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Recommandations 2012 |
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Vous
retrouverez ici mes recommandations de vins qui
sont disponibles en
importations privées
accompagnées des coordonées des agences
promotionnelles représentant ces produits et que
vous devez contactez pour vous procurez ces
vins car ils ne sont pas disponible dans les
succursales de la SAQ.
Cependant, il
existe une boutique privée à Montréal qui vend
des vins d'importation privée à l'unité. Il
s'agit du
Restaurant-Boutique les Cavistes.
Lorsque des vins d'importation privée seront
disponible aux Cavistes, nous l'indiquerons avec
l'appréciation du vin. Pour en savoir plus sur
le restaurant Boutique Les Cavistes
cliquez ici.
Consultez fréquemment ce volet, car plusieurs
nouvelles descriptions s'additionnent chaque
semaine.
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Vins rouges |
Louis
Roche, Côtes du Ventoux 2006
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Ventoux AOC /
Prix:
12.50 $ / Code
:
00898352 - Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.628.5639 /
info@vinconseil.com
Ce « Côtes de Ventoux » de la maison Louis
Roche est le portrait type du vin accessible
et gourmand. Difficile de dénicher un
meilleur rapport qualité-prix au sein de
cette appellation, qui d'ailleurs, tient son
nom du célèbre Mont Ventoux. C'est donc un
beau vin fruité, terriblement polyvalent,
bien fait, au nez agréable et invitant qui
dégage des arômes de cassis, de cerise, de
griotte, d'épices et de réglisse. La bouche
suit avec une belle amplitude, beaucoup de
fruits noirs mûrs mis en valeur par une note
de fraîcheur et de minéralité. On a presque
l'impression de croquer dans le raisin. Les
tanins sont souples et les flaveurs sont
d'une belle persistance pour un vin de cette
gamme de prix. La finale s'étire
agréablement sur des notes de réglisse et de
menthe. Bref, un vin pas compliqué, avenant
et gouleyant, plaisant autant pour le palais
que pour le portefeuille. 
Servir à 16 °C. Superbe pour accompagner des
charcuteries, le magret de canard rôti sauce
au cassis, l'entrecôte grillée, le poulet
grillé, ou les cuisses de lapin à la
Basquaise.
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Mas
Petit 2003
Catalogne, Espagne
/
Penedès DDO /
Prix:
13.75 $
/ Code:
Importation privée /
Agence:
Altovin international / 514-516-1846 /
edeguire@altovin.ca
Le vin d'entrée de gamme de cette maison
devrait servir de modèle à bien des
vignerons pour l'élaboration de leurs
« petits vins », car, quand c'est bien fait,
un vin d'entrée de gamme ne rime pas avec
médiocrité et ce « Mas Petit », élaboré à
partir d'un assemblage de Cabernet sauvignon
(86 %) et de Grenache (14 %), en est le
parfait exemple. Un beau vin gourmand et
gouleyant, bien équilibré, habillé d'une
belle teinte rubis sombre et présentant un
nez complexe qui exhale d'agréables parfums
de cassis, de bleuets et d'épices. En
bouche, il est tout en fruit, frais, rond et
enveloppant. Parfait donc pour accompagner
les discussions entre amis et les plats plus
simples de tous les jours. Il représente
sûrement une des meilleures aubaines
espagnoles. À ne pas manquer.
Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie à la
pizza, aux saucisses italiennes, au
souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet
cacciatore, aux côtes levées ou encore au
boeuf à la Stroganov.
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Domaine
du Mas Bécha 2006
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOC /
Prix:
14.95 $ Resto:
13.32 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Authentic /
Téléphone:
514.356.5222 /
esther@awsm.ca
Totalisant une
moyenne de 325 jours d'ensoleillement par an, le
Roussillon est la région la plus ensoleillée du
sud de la France. C'est à cet endroit qu'en
1997, la famille PEREZ devint propriétaire des
100 hectares du Domaine du Mas Bécha. Depuis
2003, c'est Charles Perez qui dirige les
vinifications, et il a décidé, pour cette cuvée
de soif « Syrah-Grenache », d'élever ce vin en
cuve béton traditionnelle pendant une année, car
il ne voulait aucune influence du bois afin de
conserver la pureté du fruit. Et en ce sens,
c'est très réussi. Nous avons là une cuvée « pur
fruit » où cet assemblage particulièrement
gourmand et digeste s'exprime sur d'invitants
arômes de fruits rouges et d’épices, nantis de
notes mentholées. Un vin relativement léger, pas
compliqué, aux tanins d'une grande souplesse,
tout en rondeur, et au rapport prix-plaisir tout
simplement exceptionnel!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner
les ailes de poulet, le poulet rôti, les
côtelettes de porc, la pizza aux olives noires,
ou la lasagne aux saucisses italiennes épicées.
Apogée anticipé:
2009-2011
Cépages : Syrah 60 %, Grenache et Mourvèdre
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Domaine
de Chantepierre 2009
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Rhône AOC /
Prix:
14.86$ / Code
:
Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.628.5639 /
info@vinconseil.com
Dans cette gamme de prix, soit sous la barre
des 15.00 $, ce gourmand et accessible vin
rouge des Côtes du Rhône de la Collection
Louis Roche, s'avère un achat
des plus avisés. Les vignobles du Domaine de
Chantepierre, situés sur la rive droite du
Rhône, à 15 km d'Avignon, donnent vie à ce
vin au profil digeste d'où émane d'agréables
arômes de fruits mûrs et d'épices
accompagnées de notes légèrement poivrées.
Un vin rouge du Rhône qui établit clairement
que la simplicité, la fraîcheur et le fruit
sont des atouts précieux, et pas
nécessairement hors de prix. La structure
est plutôt légère, l'attaque tout en
souplesse, les tanins fondus, alors que
l'acidité se fait discrète et que l'on
apprécie sa texture soyeuse et ses flaveurs
expressives qui nous transportent jusqu'à la
finale de bonne persistance. Bref, c'est le
type de vin qui appelle un autre verre!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à
18 °C. S'acoquinera à merveille avec le
carré de porc aux herbes de Provence, les
cuisses de poulet grillées, ou le chili de
Cincinnati.
Apogée anticipé : 2011-2014
Cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre
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Azul
Portugal, Palmela 2008
Palmela, Portugal / Palmela DOC
/
Prix:
15.35 $
/ Code
:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Magnum / Téléphone: 450.818.3298 /
gerald@freehousewine.com
La gamme Azul Portugal a été conçue dans le but
de créer une marque unique pour une sélection de
vins de grande qualité provenant des régions
viticoles les plus importantes du Portugal. Je
dois dire qu'à la lumière de la dégustation de
ce Palmela DOC 2008, cette marque offre de
formidables rapports qualité-prix. Précisons
tout d'abord que la DOC Palmela fait partie de
la péninsule de Setubal, connu surtout pour ses
Moscatels de Setubal. Mais cette cuvée 2008, un
vin rouge sec, accessible autant que savoureux,
s'affiche dans une teinte rouge rubis profond,
alors que son nez déploie d'invitants arômes de
groseille, de cerise et de fraise, rehaussés de
notes vanillées apportées par son passage en
fûts de chêne. Une belle amplitude en bouche,
des tanins souples et bien intégrés, ainsi
qu'une finale fruitée et persistante, complète
le tableau de ce vin d'une grande digestibilité.
Servir à 16 °C. Tout indiqué avec les côtelettes
de porc à la niçoise, le poulet rôti, les pâtes
sauce tomate, la fricassée de porc aux poivrons
rouges, ou avec les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépages: Castelao, Touriga Nacional, Cabernet
Sauvignon
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Cuma,
Malbec 2007
Cafayate, Argentine
/
Vin de table / agrobiologique
Prix:
16.20 $
Resto:
15.12 $
/ Code:
10957210 /
Importation privée /
Agence:
Mosaiq / 514-696-1433 /
pierre@mosaiq.ca
Michel Torino est un pionnier de la
viticulture biologique en Argentine et il
tient à maintenir un environnement pur et
propre tout en produisant des vins
biologiques de grande qualité. Exactement
comme ce vin qui porte le nom de CUMA,
signifiant « propre et pur » dans la langue
des Aymaras. C'est un Malbec très coloré,
séduisant et juteux, débordant de saveurs,
qui s'exprime avec d'agréables arômes de
mûres, de prunes, de bleuets et d'épices,
rehaussés par une subtile touche
d'eucalyptus. C'est un vin généreux, mais
tout à fait bien équilibré, absolument
savoureux, gorgé de fruits, aux tanins
souples, à la texture soyeuse et qui se
termine sur une jolie finale toute en
fruits. Cette cuvée 2007 est plus réussie
que jamais et l'on peut dire sans se tromper
que dans cette gamme de prix, c'est un
excellent achat.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout
particulièrement aux brochettes de boeuf,
aux hamburgers au porc et poivron rouge, aux
côtes levées à l'ail, et au braisé de boeuf.
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Andeluna,
Cabernet Sauvignon 2006
Uco Valley, Argentine /
Vin de table /
Prix:
16.45 $
/ Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Andeluna, un jeune domaine au nom signifiant
« lune des Andes », est la propriété de H. Ward
Lay, fils du fondateur de l’empire des
croustilles Lay’s. Son ambition est de produire
des vins de cépage de qualité à partir des
cépages nobles français sur le terroir très
qualitatif de Tupungato (Mendoza). Suite à la
dégustation de ce délectable Cabernet Sauvignon,
il faut bien le dire, c'est très réussi.
L'altitude du domaine, en plus de grandes
variations de température entre le jour et la
nuit, contribue à l'excellence de ce Cabernet
Sauvignon Argentin. L'intensité de la couleur et
des arômes est exceptionnelle pour cette cuvée
2006 qui s'exprime sur des odeurs de prune, de
myrtille, de mûre, de vanille, de moka et
d'amandes avec des notes de poivron rouge,
d'épices et de fleurs. Un beau vin, bien
structuré et équilibré, aux tanins souples, qui
nous laisse sur une finale longue et fraîche.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour
escorter le rôti de boeuf au vin rouge, la côte
de veau grillée, les tranches d'épaule d'agneau
grillées, ou encore le carré d'agneau en croûte.
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Calandray,
reserve 2005
Languedoc-Roussillon, France /
Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix:
16.65 $
Resto:
15.55 $
/ Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
AltoVin
International / 514-451-5105 /
edeguire@altovin.ca
Jean Luc Thunevin est surtout connu pour la
qualité de ses grands vins qui sont offerts à
prix élevés. Cependant, il produit également des
cuvées plus modestes comme ce « Calandray 2005 »
qui est également d'une grande qualité et qui
offre beaucoup de plaisir pour peu d'argent.
C'est un engageant « Côtes du Roussillon
Villages » issu d'un assemblage de Carignan, de
Grenache et de Syrah, qui nous envoûte grâce à
ses généreux effluves de cassis, de mûre, de
prune, d'épices et de tabac. Un vin rouge
vraiment intéressant et vibrant, à la bouche
explosive et gorgée de fruits, qui a beaucoup de
corps et qui fait preuve d'une belle vivacité
qui le rend tout à fait digeste. Harmonieux et
parfaitement équilibré, ce vin au fruité pur et
précis étonne par sa profondeur et son
raffinement. Une belle réussite!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Idéal pour accompagner les cailles rôties, les
brochettes de porcs ou de poulets, le pot-au-feu
d'agneau, ou encore les filets de porc grillés.
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Sterling
Vintner's Collection, Merlot 2005
Californie, Etats-Unis /
Monterey County AVA /
Prix:
16.88 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Un merlot solide et généreux, typiquement
californien, solidement structuré, complexe et
marqué par le bois. Particulièrement fruité, il
excite nos cils olfactifs avec son bouquet
d'arômes rappelant la prune, la cerise noire,
les mûres, et les herbes, alors que la vanille,
le moka et le chêne grillé témoignent de
l'influence du passage en fût lors de l'élevage.
Moyennement corsé, d'une texture douce et suave,
il présente des tanins mûrs et souples tout en
démontrant une agréable rondeur et une jolie
amplitude en bouche. Une rafraîchissante acidité
vient équilibrer le fruit et l'alcool, donnant à
l'ensemble une impression harmonieuse. Les
flaveurs s'attardent en bouche, nous laissant
tout le temps d'apprécier le fruit en nous
accompagnant jusqu'à la jolie finale d'une
intéressante longueur. Tout à fait
recommandable!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les côtelettes
de porc aux poivrons rouges, les brochettes de
poulet aux champignons, les hamburgers d'agneau,
ou encore le filet de boeuf en croûte.
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Cafê
culture, Pinotage 2009
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape
WO
/
Prix:
17.50 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Voici un vin quelque peu déstabilisant. Idéal
pour sortir des sentiers battus, il n'en demeure
pas moins un produit intéressant grâce à sa
facture moderne et son style carrément marqué
par les arômes de café et de torréfaction.
Élaboré à partir du cépage Sud Africain Pinotage
(qui est en fait un croisement entre le Pinot
Noir et Cinseault), ce vin rouge sec, très
expressif, a été conçu par le vinificateur
Bertus Fourie qui cherche à mettre en évidence,
grâce à l'élevage en fût de chêne, les arômes de
torréfaction et de moka de ses vins. Et en ce
sens, c'est tout à fait réussi. On y retrouve
donc des aromes de café et de moka dominant les
arômes de mûres, de prunes et de cerises au
marasquin. En bouche, la texture est veloutée,
presque onctueuse, les flaveurs sont
persistantes et les tanins très enrobés. C'est
le genre de vin que certains adoreront alors que
d'autres détesteront.

Dégourdir en carafe 5 minutes et servir à 17 °C.
Conviendra à un rôti de boeuf aux champignons et
jus de café expresso, les côtelettes d'agneau au
café noir, ou avec le filet de caribou sauce aux
bleuets et chocolat noir.
Apogée anticipé:
2010-2014
Cépage: Pinotage
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Quinta
do Estanho, Douro 2001
Douro,
Portugal /
Douro VQPRD /
Prix:
18.00 $ - Resto:
16.46 $ / Code
:
10686907 / Importation privée /
Agence:
Mundo55, 514-849-0550
Une belle et délicieuse trouvaille que ce vin
Portugais du Douro. Vinifié de main de maître
par la Quinta do Estanho, propriété actuelle de
la famille Cardoso, Quinta do Estanho doit son
nom à l'étain (estanho en portugais) qui à
l'époque était très abondant dans le sol de ce
domaine. Le vignoble se situe sur la rive gauche
du fleuve Pinhão, à une altitude moyenne de 300
mètres. On y produit ce délicieux vin rouge issu
des cépages locaux Touriga Francesa, Tinta Roriz
et Borroca. Un excellent vin rouge, plein et
savoureux, subtilement fumé, ferme sans être dur
et laissant une sensation de plénitude.
Formidablement équilibré, franc de goût, bien
proportionné, il est pourvu de tanins bien
arrondis. À ce prix, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il accompagne parfaitement des
plats de viande, le gibier, les volailles, les
viandes fumées, les divers saucissons et la
cuisine portugaise. Faites-en l'expérience au
restaurant « Chez
le Portugais ».
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Ca'Bolani,
cabernet franc 2003
Friuli,
Italie/
Aquileia DOC /
Prix:
18.85 $ / Code
:
Importation privée /
Agence:
Mosaiq,
1-800-665-5271
Un surprenant cabernet franc misant avant
tout sur la souplesse, le fruit et sa
texture duveteuse absolument séductrice. On
dirait presque un opéra, avec la cerise en
diva, soutenu par un orchestre minéral.
Charpenté et fin, il possède une note
florale et douce assez caractéristique qui
est tempérée par son caractère végétal
tandis que le fruit est précis et
persistant. Un vin nous provenant de la
région du Frioul en Italie, à la robe rubis
très sombre aux reflets pourpres, dégageant
des aromes fruités, légèrement herbacés,
amples et riches. En bouche, on note son
équilibre et sa richesse tout en appréciant
son agréable persistance des flaveurs. Un
"must" offert en caisse de 6 en importation
privée.
Servir à 17 °C pour rehausser la bavette de
boeuf à l'échalote, la côte de veau, le
gigot d'agneau en croûte, le poulet
chasseur, le pot-au-feu ou encore, un
tournedos de saumon poêlé.
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Carone,
Frontenac 2007
Lanoraie,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
18.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.carone.ca
Producteur:
Vignoble
Carone /
Téléphone:
450-887-2728 /
Un autre succès
pour le vignoble Carone! Eh bien là,
franchement, que les dénigreurs de vin Québécois
aillent se rhabiller! Ce vin peut aisément
rivaliser avec les vins produits ailleurs au
monde dans la même gamme de prix. Il est produit
à Lanoraie dans la région de Lanaudière et c'est
assurément le meilleur vin fait à partir de
Frontenac que j'ai eu le plaisir d'apprécier
jusqu'à maintenant. C'est un beau vin de soif,
tout à fait gouleyant, qui démontre un superbe
équilibre, et surtout, une belle rondeur. Issu
d'un assemblage de Frontenac (70 %) et d'Eona
(30 %), on y retrouve une belle matière en
bouche, des tanins bien intégrés et souples,
ainsi que de savoureuses flaveurs nous rappelant
la cerise, le café et les épices qui sont
supportées par de subtiles notes de vanille
apportées par son passage en fût. Bravo!

Servir à 17 °C. Sera d'une agréable compagnie
pour le filet de boeuf, les hamburgers d'agneau
aux poivrons rouges, le poulet rôti, le lapin
chasseur, ou encore pour l'escalope de dinde
sauce aux canneberges.
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Burmester 2002
Douro,
Portugal / Douro DOC /
Prix:
19.60 $ / Code:
10491595 / Importations privée /
Agence:
Mosaiq /
Téléphone:
(514) 696-1433
Pour découvrir un
peu du Douro (le prolongement du Duero espagnol)
— et sans doute du Portugal —, essayer ce
Burmester 2002 qui exprime tout le fruit et le
corps des vins de cette région, où les terrasses
sont si escarpées, que même les mules refusent
d'y travailler. Malgré tout, le vin rouge a
réussi à s'imposer. Par exemple, ce vin jeune,
ultracoloré et gourmant, aux arômes de prunes et
de framboises mûres agrémenter de petites notes
de sous bois. Bien qu'il possède une structure
suffisante pour lui permettre de se conserver
encore quelques années, il est fort agréable à
savourer dès maintenant. Soyeux et rond en
bouche, son volume et sa finale savoureuse, font
de ce portugais, un excellent vin. À découvrir
absolument.
Servir à 17 °C Tout indiqué pour accompagner la
côtelette d'agneau au café, l'osso buco au
fenouil, le braisé de boeuf, l'entrecôte
grillée, le filet de boeuf au romarin ou le
jarret d'agneau confit.
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Finca
Los Nevados, Syriacus 2005
Vieille-Castille, Espagne / Vino de la
Tierra de Castilla /
Prix:
19.75 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Si vous êtes
amateur de Syrah élevée en fut de chêne, mais
dont le boisé n'est pas exacerbant, laissant la
place aux fruits, vous allez adorer ce superbe
vin Espagnol récipiendaire de nombreux prix.
Produite par Finca Los Nevados, cette superbe
cuvée, vinifiée de main de maître, regorge de
fruits. Déjà l'intensité de sa couleur indique
une grande concentration. On y détecte au nez
des arômes de cassis, de bleuets, de framboises,
mais aussi des notes de muscade, de cacao, et de
vanille. En bouche, le vin s'avère pratiquement
juteux, riche, ample et texturé, mais également,
il fait preuve d'une belle vivacité qui lui
apporte beaucoup d'élégance. Les tanins sont
bien présents et enrobés, l'équilibre est
impeccable et la finale d'une très jolie
longueur. Rares sont les Syrahs sous la barre
des 20.00 $ à démontrer autant d'aplomb.

Pour visiter le site du producteur:
www.fincalosnevados.es
Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
S'harmonisera parfaitement avec les filets de
boeuf marinés, le magret de canard grillé, ou
avec les brochettes d'agneau.
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Louis
Roche, Côtes du Roussillon Villages 2006
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages AOC /
Prix:
19.90 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Produit pour Louis
Roche par la cave coopérative des vignerons de
Rivesaltais, situés à quelques kilomètres au
nord-ouest de Perpignan dans la ville de
Rivesaltes, ce Côtes du Roussillon Villages est
tout à fait à l'image de cette région chaude et
fortement ensoleillée. Issu d'un millésime de
rêve, ce vin rouge, relativement puissant,
aromatique et épicé, est fabriqué à partir d'un
assemblage de Syrah, de Grenache noir et de
Mourvèdre. Sous sa robe rubis très sombre, on
découvre au nez des parfums de garrigue, de
fruits rouges et d'épices, enrobés de notes
fumées et grillées. En bouche, l'attaque est
ronde, l'ampleur et la gourmandise sont au
rendez-vous, alors que les tanins soyeux,
accompagnés de flaveurs fruitées, se prolongent
dans une finale veloutée et persistante. Un vin
bien réussi, à boire dès à présent. 
Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à
17 °C. Il accompagnera avec bonheur un tajine
d'agneau aux pruneaux, un filet de veau aux
champignons, un carré d'agneau, ou une côte de
boeuf.
Apogée anticipé:
2009-2012
Cépages: Syrah, Grenache noir et Mourvèdre
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Château
Monconseil Gazin 2007
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye
AOC /
Prix:
19.95 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Importations Activin /
Téléphone:
450.971.0725 /
r.labelle@importationsactivin.com
Dans la famille
Baudet depuis 1894, le Château MonConseil Gazin,
maintes fois remanié depuis sa construction vers
1500, a conservé son caractère d'imposante
gentilhommière. Déjà, cinq générations de la
famille Baudet se sont succédé pour y produire
des vins de grande qualité tout à fait à l'image
de cet exceptionnel Côtes de Blaye rouge du
millésime 2007. Issu d'un assemblage de Merlot,
de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce vin élevé
en fûts de chêne pendant 12 mois, s'exprime avec
éloquence, gratifiant nos cils olfactifs de ses
arômes de fruits mûrs, de violette et de notes
subtilement torréfiés. En bouche, le vin a du
tonus et de la fraîcheur, les tanins sont
souples et agréables, alors que l'amplitude et
la rondeur du vin charment à coup sûr. Les
flaveurs persistent un bon moment et la finale
ne manque pas de vivacité et de personnalité. Du
sérieux, à prix doux. 
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il s'harmonisera avec les filets de boeuf
sauce au vin, le rôti de boeuf au jus, le canard
rôti, ou les hamburgers aux poivrons rouges.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépages: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%),
Malbec (5%)
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Habit
Pourpre, Cuvée de la
Chevalerie
Saumur, France / Vin mousseux demi-sec /
Prix:
20.95 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Bien que ce vin
mousseux rouge, demi-sec, semble une curiosité
ici, ce type de vin particulier fait pourtant
partie du patrimoine gastronomique de la ville
de Saumur. Il est élaboré selon la méthode
traditionnelle (deuxième fermentation en
bouteille) suivie d'un vieillissement de plus de
9 mois sur lattes. Issu du cépage Cabernet
franc, il se présente dans une robe de couleur
rubis et se caractérise par sa mousse
rafraîchissante et surprenante autant que par
ses arômes de cassis, de framboise, de pruneau
et d'épices, complétés par une pointe animale.
L'effet en bouche est assez étonnant, combinant
l'effervescence du vin, sa sucrosité et
l'importance de la matière fruitée d'un vin
rouge. Ne serait-ce que pour élargir ses
horizons, il vaut la peine de découvrir ce vin
de plaisirs simples, souple et rafraîchissant. 
Servir à 8 °C. Convient tout à fait pour
accompagner un dessert chocolaté, la salade de
fraises, les pâtisseries à base de fruits, les
fraises au sucre, ou la dinde aux canneberges.
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Domaines
des Deux Ânes,
Fontanilles 2006
Languedoc-Roussillon, France /
Corbières AOC /
agrobiologique
Prix:
21.31 $
/ Code
:
11177055
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Dans les Corbières maritimes, entre mer et
maquis méditerranéen du grand massif de
Fondfroide, au beau milieu des garrigues et
pinèdes, le Domaine des 2 Ânes s'étend sur une
soixantaine d'hectares, dont 20 en vignes, où
s'épanouissent les cépages Carignan, Grenache
Noir et Syrah qui ont servi à élaboré cette
cuvée à la fois éclatante et racée. Disons tout
de go le plus important; ce vin est délicieux.
Droit, chaleureux et généreux, sans jamais
sombrer dans la lourdeur, empreint de
l'influence du chaud soleil du sud de la France,
il nous gratifie de ses parfums de garrigue, de
cassis et de fruits rouges. La bouche est ronde
et pleine, avec du coffre, déployant des saveurs
généreuses et persistantes qui enrobent le
palais. L'équilibre est impeccable sur ce vin
bio qui laisse toute la place aux fruits et au
terroir. 
Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera avec brio le carré de porc
aux tomates séchées, le carré d'agneau, les
cuisses de lapin braisées, ou la lasagne aux
saucisses italiennes.
Apogée anticipé:
2009-2014
Cépages: Carignan 60%, Grenache Noir et Syrah
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Clos
Cavenac, Terra 2005
Sud-Ouest, France / Côtes du Marmandais AOC /
Prix:
21.88 $ / Code:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
C'est en 1990 que
les Côtes du Marmandais ont joint la
prestigieuse famille des AOC (Appellation
d’Origine Contrôlée). Et c'est précisément au
coeur de cette appellation qu'Emmanuelle
Piovesan a, en 2003, repris le vignoble familial
qui s'étend aujourd'hui sur une douzaine
d'hectares. On y propose, entre autres, cette
très réussie cuvée « Terra » produite à partir
d'un savoureux assemblage de Merlot (30 %), de
Cabernet franc (30 %), de Cabernet sauvignon
(10 %), de Malbec (15 %), de Fer servadou (10 %)
et d'Abouriou (5 %). Particulièrement
aromatique, l'on y décèle principalement des
arômes de fruits mûrs, de poivrons, de poivre et
d'épices. En bouche, la texture est souple, la
matière fruitée et généreuse, les tanins fermes,
et l'acidité apporte une agréable impression de
vivacité, alors que les flaveurs s'attardent sur
une jolie longueur. Fort bon! 
Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Accompagnera volontiers les charcuteries,
le canard aux pruneaux, le cassoulet, le confit
de canard, la terrine de lapereau, ou les
viandes rouges braisées.
Apogée anticipé :
2008-2010
Cépages: Merlot, Cabernet franc, Cabernet
sauvignon, Malbec, Fer sarvadou, Abouriou
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Parri
Estate, Pinot noir 2004
Australie du sud,
Australie /
Southern Fleurieu Peninsula /
Prix:
21.90 $ / Code:
10558382
/ Importation privée /
Agence:
Univins /
Téléphone:
514.522.9339
Doté d’un boisé
superbement équilibré par une complexité de
fruits rouges et d’épices douces, ce Pinot noir
australien bénéficie des soins et du
savoir-faire de la maison Parri Estate qui
produit des Pinot noirs parmi les plus fins
d'Australie. Cette cuvée 2004 est un modèle de
pureté et d'équilibre. D'une belle couleur rouge
cerise, ce Pinot noir débordant de fruit,
tendre, coulant et éminemment facile à boire,
nous charme à coup sûr avec ses parfums de
cerise noire, de fraise et d'épices assaisonnées
de notes boisées. C'est un vin moyennement
corsé, mûr et sphérique, fluide et souple, aux
tanins soyeux, à la bouche harmonieuse, fraîche
et sensuelle qui vous offrira beaucoup de
plaisir.
Servir à 18 °C et oxygéné en carafe 30 minutes.
Il se mariera avec le plus grand des bonheurs
aux cailles rôties, au risotto, au filet de
saumon, aux côtelettes de porc ou encore avec un
rôti de porc farci aux canneberges.
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Marchesi
Alfieri, Sostegno
2009
Piemont, Italie / Monferrato DOC /
Prix:
22.00 $ / Code:
11550438
/ Importation privée /
Agence:
Francs-Vins
/
Téléphone:
514.270.6123
Le domaine
Marchesi Alfieri est aujourd'hui propriété des
« Trois princesses du Barbera », les soeurs
« San Martino di San Germano »; Emanuela,
Giovanna et Antonella. Pour prendre soin des
vignes et pour vinifier les vins du domaine,
elles ont fait appel au vinificateur de talent,
Mario Olivero, auparavant vinificateur de Col d'Orcia
à Montalcino. Sa grande compréhension du terroir
et sa maîtrise de la vinification ne sont pas
étrangères à la grande qualité des vins de la
maison, dont cette savoureuse cuvée Sostegno.
Élaboré à partir d'un assemblage de Barbera et
de Pinot noir, ce vin qui fait preuve d'une
étonnante richesse, tout en demeurant digeste,
s'exprime sur une trame aromatique évoquant la
cerise, la framboise, les petites baies sauvages
et les épices, accompagnées d'une touche de
vanille. Belle vinosité en bouche avec des
tanins souples et une persistance des saveurs
fort agréables.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Succès garanti en compagnie des côtes de
veau au vin rouge, de darnes de saumon au café,
de cailles sautées, ou de poitrines de volaille
à l'estragon.
Apogée anticipé:
2011-2016
Cépages: 70% Barbera, 30% Pinot Noir
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Domaine
de La Ramaye, QVY 2006
Sud-Ouest,
France /
Vin de table /
Prix:
22.37 $
/ Code
:
10993940 / Importation privée (Caisse de 6) /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Propriété familiale depuis sa fondation en 1847,
le Domaine de La Ramaye est une grande fierté
pour Michel Issaly. Ce vigneron d'exception,
très attaché à sa région et à son terroir,
produit des vins racés exceptionnels, tous
fabriqués à partir de raisins issus de
l'agriculture biologique. Parce que ce n'est pas
tous les jours dimanche, il a produit ce vin de
soif accessible, plaisant et très bien fait, à
partir d'un assemblage de Merlot et de Syrah,
idéal pour combler notre besoin de rouge
quotidien. Invitant et accessible, ce QVY séduit
par sa franchise et sa spontanéité autant que
par son affabilité et sa tendresse. Un vrai vin
de plaisir qui allie richesse et fraîcheur,
subtilité et saveurs. À savourer sur des
casse-croûte et des plats sans prétention ou
simplement pour le plaisir du fruit et de la
fraîcheur. Une véritable perle en matière de vin
bio!

Servir à 16 °C. Conviendra parfaitement aux
charcuteries, aux sandwichs, au cassoulet, au
ragout de porc, aux paninis aux poivrons rouges
et fromages de chèvre, ainsi qu'au yakitori de
poulet.
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Domaine
Bérénas, Collines
d'Oc 2005
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays
d'Oc /
Prix:
22.69 $ - Resto:
20.10 / Code:
10987970
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
Un vin simple et
friand, tout à fait réussi, qui n'a d'autre
prétention que d'apporter du plaisir à boire un
vin authentique et savoureux. Il est fait à
partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et
de Carignan par des amoureux du vin, de la vigne
et du Languedoc. Propriété de la famille Tison
depuis 2005, le domaine Bérénas se situe à
Nébian aux abords de la Dourbie dans l’Hérault.
La combinaison de ce terroir exceptionnel et du
talent de ces vignerons a donné naissance à une
gamme de vins d'une grande qualité, dont cette
cuvée Collines d'Oc. Un vin qui s'exprime sur
d'invitants arômes de mûres, de cassis et
d'épices. En bouche, le vin est fruité,
gouleyant et souple, pourvu d'une belle
fraîcheur, ce qui en fait un vrai vin de
plaisir, idéal pour boire entre copains. Ce
n'est pas le plus grand vin du Languedoc, mais
c'est assurément un rapport gourmandise/plaisir
sans pareil!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les
charcuteries, les côtelettes de porc à la
niçoise, le poulet chasseur, ou encore les
brochettes de poulet teriyaki.
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Rocky
Gully, Shiraz/Viognier
2007
Western Australia,Australie / Frankland
River /
Prix:
23.00 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
En Australie, la
région de la rivière Frankland est l'un des
endroits les plus sauvages et isolés où l'on
cultive la vigne. Et c'est au coeur de ce
paysage unique qu'est situé le domaine Frankland
qui nous propose ce Rocky Gully 2007 issu
principalement du cépage Shiraz auquel on a
ajouté un peu de Viognier qui amplifie
légèrement l'expression aromatique du vin tout
en lui conférant un caractère plus élégant.
Ainsi, l'on est rapidement séduits par son nez
très aromatique évoquant le cassis, la prune et
les olives noires, enrobés de notes de poivre,
d'anis, de café et de moka. Beaucoup de richesse
et d'intensité en bouche, sans toutefois tomber
dans la surextraction. Les tanins sont doux et
arrondis alors que l'acidité, juste assez
présente, apporte au vin une superbe
digestibilité. Bonne persistance des saveurs
pour ce vin distinctif fort bien réussi!

Servir à 17 °C. Plaisir garanti en compagnie le
thon rouge mi-cuit, le magret de canard au vin
rouge, le carré d'agneau au poivre vert, le
tajine d'agneau, ou les côtes levées de porc.
Apogée anticipé:
2009-2014
Cépages: 95% Shiraz, 5% Viognier
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Famille
Grosbois, Gabarre 2007
Loire, France /
Chinon AOC /
Prix:
23.00 $
/ Code
:
11114329
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Même dans les vins plus légers, lorsqu'il est
bien vinifié et cueilli à maturité, le Cabernet
Franc arrive à exprimer un fruité très éclatant
et une fraîcheur des plus invitantes, tout à
fait à l'image de ce que l'on retrouve dans
cette cuvée « Gabarre » habilement vinifiée par
le jeune et talentueux Nicolas Grosbois. C'est
un Cabernet Franc souple et agréable, au fruité
mûr, auquel des tanins fins et une matière
élégante mettent en évidence une superbe
harmonie. Le type de vin qui, grâce à son
caractère facile et invitant, est prêt à
conquérir rapidement de nombreux palais avec ses
flaveurs d'une jolie longueur, évoquant la
fraise, la framboise et la pivoine. La bouche, à
la fois expressive et gourmande, droite et
fruitée, est absolument bien équilibrée et
l'ensemble réussit à nous apporter beaucoup de
plaisir à boire ce très beau Chinon.

Servir à 16 °C. Délicieux avec le hamburger
d'agneau, le saumon grillé et coulis de sauce
tomate, la casserole au poulet, le poulet
chasseur, les poitrines de poulet, ou un steak
tartare.
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Finca
Los Nevados, Gregal 2007
Vieille-Castille, Espagne / Vino de la
Tierra de Castilla /
Prix:
23.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Finca Los Nevados
est assurément l'une des plus belles découvertes
espagnoles de ces dernières années. Chose
certaine, c'est l'un des vignobles les plus
prometteurs. Le rapport qualité-prix de leurs
vins est absolument incroyable, alors
profitons-en, car je ne serais pas étonné de
voir les prix de ces superbes vins grimper dans
les prochaines années. Par exemple, cette
délectable cuvée « Gregal » faite à partir d'un
assemblage de Grenache et de Cabernet Sauvignon,
intensément coloré, s'avère très aromatique,
dégageant des odeurs de fruits noirs, de poivre,
d'épices, de chocolat et de torréfaction. Le
boisé est judicieusement dosé et parfaitement
intégré au coeur du vin. Les tanins sont bien
présents, mais agréables et arrondis. C'est un
vin sérieux, très bien structuré, dans lequel on
remarque une grande amplitude en bouche et une
superbe minéralité. Malgré sa puissance, il fait
preuve de beaucoup de finesse.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Parfait pour escorter le carré d'agneau, l'osso
buco au jarret de veau à la vanille, ainsi que
le magret de canard rôti.
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Hecht
& Bannier, Côtes du
Roussillon Villages 2008
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon Villages
Prix:
23,25 $ /
Code
: 11498254 --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Le long de la Mer Méditerranée, dans le sud
de la France, le vignoble du
Languedoc-Roussillon s'avère le plus ancien
et le plus grand vignoble de France. C'est
là que Hecht & Bannier ont sélectionné les
meilleurs raisins, provenant des meilleurs
terroirs de ce vaste vignoble pour en faire
cet éclatant « Côtes du Roussillon
Villages ». Un vin au profil on ne peut plus
méditerranéen qui déploie des arômes de
cerise, de mûres, de prunes, d'épices, de
coconut, de graphite et de chocolat. D'un
charme fou, ce vin vibrant préserve
équilibre et fraîcheur tout en respectant le
caractère du terroir d'où il est issu. En
bouche, le vin est langoureux, gorgé de
fruits, riche, complexe et ample. Les tanins
sont souples et parfaitement intégrés alors
que les flaveurs s'accrochent longuement
jusqu'à une finale tout aussi savoureuse que
persistante.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à
16 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf,
le carré d'agneau en croute, les médaillons
de porc, ou avec le poulet aux tomates et
aux olives noires.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépages: Grenache. Syrah, Carignan,
Mourvèdre et Lledoner Pelut
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Santa
Margherita, Chianti
Classico 2007
Toscane, Italie, Chianti Classico DOCG
/
Prix:
24,00 $
/ Code:
11379394 /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Bien connu pour la qualité de ses vins autant
que pour leur style élégant et authentique, la
maison Santa Margherita nous propose ici un
coloré et savoureux Chianti classico. Fabriqué à
partir des raisins de leur propre vignoble situé
en plein coeur de la Toscane, ce vin au style
moderne et charmeur s'exprime sur des arômes de
petits fruits sauvages, de prune, de cerises
noires, de sous-bois et d’épices qui sont
enrobés par des notes de vanille et de moka
témoignant de son passage en fût de chêne. C'est
un chianti d'une belle complexité, riche en
fruits qui démontre une belle présence en
bouche, des tanins souples, des flaveurs
persistantes et une agréable vivacité qui
équilibre la générosité du vin. Vraiment un beau
Chianti classico qui fera un malheur auprès des
amateurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17
°C. Conviendra tout à fait aux côtes levées, au
foie de veau au poivre vert, au hachis
Parmentier de canard, ainsi qu'au carré
d’agneau.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: Sangiovese
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Domaine
Rière Cadène, Cuvée Jean
Rière 2009
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du
Roussillon AOC /
Prix:
24.55 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Aujourd'hui, c'est
Jean-François RIERE qui dirige les destinées de
ce domaine de 40 hectares qui existe depuis 4
générations. Si l'on en juge par la qualité de
cette cuvée Jean Rière 2009, Jean-François Rière
a indéniablement beaucoup de talent et de
savoir-faire. J'aime bien quand un vin est typé
comme celui-ci. À chaque gorgée, on sent ses
origines et l'on s'offre un voyage sensoriel en
Roussillon. C'est un vin expressif, au profil
tout à fait méditerranéen, qui est issu de
vieilles vignes de Syrah et de Grenache. Il se
distingue autant par sa netteté que par son
fruité éclatant. On y reconnait aisément
d'invitants arômes de garrigue, de fruits
rouges, d'olive, de poivre et de réglisse. En
bouche, la texture s'avère aussi fraîche
qu'enveloppante, alors que les tanins, tissés
serré, sont d'une belle finesse. L'ensemble est
harmonieux et équilibré. Fort bon!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C
sur une tartinade d'olives noires, une côte de
boeuf grillée, un gibier, un boeuf braisé, une
lasagne aux saucisses italiennes, ou un tajine
aux pruneaux.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépages: Syrah 60 %, Grenache Noir 40%
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Domaine
Moulinéry "Igayrolle" 2004
Languedoc-Roussillon, France/
Minervois AOC
Prix:
24.80 $ / Code:
10559414 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Finesse et élégance caractérisent le style
de cet excellent minervois élaboré autour
des notions d'équilibre et de fraîcheur. Un
vin vinifié selon les principes de la
biodynamie, sans extraction caricaturale,
par Benoit Roger. Installé depuis 2003 dans
le village de Mirepeisset entre Minervois et
Corbières, ce jeune vigneron titulaire d'un
doctorat de géographie viticole et oenologue
diplômé, s'est formé en 1999 chez Pierre
Cros dans le Minervois, en 2000 à Pétrus, en
2001 chez Dominate Estate en Napa Valey, en
2002 chez JM Pavelot à Savigny puis chez
André Ostertag en 2003. On retrouve avec
bonheur tout le fruit de son apprentissage
dans ce savoureux « Igayrolle 2004 » au nez
très expressif d'arômes de pruneaux, de
réglisse et de chocolat avec des notes de
torréfaction. En bouche, le vin est ample et
sur le fruit, riche en matière et doté de
beaux tanins. Essayez-le!
Passer en carafe 15 minutes et servir à
17 °C. Il s'harmonisera avec le gigot
d'agneau à l'ail et au romarin, le lièvre,
le filet de porc sauce aux fruits noirs, les
brochettes de poulet mariné, le filet de
boeuf, le cassoulet ou avec le gibier.
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Carone,
Verità 2007
Lanoraie,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
25.00 $ / Code:
---/ Importation privée
/ Points de vente et infos:
Web:
www.carone.ca
Producteur:
Vignoble
Carone /
Téléphone:
450-887-2728 /
(Achat en ligne)
Depuis 1995,
Anthony Carone consacre une grande partie de son
temps à la recherche, tentant ainsi de trouver
et de comprendre les variétés de cépages qui
sont le mieux adaptés à son vignoble de
Lanaudière au Québec. Cette démarche,
particulièrement intelligente dans un contexte
de viticulture Québecoise, lui a permis
d'élaborer une gamme de vins rouges assez
remarquables, qui, jusqu'à maintenant, sont
parmi les plus achevés au Québec, disons, les
plus au point. Par exemple, cette cuvée « Verità
2007 », relativement charpentée, ennoblie par un
boisé bien travaillé, invite à la gourmandise
avec ces arômes exubérants de cerises à noyau,
d'épices et de framboise, rehaussés par des
notes de fumée et de chocolat. Fort agréable à
boire, on y remarque une belle amplitude en
bouche, des tanins mûrs et souples, ainsi qu'une
acidité superbement maitrisée. Un vin rouge d'un
style moderne qui mérite certainement d'être
signalé! 
Servir à 16 °C. Accompagnera agréablement, vos
brochettes de boeuf aux poivrons rouges, les
grillades, la daube de boeuf au vin, les cuisses de poulet grillées, ainsi
que les côtes levées sur le BBQ.
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Château
Lamery, Autrement
2009
Bordeaux, France /
Vin de table /
agrobiologique
Prix:
25,95 $
/ Code
:
--IP--
/ Importation privée /
Agence:
Vini-Vins, 514-993-3727
Autrement, est un vin naturel qui en plus de
combler les papilles, fait du bien à l'âme. À
tout juste 50 km de Bordeaux, la propriété
familiale s’étend sur trois hectares orientés
plein sud sur des terres argilosableuses bien
drainées. Le vinificateur et maître des lieux,
Jacques Broustet, a depuis 2006 abandonné la
culture et la vinification classiques et tous
leurs produits et engrais chimiques pour être
plus proche de la nature. Le vignoble est donc
conduit non seulement selon les principes de
l'agriculture biologique, mais aussi en
biodynamie. Le résultat est un bordeaux
atypique, remarquablement bien fait, profond et
équilibré, non collé, ni filtré, et dans lequel
un minimum de soufre a été utilisé. Le vin
s'exprime sur des aromes éclatants évoquant les
fraises écrasées, la framboise, la violette et
les épices et un soupçon de menthol. Un vin
suave et digeste d'une grande pureté
d'expression et d'une élégance remarquable. Je
vous souhaite vivement de mettre la main sur une
de ces bouteilles!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour escorter les cailles sautées,
les brochettes de boeuf, le boeuf braisé, les
côtes de veau, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé:
2011-2014
Cépages: Cabernet franc, Cabernet sauvignon,
Merlot, Malbec
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Domaine
Laguerre, Le Ciste
2005
Languedoc-Roussillon, France /
Vin de Pays des Côtes Catalanes /
Agrobiologique
Prix:
27.51 $
/ Code
:
11059075
/ Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Descendant de plusieurs générations de
vignerons, Éric Laguerre exploite depuis plus
d'une dizaine d'années ce vignoble familial de
50ha sur la commune de Saint-Martin de
Fenouillet, dans le Roussillon. C'est avec la
conviction qu'il devait privilégier les terroirs
pauvres et escarpés du domaine qu'il a, après
des années d'efforts, mis en bouteilles cette
superbe cuvée Le Ciste. Ce vin rouge, riche et
profond, issu de raisins provenant de
l'agriculture biologique, est fabriqué à partir
d'un assemblage de Syrah 45 %, de Cabernet
Sauvignon 30 %, de Grenache 15 % et de Carignan
10 %. Bien que ce Vin de Pays des Côtes
Catalanes soit gorgé de fruits et empreint du
soleil du Roussillon, Éric Laguerre a su dompter
la chaleur et produire un vin remarquable doté
d'une subtile acidité contribuant à équilibrer
la puissance extraite des fruits. Très réussi!

Servir à 16 °C. Il contribuera au plaisir de vos
papilles en compagnie des brochettes d'agneau,
du magret de canard grillé, du gigot d'agneau
aux herbes séchées, ou du carré de porc aux
tomates confites.
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Pirramimma,
Cabernet Sauvignon 2004
McLaren Vale, Australie / Vin de Table /
Prix: 27.70 $
Resto:
23.56 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-451-5105
Chez Pirramimma, faire du vin est une affaire de
famille depuis plus de 100 ans et c'est
maintenant au tour des mains expertes de Geoff
Johnston, petit-fils du fondateur de la cave,
Alexander Campbell Johnston, de produire de
remarquables vins Australien dont ce savoureux
Cabernet Sauvignon. Un vin de grande classe,
d'une concentration et d'une intensité
remarquable. Élevé dans des fûts en chêne
américain pendant deux ans, ce Cabernet
Sauvignon dégage une panoplie d'arômes évoquant
le cassis, les mûres, la violette, le poivre,
les poivrons et la torréfaction. La bouche est
généreuse, expressive, pleine et texturée. Les
tanins sont tissés serré et les flaveurs sont
d'une grande persistance. Un vin complexe,
profond, vinifié avec doigté, très harmonieux,
qui se termine sur une finale des plus
gourmandes.

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti
de boeuf au vin rouge, aux côtelettes d'agneau
marinées au porto, au carré d'agneau en croute,
ou encore aux filets de boeuf au romarin.
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Match
Book, Tinto Rey 2005
Californie, États-Unis / Dunnigan Hills /
Prix: 27.70 $
Resto:
25.29 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-451-5105
Avec la fin de l'été, c'est le temps de
redécouvrir nos vins rouges charnus et savoureux
qui accompagneront à merveille nos repas
d'automne. Et ce Match Book « Tinto Rey » (qui
veut dire Roi des rouges) est le candidat idéal
pour ce faire. C'est un délectable vin
américain, original, pas surboisé, issu d'un
assemblage à 43 % de Syrah qui lui apporte de
riches saveurs de cerise noire et de bleuet,
plus 40 % de Tempranillo et 4 % de Graciano qui
confère au vin un petit coté épicé et de baies
rouges, tandis que 7 % de Malbec contribue avec
ses saveurs de pomme rouge, alors que le 6 % de
Petit verdot ajoute de la profondeur à ce « Roi
des Rouges ». Un vin bien fait et bien réussi,
tout à fait équilibré et harmonieux, qui
démontre une jolie persistance des flaveurs qui
nous transporte jusqu'à la finale sur le fruit
et les épices.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera à ravir le boeuf braisé, le carré
d'agneau, les médaillons de porc sauce au porto,
le tajine de ragoût d'agneau, ou l'osso buco.
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Domaine
des Escaravailles, La Ponce
2007
Rhône, France / Côtes du Rhône Villages,
Rasteau AOC
Prix:
28.45 $ Resto:
25.71 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
L'oenologue Gilles
Ferran représente la troisième génération de la
famille Ferran à se succéder à la tête du
domaine des Escaravailles. Il a pris la gouverne
du vignoble en 1999 et depuis ce temps il se
concentre à produire des vins d'une superbe
qualité qui demeure constante d'un millésime à
l'autre. Quant à cette cuvée « La Ponce 2006 »,
elle représente, à mon sens, une des plus belles
réalisations de l'appellation dans cette gamme
de prix. Issu d'un assemblage de Grenache (80 %)
et de Syrah (20 %), ce vin envoutant s'exprime
sur des arômes de fruits rouges et noirs, de
poivre noir, de violette, d'épices, de vanille
et de chocolat. Malgré sa puissance et
l'amplitude de la matière, il s'exprime tout en
finesse et en élégance. Les flaveurs
s'attardent, comblent nos papilles, et nous
laissent sur une impression générale d'harmonie
et de ravissement. Superbe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Un régal avec les côtes levées, le hachis
Parmentier au canard, le ragoût d'agneau aux
quatre épices, ou avec le steak de thon rouge
grillé.
Apogée anticipé :
2010-2015
Cépages: 80% Grenache, 20% Syrah
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Château
Beaulieu 2003
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 28.00 $
/ Code:
10505328 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Un superbe bordeaux qui fait figure de référence
parmi les bordeaux supérieurs qu'il domine
allégrement! C'est ce qu'on appelle une valeur
sûre et très certainement l’une des stars de
l’appellation. Un bordeaux supérieur
parfaitement aboutit grâce à une limitation des
rendements, à une vendange manuelle, à une
vinification qui évite l’excès de bois et la
surextraction. Ce travail exceptionnel a fait de
ce bordeaux, un vin rouge très attachant et
savoureux qui mise avant tout sur la gourmandise
de ses fruits. Un charmeur, à la bouche ronde,
joufflue et gourmande, pourvue d'une texture
soyeuse sur des tanins qui se fondent très
rapidement. Le boisé est ici merveilleusement
dosé avec juste quelques notes de chênes et de
vanille pour structurer le vin. Assurément, un
des musts de l'appellation.

Servir à 18 °C. Il escortera délicieusement les
viandes rouges non grillées, un lapin au
chocolat, le navarin de mouton, une escalope de
veau ou encore avec le dindon de Noël sauce au
porto.
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Spinifex,
Papillon 2007
Barossa Valley, Australie / Vin de Table
Prix:
29.00 $ Resto:
26.49 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Spinifex, c'est LE
domaine à surveiller dans la Barossa Valley en
Australie. Fondé en 2001 par Peter Schell et
Magali Gély, un talentueux duo de vignerons qui
ont fait leurs classes pendant de nombreuses
années en France, ce domaine ne cesse d'étonner
avec ses vins d'inspiration contemporaine qui
demeurent toujours fidèles au terroir. En fait,
c'est un des plus excitants domaines à avoir vu
le jour en Australie au cours des dernières
années. Leur cuvée « Papillon » est
exceptionnelle, combinant l'intensité
australienne à l'élégance européenne, elle est
fabriquée à partir de vieilles vignes de
Grenache, de Cinsault et de Mataro, âgées de 50
à 120 ans. La complexité du vin est merveilleuse
avec ses arômes de framboise, de prune, de
cerise, d'épices, de bois de santal, et de
poivre. Longueur en bouche, structure et
équilibre sont au rendez-vous. Superbe vin!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Accompagnera de belles façons les brochettes
d'agneau, le ragoût de boeuf épicé, les côtes
levées sauce teriyaki ou les wraps aux saucisses
italiennes.
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Château
Féret-Lambert 2008
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix:
29.15 $
/ Code:
10664629 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-Vins,
1-855-795-8467
Un vin de niveau très supérieur à son
appellation modeste et aujourd'hui l'un des
meilleurs rapports qualité prix du Bordelais. Il
nous provient d'un vignoble de 12 ha, situé sur
la commune de Grézillac, dans cet
Entre-deux-Mers à la réputation inégale. En dix
ans, Henri Féret a réussi à ciseler un modèle
d'équilibre entre fraîcheur, matière et finesse,
bien illustré par ce beau 2008. Sa robe rubis
précède des arômes classiques de fruits rouges,
avec un fruit très présent. Impeccablement
construit, issu de petits rendements (à peine de
30hl/ha), il manifeste sa personnalité
aromatique tout au long du parcours gustatif.
Ses parfums purs et concentrés de fruits rouges,
de café, de chocolat, ses notes grillées et
boisées, enchanteront tous les palais.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C
S'harmonisera avec succès au filet de boeuf
sauce au cabernet sauvignon, à la côte de veau
grillée, à la rosace d'agneau grillé, au filet
de porc au café.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépages: Merlot 90%, Cabernet 10%
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Château
La Grave 2005
Bordeaux, France / Fronsac AOC /
Prix:
29.70 $ / Code:
10519711 /
Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Si par le
passé, fronsac et canon-fronsac ont été
souvent éclipsés par leurs prestigieux
voisins (pomerol et saint-émilion), c'est
aujourd'hui une région vraiment intéressante
qui offre bon nombre de découvertes de vins
de très grande qualité, et ce, à prix fort
abordable. Exactement comme ce Château La
Grave, un vin rouge profond et complexe qui
rivalise sans peine avec les plus grands
noms du Libournais. Élégance de la robe
pourpre très sombre, nez aromatique et
raffiné où les épices se disputent avec les
fruits confits pour vous séduire, attaque
franche et directe sur des notes de fruits
très mûrs, de réglisse et de sous-bois,
structure tannique au grain régulier. Bref,
une bouteille intense à offrir ou à
s'offrir.

Servir à 17 °C et passer en carafe 30
minutes. Il fera sensation sur une dinde aux
marrons, des truffes, du gibier, des Viandes
rouges grillées, et sur les terrines de
petits gibiers à plumes.
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Chalice
Bridge, Shiraz 2005
Margaret River, Australie / Vin de Table
Prix:
29.75 $ Resto:
27.16 $ / Code:
-IP-
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
C'est à un peu
plus de 16km au sud de Margaret River que
Chalice Bridge a décidé d'installer son vignoble
afin d'y profiter des conditions généralement
plus fraîches, permettant ainsi des vendanges
plus tardives et une meilleure maturité du
raisin. À la lumière de la dégustation de cette
élégante Shiraz, il semble bien que ce fut un
choix judicieux. Car effectivement, ce vin au
style très affirmé, de corpulence moyenne,
s'avère gorgé de beaux fruits mûrs nous
rappelant les fruits rouges mûrs, la prune, la
cerise noire et d'intéressantes notes de
groseille, d'épices et de chocolat. La fraîcheur
apportée par l'acidité, bien présente, équilibre
et rend superbement digeste cette Shiraz
australienne. L'utilisation du bois dans
l'élevage du vin est judicieuse et
exceptionnellement bien dosée, apportant
rondeur, complexité et amplitude, tout en
laissant la part belle aux fruits. À découvrir!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
S'harmonisera avec brio au carré d'agneau au
poivre vert, au magret de canard au vin rouge,
aux filets de boeuf grillés, ou au bifteck au
poivre.
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La
Caravelle 2002
Bordeaux, France / Listrac-Médoc AOC
Prix:
29.93 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Vin Conseil /
Téléphone:
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Un vin de la
Collection Louis Roche, absolument savoureux,
qui, en fait, représente la cuvée prestige de la
cave Grand Listrac. Cette cave coopérative est
souvent citée en exemple pour la qualité de sa
production. Avec 170 hectares de vignes, elle
conserve une taille humaine même si c’est le
plus important producteur de l’appellation.
Cette cuvée 2002, tout à fait réussie, est issue
de vieilles vignes de 40 ans plantées sur les
meilleurs terroirs de la commune. Très typique
de l'appellation et élevé 12 mois en fûts de
chêne, le vin fait preuve d'une belle profondeur
et d'une intéressante complexité. On y reconnaît
des arômes de mûre, de griotte, de violette, de
cuir et d'épices. En bouche, le vin se montre
puissant et charnu, offrant une chair mûre
étoffée de tanins enrobés. Les flaveurs sont
persistantes, et le boisé bien fondu. L'ensemble
est équilibré et harmonieux. Fort bon! 
Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Il
conviendra à merveille au filet de boeuf aux
cèpes, au gigot de mouton, au carré d'agneau, et
au magret de canard rôti.
Apogée anticipé:
2007-2012
Cépages : 60% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 5%
Petit verdot
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Burg
Ravensburg, Pinot Noir 2007
Oestringen, Allemagne / Troken QBA /
Prix:
30.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Le pinot noir,
cépage rouge de Bourgogne, est devenu un cépage
très populaire dans le Nouveau Monde, mais on le
retrouve également depuis longtemps en Allemagne
où il porte le nom de Spätburgunder. Par
exemple, le domaine Burg Ravensburg cultive le
Pinot Noir depuis des siècles et nous propose en
importation privée cette cuvée 2007 de son
interprétation du Pinot noir. Il s'agit d'un
Pinot Noir sec, au profil classique, dégageant
des effluves rappelant la cerise rouge, les
raisins de Corinthe et les épices, escortées de
subtiles notes de vanille et d'amandes. Les
flaveurs sont d'une agréable longueur et les
tanins fins donnent une impression de texture
veloutée. Élégant et bien structuré, ce Pinot
bien équilibré, tout à fait digeste et
expressif, s'avère une belle réussite qui se
termine sur une savoureuse finale à la fois
puissante et élégante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Constitue un excellent choix pour accompagner le
poulet chasseur, le steak de saumon, les filets
de porc aux canneberges, ou les côtelettes
d'agneau.
Apogée anticipé:
2010-2015
Cépage: Pinot Noir
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Poggio
al Tesoro, Mediterra
2006
Bolgheri, Italie / Toscana IGT /
Prix:
31.75 $
Resto:
28.93 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Le domaine Poggio al Tesoro est le résultat d'un
partenariat entre Allegrini, qui possède déjà
une réputation bien établie en Vénétie, et
Leonardo LoCascio, président et CEO de Winebow,
un des plus importants importateurs de vins
Italiens. Situé à Bolgheri, une région reconnue
pour ses vins à caractère international, ce
vignoble a produit cette remarquable cuvée
Mediterra. Un vin spectaculaire issu d'un
assemblage de 40 % Syrah, de 30 % Merlot, et de
30 % Cabernet Sauvignon, d'une intensité
remarquable, qui laisse échapper des arômes de
fruits rouges et d'épices, accompagnés de notes
de cèdre et de chocolat. La bouche est pleine et
ronde, présentant un parfait équilibre entre la
matière fruitée, les tanins souples, l'acidité
et l'alcool. Les flaveurs sont d'une superbe
persistance et nous enchantent jusqu'à une
longue finale élégante qui nous invite à prendre
une autre gorgée. Superbe!

Servir à 17 °C. S'harmonisera avec brio au
magret de canard grillé, aux côtes de veau, au
pot-au-feu d'agneau, aux côtelettes d'agneau
marinées au porto, ou encore au hachis
parmentier au canard.
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Château
Mi-Pont 2005
Bourgogne, France / Mercurey AOC /
Prix:
32.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
La maison Tramier
a modernisé les installations de vinification et
mise beaucoup sur les qualités du vin du Château
Mi-Pont. On peut dire que l'investissement a
porté ses fruits, car cette cuvée 2005 est tout
simplement impeccable. Le Château Mi-Pont est
une parcelle d’un seul tenant située au coeur du
village de Mercurey, et ce vin puissant tire sa
concentration de ce terroir bien drainé qui
n’autorise pas de grands rendements, mais offre
une belle qualité et une intensité des flaveurs
en bouche. La robe est limpide et lumineuse,
affichant un rubis très sombre, alors qu'au nez,
d'agréables arômes se succèdent rappelant les
fruits rouges (framboise, cerise) ponctués de
notes de cuir et de sous-bois. En bouche, les
tanins sont fermes, le vin est bien structuré et
offre beaucoup de matière qui est admirablement
bien équilibrée par une juste vivacité. Solide
et élégant!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Tout à fait adéquat avec le veau aux carottes,
le boeuf bourguignon, les volailles en sauce, le
steak de saumon grillé, ou avec un plateau de
fromages.
Apogée anticipé:
2009-2015
Cépage: Pinot Noir
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Conterno
Fantino, Vignota 2005
Piémont, Italie /
Barbera d'Alba DOC /
Prix:
32.85 $
/ Resto:
29.95 $ / Code
:
Importation privée /
Agence:
Empson (Canada) inc, 450-475-7388
Si la qualité des Barbera d’Alba varie selon les
maisons, celui de Conterno Fantino est réputé
pour sa générosité et sa constance. Convaincus
que l'élaboration d'un grand vin piémontais
débute dans le vignoble, les propriétaires du
domaine Conterno Fantino, Claudio Conterno et
son ami de longue date Guido Fantino gèrent
méticuleusement leur vignoble. De toute
évidence, ils réussissent très bien, car leurs
vins sont d'une remarquable qualité comme en
témoigne, entre autres, ce délectable Barbera
d'Alba « Vignota ». Un vin racé, de couleur
flamboyante, souple et fruité au palais, qui
distille de beaux parfums de fruits noirs, de
fraises, et quelques notes de vanille. Bravo
donc, pour ce vin opulent, agréablement épicé,
qui se termine sur une finale renversante.

Servir à 17 °C Accompagnera adéquatement les
côtes de veau poêlées au vin rouge, la poitrine
de volaille, les cailles rôties aux cerises
noires, le rôti de longe de veau ou les
antipasti de filets de canard grillé à l'huile
de tomate.
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Waterstone,
Pinot Noir 2007
California, États-Unis / Carneros /
Prix:
33.50 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Carneros est une
région fraîche du sud de la Napa Valley en
Californie reconnue pour sa capacité à engendrer
d'excellents Pinot noir. C'est là que Messieurs
Zorn et Shortridge ont décidés de fonder et
d'établir Waterstone Winery dans le but de
produire une gamme de vin de haute qualité
offerte à des prix raisonnables. Par exemple, ce
délicieux Pinot noir, bien que vinifié dans un
style plutôt "Nouveau Monde", affiche une belle
retenue et une élégance certaine. Charmeur au
nez, on y reconnait des arômes de cerise, de
framboise, d'épices, de cuir et de vanille.
L'acidité lui apporte une agréable fraîcheur, la
texture est veloutée, les tanins sont souples et
bien intégrés et les saveurs s'attardent sur une
belle longueur. L'ensemble, très harmonieux, se
termine sur une finale fruitée et persistante.
Excellent!

Servir à 17 °C. Tiendra adéquatement compagnie
au canard rôti sauce aux cerises, à la dinde aux
canneberges, au boeuf braisé, ainsi qu'au coq au
vin rouge.
Apogée anticipé:
2009-2013
Cépage: Pinot noir
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Domaine
Château de la Selve, Serre de
Berty 2005
Vallée du Rhône, France / VDP Côteaux de
l'Ardèche /
Agrobiologique
Prix:
33.75 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Raisonnance /
Téléphone:
514.295.4981 /
contacts@raisonnance.net
Un vin tout
simplement exceptionnel que tout cellier digne
de ce nom doit contenir. Vinifié de main de
maître par Benoît Chazallon, propriétaire du
domaine Château de la Selve, ce vin alliant
finesse et puissance est produit en culture
organique. Et le fait qu'aucun engrais chimique,
ni désherbant, ni insecticide ne soit utilisé
sur le domaine, n'est surement pas étranger à la
pureté du fruit et à la minéralité de ce vin
d'une formidable complexité. Fait à partir d'un
assemblage de 60 % Syrah, 30 % Merlot, et de
10 % Grenache, ce vin bio très aromatique exhale
des parfums de cassis, de petits fruits des
bois, d'épices, de violette, et de cuir.
Persistant, très bien structuré et pourvu de
tanins fins et soyeux, il révèle un boisé
particulièrement bien intégré aux fruits,
rendant ainsi très agréable la sensation en
bouche. Bravo!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour se marier à l'osso buco de
cerf, le carré d'agneau au poivre, le gigot
d'agneau aux herbes, ou le magret de canard
grillé.
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Château
Poupille 2003
Bordeaux, France / Côtes de Castillon AOC /
Prix:
34.00 $ - Resto:
31.81 / Code:
Importation privée /
Agence:
AOC & Cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
www.vinsaoc.ca
Le millésime 2003
a été un millésime difficile en France, un
millésime atypique, très chaud. Et c'est souvent
dans ce type de conditions que l'on peut
apprécier le talent d'un vigneron. En tout cas,
de ceux qui veulent faire du vin et non de la
confiture. Et la confiture, Philippe Carille, le
vigneron-propriétaire du Château Poupille, il la
réserve pour ses toasts! Car même dans ce
millésime de soleil et de chaleur où les vins
super confiturés étaient légions, son 2003, bien
que gorgé de fruits mûrs, fait preuve d'une
superbe élégance et d'une longueur étonnante.
Harmonieux et équilibré, le vin laisse échapper
des arômes de fruits noirs ennoblis par une
juste proportion de notes boisées. Un vin
profond, tout en rondeur, ample et texturé, aux
flaveurs persistantes et à la finale d'une
merveilleuse longueur. Dans une classe à part!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Particulièrement intéressant avec l'agneau rôti
à l'ail et romarin, le rôti de boeuf aux
champignons, le magret de canard rôti, ou avec
le carré d'agneau.
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Domaine
Bérénas, L'Impatiens 2004
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays
de l'Hérault /
Prix:
34.23 $ - Resto:
30.33 / Code:
10988008
/ Importation privée /
Agence:
Mon Caviste /
Téléphone:
514.867.5327 /
moncaviste@videotron.ca
Il y a de ces
domaines, autant que des gens qui y oeuvrent à
produire des vins magnifiques et authentiques,
qui méritent d'être connus et reconnus. C'est le
cas du Domaine Bérénas et de sa gamme de vins,
dont cette splendide cuvée « L'Impatiens 2004 »,
fabriquée à partir d'un assemblage de Cabernet
Sauvignon et de Merlot. Même dans ce millésime
qui n'était pourtant pas évident dans cette
région, ce vin est une grande réussite,
démontrant ainsi tout le talent et le
savoir-faire de ce domaine. On est tout de suite
charmé par ses agréables odeurs de fruits noirs,
d'épices, de cuir, et de torréfaction.
L'équilibre est impeccable, la texture soyeuse,
les tanins bien intégrés aux fruits, et pendant
que sa vivacité nous apporte cette sensation de
fraîcheur, les saveurs perdurent sur une
formidable longueur. À la fois puissant et
élégant, superbe!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Tout indiqué pour escorter le boeuf braisé, le
carré d'agneau, l'osso buco, les filets de boeuf
marinés aux mûres, ou le filet d'agneau en
croûte.
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Domaine
Faury, L'ArtZélé 2007
Vallée du Rhône, France /
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes /
Prix:
37.75 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Aujourd'hui à la tête du domaine familial de 14
ha, Philippe Faury n'a cessé de l'améliorer, de
le rénover et de l'agrandir depuis qu'il l'a
repris en 1979. Appuyé par son fils Lionel, il
apporte beaucoup de soins et de rigueur à
l'élaboration de leurs vins qui sont reconnus
pour leur pureté et leur élégance. Et c'est tout
à fait ce que l'on retrouve dans cette Syrah
gourmande aux relents de cassis, de mûres,
d'herbes de Provence, de thym, de poivre,
d'olive noire et de torréfaction. La bouche,
d'une grande souplesse, est soutenue par une
étonnante structure, alors que l'acidité
équilibre parfaitement toute cette matière
fruitée. Les tanins sont fins et soyeux,
l'amplitude remarquable, alors que les flaveurs
fruitées et fumées enrobent avec finesse le
palais tout en persistant sur une belle
longueur. Une Syrah de grande classe!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C.
Se mariera délicieusement avec le magret de
canard grillé, les filets de boeuf, le tajine
d'agneau au safran, ou avec le poulet rôti aux
olives noires.
Apogée anticipé:
2010-2018
Cépage: Syrah
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Domaine
Arlaud, Roncevie 2007
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix:
38.95 $ / Code:
--- /
Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Un
Bourgogne dangereusement bon qui tient plus
du grand village de la côte de Nuits que du
simple Bourgogne générique. Récolté sur le
lieu dit Roncevie, il était classé en
appellation Gevrey Chambertin jusqu'en 1964,
année où la parcelle fut reclassée en
Bourgogne. Dès l'ouverture, on y découvre un
nez complexe, superbement bourguignon, avec
ses parfums de cassis, de cerises, de
griottes, de pivoine et à l'aération, se
rajoutent des arômes de poivre et de
vanille, de façon discrète, mais qui lui
apportent une élégance supplémentaire. En
bouche, le vin est rond et gras avec un
fruité extraordinaire. L'acidité s'équilibre
merveilleusement dans la richesse du fruit
et les tanins extrêmement fins perpétuent la
sensation fruitée à l'infini. Très bien
réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à
18 °C. Il cohabitera avec le magret de
canard grillé, la darne de saumon, les joues
de veau braisées, le pot-au-feu, les cailles
sautées et avec le rôti de porc
farci aux canneberges.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépage: Pinot Noir
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Domaine
Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2008
Languedoc-Roussillon,
France /
Vin de Pays des Côtes Catalanes /
Prix:
38.96 $
/ Code
:
11192474 / Importation privée /
Agence:
Plan Vin, 514-678-8777
Originaire d'une famille vigneronne de renom en
Anjou, Olivier Pithon est un vigneron
d'exception qui produit des vins tout aussi
exceptionnels. Par exemple, cette cuvée Laïs
2008, issue de vignes de Maccabeu, de Grenache
blanc et de Grenache gris, cultivées en
agriculture biologique, est à la fois très
fidèle à son terroir des côtes catalanes avec sa
richesse toute méditerranéenne, mais est
également imprégnée d'une vivacité
indéniablement septentrionale qui rappelle les
racines de ce vigneron. C'est un vin brillant,
bien fait, qui dégage de magnifiques parfums
floraux. Le boisé est discret et habilement
utilisé dans l'élaboration de ce vin blanc
droit, sec, minéral et tendu. C'est là le
résultat du travail d'un artiste qui a su
produire un vin racé, d'un équilibre incroyable
et d'une longueur remarquable.

Servir à 12 °C. L'harmonie sera au rendez-vous
avec les entrées à base de légumes, les fruits
de mer, le croque-légume, le tartare de thon, et
également avec les poissons à la plancha.
Apogée anticipé:
2010-2015
Cépages: Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris
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Château
La Fleur Cailleau 2005
Bordeaux, France/ Canon-Fronsac aoc
Prix:
39.00 $ / Code
:
10519720 /
Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Quel beau vin! Un des tops 5 Bordeaux dégustés
cette année. Un vin tout de finesse issu
principalement de Merlot. Un élevage en fûts
bien maîtrisé lui donne un gras et un fondu qui
le rend immédiatement agréable. Propriétaires
depuis 1982 de ce vignoble, Paul & Pascale Barre
cultivent en biodynamie depuis 1990 et font un
travail remarquable avec ce Château La Fleur
Cailleau. Quelle expression du fruit! Vraiment
remarquable. Robe pourpre intense éclatante, il
exhale des arômes de fruits très mûrs et de
réglisse. En bouche, le vin est suave, fluide,
fin, élégant, équilibré et doté de tanins soyeux
sur des flaveurs de fruits noirs et rouges mûrs.
La finale est d'une pureté et d'une ampleur
incroyable. Un bordeaux qui va vous étonner. À
découvrir impérativement!

Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il
fera un malheur avec un gigot d'agneau au
romarin, un magret de canard rôti, une entrecôte
sauce au poivre, des cailles sautées à la poêle
ou avec un filet de boeuf aux champignons.
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Resalte,
Crianza 2004
Ribera del Duero, Espagne / Ribera del Duero
DO /
Prix:
39.95 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
Importations Activin /
Téléphone:
450.971.0725 /
r.labelle@importationsactivin.com
Depuis sa création
en 2000, la Bodegas Resalte de Peñafiel, située
en plein coeur de l'appellation Ribera del Duero,
ne cesse d'impressionner. Personnellement, après
avoir gouté à ce millésime 2004 qui, je l'avoue,
m'a fortement impressionné, je suis convaincu
que le concert d'éloges qui s'abat sur cette
bodegas ne fera que s'amplifier. Sombre comme la
nuit, ce tempranillo solide et généreux affiche
un nez complexe de bonne intensité dévoilant une
panoplie d'arômes tels la prune, les bleuets, la
réglisse, le graphite, les épices, le caramel et
le chocolat. En bouche, le vin est charnu et
gras, presque onctueux, alors que les tanins
très présents, mais enveloppés par le fruit
restent très agréables. On remarque un bel
équilibre entre l'alcool et l'acidité, tandis
que les flaveurs s'attardent sur une bonne
longueur pour le plus grand plaisir de nos
papilles. Fameux!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Conviendra tout à fait au magret de canard rôti,
au carré d'agneau, aux filets de boeuf, au
braisé de boeuf à l'anis, ou à l'osso buco.
Apogée anticipé:
2011-2017
Cépage: Tempranillo
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Mas
Laval 2005
Languedoc-Roussillon, France/
Vin de Pays de l'Héreault
Prix:
40.00 $ / Code:
10519877 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Considérant la qualité du travail et du
produit, ce magnifique vin du
Languedoc-Roussillon, est offert à un prix
plus que raisonnable. En fait, c'est du
travail remarquable, je dirais même de la
haute couture. Situé au coeur du terroir
d'Aniane, ce domaine s'inspire des plus
grands domaines environnants (Daumas Gassac,
la Grange des Pères...), pour élaborer des
vins dans un souci très strict de qualité.
Robe rouge grenat aux reflets pourpres, nez
net de très bonne intensité, complexe,
caractérisé par une dominante fruitée
(fruits rouges) évoluant vers des notes de
réglisse, de vanille, de pain d'épices, avec
une touche légèrement beurrée en finale. En
bouche, l'attaque est franche, les tanins
soyeux. Et quelle profondeur! Vraiment
délicieux.
Servir à 17 °C et passer en carafe 20
minutes. Il cohabitera avec plaisir avec le
saumon grillé beurré de pesto de tomates
séchées, avec une pièce de boeuf, un rôti ou
encore avec un magret de canard grillé.
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Domaine
Saint-Jean du Barroux, Cuvée Oligocène 2004
Vallée du Rhône, France / Côtes du Ventoux
AOC /
agrobiologique
Prix:
40.00 $ / Code:
---
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Ce « Côtes du
Ventoux » est une de mes plus belles trouvailles
de l'année. C'est le genre de vin que l'on rêve
de découvrir avant que tout le monde se
l'arrache, sûrement un des vins du Sud de la
France qui suscitera le plus de ferveur et
d'admiration dans le monde pendant les
prochaines années! Le Domaine Saint-Jean du
Barroux est la propriété de Philippe Gimel, un
oenologue hors norme qui exploite un domaine de
15 hectares et qui vinifie cette somptueuse
cuvée Oligocène issue d'un assemblage de 75 % de
Grenache et le reste de Syrah, Carignan et
Cinsault. Si vous achetez ce vin aujourd'hui,
vous aurez acquis un vin exceptionnel, mais si
vous avez la patience de le laisser en cave 4 ou
5 ans, vous ouvrirez alors un Grand vin. Un vin
complexe et puissant aux effluves intenses de
cassis, de cerises noires, de framboise,
d’herbes de Provence, de réglisse, de poivre et
de chocolat, qui présente en bouche des tanins
fins et soyeux, une persistante fantastique,
ainsi que la structure et l'équilibre des plus
grands!

Passer en carafe 1 heure et servir à 17 °C. Tout
un festin en compagnie du gigot d'agneau aux
herbes séchées, d'un civet de sanglier, de
cailles farcies aux épices, ou de côtes de boeuf
grillées.
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Château
du Grand Bos 2004
Bordeaux,
France/ Graves aoc
Prix:
42.50 $ / Code
:
10504923 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Classe et élégance distinguent ce magistral
Bordeaux 2004. Un Graves de haut niveau, dans
lequel tradition, méthodes, matériels
performants, soins attentifs et talents ont
contribué à l'élaboration de ce grand Bordeaux.
Habillé d'une robe rubis très intense au dégradé
violet, il est brillant et opaque par sa densité
colorante. Au nez, le vin est superbe de finesse
et de profondeur. La trame aromatique se veut
délicate, mais également opulente et généreuse
avec des notes de fruits noir confiturés, de
cassis, de mûres, d'épices douces, de cannelle,
de réglisse, de tabac blond, de fumé et de café.
En bouche, le vin a une attaque riche et suave
sur une matière charnue et fruitée. Un bordeaux
exceptionnel, je dirais même phénoménal!
PS: Le 2005 est également disponible
et aussi réussi.
Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il
comblera de bonheur la côte de boeuf sauce à la
moelle, le magret de canard sauce au cassis, le
filet mignon aux champignons et le carré
d'agneau.
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Zisola,
Doppiozeta 2007
Sicile, Italie / Sicily IGT
Prix:
53,25 $ /
Code
: --IP--
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Assurément mieux connue pour leurs vins de
Toscane, plus particulièrement ceux de
Fonterutoli, la famille Mazzei a décidé en
2002 de commencer à faire des vins en
Sicile. C'est alors qu'ils ont fait
l'acquisition du domaine Zisola où poussent
les vignes qui ont servi à élaborer ce
remarquable « Super Sicilien »
majoritairement composé de Nero d'Avola
auquel on a ajouté de la Syrah et une pointe
de Cabernet Franc. C'est un rouge sérieux,
aux épaules bien carrées, très structurées,
qui fait preuve de beaucoup de personnalité.
Complexe et aromatique, le vin déploie des
aromes de fruits rouges, d'épices, de café,
de grillé et de vanille. Une belle amplitude
en bouche, beaucoup de matière, mais une
élégance certaine. Les tannins sont souples,
la texture veloutée et l'ensemble est
harmonieux, se terminant sur une très longue
finale particulièrement savoureuse.

Passer en carafe 30 minutes et servir à
17 °C. Tout indiqué pour escorter le boeuf
braisé, l'osso buco au fenouil, le pain de
viande, les cuisses de canard confites, ou
au gigot d'agneau au romarin.
Apogée anticipé:
2011-2017
Cépage: Nero d'Avola 60%, Syrah 30%,
Cabernet Franc 10%
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Sequoia
Grove, Cabernet
sauvignon 2005
Napa Valley, Californie, États-Unis / Vin de
table /
Prix:
56.00 $
Resto:
50.00 $ / Code:
--- / Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Le maître d'oeuvre de ce fabuleux Cabernet
sauvignon est Michael Trujillo. J'ai eu le
plaisir de discuter un peu avec lui et j'ai pu
réaliser à quel point ce winemaker de génie,
passionné et visionnaire, est bourré de talent.
À la fois, respectueux du passé et résolument
tourné vers l'avenir, il cherche à combiner
l'élégance des vins européens à la puissance des
vins du Nouveau Monde. Le résultat est probant
autant que magnifique. C'est en fait un des 5
meilleurs Cabernets sauvignons de Californie
toute catégorie de prix confondus, rien de
moins. Tout y est bien dosé et l'ensemble
s'avère d'une harmonie merveilleuse et d'un
équilibre digne des plus grands funambules.
Malgré cette richesse et cette explosion de
fruits en bouche, le vin démontre une élégance
peu commune et une texture soyeuse ensorcelante.
Un sérieux candidat pour le vin de l'année dans
cette gamme de prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Sublime en compagnie des côtes de veau grillées,
du magret de canard grillé, ou encore des
jarrets de veau braisés au porto.
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Rippon,
Pinot Noir
2003
Central
Otago,
Nouvelle-Zélande/
Vin de table /
Prix: 56.00 $
/ Code
:
10519800 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4434
Ce Pinot noir offert par la maison Rippon est
tout simplement incroyable! Situé à Central
Otago, en Nouvelle-Zélande, le vignoble de
Rippon est installé autour du lac Wanaka qui le
protège du gel. Nicholas Mills, jeune vigneron
néo-zélandais qui a fait ses études de
viticulture en Côtes de Nuits et travaillé avec
Nicolas Potel, Pascal Marchand et Aubert de
Villaine en Bourgogne, dirige maintenant ce
vignoble. Il nous présente un Pinot noir mûr,
séduisant, élégant, démontrant un remarquable
équilibre entre la finesse et la puissance. Au
nez, on y reconnaît de riches arômes de baies,
de cerises, de grenadine et de cassis, parfumé
par le chêne des barriques. En bouche, la
texture est soyeuse, les tanins veloutés et la
finale d'une longueur étonnante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C.
Il se plaira à accompagner le saumon grillé, la
volaille aux champignons, un rôti de porc, le
thon grillé et tomate, le foie de veau à
l'estragon ou la brochette de boeuf sauce au vin
rouge.
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Vina
La Rosa, Ossa, sixth generation 2004
Cachapoal valley, Chili / Cachapoal valley
DO /
Prix:
66.00 $
/ Code
:
10931458 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /
Tél:
514-696-1433
Absolument renversant! Certainement, le
meilleur vin chilien, point à la ligne. Un
Grand vin qui réussi le tour force, de non
seulement nous procurer un plaisir intense,
mais également de nous faire vibrer et de
susciter de l'émotion. Plus qu'un vin, c'est
un exploit réalisé par l'oenologue de
l'excellente maison Vina La Rosa, M Gonzalo
Carcamo, qui a produit ce vin au velouté
extraordinaire à partir d'un assemblage de
Cabernet Sauvignon 30 %, de Merlot 30 %, de
Cabernet Franc 20 %, de Syrah 15 % et de
Carmenère 5 %. Une pureté de fruit
renversante, un équilibre digne des plus
grands funambules, une structure de géant,
une richesse remarquable, une fraîcheur et
une élégance admirable font de ce vin, un
produit de grande distinction. C'est de
l'art en bouteille!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à
17 °C. Il escortera fabuleusement le carré
d'agneau, l'osso buco, le magret de canard
grillé, les médaillons de veau, ou encore
les filets de boeuf grillés.
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Château
Le Puy, Barthélemy 2003
Bordeaux, France / Côtes de Francs
AOC /
agrobiologique
Prix:
86.00 $ Resto:
76.56 $ / Code:
11082355
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Le site où est
localisée l'exploitation du Château Le Puy était
appelé par les anciens « le Coteau des
Merveilles ». Après avoir eu le bonheur
d'apprécier cette cuvée « Barthélemy », j'ai
rapidement compris pourquoi ce coteau avait
ainsi été nommé. Le premier qualificatif qui
m'est venu à l'esprit pour qualifier ce vin
est : GRAND. Grand, parce qu'indéniablement,
c'est un grand vin. Plus que du vin, c'est un
témoignage. Grand, aussi pour le talent de ces
vignerons. En fait, ce vin est l'expression
d'artistes de la vinification. La famille
Amoreau s'exprime à travers ses vins depuis 4
siècles, soit 14 générations. La culture est
faite avec soin selon la méthode dite « culture
biologique » et « biodynamique ». Cette cuvée
« Barthélemy » n'est ni filtrée, ni collée et
n'a aucun soufre ajouté. Elle exprime le
millésime et le terroir avec brio, nous
gratifiant d'arômes de pruneau, de cassis, de
cèdre, d'épices, de poivre, de terre, de tabac,
d'amande rôtie et de chocolat. Des flaveurs
d'une longueur ébahissante, une complexité
incroyable, et surtout, un équilibre renversant
malgré la chaleur du millésime. Indéniablement
une cuvée époustouflante dans laquelle vous
prendrez toute la mesure de la signification des
termes; concentration, profondeur, amplitude et
harmonie.

Passer en carafe 30 minutes. Servir à 17 °C. Un
délice avec le magret de canard grillé, le
jarret de veau confit, le cerf sauce aux
griottes, l'osso buco, ou la côte de veau rôti.
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Poggio
al Tesoro, Dedicato a
Walter 2005
Bolgheri, Italie / Toscana IGT /
Prix:
89.09 $
/ Code
:
Importation privée /
Agence:
AltoVin
International, 514-516-1846
Colossal et magnifique! Incontestablement,
une des plus belles découvertes de l'année.
C'est en fait l'expression ultime du
cabernet franc. Ce n'est pas sans raison que
le domaine Poggio al Tesoro, né d'un
partenariat entre la famille Allegrini et
l'importateur Leonardo LoCascio, s'est
rapidement imposé comme un vignoble à
surveiller. D'une superbe concentration et
d'une richesse étonnante, cette cuvée
« Dedicato a Walter » ainsi nommé en hommage
à Walter Allegrini, le frère de Marilisa
Allegrini, s'avère d'une pureté fascinante.
Un vin opulent, fondu et complexe, qui
laisse échapper des arômes de mûre, de
fraise et de groseille, enrichie de notes
épicées de réglisse, de café, de chocolat et
de fumée. Le boisé est admirablement
maîtrisé tandis que la texture somptueuse
est encadrée par des tanins mûrs et souples.
Un modèle d'équilibre, d'harmonie et
d'élégance.

Passer en carafe 20 minutes et servir à
17 °C. Un délice avec le filet mignon, le
saumon grillé, la poitrine de poulet farci
au chèvre, ou avec la casserole de poulet à
la pancetta.
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Pour
plus d'information sur les importations privées,
cliquez-ici
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Vins
blancs |
Bijoux
2010
Venetie, Italie /Semi-mousseux (Frizzante)
/
Prix:
5,00 $
(187ml) / Code:
11491626 /
Importation privée:
offert en caisse de 24 cannettes
/
Agence:
Breuvages Océan / 1-888-588-4980 /
info@bijouxwine.com
Le plus grand inconvénient d'un vin mousseux
offert en bouteille est qu'il faut finir la
bouteille une fois ouverte sous peine de perdre
l'effervescence du vin. Ce Prosecco italien
offre une alternative qui répond à cette
problématique. Malgré les préjugés que l'on peut
avoir sur des vins proposés dans un autre
contenant qu'une bouteille, ce « Bijoux 2010 »
est absolument étonnant. Présenté dans un mini
contenant en aluminium, ce vin blanc
semi-mousseux (frizzante comme disent les
Italiens) est élaboré et conditionné (mis en
cannette) en Vénétie, au nord de l'Italie. C'est
un produit innovateur et audacieux qui permet de
toujours avoir sous la main un vin effervescent
de très bonne qualité dans un format équivalent
à environ une flute et demie. Sa crédibilité
repose sur la qualité du vin qui est fait à
partir d'un assemblage de Glera (Prosecco) et de
Chardonnay cultivés avec attention et récoltés à
la main. Un vin d'une élégance certaine qui
s'exprime sur des arômes de pommes, d'agrumes et
de fleurs blanches. Il y a fort à parier que
cette formule sera reprise par plusieurs
producteurs. Bref, dans le genre, c'est un petit
bijoux!

Servir à 8 °C. Tout indiqué à l'apéritif ou pour
se désaltérer pendant que l'on prépare le repas,
ou encore pour escorter des repas légers, les
hors-d'oeuvre, la salade de fruits frais, ou les
fromages frais.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépages: Glera (Prosecco) 51%, Chardonnay 49%
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Vignoble
du Marathonien,
Vin Blanc 2007
Havelock,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
11.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.marathonien.qc.ca /
Producteur:
Vignoble
du Marathonien /
Téléphone:
450-826-0522 /
Cela fait quelques
années déjà que je suis l'évolution de plusieurs
vins québécois, dont ce vin blanc du Vignoble du
Marathonien. C'est un vin de soif et de plaisir,
qui ma foi, n'a rien à envier aux vins importés
de style comparable. Produit à partir de Seyval
blanc à 100 %, ce vin au fruité invitant, paré
d'une robe jaune pâle, limpide et brillante,
s’illustre par sa fraîcheur, sa vivacité et la
précision de sa trame aromatique évoquant
principalement les agrumes et les fleurs
blanches. Puis, la bouche suit avec les mêmes
arômes perçus au nez, faisant preuve de rondeur,
de générosité et de sapidité. Sans prétention,
léger, polyvalent, et facile à aimer, ce vin
blanc mérite franchement sa place parmi les vins
à toujours avoir sous la main pour combler nos
besoins de vins blancs de tous les jours. À ce
prix, c'est une très bonne affaire.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour rafraîchir les
convives sur la terrasse ou pour accompagner les
crevettes au gingembre, la poitrine de poulet
farcie au fromage brie, ou les crustacés.
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Louis
Roche, Côtes du Ventoux 2007
Vallée du Rhône, France /
Côtes du Ventoux AOC /
Prix:
11.65$ / Code
:
00945243 - Importation privée
Agence:
Vin Conseil
Ltée /
450.437.5639 /
info@vinconseil.com
Si vous appréciez les vins blancs qui n'ont
d'autres prétentions que d'apporter du
plaisir, ce « Côtes du Ventoux » de la
maison Louis Roche est le vin idéal à
l'apéritif ou sur une cuisine simple. Sa
robe limpide, or pâle avec des reflets
verts, dégage une impression de fraîcheur et
de vivacité, tandis qu'on y reconnaît au nez
des arômes invitants d'agrumes et de fleurs
blanches qui se déclinent, avec l'aération,
sur des fruits blancs compotés et mielleux,
pomme, pêche, et poire. Élaboré à partir
d'un assemblage de Clairette, de Grenache
blanc, de Bourboulenc et de Roussanne, il se
caractérise par une bouche à la texture
veloutée, aux saveurs délicates et
champêtres et à la structure minérale avec
une jolie note mentholée. Bref, un vrai vin
de gourmandise, plein de caractère et
empreint de soleil qui est offert à prix
doux! 
Servir à 10 °C. Tout indiqué pour escorter
les hors-d'oeuvre, les langoustines froides
sauce tartare, la salade de crabe et de
poivron rouge, ainsi que le rouget grillé.
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Portão
da Eira, Colheita Seleccionada 2006
Vinhos Verdes, Portugal /
Vinho Verde DOC /
Prix:
12.70 $/
Resto:
12.06 $ / Code
:
10904847 -
Importation privée (caisse de 6)
Agence:
Mundo 55 /
514.849.0550 /
mundo55@hotmail.com
Ce Vinho Verde est un formidable vin d'été.
Un des meilleurs choix de vin blanc que l'on
peut faire pendant la chaude saison pour se
rafraîchir et se désaltérer. Faiblement
alcoolisé, ce type de vin vif et fruité tire
son originalité à la fois des
caractéristiques des sols et du climat de
cette région du Portugal ainsi que des
méthodes de viticulture. Celui-ci, le Portão
da Eira, offert en importation privée à un
peu plus de 12.00 $, est une des très bonnes
affaires de l'année. Un vin de plaisir sans
prétention, facile à boire, frais et très
bien vinifié, il se présente dans une
couleur citrine et déploie des parfums de
pommes vertes, de fruits tropicaux et
d'épices. La bouche suit avec ses flaveurs
fruitées et une acidité très bien dosée qui
donne au vin son bel équilibre. Que vous
soyez restaurateur ou particulier, si vous
avez une terrasse, vous ne pouvez manquer
cette occasion!

Servir à 8 °C. Parfait à l'apéritif ou pour
accompagner les petiscos (tapas portugais),
les poissons grillés, les huîtres, les
moules, les sardines fraîches, et le fromage
de chèvre.
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Domaine
L'Ange Gardien, L'Angeloise
2008
L'Ange gardien, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblelangegardien.com
Producteur:
Domaine L'Ange Gardien /
Téléphone:
418-822-0636 /
Situé dans la
région de Québec, tout juste en face de l'île
d'Orléans, le Domaine L'Ange-Gardien ne
commercialise ses vins que depuis 2007. Malgré
tout, à la lumière de la dégustation de
plusieurs de leurs vins, dont cet étonnant vin
blanc sec nommé « L'Angeloise », il semble
évident que ce domaine sera un des vignobles à
surveiller au Québec pendant les prochaines
années. Issu d'un assemblage de Geisenheim, de
Seyval blanc, et de Vandal, il se pare d'une
robe jaune pâle tout en laissant échapper des
arômes d'agrumes et de pommes, rehaussés par des
notes florales accompagnées d'une touche
d'exotisme intéressante. Une belle rondeur en
bouche pour ce vin blanc, expressif et droit,
soutenu par une agréable vivacité qui confère
beaucoup de fraîcheur au vin, en plus de
contribuer à son équilibre. Particulièrement
intéressant à table.

Servir à 12 °C. Accompagnera avec brio la darne
de saumon, les crevettes grillées au gingembre,
les pâtes à la crème, les volailles, ou encore
les viandes blanches.
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Vignoble
du Marathonien,
Cuvée spéciale 2007
Havelock,
Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.marathonien.qc.ca /
Producteur:
Vignoble
du Marathonien /
Téléphone:
450-826-0522 /
Le vignoble du
Marathonien, situé tout près de la frontière
américaine au sud de la Montérégie, est une
petite entreprise familiale qui a vu le jour en
mai 1990. Les propriétaires vignerons, Line et
Jean Joly, exploitent avec passion et talent ce
vignoble de deux hectares. J'avoue avoir été
particulièrement charmé par cette « Cuvée
Spéciale 2007 » qui, malgré quelques grammes de
sucres résiduels, s'avère superbement
équilibrée. En fait, après l'avoir goûté, j'ai
réservé cette bouteille pour escorter notre
repas du soir qui était composé de mets
asiatiques épicés. L'expérience fut fort
concluante et ce savoureux vin blanc à la
texture suave a merveilleusement escorté mon
repas. Issu d'un assemblage de Seyval, de
Cayuga, de Geisenheim et de Vidal, il se
distingue avec ses arômes frais et délicats,
d'agrumes, de pommes, de fleurs et de miel. Très
bien fait!

Servir à 10 °C. Idéal pour accompagner la
cuisine asiatique, les plats de viande blanche
ou de poisson servis avec des sauces ou des
chutneys, ou avec des fromages à pâte ferme.
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Les
Côtes de Gavet 2008
Warwick, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.29 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblegavet.com
Producteur:
Vignoble Les Côtes du Gavet /
Téléphone:
819-850-3391 /
Au Québec, quand
on s'y donne la peine, on peut dénicher de très
belles surprises en matière de vin. Et ce n'est
pas toujours dans les vignobles les plus connus
où l'on fait les plus belles découvertes. À
preuve, ce vin blanc sec, très bien fait, est
produit par le Vignoble « Les Côtes du Gavet »
dans la région des Bois Francs. Les premières
vignes de ce domaine n'y ont été plantées qu'en
l'an 2000 et déjà on y produit ce vin qui peut
supporter la comparaison avec la plupart des
vins blancs importés de la même gamme de prix.
Produit à partir d'un assemblage de
Vandal-Cliche et de Swenson, il se classe
surement dans les 10 meilleurs vins blancs secs
fabriqués au Québec. Ses parfums de poire, de
pomme et de fleur sont bien définis et invitent
à la dégustation. La bouche est fraîche,
savoureuse et fort bien équilibrée. Tout à fait
recommandable.

Servir à 12 °C. Constitue un excellent apéritif
et accompagnera avec brio les pâtes à la crème,
le filet de sole aux amandes grillées, les
filets de porc au miel et aux poires, ou le
poulet à l'ananas.
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Agostino,
Spumante, extra brut
Mendoza, Argentine /
Vino Espumante /
Prix:
14.45 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Terres &
Vignes / 514-993-3249 /
terresetvignes@sympatico.ca
Finca Agostino est un nom à surveiller. Ce
vignoble argentin, propriété à 100 % d'une
famille québécoise, a investi des sommes
colossales pour produire des vins de qualité
supérieure qui constituent tous
d'incroyables rapports qualité-prix. À
commencer par ce vin mousseux d'entrée de
gamme, tout à fait invitant et festif. Les
bulles fines, résultantes de la fermentation
naturelle de la levure, montent lentement
pour former une mousse crémeuse et agréable.
Élaboré selon la méthode charmat, autrement
dit en cuve close (à haute pression), il est
le fruit d'un assemblage à parts égales de
Chardonnay et de Chenin. Le résultat en
bouche est étonnant de fraîcheur. Le vin est
sec, vif, bien équilibré, s'exprimant avec
des flaveurs fruitées rehaussées par de
subtiles notes de miel et de beurre. Un
incontournable pour tous les « partys » des
fêtes!
Servir à 10 °C. C'est un excellent apéritif,
mais il s'avérera d'agréable compagnie avec
les fruits de mer, les roulades de saumon
fumé au fromage à la crème, les canapés de
mousse de foie de volaille, ou avec les
crevettes tempura.
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Parés
Baltà, Blanc de Pacs 2006
Catalogne,
Espagne /
Penedes DO /
Prix:
14.75 $/
Resto:
13.73 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Altovin
international / 514.516.1846 /
edeguire@altovin.ca
Voici un très beau vin espagnol, sec et
léger, pas compliqué, mais hautement
savoureux. Produit par Parés Baltà, un des
meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin, qui
nous change des chardonnays et des
sauvignons qui inondent nos marchés, est
produit à partir d'un assemblage de trois
variétés de raisins traditionnels du
Penedes : Xarel-lo, Parellada et le Macabeo.
Trois variétés développées particulièrement
pour produire un vin blanc qui exprime sa
fraîcheur aromatique ainsi que ses saveurs
intenses de fruits. Le cépage Xarel-lo lui
apporte le corps, le Macabeo le fruit, et le
Parellada la délicate fraîcheur de ses notes
florales. Le résultat est convaincant et ses
parfums de poire, de zeste d'orange,
d'abricot, de muscade, de rose sont des plus
agréables. Original et bien fait!

Servir à 10 °C. Il constitue un excellent
apéritif et il accompagnera avec succès le
fish and ship, la fricassée de volaille, les
canapés de crevettes, les poissons grillés,
du hareng mariné à l'aneth ou encore les
crustacés.
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Villa
Margot, Rizlingszilvani
2006
Mór, Hongrie / Vin de table
/
Prix:
15.15 $ /
Code
:
Importation privée
Agence:
LLC Marketing / 514.820.0293 /
Le domaine Villa Margot, l'un des plus vieux
vignobles du pays, est situé dans la région
de Mór, près de Budapest, capitale de la
Hongrie. Les vins y sont vinifiés avec brio
par Tibor Korb considéré comme l'un des
meilleurs maîtres de chais de Hongrie. On
peut aisément prendre la mesure du talent de
ce vigneron en dégustant ce vin blanc sec au
caractère résolument différent fait à base
du cépage Rizlingszilvani (aussi connu sous
le nom de Müller-Thurgau). Un vin bien typé
qui peut dérouté au premier abord. De
structure moyenne, très frais et sapide, il
étonne avec son côté moelleux fort agréable.
On y retrouve des arômes de noix, de miel,
et d'herbes alors qu'en bouche l'acidité se
fait discrète et que la texture d'une
intéressante rondeur tapisse le palais
jusqu'à une finale à la fois minérale et de
mousse. Idéal pour sortir des sentiers
battus.

Servir à 10 °C. Le compagnon parfait des
fruits de mer, de la sole grillée aux
amandes, des sushis, des crevettes aigres
douces, de la lotte grillée, des calmars
frits, ou de la tarte aux oignons.
Apogée anticipé:
2009-2012
Cépage: Rizlingszilvani (Müller-Thurgau)
100%
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L'Orpailleur,
Élevé en fût de chêne 2007
Dunham, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
16.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.orpailleur.ca
Producteur:
Vignoble de L'Orpailleur /
Téléphone:
450-295-2763
Pour ceux qui
pourraient peut-être encore l'ignorer, le
vignoble de L'Orpailleur est un des plus vieux
vignobles au Québec. Il fut fondé en 1982 par
des viticulteurs français Hervé Durand,
Charles-Henri de Coussergues et leur associé
québécois, le producteur Frank Furtado. Puis en
1985, Pierre Rodrigue se joignait à eux. On peut
surement affirmer que cette jolie bande de
passionnés a marqué la viticulture au Québec et
produit plusieurs vins, dont plusieurs sont
parmi les plus réussis. Un bon exemple de cette
maîtrise est cette cuvée « L'Orpailleur, élevé
en fût de chêne 2007 ». Un vin sec fait à partir
du cépage Seyval, légèrement boisé, aux
agréables arômes fruités et vanillés, souple et
bien équilibré, auquel un passage en fût a
apporté une jolie rondeur, une belle amplitude,
ainsi qu'une belle persistance des flaveurs.
Servir à 12 °C. Un excellent apéritif et
escortera avec bonheur les fruits de mer, les
poissons, les coquillages, les gibiers à plumes,
ainsi que les fromages doux.
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Vignoble
Sainte Pétronille,
Réserve du bout de l'île 2008
Sainte-Pétronille, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
18.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignobleorleans.com
Producteur:
Vignoble
Sainte-Pétronille /
Téléphone:
418-828-9554 /
achat en ligne
Ce vignoble,
acquis en 2003 par Nathalie Lane et Louis
Denault, situé à l’entrée de la municipalité de
Ste-Pétronille sur l'Ile d'Orléans, tout juste
sur le bord du fleuve St-Laurent, fait face à la
chute Montmorency. Lorsqu'ils ont acheté ce
vignoble, les vignes avaient déjà près d'une
quinzaine d'années. Et c'est justement à partir
de ces plus vieilles vignes de Vandal-Cliche que
Louis Denault a fabriqué cette surprenante et
savoureuse cuvée Réserve du bout de l'île 2008.
Un vin blanc sec, fermenté en fût de chêne
américain, qui dégage d'invitants arômes
d'agrumes, de fleurs blanches et de miel,
ennoblis par des notes vanillées et beurrées. En
bouche, le vin est harmonieux, démontrant un
beau gras, de la rondeur, de l'amplitude et une
intéressante persistance. Bref, un vin de
gastronomie vraiment savoureux.

Servir à 14 °C. Il conviendra tout à fait aux
pétoncles grillés, aux poissons en sauce, au
carré de porc aux pommes, aux cailles laquées au
miel, ainsi qu'avec le veau pané au citron.
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Carone,
Iceberg
Lanoraie,
Québec, Canada /
Vin de dessert /
Prix:
20.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.carone.ca
Producteur:
Vignoble
Carone /
Téléphone:
450-887-2728 /
Anthony Carone est
probablement un des vignerons qui fait le plus
de recherche et d'expérimentation sur la
production de vin de qualité au Québec et le
dernier né de sa gamme de vin, le ICEBERG, en
est une parfaite illustration. Il voulait
produire un vin demi-sec, c'est-à-dire
légèrement sucré, 3 fois moins qu'un vin de
glace, le rendant ainsi plus digeste, et pouvant
être offert à un prix raisonnable. Iceberg est
ainsi né. C'est un vin original et différent qui
se distingue par sa trame aromatique unique
évoquant principalement les pêches, les abricots
et le miel. Pour y arriver, il lui a fallu
cryoconcentrer les raisins provenant de vignes
de veeblanc, d'acadie blanc et d'ortega, afin de
geler l'eau contenue dans le raisin juste assez
pour permettre la concentration et la séparation
du sucre naturel des raisins. Un vin non
conventionnel, surprenant à bien des égards, qui
sort des sentiers battus et réussis surtout à
faire plaisir à notre palais!

Servir froid à 6 °C. Tout indiqué à l'apéritif
pour accompagner les hors-d'oeuvre, mais
également merveilleux pour escorter un gateau
renversé aux pêches ou aux poires, ou une
charlotte aux pêches.
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Château
Belingard, Cuvée Champlain 2006
Sud-Ouest, France /
Bergerac sec AOC /
Prix:
20.10 $ / Code
:
10902569 - Importation privée
Agence:
Daveluy Vins
Yves Michaud
/
514-932-0654
Ce Bergerac sec, plein de charmes et de
saveurs gourmandes, nous provient du Château
Belingard, propriété du Comte Laurent de
Bosredon, qui combine pour l'élaboration de
cette « cuvée Champlain » les techniques
modernes de vinification aux méthodes plus
traditionnelles du terroir français.
L'assemblage de ce savoureux vin blanc,
composé de 40 % de Sauvignon, 40 % de
Sémillon et de 20 % de Musacdelle, confère à
ce vin un joli profil aromatique évoquant
les fruits confits, la mangue, les abricots
secs, les fleurs blanches et les agrumes qui
lui apportent une sensation de fraîcheur. En
bouche, on y apprécie sa matière souple et
suave autant que sa vivacité et la
persistance des flaveurs. Un vin de plaisir
immédiat, tout à fait satisfaisant et
désaltérant, qui gagne à être découvert.

Servir à 10 °C. Il s'avère excellent en
apéritif et tout indiqué pour escorter les
coquillages, les fruits de mer, les poissons
fumés ou grillés, ainsi que les viandes
blanches.
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Txakoli,
Xarmant 2007
Txacoli, Espagne /
Txakoli de Alava DO /
Prix:
20.37 $/ Code
:
11001210
Agence:
PlanVin /
Téléphone:
514-678-8777 /
planvin@videotron.ca
C'est toujours intéressant de sortir des
sentiers battus pour découvrir des vins
différents et originaux. Et difficile d'être
plus original que ce vivifiant Txakoli
Xarmant 2007. Txakoli est le nom de la
région espagnole d'où provient ce vin
portant l'appellation « Txakoli de Alava ».
C'est un vin de soif idéal pour se
rafraîchir lors des chaudes après-midi d'été
ou encore pour accompagner les tapas. Il est
légèrement effervescent, perlant pour être
plus exact, et bien que sa haute acidité
combinée à son bas taux d'alcool rappelle
les Vinhos Verdes portugais, il est vinifié
à partir d'un cépage local; le Hondarribi
Zuri. On y retrouve de douces saveurs de
fruits et de fleurs avec en fin de bouche
une petite note d'amertume caractéristique
du cépage. Typique et différent, c'est le
type de vin que tout restaurant espagnol
digne de se nom doit offrir.
Servir à 8 °C. Excellent comme apéritif et
pour accompagner les tapas, les fruits de
mer, le poisson grillé, et le poulet grillé
avec fromage feta, tomates et salade.
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Santa
Margherita, Prosecco
Valdobbiadene
Venetie, Italie / Valdobbiadene Prosecco
Superiore DOCG
/
Prix:
20,70 $
/ Code:
11379407 /
Importation privée /
Agence:
Société de Vins Fins / 450-432-2626 /
remi.levesque@sdvf.ca
Le Prosecco est surement l'un des vins mousseux
les plus connus et les plus populaires en Italie
et Santa Margherita a été un des précurseurs
dans l'élaboration de ce type de vin
effervescent. Obtenu à partir des raisins de
Glera spécialement sélectionnés, il est fabriqué
selon les principes de la méthode Charmat. Idéal
pour agrémenter les brunchs dominicaux, celui-ci
déploie des chapelets de fines bulles qui
amplifient ses agréables arômes de pêche, de
pomme et de fleurs blanches tout en nous
laissant une agréable impression de fraîcheur en
bouche. Il séduit autant par sa franchise que
par sa spontanéité alors que ses saveurs
juteuses et persistantes conjuguent charme et
délicatesse. Bref, un mousseux festif d'une
grande polyvalence, digeste et bien fait!

Servir à 10 °C. Bien qu'il soit un superbe
apéritif, il accompagnera à merveille les
entrées de crustacés, les canapés de poisson
fumé, les huitres frites, ou les crevettes
tempura.
Apogée anticipé: À
boire dans l'année d'achat
Cépage: Glera
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Domaine
La Hitaire, Jardins
d’Hiver 2005
Sud-Ouest, France / Vin de Pays des côtes de
Gascogne
Prix:
20.95 $
/ Code
:
11205394 / Importation privée /
Agence:
Mosaiq /
Tél:
514-696-1433 /
pierre@mosaiq.ca
On peut dire en quelque sorte que les frères
Armin et Rémy Grassa, fils du célèbre
vigneron gascon Yves Grassa, sont tombés
dans la marmite de la viticulture quand ils
étaient petits. Ensemble, en 1999, ils
firent l'achat du domaine La Hitaire, une
propriété viticole de 110 hectares, et ont
rapidement entrepris sa restructuration. Ce
qui n'a pas tardé à donner des résultats
probants avec des vins qui sont toujours un
grand plaisir à découvrir. Par exemple,
cette jolie douceur, légèrement sucrée,
voluptueuse et exceptionnellement veloutée,
est tout simplement un régal pour les sens.
Sa robe, d'une riche couleur or, n'est qu'un
prélude à un trésor aromatique évoquant les
fruits confits, les abricots, le miel, les
fleurs blanches et les épices douces. La
bouche, aérienne et équilibrée, empreinte de
finesse et d'élégance, fait de ce vin
moelleux une expérience gustative
particulièrement agréable.

Servir à 12 °C. Un vin de plaisir idéal à
l'apéro, ou pour accompagner des desserts
aux fruits et à la crème anglaise, un
millefeuille de pain d'épices, ou encore une
tarte aux abricots.
Apogée anticipé:
2009-2016
Cépages: Gros Manseng, Petit Manseng
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Domaine
d'Émile et Rose, Carignan
blanc 2009
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du
Libron IGP
/ agrobiologique
Prix:
23.33 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Mondia Alliance /
Téléphone:
450 645-9777 /
jmrobin@mondiaprestige.com
Propriété de Caroline et Marcel Gisclard, ce
domaine d'une superficie de 14,5 ha, qui a
été baptisé du nom leurs grands-parents qui
leurs ont légué les vignes, Émile et Rose,
est conduit en agriculture biologique depuis
sa création en 2004 en plus d'adhéré à la
charte de vinification des vins Bio (travail
biologique en cave). Bref, un couple de
vignerons respectueux des gens, de la nature
et de leur terroir, qui produit une petite
gamme de vins aussi distinctifs que
savoureux. C'est donc l'occasion d'élargir
vos horizons et de faire plaisir à vos sens
avec ce vin blanc, élaboré à base de
Carignan blanc, au caractère bien affirmé,
qui déploie un bouquet d'aromes évoquant les
fruits jaunes, le tilleul, le miel, la noix
de coco et la vanille. La bouche se dévoile
en puissance, mais sans lourdeur, démontrant
amplitude et rondeur. Un beau vin de
gastronomie aux flaveurs aussi éclatantes
que persistantes!

Servir à 12 °C. Il conviendra admirablement
à la blanquette de veau, aux coquilles
Saint-Jacques, aux darnes de saumon à la
meunière, aux paupiettes de veau, ou encore
à la raclette.
Apogée anticipé: 2012-2014
Cépage: Carignan blanc
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Finca
Los Nevados, Minstrall
2008
Vieille-Castille, Espagne /
Vino de la Tierra de Castilla /
Prix:
25.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Voici un superbe Viognier qui fera parler
bien des amateurs cette année. Produit par
Finca Los Nevados, un des domaines les plus
prometteurs d'Espagne, ce vin blanc
admirablement texturé réjouira tous les
oenophiles curieux qui cherchent à trouver
la perle rare avant tout le monde. Une telle
qualité de vin, offert à 25.00 $ est certes
une occasion à ne pas manquer. Il affiche
une robe jaune paille avec des teintes
dorées et livre un nez complexe de parfums
enivrants évoquant l'abricot, la pêche, les
fleurs, le miel et une pointe de vanille. La
présence en bouche est remarquable,
enveloppante et suave, alors que l'acidité
relativement discrète rivalise avec la
texture moelleuse qui enveloppe le palais de
tonalités de fruits mûrs. Donc un vin blanc
sérieux, aux flaveurs persistantes, qui,
comme toujours pour les vins signés Finca
Los Nevados, est tout à fait réussi!

Servir à 12 °C. Parfait pour escorter les
pétoncles poêlés, les ris de veau braisés,
la cuisine sichuanaise, les escalopes de
porc grillées, ou encore les aubergines
grillées.
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Vignoble
du Loup Blanc, Le Blanc
2010
Languedoc-Roussillon, France / Vin de France
/
Prix
resto:
26.66 $ - Prix particulier:
31.66 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
PlanVin /
Téléphone:
514-574-2918
C'est à la fin 2002 qu'Alain Rochard et ses
associés firent l'acquisition de ce vignoble
situé au hameau de la Roueyre, dans la
commune de Bize-Minervois à la limite des
départements de l'Aude et de l’Hérault.
C'est là qu'est élaborée une gamme de vins
aussi racés qu'étonnants, dont ce vin blanc
issu d'un assemblage des cépages Terret
blanc, Terret gris d'une soixantaine d'année
et de Grenache gris centenaire. 1/3 élevé en
barriques de 500 l de stockinger neuves, 1/3
élevé en barriques de 225 l de 5 à 7 vins et
1/3 élevé en petite cuve inox. Le tout est
ensuite assemblé après un an d'élevage. Le
résultat est remarquable. C'est un vin blanc
atypique, d'une belle complexité aromatique,
raffiné et gastronomique, s'exprimant sur
des notes d'agrumes, d'acacia, de pierre à
fusil, de fenouil et d'anis. En bouche,
l'attaque est ample, grasse et fruitée,
alors que la finale s'avère à la fois
gracieuse et discrète. Un vin distinctif que
je vous souhaite de découvrir.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 12
°C. Tout indiqué pour le crabe, le homard,
les plateaux de fruits de mer, les poissons
grillés, les salades gourmandes et certains
fromages.
Apogée anticipé:
2011-2015
Cépages: 90% de Terret blanc et Terret gris,
10% Grenache gris
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Michel
Gassier, Nostre Païs
2008
Costières de Nîmes, France / Costières de
Nîmes AOC
Prix
en boutique : 27
$/ Code
:
Importation privée
Point de vente: Restaurant-Boutique
les Cavistes / 514-903-5089 /
www.restaurantlescavistes.com
Agence:
LCC /
Vignerons de père en fils depuis quatre
générations, Michel Gassier voue à la terre
un attachement viscéral qui se reflète dans
l'élaboration de ces vins. On remarque dans
sa nouvelle gamme « Nostre Païs » une
expression marquée du terroir, spécialement
avec ce vin blanc, non filtré, empreint
d'élégance, de pureté et de minéralité. Issu
d'un assemblage de Grenache blanc, de
Roussanne et de Viognier, ce vin à la robe
jaune paille limpide s'exprime sur une trame
aromatique évoquant les agrumes, les fruits
blancs et les fleurs blanches avec des notes
de silex. En bouche, la pureté du fruit est
particulièrement intéressante alors que la
vivacité apporte une agréable sensation de
fraîcheur. Les flaveurs sont persistantes,
l'équilibre est au rendez-vous et le
parcours gustatif s'achève sur une longue
finale tendre et minérale.

Servir à 12 °C. Tout indiqué pour escorter
les escalopes de porc sauce fruitée, les
mignons de porc au curry, les pétoncles
poêlés, le rôti de porc farci aux abricots,
ou le poisson grillé.
Apogée anticipé:
2010-2012
Cépages: 90% Grenache blanc, 5% Roussanne,
5% Viognier
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L.
Tramier & Fils,
St-Véran 2007
Bourgogne, France / Saint-Véran AOC
Prix:
27.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
La vénérable Maison Tramier, fondée en 1842,
est encore aujourd'hui dirigée par la
famille de son fondateur. Située au coeur de
la Bourgogne, tout près du Beaujolais,
Tramier produit de très beaux vins, tel ce
Saint-Véran, issu du cépage Chardonnay. Faut
savoir que le village de Saint Vérand n’est
distant de celui de Pouilly-Fuissé que de 6
kilomètres. Et comme le terroir y est quasi
identique, cela permet souvent, comme c'est
le cas ici, d'obtenir un vin d'aussi bonne
qualité qu'un Pouilly-Fuissé, mais à un prix
de vente habituellement bien plus doux. Ce
2007 est particulièrement fruité et
charmeur. Il s'exprime principalement sur
des notes d'agrumes, de pomme et de poire,
alors que l'acidité du vin nous laisse une
agréable impression de fraîcheur. Bien
équilibré et sec, il démontre une rondeur et
une persistance intéressante. Une véritable
invitation à la gourmandise! 
Servir à 12 °C. Excellent comme apéritif et
pour tenir compagnie au poulet au four, aux
fruits de mer, à la blanquette de veau, au
saumon sauce chardonnay, ou au risotto aux
champignons.
Apogée anticipé:
2009-2013
Cépage: Chardonnay
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Paul
Prieur et Fils, Sancerre
2007
Vallée de la Loire, France /
Sancerre AOC /
Prix:
29.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Auberge des Glacis /
Téléphone:
418.247.7486 /
info@aubergedesglacis.com
À Verdigny, au Domaine Paul Prieur et fils,
on cultive la vigne depuis dix générations.
Aujourd'hui, les frères Philippe et Didier
dirigent cette exploitation familiale de
près de 18 ha où toute la vendange est
encore effectuée manuellement. J'ai eu le
plaisir de découvrir ce Sancerre lors d'un
agréable séjour à
l'Auberge des Glacis, située à L'Islet,
à environ une heure de Québec. C'est un des
propriétaires, André Anglehart, importateur
de ce Sancerre au Québec, qui a attiré mon
attention sur ce vin. Un Sancerre d'une
gourmandise incroyable, expressif et
harmonieux, très typique de l'appellation,
qui s'exprime sur des arômes d'agrumes et de
bourgeon de cassis, ponctués de notes
florales et d'une touche de noisette. D'une
grande élégance, la bouche s'avère suave,
minérale et ronde, équilibrée par une juste
vivacité qui lui confère une agréable
fraîcheur.

Servir à 12 °C. Accompagnera à merveille le
saumon fumé, la truite saumonée, le ceviche
de crevettes à la coriandre, les escargots à
la crème de persil, et bien sur, le
Crottin de Chavignol.
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Domaine
Feuillat-Juillot, Les Coères 2003
Bourgogne,
France
/
Montagny 1er Cru AOC /
Prix: 29.00 $
/ Code:
10554349
/ Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
En 2004, Françoise Feuillat-Juillot achète
le domaine de quatorze hectares, qu’elle
gère « du cep à la bouteille ». Un travail
remarquable duquel a découlé la production
de savoureux vins tel que ce Montagny 1er
Cru « Les Coères » qui allie admirablement
bien finesse et complexité. Parée d'une
sémillante robe d’un jaune nacré clair à
reflets émeraude, cette cuvée 2003 laisse
s’échapper des parfums virevoltants de
mangue, d’ananas, de brioche grillée, de
gingembre et de vanille aux légers accents
beurre-frais. En bouche, on y remarque un
bel équilibre entre fraîcheur et rondeur
ainsi qu'une large palette aromatique avec
ses saveurs de fruits exotiques, de poire
bien mûre et d’amande grillée. La finale,
tout aussi éloquente, avec de légers boisés,
invite à se resservir.

Servi à 12 °C, il accompagnera avec bonheur
les cuisses de grenouilles, le poisson en
sauce, les coquilles Saint-Jacques, le
gravlax de saumon mariné, les viandes
blanches, les fusillis au saumon et les
crustacés.
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Château
Mémoires, Grains d'Or 2001
Bordeaux,
France
/
Cadillac AOC /
Prix: 29.50 $
/ Code:
10531235
/ Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Le temps d'un verre, évadez-vous vers les
mystères de ce superbe liquoreux provenant
de l'appellation Cadillac, l'une des
fameuses appellations du Sauternais qui
produit de grands vins blancs liquoreux sur
le modèle de son illustre voisin, Sauternes.
Sa maturité et sa fraîcheur sont étonnantes.
Un vin doux comme de la soie, à la robe or
aux reflets orangés, aux nez dégageant des
effluves d'abricots, de thé à la pêche, de
miel et de fruits confits. La bouche suit
avec une fraîcheur parfaite, sans aucune
lourdeur démontrant une belle sucrosité et
un bel équilibre. On apprécie sa longueur et
sa persistance. C’est un grand moment à
savourer, d'autant plus qu'il constitue
probablement, le meilleur rapport
qualité-prix en liquoreux de qualité.
Diaboliquement délicieux!

Servir à 10 °C à l'apéritif ou pour escorter
la terrine de fois gras, les saint-jacques
caramélisées, tatin aux mangues ou abricots,
le fromage roquefort, le fromage stilton ou
sur un dessert pas trop sucré.
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Domaine
Madeloc, Tramadoc 2005
Languedoc-Roussillon, France / Collioure AOC /
Prix:
30.50 $ / Code:
10679125 / Importation privée /
Agence:
Réserve et Sélection,
514-524-3993
Découvrez ce vin blanc de l'appellation
Collioure, extrêmement aromatique, dégageant
des arômes de fleurs et de fruits blancs et
jaunes. Élaborée à partir d'un assemblage de
Grenache gris, de Grenache blanc et d'un peu
de Vermentino pour renforcer la fraîcheur et
les arômes, cette surprenante cuvée Tramadoc
joue allègrement dans la cour des puissants.
Un Collioure blanc qui se distingue par une
fraîcheur et une minéralité remarquables
considérant son origine. D'une très belle
robe doré, son nez exubérant de fleur
d’acacia et de pêche évolue sur une bouche
mielleuse, ronde, ample et suave, aux
flaveurs de pêche blanche, de pain grillé et
d'amandes, et au profil légèrement salin. Un
beau vin blanc original qui occupe, bien et
longtemps, tous les espaces du palais.
Bravo!

Servir à 12 °C pour escorter un turbot aux
baies roses, une sole au beurre citronnée,
des anchois frais, des anguilles en
persillade et des viandes blanches.
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Hospices
de Strasbourg, Pinot gris 2003
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
30.75 $ / Code:
Importation privée /
Agence:
Ciro et Cie inc, 514-723-1088
Un
superbe Pinot Gris qui se distingue autant
par sa profondeur et par la complexité de
ses parfums que par sa minéralité exemplaire
et son élégance. Cet Alsacien de grande
classe se pare d'une robe or assez soutenue,
presque dorée, et nous offre au nez, une
trame sèveuse et profonde. Après quelques
instants dans le verre, la complexité se
révèle avec des notes de fruits blancs et de
fruits exotiques compotés et confits :
pomme, poire, mangue, ananas, abricot,
coing... ainsi qu'un soupçon d'épices.
Opulent, rond en bouche, il démontre une
matière riche et grasse comme semblait
l'indiquer le vin dans le verre. L'acidité
est bien présente, mais elle est fondue dans
la matière. Un beau vin blanc qui est pourvu
d'un équilibre remarquable!

Servi à 12 °C, il accompagnera très bien les
poissons, les plats asiatiques relevés, les
gibiers à plumes, le porc à l'ananas, les
crevettes sauce au gingembre, les travers de
porc au caramel, les abats et pourquoi pas
le foie gras.
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Poggio
al Tesoro, Solosole 2007
Bolgheri, Italie /
Toscana IGT /
Prix:
31.75 $/
Resto:
28.73 $ / Code
:
Importation privée
Agence:
Altovin
international / 514.516.1846 /
edeguire@altovin.ca
Poggio al Tesoro, situé à Bolgheri, a été
acheté en 2000 par Marilisa Allegrini, dont
la famille est l'un des principaux
producteurs de vin dans le nord de la
Vénétie en Italie, et Leonardo LoCascio,
président d'une importante maison
d'importation américaine. Depuis, les vins
produits par ce domaine ne cessent d'étonner
par leurs grandes qualités. Par exemple, cet
éclatant et rafraichissant vin blanc produit
à 100 % de Vermentino se distingue par sa
vivacité et sa finesse autant que par son
équilibre et la pureté de ses arômes. Le
nez, d'une agréable intensité aromatique,
laisse échapper des parfums floraux et
fruités tels que l'acacia, les abricots, les
pommes et les fruits tropicaux. D'une
étonnante richesse pour un vin qui n'a pas
touché au bois, ce Solosole 2007 fait preuve
d'un grand raffinement et d'une profondeur
épatante. Superbe persistance et finale
fraîche.

Servir à 12 °C. Idéal avec des
hors-d'oeuvre, avec différents plats de
poisson (crus, cuits à la vapeur ou poché),
des crustacés, ou encore avec de délicats
plats de pâtes.
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L.
Tramier & Fils,
Mercurey 2006
Bourgogne, France / Mercurey AOC
Prix:
32.00 $/ Code
:
Importation privée
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Bien que le village de Mercurey soit la 3e
plus vaste aire de production dans toute la
Bourgogne pour des AOC communales après
Chablis et Gevrey-Chambertin, les Mercureys
blancs ne représentent que 10 % des vins
produits dans ce village et restent donc une
rareté à découvrir. Celui-ci, vinifié par la
maison Tramier, est donc une excellente
opportunité pour découvrir ces vins blancs à
la personnalité unique. Il se distingue par
son profil relativement aromatique déployant
des odeurs de poire, d'agrumes, de noisette
grillée et de beurre. Beaucoup de volume en
bouche, de la tenue, de la fraîcheur, de la
minéralité et des saveurs particulièrement
persistantes, ajoutés à une texture toute en
velours et à une longue finale marquée par
des notes boisées, en font un des meilleurs
choix de cette appellation.

Servir à 12 °C. L'harmonie gustative sera
assurée avec les côtelettes de porc à
l'orange, le homard rôti, la salade de
crevettes, le saumon confit, ou avec la
fricassée de poulet aux champignons.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépage: Chardonnay
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Domaine
Matassa, Nougé 2007
Roussillon, France / Vin de Pays des Côtes
Catalane /
Prix:
32.10 $ / Code:
-IP- / Importation privée /
Agence:
Insolite Import,
Tél:
514-808-2648
J'ai eu le
plaisir de rencontrer Tom Lubbe,
propriétaire depuis 2002 avec sa compagne
Nathalie Gauby et leur ami Sam Harrop du
Domaine Matassa, qui était de passage à
Montréal il y a quelques semaines. C'est un
vigneron hors du commun qui parle de ses
vins avec beaucoup de convictions, de
passion et de fierté. Et il a bien raison de
le faire, car ses vins sont exceptionnels.
Par exemple, cette cuvée Nougé, un vin blanc
sec, aromatique et expressif, vinifié de
main de maître à partir d'un assemblage de
Viognier, de Muscat et de Macabeu. Ce vin
blanc, comme tous ces vins d'ailleurs, est
issu de raisins cultivés en biodynamie.
D'une minéralité exemplaire, il se distingue
avec une trame aromatique à la fois fruitée,
florale, épicée et minérale. En bouche, la
texture est veloutée, les flaveurs sont
nettes et persistantes, et la fraîcheur
absolument remarquable pour un vin de cette
région.
Superbe!

Servir à 12 °C. Idéal pour accompagner le
poulet à la mangue, la salade d'épinard et
pommes, la crème de carottes, la quiche aux
asperges, ou un taboulé à la menthe et aux
crevettes.
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Domaine
de Rocheville, la Dame
2008
Vallée de la Loire, France / Saumur
AOC /
Prix:
30.50 $ Resto:
27.67 $ / Code:
11022344
/ Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Situé au coeur du
Saumurois, le Domaine de Rocheville, propriété
de Philippe Porché, Mickael Hardouin et Jérôme
Callet, 3 passionnés résolument engagés dans la
production de vins qui se veulent l'expression
même d'un style et du terroir de Saumur, élabore
entre autres cuvées, cet excellent et typique
vin blanc sec. Le nez est expressif, déployant
d'agréables arômes de pêche, de fruit de la
passion, d'agrumes et de fleurs, rehaussés par
des notes vanillées et grillées. Il y a certes
beaucoup d'élégance en bouche, mais c'est
surtout la texture soyeuse et l'équilibre qui
impressionnent. Le boisé est bien maîtrisé,
alors que le parcours gustatif, particulièrement
harmonieux et empreint de richesse, s'achève sur
une finale fraîche et persistante. Retenez bien
ce nom, car je parie que ce superbe domaine n'a
pas fini de faire parler de lui!

Servir à 12 °C. En plus de s'avérer un excellent
apéritif, il s'agencera avec bonheur aux
poissons en sauce, aux crevettes tempura, aux
volailles en sauce, ou aux fromages persillés ou
de chèvre.
Apogée anticipé: 2010 -
2017
Cépage: Chenin Blanc
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Cantina
Mesa, Opale 2009
Sardaigne, Italie / Vermentino di Sardegna
DOC
/
Prix:
33,00 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Mark Anthony /
Téléphone:
514-798-5304 /
Propriété de Gavino Sanna, l'un des concepteurs
publicitaires les plus réputés d'Italie, la
Cantina Mesa est situé à Sant'Anna Arressi au
sud-ouest de la Sardaigne. C'est là, sur sa
terre natale, que Gavino Sanna a construit son
domaine de rêve d'où il élabore une gamme de
vins très typique de la Sardaigne, dont cette
éclatante cuvée Opale. La robe jaune doré est
limpide et lumineuse alors qu'au nez le bouquet
libère des arômes très séduisants qui allient
des notes florales (comme l’aubépine ou le
tilleul),
à celles de poire et de pomme fraîche dynamisées
par une touche de citron et de vanille. C'est un
vin blanc puissant et profond, riche et assez
onctueux en bouche, à la texture veloutée et aux
flaveurs d'une délicieuse persistance.
L'ensemble s'avère harmonieux, bien équilibré,
et s'achève sur une belle finale raffinée et
minérale.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 12 °C.
Tout indiqué pour escorter le homard à la
vapeur, les pétoncles sautés, les coquillages,
les sardines grillées, ou un fromage tel que le
Migneron de Charlevoix.
Apogée anticipé:
2011-2018
Cépage: Vermentino
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Domaine
Bernard & Reibel, Riesling Rittersberg 2002
Alsace, France / Alsace AOC /
Prix:
35.00 $ / Code:
10519893 / Importation privée /
Agence:
Importations Syl-vins, 450-492-4474
Ce
magnifique vin d'Alsace est issu du Riesling
provenant du lieu-dit « Rittersberg » qui
est situé sur la commune de Scherwiller. Ce
terroir donne à ce riesling beaucoup de
finesse, d'élégance ainsi qu'une très belle
minéralité. Même dans un millésime plus
difficile comme 2002, le Rittersberg
impressionne par sa longueur et sa
persistance. Donc, un Riesling qui a du
caractère, parfaitement réussi, à la robe
lumineuse jaune or, au nez agréable, frais
et complexe de fruits confits, de
citronnelle et d’agrumes, à la bouche ample
et grasse au caractère sec et bien affirmé,
qui se termine sur une finale tout en fruit.
Décidément, c'est un riesling muni d'une
forte personnalité et sûrement un grand vin
de gastronomie qui peut se conserver encore
7-8 ans.

Servir à 12 °C pour accompagner le poisson
nature ou en sauce, les fruits de mer, les
crustacées, le suprême de poulet au citron,
les rouleaux de printemps au thon et à la
sauce citron-soja ou avec le filet de saumon
grillé sauce citron et soja.
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La
Chablisienne, Mont de
Milieu 2006
Bourgogne, France / Chablis 1er Cru
Prix:
37.25 $
Resto:
33.61 $ / Code
:
11339421
Agence:
LBV international /
Téléphone:
514.451.5105 /
marguerite@lbvinternational.com
Bien que plusieurs caves coopératives aient
plus ou moins bonne réputation, ce n'est
certes pas le cas de La Chablisienne.
Vinifiant avec une redoutable précision des
vins des plus prestigieux terroirs de
Chablis, La Chablisienne, fondée en 1923,
est un modèle du genre. Par exemple, cette
cuvée Mont de Milieu, d'une superbe
minéralité, typique des sols kimméridgiens
de Chablis, dévoile une panoplie d'arômes
rappelant principalement les fruits mûrs à
chair jaune auxquels un élevage en petits
fûts apporte encore plus de complexité.
C'est donc un Chablis 1er Cru charmeur,
empreint de finesse et d'élégance,
structuré, à la texture délicate, mais d'un
beau gras, qui nous laisse profiter de ses
flaveurs racées sur une remarquable
longueur. Un très agréable vin de
gastronomie, à la fois complexe et fort bien
équilibré.

Servir à 12 °C. Un délice en compagnie du
homard rôti, du saumon à l'aneth, des
tartelettes chaudes de fromages de chèvre,
des huîtres crues, ou avec des pétoncles
rôtis.
Apogée anticipé: 2011
- 2016
Cépage : 100% Chardonnay
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Sacred
Hill, Riflemans 2009
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Hawkes Bay
/
Prix:
42,00 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée
/
Agence:
Diageo Inc /
Téléphone:
514-762-9000 /
dino.asselin@diageo.com
Un sérieux candidat pour le Chardonnay de la
décennie! Très peu de Chardonnays m'ont ébloui
de la sorte. C'est exactement le type de vin qui
peut déclasser un grand nombre de vins cultes,
qu'ils proviennent du Nouveau Monde ou de
l'Europe. Fait à partir de Chardonnay franc de
pied, vendangé à la main, fermenté avec des
levures indigènes et élevé 12 mois en fût de
chêne Français (neuf et usagé), ce Chardonnay
impressionne autant par sa richesse et sa
puissance que par sa fraîcheur et son élégance.
Vinifié de main de maître par l'oenologue de
talent Tony Bish, il déploie d'intenses arômes
d'agrumes, de zestes de citron et de pêche,
rehaussés de subtiles notes de noix, de vanille
et de nougat. La texture est riche, presque
crémeuse, alors que les flaveurs persistent sur
une longueur impressionnante. Du grand art!
Passer en carafe 30 minutes et servir à 12 °C.
Un délice avec les langoustes grillées, les
pétoncles poêlés, le homard grillé au beurre, le
risotto à la milanaise, le filet de saumon
bénédictine.
Apogée anticipé:
2012-2018
Cépage: Chardonnay
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Pour
plus d'information sur les importations privées,
cliquez-ici
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Vins
rosés |
Louis
Roche, Côtes du Ventoux, rosé 2008
Vallée du Rhône, France / Côtes du
Ventoux AOC
/
Prix:
10.62 $ / Code :
10945235 / Importation privée /
Agence:
Agence Vin Conseil, 450-437-5639
Un rosé
fort plaisant provenant d'un terroir baigné
par le soleil qui remplit à merveille son
rôle de vin de plaisir. C'est une belle
interprétation d'un rosé du Sud, tout à fait
dynamique, absolument gouleyant et
particulièrement rafraîchissant. C'est un
rosé de saignée issu d'un assemblage de
Grenache, de Cinsault et de Syrah qui est
particulièrement invitant au nez avec ses
arômes élégants de fruits rouges (fraise,
framboise avec des nuances de cerise) et de
fleurs. L'équilibre est tout à fait correct
tandis que les flaveurs de fruits rouges
dominent en bouche. Beaucoup de fraîcheur,
une bonne structure et un certain
raffinement caractérisent ce « Côtes du
Ventoux » qui démontre une surprenante
longueur pour un vin de cette gamme de prix.
Du plaisir en bouteille!

Servir à 10 °C. Il accompagnera avec brio
les salades, les sandwichs, les hamburgers
sur le BBQ, le poulet grillé, les poissons,
le jambon, ainsi que les hors-d'oeuvre.
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Domaine
L'Ange Gardien, L'Angerose
2009
L'Ange gardien, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
13.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.vignoblelangegardien.com
Producteur:
Domaine L'Ange Gardien /
Téléphone:
418-822-0636 /
Le Domaine L'Ange
Gardien, fondé en 2003, est situé dans la région
de Québec, juste en face de l'île d'Orléans. En
2007, suite à quatre années de travail, les
premiers vins du domaine furent enfin mis en
vente. Alors, compte tenu de cette
« relativement brève expérience », qu'elle ne
fut pas ma surprise de découvrir la très belle
qualité de ce vin rosé qui n'a pas à rougir face
à la compétition importée par la SAQ en matière
de rosé. D'une couleur rose tirant vers
l'orange, ce vin, vraiment délicieux, surprend
avec un parfum prédominant de pêche qui est
rehaussé par ceux de la fraise et d'agréables
notes florales. Un rosé facile à boire et à
aimer, très agréable en bouche, d'une superbe
fraîcheur, au fruité invitant, presque addictif,
qui nous fait, si l'on n'y prend pas garde,
vider la bouteille très rapidement.
Servir à 10 °C. Parfait en apéritif ou pour
accompagner la salsa aux tomates et aux piments
doux, le poulet grillé à l'estragon, la paella,
ou les côtelettes de porc marinées.
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L.Tramier
& Fils, Roncier rosé
Bourgogne, France /
Vin de Table /
Prix:
14.75 $
/ Code
:
--IP-- / Importation privée /
Agence:
Benedictus /
Téléphone:
450.671.5572 /
benlecavalier@sympatico.ca
Voici un sérieux candidat au titre de rosé de
l'année, en importation privée, de notre
palmarès 2010 des meilleurs vins rosés. Un rosé
solide et structuré, tout à fait original, mais
avant tout autre chose, absolument délicieux. La
marque Roncier est la porte-étendard de la
maison Tramier qui la commercialise depuis plus
de 50 ans. Ce sont des vins produits, non
seulement, à partir de cuvées provenant de
raisins de différentes régions de France, mais
également à partir d'un assemblage de différents
millésimes, imitant ainsi une pratique courante
en Champagne. Paré d'une robe rosé saumoné, ce
vin sec, délicieusement fruité, au nez évoquant
des arômes de petits fruits rouges, s'avère
particulièrement rafraîchissant. Une belle
rondeur, une matière fruitée savoureuse, de la
vivacité et un équilibre impeccable
caractérisent cette très bonne affaire en
matière de vin rosé.

Servir à 12 °C. Idéal comme apéritif, ou pour
accompagner les salades estivales, les fruits de
mer, les sushis, les grillades, la paella, la
salade de crustacé, ou les fromages de chèvre.
Apogée anticipé :
2010-2011
Cépages: Pinot Noir, Gamay, Syrah et Grenache
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Domaine
Les Brome, Péché 2008
Lac Brome, Québec, Canada /
Vin de table /
Prix:
15.00 $ / Code:
---/ Points de vente et infos:
Web:
www.domainelesbrome.com
Producteur:
Domaine les Brome /
Téléphone:
450-242-2665 /
achat en ligne
Voici un vin rosé,
à la personnalité bien affirmée, qui s'est
classé dans le top 10 de notre
Palmarès 2009 des
meilleurs vins rosés, non disponible à la
SAQ, bien que vous puissiez vous le procurer au
vignoble ou en faire l'achat en ligne, sur le
site Internet du domaine. D'un beau rose franc,
ce rosé de saignée, aux parfums très typiques
des cépages utilisés s'affirme avec des odeurs
évoquant principalement le cassis, la fraise, et
la cerise avec une petite pointe d'épices. À la
fois vibrant et rafraîchissant, il fait preuve
d'une jolie amplitude et sa matière fruitée bien
présente en fait un vin rosé idéal pour la
table. On reconnait bien la signature des
cépages Seyval Noir et Maréchal Foch qui ont
servi à son élaboration, et c'est tant mieux.
Une autre preuve que l'on peut produire de bons
vins qui nous ressemblent.

Servir à 10 °C. Parfait pour accompagner la
pizza aux tomates séchées, la salade de thon,
les brochettes de boeuf, les pâtes aux fruits de
mer, ou les côtelettes de porc à la niçoise.
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JM
Raffault,
Chinon rosé 2009
Val de Loire, France/ Chinon AOC
/
Prix:
16.75 $ /Code :10941939
Importation privée
Agence: Vins de Chateaux International -
514-284-6811
Un
savoureux rosé, très polyvalent et
superbement vinifié, qui représente une des
bonnes affaires en rosé cette année. Les
rosés qui nous proviennent de la vallée de
la Loire, comme c'est le cas pour ce Chinon
de JM Raffault, sont souvent plus fins et
élégants que les vins rosés d'autres
régions. Celui-ci brille dans sa robe d'un
beau rose saumon limpide, tout en nous
faisant profiter de ses parfums de
framboise, de fraise, de groseille, d'épices
et de poivron. Un beau rosé rafraîchissant,
sec, tendre en bouche, et qui, pour un vin
rosé de cette gamme de prix, étonne avec sa
profondeur remarquable et son intéressante
complexité. Un rosé qui se démarque et se
distingue en se méritant une place dans le
top 5 des vins rosés en importation privée
de notre palmarès 2009.
Servir à 12 °C. Il ne fera qu'un avec la
salsa aux tomates et aux piments doux, le
poulet grillé à l'estragon, les côtelettes
d'agneau grillées, ou avec la mousse à la
framboise et bleuet.
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Le
petit chaperon rose 2008
Languedoc-Roussillon,
France /
Vin de pays de Val de cesse /
Prix:
17.12 $ / Code:
10951942
/
Importation privée / Agence:
PlanVin,
514-574-2918
Encore une fois, Le Vignoble du Loup Blanc
s'impose avec cette savoureuse et gourmande
cuvée « Le Petit Chaperon Rose 2008 ». Il
prend la première place de notre palmarès
2009 des vins rosés offerts en importation
privée. Produit par Alain Rochard, toujours
à l'écoute de son terroir et de ses vignes,
il est issu d'un assemblage quelque peu
différent pour ce millésime, soit une
combinaison de Chenanson à 70% et de
Cinsault pour le reste. La robe de ce vin
rosé, superbement aromatique, est d'un rose
fraise intense et le vin s'exprime
festivement sur d'agréables parfums de
petites fraises des champs, de groseille et
d'abricot. Comme toujours, la fraîcheur et
l'équilibre sont sans reproche, tandis qu'on
remarque l'élégance, la rondeur et la
profondeur de ce rosé chatoyant qui se
termine sur une finale bien sèche.
Excellent!
Servir à 12 °C à l'apéritif ou accompagnera
les bruschettas à la tapenade de tomates
séchées, la truite saumonée et coulis de
tomate ou encore un filet de morue à la
provençale.
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Malivoire,
Lady Bug, rosé 2009
Ontario, Canada / Niagara Escarpment VQA
/
Prix:
19.00 $ / Code :
---
/ Importation privée /
Agence:
Authentic vins et spiritueux / 514-386-3398
Un superbe
vin rosé dans lequel on retrouve tout ce
qu'on espère d'un bon rosé. Pas étonnant
qu'il se classe parmi le Top 3 des rosés
d'importation privée de notre palmarès 2010
des vins rosés. L'étiquette qui orne cette
bouteille est aussi savoureuse et joyeuse
que l'est le vin à l'intérieur de ce flacon
festif. Un rosé structuré et rafraîchissant,
d'un style qui me rappelle les bons rosés de
la Vallée de Loire en France, bien qu'il
soit tout à fait Canadien. La robe est d'un
rose cerise intense, alors que l'on y
reconnait au nez des parfums fruités de
framboise, de cerise et de canneberges. En
bouche, le vin est presque croquant avec sa
vivacité qui nous procure une formidable
impression de fraîcheur. Bref, un rosé d'une
étonnante richesse, sec et fruité, idéal
pour accompagner les repas sur la terrasse
ou le barbecue.
Servir à 10 °C. Très polyvalent, il fera la
fête aux nachos, à la pizza, aux hot-dogs et
hamburgers sur le barbecue, au poulet
grillé, aux salades d'été ainsi qu'aux
côtelettes de porc.
Apogée anticipé:
2010-2011
Cépages: 86% Cabernet Franc, 11.5% Gamay,
2.5% Pinot Noir.
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Domaine
de l'Olivette, rosé 2009
Provence, France / Bandol AOC
/
Prix:
19.95 $ / Code :
10943694 / Importation privée /
Agence:
Vins de Château International / 514-284-6811
Une très
belle découverte en vin rosé cette année, je
dirais même une perle rare. Derrière ses
ravissants reflets saumonés, on découvre un
vin de gourmandise, au style pur et aérien,
qui est empreint d'une fraîcheur exemplaire
pour un vin de cette générosité. Provenant
de la toute petite appellation « Bandol »,
il est vinifié de main de maître par le
Domaine de l'Olivette. On y retrouve une
belle pureté d'arômes qui nous rappellent
les framboises, les fraises des bois, les
groseilles, les agrumes, les épices, mais
aussi, une pointe de minéralité typique du
terroir de Bandol. La bouche est fruitée,
d'une belle amplitude, démontrant une
délicieuse richesse et beaucoup d'élégance.
C'est le type de rosé idéal pour la
gastronomie. Bref, du plaisir et du bonheur
à table! 
Servir à 12 °C. Escortera de belle façon les
salades estivales, la cuisine exotique, les
poissons grillés, les viandes blanches, la
ratatouille, ou les tomates et courgettes
farcies.
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Château
Coussin,
Sainte-Victoire, rosé 2009
Provence, France / Côtes de Provence AOC
/
Prix:
24.00 $ / Code :
---
/ Importation privée /
Agence:
Société Commerciale Clément / 514-522-2355
Fleuron de
l'appellation Côtes de Provence, le Château
Coussin est depuis 1903 la propriété de
l’illustre famille Sumeire. Aujourd'hui, les
vins issus de ce vignoble de 100 ha, qui en
est à sa dernière année de reconversion
biologique, sont signés par Olivier Sumeire.
Et ce superbe vin rosé, typique des rosés de
gastronomie provençale, semble en bonne
posture pour rafler le titre de rosée de
l'année de notre palmarès 2010 des vins
rosés. Un rosé sérieux, qui se présente dans
une robe rose saumonée, relativement claire,
pour ensuite livrer un bouquet d'arômes
intenses, marqué par les petits fruits
rouges et la poire, qui sont ponctués de
notes florales (pivoine). Vif et tonique,
autant que minéral et concentré, ce rosé de
grandes occasions, empreint d'une élégante
richesse, démontre une grande persistance
des flaveurs et un équilibre impeccable. Un
vin complet et réussi, qui de plus, s'avère
une très belle expression de son terroir. 
Servir à 12 °C. Somptueux en compagnie de
pétoncles poêlés, d'une moussaka de fruits
de mer, de la bouillabaisse, des grillades
de viandes et de poissons, ou de l'agneau au
curry.
Apogée anticipé:
2010-2012
Cépages: Grenache 80%, Cinsault 10%, Syrah
10%
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Taltarni,
Brut Taché
Champagne, France / Champagne AOC
Prix:
26.85 $ Resto:
24.65 $/ Code :
---
/ Importation privée /
Agence:
Magnum /
Téléphone:
450.818.3298 /
gerald@freehousewine.com
Taltarni
est reconnu pour la qualité de ses vins,
particulièrement de ses vins mousseux, tel
ce savoureux et festif vin rosé
effervescent. C'est un mousseux Brut,
élaboré selon la méthode traditionnelle à
partir d'un assemblage classique de
Chardonnay, de Pinot noir et de Pinot
meunier. On lui a donné le nom de « Brut
Taché » parce que lors du dégorgement on lui
ajoute un soupçon de vin rouge qui « Tache »
le vin, lui donnant sa belle couleur rose
saumon. Élégante et raffinée, cette
brillante alternative au Champagne s'exprime
sur des arômes de fraises, de groseille, de
pétales de rose, de pêche, de nougat et de
vanille. La texture est veloutée, presque
crémeuse, les bulles sont très fines et
persistantes, alors que la vivacité nous
laisse une superbe impression de fraîcheur.
Le tout est admirablement bien fait,
équilibré et harmonieux. 
Servir à 10 °C. Un succès assuré avec des
plats sucrés salés ou des desserts aux
fruits rouges tels que mousse aux fruits,
coupe de fruits frais, ou un tiramisu aux
fraises.
Apogée anticipé: À
boire d'ici 2 ans
Cépages: Chardonnay 58%, Pinot Noir 37%,
Pinot meunier 5%
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Paul
Goerg, Champagne Rosé
1er Cru
Champagne, France / Champagne AOC
Prix:
63.25 $ Resto:
56.32 $/ Code :
11207082 / Importation privée /
Agence:
AOC & cie /
Téléphone:
514.931.9645 /
info@vinsaoc.ca
Bien que ce
ne soit pas la plus connue, la maison de
Champagne Paul GOERG produit année après
année des vins d’excellente qualité.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur près de
120 hectares situés exclusivement sur le
terroir de Vertus dans la Côte des Blancs.
Tous les champagnes de la maison ont en
commun un vieillissement d'au moins trois
années, et leur Brut Rosé ne fait pas
exception à cette règle. Il flatte l'oeil
avec sa couleur saumonée, alors qu'un
chapelet de fines bulles apparaît en
répandant des effluves de petits fruits
rouges (framboises et fraises). En bouche,
il démontre à la fois puissance, fraîcheur
et élégance tout en pétillant finement. Ce
Brut rosé 1er Cru est un champagne fin, d'un
équilibre remarquable, racé et vivifiant,
qui gratifie notre palais de flaveurs
savoureuses d'une agréable longueur en
bouche. De la grande classe! 
Servir à 10 °C. Ce Champagne peut se suffire
à lui-même, servi comme apéritif haut de
gamme, escorter des fromages chèvre chaud et
pâte molle), ou accompagner des moments de
pur plaisir.
Apogée anticipé:
2010-2013
Cépages: 85% Chardonnay, 15% Pinot noir.
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Porto |
Quinta
do Estanho, Fine Tawny
Douro, Portugal /
Porto Tawny /
Prix:
15.85 - Resto:
14.68 / Code:
Importation privée
Agence: Mundo55, Tél: 514-849-0550
Un porto Tawny
absolument charmeur et enveloppant qui, offert à
ce prix, constitue un des meilleurs rapports
qualité-prix pour ce type de vin. Vinifié de
façon impeccable par la Quinta do Estanho, ce
Porto Tawny, à la robe fauve, provient de vignes
qui poussent sur les coteaux gravillonnés et
escarpés du Douro. Il est élaboré à partir d'un
assemblage de cuvées vieilli en tonneaux de bois
entre 5 et 7 ans. Tout en rondeur, c'est un
porto invitant et accessible, pourvu d'une
agréable fraîcheur, qui démontre une jolie
finesse et une agréable onctuosité. Il s'exprime
sur des flaveurs caractéristiques de fruits
confits, de figues et de « toffey ». Bref,
beaucoup de plaisir en perspective avec ce Porto
Tawny coulant, bien équilibré et savoureux, qui
comme c'est le cas avec tous les Tawnys, est
prêt à boire dès maintenant. 
Servir à 15 °C. Tiendra agréablement compagnie
au gâteau Reine-Élizabeth, à la mousse au
chocolat noir, aux vieux cheddars, ainsi qu'à la
tarte aux pommes et aux figues.
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Domaine
du Ridge, Fado
Québec, Canada
/ Vin fortifié
/
Prix:
19.75 $
(375 ml)
/ Code:
-- / Disponible au domaine ou achat en ligne
Domaine du Ridge: 450-248-3987 /
info@domaineduridge.com
Ce qu'il y a de
bien en se déplaçant pour aller rendre visite
aux différents vignerons du Québec, c'est que
souvent, comme c'est le cas avec le Domaine du
Ridge à St-Armand dans les Cantons de l'Est, on
peut y trouver des produits de spécialités, des
petits bijoux élaborés en quantité limitée avec
soin et passion par l'équipe de vinificateurs du
vignoble, et que l'on peut se procurer
uniquement au vignoble. Par exemple, cette
superbe cuvée « Fado », inspiré de l'élaboration
d'un porto, fait à partir des cépages De Chaunac
et Maréchal Foch. C'est donc un vin rouge
fortifié, titrant 18 % d'alcool, absolument
délectable, dans lequel on retrouve un bouquet
d'arômes complexe évoquant les pruneaux, les
bleuets, les épices et les figues, prémisse à
des parfums délicieusement chocolatés qui
comblent nos papilles. Velouté, charnu et
généreux c'est un digestif des plus savoureux.
Servir à 16 °C. Tout indiqué comme digestif,
mais sera un choix judicieux pour tenir
compagnie aux truffes au chocolat, aux desserts
au chocolat, ou encore aux fromages persillés.
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Quinta
do Estanho, Special white reserve
Douro, Portugal /
Porto
/
Prix:
27.00 $
/ Resto:
24.44 $
/
Code:
10686801 /
Importation privée /
Agence:
Mundo55
/
Tél:
514-849-0550
Des terres arides du Douro qui subissent
des étés torrides et des hivers
rigoureux naissent des vins somptueux,
tel que ce fantastique Porto blanc
Special reserve. C’est un Vin de Porto
blanc vieilli en fûts de bois vineux,
d'une couleur dorée tirant sur l'ambré,
il présente un nez marqué par le jus de
raisin frais, mais surmûri avec des
notes de tabac blond. D'une belle
fraîcheur en bouche, il devient onctueux
et puissant, exprimant des arômes de
fruits secs (amandes, noix), de miel,
d'abricot et de figues confites, mais
sans excès de sucre, et l'incroyable
finale est très longue et persistante
sur le fruit frais. Plus qu'un vin,
c'est un divin nectar.Si vous êtes
restaurateur, vous devez vous procurer
absolument ce remarquable rapport
qualité-prix, probablement le meilleur
de sa catégorie, car vos clients en
raffoleront.
Servir à 14 °C. Il constituera un
excellent apéritif pour de nobles
moments, il sait aussi être un digestif
des plus agréables qui se boit frais. Il
accompagnera la tarte à l'abricot, les
pêches rôties au caramel et des fromages
tels que le Saint-Marcelin ou le sao
jorge au lait cru.
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Quinta
do Estanho, Porto vintage 1998
Douro, Portugal /
Porto vintage /
Prix:
52.00 - Resto:
46.33 / Code:
10894183 /
Importation privée
Agence:
Mundo55, Tél: 514-849-0550
Quel merveilleux
Porto! Juste à approcher son nez du verre et on
commence déjà à comprendre pourquoi ce grand
Porto a gagné tant de médailles d'or. La Quinta
do Estanho produit une gamme de portos qui sont
considérés parmi les meilleurs au monde, et ce
vintage 1998, en est une très éloquente
démonstration. Démontrant une texture d'un
sensuel inouï et d'un velouté absolument
prodigieux, ce vintage 1998 a évolué d'une façon
remarquable au cours des dernières années. On y
retrouve ces envoûtantes odeurs de fruits noirs
légèrement confits, de bleuets, de prunes, de
figues, de chocolat noir et d'épices.
Fabuleusement enveloppé et persistant, faisant
preuve d'une élégance folle, ce Porto opulent et
complexe a magnifiquement conservé une splendide
fraîcheur.!

Décanter 15 minutes et servir à 16 °C. Il
constitue un admirable digestif et accompagne
parfaitement le sanglier au porto, le cerf, la
tarte au chocolat noir, ainsi que les fromages
tels que le Serra, la Fourme d'Ambert et le Ciel
de Charlevoix.
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Quinta
do Estanho , Tawny 20
ans
Haut-Douro, Portugal /
Porto Tawny 20 ans /
Prix:
76.00 $ / Code:
10894141
/ Importation privée (caisse de 6)
Agence:
Mundo55, Tél: 514-849-0550,
mundo.55@hotmail.com
Dommage que les
Portos de la maison Quinta do Estanho ne soit
pas disponible à la SAQ, car ils sont d'une
remarquable qualité. Au moins, on peut se faire
plaisir en se les procurant en importation
privée auprès de l'Agence Mundo55. Par exemple,
vous pourriez apprécier cet irrésistible Tawny
20 ans d'une couleur fauve soutenue et brillante
qui nous invite à découvrir un nez envoûtant et
complexe exhalant des arômes de fruits secs, de
vanille, de caramel, et de cacao. Un Tawny
absolument savoureux, onctueux, d'une richesse
profonde, à la texture veloutée et caressante,
qui fait preuve d'un raffinement incroyable et
dont la finale persistante, élégante et
vaporeuse, se termine sur des notes affriolantes
de crème brulée et de vanille. Bref, le summum
en matière de Tawny 20 ans. Impeccable et
splendide!

Servir à 15 °C. C'est un merveilleux digestif ou
il peut escorter avec bonheur la crème caramel,
la tarte au chocolat et caramel, des fromages
tels que terrincho velho ou le foie gras de
canard poêlé au porto tawny.
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plus d'information sur les importations privées,
cliquez-ici
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