Le champagne de l'année !

Le titre de «Champagne de l’Année» est une reconnaissance prestigieuse, attribuée à un champagne qui se distingue au sein du Palmarès annuel des meilleurs champagnes et vins mousseux.

Ce titre honorifique ne récompense pas seulement un champagne pour sa perfection technique et ses qualités organoleptiques exceptionnelles — couleur, arôme, texture, jutosité, douceur, et effervescence. Il célèbre également un vin qui incarne l’essence même de son terroir, formant un tout harmonieux et emblématique de son origine.

Contrairement aux idées reçues, le «Champagne de l’Année» n’est pas forcément le plus onéreux ni celui qui a reçu la meilleure note. Il se distingue plutôt par son audace et la finesse avec laquelle le savoir-faire du vigneron s’exprime. En plus de ces critères, des éléments comme la disponibilité sur le marché et les tendances actuelles jouent un rôle crucial dans cette sélection.

En somme, ce champagne est celui qui suscite les conversations et captive l’attention — il devient littéralement le sujet de toutes les discussions, ou «the talk of the town», pour reprendre l’expression de nos voisins du Sud.

Champagne Laurent-Perrier,
Grand Siècle Itération No. 26 Brut
Région: Champagne, France
Appellation: Champagne AOC
Code: 15248826 / Prix: 331,25 $

Ce n'est pas simplement un champagne; c'est une célébration liquide, un hommage à l'excellence. Ses bulles, fines et persistantes, dansent dans le verre, capturant la lumière et évoquant la joie. Mais au-delà de ses qualités gustatives, l'Itération No. 26 de Laurent-Perrier est le reflet d'un héritage, d'un savoir-faire transmis à travers les générations. Il parle de terroirs soigneusement cultivés, de vendanges méticuleuses et d'une passion sans faille pour la création d'un champagne qui ne se contente pas de satisfaire, mais aspire à émerveiller. En somme, ce Grand Champagne, à la fois fuselé, tendu et abouti, est une véritable célébration de l'expertise et de l'innovation de la Maison Laurent Perrier. Il y en a peu, hâtez-vous!

Laurent-Perrier signe une nouvelle prouesse d’assemblage avec l’itération No. 26 de son Grand Siècle, incarnant une fois encore sa quête de «l’année parfaite». Convaincue que l’art de l’assemblage transcende les caprices de la nature, la maison conjugue ici trois millésimes d’exception — 2012, 2008 et 2007 — pour créer un chef-d’œuvre d’harmonie. Imaginez une symphonie d’arômes : les éclats lumineux des agrumes — citron, clémentine — se mêlent à la douceur de l’abricot, sublimés par des touches florales délicates et un soupçon de miel. Cette richesse olfactive s’épanouit sur une texture soyeuse, presque crémeuse, évoquant le beurre frais, le pain grillé et les noisettes. Et puis, comme un murmure minéral, surgissent des notes crayeuses et iodées, signature d’une profondeur et d’une complexité remarquables. En bouche, le Grand Siècle dévoile une personnalité vibrante et équilibrée. Sa vivacité se conjugue à une amplitude mi-corsée, à la fois riche et aérienne, offrant un ballet de saveurs d’une légèreté déconcertante. Plus qu’un simple vin, cette itération raconte une histoire : celle de grands millésimes tissés ensemble avec un savoir-faire unique, pour faire de chaque gorgée un moment suspendu, un chapitre inoubliable.

Servir à 10 °C. Accord parfait avec les canapés à l'esturgeon fumé et au fromage à la crème, le tartare de saumon, le caviar, la blanquette de saumon, ou les huîtres gratinées au sabayon de champagne.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 58% Chardonnay, 42% Pinot noir
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24

  10 Champagnes à déguster pour les Fêtes!

Une belle table de Noël ou du Nouvel An s’honore avec un bon champagne. Les grandes maisons, mais aussi les plus modestes, proposent des cuvées très réussies pour animer le réveillon.

Voici une sélection du Palmarès annuel des meilleurs Champagnes et vins mousseux des meilleures bouteilles de champagne.

Il y en a un pour tous les budgets et tous sont de grande qualité.

 

Région: Champagne, France

Depuis des siècles, la Champagne façonne des vins synonymes de fête et de raffinement, portée par des vignes baignées d’un climat singulier et d’une géologie de craie. Au coeur de ce patrimoine, la maison «Champagne Médot» propose des champagnes qui incarnent la quintessence de cette région d’exception. Et cet «Extra Brut» de Médot, animé par une effervescence vive et persistante, révèle des arômes de fruits blancs — poire, pomme Granny Smith — qui s’entrelacent avec des accents d’agrumes, évoquant la fraîcheur du citron confit. À cela s’ajoutent une subtile touche florale et des nuances de brioche toastée et d’amande grillée. En bouche, l’attaque est franche et énergique, caractéristique de l’Extra Brut, avec une acidité maîtrisée qui en souligne la vivacité. Une sensation de minéralité délicate prolonge l’expérience gustative. Les saveurs fruitées du nez se confirment, enrichies par une finale élégante, marquée par une pointe saline et un subtil souvenir de noisettes.

Servir à 10 °C. Accompagnera merveilleusement les huîtres, les pattes de crabes, le caviar, les canapés de mousse de foie gras, les moules, ou le feuilleté aux escargots et au fromage de chèvre.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 40% Pinot meunier, 30% Pinot noir, 30% Chardonnay
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,06 - TA: 5,96 g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France 
Appellation: Champagne AOC /
Code: 15226926 / Prix: 54,25 $ 

En Champagne, chaque bulle raconte l’histoire d’une tradition millénaire où la craie nourrit la vigne et le temps affine l’art. Au coeur de cette appellation, la maison Nominé-Renard se distingue par son attachement viscéral à la qualité et au respect des sols. Ce «Blanc de Blancs Brut» illustre à merveille cette philosophie. Élaboré uniquement à partir de chardonnay, il s’offre à l’oeil dans une robe d’un or pâle, délicatement irisée de reflets argentés. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, et une pointe d’agrumes éveillent les sens avec fraîcheur et subtilité. Puis, de discrètes nuances briochées se dévoilent. En bouche, l’attaque vive et minérale s’accompagne d’une effervescence fine, presque caressante. Le milieu de bouche, ample et généreux, dévoile avec délicatesse des saveurs de poire juteuse, de zestes citronnés, et d’amande douce. La finale, persistante, apporte une note légèrement saline, parfaite pour prolonger le plaisir.

Servir à 10 °C. De beaux accords avec un tartare de poisson blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, une sole meunière, un suprême de volaille avec une sauce crémeuse aux champignons, ou un risotto aux asperges.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 9,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

Nichée dans le nord-est de la France, la Champagne séduit par ses coteaux crayeux et ses vignes soignées, berceau de cuvées d’exception. C'est là, depuis sa fondation en 1812, que la maison Laurent-Perrier incarne l’art de révéler l’authenticité du terroir à travers des assemblages d’une finesse remarquable, comme en témoigne son Champagne Brut «La Cuvée». Brillant par sa fraîcheur et son équilibre, le vin libère des arômes de fleurs blanches, d’agrumes zestés et de fruits à chair blanche, rehaussée par des notes légèrement toastées. Une première gorgée, et l’élégance de ce Champagne s’impose : une attaque vive et rafraîchissante, suivie d’une texture soyeuse qui caresse le palais. Les saveurs d’amande, de brioche subtile et de poire juteuse se succèdent en une danse harmonieuse, le tout soutenu par une minéralité bien affirmée. La finale, longue et aérienne, laisse une empreinte cristalline, rappelant la pureté des sols crayeux de la Champagne. Superbe!

Servir à 10 °C. Il se suffit à lui-même, comme il peut faire office d'apéritif, ou accompagne à merveille les crêpes au jambon et au fromage, les poissons, les huîtres, ainsi que les fruits de mer délicats ou les volailles.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Sucre résiduel: 9,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France   
Appellation: Champagne AOC /
Code: 00384529 / Prix: 93,50 $

À la fois sophistiquée et généreuse, la «Spécial Cuvée Brut» de Bollinger n’est pas qu’un Champagne; c'est comme le symbole d’une quête constante d’harmonie et de qualité. Dès le premier regard, la robe dorée et brillante de ce vin fascine. Le perlage, délicat et persistant, semble danser sous la lumière. Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe, où les fruits mûrs — pomme, poire et agrumes confits — se mêlent aux subtils arômes de brioche et de noisette, fruits du vieillissement en cave. Un soupçon de miel et de fleurs blanches vient parfaire cette symphonie olfactive. En bouche, l’attaque est vive, fraîche, presque vibrante. Le Pinot Noir, majoritaire, apporte une structure raffinée et une longueur remarquable, tandis que le Chardonnay insuffle une minéralité et une tension qui élèvent chaque gorgée. Les saveurs s’épanouissent en une danse équilibrée : fruits jaunes, épices subtiles, une pointe de toasté. La finale, soyeuse et infiniment élégante, laisse une empreinte mémorable.

Servir à environ 10 °C. Délicieux à l’apéritif ou avec les canapés à l’esturgeon fumé, la volaille aux champignons, les sushis, le vivaneau poêlé, le homard grillé, les langoustines, ou les galettes de crabe.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot meunier
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France 
Appellation: Champagne AOC /
Code: 00268771  / Prix: 92,25 $ 

La gamme de champagne «Collection» de Roederer se distingue par un assemblage composé d’un millésime de base, de vins de réserve élevés sous bois, et de vins issus de la «réserve perpétuelle». Au final, on obtient cette cuvée «Collection 244» (244 pour 244e assemblage de la maison depuis sa création), élaborée à partir du millésime 2019. Au nez, des arômes d’agrumes mûrs — citron confit, mandarine éclatante — se joignent à des notes florales délicates. En arrière-plan, une subtile minéralité crayeuse évoque la pureté des sols champenois. En bouche, l’attaque est vive, déployant une texture soyeuse où les bulles fines jouent comme des éclats de lumière. La richesse du Chardonnay s’équilibre à la tension précise du Pinot Noir et à la rondeur du Meunier. Les saveurs évoluent en strates : pêche, abricot, pomme fraîche, puis une pointe de pain grillé et d’amande torréfiée, héritages d’un élevage minutieux. La finale, longue et élégante, laisse une impression de fraîcheur saline.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner le saumon grillé, les canapés de foie gras de canard au torchon, les huîtres chaudes, le filet de porc farci, le homard Thermidor, ou le risotto aux fruits de mer.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: 41% Chardonnay, 33% Pinot noir, 26% Pinot meunier
Sucre résiduel: 9,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

Issu de la passion et de la persévérance, ce Champagne nous rappelle que la vie est faite de moments précieux. Chaque bouteille, chaque bulle, chaque gorgée de ce Champagne est un fragment du rêve de Madame Clicquot! Une femme audacieuse, une veuve, qui a su imprimer à cette maison une empreinte indélébile, tissée de courage et d’innovation. Ce vin c'est comme une promenade dans le terroir généreux de la Champagne, où le temps, cette entité capricieuse, et la tradition, cette gardienne vigilante, conspirent pour offrir un moment de grâce. Au nez, il déploie des arômes de pommes croquantes, de poires juteuses, de brioches chaudes et de noisettes subtiles, qui dansent sur un fond de vanille caressante. Et que dire de la bouche, sinon qu’elle prolonge cette promesse aromatique avec une douceur ferme et une élégance souveraine? On croit presque entendre les rires discrets d’un salon bourgeois du XIXe siècle, ou les éclats d’un dîner contemporain, où ce champagne est le héros discret mais indispensable..

Servir à 10 °C. Parfait en apéritif, ou avec les huîtres chaudes, le foie gras poêlé, le bagel au saumon fumé, le risotto aux cèpes, le turbot à la crème, le homard Thermidor, ou le tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépages: Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Sucre résiduel: 9,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

Malgré son positionnement haut de gamme, souvent critiqué pour son prix élevé face à des champagnes similaires moins chers, le Ruinart Blanc de Blancs reste une référence, apprécié pour son style raffiné et accessible. Dès le premier coup d’oeil, il séduit par sa robe brillante, d’un or pâle lumineux. Un nez délicat s’épanouit avec finesse, offrant une envolée de notes florales et de citron frais. Au fur et à mesure de l’aération, des touches de fruits à chair blanche, comme la pomme verte et la poire juteuse, se joignent à des arômes plus complexes de noisette fraîche et de brioche légèrement beurrée. En bouche, il se distingue par sa pureté et sa minéralité. L’attaque est vive et précise, portée par une fraîcheur éclatante. Les bulles, fines et légères, glissent avec élégance, offrant une texture presque crémeuse. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, avec une agréable sensation de fruits croquants et une subtile touche de brioche, qui évolue vers une finale rafraîchissante.

Servir à 10 °C. Parfait à l’apéritif ou pour accompagner le carpaccio de noix de Saint-Jacques, les pâtes au parmesan, les huîtres, les escargots à la provençale, le saumon fumé, ou la salade de homard.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 7,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

En Champagne, la famille Dangin, vignerons depuis plusieurs générations, préserve avec passion et exigence un héritage d’excellence. Avec la cuvée «Jean-Baptiste», un hommage vibrant à un patriarche visionnaire, la maison propose un champagne où l’alliance entre terroir crayeux et climat frais donne vie à une cuvée d’une étonnante singularité. La robe, or pâle, est animée de bulles fines et persistantes qui dansent sous nos yeux. Au nez, des notes d'agrumes, de poire et de pomme golden, délicatement enrobées d’arômes de brioche dorée et de noisette fraîche. En bouche, l’attaque est vive, presque cristalline, comme une caresse de fraîcheur. Puis, peu à peu, le vin déploie sa texture soyeuse et son équilibre. Des saveurs de citron confit, de pêche, une pointe saline et une touche crayeuse, signature du terroir champenois. La finale, longue et vibrante, laisse un agréable souvenir, comme une mélodie persistante qui invite à une nouvelle gorgée.

Servir à 10 °C. Accompagnera les huîtres, les canapés aux fruits de mer, les sashimis de poisson blanc, les volailles, le carpaccio de Saint-Jacques, ou le feuilleté aux escargots et au fromage de chèvre.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 7,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

Fort d’un savoir-faire collectif transmis au fil des générations, De Saint Gall élabore des champagnes d’une finesse et d’une précision incomparables. Avec ce «Blanc de Blancs», cette maison coopérative met en avant l’âme du Chardonnay, cépage roi de cette cuvée. Dès l’ouverture, une effervescence fine et persistante offre un spectacle visuel éclatant. Au nez, les arômes de fleurs blanches, de mangues et d’agrumes mûrs s’entrelacent avec des notes plus subtiles de brioche chaude et d’amande fraîche. En bouche, la magie opère immédiatement. Une attaque vive et cristalline révèle une structure délicate mais affirmée. La minéralité, signature des sols crayeux de la région, se conjugue harmonieusement à une fraîcheur citronnée et une pointe de salinité. À mesure que le vin s’épanouit, des saveurs complexes de poire juteuse, de zestes confits et de pâte d'amande viennent enrichir une texture soyeuse, presque crémeuse. La finale, d’une longueur remarquable, laisse un souvenir vibrant.

Servir à 10 °C. Délicieux à l'apéritif et tout indiqué pour escorter les poissons sauce mousseline, les coquillages, les galettes de crabe, le sashimi de poissons blancs, ou les brochettes de pétoncles grillés.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Chardonnay
Sucre résiduel: 9,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 12/24
 

Région: Champagne, France

Dans le vaste et prestigieux paysage de l’appellation Champagne, rares sont les cuvées qui parviennent à surprendre et séduire avec autant d’élégance que la Cuvée Chasse Brut de Marc Hennequière, sublimée par le talent du chef étoilé Stéphane Modat. Avec cette collaboration inédite avec Stéphane Modat, le producteur démontre une fois encore son talent pour créer des champagnes qui racontent une histoire. Dès l’ouverture, la «Cuvée Chasse Brut» se distingue par sa robe or pâle, aux reflets cristallins. Au nez, l’éclat d’agrumes confits s’entrelace avec des notes florales de chèvrefeuille et une subtile touche de brioche grillée. En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une effervescence fine et persistante. Les arômes d’abricot sec, de zeste de citron et de poire mûre s’épanouissent dans un ballet harmonieux, relevé par une minéralité rafraîchissante qui témoigne du terroir crayeux dont il est issu.

Servir à 10  °C. Se suffit à lui-même, ou accompagne à merveille des crustacés, des feuilletés aux champignons, un carpaccio de Saint-Jacques, une côte de veau aux champignons, une volaille rôtie, ou un tartare de saumon.
Apogée anticipé: Prêt à boire
Cépage: 100% Pinot Noir
Sucre résiduel: 7,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 12/24
 

Palmarès 2024
Le Réseau Bacchus célèbre 20 ans de reconnaissance des meilleurs Champagnes et vins mousseux !

Pour la vingtième année consécutive, le Réseau Bacchus publiera son incontournable Palmarès annuel des meilleurs Champagnes et vins effervescents.

Cette édition anniversaire sera diffusée sur toutes nos plateformes – site web, infolettre et réseaux sociaux – et relayée dans plusieurs magazines à travers le Canada, les États-Unis et l'Europe. De plus, elle sera disponible via le prestigieux réseau international Wine Searcher.

Ne manquez pas cette occasion unique de découvrir les joyaux de la viticulture mondiale, sélectionnés avec passion et expertise !

-Version préliminaire en ligne.
-Version finale dans 7 jours.

Pour plus d'infos sur le palmarès 2024, c'est par ici.
 

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