sur la rive nord du Lac de Neuchâtel. Ils y produisent des vins qui affichent une belle typicité, telle cette délicate cuvée Neuchâtel 2020. Un vin blanc sec distillant des effluves floraux, de pomme et de poire, relevées de notes minérales. Agréable amplitude en bouche, sans trop, s’exprimant avec délicatesse et une grande vivacité se concrétisant par un petit coté perlant qui est le parfait reflet de la typicité du Chasselas en terres neuchâteloises. Tout à fait recommandable.  

Servir à 12 °C. À consommer en apéritif ou avec des huîtres, des poissons grillés ou meunières, de la fondue au fromage, des calmars frits, de la raclette, ou avec une quiche jambon et fromage.
  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100 % Chasselas
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %
 


Bonterra, Sauvignon Blanc 2022 
Californie, États-Unis / California AVA
 /                                          agrobiologique
Prix: 22,00 $ / Code: 11091905

Si vous aimez les arômes typiques que révèlent les sauvignons blancs, spécialement ceux du Nouveau Monde, vous ne serez pas déçu par celui-ci. Issu de l’agriculture biologique, il se pare d’une robe jaune paille assez soutenue ornée de quelques nuances argentées. Fougueux et bien typé, le vin dévoile au nez des arômes distinctif qui évoque les pamplemousses, les zestes de citron, le buis, les fruits tropicaux et les pêches, entrelacés de notes d’herbes fraîchement coupées. Bouche pleine d’entrain, à l’attaque vive et nerveuse qui restitue parfaitement la palette aromatique du nez. À l’évolution, on reste sur ce profil frais et pimpant avec une cuvée dont on apprécie l’aspect tonique, la grande fraîcheur et le pouvoir désaltérant. L’ensemble est éclatant, se concluant sur une finale zestée et citronnée, empreinte d’accents variétaux.

Servir à 12 °C. Un délice avec les pétoncles grillés, les moules gratinées, les avocats farcit aux crevettes, les huîtres, les pâtes au saumon, ou avec le risotto d’asperges et de crevettes.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 95% Sauvignon blanc, 4% Muscat, 1% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Emiliana, Signos de Origen 2018
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO
/                                          agrobiologique
Prix: 22,00 $ / Code: 11639037

Présente dans les principales vallées viticoles du Chili, Emiliana se distingue par la production de vins biologiques et biodynamiques de grande qualité, comme c’est le cas pour cette savoureuse cuvée «Signos de Origen». Il s’agit d’un judicieux assemblage de Chardonnay, de Roussanne, de Viogner et de Marsanne qui confère au vin une intéressante complexité. L’absence de fermentation malolactique préserve la fraîcheur grâce à une certaine acidité qui équilibre la générosité du vin. Il s’exprime sur une trame aromatique évoquant les fruits tropicaux, les abricots, les pêches, les poires et les amandes, relevés de notes florales. Plein, ample et presque crémeux en bouche, le vin s’affirme avec des flaveurs nettes et persistantes. Délicieuse finale sur les fruits blancs. Assurément l’un des meilleurs achats en matière de vin blanc bio dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Un délice avec les calmars frits, la bouillabaisse, les acras de morue, la chaudrée de palourdes, les galettes de crabe, le fish’n chips, la paella aux fruits de mer, ou avec les sushis.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 68% Chardonnay, 13% Roussanne, 12% Viogner, 7% Marsanne
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: 5,46 g/L - Alcool: 14,5 %

 


Domaine Alexandre, Petit Chablis 2018 
Bourgogne, France / Petit Chablis AOC
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Prix: 22,05 $ / Code: 13135781

Un vin simple et léger, mais qui n’oublie pas son devoir d’authenticité pour autant. Représentatif des bons «Petits Chablis» ce vin blanc fort bien fait se caractérise par sa sa vivacité et sa légèreté. Produit par le Domaine Alexandre, une exploitation familiale qui se transmet depuis 3 générations, ce vin s’avère une excellente entrée en matière dans l’univers des vins de Chablis. Aujourd’hui, ce sont Guy et Olivier qui sont à la tête de cette exploitation de 13 hectares et qui produisent ce vin au souffle iodé typique de ce terroir. Au nez, le vin nous accueille avec bouquet de fleurs blanches rehaussé par des arômes de citrons, de pamplemousses, de pêches et de silex. De bonne amplitude dès l’attaque, la bouche se révèle presque ronde, soutenue par une fine trame minérale qui apporte de la fraîcheur et confère au vin son caractère chablisien.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les huîtres, le tartare de poisson, les crevettes grillées, les sardines grillées, les escargots, les salades d’été, le fish’n chips, les calmars frits, ou la chaudrée de palourdes.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Beaumont Wines, Chenin Blanc 2023
Western Cape, Afrique du Sud / Bot River WO  /
Prix: 22,10 $ / Code: 13225840

Beaumont est un domaine familial situé au coeur de l’appellation Bot River, près du village pittoresque de Overberg, en Afrique du Sud. Dès que Jayne et Raoul Beaumont ont acheté cette propriété en 1974, ils se sont mis à replanter les vignes. Quelques années plus tard, ils ont commencé à commercialiser leurs vins sous la marque Beaumont Wines. En 2004, Sébastien Beaumont, ayant perfectionné ses compétences dans les vignes et désirant perpétuer la tradition familiale, a repris les rênes du domaine et élabore de très agréables vins, dont ce délicieux Chenin blanc sec qui capture la pureté de ce cépage. Le vin est expressif, déployant des arômes de pommes, de melons et d’agrumes, ponctués de subtiles notes fumées. Superbe fraicheur en bouche avec des saveurs d’une grande pureté aussi séduisantes que persistantes.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la salade Waldorf, les pattes de crabe, les sandwichs au homard, la pizza aux crevettes, le soufflé au fromage, le tataki de saumon à l’Asiatique, ou l’escalope de veau au citron.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,31 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Montes Alpha, Chardonnay 2020 
Valle Central, Chili / Aconcagua Valley DO
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Prix: 22,10 $ / Code: 00390203

La maison chilienne « Montes » produit régulièrement des vins qualifiés par plusieurs de « bombes » fruitées. Ce Chardonnay 2020 ne fait pas exception même si son passage en fût est évident. Particulièrement savoureux et complexe dans ce millésime, ce Chardonnay, lumineux et croquant, à la robe dorée et au nez explosif, s’exprime sur une trame aromatique évoquant les fruits exotiques, le melon, la poire, les agrumes et la pêche, qui sont mis en valeur par des notes épicées, grillées et de vanille provenant de son passage en fût de chêne. Souple et soyeux à l’attaque, ample, gras et riche en bouche, ce Chardonnay sec est soutenu par une bonne acidité qui apporte son lot de fraîcheur. Un vin à la forte personnalité et aux flaveurs persistantes qui nous transportent vers une finale longue comme le Chili!

Servir à 12 °C. Il accompagne parfaitement une brochette de poulet à l'ananas, une escalope de porc sauce aux fruits exotiques, les plats en sauce crémeuse et les préparations à la forestière.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,33 - TA: 5,92  g/L - Alcool: 13,5 %
 


Abbaye de Valmagne, Portalis 2022
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
/                         agrobiologique
Prix: 22,15 $ / Code: 14717002

Produit par l’Abbaye de Valmagne, une ancienne abbaye cistercienne, ce vin blanc sec et bio transcende les attentes. Les millésimes précédents nous avaient déjà captivés, et ce nouveau cru récidive en s’avérant meilleur que jamais. En effet, cette cuvée «Portalis», un hommage à Jean-Baptiste Portalis, architecte de la cave en 1920, offre une expérience gustative d’une grande richesse. On y retrouve une trame aromatique invitante évoquant les poires, les pêches, les abricots et le miel, enrichis de fragrances florales et salines. Expressif et rond, il dévoile une belle amplitude, tout en respectant ses engagements de fraîcheur. Sa minéralité bien définie et son acidité judicieusement dosée assurent un équilibre parfait tout en participant à l’harmonie de l’ensemble qui se conclut sur une délicieuse finale tout en élégance. Un très bon achat!

Servir à 12 °C. Un délice avec le rôti de porc, le curry de poulet à la noix de coco, les brochettes de poulet sauce miel et moutarde, les pétoncles poêlés, les crevettes au gingembre, ou le filet de saumon teriyaki.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 65% Roussanne, 25% Grenache blanc, 10% Grenache gris
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,39 - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Serracavallo, Besidiae 2019 
Calabre, Italie / Calabria IGP
/                                                       agrobiologique
Prix: 22,15 $ / Code: 14515460

Propriété de Demetrio Stancati, l’azienda agricola Serracavallo est située dans la commune de Bisignano sur les collines surplombant la vallée de Crati, à 35 km de Cosenza. Le domaine s’étend sur 55 hectares dont 30 sont consacrés à la vigne. On y élabore de jolis vins, aussi originaux que racés, dont cet intrigant assemblage de Pecorello, de Chardonnay et de Riesling. La cuvée « Besidiae » a été le premier vin blanc de l’entreprise. C’est un vin sec qui révèle une trame aromatique invitante évoquant les poires, les pommes, les pêches et les agrumes, ponctués de notes florales et minérales. La bouche suit; ronde, nette, franche et fuselée avec une bonne retranscription des parfums perçus au nez. La texture est veloutée et le vin présente une chair fruitée bien en place, dotée d’un support acide de qualité qui donne à cette cuvée beaucoup de tonus.

Servir à 11 °C. Tout indiqué pour proposer avec le fish’n chips, le pâté au saumon, les coquilles Saint-Jacques, les beignets de crabe, les langoustines grillées, ou avec les raviolis au homard.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Pecorello, 30% Chardonnay, 30% Riesling
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Le Caillou, Côtes du Rhône blanc 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/                                            agrobiologique
Prix: 22,20 $ / Code: 14716923

C’est dans les millésimes plus difficiles que l’on reconnait les meilleurs vignerons. Et dans ce millésime de vigneron, atypique et aussi exigeant que prometteur, marqué de nombreux événements climatiques qui ont nécessité de nombreux ajustements, Sylvie Vacheron, rejointe par ses enfants, Marilou et Axel, avec l’oenologue Bruno Gaspard, ont largement relevé le défi avec ce remarquable «Cotes-du-Rhône» blanc 2022. Le nez est bien typé, évoquant les poires, les pommes, les zestes de lime, relevés de notes florales et crayeuses. En bouche, il s’avère souple, rond et soyeux, d’un assez bon volume qui restitue les parfums fruités et fleuris du nez. À l’évolution, on a un vin d’un bon volume, avec du gras qui est contrebalancé par un bon support acide qui prévient tout ennui, conférant du dynamisme et de la légèreté à l’ensemble. Excellent!

Servir à 12 °C. S’harmonisera aux coquilles Saint-Jacques, à la bisque de crevettes, aux ris de veau, à la dinde farcie aux pommes, aux filets mignons de porc, aux moules au curry, ou pâtes aux palourdes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Grenache blanc, 35% Viognier, 15% Clairette
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château de Caraguilhes, La Font Blanche 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOP
/                       agrobiologique
Prix: 22,20 $ / Code: 14447997

D’origine cistercienne, le Château de Caraguilhes est situé sur le terroir de Boutenac. Il s’étend sur une surface de 600 hectares comprenant un vignoble de plus de 135 hectares d’un seul tenant, entouré par 500 hectares de garrigue. Cet écosystème riche s’avère un terrain rêvé pour la culture de la vigne. On y élabore une gamme de vins racés qui ne manque pas de caractère, comme en fait foie cette cuvée «La Font Blanche». Un vin savoureux qui déploie des arômes de poires, d’abricots, de pommes, de miel, d’agrumes et de fenouil, rehaussés de notes florales et minérales. En bouche, l’attaque est pleine, grasse, avec de l’ampleur et des parfums intenses d’agrumes et d’amandes. À l’évolution, on a un vin plus puissant avec une matière riche et de la sève. L’ensemble est solidement structuré, racé, équilibré et harmonieux.

Oxygéner en carafe ±1 heure et servir à 12 °C. S’accordera avec la salade de fenouil, les poissons grillés ou à la vapeur, la bouillabaisse, les écrevisses, le homard, ou le porc sauce à la crème.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Roussanne, 40% Grenache blanc, 20% Vermentino
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Bisol, Crede brut 1542, 2019
Vénétie, Italie / Prosecco di Conegliano Valdobbiadene
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Prix: 22,20 $ / Code: 10839168

Le prix de ce superbe Prosecco, autant que ses bulles, donne envie de fêter! Sur les hauteurs de Tréviso, la très belle région de Valdobbiadene est la maison d'un des vins mousseux les plus populaires au monde. De plus en plus de gens découvrent le Prosecco avec ses bulles festives et son style frais. La famille Bisol est passée maître dans l’élaboration de ce mousseux élaboré selon les principes de la méthode Charmat. Tous les raisins nécessaires à l'élaboration de ce Prosecco poussent sur le vignoble familial d'une superficie de 100 hectares. Dès que le vin est dans la coupe, on remarque ses bulles, aussi abondantes que joyeuses, qui participent à la libération d'arômes de pommes, de poires et de fleurs blanches. La bouche est très fraîche et élégante alors que les bulles s'évertuent à faire vibrer nos papilles. Pas compliqué et fort bon!

Servir à 8 °C. Il fera bonne impression à l'apéritif ainsi qu'en escortant les entrées de crustacés, les beignets de crabe, l'assiette de crevettes, le fish and chips, ou les accras de morue.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 85 % Glera, 10 % Pinot Bianco et 5 % Verdiso
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 6,2 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Genio y Figura, Albariño 2021 
Galice, Espagne / Rias Baixas DO

Prix: 22,25 $ / Code: 13566695

Fondée en 2000 par les frères Robustiano et Baldomero Fariña, Attis Bodega y Viñedos est située au coeur de la vallée de Salnés, un emplacement privilégié pour la culture de la vigne. Une sélection manuelle de raisins d’Albariño, prélevé dans les plus jeunes vignobles situés dans la meilleure zone de la DO Rías Baixas, composent ce vin blanc sec de bonne facture. Moderne et tout à fait lumineux dans sa robe jaune paille aux reflets dorés, il dévoile des arômes de pamplemousses, de citrons verts, de pommes vertes et de pêches, ponctués de subtiles notes végétales. C’est un vin moyennement corsé, à l’attaque franche qui se distingue par son acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Vif, savoureux et équilibré, le parcours gustatif se conclut sur une finale agréable assez soutenue. Parfait pour le quotidien!

Servir à 12 °C. Parfait avec les pâtes aux fruits de mer et citron, les sushis, les moules au basilic, la salade de crevettes, les avocats farcis aux crevettes, les calmars frits, ou la chaudrée de palourdes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Albariño.
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


La Colina, Litrona Blanco 2021 
Murcia, Espagne / Vin de table
                                                    agrobiologique
Prix: 22,30 $ (1 L) / Code: 15046984

Un vin blanc sec tout à fait satisfaisant offert dans une bouteille de 1 litre. Ce format a gagné en popularité ces dernières années. La bouteille de 1 litre (contenant 1 et 1/3 d’une bouteille standard (750 ml) ou 7 verres de vin) est souvent associée aux vins d’épicerie et aux vins bas de gamme. Mais de plus en plus de producteurs sérieux proposent maintenant quelques vins dans ce format, comme c’est le cas de la maison Parajes del Valle avec sa marque La Colina, dont cette cuvée Litrona blanco. Cela reste un vin simple, mais bien fait, qui étanche la soif en libérant des arômes de pommes, de citrons et de poires, entrelacés de notes florales et salines. La bouche suit avec une certaine amplitude, une belle matière fruitée, une texture agréable et une acidité bien présente qui apporte de la fraîcheur. Un vin sans esbroufe et très polyvalent.

Servir à 10 °C. Convient à l’apéro, ou avec les salades d’été, les suprêmes de poulet au citron, le fish’n chips, les galettes de crabe, la sole meunière, les brochettes de crevettes, ou les calmars frits.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Macabeo
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: 5,8 g/L - Alcool: 12 %

 


J. Lohr, Riverstone, Chardonnay 2021
Californie, États-Unis / Arroyo Seco, Monterey AVA
/
Prix: 22,35 $ / Code: 10270434

Vinifié dans un style typiquement « Nouveau Monde », ce vin blanc sec, le 25e millésime de J. Lohr pour ce « Chardonnay Riverstone », comblera les amateurs de Chardonnay américain. Aujourd'hui, le domaine J. Lohr Vineyards & Wines, en plus de ses vignobles de Paso Robles et de Napa Valley, compte plus de 900 hectares de vignes dans le seul domaine du comté de Monterrey où poussent les vignes de Chardonnay qui ont servi à l'élaboration de ce Chardonnay typique de cette appellation de climat frais. Légèrement floral, le vin libère aussi des arômes de pomme, de poire, de chaux et de chèvrefeuille qui sont enrobés d'une touche de chêne qui ajoute des notes de pain grillé au beurre. En bouche, la texture est veloutée, presque grasse, alors que l'acidité équilibre la générosité du vin et, combiné à la minéralité, laisse une fort agréable impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Il sera le complément idéal au saumon poché sauce à l'aneth, au poulet rôti avec risotto aux champignons, aux pâtes aux fruits de mer, ou aux crabes à carapace molle.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,60 - TA: 6,60 g/L - Alcool: 13,9 %
 


E. Guigal, Côtes du Rhône 2022 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC

Prix: 22,40 $ / Code: 00290296

On ne devient pas un « classique » sans raison. Et ce Côtes du Rhône de Guigal, classique parmi les classiques, le démontre encore une fois avec ce millésime 2022 pas piqué des vers. Installé dans l'antique village d'Ampuis, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Étienne Guigal. Depuis, la qualité et la constance sont toujours au rendez-vous avec les vins de Guigal. Par exemple, ce Côtes du Rhône blanc, tout en fraîcheur et en saveur, démontre beaucoup de caractère. Particulièrement digeste, son nez charmeur et aromatique exhale des arômes de pêche blanche, de poire, d'abricot et de fleurs blanches. C'est un vin texturé, tendre, suave et enveloppant, d'une belle vivacité, dont les flaveurs étonnamment persistantes tapissent le palais. Avec sa superbe richesse en bouche, son beau gras et son équilibre impeccable, ce Côtes du Rhône blanc est un incontournable.

Servir à 12 °C. Il fera la part belle aux pétoncles poêlés, aux brochettes de poulet, aux filets de poisson en croute, à la fricassée de poulet au gingembre, ou à la cuisine asiatique.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 55% Viognier, 20% Roussane, 10% Clairette, 10% Marsanne, 5% Bourboulenc.
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %
 


La Quille 2020 
Bordeaux, France / Graves AOC
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Prix: 22,40 $ / Code: 14721706

Quel agréable vin de plaisir et de jouissance du moment présent ! D’une approche facile, ce vin séduit par sa franchise et sa spontanéité. D’ailleurs, voici comment Xavier et Caroline Perromat, les concepteurs de ce vin en parlent: « La Quille, c’est un jeu, c’est une libération, c’est une bouteille, oui mais pas n’importe laquelle, la bouteille des amis, celle que l’on a toujours à portée de main pour partager des moments tout simples, mais essentiels ». Alors, mis à part les invitants arômes de pamplemousses, de citrons et de fleurs blanches, relevés de subtiles notes salines qui émergent de ce vin, oublions les discours techniques. Car, lorsque les verres se vident, que les langues se délient et que le bien-être s’installe, alors oui le vin a rempli toute sa fonction, et c’est alors que le bonheur remplit la bouteille vidée par plaisir.

Servir à 10 °C. Que du plaisir à l’apéritif ou pour escorter les coquilles Saint-Jacques, le risotto aux fruits de mer, les galettes de crabe, les pâtes au homard, le fish’n chips, ou le poulet au citron.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Sémillon, 20% Sauvignon blanc, 10% Sauvignon gris
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Nik Weis St.Urbans-Hof, Riesling 2020 
Mosel, Allemagne / Mosel QbA
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Prix: 22,40 $ / Code: 10687601

Quelque 1700 ans de viticulture ininterrompue en Allemagne donnent naissance à des Rieslings très particuliers qui comptent parmi les meilleurs au monde. Nik Weis et son équipe cultivent 33 hectares de Riesling dans certains des plus beaux sites de la Moyenne-Moselle et de la Sarre. Les Rieslings de ces régions sont légendaires et toujours aussi vivants comme en témoigne cette superbe cuvée issue de vieilles vignes. La minéralogie des sols d’ardoises confère au vin un caractère salé, fumé et épicé qui équilibre parfaitement l’acidité vive et le sucre résiduel. Au nez, des arômes de mandarines, de citrons, de pêches, de poires et de gingembre se greffent aux notes florales et à cette dimension minérale si caractéristique. La bouche suit avec la même complexité, mais avec ce côté juteux, élégant et gastronomique des grands rieslings.

Servir à 12 °C. Superbe avec des crevettes à la noix de coco, des côtelettes de porc barbecue au miel, des brochettes de poulet au gingembre, avec le poulet Général Tao, ou avec du saumon glacé à l’érable.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 28 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 9,5 %

 


Baron de Ley, Varietales Garnacha Blanca 2021 
Rioja, Espagne / Rioja DOCa
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Prix: 22,45 $ / Code: 13844309

Fondé en 1985 dans un ancien monastère fortifié, le Baron de Ley a été créé avec l’objectif de produire uniquement des vins de qualité supérieure destinés au marché mondial. Aujourd’hui, 85 % de la production du Baron de Ley est exportée. La société produit environ cinq millions de bouteilles par an sur plus de 700 hectares de vignoble situés dans deux sous-régions, principalement dans la Rioja Baja. On y produit plusieurs vins, dont cette gamme « Varietales » qui inclut cette très belle cuvée faite à base de Grenache blanc. C’est un vin élégant, juteux et mûr, qui dévoile la typicité variétale du Garnacha blanca. Il s’exprime sur une trame aromatique évoquant les poires, les agrumes, le melon miel et les herbes aromatiques, relevés de parfums floraux et une note minérale. En bouche, il se distingue par sa sensualité, sa chair et sa finale qui invite à la prochaine gorgée.

Servir à 12 °C. Parfait avec le carré de porc aux pommes, le filet de saumon teriyaki, les brochettes de poulet miel et gingembre, la soupe-repas asiatique, les crêpes au homard, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 100% Grenache blanc
Sucre résiduel: 3,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Château Moncontour Brut, cuvée Prédilection
Val de Loire, France
/ Vouvray AOC /
Prix: 22,45 $ / Code: 00430751

Le compagnon idéal de vos brunchs! Cet excellent vin mousseux français élaboré selon la méthode traditionnelle, s’avère une excellente solution de rechange au Champagne, tout en affichant sa propre personnalité et un caractère bien à lui mettant en évidence une intrigante minéralité, une vivacité rafraîchissante et une légère douceur. Issue du cépage Chenin blanc, cette cuvée «Prédilection» du Château Moncontour déborde de bulles fines et persistantes qui invitent à découvrir ce vin mousseux s’affirmant avec beaucoup de volume en bouche, typique au terroir de Vouvray. Possédant un nez d’une grande fraîcheur, rehaussé d’odeurs de pommes, de poires, d’agrumes, d’amandes et de fleurs blanches, il séduit rapidement avec sa matière fruitée et une attaque vive et fraîche. L’ensemble est harmonieux, l’équilibre impeccable et la finale légèrement soutenue. De la classe!

Servir à 8 °C à l'apéro, avec des huîtres, des crustacés, des rillettes de canard, des canapés de saumon fumé, des sushis, les fruits de mer, ou avec des crèmes et desserts aux fruits.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Chenin blanc
Sucre résiduel: 11 g/L - pH:3,22 - TA: 5,17 g/L - Alcool: 12 %
 


Cave d'Azé, Mâcon-Azé 2020
Bourgogne, France / Mâcon-Azé AOC
/
Prix: 22,50 $ / Code: 13594952

Dans le sud de la Bourgogne, au coeur du vignoble mâconnais, la cave d’Azé est une coopérative qui a été créée en 1927. On y élabore une jolie variété de vins, tous bien typés, dont ce Mâcon-Azé issu du cépage Chardonnay. La robe du vin, jaune pâle ornée de reflets verts, limpide et lumineuse, invite à la découverte de cette cuvée. Au nez, on reconnaît les arômes de citrons, de poires, d’abricots, de fleurs blanches, de miel et d’amandes. Bel éclat en bouche, avec de la souplesse et de la rondeur, contrebalancées par une bonne vivacité. On y retrouve les saveurs fruitées et florales perçues au nez, le tout enrichi par des touches acidulées qui lui donnent une agréable fraîcheur. Bref, un chardonnay à la fois net et gourmand, à la structure relativement simple, mais ça reste bien fait et indéniablement rafraîchissant.

Servir à 12 °C. Fort bon avec les coquilles Saint-Jacques, le velouté d’asperges, le burger de dinde, le gratin de fruits de mer, les pâtes Alfredo, le homard grillé, ou avec le pâté au poulet.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Les Cordeliers, Prestige Brut 
Bordeaux, France / Crémant de Bordeaux AOC
/
Prix: 22,50 $ / Code: 13787949

Règle générale, lorsqu’on pense à Bordeaux, la première chose qui nous vient en tête c’est le vin rouge. Bien sûr, on y fait également de très bons vins blancs, mais on y produit également d’excellents vins mousseux, dont ce Crémant de Bordeaux élaboré selon la méthode traditionnelle par Les Cordeliers. Cette société fondée en 1892, et qui appartient au groupe Jaillance, est située au coeur de la cité médiévale de Saint-Émilion, en Gironde. On y produit une savoureuse gamme de crémants, dont cette cuvée « Prestige » faite à partir du cépage sémillon. Les bulles sont fines et donnent naissance à une mousse aérienne assez persistante. On y reconnait des arômes de pêches, d’abricots, de pommes, de fleurs blanches, de pain grillé et de noisettes. Superbe vivacité en bouche qui laisse place à une longue et fraîche finale empreinte d’une fine amertume.

Servir à 8 °C. Délicieux avec les calmars frits, les brochettes de poulet à la lime, les galettes de crabe, les canapés de saumon fumé, les huîtres, les sushis, le homard bouilli, ou les moules au pistou.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Sémillon
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


La Raia, Gavi 2022
Piémont, Italie / Gavi DOCG
/                                                        Vin nature
Prix: 22,50 $ / Code: 14947220

Située dans la partie sud du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie, «La Raia» est devenu la propriété de la famille Rossi Cairo en 2003. Sur ce domaine de 180 hectares, dont 48 de vignes, elle élabore ses vins selon les principes de la production biodynamique et biologique. Ce vin blanc sec de l’appellation Gavi est élaboré à partir du cépage indigène «Cortese», une variété connue pour son acidité vivifiante et sa capacité à conserver la fraîcheur même lorsqu’elle est cultivée dans des environnements chauds. Au nez, le vin est délicat, libérant des arômes de pommes vertes, de prunes jaunes et de pêches, ponctués de notes florales et salines. En bouche, il est vif, presque croquant, bien équilibré et soutenu par une acidité fraîche qui augmente sa persistance tout en lui conférant une grande buvabilité.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner l’assiette de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques, les ceviches, la salade de crevettes, les sushis, le Tartare de thon, ou la sole meunière.
Apogée anticipé: 2024-2027

Cépage: 100% Cortese
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Les Parelles, "Tradition" 2017
Jura, France / Côtes du Jura AOC
/
Prix: 22,55 $ / Code: 11195641

J’ai fait l’heureuse découverte de ce Chardonnay il y a quelques années déjà. Et depuis, chaque millésime, ce vin m’enchante par sa race, son originalité et ses saveurs uniques. Bien souvent, les vins du Jura méritent d’être expliqués, car ils peuvent surprendre aux premiers abords. Par exemple, cette cuvée « Les Parelles » libère d’étonnants arômes de noisettes et d’amandes qui surprennent l’amateur non averti. Toutefois, parce que son côté oxydatif est relativement léger, cette cuvée est l’entrée en matière idéale pour quiconque veut s’initier au merveilleux monde des vins oxydatifs. Le vin déploie des aromes de noisette, de pommes, de fleurs blanches et d’épices, ennoblis de notes d’amande. Très expressif en bouche, ses flaveurs sont persistantes et la texture, presque grasse, tapisse le palais. Un vin à découvrir, ne serait-ce que pour sortir des sentiers battus. 

Servir à 12 °C. S'harmonise avec brio aux terrines, aux crustacés (tel que le homard), aux poissons et viandes en sauce, au fromage Comté, au poulet sauce à l'arachide, ainsi qu'à la raclette.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 0,17 g/L - pH: 3,28 - TA: 3,7 g/L - Alcool: 13 %
 


Quinta d'Amares, Alvarinho 2019 
Vinho Verde, Portugal / Vinho regional, Minho
/                         agrobiologique
Prix: 22,55 $ / Code: 14375065

C’est dans le petit village de Sto, au coeur de la région délimitée de Vinhos Verdes, dans la municipalité portugaise d’Amares que Quinta de Amares cultive ses 50 hectares de vignoble. Issu du cépage Alvarinho, ce vin est classé comme un Vinho Régional (VR), une appellation comparable à l’appellation française « vin de pays ». C’est un vin bien fait, d’une grande fraîcheur, qui s’exprime sur une trame aromatique qui évoque les agrumes, les fruits tropicaux et les tangerines, entrelacés de notes florales. En bouche, l’attaque est souple avec une bonne restitution des parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, on apprécie une certaine rondeur, avec un peu de gras contrebalancé par un bon support acide qui donne du dynamisme à cette cuvée. L’ensemble est plaisant et se conclut sur une finale aux parfums floraux d’une longueur honorable.

Servir à 12 °C. Idéal avec les crevettes épicées, les huîtres Rockefeller, le fish’n chips, le burger de thon grillé, le filet de sole, les sushis, la brandade de morue, ou le Tartare de saumon du Pacifique.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Alvarinho
Sucre résiduel: 7,0 g/L - pH: 3,30 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13 %

 


L'Oeuvre de Perraud, Bourgogne Aligoté 2021
Bourgogne, France / Bourgogne Aligoté AOC /
Prix: 22,60 $ / Code: 13133611

Le Bourgogne Aligoté n’a pas toujours eu bonne presse, mais celui-ci, «L’Oeuvre de Perraud», prouve hors de tout doute que l’Aligoté n’est pas juste bon à servir de base pour faire des kirs. Il est produit par Jean-Christophe Perraud sur le domaine familial idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. C’est un Aligoté qui séduit d’emblée par son nez expressif qui dévoile des arômes de pamplemousses, de pêches et de miel, légèrement parfumés de fragrances de fleurs blanches. En bouche, on apprécie sa franchise et sa pureté. L’acidité habituelle du cépage est bien contenue laissant place à une agréable fraicheur et à un fruité de bonne longueur. On peut donc dire «mission accomplie» pour cette cuvée aussi énergique que conviviale qui redonne ses lettres de noblesse au cépage Aligoté.

Servir à 12 °C. Conviens parfaitement à l’apéritif ou au jambon persillé, au plateau de coquillages et de crustacés, à la chaudrée de palourdes, aux moules au pistou, ou aux feuilletés d’escargots.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépage: Aligoté
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Tariquet, Amplitude 2022 
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP
/
Prix: 22,60 $ / Code: 14727681

Situé dans le sud-ouest de la France, entre l’océan Atlantique et les Pyrénées, le Domaine Tariquet est la propriété de la famille Grassa depuis 1912. Il est particulièrement reconnu pour ses fameux armagnacs et ses vins blancs des Côtes de Gascogne. De la vigne à la mise en bouteille, cette famille vigneronne maîtrise chaque étape de l’élaboration en portant une attention particulière à la préservation de la fraîcheur et du potentiel aromatique des cépages. Même cette humble cuvée « Amplitude », issue du cépage Gros Manseng vinifié en sec, illustre parfaitement leur savoir-faire. Un vin particulièrement bien équilibré, tout à fait revigorant, qui recèle des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, enrichis de parfums floraux et d’une touche iodée. Élégant, racé et d’une belle amplitude, il conclut sur de beaux amers en finale. Excellent achat!

Servir à 10 °C. Un délice avec les asperges au saumon fumé, le carpaccio de saumon au citron vert, le homard grillé, la blanquette de veau, l’espadon grillé, les sardines grillées, ou les côtes de veau à la crème.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Gros manseng
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Laurent Miquel, Albarino 2021
Lagrasse, France / Vin de France
/
Prix: 22,60 $ / Code: 13660315

Figure dominante dans le paysage vinicole du Languedoc, Laurent Miquel est bien connu pour la qualité de ses vins sur le domaine Cazal Viel. Mais, au hasard d’un séjour en Espagne, voilà qu’il tombe en amour avec le cépage Albarino. Peu de temps après, il achète un domaine de 143 hectares idéalement niché sur un plateau à plus de 350 mètres d’altitude qui surplombe le petit village de Lagrasse, en France. C’est là, au château les Auzines, qu’il décide de cultiver ce cépage espagnol qui a servi à l’élaboration de cette cuvée aussi originale qu’audacieuse. Un vin blanc savoureux, au nez invitant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de pamplemousses et de citrons confits, entrelacés de notes minérales. En bouche, la texture est veloutée et l’acidité apporte une très agréable impression de fraicheur. L’ensemble est équilibré et élégant.

Servir à 11 °C. Impeccable avec les brochettes de crevettes aux agrumes, le fish’n chips, les calmars frits, le homard bouilli, la chaudrée de palourdes, la paella aux fruits de mer, ou les sushis.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Albarino
Sucre résiduel : 1,4 g/L - pH: 3,3 - TA: 6,84 g/L - Alcool : 12 %

 


Nautilus, Sauvignon Blanc 2022 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 22,60 $ / Code: 13450203

Nautilus Estate, un domaine familial fondé en 1985, est un producteur de vin néo-zélandais, situé sur l’île du Sud du pays, plus exactement dans la sous-région de Marlborough. Bien connu pour ses vins expressifs, texturés et élaborés avec précision, il nous propose ici un Sauvignon blanc absolument croquant. Le nez est bien typé avec des tonalités minérales (notes crayeuses et de silex). Se greffent ensuite des arômes de citrons verts et de pamplemousses mûrs, étoffés de parfums floraux et végétaux très caractéristiques. Bon volume en bouche où l’on reconnait l’esprit du sauvignon avec une certaine richesse, du gras et une matière noble tout en gardant un caractère tendu où la générosité du vin est enrobée par la fraîcheur. La dimension minérale de l’ensemble se fait sentir jusque sur la finale juteuse d’une belle longueur.

Servir à 12 °C. Remarquable en compagnie du gravlax de saumon fumé, des asperges sauce hollandaise, des coquilles Saint-Jacques, des galettes de crabe, des huîtres, ou du saumon grillé sauce béarnaise.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,05 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 13 %

 


Saint Clair, Marlborough Origin Sauvignon Blanc 2021 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 22,65 $ / Code: 10382639

Offert autour de 23 $, ce Sauvignon blanc néo-zélandais est un très bon achat. Produit par Saint Clair Family Estate, à partir d’un assemblage de sauvignon blanc récolté dans différents vignobles de Marlborough, ce vin blanc s’avère fort savoureux. Pour le réaliser, chaque cuvée est évaluée afin de choisir seulement celles qui peuvent contribuer à la complexité et à la typicité de ce vin blanc tout à fait rafraichissant. Se présentant dans une robe jaune paille pâle, le vin est relativement expressif, déployant des arômes d’herbes fraichement coupées, de pamplemousses, de limes et de fruits de la passion, entrelacés de notes minérales. En bouche, le vin est sec, léger et vif, proposant une texture souple et des flaveurs qui persistent sur une bonne longueur. Bien équilibré, tout à fait élégant et très polyvalent.

Servir à 12 °C. Un bon choix pour l’apéritif ou pour accompagner les légumes grillés, les brochettes de fruits de mer, les calmars frits, le bagel au saumon fumé, ou le filet de doré sauce au citron.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: 3,43 - TA: 7,4 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Juvé y Camps, Essential 2017
Catalogne, Espagne / Cava DO
/                                                       agrobiologique
Prix: 22,65 $ / Code: 13005847

Produit selon la même méthode que le Champagne, le Cava se révèle toutefois un produit complètement différent. Celui-ci, offert sous la barre des 25 $, démontre clairement qu’il est possible de produire un vin effervescent de qualité à prix raisonnable. Il est élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans les vignobles Espiells et Can Rius, 2 domaines de Juvé y Camps situés à environ 200 mètres d’altitude qui reflètent parfaitement le caractère le plus primaire du cépage Xarel-lo. Un chapelet de petites bulles continues, habillées d’une couleur jaune pâle, active la trame aromatique de ce vin mousseux issu de l’agriculture biologique. On y reconnait des arômes de poires, de citrons et de thym, rehaussés de notes florales, balsamiques et de levures. Agréable vivacité et grande élégance en bouche avec une texture presque crémeuse. Jolie finale et bonne persistance.

Servir à 8 °C. Délicieux avec le riz aux crevettes, les galettes de crabes, la brandade de morue, les brochettes de poulet, l’escalope de veau au citron, les escargots, la fondue au fromage, ou les huîtres.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Xarel-lo
Sucre résiduel: 11,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Perraud, Mâcon Villages 2021
Bourgogne, France / Mâcon Villages AOC
/
Prix: 22,70 $ / Code: 12284709

J’ai été tout à fait charmé par ce Chardonnay! Le domaine Perraud est situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, à quelques encablures des célèbres roches de Solutré et Vergisson. En 2005, après des études au lycée agricole de Mâcon-Davayé, Jean-Christophe Perraud prend la direction du vignoble de 30 ha qui se transmet dans la famille depuis 4 générations. Il y vinifie de très beaux bourgognes qui sont proposés à des prix décents, dont cet excellent Mâcon Villages. Le nez est invitant, frais et gourmand, développant des arômes d’agrumes, de pommes et de fleurs blanches, rehaussés de notes d’amandes légèrement grillées. En bouche, l’attaque est franche et aguichante. C’est un excellent Chardonnay, jeune et tendu, proposant une matière fine dotée d’un gras suffisant enrobé par la fraîcheur. L’ensemble de l’oeuvre est tout à fait réussi.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec brio les escargots, la sole meunière, le burger de saumon, la fondue au fromage, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau au citron, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Ca'Rugate, Monte Fiorentine 2016 
Vénétie, Italie / Soave Classico DOC
/
Prix: 22,70 $ / Code: 13491603

L’histoire viticole de la famille Tessari commence dans les années 1900, mais ce n’est que depuis 1986 que leur domaine se nomme Ca'Rugate. Il tire son nom des collines volcaniques sur lesquels se trouvent ce vignoble qui couvre 58 hectares. Bien que peu connu au Québec, Ca'Rugate produit des vins toujours impeccables qui sont dans tous les cas de très bons achats. Par exemple, cette cuvée Monte Fiorentine, un délicieux vin blanc sec fait entièrement à partir du cépage garganega, s’avère tout à fait charmante avec ses arômes de pomme, de poire, de fleurs blanches et d’agrumes qui sont rehaussés par une touche minérale. En bouche, le vin est expressif, bien structuré, se déployant avec une étonnante amplitude pour un vin de ce rang, tout en affichant une acidité relativement discrète, mais qui apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Délicieux avec le homard bouilli, les calmars frits, la paella aux fruits de mer, le bagel au saumon fumé, les brochettes de crevettes, les linguines aux palourdes, ou les pétoncles au citron.
  
Apogée anticipé: 2018-2022
Cépage: Garganega
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,22 - TA: 5,69 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Domaine Porto Carras, Melissanthi 2019 
Macédoine, Grèce / Côtes de Meliton AOP
/
Prix: 22,70 $ / Code: 14729628

Au coeur de l’été, avec ces canicules de plus en plus accablantes, si vous recherchez un pays qui peut vous offrir des vins à la fois authentiques, racés, frais et désaltérants, la Grèce est assurément une bonne piste à suivre. En particulier, les vins du Domaine Porto Carras, le plus grand vignoble bio de Grèce avec 475 hectares de vignes. Il nous propose ici cette délicieuse cuvée «Melissanthi» issue d’un assemblage de cépages indigènes cultivés sur l’appellation Côtes de Meliton. Cette AOP, instaurée en 1982, se situe sur la presqu’île de Sithonie, sur les versants occidentaux du mont Meliton. Le vin est expressif, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêches, de poires et de menthe, enrichis de notes florales et herbales. Belle présence en bouche avec un bel équilibre gras/acidité. Aussi distinctif que gourmand !

Servir à 12 °C. Harmonie assurée avec le plateau de fruits de mer, les brochettes de crevettes, le filet de doré sauce au citron, les pâtes au parmesan et asperges, la salade de légumes rôtis, ou la pieuvre grillée.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: 50% Assyrtiko, 35% Athiri, 15% Roditis
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Di Giovanna, Vurria Grillo 2021  
Sicile, Italie / Sicilia DOC
/                                                             Vin nature
Prix: 22,70 $ / Code: 14947262

Di Giovanna est une propriété familiale de 5e génération gérée par les frères Gunther et Klaus Di Giovanna. Dans l’ouest de la Sicile, nichée à flanc de montagne du Monte Genuardo, une réserve naturelle protégée, la cave est entourée de vignobles cultivés en agriculture biologique. C’est sur ce territoire exceptionnel qu’ils font pousser les vignes de Grillo, l’un des cépages blancs indigènes les plus intéressants du paysage sicilien occidental, qui a servi à l’élaboration de cette cuvée «Vurria» qui allie intensité expressive et élégance sicilienne. Un vin blanc sec et savoureux, révélant des arômes d’agrumes, de poires, de melons miel et de fruits tropicaux, qui se greffent à des notes florales, salines et herbacées. Mi-corsé en bouche, il n’oublie pas ses devoirs de fraîcheur alors que les saveurs persistent jusqu’à une finale exquise. Excellent!

Servir à 12 °C. Digne des brochettes de poulet au curry et citron, des pâtes aux palourdes, des crevettes au basilic thaï, du flétan grillé, du homard grillé à l’asiatique, ou de la pizza aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Grillo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Monte Zovo, Oltremonte 2021
Vénétie, Italie / Sauvignon Verona IGT /
                                          agrobiologique
Prix: 22,75 $ / Code: 14223184

Propriété de la famille Cottini, Monte Zovo est située dans la région viticole de Vénétie qui est renommée pour sa longue tradition viticole. La famille Cottini attache une grande importance à la préservation de l’identité du terroir dans leurs vins comme le démontre fort bien cette cuvée «Oltremonte» élaboré à partir du cépage Sauvignon blanc. C’est un vin sec qui se distingue autant par l’intensité de ses fragrances que par sa fraîcheur. Des aromes de pêches, de poires et d’agrumes se greffent à des nuances végétales, florales et minérales pour monopoliser nos cils olfactifs. Superbe présence en bouche avec de la rondeur, du fruit, et surtout, une grande vivacité qui apporte son lot de fraîcheur. Les saveurs sont nettes et persistantes. Aussi élégant que polyvalent, c’est le genre de vin blanc qui fait fureur à peu près partout où il est servi.

Servir à 12 °C. Il fera sensation à l’apéritif ou en accompagnement des brochettes de fruits de mer, du fish’n chips, de l’escalope de veau au citron, des pâtes aux fruits de mer, ou du saumon aux agrumes.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: 5,90 g/L - Alcool: 13 %

 


Ackerman, Crémant de Loire Brut  
Vallée de la Loire, France / Crémant de Loire AOC
 /
Prix: 22,75 $ / Code: 13188891

Pionnier des vins effervescents de Loire, Jean Ackerman a fondé en 1811 cette société éponyme en adaptant la méthode champenoise dans les caves de Saumur. L’appellation «Crémant de Loire» a été reconnue en AOC le 17 octobre 1975 et elle s’applique à des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée atteste du savoir-faire de cette maison qui est riche d’une longue histoire. L’effervescence est de qualité avec des bulles fines et vives. Le nez est invitant et l’on y retrouve des arômes de pommes, de poires et de citrons confits, ponctués de notes d’amandes et de noisettes légèrement grillées, agrémentés de notes briochées et miellées. Bonne vivacité qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble et porte la cuvée jusqu’à la finale de bonne longueur. Dans cette gamme de prix, ce Crémant de Loire est un excellent achat.

Servir à 8 °C. Fort agréable avec les galettes de crabe, la brandade de morue, les huîtres Rockefeller, le bagel au saumon fumé, les moules au pistou, les rouleaux printaniers, ou le ceviche.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 70% Chenin blanc, 20% Chardonnay, 10% Cabernet franc
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Château Laffitte-Teston, Ericka 2021  
Sud-Ouest, France / Pacherenc du Vic-Bilh AOP
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Prix: 22,85 $ / Code: 11154582

Situé en plein coeur du terroir de Madiran et de Pacherenc, le domaine du Château Laffitte-Teston compte aujourd’hui 50 ha. C’est là que Jean-Marc Laffitte, producteur de vins depuis 4 générations, épaulé de ses enfants Ericka et Joris, élabore une gamme de vins racés et authentiques, dont ce Pacherenc sec qui est une spécialité du domaine. C’est un vin blanc complexe, vendangé un peu tardivement, qui se distingue par son équilibre entre le fruit et son élevage en fûts de chêne qui développe son gras et son amplitude. Charmeur au nez, le vin déploie des arômes de poires, de mangues, d’ananas et d’agrumes. À l’aération, il s’enrichit de notes florales, épicées et vanillées. En bouche, l’attaque franche, ronde et charnue, restitue les parfums fruités rehaussés d’une pointe de vivacité. L’ensemble est harmonieux avec de la fraîcheur jusque sur la finale.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les coquilles Saint-Jacques, la blanquette de veau, les pétoncles poêlés, le carré de porc aux pommes, les rouleaux impériaux, la soupe-repas asiatique, ou la paella aux fruits de mer.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 70% Petit manseng, 20% Gros manseng, 10% Petit Courbu
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Ken Forrester, Roussanne 2023 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO
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Prix: 22,90 $ / Code: 14764917

En 1993, Ken Forrester, vétéran de l’industrie hôtelière, et son épouse Teresa, ont acheté le domaine historique de Scholtzenhof, niché au pied du Helderberg à Stellenbosch. Créée à l’origine en 1689 sous le nom de Zandberg, la propriété est l’une des plus anciennes exploitations viticoles du Cap. On y élabore d’excellents vins, dont cette cuvée issue du cépage Roussanne. Ce cépage classique du Rhône s’est parfaitement adapté au climat méditerranéen du Cap de Bonne-Espérance. Le vin est élégant, sensuel, texturé et riche, dévoilant des arômes de pommes mûres, de poires, d’amandes, de tilleul et de miel, relevés de notes légèrement grillées. La bouche est ample, grasse et charnue, tout en étant animée par une pointe de vivacité agréable apportée par des notes citronnées. Finale entre les agrumes et les fruits blancs avec une pointe d’hydromel.

Servir à 12 °C. Délicieux avec la salade César, les anchois grillés, le ris de veau à la crème, le vol-au-vent aux fruits de mer, le turbot grillé, le homard grillé, ou la quiche saumon-fenouil.
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépage: 100 % Roussanne
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
 


Ruhlmann, Gewurztraminer vieilles vignes 2017  
Alsace,
France / Alsace AOC /
Prix: 22,90 $ / Code: 10789877

La famille Ruhlmann éprouve un amour jaloux de la vigne qui remonte à 1688. C'est à Dambach-la-Ville, au coeur du vignoble alsacien, qu'ils produisent avec passion cet irrésistible gewurztraminer. Il se présente dans une robe brillante et limpide d'une belle couleur jaune pâle aux reflets rosâtres, et s'affiche dans un style plein et puissant. Le caractère épicé typique du Gewurztraminer est assorti de notes fraîches de pamplemousse, de litchi, de gingembre et de rose. C'est un vin bien fait, équilibré, bien structuré, pourvu d'une belle minéralité, au caractère sec, mais riche et tellement fruité qu'il offre une délicieuse sensation de douceur en bouche. Une expérience sensorielle tout à fait savoureuse qui se termine sur une superbe finale toute en fruits.

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner un foie gras, la cuisine asiatique, la galette des Rois, le curry de poulet, le poulet aux litchis et aux piments, ou avec des fromages comme le Münster ou Sir Laurier.
  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage:
Gewurztraminer
Sucre résiduel: 21 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Moillard, Bourgogne, Le Duché 2021
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
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Prix: 22,95 $ / Code: 13360005

Moillard est une maison de négoce bourguignonne historique située en Côte d’Or. Elle fut propriété familiale pendant plus d’un siècle et demi. Mais, après un court passage au sein du groupe Béjot, elle fait aujourd’hui partie de la galaxie François Martenot (le bras bourguignon du groupe Grands Chais de France). Elle produit une vaste gamme de vins en Bourgogne, dont ce Chardonnay générique «Le Duché». Un vin facile, frais et pimpant, qui procure du plaisir et invite à la convivialité. Le nez est franc, révélant des arômes de pommes, de pêches, de citrons et de fleurs blanches, relevés d’une légère touche épicée et saline. En bouche, l’attaque s’avère souple et fraîche, restituant les saveurs fruitées et florales perçues au nez. Bref, un Chardonnay de bonne facture qui est assez réactif et habité d’une tension qui porte l’ensemble jusque sur la finale.

Servir à 12 °C. S’accordera avec le burger de porc, les cigares au chou, l’escalope de veau au citron, les côtelettes de porc, les crêpes au jambon et au fromage, les pâtes sauce Alfredo, ou le filet de saumon.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Kumeu Village, Chardonnay 2022 
North Island, Nouvelle-Zélande / Auckland
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Prix: 22,95 $ / Code: 13565481

C’est l’apéritif parfait! Le genre de vin blanc que l’on doit toujours avoir au frigo. Produit par le réputé vignoble Néo-Zélandais Kumeu River, l’un des meilleurs producteurs de Chardonnay au monde, cette cuvée « Kumeu Village » est en quelque sorte l’entrée de gamme de la maison, mais elle peut rivaliser avec bien des Chardonnays beaucoup plus chers. Moyennement corsé, sans aucune lourdeur et axé sur le fruit, ce vin blanc sec, particulièrement polyvalent, dévoile d’invitants arômes d’agrumes, de pommes et de pêches, auxquels se greffent une nervosité minérale (silex) et de subtiles notes de noisettes tout à fait agréables. Bonne concentration en bouche, sans trop, avec une texture veloutée et une magnifique fraîcheur qui souligne la pureté des saveurs. L’ensemble est parfaitement digeste et équilibré. Bref, un chardonnay distinctif qui s’avère un excellent achat.

Servir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour escorter les pâtes à la carbonara, le saumon poêlé, la langouste grillée, l’escalope de veau à la crème, le filet mignon de porc, ou la pizza aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Côteau Rougemont, Saint-Pépin Réserve 2021 
Québec, Canada / Vin du Québec
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Prix: 22,95 $ / Code: 13612786

Situé à flanc de montagne et entouré de vergers, le domaine Coteau Rougemont est la propriété de la famille Robert depuis 2006, mais ce n’est qu’en 2007 que l’histoire de ce vignoble a débuté. Aujourd’hui, le vignoble compte plus de 50,000 vignes et les vins sont habilement vinifiés par Sarah Messerli. On y cultive plusieurs variétés de cépages, dont le Saint-Pépin qui a servi à l’élaboration de cette cuvée « Saint-Pépin Réserve ». Au nez, le vin est fin et élégant, développant des arômes de fruits à chair blanche et de pêches, enrichis de fragrances de citrons confits, relevés de notes de fleurs blanches et d’une touche boisée subtile. Belle bouche tout en fraicheur qui restitue les parfums fruités et acidulés d’agrumes qui ont été perçus au nez. L’acidité est bien dosée et porte le vin jusque sur la finale de bonne longueur.

Servir à 12 °C. Convient parfaitement à la chaudrée de palourdes, au filet de saumon teriyaki, à la salade asiatique, aux galettes de crabe, au homard grillé, aux moules marinières, ou à la sole meunière.
  
Apogée anticipé: 2023-2025.
Cépage: 100% Saint-Pépin
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,64 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 12 %
 


Errazuriz, Aconcagua Costa, Chardonnay 2022 
Aconcagua, Chili / Aconcagua Costa DO
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Prix: 22,95 $ / Code: 12531394

Assurément l’un des meilleurs vins blancs d’Errazuriz. J’aime beaucoup les vins qui ont de la personnalité et ce vin blanc sec en a beaucoup. C’est un chardonnay éclatant et explosif dont les raisins proviennent du vignoble Manzanar, situé à peine à 12 km de l’océan Pacifique. Le climat frais de ce vignoble, combiné à la composition du sol composé de schiste et d’argile, confère à ce vin une remarquable élégance. On reconnait également l’originalité provenant de l’utilisation de levures sauvages qui sont utilisées pour la fermentation qui se fait dans des fûts de chêne français à basse température. Très intéressante intensité aromatique qui laisse échapper des aromes de pommes, de papayes, de miel, de limes et de poires croquantes, relevés de notes minérales et florales. Superbe vivacité, persistance et équilibre impeccable!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les brochettes de crevettes, les cigares au chou, le sauté de porc à l’asiatique, le filet de porc glacé à la moutarde et à l’érable, ou avec le filet de morue charbonnière.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: 3,12 - TA: 7,33 g/L - Alcool: 13 %

 


Veuve Ambal, Grande cuvée Brut 
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC
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Prix: 23,00 $ / Code: 14093041

Un Crémant de Bourgogne tout à fait savoureux. Il est élaboré par la maison Veuve Ambal, une entreprise familiale installée au coeur de la Bourgogne depuis 1898. C’est aujourd’hui le plus important producteur de Crémant de Bourgogne et le domaine est dirigé depuis 2010 par Aurélien Piffaut, qui représente la 6e génération de la famille à la tête de la maison. Pour cette "Grande Cuvée Brut", seules les premières presses des meilleures cuvées du domaine sont retenues. Puis, le vin vieillit pendant 12 à 18 mois sur lattes afin de développer des arômes de bonne intensité. Le vin dévoile des arômes d’agrumes, de noisettes, de miel, de fleurs blanches et de viennoiseries. En bouche, la texture est moelleuse, presque sensuelle, avec un beau gras et une acidité relativement discrète, mais suffisante pour apporter de la fraîcheur et une grande buvabilité à l’ensemble.

Servir à 8 °C. Excellent à l’apéritif, ou pour accompagner les brochettes de crevettes aux agrumes, le bagel au saumon fumé, les calmars farcis, les galettes de crabe, le homard bouilli, ou avec les moules.   
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Muga, Conde de Haro, Brut Reserva 2020
Rioja, Espagne / Cava DO
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Prix: 23,10 $ / Code: 12396794

Niché dans le paysage pittoresque des Montes Obarenes, au cœur de la Rioja Alta, se trouve les vignobles de Bodegas Muga. Cet endroit unique bénéficie d’un climat exceptionnel, fruit d’une géographie singulière et d’une orientation privilégiée. Cette particularité climatique est renforcée par la confluence harmonieuse des influences méditerranéennes, atlantiques et continentales. C’est dans ce cadre exceptionnel que Bodegas Muga a conçu ce Cava tout à fait réussi. Élaboré à partir des cépages Viura et Malvoisie, il se distingue par sa délicate effervescence. Au nez, il libère un bouquet envoûtant d’agrumes, de pommes vertes et de fleurs, enrichi de subtiles notes de miel, de fruits secs et d’effluves de boulangerie. En bouche, le crémeux des lies se marie harmonieusement avec l’acidité, conférant à ce vin une texture à la fois souple et raffinée.

Servir à 8 °C. Délicieux avec la bisque de homard, les endives farcies au fromage à la crème, la lasagne aux fruits de mer, le saumon gravlax, le risotto aux fruits de mer, ou le bagel au saumon fumé.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 95% Viura, 5% Malvoisie
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Julien Fouet, Pour ma Gueule  
Vallée de la Loire, France / Vin de France
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Prix: 23,10 $ / Code: 13497802

Je ne suis pas un grand admirateur des vins pétillants naturels, aussi appelés «Pet Nat», pour la simple raison que la grande majorité d’entre eux sont de mauvais vins, ou tout au mieux des vins sans intérêt. Or, il y a toujours des exceptions, et celui-ci est fort bon! Alors, si vous désirez faire l’essai de ce type de vins pétillants, cette cuvée «P.M.G» (Pour Ma Gueule) représente l’occasion idéale pour le faire. Dans ce Pet Nat, aucun ajout de sucre, aucune liqueur d’expédition, et ce n’est que le sucre du raisin qui permettra, tout au long du processus, la première fermentation et la prise de mousse. C’est un vin sec, simple et convivial, qui dégage des bulles fines transportant d’agréables arômes d’agrumes et de pommes accompagnés de notes minérales. Belle présence en bouche avec de la fraîcheur, une certaine rondeur et une texture tout en souplesse.

Servir à 10 °C. Très agréable à l’apéritif, ou il convient aux moules, aux huitres, aux galettes de crabe, aux brochettes de poulet à la lime, à la brandade de morue, aux calmars farcis, ou au ceviche.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cantina Girlan, Pinot Bianco 2022 
Trentin Haut-Adige, Italie / Alto Adige Sudtirol DOC
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Prix: 23,20 $ / Code: 14039475

Un Pinot blanc d’une grande pureté, qui sera idéal lors d’un apéritif entre amis. Il est produit par Cantina Girlan, une coopérative fondée en 1923 par 23 vignerons dans la ville de Girlan/Cornaiano, dans l’Alto Adige, dans une ferme historique du 16e siècle. Aujourd’hui, l’entreprise compte sur 200 familles viticoles cultivant plus de 220 hectares de vigne qui s’étendent à une altitude comprise entre 250 et 550 m d’altitude. On y produit, entre autres, cet élégant vin blanc sec, au caractère minéral, qui recèle de délicats arômes évoquant les poires, les pommes, le melon vert et les agrumes, encadrés de notes florales. Mi-corsé et vif en bouche, on apprécie sa rondeur et son acidité vive qui, combinée à sa dimension minérale, rehaussent les saveurs et apportent une grande impression de fraîcheur à l’ensemble. Aussi distinctif que savoureux!.

Servir à 12 °C. Parfait à l’apéritif ou avec l’assiette de crudités, la quiche lorraine, les calmars frits, la tartiflette, le gratin de poireaux, le pâté de saumon, ou la soupe à l’oignon.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Pinot blanc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Albet i Noya, El Fanio 2022 
Catalogne, Espagne / Penedès DO
/                                                                   agrobiologique
Prix: 23,25 $ / Code: 12674221

Au coeur de Barcelone, en Espagne, Albet i Noya atteint de nouveaux sommets avec ce nouveau millésime de ce «El Fanio», qui s’annonce plus savoureux que jamais. Tiré d’un vignoble séculaire de Xarel-Lo, âgé de plus de 60 ans et cultivé en biodynamie à 350 mètres d’altitude sur la Finca Can Milà, ce vin blanc captivant séduit par sa palette aromatique complexe et riche. Les effluves de citrons, de poires, de pêches, de mangues, de fenouils, de melons et d’herbes aromatiques se greffent à des touches florales et salines, créant une expérience olfactive envoûtante. En bouche, il révèle une texture riche et élégante, presque crémeuse, fidèle aux arômes perçus au nez. Ses saveurs persistent longuement, tandis qu’une acidité bien dosée équilibre la générosité de l’ensemble tout en injectant une fraîcheur vivifiante qui couronne cette cuvée exceptionnelle.

Servir à 12 °C. Heureux mariage avec la brandade de morue, le homard grillé, la chaudrée de palourdes, l’escalope de veau au citron, le maïs grillé, ou avec la pizza aux crevettes et pesto.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Xarel-Lo
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,09 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Thema Pavlidis 2021  
Drama, Grèce
/ Vin de Pays de Drama /
Prix: 23,30 $ / Code: 10701265

Découvrir les vins grecs, c'est aller à la rencontre d'un merveilleux monde de saveurs et de sensations. Par exemple, ce très agréable vin blanc qui est fabriqué à partir d'un assemblage de sauvignon blanc et du cépage local Assyrtiko (considéré par plusieurs spécialistes comme un des plus grands cépages blancs en Grèce) offre une savoureuse occasion d'apprécier les vins grecs. Produite par le domaine Pavlidis, situé dans la région de Drama, dans le nord de la Grèce, au pied du mont Falakro, cette cuvée «Thema» s'exprime avec éloquence sur des arômes nets et intenses de fruits exotiques, d'agrumes, de pêches et de fleurs blanches. La bouche s'avère très expressive, presque croquante, bien équilibrée, démontrant une agréable fraîcheur caractéristique du Assyrtiko et se termine sur une jolie finale toute en fruit. À découvrir!

Servir à 12 °C. Particulièrement agréable avec les calmars frits, les mets asiatiques, la salade concombres, menthe et féta, les pâtes avec sauce blanche, les plats de fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Sauvignon blanc, 50% Assyrtiko
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %.
 


Albert Bichot, Chardonnay 2020
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 23,30 $ / Code: 10845357

Fondée en 1831, la société Albert Bichot est une maison de négoce familiale de premier plan et propriétaire de domaines en Bourgogne. Dirigée de main de maître depuis 1996 par Albéric Bichot, la Maison Albert Bichot est présente au Québec depuis de nombreuses années. Elle y propose une vaste gamme de vins, dont ce Bourgogne régional élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay. Bien fait, sans fioritures, ce Chardonnay de soif et de plaisir déploie des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de miel, évoluant vers des notes de vanille et de fruits secs. Bonne structure en bouche avec du gras, mais aussi une trame acidulée qui lui donne de la tension et de l’allant. L’ensemble a de la rondeur et de la suavité tout en étant contrebalancé par la fraîcheur jusque sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 12 °C. Délicieux avec l’escalope de dinde à la crème, les pâtes à la carbonara, le gratin de poireaux, le poulet rôti, la soupe à l’oignon gratinée, le filet mignon de porc, ou les escargots à l’ail.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Mission Hill, Riesling Reserve 2018 
Colombie-Britannique, Canada / Okanagan Valley VQA
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Prix: 23,35 $ / Code: 11092086

Situé au coeur de la Colombie-Britannique, dans l'incroyable Vallée de l'Okanagan, Mission Hill est l'un des plus beaux joyaux de l'industrie viticole canadienne. Propriété d'Anthony Von Mandl, cette entreprise familiale est reconnue comme étant une référence incontournable en matière de production de vins de qualité. Chaque cuvée, dont cet éclatant Riesling Reserve, alimente cette réputation d'excellence. Vinifié dans un style tout à fait « Nouveau Monde », mais tout en finesse, le vin laisse échapper des arômes de citron, de lime, de pomme et de miel, soutenu par d'agréables notes minérales. La bouche est ferme et éclatante, témoignant d'une superbe fraîcheur qui vient équilibrer une pointe de sucre résiduel. Les flaveurs s'attardent un bon moment en bouche alors que le parcours gustatif s'achève sur une finale persistante aux notes minérales et de zestes de citron.

Servir à 12 °C. C'est du bonheur en compagnie des calmars frits, des canapés de saumon fumé, de la cuisine asiatique, des poissons blancs poêlés, du sauté de crevettes épicées, ou du poulet général tao.
 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %

 


Bramìto della Sala, Chardonnay 2019 
Ombrie, Italie / Umbria IGT
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Prix: 23,40 $ / Code: 10781971

Propriété de la famille Antinori depuis 1940, Castello della Sala est l’un des plus beaux châteaux médiévaux en Italie. Située à une courte distance de la frontière avec la Toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d’Orvieto, cette forteresse médiévale est entourée de collines et de villages étrusques. On y élabore, entre autres vins, ce Chardonnay éclatant et lumineux, qui se distingue par sa trame aromatique invitante évoquant des arômes de citrons, de pêches et de pommes, rehaussés de notes lactée, épicée, minérale et vanillée. La bouche suit, complexe et raffinée, moyennement corsée, bien structurée et merveilleusement équilibrée, laissant ses flaveurs aussi nettes que persistantes enivrer les papilles. Bref, un vin blanc élégant et harmonieux qui fait partie des très bons Chardonnays dégustés cette année dans cette gamme de prix.

Servir à 12 °C. Parfait pour escorter le saumon grillé, le ‎poulet rôti, les gnocchis à la ricotta et aux épinards, le gravlax de saumon, les ris de veau, le risotto aux champignons, ou le burger au saumon.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 2,40 g/L - pH: 3,33 - TA: 5,85 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Famille Hugel, Gewürztraminer Classic 2019
Alsace, France
/ Alsace AOC /
Prix: 23,40 $ / Code: 00329235

Le Gewürztraminer, cépage singulier bien connu pour son ampleur aromatique, se caractérise souvent par une générosité en alcool et en sucre, risquant parfois de devenir indigeste. Cependant, sous l’égide de la famille Hugel, artisans vignerons à Riquewihr depuis le milieu du XVIIe siècle, ce cépage trouve une sublime expression. Leur savoir-faire ancestral parvient à transformer ces grappes en un nectar captivant, tissé d’effluves fruités, floraux et épicés. Notes de lychee, effluves de rose, touches de poivre, nuances de poire, parfums de jasmin, douceur de miel et arômes de pain d’épices se fondent dans une harmonie envoûtante. D’une expressivité saisissante, il brille par son profil minéral et sa vivacité rafraîchissante. Il séduit par son équilibre impeccable, sa sapidité exceptionnelle et une finesse remarquable, offrant une dégustation dénuée de toute lourdeur.

Servir à 10 °C. Il convient parfaitement aux mets épicés, aux crevettes sautées au gingembre, au porc à l’ananas, au filet de saumon teriyaki, au pad thaï aux crevettes, ou au satay de poulet sauce aux arachides.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Gewürztraminer
Sucre résiduel: 11,8 g/L - pH: 3,78 - TA: 7,71 g/L Alcool: 14,5 %

 


Nikolaihof, Grüner Veltliner, Terrassen 2019 
Niederösterreich, Autriche / Wachau
/                                                                  agrobiologique
Prix: 23,40 $ / Code: 13166181

Avec près de 2 000 ans d’histoire, le domaine Nikolaihof est la plus ancienne cave d’Autriche. Sur son vignoble de 22 ha, les vignes sont cultivées selon les principes stricts de la biodynamie et aucun herbicide, pesticide ou engrais artificiel n’est utilisé dans les vignes. Reconnu pour la qualité et la typicité de ses Grüner veltliner, il nous propose dans ce millésime un assemblage de plusieurs parcelles de Grüner veltliner cultivées du côté sud du Danube. Il en résulte un vin singulier, racé et d’une grande pureté qui dévoile des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches, marqués de notes salines, terreuses et fumées. Grande précision en bouche avec de la tension et cette acidité, presque tranchante, typique du Grüner veltliner. L’ensemble se livre harmonieusement en faisant danser les papilles!

Servir à 12 °C. Un délice avec les crevettes grillées au lait de coco, le poulet au curry, le homard grillé à l’asiatique, le saumon fumé, la salade asiatique, ou avec le filet de saumon teriyaki.

Apogée anticipé: 2022-2027
Cépage: 100% Grüner veltliner
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Fouet, L’Ardillon 2022
Vallée de la Loire, France / Saumur AOP /
Prix: 23,45 $ / Code: 13585407

Au coeur de la Vallée de la Loire, sur la commune viticole de Saint Cyr en Bourg, le Domaine Fouet est exploité depuis six générations. Aujourd’hui dirigé par Julien FOUET, ce vignoble de 22 hectares, en conversion vers l’agriculture biologique, produit une jolie gamme de vins dans le respect des traditions et du terroir. Par exemple, cette éclatante cuvée « L’Ardillon », un vin blanc sec, léger et gouteux, qui est habillement vinifié à partir du cépage « Chenin blanc », s’avère d’une grande pureté sans oublier ses devoirs de fraîcheur. On y reconnait les arômes typiques du Chenin blanc: miel, limes, pamplemousses, pierre à fusil et fleurs blanches. Magnifique vivacité en bouche, sans être trop mordant. La texture est soyeuse, avec un joli gras, alors que les saveurs s’attardent suffisamment pour faire danser nos papilles. Excellent!

Servir à 12 °C. Un délice avec la paella aux fruits de mer, la fricassée de porc, l’escalope de veau au citron, les pâtes aux fruits de mer, la pizza aux crevettes, ou avec la salade Waldorf.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Argyros, Atlantis White 2022  
Santorini, Grèce / Epitrapezios Inos
/
Prix: 23,50 $ / Code: 11097477

Pour ceux qui ont eu la chance de visiter la Grèce, en particulier l’île de Santorini, les odeurs de ce vin vous y ramèneront subito presto. Et pour ceux qui n’ont pas eu cette opportunité, cette cuvée «Atlantis» vous offre un petit voyage olfactif sur cette île magnifique pour pas cher. À Santorini, les raisins poussent sur un sol volcanique balayé par des vents violents et sous un soleil de plomb. Ces conditions, presque extrêmes, confèrent au cépage Assyrtiko un étonnant équilibre entre puissance et fraîcheur. Ainsi, cette cuvée Atlantis a un caractère très salin (minéral) et acide. En fait, sentir les arômes de ce vin c’est comme se retrouver sur l’île, au bord de la mer avec un gros citron frais entre les mains. Outre ses arômes marqués par le citron et la minéralité l’on apprécie sa texture légèrement grasse malgré la vivacité du vin. Très bon achat!

Servir à 10 °C. Difficile de ne pas penser aux calamars frits, mais convient également à l’apéritif, ou pour accompagner un tartare de poissons au citron vert, ou un homard bouilli. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 90% Assyrtico, 5 % Aidani, 5 % Athiri
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,0 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Emmanuel Fellot, Bourgogne blanc 2022 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
/                                                              agrobiologique
Prix: 23,50 $ / Code: 14703946

Que du bonheur! Voilà ce qu’offre la dégustation de ce Chardonnay remarquable. Niché entre les ondoyantes collines du Brouilly et la pittoresque vallée du Nizerand, le domaine de Manu et Nadège Fellot, magnifiquement cultivé avec l’aide de leurs trois filles, Marie, Aimée et Suzanne, s’étend sur une vingtaine d’hectares en plein coeur du Beaujolais. Ce Bourgogne blanc, issue des célèbres parcelles des Pierres Dorées, se révèle à travers un bouquet aromatique envoûtant, mêlant avec grâce des effluves de fleurs blanches, de poires et d’agrumes, qui se greffent à des notes de noisettes grillées auréolées d’une dimension minérale sophistiquée. En bouche, il s’avère relativement puissant, tout en dévoilant une texture riche et onctueuse. Issu de l’agriculture biologique, il reste l’un des rares Bourgognes encore offerts à un prix décent! Excellent!

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des coquilles Saint-Jacques, des cuisses de grenouilles, du poulet sauce crémeuse, des calmars frits, des côtes de veau à la crème ou du gratin dauphinois.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,52 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie, Roussette de Savoie 2020 
Savoie et Bugey, France / Roussette de Savoie AOC
/
Prix: 23,50 $ / Code: 14095581

La gamme des Cuvées Gastronomie de ce producteur fait fureur ici. En partie, parce que ce sont de formidables rapports qualité-prix, mais aussi parce que ce sont des vins de qualité bien représentatifs de leur terroir. Et voilà que cette cuvée « Roussette de Savoie », aussi originale que délicieuse, s’ajoute aux autres vins offerts sur notre territoire. Grand bien nous fasse, car c’est très bon. Issu du cépage Altesse, un cépage exclusivement savoyard, mais dont l’origine lointaine provient de l’île de Chypre, ce vin racé et polyvalent s’exprime sur une trame aromatique évoquant les poires, les pommes, les abricots et les agrumes, parfumés de notes florales et d’une pointe minérale. L’attaque est vive et se prolonge sur une belle matière. L’acidité est bien dosée et apporte de la fraicheur à l’ensemble qui se conclut sur une douce amertume, typique de l’Altesse.

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour accompagner la salade de légumineuses, les brochettes de fruits de mer, la salade de poulet, les calmars frits, le flétan grillé, ou avec la fondue au fromage.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Altesse
Sucre résiduel : 2,8 g/L – pH : 3,55 – TA : - g/L - Alcool : 12,5 %

 


Chozas Carrascal, Las Tres 3, 2017 
Valence, Espagne / Pago Chozas Carrascal DO
/                                        agrobiologique
Prix: 23,50 $ / Code: 14277570

Fondé en 1990, Chozas Carrascal est l’un des rares et prestigieux domaines viticoles espagnols à pouvoir porter l’appellation « Vino de Pago ». Cette catégorie de vin est la plus élevée dans le système d’appellation de la législation espagnole sur le vin. Situé à 700 mètres d’altitude, à San Antonio de Requena, entre les villes de Requena et Utiel, Chozas Carrascal est un projet de la famille López, en collaboration avec le célèbre vigneron français Michael Poudou. Ce domaine donne vie à une intéressante gamme de vins, dont cette cuvée « Las Tres 3 » issue d’un assemblage des cépages Chardonnay, Sauvignon blanc et Maccabeu. Aromatique et élégant, le vin dévoile des arômes d’agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, ponctués de notes d’amandes et de vanille. Texture très expressive, riche et veloutée. Finale vive et persistante.

Servir à 12 °C. Formidable avec la pieuvre grillée aux fines herbes, les coquilles Saint-Jacques, les brochettes de crevettes aux agrumes, le homard grillé, ou avec le poulet au beurre à l’indienne.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 50% Chardonnay, 30% Sauvignon blanc, 20% Maccabeu
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Van Coller, Fijndraai 2020 
Western Cape, Afrique du Sud / Stellenbosch WO /

Prix: 23,55 $ / Code: 13984571

C’est une autre belle réalisation du vigneron Ken Forrester. Bien que le domaine Fijndraai soit la propriété de Laurel Van Coller et son épouse, Véronique (tous les deux médecins), la production du vin sur ce domaine est sous la responsabilité de Ken Forrester, que l’on surnomme Monsieur Chenin Blanc. Situé sur les pentes de la montagne Helderberg, au coeur de la région viticole la plus célèbre d’Afrique du Sud, Stellenbosch, ce domaine bénéficie d’un microclimat distinct qui est idéal pour les cépages méditerranéens. Issu d’un assemblage des cépages Viognier, Chenin blanc et Roussanne, le vin déploie des arômes d’agrumes, d’abricots, de pêches et de miel, teintés de notes florales. Très charmeur en bouche, il se distingue par son amplitude, sa texture veloutée, sa fraicheur et par son équilibre. L’ensemble se conclu sur une jolie finale de bonne longueur.

Servir à 12 °C. Un excellent choix avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, la brandade de morue, la pizza aux crevettes, les galettes de crabe, ou les escalopes de porc.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Viognier, Chenin blanc, Roussanne
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château des Jacques, Clos de Loyse 2017 
Beaujolais, France / Beaujolais AOC
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Prix: 23,55 $ / Code: 11094399

Ce Beaujolais blanc du Château des Jacques est une très belle expression du Chardonnay. Cette propriété, située en appellation Moulin-à-vent, au nord du Beaujolais, appartient à la Maison Louis Jadot depuis 1996 et est largement reconnue pour sa gamme de crus du Beaujolais. Ici, avec cette cuvée « Clos de Loyse », il nous propose un vin blanc sec, vif, fruité, gourmand, assez structuré et bien équilibré. C’est un Chardonnay qui est à la fois relativement épuré et très séduisant. On y retrouve des arômes de pommes, d’abricots, d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Bouche sympathique avec une attaque tendre, franche, fraîche, dans laquelle on retrouve des parfums friands de fruits blancs, mais aussi d’agrumes qui donnent à cette cuvée une belle tonicité. L’ensemble se conclut sur une jolie finale acidulée et citronnée.

Servir à 11 °C. Excellent en apéritif ou avec un tartare de poisson, des coquilles Saint Jacques, un poulet rôti, des calmars frits, des moules marinières, une soupe à l’oignon, ou avec la fondue au fromage.

Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


J-F & P-L Bersan, Saint-Bris 2018 
Bourgogne, France / Saint-Bris AOC
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Prix: 23,60 $ / Code: 12454608

Véritable exception, le Saint-Bris est le seul vin blanc de Bourgogne qui est issu du cépage Sauvignon blanc. Celui-ci est produit au Domaine Bersan qui est reconnu pour la précision et la typicité de ses vins. Particulièrement réussie et typique de l’appellation, cette cuvée captivante attire l’attention avec sa robe d’un jaune clair lumineux, semblable à un rayon de soleil filtré à travers des feuilles de vigne. Au nez, il révèle un bouquet exquis de fruits frais et de fleurs délicates, évoquant des promenades printanières dans les vergers en fleurs, alors qu’en bouche chaque gorgée de ce sauvignon blanc offre une expérience gustative des plus agréables avec ses saveurs d’agrumes, de litchis et de pêches, relevés de notes florales. Sa vivacité réveille les papilles gustatives et leur procure une nouvelle vitalité. Fort bon!

Servir à 12 °C. Impeccable à l’apéritif ou pour servir avec les brochettes de crevettes aux agrumes, les accras de morue, les calmars frits, les fettucines aux crevettes, ou avec les fromages de chèvre.
  
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 0,5 g/L - pH: 3,26 - TA: 3,40 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Babich, Select Blocks, Sauvignon Blanc 2021 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/                                                  agrobiologique
Prix: 23,65 $ / Code: 15103846

Fondée par Josip Babich en 1916, Babich Wines fait partie intégrante du paysage viticole néo-zélandais. Au fil des générations, la famille Babich a transmis son savoir-faire et sa passion pour la vigne et le vin, et l’entreprise est restée fidèle à son statut de vignoble familial. Elle s’est concentrée sur la production de vins néo-zélandais distinctifs, comme c’est le cas de ce splendide Sauvignon blanc, de la gamme «Select Blocks», qui captive les sens et incarne l’essence même de la Nouvelle-Zélande dans chaque gorgée. Au nez, il déploie des arômes de fruits tropicaux, de limes, de nectarines et de melons miel, relevés de notes épicées et de nuances de florales. La bouche suit, révélant un équilibre parfait entre l’intensité et la délicatesse. Il séduit par sa texture soyeuse et sa finale élégante qui persiste agréablement pour le plus grand plaisir des papilles.

Servir à 12 °C. Un délice avec les brochettes de fruits de mer, les escalopes de veau au citron, les pâtes aux crevettes et citrons, le fish’n chips, le macaroni au homard et fromage, ou la salade de taboulé.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,24 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13 %

 


Giannikos Winery, Roditis At Sea 2021 
Peloponnèse, Grèce / Peloponnese IGP
/                                            agrobiologique
Prix: 23,65 $ / Code: 14405818

Porté par les brises fraîches de Mycènes, Giannikos Winery est une cave familiale basée à Corinthe dans la région du Péloponnèse. La péninsule du Péloponnèse est un grand relief situé à la limite sud de la Grèce continentale. Les vignobles du domaine sont répartis sur deux sites, l’un à Corinthe à proximité du chai et le second à Mycènes. Giannikos Winery privilégie les cépages autochtones grecs issus de leurs vignes en agriculture biologique. Dans le cas de cette cuvée « Roditis At Sea », c’est le cépage Roditis qui est mis de l’avant. Il en résulte un vin tout en fraîcheur qui révèle des arômes de pamplemousses, de pommes et de melons, enrichis de notes légèrement herbacées et salines. Il laisse une grande impression de fraîcheur en bouche tout en conservant un fruité expressif et singulier. Un très beau vin d’été!

Servir à 10 °C. Convient aux langoustines à la lime, aux crevettes grillées, les calmars grillés, la fondue au fromage, à la salade grecque, aux sardines grillées, ou aux papillotes de poisson blanc.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Roditis
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Coteau Rougemont, Vidal Réserve 2018 
Québec, Canada / Québec
/
Prix: 23,65 $ / Code: 12862951

Un excellent vin blanc produit au Québec. Même si l’histoire de la viticulture est très jeune au Québec, il est indéniable que les vignerons québécois progressent rapidement et offrent maintenant de nombreux vins pouvant rivaliser, dans les mêmes gammes de prix, avec ceux du reste du monde. Cette cuvée "Vidal Réserve" en est une parfaite illustration. Issu du cépage Vidal, le vin se présente dans une robe lumineuse jaune paille, alors que le nez propose un bouquet d’arômes évoquant les poires, les pêches, les agrumes et les fleurs blanches, escortées de légères notes de vanille et de noisettes grillées. Belle présence en bouche avec un beau gras et de la richesse, soutenue par une adéquate acidité qui équilibre l’ensemble. Les flaveurs s’attardent un bon moment en bouche et le parcours se termine sur une longue finale savoureuse.

Servir à 12 °C. L’accord sera réussi avec les pâtes aux fruits de mer, les acras de morue, les crevettes grillées, les filets de doré aux agrumes, la pizza aux crevettes, ou la salade asiatique.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Vidal
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12,5 %
 


Cave St-Pierre, Fendant du Valais 2022  
Chamoson, Suisse / Valais AOC
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Prix: 23,70 $ / Code: 00903096

Présente depuis 40 ans au coeur du superbe vignoble de Chamoson, la Cave St-Pierre a traversé sans vagues ces quatre décennies. Dirigée par Pierre Crittin jusqu’en 2001, puis par son fils Claude qui poursuit une politique résolument axée sur la qualité, la Cave St-Pierre élabore cette intéressante cuvée « Fendant du Valais » aussi aérienne que digeste. Issu du cépage Chasselas, le raisin suisse par excellence, le Fendant est cultivé partout en Valais, où il représente plus de 20 % de l’encépagement total. Il confère à cette cuvée un profil aromatique discret et cristallin qui laisse la place à des nuances florales, fruitées et minérales (pierre à fusil) légèrement anisées. La bouche s’avère empreinte de fraîcheur et d’harmonie, dévoilant un soupçon d’amande amère venant parfumer la finale légèrement soutenue.

Servir à 12 °C. Il convient parfaitement à l’apéritif ou pour accompagner la raclette, les poissons frits ou grillés, la fondue au fromage, la soupe de poisson, ou la salade de fruits de mer.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Chasselas
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Cave de Viré, Crémant de Bourgogne Brut 
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC
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Prix: 23,75 $ / Code: 00735886

Ce très agréable Crémant de Bourgogne fait partie de la Collection Louis Roche qui sélectionne les vins qu'elle représente parmi ses producteurs affiliés. Au Québec, la maison Louis Roche fait uniquement la promotion de vins qui sont mis en bouteille par les producteurs sur les lieux de production. Dans ce cas si, cet aérien et festif Crémant de Bourgogne est vinifié de main de maître par la cave de Viré et produit à partir du cépage Chardonnay. Située à Viré en Saône et Loire à 20 km au nord de Mâcon, la Cave de Viré produit ce Crémant de Bourgogne selon la méthode traditionnelle autrefois appelée méthode champenoise. Les bulles sont fines et persistantes, alors que les arômes rappellent la pomme, la poire, et les agrumes qui sont rehaussés par des notes florales et de pain grillé. Belle texture et superbe finale!

Servir à 9 °C. Convient à l'apéritif, ainsi que pour accompagner des fruits de mer crus ou pochés, des poissons grillés ou pochés, des rouleaux printaniers, ou des huîtres chaudes.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 8,9 g/L - pH: , - TA: ,  g/L - Alcool: 11,5 %
 


La Demoiselle de Sigalas 2017  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 23,80 $ / Code: 14161243

Un excellent bordeaux blanc sec d’une grande finesse aromatique. Il est produit depuis 2009 par le Château Sigalas-Rabaud qui est aujourd’hui dirigé par Laure de Lambert Compeyrot. Possédant un solide bagage scientifique acquis à Montpellier Supagro, puis à la faculté d’oenologie de Bordeaux, elle incarne la sixième génération à la tête de cette propriété depuis 1863. Avec ses quatorze hectares, le Château Sigalas-Rabaud est le plus petit des premiers crus. Une partie du vignoble est réservée à la production des vins blancs secs, dont cette cuvée «La Demoiselle de Sigalas». Issu d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon, ce vin dévoile des arômes d’agrumes, de poires et de fruits exotiques, soutenus par des notes minérales et florales. D’une grande élégance en bouche, il se distingue par sa souplesse, sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance. Un modèle d’équilibre!

Servir à 12 °C. Fort agréable à l’apéritif ou pour escorter le filet de bar, les coquilles Saint-Jacques, la lasagne au crabe, la paëlla aux fruits de mer, la quiche au saumon, ou le Tartare de saumon.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Sémillon, 30% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,66 - TA: 5,44 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Francis Coppola, Diamond Collection, Chardonnay 2021 
Californie, États-Unis /
Monterey County /
Prix: 23,80 $ / Code: 10312382

Connu surtout pour ses réalisations cinématographiques, Francis Ford Coppola n’en demeure pas moins un producteur important de Californie, y produisant des vins depuis le début des années 70. Aujourd’hui, son domaine se retrouve parmi les meilleures «wineries» californiennes. Quant à cette cuvée «Chardonnay, Diamond Collection», affublée d’une robe jaune or brillante, elle se distingue, outre son superbe rapport qualité-prix, par sa rafraîchissante vivacité et son intéressante complexité. S’exprimant sur une trame aromatique évoquant les fruits tropicaux, le melon, la poire, le beurre, la vanille et les épices, l’on remarque qu’en bouche les flaveurs s’attardent sur une jolie longueur tandis que la texture, presque crémeuse, tapisse le palais. L’ensemble, fort bien équilibré, s’achève sur une finale à la fois vivifiante et persistante.

Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie au filet de sole à la moutarde et au miel, à la casserole de poulet, au jambon à l'ananas, ou aux brochettes de poulet et crevettes.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 5,7 g/L - pH: , - TA: 4,1 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Adalia, Singan, Soave 2021 
Vénétie, Italie / Soave DOC
/
Prix: 23,80 $ / Code: 13986008

L’Adalia Bipunctata, une petite coccinelle à deux taches noires sur les ailes. Parce qu’elle est une formidable chasseuse de pucerons du raisin, elle est devenue une amie des vignerons et l’Azienda agricola ADALIA porte son nom pour lui rendre hommage. Femme vigneronne depuis les années 80, Marinella Camerani (propriétaire de Corte Sant’Alda) est un nom bien connu à Vérone. Avec sa fille Alda, elle élabore leurs vins de l’Azienda agricola ADALIA, dont cet éclatant Soave Singan. Un vin blanc sec, vif et léger, qui se distingue avec un bouquet d’arômes évoquant les pommes vertes, les zestes de citron, les poires, les amandes et les fleurs séchées, relevés de notes minérales. Étonnante présence en bouche pour un Soave avec un certain volume, même si ses principaux atouts demeurent son élégance et sa fraîcheur.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner le fish’n chips, le risotto aux champignons, les coquilles Saint-Jacques, le crabe des neiges, les pâtes aux fruits de mer, ou les rouleaux asiatiques.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Garganega, 10% Chardonnay, 10% Trebbiano di Soave
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12 %
 


Astrolabe, Sauvignon blanc 2018 
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
/
Prix: 23,80 $ / Code: 12143535

Un superbe sauvignon blanc de climat frais élaboré par Simon Waghorn sous la marque Astrolabe. La création de cette marque en 1996 par ce vigneron Néo-Zélandais est en fait l’aboutissement d’une carrière viticole qui a commencé en 1982. Fasciné par les qualités distinctives des vignobles de la région de Marlborough, Simon Waghorn produit des vins bien typés qui mettent en évidence l’intensité variétale typique des vignes cultivées en climat frais. Par exemple, cette éclatante cuvée qui nous en met plein les papilles avec ses saveurs herbacées, d’agrumes, de fruits tropicaux et de pêches, relevés de notes minérales. Grâce à son fruité juteux, la bouche est aussi éclatante que rafraîchissante. D’une grande pureté, ce sauvignon blanc bien racé et bien équilibré, se montre particulièrement élégant. Jolie finale persistante!

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour les pâtes aux poivrons grillés, les moules au basilic, la salade de légumineuses aux crevettes, le plateau de fruits de mer,les sardines grillées, ou pour la salade grecque.
Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,39 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Domaine Baud, Cuvée Flor 2020  
Jura, France / Côtes du Jura AOC
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Prix: 23,85 $ / Code: 12856640

Le Jura est surtout connu pour ses vins oxydatifs et le Domaine Baud est réputé aussi pour ses excellents Crémants du Jura. Mais avec cette cuvée « Flor », on a droit à un vin tranquille, ouillé (donc dépourvu de notes oxydatives) qui, ma foi, s’avère fort agréable. L’histoire de ce domaine remonte à 1742, mais depuis 2015 il est sous la gouverne de la 9e génération de la famille Baud, représenté par Bastien et Clémentine qui perpétuent l’excellence des vins y sont produits. Fait à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée « Flor » dévoile des arômes de pommes, d’agrumes et de miel, entrelacés de notes florales et minérales. En bouche, le vin est équilibré, épuré et empreint d’une superbe fraîcheur. L’attaque est ample avec une certaine tension dans laquelle s’expriment les parfums fruités et floraux perçus au nez.

Servir à 11 °C. Génial à l’apéritif, ou pour proposer avec le poulet au curry, le rôti de porc, les brochettes de poulet, les calmars frits, le fish’n chips, ou avec les pâtes aux fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Alba de Vetus 2022
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
/
Prix: 23,85 $ / Code: 14512752

Bodegas Vetus a été fondée en 2003 par Grupo Artevino. Elle nous propose ici, avec cette cuvée «Alaba de Vetus», un vin blanc sec et rafraîchissant qui est élaboré à partir du cépage Albariño. Ce cépage est l’un des cépages blancs les plus emblématiques de la péninsule ibérique. Il est cultivé principalement dans les zones froides, à proximité de la côte atlantique, au nord-ouest de l’Espagne (Galice, D.O. Rías Baixas). C’est un vin élégant et fin, d’une intéressante intensité aromatique, dévoilant des arômes de pêches fraîches, de pommes, de melons, de mangues, de citrons et de pamplemousses, soulignés de notes herbacées et d’une impression minérale très agréable. En bouche, il se distingue par sa texture veloutée et par son acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur et de digestibilité à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour servir avec les coquilles Saint-Jacques, le plateau de fruits de mer, les moules, la paella aux poissons, la brandade de morue, les calmars frits, ou avec les brochettes de crevettes.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Clos Henri, Sauvignon blanc 2022  
South Island, Nouvelle-Zélande / Marlborough
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Prix: 23,90 $ / Code: 15123100

En Nouvelle-Zélande, dans la vallée de Wairau, des sols façonnés pendant des millions d’années par d’anciens glaciers ont attiré l’attention de la famille Bourgeois. Ils ont remarqué une similitude étonnante avec les sols de leur région d’origine, Sancerre. C’était en l’an 2000, lorsque Rémi et Jean-Marie Bourgeois, issus d’une lignée de huit générations de vignerons pionniers, ont été charmés par la jeunesse et l’état préservé de cette nature. Ils y produisent aujourd’hui une magnifique gamme de vins, dont ce «Clos Henri, Sauvignon blanc». Lumineux et invitant, il dévoile des arômes d’agrumes, de pêches, de poires, de pommes et d’herbes séchées, nuancés de notes de silex, de fumée et de coquillages qui lui confèrent une agréable dimension minérale. Merveilleusement texturé, tendu, vif et élégant, ce vin, malgré sa jeunesse, est presque irrésistible!

Servir à 12 °C. Une bonne idée avec les crêpes aux asperges, les calmars frits sauce citronnée, les crevettes à la coriandre, la salade de chèvre chaud, ou avec les brochettes de saumon au beurre d’agrumes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5

 


Paul Buisse, Crémant de Loire 
Vallée de la Loire, France / Crémant de Loire AOC
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Prix: 23,90 $ / Code: 10517572

À la fois négociant-éleveur, récoltant et viticulteur, Paul Buisse dirige depuis près de trente ans cette entreprise fondée par ses ancêtres en 1905. Situé sur les coteaux du Cher, à Pouillé, non loin de Montrichard, le domaine s'étend sur 15 hectares. On y assemble des cuvées qui ont de l'étoffe et de la précision. Des vins bien faits et bien maîtrisés, tout à l'image de ce savoureux Crémant de Loire généreusement fruité. Fait à partir de la méthode traditionnelle, sa mousse relativement discrète n'est qu'un prélude à son nez élégant et aromatique. Un vin effervescent qui sent bon la pomme verte, la poire, les agrumes et l'acacia escorté par des notes légèrement briochées. Une belle rondeur en bouche, beaucoup de fruits, de la vivacité à revendre, de la finesse et des flaveurs qui perdurent jusqu'à la finale légèrement soutenue.

Servir à 8 °C. Idéal à l'apéritif, ou pour escorter les feuilletés au fromage, le soufflé au fromage, la tarte aux fruits, la tourte au saumon, aux poireaux et à l'aneth, ou la tarte au citron.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 70% Pinot blanc, 30% Chardonnay

Sucre résiduel: 15 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Fendant, Swiss Valley 2020 
Valais, Suisse / Valais AOC
/
Prix: 23,95 $ / Code: 11194971

Provins, premier producteur de vins suisses, est une coopérative leader dans l’économie valaisanne. Il faut savoir que le Valais est la principale région viticole de Suisse avec environ 1/3 de la production du pays. Cette région est située dans le sud-ouest de la Suisse, et la plus grande partie de son territoire fait partie des Alpes suisses. C’est là que Madeleine Gay, oenologue responsable de la vinification chez Provins, élue Vigneronne suisse de l’année 2008, élabore ses vins, dont cette vivifiante cuvée « Fendant Swiss Valley ». Un vin fringant, tout en finesse et en subtilité, soutenue par une pointe de gaz carbonique, qui laisse échapper des arômes de poire, d’ananas et de fleurs blanches, soulignés par de subtiles notes minérales. En bouche, la texture est agréable et la vive acidité laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner la fondue au fromage, la raclette, les huîtres fraîches, le cocktail de crevettes grillées, les calmars frits sauce citronnée, ou les sardines grillées.
  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100 % Fendant (Chasselat)
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,75 - TA: 3,0 g/L - Alcool: 12 %
 


Bortolomiol, Bandarossa 2020 
Vénétie, Italie
 / Prosecco-di-Valdobbiadene DOC /
Prix: 23,95 $ / Code: 10654956

Dirigée aujourd'hui par la mère Ottavia et ses quatre filles, Giuliana, Luisa, Maria Elena et Elvira Bortolomiol, la maison Bortomiol, fondée en 1949, est un des plus anciens et importants producteurs de Prosecco-di-Valdobbiadene. Leur cuvée « Selezione Banda Rossa » est un des plus intéressants Prosecco de sa catégorie. Un mousseux italien savoureux, au nez fin et délicat, démontrant une très belle progression aromatique qui dévoile des notes de fruits blancs (poire, pêche et pomme) et de fleur d'acacia. Habillé d'une robe jaune paille animée par des bulles fines et persistantes, il se distingue par son nez charmeur et une bouche qui est à la fois suave, croquante et d'une belle allonge. Bref, tout simplement délectable. Très recommandable!

Servir à 8 °C à l'apéritif, sur des amuses-bouche feuilletées, avec un risotto aux langoustines, un spaghetti alle vongole, des crêpes Suzette ou encore avec une salade de fruits.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 16 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Domaine Bru-Baché, Jurançon Sec 2021 
Sud-Ouest, France / Jurançon sec AOC
/                                            agrobiologique
Prix: 23,95 $ / Code: 14555234

Au Domaine Bru-Baché, Claude Loustalot travaille en Agriculture Biologique et en Biodynamie sur son domaine d’une superficie de 11 ha. Situé au pied des Pyrénées, à Monein, ce domaine se distingue par la typicité et l’authenticité de ses vins, dont cet excellent Jurançon sec issu du cépage Gros Manseng. Particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa dimension minérale, le vin révèle des arômes délicats de poires, d’abricots, de pêches et d’amandes, qui se greffent à des notes florales. À l’aération, on a une fragrance plus douce avec une touche presque miellée. En bouche, le vin est sec, rond et de bonne amplitude, restituant avec gourmandise les parfums perçus au nez. La suavité des parfums est enrobée par un bon support acide qui tend la bouche jusque sur la finale d’une longueur honorable. L’ensemble est bien équilibré.

Dégourdir en carafe ±10 minutes et servir à 12 °C. Délicieux avec les ris de veau, les galettes de crabe, les crevettes au curry et lait de coco, le filet de sole, ou le gratin de pâtes à la carbonara.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Gros Manseng
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Jean-Louis Schoepfer, Gewurztraminer 2018 
Alsace, France / Alsace AOC
/
Prix: 24,00 $ / Code: 00912501

Vraiment superbe ce Gewurztraminer! Tout en retenue et merveilleusement équilibré. Et disons que la «retenue», ce n’est vraiment pas la norme chez les vins faits à partir de ce cépage exubérant. Celui-ci est produit par la maison Schoepfer qui est implantée au coeur du vignoble alsacien. Plus précisément, elle se situe à Wettolsheim, un village viticole se situant à 5 km au sud-ouest de Colmar. Viticulteur de père en fils depuis plusieurs générations, la famille Schoepfer gère aujourd’hui un vignoble qui s’étend sur 10 hectares de vignes, élaborant des vins savoureux dont ce Gewurztraminer gastronomique. Or soutenu, le vin s’exprime sur des arômes de roses, de violette, de pêche, d’ananas, de litchi et de gingembre. En bouche, l’équilibre entre la sucrosité et l’acidité est remarquable. Texture agréable, presque grasse, et le parcours se termine par une finale soutenue.

Servir à 10 °C. Délicieux avec les Bok Choy au gingembre, le cari de saumon au lait de coco, le filet de saumon teriyaki, la salade d’endives au fromage bleu, ou encore avec les crevettes au basilic thaï.
   
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Gewurztraminer
Sucre résiduel: 5,6 g/L - pH: 3,34 - TA: 4,4 g/L - Alcool: 14 %
 


Chiesa Carlo, Quin Roero Arneis 2016
Piémont, Italie / Roero DOCG /
Prix: 24,00 $ / Code: 13675621

Roero est un petit quartier viticole situé dans les collines du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Représentant la cinquième génération de la famille à la tête de ce domaine, Carlo, Renato et Giuseppe ont hérité du savoir-faire et de l’expérience de leurs parents Agostino et Margherita. Ils assurent ensemble la pérennité de l’Azienda Agricola Chiesa Carlo qui produit une vaste gamme de vins, dont cette excellente cuvée « Quin Roero Arneis ». C’est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Arneis cultivé sur les collines de Santo Stefano Roero. Aussi expressif que rafraichissant, le vin révèle des arômes d’abricots, de pêches, de pommes et de poires, enrobés de notes florales et de pâte d’amande. La bouche suit avec une touche minérale et une pointe d’amertume tout à fait agréable. Le tout est harmonieux, frais, racé et élégant.

Servir à 12 °C. Un excellent choix pour l’apéritif ou avec le risotto aux moules, le burger de poulet, les sardines grillées, les crevettes grillées, le tartare de saumon, ou avec les calmars frits.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Arneis
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Bernard Delmas, Cuvée Passion, Brut Nature 2019  
Languedoc-Roussillon, France / Crémant de Limoux AOC
/                              agrobiologique
Prix: 24,05 $ / Code: 14461609

Située dans la région du Languedoc, dans le sud de la France, la maison Bernard Delmas est passée maître dans l’élaboration de Crémant de Limoux. Ce type de vin effervescent, produit dans la région de Limoux, peut être élaboré dans une gamme de styles, allant du très sec au très doux. Dans ce cas-ci, avec cette «Cuvée Passion», le terme «Brut Nature» fait référence à un style très sec. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle et c’est l’une des cuvées phares de la maison Bernard Delmas. Les bulles sont fines et abondantes, formant une mousse crémeuse, alors qu’au nez, le vin libère des arômes de poires, de pommes et d’agrumes, entrelacés de notes florales, crayeuses et briochées. Droit, tendu, et vif en bouche, ce Crémant de Limoux ne manque pas d’envergure ni d’élégance. L’ensemble s’achève sur une finale nette qui procure une agréable sensation de fraîcheur.

Servir à 8 °C. Il sera apprécié à l’apéritif ou pour escorter le plateau de fruits de mer, les huîtres, les moules, le homard thermidor, le saumon fumé, la lasagne aux fruits de mer, ou les galettes de crabe.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 10% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Nino Franco, Brut  
Vénétie,
Italie / Prosecco-di-Valdobbiadene DOCG /
Prix: 24,10 $ / Code: 00349662

Cette grande maison vénitienne a été fondée en 1919. Elle est aujourd'hui gérée par Primo Franco représentant la troisième génération de Franco à la tête de ce domaine. Depuis plusieurs années déjà, il nous propose un des meilleurs Prosecco offerts à la SAQ. Resplendissant de fraîcheur, ce pétillant vin italien produit selon la méthode Charmat, s'affiche dans une robe de couleur paille et nous charme immédiatement avec ses bulles fines et son nez légèrement aromatique aux parfums de pommes et de poire. La bouche suit avec des flaveurs franches qui se terminent par une impression d'amandes grillées. Un «spumante» bien sec, léger et rond, dont la texture presque crémeuse est empreinte d'un fruité frais et élégant. Proposer autour de 24 $, difficile de demander mieux. Excellent et fort recommandable!

Servir frais à 10 °C il est parfait pour l'apéritif, accompagne merveilleusement bien les hors d'oeuvre de poisson, les sushis de saumon fumé, les sashimis de poisson blanc, ou les risottos.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Glera
Sucre résiduel: 9,9 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 11 %
 


Domaine Baud, Crémant du Jura Brut  
Jura, France / Crémant du Jura AOC /
Prix: 24,10 $ / Code: 12397501 /

Située au coeur du vignoble jurassien, au pied du vignoble de Château-Chalon, la 9e génération de la famille Baud incarnée par Bastien et Clémentine fait un travail formidable sur leur 24 hectares de vignes en production. Spécialement avec leurs Crémants du Jura, incluant ce délicieux « Blanc de blancs » Brut. Impeccablement réalisé à partir de Chardonnay, ce Crémant s’inscrit assurément parmi les meilleurs achats en matière de vins effervescents sous la barre des 30 $, toutes provenances confondues. Un vin convivial, d’une agréable nervosité, déployant de jolis cordons de bulles fines et persistantes. Il dévoile, au nez, des arômes de pommes vertes, d’agrumes, de fenouil et de fleurs, enrichis de notes grillées et briochées. Superbe pureté en bouche sur une texture presque crémeuse. L’ensemble s’avère équilibré et animé d’un esprit pétulant et vif.

Servir à 10 °C. Que du bonheur avec le feuilleté d’escargots, le gratin de crabe, le risotto aux champignons, les huîtres, le saumon fumé, l’escalope de veau, la terrine de poisson, ou avec les sushis.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 5,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Couly-Dutheil, Les Chanteaux 2018  
Val de Loire, France / Chinon AOC /
Prix: 24,15 $ / Code: 11666123

Fondée en 1921, la maison Couly-Dutheil produit des vins dans la vallée de la Loire depuis 4 générations. Elle élabore, entre autres vins, ce Chinon blanc issu du cépage Chenin blanc. Il faut savoir que le Chenin est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies, appelés sur ce terroir, pierres de tuffeau. Ce sol crayeux confère naturellement au vin une superbe minéralité, mais bien plus encore. La robe est or pâle et cristalline, alors que son bouquet, intense et frais, s’ouvre sur des arômes floraux et minéraux, puis sur des notes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes et de miel. La bouche suit, parfaitement structurée par l’acidité, fruitée et délicate, avec les mêmes arômes que ceux perçus au nez. Le vin est vif et nerveux et les flaveurs s’avèrent aussi persistantes que rafraîchissantes.

Servir à 12 °C. Excellent à l’apéritif ou avec le homard, le poisson grillé, les viandes blanches grillées, le lapin chasseur, les langoustines, ou avec les coquilles St-Jacques à la crème.
  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 5,5 g/L - pH: , - TA: 4,2 g/L - Alcool: 13 %
 


Bernard Fouquet, Le Petit Clos 2021  
Vallée de la Loire, France / Vouvray AOC
/
Prix: 24,25 $ / Code: 13618715

C’est en 1983 que Bernard Fouquet a fait l’acquisition du Domaine des Aubuisières. Bien qu’il ait pris sa retraite en 2021, il a pris soin de bien préparer la relève et il reste un soutien précieux pour la production de vins racés sur ce domaine de 33 hectares qui se distingue par la finesse et la complexité de ses chenins blancs cultivés sur l’appellation Vouvray. Cette cuvée «Le Petit Clos» par exemple, déploie des arômes de pêches, de poires, d’amandes et de fleurs blanches, qui s’unissent aux notes de silex. En bouche, le vin révèle la richesse de la vigne, il s’avère complexe et d’une grande précision avec un fruité impressionnant de pureté. Non dénué d’exotisme, il s’affirme avec droiture et dévoile un beau gras bien équilibré par une acidité réconfortante qui lui confère une agréable fraîcheur et une grande «buvabilité». Finale savoureuse sur de beaux amers. Excellent !

Servir à 12 °C. Un vin qui appelle la blanquette de veau, les brochettes de crevettes, les galettes de crabe, le filet mignon de porc à la crème, le gratin de pâtes à la carbonara, ou le homard grillé.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépage: 100% Chenin blanc
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: 3,28 - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Il Pollenza, Angera 2020 
Les Marches, Italie / Colli Maceratesi DOC /

Prix: 24,30 $ / Code: 13966672

Il Pollenza est un magnifique domaine situé dans la campagne de Tolentino, dans la région des Marches. Il se distingue par ses collines, ses fermes, ses champs de blé et bien sûr, ses vignes. Le domaine viticole est un authentique château de style bordelais entouré de vignes parfaitement entretenues. On y élabore des vins authentiques qui sont souvent produits avec des cépages indigènes comme c’est le cas ici avec le cépage Ribona, un cépage très ancien, souvent comparé ou confondu avec le Greco de Campanie. Le résultat est un vin blanc savoureux et invitant qui laisse échapper des arômes élégants qui évoquent les pommes, les agrumes, les pêches, les fleurs blanches et les abricots, ponctués de subtiles notes herbacées. Sec et précis en bouche, le vin est souple et frais avec une dimension minérale et une légère amertume en finale très agréable. À ne pas manquer!

Servir à 12 °C. Délicieux avec les crevettes grillées, les langoustines à la lime, le filet de doré aux agrumes, la pizza aux fruits de mer, les rouleaux de printemps, la salade asiatique, ou avec les sushis.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Ribona
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Turkey Flat, Butchers Block 2019 
Australie-Méridionale, Australie / Barossa
/
Prix: 24,35 $ / Code: 11155833

C’est un très beau vin blanc de gastronomie. À la fois sérieux et très charmeur, ce vin blanc tout en finesse et en équilibre est produit par l’un des meilleurs producteurs d’Australie. Issu d’un assemblage avant-gardiste de Marsanne, de Viognier, et de Roussanne, en provenance de la vallée de Barossa en Australie du Sud, le vin a fermenté et vieilli en foudres de chêne français pendant 6 mois avant d’être embouteillé. Il en résulte un vin blanc étonnant et savoureux qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant le citron, le pamplemousse, les fleurs blanches, la vanille et le gingembre, relevée de notes épicées. La bouche est nette et minérale, affichant un équilibre remarquable entre le fruit et l’acidité, ce qui est très agréable. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une belle fraîcheur qui rend le vin aussi digeste que savoureux.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour se marier avec les crevettes sautées au gingembre, les brochettes de poulet à l’ananas, les filets de porc au miel, les pétoncles poêlés, ou le lapin à la crème.
  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 65% Marsanne, 20% Viognier, 15% Roussanne
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Louis Bouillot, Perle Rare 2019
Bourgogne, France
/ Crémant de Bourgogne AOC /
Prix: 24,45 $ / Code: 00884379

Les bons vins mousseux sont sous-estimés au Québec, et donc, sous consommés. On devrait prendre l'habitude d'avoir toujours sous la main quelques-uns de ces vins d'une fraîcheur exemplaire. Parce que ces bulles sont normalement associées à la fête, et on le comprend bien, on oublie qu'il constitue un apéritif exemplaire pour toutes occasions, ne serait-ce que de partager un bon moment avec les copains sur la terrasse. Cette « Perle rare », un crémant de Bourgogne frais et savoureux, est le prototype idéal du vin mousseux à toujours avoir en réserve. Ses bulles fines et persistantes viennent chatouiller le palais et ses agréables parfums de pommes, d'orange, de noisette et de brioche excitent nos papilles. De la fraîcheur, une belle rondeur et de la finesse caractérisent ce Crémant de Bourgogne tout à fait recommandable.

Servir à 6 °C. Il enchantera votre palais à l'heure de l'apéritif, ou en compagnie de sole au beurre, de roulade de saumon fumé, de la soupe aux huîtres, des crevettes tempura, ou d'acras de morue.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 %

 


Laurens, Clos des Demoiselles, Brut 2021
Languedoc-Roussillon, France / Crémant de Limoux AOC
/
Prix: 24,55 $ / Code: 10498973

Une valeur sûre parmi les Crémants! Le domaine J.Laurens est situé à moins de cinq kilomètres de Limoux et à vingt-cinq kilomètres à peine de la célèbre cité de Carcassonne. Il compte une trentaine d'hectares, et depuis les années 80, on y produit exclusivement des vins effervescents, dont cette savoureuse cuvée « Clos des Demoiselles » qui en a charmé plus d'un. Vin festif par excellence avec ses chapelets de bulles qui libèrent des arômes de fleurs blanches, de poires et de pêches jaunes, agrémentés d'un soupçon de pommes vertes, ce Crémant de Limoux s'avère très bien réussi. D'une folle gourmandise, empreint d'une grande fraîcheur et pourvu d'une belle vinosité, ce mousseux a été élaboré selon la méthode traditionnelle et peut sans aucun doute rivaliser avec bien des champagnes. Bien qu'il soit vif et fringant, son élégance ne fait aucun doute.

Servir à 10 °C. Il s'acoquinera à merveille avec les poissons, les viandes blanches, les sushis, les tajines, la paella aux fruits de mer,ou encore avec les pétoncles rôtis.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Chenin blanc, Pinot Noir
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: 5,35 g/L - Alcool: 12 %
 


Louis Latour, Chardonnay 2021 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC
/
Prix: 24,60 $ / Code: 00055533

Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle. Cette entreprise familiale indépendante est l'une des plus respectées parmi les négociants-éleveurs de Bourgogne. Elle produit une large gamme de vins, tous d'une qualité irréprochable, dont ce vin classique de Bourgogne. Provenant de la région de Mâcon, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande digestibilité. C'est un beau vin blanc sec, sans esbroufe, épuré et longiligne qui s'exprime sur une trame aromatique engageante évoquant des arômes de poires, de pommes, de fleurs blanches, de miel et de fenouil. Aucune lourdeur en bouche, mais de la vivacité et une agréable fraîcheur qui rehaussent la qualité des flaveurs qui sont d'une longueur tout à fait respectable pour un vin de cette gamme de prix. En fait, sous la barre des 25 $, ça reste un bon achat en matière de Bourgogne blanc.

Servir à 12 °C. Excellent pour tenir compagnie à la fricassée de poulet, au homard grillé, aux rouleaux de printemps, aux brochettes de filet de porc et champignons, au rôti de porc, ou au poulet au curry.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,31 - TA: 3,19 g/L - Alcool: 13 %
 


Château la Tour de L'Évêque 2022
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 24,60 $ / Code: 00972604

Un vin blanc original et distinctif qui porte non seulement l'empreinte de son terroir, mais également la signature Régine Sumeire, fière propriétaire du Château la Tour de L'Évêque. Un vin blanc provençal, impeccablement vinifié à partir des cépages Rolle et Sémillon, qui charme à coup sûr avec ses arômes complexes et distinctifs de fumé, de fruits à chair blanche, de miel et de pèche qui se joignent aux notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un vin sec et aérien, à la bouche particulièrement ronde et agréable, qui fait preuve de beaucoup d'authenticité et de caractère. Un « Blanc de Blancs », fin et convaincant, qui nous fait rêver au soleil de la Provence.

Servir à 12 °C. Il est parfait pour accompagner la truite aux amandes, des pâtes aux fruits de mer, les pétoncles grillés, la soupe de poisson, les crustacés, et convient également à l'apéritif.
  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Rolle, Sémillon
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13,5 %

 


Ethic Drinks, Vague de Loire 2020
Vallée de la Loire, France / Touraine AOC
                                   agrobiologique
Prix: 24,70 $ / Code: 15043572

Ethic Drinks est une nouvelle marque, dite «engagée». Créée en 2019, cette «start-up» bordelaise propose des vins bio et écoresponsables dont les raisins sont sélectionnés chez différents vignerons qui adoptent des pratiques durables et certifiées. Mais les cofondateurs, Mickael et Camille Alborghetti, s’assurent également de l’absence de plastique pour les emballages, une empreinte carbone neutre, pas de capsule, des bouchons en liège issus de forêts certifiées, de l’utilisation de bouteilles allégées en verre recyclé, etc. Bien que cet aspect environnemental soit louable, il faut tout de même que le vin soit à la hauteur. Dans celui-ci, il ne faut pas s’attendre à une signature vigneronne, ou à un grand vin, mais c’est un vin blanc moderne, simple et honnête, qui sent bon les pommes et les agrumes et dont l’acidité bien dosée laisse une agréable impression de fraîcheur.

Servir à 10 °C. Il s’harmonisera avec les escargots à la crème, les canapés d’asperges, le ceviche de crevettes, la sole meunière, les calmars frits, l’escalope de veau au citron, ou les bagels au saumon fumé.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Otazu, Chardonnay Fermentado en Barrica 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO
/
Prix: 24,75 $ / Code: 13618328

La Bodega Otazu jouit d’un microclimat exceptionnel profitant des influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Le Chardonnay qui a servi à l’élaboration de cette cuvée « Fermentado en Barrica » est cultivé sur des parcelles aux sols argileux situés sur les rives de la rivière Arga. Le vin a fermenté en barrique de chêne français durant 3 semaines pour ensuite vieillir sur lies pendant 5 mois avant d’être mis en bouteille. Au nez, le vin dévoile des arômes de pommes, de poires, de citrons et d’amandes, entrelacés d’un soupçon de miel et de notes boisées bien dosées. En bouche, la texture est veloutée, les flaveurs s’attardent un bon moment et l’acidité du vin apporte une agréable impression de fraicheur. L’ensemble est savoureux, élégant et bien équilibré.

Servir à 12 °C. Très agréable en compagnie des brochettes de poulet, des pâtes Alfredo, des côtes de porc, des darnes de saumon, du pâté au poulet, du risotto aux champignons, ou du poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


Château De Beaupré, Le Château 2021 
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOC
/               agrobiologique
Prix: 24,75 $ / Code: 14955043

Acheté par la famille des Barons Double en 1855, le Château de Beaupré est l’un des vignobles historiques des Coteaux d’Aix-en-Provence. Depuis 2005, Phanette Double, 6e génération en place (4e en tant que viticultrice), gère ce domaine qu’elle a converti en 2013 à l’agriculture biologique, alors que son frère Maxime veille à l’export des vins. Ensemble, ce talentueux duo propose une jolie gamme de vins, dont cette cuvée «Le Château». Alliant fraîcheur et rondeur, le vin dévoile des arômes d’agrumes, de pêches et de fruits exotiques, entrelacés de notes de fleurs blanches et d’amandes. La bouche est séduisante avec du corps. L’attaque est ample et ronde, animée par une bonne fraîcheur. Elle restitue les parfums de fruits et le registre floral perçut au nez. La matière est au rendez-vous avec du gras qui est enrobé par une vivacité désaltérante.

Servir à 12 °C. Tout indiqué à l’apéro ou pour escorter la brandade de morue, les calmars grillés, les galettes de crabe, les escargots à la provençale, la lasagne aux fruits de mer, ou la blanquette de veau.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Vermentino, 25% Sauvignon blanc, 20% Sémillon, 5% Clairette
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %
 


François Martenot, Les Ammonites 2020 
Bourgogne, France / Petit Chablis AOP
/
Prix: 24,75 $ / Code: 14168411

La Maison François Martenot est située à Vignoles près de Beaune. Acquise par le géant «Les Grands Chais de France» en 2015, elle propose une large gamme de vins couvrant les principales appellations de la région, dont cette cuvée «Les Ammonites» sur l’appellation Petit Chablis. C’est un agréable vin sec, épuré et sans fioritures, mais qui reste très typique de Chablis avec cette merveilleuse minéralité. Il se présente sous une couleur or clair, brillante et limpide, ornée de reflets verts. Au nez, ce Petit Chablis se distingue avec un bouquet qui dégage des aromes de limes, de pamplemousses, de pêches et de menthe fraîche, enrobés de parfums d’aubépine et d’acacia. La bouche suit, tonique, tendue, particulièrement digeste et polyvalente. L’ensemble se conclut sur une légère salinité qui marque la finale et laisse une délicieuse impression de fraîcheur.

Servir à 12 °C. Parfait avec le risotto aux fruits de mer, les huîtres à la lime, les sushis, les sardines grillées, le ceviche de pétoncles, les calmars frits, les moules au pistou, ou avec le bar grillé.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: 5,52 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Bodegas Zarate, Albariño 2022  
Galice, Espagne / Rias Baixas DO
/
Prix: 24,80 $ / Code: 13529202

Bien que l’on y élabore aussi des vins rouges, presque 100% des vins de Rias Baixas sont des vins blancs. Et de ceux-là, la majorité est élaborée avec le cépage Albariño. Pas étonnant alors de constater que la Bodegas Zarate, une propriété familiale située dans le village de Meano, au coeur de la vallée de Salnez, est l’une des plus grandes spécialistes de ce cépage. Producteur historique dans le Rias Baixas, Bodega Zarate pratique une agriculture respectueuse et n’utilise pas d’herbicides. Il nous propose ici un savoureux Albariño aussi élégant que rafraîchissant. On y retrouve des arômes d’agrumes, de pommes et de pêches, relevés de notes minérales et florales. Un vin sec, bien tendu, aux saveurs précises et aux notes acidulées qui renforcent le sentiment de fraîcheur qui lui apporte de la légèreté. Belle structure sur le fruit mûr. 

Servir à 12 °C. Idéal pour donner la réplique aux calmars frits, aux brochettes de crevettes aux agrumes, au fish’n chips, aux pâtes aux fruits de mer, aux moules au basilic, ou aux rouleaux printaniers.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Albariño
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,16 - TA: 6,4 g/L - Alcool: 13 %
 


J-F & P-L Bersan, Bourgogne Côtes d'Auxerre 2020
Bourgogne, France / Bourgogne Côte d'Auxerre AOC
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Prix: 24,80 $ / Code: 11890942

Même si la famille Bersan est présente à Saint-Bris-le-Vineux depuis plus de 560 ans, l’appellation Bourgogne Côtes d’Auxerre reste méconnue, surtout ici au Québec. Pourtant, cette lumineuse cuvée 2018 élaborée par le duo Jean-François Bersan et son fils Pierre-Louis, possède tous les atouts pour faire de nombreux adeptes. C’est du beau et du bon chardonnay, superbement épuré et raffiné, sans aucune lourdeur, qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les fruits jaunes, la poire, les fleurs blanches, l’amande et la noisette. Longiligne et très engageante, la bouche suit avec richesse, de l’éclat, un moelleux étonnant et une fraîcheur empreinte de minéralité. Les flaveurs sont nettes et persistantes alors que l’ensemble, parfaitement équilibré, tapisse le palais dans une savoureuse harmonie. À découvrir, si ce n’est pas déjà fait!

Servir à 12 °C. Délicieux avec le ris de veau aux champignons à la crème, les poissons en sauce, les brochettes de porc et champignons, le homard vapeur, ou avec la quiche au jambon et au fromage.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100 % Chardonnay
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,51 - TA: 4,32 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Emrich-Schönleber, Riesling Trocken 2022 
Nahe, Allemagne / Nahe QbA
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Prix: 24,85 $ / Code: 12892712

La planète entière regorge de vins bien faits, mais sans personnalité. D’autre part, on trouve aussi un grand nombre de vins de compétition, «bodybuildés», qui sont également produits dans le monde entier — des vins souvent impressionnants à la première gorgée, mais qui deviennent rapidement indigestes dès le deuxième verre. Ce riesling sec de la maison Emrich-Schönleber ne correspond à aucun de ces types de vins. C’est un vin authentique, bien typé, digeste et savoureux, au caractère bien affirmé. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer, dont la dégustation donne naissance à des moments de partage, d’échange et de convivialité. On y retrouve des arômes de pommes et de zestes de lime, ponctués de notes florales et herbacées. En bouche, c’est un riesling au caractère minéral évident, dont l’acidité naturelle enrobe un iota de sucre résiduel tout en gratifiant le vin d’une grande fraîcheur!

Servir à 12 °C. Conviendra aux rouleaux de printemps, aux huîtres natures, aux crevettes au citron, au filet de saumon grillé sauce soja et jus de citron, à la cuisine séchouanaise, ou à la blanquette de veau.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Riesling
Sucre résiduel: 7,2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Réserve des Administrateurs, Fendant du Valais 2022 
Chamoson, Suisse / Valais AOC
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Prix: 24,85 $ / Code: 00746511

Présente depuis 40 ans au coeur du magnifique vignoble de Chamoson, la Cave St-Pierre fait partie des grandes entreprises viticoles valaisannes. Dirigée par Pierre Crittin jusqu’en 2001, maintenant sous la responsabilité d’Emmanuel Carron, l’entreprise élabore plusieurs vins de qualités dont la ligne « Réserve des Administrateurs » qui représente le haut de gamme de la Cave St-Pierre. Vinifié par l’oenologue-conseil Thierry Ciampi, le vin est produit à partir d’une sélection des meilleures cuves de Chasselas. Il en résulte un vin Vin d’une couleur jaune-vert de faible intensité qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant des arômes de poires, d’ananas et de fleurs blanches, rehaussés de délicates notes minérales. En bouche, le vin est frais, croquant et vivifiant, tout en gardant une belle typicité au terroir et au cépage.

Servir à 12 °C. Convient à l’apéritif ou pour accompagner les calmars frits, le flétan grillé, la bisque de homard, la salade Waldorf, la fondue au fromage, ou le filet de sole aux asperges.   
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100 % Chasselas
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Domaine Bellevue, Silex des Martinières 2021 
Vallée de la Loire, France / Touraine Chenonceaux AOC
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Prix: 24,85 $ / Code: 14221728

Un autre excellent millésime pour ce Sauvignon blanc de l’appellation village Touraine Chenonceaux. Cette AOC qui a été consacrée en 2011 permet aux vignes qui sont cultivées sur son territoire de profiter d’une bonne luminosité, d’une ventilation régulière et d’une faible pluviométrie. Ajouter à cela le savoir-faire du Domaine Bellevue et vous obtenez la recette parfaite pour obtenir un sauvignon blanc séduisant, expressif et harmonieux, comme c’est le cas pour cette délicieuse cuvée « Silex des Martinières ». Agréable complexité au nez avec des arômes d’agrumes, de poires, de fruits de la passion et d’asperges, parfumés de fragrances de fleurs blanches. La bouche est à l’image du nez, franche, fraîche et gourmande. On y apprécie sa bonne densité, sa persistance et son vivifiant support acide qui relance la cuvée en permanence. Excellent!

Servir à 12 °C. Tout indiqué avec les brochettes de crevettes aux agrumes, l’escalope de veau au citron, les filets de doré aux agrumes, le homard bouilli, les moules au basilic, ou le plateau de fruits de mer.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 2,8 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13 %


Brokenwood, Sémillon 2021  
Hunter Valley, Australie
/ Vin de table /
Prix: 24,90 $ / Code: 10342741

Il y a trois bonnes raisons pour se ruer sur ce Sémillon de la Hunter valley en Australie. Premièrement, le 2021 est le trente neuvième millésime de ce superbe Sémillon vinifié par la maison Brokenwood. Deuxièmement, c'est un classique et en matière de vin comme en toute chose il est important de connaître ses classiques. Et troisièmement, il est absolument savoureux. Tout à fait vibrant et lumineux, on y retrouve des parfums de lime, de pomme, de melon miel et de subtiles notes herbacées. L'équilibre entre le fruit, l'acidité et l'alcool est impeccable. C'est donc un vin blanc sec, accessible et juteux, très bien structuré, qui titre un raisonnable 11 ° d'alcool, et qui se termine sur une jolie finale revigorante qui nous laisse en bouche une formidable sensation de fraîcheur. Bref, le vin idéal pour découvrir la fraîcheur et la richesse du Sémillon australien.

Servir à 12 °C. Escortera avec brio le poulet au gingembre, le filet de porc grillé, les sushis et sashimis, les fruits de mer, les viandes blanches, ainsi que les fromages doux.
  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: S
émillon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: 8,0 g/L - Alcool: 11 %

 


De Wetshof, Bon Vallon Chardonnay 2017 
Western Cape, Afrique du Sud / Robertson WO
/
Prix: 24,90 $ / Code: 13913087

Premier domaine viticole enregistré dans la Robertson Wine Valley, De Wetshof est synonyme de production de vins en Afrique du Sud depuis les années 1970. Encore aujourd’hui, c’est l’un des rares domaines viticoles familiaux en Afrique du Sud. Située à Robertson (à 160 km du Cap), cette entreprise vinicole de style bourguignon est aujourd’hui dirigée par Danie de Wet, propriétaire et maître de chai, assisté de ses fils Johann (viticulture et marketing) et de Peter (viticulteur). On y élabore de superbes chardonnays, dont cette cuvée « Bon Vallon ». Un chardonnay non boisé, d’une grande fraîcheur, dévoilant un large éventail de saveurs rappelant les agrumes, les poires, les fleurs blanches et les noix grillées, ponctués de notes minérales. Bel équilibre en bouche avec des saveurs nettes, une texture veloutée et une finale assez soutenue. Excellent achat!

Servir à 12 °C. Idéal avec le burger de saumon, les huîtres, les pâtes sauce Alfredo, le rôti de porc, la brandade de morue, l’escalope de veau au citron, le homard grillé, ou avec les moules marinières.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,10 - TA: 7,7 g/L - Alcool: 13 %


Chavet, Menetou-Salon 2022 
Val de Loire, France /
Menetou-Salon AOC /
Prix: 24,95 $ / Code: 00974477

Quel agréable vin blanc! Le Sauvignon blanc ne s’exprime nulle part ailleurs avec autant de finesse que sur son terroir de prédilection; la vallée de la Loire. Et c’est au sein de cette vallée, au coeur de l’appellation Menetou-Salon, sur la route de Bourges, qu’est installé le Domaine Chavet. Vignerons depuis plusieurs générations, la famille Chavet maitrise admirablement bien la culture et la vinification du Sauvignon blanc. Ce Menetou Salon, d’une netteté exemplaire, au nez très agréable, s’exprime sur une trame aromatique évoquant les agrumes, les abricots et les fleurs blanches, relevée par de subtiles notes végétales. Avec sa fraîcheur caractéristique, son intéressante rondeur, sa structure étonnante et son équilibre impeccable, c’est un vin de gastronomie idéale, qui, avec beaucoup d’élégance et de raffinement, comble le palais des plus exigeant.

Servir à 12 °C. Le mariage parfait avec les fruits de mer, la truite saumonée, le ceviche de crevettes, le burger de saumon frais, ou avec l’escalope de saumon au cerfeuil et au citron.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,21 -
TA: ,  g/L - Alcool: 13%
 


Domaine Laroche, Petit Chablis 2019  
Bourgogne, France / Petit-Chablis AOC
/
Prix: 24,95 $ / Code: 11094815

Le Petit Chablis du domaine Laroche, n’a de petit que le nom. Les vins du domaine Laroche sont reconnus pour leur typicité et appréciés un peu partout dans le monde. Et ce Petit Chablis constitue assurément la porte d’entrée idéale dans le merveilleux monde de Chablis. Il est peut-être le moins onéreux des Chablis, le moins complexe de la famille, mais il n’en demeure pas moins tout à fait typique et racé. C’est un vin accessible, d’une superbe fraîcheur, à l’acidité vive et agréable, qui dégage d’invitants arômes qui rappellent la poire, la pomme, la pêche blanche, le pamplemousse, mais aussi des arômes de fleurs blanches et de craie et de silex. Un vin simple, mais non simpliste, souple et fruité, d’une netteté exemplaire, aux flaveurs vivifiantes qui nous portent jusqu’à une jolie finale fraîche et tonique.

Servir à 12 °C. Un petit délice en compagnie des poissons, grillés ou pochés, servi avec un beurre blanc, des huîtres, des terrines de poissons, de la salade de fruits de mer, ou des moules marinières.

Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Zuani, Ribolla Gialla Sodevo 2017
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Collio DOC
/
Prix: 24,95 $ / Code: 14213189

Le domaine Zuani, propriété de la famille Felluga, est situé sur les collines de Giasbana dans la municipalité de San Floriano del Collio. Fondé au début du millénaire, ce domaine est reconnu pour sa production de vins véritablement typiques de la région Frioul-Vénétie Julienne. Cet excellent vin blanc sec, issu du cépage Ribolla Gialla cultivé au Frioul depuis plus de mille ans, en est une parfaite illustration. Son bouquet unique dégage des arômes frais et délicats, rappelant les agrumes, les pommes, les fleurs blanches, la pierre à fusil et les amandes rôties. La bouche suit, nette et élégante, avec une délicieuse présence en raison de la richesse naturelle des extraits de fruits. C’est un vin racé, bien fait et empreint d’une superbe fraicheur, qui se conclut sur une finale relativement soutenue et vivifiante.

Sevrir à 12 °C. Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les sardines à la vénitienne, les fruits de mer, les asperges, les sushis, le risotto, les salades, le poulet aux champignons, ou le rôti de porc.  
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: Ribolla gialla
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %



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     Vins rosés

La Cantina, Vallée d'Oka, Rosé du Calvaire 2022
Québec, Canada / Vin du Québec IGP  
Prix: 20,05 $ / Code: 13835648

C’est un autre excellent millésime pour ce savoureux vin rosé ! À n’en pas douter, la décision de certains vignerons du Québec d’oser cultiver des cépages nobles, comme le Pinot noir et le Chardonnay, donne des fruits (c’est le cas de le dire)! Le résultat est probant et si j’en juge d’après la qualité de cette cuvée, ce «Rosé du Calvaire» laissera son empreinte. Bien que les vignes soient encore jeunes, on a droit ici à un rosé de classe international qui n’a rien à envier aux autres vins rosés de la planète offerts dans la même gamme de prix. C’est un rosé sec, léger et distinctif, qui dévoile des arômes de fraises, de fruits de la passion et de nectarines, ponctués de notes florales. Belle présence en bouche avec du fruit, de la souplesse, de la fraîcheur, des saveurs d’une longueur honorable. Polyvalent, désaltérant et d’une élégance certaine!

Servir à 10 °C. Idéal à l’apéro et pour accompagnés les hors-d’oeuvre, les salades estivales, les crevettes grillées, le sandwich au homard, le plateau de fruits de mer, ou les langoustines à la lime.
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 72,5% Pinot noir, 27,5% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,65 - TA: 6,56 g/L - Alcool: 12,5 %


Dupéré Barrera, Nowat rosé 2022  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
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Prix: 20,20 $ / Code: 13574425

La Maison Dupéré-Barrera, une société de négociant-vinificateur-éleveur, est née en 2000 de la passion du couple franco-québécois, Emmanuelle Dupéré et Laurent Barrera, pour les grands vins et plus particulièrement pour les vins du sud de la France. Elle nous propose ici un vin rosé raffiné, vinifié à l’ancienne, comme son nom l’indique (no wat: sans électricité), dans un pressoir vertical. Il en résulte un vin rosé à la fois délicat et substantiel qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les fraises, les groseilles, les framboises, les pêches, le melon et les agrumes, auréolés de notes florales. En bouche, l’attaque franche et soyeuse est stimulée par une agréable fraîcheur. L’évolution est plus ample avec un certain volume, mais aérienne et ciselée, toujours accompagnée par cette fraîcheur qui confère un profil désaltérant à l’ensemble.

Servir à 12 °C. Idéal pour tenir compagnie au filet mignon de porc, à la quiche au thon, poivron et tomate, au tajine de poulet au citron, au poulet basquaise, ou au tartare de saumon.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Fiol, Prosecco rosé 2021
Vénétie, Italie / Prosecco rosé DOP  
Prix: 20,25 $ / Code: 14742259

Un très agréable Prosecco rosé qui se distingue autant par son harmonie et son élégance, que par sa fraîcheur. Les Proseccos sont des vins effervescents italiens qui représentent généralement de superbes rapports qualité-prix. En particulier, les rosés, qui ne sont autorisés que depuis le 11 août 2020. Pour avoir droit à l’appellation, le vin doit subir une seconde fermentation de 60 jours en utilisant la méthode de production de fermentation secondaire Martinotti / Charmat. La mise en bouteille sous haute pression se fait après une fermentation naturelle dans des réservoirs en vrac appelés autoclaves. Celui-ci nous convie à la rencontre de ses bulles fines, mais persistantes, qui font exploser les arômes de framboises, de fraises des bois et de citrons, ponctués de notes florales. En bouche, il conclut son parcours organoleptique avec style sur une finale persistante.

Servir à 8 °C. Parfait à l’apéro ou pour accompagner la bruschetta, les tomates mozzarella, le cocktail de crevettes, le sandwich au homard, les moules marinières, le plateau de fruits de mer, le tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 85% Glera, 15% Pinot noir
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 11,5 %


Domaine du Vieil Aven 2022  
Vallée du Rhône, France / Tavel AOC
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Prix: 20,40 $ / Code: 00640193

Un habitué de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Ce Tavel était déjà alléchant lorsqu'il était offert à plus de 21 $ il y a quelques années déjà. Imaginez son attrait maintenant qu'il est proposé à 20,40 $! C’est un excellent Tavel, sec, puissant et sérieux, qui fait partie de cette appellation spécialisée dans l’élaboration de vins rosés. D’ailleurs, ce savoir-faire a souvent valu aux vins de cette appellation l’étiquette de « rosé haut de gamme ». D’un rose cerise soutenu, il excite nos cils olfactifs avec ses odeurs de petites fraises, de groseilles et de framboises, accompagnées d’élégantes notes florales. En bouche, il se distingue par son côté fruité charnu, sa structure, sa finesse aromatique et son incroyable vivacité qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. L’archétype du rosé de gastronomie!

Servir à 12 °C. Il escortera de belle façon vos pétoncles sautés au gingembre, une paella, des aubergines grillées, le lapin rôti à la moutarde, les poissons grillés, ou le couscous aux légumes.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Clairette, Syrah...
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: -,- g/L - Alcool: 13,5 %
 


Willm, Pinot Noir 2021  
Alsace, France / Alsace AOC
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Prix: 20,40 $ / Code: 12521401

Un très bon choix en matière de vin rosé. Il est produit par le Domaine Willm qui fut fondé en 1896 à Barr, au pied du majestueux Grand Cru Kirchberg de Barr, par la famille Willm. Le vignoble est situé au nord de l’Alsace, protégé par le bouclier des Vosges qui retient une bonne partie des pluies en provenance de l’Ouest, créant ainsi un microclimat très ensoleillé favorable à la culture de la vigne. Ce vin rosé issu du cépage pinot noir, s’avère particulièrement élégant et développe des arômes de fraises des champs, de framboises, de groseilles, entrelacés de parfums floraux. En bouche, l’attaque est franche et tout en finesse, laissant place à une bonne structure et à une certaine rondeur avec un registre riche et généreux sur les fruits rouges bien mûrs. C’est donc un très bon rosé doté d’une certaine suavité et d’une agréable vivacité.

Servir à 10 °C. Fort bon avec les calmars frits, les crevettes grillées, le gaspacho, le homard grillé, le plateau de fruits de mer, le rôti de jambon, la salade de légumes grillés, ou le Tartare de saumon.
 
Apogée anticipé: 2022-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Clos des 3 Sources, Rosé 2022
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOP /
                                       agrobiologique
Prix: 20,45 $ / Code: 15175049

Le vignoble du Clos des Trois Sources, situé à Rognes à proximité d’Aix-en-Provence, présente un cadre enchanteur. Entouré de bois ainsi que de trois sources d’eau, il tire son nom de cette particularité. Conduites en agriculture biologique depuis 1995, les vignes puisent leurs nutriments dans les sols argilocalcaires et caillouteux caractéristiques du domaine, conférant ainsi une dimension unique à ce vin rosé lumineux. Avec son caractère gentiment acidulé qui met en valeur des arômes de fraises des bois, de groseilles et de pêches, qui se greffent à des fragrances florales, épicées et crayeuses, il charme à coup sûr. Bien équilibré, aérien, et tout en finesse, il se révèle particulièrement savoureux en bouche avec une bonne tenue, un fruité d’une grande précision et une acidité qui soutient l’ensemble qui s’avère d’une grande buvabilité. Excellent!

Servir à 10 °C. Parfait avec la salade niçoise, les crevettes grillées, la bouillabaisse, la paella aux fruits de mer, le homard grillé, le jambon glacé au sirop d’érable, ou les côtelettes de porc.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Sucre résiduel: 1,1 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %

 


Le Loup Blanc, Le Régal Rosé 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP
                                                    agrobiologique
Prix: 20,50 $ / Code: 12883429

Le constat qui s’impose, dès la première gorgée, est que c’est très bon. Et ma foi, c’est peut-être ce qui est le plus important. En cette sortie de confinement planétaire, cette cuvée du «Régal rosé» a de quoi raviver les plus pessimistes et de faire sourire tous les amateurs de bons vins rosés. Il se classe aisément, encore une fois cette année, dans notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosées. Particulièrement énergisant, vibrant et plein de vitalité, ce rosé de gourmandise et de gastronomie, produit par le duo de vignerons Rochard — Gaignon, s'avère particulièrement polyvalent à table. En bouche, l’attaque est ample, fraîche, charnue et parfumée, restituant les parfums fruités, acidulés et floraux perçus au nez. L’ensemble est plein de vie, cohérent, savoureux et se distingue avec une touche méditerranéenne séduisante. Excellent!

Servir à 10 °C. Parfait sur les moules à la provençale, la brochette de crevettes grillées, le bagel au saumon fumé, les calmars frits à la sauce citronnée, le gaspacho, ou avec la salade niçoise.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 1,23 g/L - pH: 3,07 - TA: 4,29 g/L - Alcool: 13 %

 


Wolfberger, Crémant-d'Alsace rosé Brut  
Alsace, France / Crémant d'Alsace AOC

Prix: 20,80 $ / Code: 13366474

Fondée en 1902, la Cave vinicole d’Eguisheim, l’une des premières caves coopératives de France, commercialise la marque « Wolfberger » depuis sa création en 1976. Elle produit des vins bien représentatifs de l’Alsace, dont cet excellent Crémant d’Alsace rosé. Issu du cépage Pinot noir, ce vin mousseux, vif et délicat, vinifié selon la méthode traditionnelle, se distingue par sa fine effervescence et sa jolie robe rose saumonée assez intense. Au nez, le vin est frais et pimpant, déployant des arômes de fraises, de framboises, de cerises et de groseilles, entrelacés de notes de pamplemousses. En bouche, l’attaque est franche et fraîche. C’est un Crémant rosé gourmand, presque croquant, tout à fait festif et élégant, qui en charmera plus d’un avec ses chapelets de jolies bulles porteuses de saveurs et de fraîcheur. L’ensemble est équilibré tout en ayant de la vitalité.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour tenir compagnie aux langoustines grillées, aux brochettes de crevettes aux agrumes, aux calmars farcis, au homard bouilli, ou au Tartare de truite.
 
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 


Domaine Houchart, Rosé 2022  
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/
Prix: 20,85 $ / Code: 11686503

Vigneron depuis 1748, la Famille Quiot a établi, au fil des siècles, de jolies propriétés qui sont sans cesse en train de s’agrandir. Une d'entre elle, acquise par la famille en 1890, est le Domaine Houchart qui est aujourd'hui dirigé par Florence et Jean-Baptiste Quiot, représentant la 5° génération familiale sur ce domaine. C'est là, près d’Aix en Provence, au pied de la montagne Sainte Victoire, qu'ils élaborent ce vin rosé typiquement provençal. D'un beau rose saumoné, ce vin rosé invitant dégage d'agréables aromes rappelant les petites fraises, la canneberge, le melon et les agrumes. On dénote une belle intensité des flaveurs et une jolie rondeur en bouche. La vivacité équilibre le vin et apporte une certaine fraîcheur à l'ensemble. En somme, un rosé expressif et vineux qui, offert à moins de 20 $, s'avère un excellent achat.

Servir à 10 °C. Accompagnera avec brio la salade niçoise, la cuisine asiatique, la brochette de crevettes et langoustines, le saumon grillé, le curry d'agneau, ou la paëlla aux fruits de mer.
  
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 35% Grenache, 25% Syrah, 20% Cab-sauvignon, 20% Cinsault
Sucre résiduel: 4,4 g/L - pH: 3,49 TA: 2,89 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Montirius, La Muse Papilles Rosé 2021
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC 
                            agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 13711194

C’est toujours un grand plaisir de goûter à un vin de ce domaine. Chaque fois, c’est un peu comme retrouver un vieil ami. Leurs vins émettent des vibrations particulières, pour ne pas dire unique. Montirius, c’est l’histoire de Christine et Éric Saurel, entourés de leurs enfants, bien enracinés sur la commune de Sarrians dans le Vaucluse. Véritables pionniers de la Biodynamie de la vallée du Rhône méridional, ils cultivent de très vieilles vignes selon les principes de la Biodynamie depuis 1996. Ils élaborent une superbe gamme de vins, dont cet excellent rosé « La Muse Papilles ». Un vin rosé tout en élégance, en relief et en équilibre, qui se distingue par une étonnante fraîcheur. Parfait pour la table, on y reconnait des arômes de pommes, de pêches, de petites fraises et de miel, relevés de notes salines. Superbe !

Servir à 10 °C. Mémorable avec les brochettes de porc et pêche grillée, les crevettes grillées, la bisque de homard, la paella aux fruits de mer, le burger de saumon, la salade de poulet grillé, ou le homard grillé.
 
Apogée anticipé: 2022-2023
Cépages: Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


Vieux Château d'Astros, rosé 2022  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
/                                              agrobiologique
Prix: 20,95 $ / Code: 10790843

Encore cette année ce superbe rosé se classe très bien dans notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Bien que la Famille MAUREL devint propriétaire d’Astros dès 1802, ce n’est qu’en 1970 que Christian-Pierre MAUREL dirige le domaine vers la production de vins «Haut de gamme», en misant sur la qualité du terroir et sur des améliorations constantes à toutes les étapes d’élaboration du vin. Ce vin rosé est typiquement provençal avec sa jolie robe rose saumonée et ses parfums fruités et épicés! Le nez est complexe et puissant tout en démontrant une belle fraîcheur. D’une rondeur de bon aloi, on y retrouve en bouche les flaveurs de petites fraises, de framboises, de pêches et des notes d’agrumes. C’est donc un excellent vin rosé, savoureux, raffiné et élégant, tout en nuances, qui fait autant honneur à son terroir que plaisir à notre palais.

Servi à 10 °C. Un délice avec une bouillabaisse, une salade niçoise au thon grillé, des crevettes grillées, un Tartare de saumon, des sushis, un homard grillé, ou avec des langoustines à la lime.
  
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 40 % Grenache, 30 % Syrah, 15 % Carigan, 15 % Cinsault
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: -,- TA: -,- g/L - Alcool: 13 %
 


Domaine Le Pive Gris, Vie de Bohème 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Sable de Camargue IGP
/              agrobiologique
Prix: 21,00 $ / Code: 12883672

Typique des vins rosés de l’appellation « Sable de Camargue », ce vin rosé à la robe claire et au nez flatteur se distingue par son élégance et sa délicatesse. Propriété des vignobles Jeanjean, le domaine Pive est installé sur les sables dunaires du cordon littoral, formé par la rencontre des eaux du Rhône et de la Méditerranée. Pour élaborer cette cuvée, le vin a été élevé en barrique de 400 litres. Une des particularités de ces barriques c’est la « chauffe bohème », une chauffe unique qui est extrêmement légère et qui a donné son nom à ce rosé absolument savoureux. On y retrouve des arômes de fraises, d’agrumes, d’ananas, de mangues, de pêches, de poires, d’épices et de fenouil, entrelacés de subtiles notes de bonbons anglais. Jolie finale gourmande, fraîche et légèrement poivrée.

Servir à 10 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou en accompagnement des calmars frits, des brochettes de crevettes et de pétoncles, du homard, des langoustines à la lime, du rôti de jambon, ou de la salade californienne.
Apogée anticipé: 2022-2023
Cépage: 100% Grenache Gris
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Clavel, Mescladis Pic St-Loup 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP /                           agrobiologique 
Prix: 21,20 $ / Code: 12924770

Dans le sud de la France, aux portes de Montpellier, le vignoble du Domaine Pierre Clavel s’étend sur 36 hectares conduits en agriculture biologique. En famille, Estelle, Pierre et leurs fils Antoine & Martin continuent à perpétuer l’histoire familiale avec le profond souci du respect de la nature sur le terroir remarquable du Pic Saint Loup. C’est sur ce terroir qu’ils élaborent des vins racés et gorgés de soleil, tout à fait à l’image de cette cuvée Mescladis. Avec son nez aux effluves méditerranéens, ce vin rosé, issu d’un assemblage de rosé de saignée et de presse directe, ne peut renier ses origines. On y retrouve des arômes de petits fruits rouges, d’oranges sanguines et de pamplemousses, entrelacés de notes florales. En bouche, c’est un rosé gourmand, rond et friand, avec une attaque fraîche et une agréable pointe d’amertume. L’ensemble est équilibré.

Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter les charcuteries, les sardines grillées, les calmars frits, les crevettes grillées, le rôti de jambon, la salade de légumes grillés, ou le sandwich au homard. 
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Château Revelette, rosé 2022   
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOC /                   agrobiologique
Prix: 21,20 $ / Code: 13212002

Dans la vie, avec les gens que je côtoie, tout comme dans les vins que l’on me propose, j’aime l’authenticité. Et ce vin rosé, typiquement provençal, en regorge. Il nous arrive du coeur de la Provence, sur la commune de Jouques, à 30 km au nord d’Aix-en-Provence. Il est élaboré par Peter Fisher sur ses 30 hectares de vignes, comptant 17 parcelles, situées entre 330 et 400 m d’altitude. C’est là, à l’abri de la montagne Sainte-Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, qu’il confectionne ses superbes vins, dont ce rosé biologique absolument gourmand. On y retrouve des arômes d’une grande précision évoquant les petites fraises, les framboises, les pêches et les melons, rehaussés de notes florales et d’écorces d’orange. Superbe présence en bouche avec beaucoup de fraîcheur, du relief et une texture suave. L’ensemble est parfaitement équilibré et harmonieux.

Servir à 10 °C. Exquis avec les crevettes grillées, la bouillabaisse, le filet de saumon, la paella aux fruits de mer, le homard grillé, le jambon glacé au sirop d’érable, ou avec la salade niçoise.
 
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: Grenache, Cinsault, Carignan, Ugni blanc
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,28 - TA: 5,48 g/L - Alcool: 13 %

 


Domaine Jacourette, Sainte Victoire 2022  
Provence, France / Côtes de Provence AOC 
Prix: 21,25 $ / Code: 12887294

Le Domaine de Jacourette est situé à Pourrières, petit village médiéval à 20 minutes d’Aix-en-Provence, au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans le Var. Comme le terroir de la Sainte Victoire présente des caractéristiques géoclimatiques très spécifiques, il est depuis 2005, reconnu comme un cru de l’appellation Côtes de Provence. C’est sur ce vignoble, abrité des influences maritimes, qu’Hélène Dragon élabore ce superbe vin rosé, typiquement provençal, d’une belle vinosité et d’une ravissante fraîcheur. Sec et aérien, il dévoile des arômes de fruits exotiques, de fraises et de pêches, avec une touche d’agrumes sur un fond d’épices. En bouche, l’attaque tendre et charnue restitue les parfums reconnus au nez. Bel équilibre gras/fraîcheur avec une texture pleine de fruits. L’ensemble est savoureux, délicat, et tout à fait réussi!

Servir à 10 °C. Savoureux avec les plats aux saveurs asiatiques, les calmars frits, la bisque de homard, les crevettes grillées, les légumes grillés en salade d’été, ou les moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Vermentino
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


Domaine de Beaurenard, Biotiful FOX 2021
Vallée du Rhône, France / Vin de France 
                                        agrobiologique
Prix: 21,25 $ / Code: 13711274

Exploité par la famille Coulon depuis sept générations, le Domaine de Beaurenard s’étend sur près de 60 hectares au total. Pour la petite histoire du domaine, un acte notarié daté du 16 décembre 1695 faisait mention de « Bois Renard », qui est devenu « Beaurenard » au fil du temps. Ajoutez à cela la présence de renards sur la propriété et vous comprendrez pourquoi cette cuvée se nomme « Biotiful Fox ». C’est un délicieux rosé, sec et parfaitement adapté pour faire face à la température estivale, qui est issu majoritairement de Grenache auquel on a ajouté 20 % de Syrah. Absolument gourmand et convivial, il laisse échapper des arômes de petites fraises, de framboises et de zestes de citron, relevés de notes florales. En bouche, le fruité et la fraîcheur sont au rendez-vous, alors que l’ensemble se distingue par son équilibre et sa fraîcheur.

Servir à 10 °C. Délicieux avec des tartinades au caviar, des bouchées de tomates et bocconcini, des crustacés, une salade de poulet grillé, du saumon grillé, une bisque de homard ou avec des calmars frits. 
Apogée anticipé: 2022-2023
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Clos Bellane, Altitude 2022  
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/                               agrobiologique
Prix: 21,45 $ / Code: 12513567

Le Clos Bellane, acquis en 2010 par Stéphane Vedeau, trône majestueusement au-dessus du plateau de Vinsobres, au nord de l’Enclave des Papes, dans le Vaucluse. La cuvée «Altitude» du domaine, à la fois vibrante d’énergie et irrésistiblement savoureuse, est le fruit du travail minutieux de Stéphane Vedeau, vigneron parmi les plus estimés de France. Dans ce millésime singulier, ce vin rosé d’une grande buvabilité dévoile avec éclat tout le talent de ce vigneron. Il séduit par la justesse de ses arômes — fraises délicates, framboises, pamplemousses roses, canneberges, pêches et notes florales — le tout soutenu par une touche saline qui laisse une impression minérale des plus plaisantes. En bouche, sa vitalité, son équilibre et la persistance de ses saveurs le distinguent. Son excellence lui a d’ailleurs valu une place bien méritée dans le Top 25 du Palmarès annuel des meilleurs vins rosés!

Servir à 10 °C. Délectable avec la bisque de homard, les calmars frits, les brochettes de crevettes aux agrumes, le homard grillé, le Tartare de saumon, les moules à la provençale, ou la salade niçoise.
  
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Bernard-Massard, Cuvée de l'Écusson, Brut Rosé  
Grevenmacher, Luxembourg / Vin mousseux

Prix: 21,95 $ / Code: 11140674

Encore cette année, ce mousseux rosé se classe parmi nos préférés. C’est au début des années 1920 que Jean Bernard-Massard, alors jeune oenologue luxembourgeois qui faisait ses classes comme chef de cave en Champagne, décida de consacrer ses talents de vinificateur aux vignobles de la Moselle Luxembourgeoise en y fondant une cave d’élaboration de vins mousseux. Depuis, cette passion se transmet de génération en génération et permet de produire d’excellents vins effervescents, dont ce savoureux rosé sec, élaboré selon la méthode traditionnelle. Fait à partir du cépage Pinot noir, le vin révèle une invitante trame aromatique évoquant les groseilles et les petites fraises des champs. C’est un vin mousseux très bien fait dont les bulles, fines et persistantes, participent à la fraîcheur de ce rosé dont l’élégance et la délicatesse sont évidentes.

Servir à 8 °C. Idéal comme apéritif, il est suffisamment robuste pour escorter une variété de recettes de porc, le filet de veau, les crustacés, les moules marinières et le saumon grillé.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Mirabeau, Rosé Classique 2022  
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
 
Prix: 22,20 $ / Code: 13206121

Malgré une énorme compétiton, il reste dans le Top 25 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés! Parfumé, vibrant et suave, ce rosé sec gastronomique produit au coeur de la Provence ensoleillée regorge de fruits et de fraîcheur. Après avoir quitté Londres avec leurs trois enfants, Stephen et Jeany Cronk s’installent à Cotignac en Provence avec pour ambition de créer l’un des meilleurs vins rosés de Provence. C’est mission accomplie avec ce rosé classique qui charme au premier contact avec ses arômes enivrants qui rappellent les fraises sauvages, les cerises rouges, la poire et les framboises, entrelacés de notes de zeste de citron. La bouche suit avec précision et vivacité, enveloppant du même coup le palais d’une matière généreuse particulièrement élégante. Un rosé frais, gourmand et harmonieux.

Servir à 10 °C. Épatant avec la bisque de homard, les moules à la provençale, le gaspacho, les calmars frits, le rôti de jambon laqué à l’orange, les crevettes grillées, ou avec la salade niçoise.
  
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: Syrah, Grenache, Cinsault
Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,38 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Château de Champteloup, Crémant de Loire, rosé Brut  
Vallée de la Loire, France / Crémant de Loire AOC
/
Prix: 22,20 $ / Code: 15041041

Offert à un peu plus de 22 $, ce vin effervescent rosé, aussi original que gourmand, est tout à fait convaincant. Issu à 100 % du cépage Cabernet franc, ce «Crémant de Loire» rosé, produit dans la région viticole de la Loire, en France, est élaboré par le Château de Champteloup selon la méthode traditionnelle; c’est-à-dire que la deuxième fermentation (qui permet de produire les bulles) a lieu en bouteille. Il se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. Au nez, il s’avère fruité et expressif, dévoilant des arômes de fraises, de cerises et de framboises, qui se greffent à des notes florales et de subtiles fragrances de pâtisserie. Grande élégance en bouche avec des bulles fines et persistantes. L’attaque est ronde et fraîche, restituant les parfums fruités perçus au nez. À l’évolution, il est porté par une bonne fraîcheur qui lui donne un côté aérien.

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour mettre en valeur les charcuteries, le tartare de saumon, le cocktail de crevettes, le sandwich au homard, les sushis, ou les desserts aux fruits rouges.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 11 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 11,5 %

 


Château la Martinette, Rollier Rosé 2022  
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/                                  agrobiologique
Prix: 22,30 $ / Code: 13448699

Ancré au coeur des collines provençales, dans un havre de quiétude couvert de chênes, d’oliviers et de cyprès, le Château la Martinette est l’un des plus anciens domaines viticoles varois. Sur l’étiquette de cet excellent vin rosé l’emblème du Château la Martinette, «le Rollier», une espèce particulièrement rare d’oiseau migrateur qui niche sur le domaine pendant tout le cycle végétatif de la vigne. Mais ce qui est encore plus important que l’étiquette, c’est le contenu de la bouteille et vous ne serez certainement pas déçu de celui-ci. Typiquement provençal, énergique et absolument gourmand, ce rosé élégant révèle des arômes de pamplemousses, de fraises, de canneberges, de fruits exotiques et de zestes d’orange, enrichis de notes florales et salines. L’attaque en bouche est vive, texturée, juteuse et nerveuse. Très agréable persistance des saveurs et délicieuse finale.

Servir à 10 °C. Rien que du bonheur avec les acras de morue, la salade niçoise, le risotto aux tomates, la bouillabaisse, les calmars frits, le pavé de saumon grillé, le homard grillé, ou le carpaccio de thon.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 40% Grenache, 25% Cinsault, 15% Rolle, 15% Tibouren, 5% Syrah
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Les Béatines, rosé 2022   
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOC
/                     agrobiologique
Prix: 22,35 $ / Code: 11232261

Au coeur de la Provence, à une vingtaine de kilomètres au nord-ouest d’Aix-en-Provence, le domaine Les Béates compte sur 53 hectares de vignes classées dans l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Sur ces terres ensoleillées de l’arrière-pays aixois poussent les vignes de Grenache noir et de Syrah qui ont servi à l’élaboration de ce rosé de plaisir on ne peut plus gourmand. Le nez séduit par sa franchise et sa finesse, dévoilant un beau mariage entre les arômes de cerises, de poires, de pêches, de melon, d’épices douces, et les parfums floraux sur la rose. La bouche est à l’image du nez avec de la délicatesse et de la fraîcheur. La structure est fine, savoureuse et veloutée, soutenue par une vivacité ciselée qui confère à ce rosé beaucoup de charme. L’ensemble est bien lié, harmonieux et flatte le palais jusque sur la finale.

Servir à 10 °C. Un régal en compagnie des calmars frits, de la lasagne aux fruits de mer, de la ratatouille niçoise, du saumon grillé, de la salade niçoise, des légumes grillés au barbecue, ou des tomates farcies.

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 70% Grenache noir, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Bastide de la Ciselette, Lou Pigna 2022  
Provence, France / Bandol AOC
/
Prix: 22,50 $ / Code: 13518917

Une jolie et savoureuse interprétation du terroir de Bandol. Exploitation viticole d’une douzaine d’hectares, la Bastide de la Ciselette est située en plein coeur de l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée Bandol. On y élabore cette cuvée « Lou Pigna » qui est le fruit d’un judicieux assemblage des cépages Grenache, Cinsault et Mourvèdre. Le résultat est un rosé de grande tenue, dense et bien structuré, s’exprimant sur une trame aromatique invitante dévoilant des fragrances de fraises, de canneberges, de melons, et de fruits exotiques, complexifiées par un bouquet de notes florales. Superbe richesse en bouche avec beaucoup de précision et de profondeur. Les saveurs sont persistantes et l’ensemble est à la fois équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Bref, un excellent rosé de gastronomie à l’élégance certaine et à la personnalité bien affirmée.

Servir à 10 °C. Un régal avec la pizza aux fruits de mer, le poulet grillé à la portugaise, le risotto aux fruits de mer, la salade de légumes grillés, le saumon sauce béarnaise, ou la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 45% Grenache, 24% Mourvèdre, 31% Cinsault
Sucre résiduel: 0,1 g/L - pH: 3,76 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
 


Aix Rosé 2022  
Provence, France / Coteaux d'Aix-en-Provence AOP 
Prix: 22,50 $ / Code: 13465114

Cette éclatante cuvée « Aix » figure parmi les meilleurs vins rosés dégustés au cours de la dernière année. Un vin rosé de plaisir, de gourmandise et de gastronomie. En fait, c’est en plein le type de vin rosé qu’il est bon de consommer à longueur d’année. Il est né au coeur de la Provence, à quelques kilomètres de la ville d’Aix-en-Provence, entre champs de lavande et garrigue, là où se trouve le Domaine de la Grande Séouve. C’est en 2009 qu’Éric Kurver rachète ce Domaine pour y produire ce délicieux rosé sous la marque AIX. Le nez séduit par sa franchise, développant des arômes de melons d’eau, de fraises, de framboises et de fleurs. La bouche est aussi séduisante, avec une attaque franche, restituant les parfums du nez. L’ensemble est délicat et est soutenu par une fraîcheur ciselée qui donne à cette cuvée beaucoup de charme.

Servir à 12 °C. Un régal avec les coquilles Saint-Jacques, la bisque de homard, les côtelettes de porc, la bouillabaisse, le ceviche, les crevettes grillées, le filet de saumon, ou le homard grillé.
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %


Leos, Cuvée Augusta 2022  
Provence, France / Méditerranée IGP
/                                                                 agrobiologique
Prix: 22,90 $ / Code: 15173254

Propriété de Patrick Bruel, le Domaine de Léos est une exploitation oléicole et viticole qui s’étend sur 41 hectares. Passionné et exigeant, cet acteur et chanteur renommé s’est entouré du talentueux vigneron Nicolas Jaboulet, propriétaire de Maison & Domaine Les Alexandrins. Ensemble, ils ont créé cette cuvée «Augusta», un vin rosé de grande classe qui réussit à se hisser parmi les meilleurs vins rosés de la planète dès sa sortie. Tout un exploit! Il en résulte un vin rosé lumineux d’une grande pureté. On est séduit par le plaisir immédiat qu’il procure, par sa fraîcheur et par sa trame aromatique évoquant les fruits à chair blanche, les framboises et les fraises, ennoblis de notes florales, qui éveillent autant notre curiosité que notre appétit. La bouche suit, avec du gras, de l’amplitude, de la rondeur et de la vivacité, faisant de chaque gorgée une véritable caresse gustative. Équilibré et harmonieux, il nous transporte au coeur même du terroir provençal!

Servir à 10 °C. Fantastique à l’apéritif et tout indiqué pour escorter le ceviche de dorade aux agrumes, la bouillabaisse, le homard grillé, le Tartare de saumon, ou les moules à la provençale.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 75% Grenache, 20% Vermentino, 5% Bourboulenc
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Pétale de Rose 2022   
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC
                                                     agrobiologique
Prix: 23,05 $ / Code : 00425496

Cette cuvée «Pétale de Rose» est plus raffinée que jamais dans ce millésime. Présentée dans une bouteille tout aussi élégante que son contenu, elle s’impose comme une valeur sûre dans le monde des rosés. Dotée d’une finesse remarquable, elle se distingue par sa pureté, sa générosité et son profil fruité marqué par une touche minérale. Ces caractéristiques rendent ce vin rosé particulièrement adapté pour accompagner les repas. Sa teinte saumon très pâle est une préface à ses séduisants arômes floraux, fruités et salins. Son profil aromatique unique et plaisant provient d’un assemblage méticuleux des cépages Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Cabernet-Sauvignon et Ugni Blanc. Le résultat est un rosé gastronomique qui séduit autant par sa texture délicate que par son ampleur, tout en étant vivifiant et parfaitement équilibré.

Servir à 12 °C. Il escortera avec bonheur une bouillabaisse, les cailles rôties, un tartare de thon, des poissons grillés, les côtes de porc poêlées au romarin, ou un carré d'agneau rôti aux herbes.
  

Apogée anticipé: 2023-2024
Cépage: Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Cabernet-Sauvignon, Ugni Blanc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Guigal, rosé 2022
Vallée du Rhône, France / Côtes-du-Rhône AOC
/
Prix: 23,35 $ / Code: 00918839

Un retour en force pour ce Guigal rosé, vinifié par l'un des vinificateurs les plus réputés de l’appellation. Un vin sec, harmonieux, structuré, habillé d'une robe rose framboise, claire et brillante, qui dégage d'attirants parfums de petits fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille, escortés d'effluves d'agrumes et de pêche. En bouche, on y retrouve les mêmes fruits que ceux décelés au nez, avec en plus, de subtiles notes vanillées. Un rosé sérieux qui fait preuve d'un bel équilibre démontrant de l'amplitude, de la finesse, de la rondeur, ainsi que d'une agréable fraîcheur qui nous transporte vers une finale, aux notes épicées, remarquablement persistante. C'est le type de rosé qu'il faut prendre l'habitude de déguster à longueur d'année.

Servir à 12 °C pour tenir compagnie à votre filet de truite saumonée grillée, vos moules marinières, votre filet de morue à la provençale, vos sushis, ou encore à vos côtes levées sur le barbecue.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,34 - TA: -,- g/L - Alcool: 14 %
 


Firriato, Le Sabbie dell’Etna Rosato 2022  
Sicile, Italie / Etna Rosato DOC
/
Prix: 23,40 $ / Code: 14453377

Firriato est devenue en trois décennies l’une des plus grandes sociétés de production en Sicile. Au nord-est de l’Etna, elle cultive les vignes de Nerello Mascalese sur ses vignobles de Cavanera Etnea où la meilleure sélection de grappes est récoltée, afin de donner vie à ce vin rosé distinctif marqué par une dimension minérale qui témoigne des sols volcaniques de l’Etna. De plus, quelques heures de macération pelliculaire dans un pressoir lui confèrent élégance et complexité. Frais, raffiné et expressif, ce «Rosato» libère des arômes de framboises, de fraises, de groseilles, de citrons et d’herbes aromatiques, ponctués de notes de pierre à fusil et de fumée. Polyvalent et bien équilibré, le vin est harmonieux, frais, fruité, absolument énergisant et se conclut sur une finale aussi sapide que persistante. Un excellent achat!

Servir à 10 °C. Délicieux avec la bruschetta, les fruits de mer, les salades estivales, le tartare de saumon, les calmars frits à la sauce citronnée, les crevettes grillées, ou le sandwich au homard.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Nerello Mascalese
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Château Puech-Haut, Argali 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/
Prix: 23,65 $ / Code: 11629891

Château Puech-Haut nous propose ici avec cette cuvée «Argali», un vin rosé qui fera partie des incontournables de l’été. Il se classe pour la première fois cette année dans le Top 10 de notre Palmarès annuel des meilleurs vins rosés. Niché entre les rivages de la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, à 20 km au nord-est de Montpellier, ce domaine s’étend sur plus de cent cinquante hectares. Sur ce terroir de galets roulés, empreint du climat maritime, poussent les vignes de Grenache et de Cinsault qui ont donné naissance à ce vin rosé vif, vibrant et énergique. Dans sa rose pâle et brillante, il dévoile des fragrances d’agrumes, de pommes, de poires, de pêches et de fruits exotiques. Sec et désaltérant, il impressionne par sa netteté et son équilibre. Une vraie gourmandise à partager en famille ou entre amis.

Servir à 10 °C. Que du bonheur avec l’assiette de charcuterie, la brandade de morue, la pizza marguerita, le potage froid à la tomate, les pâtes à la sauce rosée, la paella aux fruits de mer, ou le riz à l’espagnole.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 60% Grenache, 40% Cinsault
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Frescobaldi, Alie Rosé 2022  
Toscane, Italie / Toscana IGT
/
Prix: 24,35 $ / Code: 13681714

Un rosé toscan tout à fait charmeur ! Il est produit par le domaine Tenuta dell'Ammiraglia, propriété de Marchesi de Frescobaldi. Ce jeune domaine est situé au milieu d’une nature largement intacte, au coeur de la Maremme, à Magliano. Sur ce terroir, le soleil est extrêmement intense, ce qui, combiné aux brises de mer rafraîchissantes, garantit des conditions de croissance et de maturation exceptionnelles. On le constate à la dégustation de ce rosé élégant et aérien qui laisse échapper des parfums de petites fraises, de groseilles, de pêches, de zestes d’agrumes et de fleurs, soutenus par des notes minérales typiques du terroir. En bouche, la structure délicate et la texture veloutée laissent une impression de volupté, alors que l’acidité bien dosée laisse une délicieuse impression de fraîcheur. Jolie finale de bonne longueur.

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif, ou pour servir avec les charcuteries, la paëlla aux fruits de mer, les salades méditerranéennes, le poulet rôti, le saumon laqué, les légumes grillés, ou les crevettes grillées.
Apogée anticipé: 2023-2024
Cépages: 95% Syrah, 5% Vermentino
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 


Domaine Langlois-Château, Brut rosé  
Vallée de la Loire, France / Crémant de Loire AOC
/
Prix: 24,35 $ / Code: 11140631

Propriété de Champagne Bollinger depuis 1973, la maison Langlois-Château est réputée pour la qualité de ses crémants de Loire. Le Crémant de Loire est une Appellation Origine Protégée créée en 1975. De la même manière qu’en champagnes, la prise de mousse (seconde fermentation) pour ce Crémant de Loire se fait en bouteilles, et il ne sera commercialisé qu’après une période de mûrissement sur lies d’au moins 18 mois. Il en résulte un vin rosé effervescent particulièrement agréable qui chatouille les papilles grâce à ses fines bulles qui explosent en bouche. Au nez, on y retrouve des arômes de fraises, de framboises et de cerises, relevés de notes végétales, florales et épicées. La bouche suit avec gourmandise et une touche acidulée qui fait saliver tout en ouvrant l’appétit. Bref, un bon mousseux rosé tout à fait rafraîchissant!

Servir à 8 °C. Très agréable à l’apéritif ou s’harmonisera avec le plateau de fruits de mer, la morue à la portugaise, le homard grillé, la paella aux fruits de mer, ou avec le jambon glacé au sirop d’érable.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 80% Cabernet franc, 20% Pinot noir
Sucre résiduel: 17 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

 


Louis Bouillot, Perle d'Aurore Rosé Brut
Bourgogne, France / Crémant de Bourgogne AOC
/
Prix: 24,55 $ / Code: 11232149

Administrée par la famille Boisset depuis 1997, la maison Louis Bouillot, fondée en 1877, est pionnière de l’élaboration de vins mousseux en Bourgogne. Située à Nuits-Saint-Georges, elle compte sur plus de 145 ans de savoir-faire qui lui a permis d'acquérir une renommée internationale en tant qu’expert dans l'élaboration de Crémants de Bourgogne. Elle nous propose ici, avec cette cuvée "Perle d'Aurore", un savoureux Crémant de Bourgogne rosé à la personnalité bien affirmée. Né de l’assemblage de pinot noir, de chardonnay et de gamay, il libère une effervescence aussi fine qu'élégante. Au nez, on décèle d'invitants arômes de cerises mûres, de groseilles, de poires et d’agrumes, nuancés de notes de pain grillé. La bouche est croquante, énergique et bien structurée, offrant une bonne définition ainsi qu’une discrète onctuosité.

Servir à 8 °C. S'accordera avec le saumon fumé, la brandade de morue, le jambon à l'ananas, les pâtes aux crevettes et citron, les galettes de crabe, la paella aux fruits de mer, ou les pains au homard.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 20% Gamay, 10% Aligoté
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

 



 

 

     Vins liquoreux et fortifiés
   (Porto, Pineau des Charentes, Vins doux naturels, Vins de glace...)

Dom Brial, Muscat de Rivesaltes 2020
Languedoc-Roussillon, France
/ Muscat de Rivesaltes AOC  /
Prix: 20,05 $ / Code: 00892455

Ce vin doux naturel est une très agréable découverte. Vinifié par la cave des Vignerons de Baixas qui fut fondée en 1923, il est élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie. Il s'habille d'une robe or claire brillante et son nez, très aromatique, évoque les fruits exotiques, la poire, le citron, la rose et les fleurs blanches. D'une persistance remarquable, les flaveurs enveloppent le palais et comblent nos papilles. En bouche, malgré l'attaque plutôt charnue, une appréciable vivacité apporte au vin une sensation de fraîcheur, tout à fait élégante et agréable, qui contribue à l'harmonie de ce savoureux nectar d'une douceur irrésistible. Pendant que la puissance et l'onctuosité rivalisent, les sensations en bouche séduisent et culminent sur une finale aux saveurs exotiques d'une incroyable longueur.

Servir à 10 °C. Un régal en compagnie de la tarte au citron meringuée, de la tarte aux poires, de la salade de fruits, des sorbets aux fruits, ou encore du foie gras ou d'un fromage bleu.

Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie
Sucre résiduel: 106,1 g/L - pH: 3,54 - TA: 2,79 g/L - Alcool: 15,5 %

 


Hardy, Le Coq d'Or
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC 
Prix: 20,50 $ / Code: 00024208

C’est peut-être le Pineau des Charentes le plus abordable, mais ce n’est pas le moins intéressant. Cette cuvée Coq d’Or est en fait l’entrée en matière idéale à qui veut s’initier à ce nectar gourmand. Il est produit par la Maison Hardy, fondée en 1863 par un gentleman britannique, Anthony Hardy. Aujourd’hui, l’entreprise est sous la gouverne de Bénédicte Hardy, arrière-arrière-petite-fille du fondateur. Ce sympathique Pineau des Charentes est le fruit d’un assemblage de moût de raisin charentais additionné d’une eau-de-vie de cognac. La robe est dorée et limpide. Au nez, il se distingue par la subtilité de ses arômes évoquant les fruits secs, le miel, les épices douces et le tilleul, relevés d’une touche de caramel. En bouche, la texture est satinée et tout en finesse. Superbe équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Servir à 6 °C. Fort agréable en apéritif ou pour servir avec la salade de fruits, la tarte aux pommes et caramel, le gâteau aux carottes, les cannelés bordelais, la tarte aux fruits rouges, ou les madeleines.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Colombard, Folle Blanche, Saint-Émilion, Sémilion
Sucre résiduel: 160 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 17 %


Croft Pink, Porto rosé
Haut-Douro, Portugal / Porto 
Prix: 21,05 $ / Code: 11305029

Idéal pour surprendre, ce tout nouveau vin rosé, style Porto, a été créé par la maison Croft. Une création un peu ironique si l'on considère que c'est une des plus anciennes maisons de Porto, bien ancré dans ses traditions, qui a lancé ce nouveau produit on ne peut moins conservateur. C'est un vin rosé muté, donc fortifié, qui titre près de 20 % d'alcool. Sa couleur est franchement attrayante, d'un rose cerise soutenu, et pourrait suggérer que l'on a affaire ici à un petit vin léger et délicat. Or, il n'en est rien. Ce rosé peut être considéré comme léger pour un Porto, mais c'est un vin corsé, généreux et bien fruité. Sa trame aromatique est dominée par la framboise, la cerise et la groseille qui sont rehaussées par d'élégantes notes florales. Beaucoup de fruits en bouche et une belle fraîcheur qui atténue la finale un peu chaude.

Servir à 6 °C. Idéal sur la terrasse avec quelques glaçons, ou allongé d'un peu de soda et d'un soupçon de lime. Conviens également au dessert fruité telle une charlotte aux fruits.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Sucre résiduel: 80 g/L - pH: ,  - TA: -,- g/L - Alcool: 19,5 %


Ferreira, Dona Antonia reserve 
Douro, Portugal /
Porto  /
Prix: 21,15  $ / Code: 00865311

Un Porto Tawny de base excellent pour découvrir ce style de vin enchanteur. Cette cuvée « Dona Antonia » tire son nom d'une dame particulièrement charismatique qui se nommait Dona Antonia Ferreira Adelaide, qui au 19e siècle consacra toute sa vie à développer les vignobles familiaux. C'est un porto facile d'approche, issu d'assemblages de vins de différents degrés de maturité. Il s'affiche dans une robe de couleur rouge sombre aux reflets fauves qui témoigne de sa lente maturation et de son élevage sous bois dans les caves centenaires de Ferreira. Une belle richesse aromatique avec des arômes évoquant les prunes mûres, l'abricot, la marmelade, les fruits secs, les épices, une touche florale et une pointe de caramel. Un porto bien équilibré, complexe, qui laisse en bouche une impression d'onctuosité et qui se termine sur une jolie finale persistante.

Servir à 14 °C. Très versatile, il sera apprécié en accompagnement de fruits secs, de fromages, de fondue au chocolat, du gâteau au café, de tarte au chocolat, ou encore d'une crème caramel.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão and Tinta Amarela
Sucre résiduel: 105 g/L - pH: 3,99  - TA: 4,28  g/L - Alcool: 20 %
 


Reynac, Pineau des Charentes
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC 
Prix: 21,50 $ / Code: 00101394

Ce Pineau des Charentes, aussi appelé Mistelle ou vin de liqueur, est tout à fait délicieux. Celui-ci est produit par la maison REYNAC qui a été fondée par la société H. Mounier en 1969. Le nom REYNAC a été imaginé avec une terminaison en « ac » typique de la région des Charentes (Cognac, Jarnac, Mérignac, etc.). Doux, fruité et délicat, il est élaboré à partir des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard. Après le pressurage, les moûts de raisin obtenus sont mutés avec de l’eau-de-vie de l’aire d’appellation Cognac, titrant au moins 60 % volume et âgée d’au moins un an. Puis son élevage (minimum 18 mois, dont 12 mois sous bois) lui confère une jolie couleur jaune brillant, aux reflets d’or. Il s’affirme par ses invitants parfums d’oranges confites, d’abricots séchés, de miel, de tilleul et de vanille. Agréable sensation de douceur et d’équilibre en bouche.

Servir à 6 °C. Il saura accompagner le gâteau aux carottes, le crumble aux poires, la tarte Tatin, les cannelés bordelais, les babas au rhum, les chaussons aux pommes, ou les crêpes Suzette.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
Sucre résiduel: 140 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 17 %


Tariquet, Premières Grives 2022
Sud-Ouest, France / Côtes de Gascogne IGP /
Prix: 21,85 $ / Code: 00561274

Au Domaine Tariquet, lors des premiers frimas de l’automne, l’arrivée des premières grives annonce la vendange du Gros Manseng réservé à la création de ce vin exceptionnel. Les raisins, ayant atteint une maturité avancée et regorgeant de sucre, sont méticuleusement transformés par la famille Grassa. Leur savoir-faire se traduit par la naissance de ce vin moelleux, remarquable par sa typicité. Son profil gustatif, exotique et gourmand, éveille les sens avec des arômes de raisins, de fruits de la passion, d’agrumes, de fleurs et de miel. En bouche, il révèle une délicieuse onctuosité, enveloppant le palais de plaisir. Conjuguant parfaitement rondeur et texture grasse, il révèle une vivacité remarquable qui vient équilibrer le sucre résiduel et harmonise l’ensemble. Dangereusement exquise, cette symphonie de saveurs capture l’essence de la Gascogne.

Servir à 10 °C. Constitue un excellent apéritif, ou accompagne parfaitement le foie gras, les brochettes de prosciutto et melon, les fromages à pâte persillée, ou les desserts aux fruits.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépage: Gros Manseng
Sucre résiduel: 51 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 11,5 %

 


Taylor Fladgate, Late Bottled Vintage  
Haut-Douro, Portugal / Porto LBV 
Prix: 22,20 $ / Code: 00046946

Il me semble que ce LBV soit particulièrement réussi. Produit par l'excellente maison Taylor Fladgate, une entreprise familiale dont l’histoire remonte à plus de 300 ans et qui est à l'origine des portos « late bottled vintage ». Celui-ci a été mis en bouteille après quatre à six ans en foudre afin de pouvoir être dégusté dès sa mise en marché. Sa couleur, presque opaque, nous donne un aperçu de sa richesse tandis que son nez très aromatique nous invite à découvrir ses envoûtants arômes de mûres, de cacao, de bleuet, de raisin de Corinthe et de violette, prémisse à des flaveurs délicieusement chocolatés qui comblent nos papilles. Beaucoup d'amplitude, une belle générosité, une incroyable rondeur en bouche et une texture de velours font de ce porto un incontournable aussi bien qu'une valeur sûre pour tout amateur de bon LBV.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Il s'harmonisera à merveille avec les desserts au chocolat, les truffes au chocolat et les fromages persillés comme le stilton ou le roquefort.

Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Amarela
Sucre résiduel: 96 g/L - pH: ,   - TA: 4,49   g/L - Alcool: 20 %


Mas Amiel 2020 
Languedoc-Roussillon, France /
Maury AOC /
Prix: 22,40  $ (375 ml)/ Code: 00733808

Propriété depuis 1999 de Olivier Decelle, Mas Amiel est reconnu pour la qualité de ces vins doux naturels. L'origine de ce type de vin remonte au XIIIe siècle quand le Dr Arnaud de Villanova parvient à développer la notion de sucré dans les vins par un procédé de mutage. Ce procédé consiste à ajouter de l'alcool au mout lors de la vinification, entraînant ainsi l'arrêt de la fermentation, ce qui permet au vin de garder une partie des sucres du raisin. Et le résultat est tout simplement délicieux. Un nectar à la couleur intense, issu du cépage Grenache noir et élevé en bouteille, qui rappelle un peu le Porto Vintage. Cette cuvée 2020 s'exprime sur des arômes de framboise, de fraise des bois, de cerise et de crème de cassis, enrobés de subtiles notes de cacao. Absolument charmeur en bouche, il démontre une belle fraîcheur qui équilibre l'alcool et le sucre. Un délice à découvrir! 

Servir à 15 °C. Sera apprécié à l'apéritif ou adoré avec la tarte au chocolat noir, les desserts à base de fruits rouges, la bûche au chocolat, la crème brûlée, ou encore avec la tarte aux bleuets.
Apogée anticipé: 2022-2030
Cépage: Grenache noir
Sucre résiduel: 95 g/L - pH: 3,5  - TA: 3,6  g/L - Alcool: 16 %
 


Château Sigalas Rabaud, Lieutenant de Sigalas 2017 
Bordeaux, France / Sauternes AOC
/
Prix: 22,80 $ (375ml) / Code: 13590425

Ce Premier Cru Classé 1855 de 14 hectares est le plus petit Premier Cru de l’appellation Sauternes. Depuis 1863, la même famille prend soin des vignes dans la tradition du respect de la terre et de l’environnement. Créé en 1998 en souvenir d’Henry de Sigalas, jeune lieutenant décédé en 1940, cette cuvée « Le Lieutenant de Sigalas », est le second vin du Château Sigalas Rabaud. Issu du même terroir que le premier vin, le Lieutenant de Sigalas se distingue de son grand frère par des dates de vendanges différentes qui permet d’élaborer un Sauternes plus léger pouvant être consommé plus tôt. On y retrouve une trame aromatique sur les fruits à chair blanche et le citron confit, ponctués de notes florales. Magnifique présence en bouche avec une étonnante persistance, de la richesse et de la concentration, mais non dénuée de finesse. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et équilibre l’ensemble.

Servir à 10 °C. Somptueux avec le canard à l’orange, le foie gras poêlé, le rôti de veau au Roquefort, le sauté de porc au miel, la salade de fruits, la crème caramel, les baklavas, ou la tarte aux fruits.

Apogée anticipé: 2020-2028
Cépages: 85% Sémillon, 15% Sauvignon blanc
Sucre résiduel: 110 g/L - pH: , - TA: 4,11 g/L - Alcool: 13 %

 


Coteau Rougemont, Frontenac Gris 2013 
Québec, Canada / Vendange Tardiv
e /
Prix: 23,50 $ (375ml) / Code: 11680523

Relativement nouveau venu parmi les producteurs québécois, Coteau Rougemont est une cidrerie et un vignoble qui a amorcé sa production en 2009. Déjà, plusieurs de ses produits se retrouvent référencés à la SAQ, dont cet excellent vin de vendange tardive issu du cépage Frontenac gris. Pour produire ce vin, on a laissé passerillés les raisins sur pied jusqu'à la deuxième semaine de novembre afin de concentrer le sucre du raisin avant la vendange. Le résultat est savoureux et reflète bien la qualité du travail du vinificateur qui a réussi à produire un vin de dessert fruité qui reste digeste malgré ses 142 gr/L de sucre résiduel. Le nez déploie des arômes de fruits confits et d'agrumes rehaussés de notes de miel. Belle rondeur en bouche et les flaveurs tapissent agréablement le palais et persistent sur une jolie longueur.

Servir à 10 °C. Un beau vin de dessert qui fera fureur avec la salade de fruits exotiques, la tarte aux fraises et à la rhubarbe, le gâteau au fromage avec coulis de fruits, ou avec le pudding chômeur.
  
Apogée anticipé: 2016-2023
Cépage: Frontenac gris
Sucre résiduel: 142 g/L - pH: , - TA: 6,51 g/L - Alcool: 10 %

 


Muscat Beaumes de Venise 
Vallée du Rhône, France / Muscat de Beaumes de Venise AOC
 /
Prix: 24,30 $ / Code: 00093237

Le Muscat de Beaumes de Venise est un Vin Doux Naturel unique dans la Vallée du Rhône. Comme c’est le cas pour tous les vins doux naturels, il s’agit d’un vin muté. Le mutage doit être réalisé en cours de fermentation avec de l’alcool pur à 96 degrés alcooliques minimum et au final le vin doit contenir un minimum 100 g/l de sucre et titrer une richesse minimum en alcool de 15 %. Il en résulte un nectar à la robe jaune doré d’une belle viscosité, particulièrement aromatique, dévoilant des aromes de raisins frais, de poire et de fruits exotiques, relevés d’accents floraux et de notes de miel. Superbe intensité en bouche avec une étonnante fraîcheur qui participe à l’équilibre de l’ensemble. La texture est à la fois veloutée et onctueuse, et les flaveurs persistent longuement en bouche.

Servir à 8 °C. Délicieux avec la tarte au citron, le gâteau aux noix, la crème brûlée, le foie gras, les brioches, les galettes des Rois, la salade de fruits, la tarte aux pommes, ou les beignets de bananes.
  
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Muscat à petits grains (Frontignan)
Sucre résiduel: 100 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %


Carlo Pellegrino, Pantelleria, Passito Liquoroso 2021 
Sicile, Italie / Pantelleria DOC
 /
Prix: 24,35 $ / Code: 00742254

Surnommée « La perle noire de la méditerranée », la petite île de Pantelleria, une île d’origine volcanique située entre les côtes tunisiennes et la côte sud de la Sicile, est légendaire pour ses vins de desserts élaborés à partir du « zibibbo », nom local donné au cépage muscat. Celui-ci, produit par la maison Pellegrino, se révèle absolument délicieux ! La robe du vin, limpide et lumineuse, brille d’un éclatant jaune doré habité de reflets ambrés. Intenses, complexes et persistants, les arômes de miel, d’abricots, de fruits confits, de fleur d’oranger, de tabac et de figues séchées animent nos cils olfactifs. En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée et sa richesse sans toutefois sombrer dans la lourdeur. Une très bonne acidité assure l’équilibre et souligne les saveurs qui persistent dans une magnifique finale.

Servir à 10 °C. Il fera la part belle aux tartes aux fruits, aux biscuits aux amandes, au chocolat à l’orange, au panettone, aux pâtisseries à la pistache, aux canapés de foie gras, ou aux crêpes Suzette.

Apogée anticipé: 2023-2040
Cépage: 100% Zibibbo
Sucre résiduel: 180 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,95 g/L - Alcool: 15 %


Château de Beaulon, Pineau des Charentes 5 ans 
Poitou-Charentes, France / Pineau des Charentes AOC
/
Prix: 24,35  $ / Code: 00066043

Le château est érigé par la famille de Vinsons vers 1480, sous le règne finissant du roi Louis XI. C'est en 1510 qu'il entre dans le patrimoine de la famille de Beaulon dont il a conservé le nom. On peut dire que le Pineau des Charentes blanc du Château de Beaulon se distingue par la complexité fruitée des nobles cépages bordelais (Sémillon et Sauvigon) qui sont utilisés dans l'assemblage de ce vin de liqueur intense et fruité. La robe est d'une belle couleur vieil or aux reflets ambrés, alors qu'au nez on reconnaît cette richesse aromatique typique des bons Pineau. Il déploie des arômes de fleurs blanches, de miel, de zeste d'orange, d'abricots secs, de cannelle, de caramel et de vanille. La bouche est généreuse, la texture onctueuse, les flaveurs enveloppantes et persistantes, et le tout est particulièrement agréable et harmonieux.

Servir à 10 °C. Conviendra en apéritif et escortera le gratiné de coquillages et crustacés, les Saint-Jacques poêlées, le velouté de fèves au foie gras, le gateau aux carottes ou les côtes de veau à la crème.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Sémillon et Sauvignon

Sucre résiduel: 130 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 18 %

 


Château Coulac 2016 
Sauternes et Barsac, France /
Sainte-Croix-du-Mont AOC /
Prix: 24,35 $ / Code: 00180166

Pour ceux qui veulent faire l'expérience d'un agréable vin liquoreux sans se ruiner, n'hésitez pas à vous procurer cet enveloppant Château Coulac. Un vin superbement moelleux de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont tout juste voisine de Sauternes avec laquelle il a des airs de famille évidente sans toutefois commander les mêmes niveaux de prix. Paré d'une robe dorée brillante, il démontre une complexité aromatique remarquable évoquant des arômes de fruits confits, de miel, d'abricots et d'écorce d'orange. Sans aucune lourdeur, la bouche séduit et enchante avec ses flaveurs persistantes qui tapissent le palais. La bouche, riche et suave autant qu'élégante et harmonieuse, marquée d'une note typique de botrytis, développe une matière ample qui laisse une agréable impression d'ensemble. Offert à un peu plus de 25 $, pas besoin de vous dire que c'est un excellent achat.

Servir à 10 °C. Il fera un excellent apéritif ou accompagnera avec brio le foie gras, la charlotte de fruits exotiques, la crème caramel, ou encore le fromage bleu.
  
Apogée anticipé: 2018-2025
Cépage: 85 % Sémillon, 15% Sauvignon
Sucre résiduel: 100 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %

 


Poças, Late Bottled Vintage 2013
Haut-Douro, Portugal / Porto LBV 
Prix: 24,60 $ / Code: 00603480

Plus que jamais une réussite pour ce Porto LBV de la maison Poças, toujours fidèle à lui-même. Son nom « Late Bottled Vintage » (mise en bouteilles tardive) fait référence à son élevage en barrique qui est plus long que pour un vintage. Il doit donc passer par un élevage sous bois de quatre à six ans, avant d’être embouteillé. Il en résulte un Porto presque opaque, parsemé de nuances rouge rubis, d’où émane un riche bouquet d’arômes évoquant les framboises, les bleuets, les raisins de Corinthe, les figues fraîches, le poivre et le chocolat noir, relevés de notes de kirch et d’épices douces. L’attaque est tendre et la texture onctueuse tapisse divinement le palais. Juteux, plein, presque volumineux, ce LBV s’attarde longuement en bouche, titillant les papilles jusqu’à une finale soutenue qui appelle la prochaine gorgée.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 15 °C. Idéal pour accompagner des fromages forts ou crémeux, des desserts au chocolat, un gâteau au café, ou des jarrets de veau braisés dans le porto.
 
Apogée anticipé: 2019-2025
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Sucre résiduel: 108 g/L - pH: 3,61 - TA: 3,99 g/L - Alcool: 20 %


Domaine Labranche, Cidre de feu 2013
Québec, Canada / Cidre de feu 
Prix: 24,95 $ / Code: 12204852

C’est le type de produit à découvrir absolument par quiconque cherche des boissons du terroir dont on peut être fier et qui savent admirablement bien mettre en valeur l’unicité du terroir québécois. De la même façon que l’eau d’érable est transformée en sirop, ce cidre de feu est obtenu en concentrant naturellement le moût de pomme par évaporation. Original et savoureux, ce cidre de feu n’a pas fini de faire des adeptes. Il est élaboré par la famille DesGroseilliers au domaine Labranche à Saint-Isidore. Moins sucré que le cidre de glace, ce cidre feu nous en mets plein les papilles avec ses arômes intenses de pommes caramélisées, de tire d’érable et de cassonade. Malgré sa richesse, il reste digeste grâce à une acidité vivifiante qui équilibre l’ensemble. De la rondeur, de la texture et un délicieux parcours gustatif qui s’achève sur une finale tout à fait gourmande!

Servir à 6 °C. Formidable avec des pommes au four avec coulis de cidre de feu servis sur crème glacée, une tarte chocolat et caramel, une mousse au chocolat noir, ou encore avec des fromages à pâte persillée.
  
Apogée anticipé: 2016-2022
Variétés: Cortland, McIntosh, Spartan
Sucre résiduel: 90 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %


 

 


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