Vous retrouverez ici mes recommandations de vins qui sont disponibles en importations privées accompagnées des coordonées des agences promotionnelles représentant ces produits et que vous devez contactez pour vous procurez ces vins car ils ne sont pas disponible dans les succursales de la SAQ. Consultez fréquemment ce volet, car plusieurs nouvelles descriptions s'additionnent chaque semaine.
 

Quinta do Estanho, Douro 2001
Douro, Portugal / Douro VQPRD /
Prix: 18.00 $ - Resto: 16.46 $ / Code : 10686907 / Importation privée / Agence: Mundo55,  514-849-0550

Une belle et délicieuse trouvaille que ce vin Portugais du Douro. Vinifié de main de maître par la Quinta do Estanho, propriété actuelle de la famille Cardoso, Quinta do Estanho doit son nom à l'étain (estanho en portugais) qui à l'époque était très abondant dans le sol de ce domaine. Le vignoble se situe sur la rive gauche du fleuve Pinhão, à une altitude moyenne de 300 mètres. On y produit ce délicieux vin rouge issu des cépages locaux Touriga Francesa, Tinta Roriz et Borroca. Un excellent vin rouge, plein et savoureux, subtilement fumé, ferme sans être dur et laissant une sensation de plénitude. Formidablement équilibré, franc de goût, bien proportionné, il est pourvu de tanins bien arrondis. À ce prix, c'est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il accompagne parfaitement des plats de viande, le gibier, les volailles, les viandes fumées, les divers saucissons et la cuisine portugaise. Faites-en l'expérience au restaurant « Chez le Portugais ».

Capitel della Crosara, Ripasson 2004
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC /
Prix: 19.10 $ / Code: 10558438 / Importation privée /
Agence: Société Clément internationale / Tél: 514-522-2355

Sûrement le meilleur Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. Un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, plein et savoureux.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra admirablement compagnie aux plats mijotés, aux des rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets.
 

Mas Elena 2003
Catalogne, Espagne / Penedès DDO /
Prix: 19.35 $ / Code: Importation privée / Agence: Altovin international / 514.516.1846 / edeguire@altovin.ca

On reconnaît ici, à la première gorgée, la signature des grands vignerons. Cet excellent Mas Elena 2003 est étonnant de finesse et d'élégance. Produit par Parés Baltà, un des meilleurs producteurs d'Espagne, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de Merlot (54 %), de Cabernet sauvignon (38 %) et de Cabernet franc (8 %). Il en résulte un vin rouge d'une couleur profonde, au nez envoûtant et complexe, aux effluves de fruits noirs, de violette, de cacao et de café. La bouche est charnue, pleine, texturée, au grain de tanins mûrs et enveloppés, au boisé intégré et à la finale complexe. Profitez de ce vin absolument savoureux qui est offert à un prix plus que raisonnable considérant la qualité du produit.

Servir à 18 °C Idéal pour accompagner le carré d'agneau, les brochettes de boeuf aux poivrons rouges, le magret de canard rôti, le hachis parmentier au canard ou encore avec le bifteck de contre-filet.
 

Burmester 2002
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 19.60 $ / Code: 10491595 / Importations privée / Agence: Mosaiq / Téléphone: (514) 696-1433

Pour découvrir un peu du Douro (le prolongement du Duero espagnol) — et sans doute du Portugal —, essayer ce Burmester 2002 qui exprime tout le fruit et le corps des vins de cette région, où les terrasses sont si escarpées, que même les mules refusent d'y travailler. Malgré tout, le vin rouge a réussi à s'imposer. Par exemple, ce vin jeune, ultracoloré et gourmant, aux arômes de prunes et de framboises mûres agrémenter de petites notes de sous bois. Bien qu'il possède une structure suffisante pour lui permettre de se conserver encore quelques années, il est fort agréable à savourer dès maintenant. Soyeux et rond en bouche, son volume et sa finale savoureuse, font de ce portugais, un excellent vin. À découvrir absolument.

Servir à 17 °C Tout indiqué pour accompagner la côtelette d'agneau au café, l'osso buco au fenouil, le braisé de boeuf, l'entrecôte grillée, le filet de boeuf au romarin ou le jarret d'agneau confit.
 

Parri Estate, Pinot noir 2004
Australie du sud, Australie/ Southern Fleurieu Peninsula /
Prix: 21.90 $ / Code: 10558382 / Importation privée / Agence: Univins / Téléphone: 514.522.9339

Doté d’un boisé superbement équilibré par une complexité de fruits rouges et d’épices douces, ce Pinot noir australien bénéficie des soins et du savoir-faire de la maison Parri Estate qui produit des Pinot noirs parmi les plus fins d'Australie. Cette cuvée 2004 est un modèle de pureté et d'équilibre. D'une belle couleur rouge cerise, ce Pinot noir débordant de fruit, tendre, coulant et éminemment facile à boire, nous charme à coup sûr avec ses parfums de cerise noire, de fraise et d'épices assaisonnées de notes boisées. C'est un vin moyennement corsé, mûr et sphérique, fluide et souple, aux tanins soyeux, à la bouche harmonieuse, fraîche et sensuelle qui vous offrira beaucoup de plaisir.

Servir à 18 °C et oxygéné en carafe 30 minutes. Il se mariera avec le plus grand des bonheurs aux cailles rôties, au risotto, au filet de saumon, aux côtelettes de porc ou encore avec un rôti de porc farci aux canneberges.
 

Carone, Verità 2006
Lanoraie, Québec, Canada / Vin de table /
Prix: 21.94 $ / Code: ---/ Importation privée / Points de vente et infos: Web: www.carone.ca
Producteur: Vignoble Carone / Téléphone: 450-887-2728 /

Une belle et agréable surprise! Encore une fois, à la lumière de la dégustation de quelques vins du Vignoble Carone, il est évident que nos vignerons Québécois, à tous le moins les plus sérieux d'entre eux, prennent du galon, de l'expérience et maîtrise de mieux en mieux la culture et la vinification des cépages utilisés au Québec. Cette cuvée « Verità 2006 » du vignoble Carone illustre éloquemment ce fait. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais ce vin rouge produit au Québec, avec ces arômes exubérants de cerises à noyau rehaussés par des notes d'oseille et un soupçon de bois, est fort agréable à boire et mérite amplement ses 3 étoiles. De la fraîcheur, du fruit, des tanins souples et des flaveurs qui offrent une belle persistance. À découvrir absolument!

Servir à 16 °C. Accompagnera agréablement, vos brochettes de boeuf aux poivrons rouges, les grillades, la daube de boeuf au vin et à l'orange, les cuisses de poulet grillées, ainsi que les côtes levées sur le BBQ.
 

Conterno Fantino, Vignota 2005
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC /
Prix: 32.85 $ / Resto: 29.95 $ / Code : Importation privée / Agence: Empson (Canada) inc,  450-475-7388

Si la qualité des Barbera d’Alba varie selon les maisons, celui de Conterno Fantino est réputé pour sa générosité et sa constance. Convaincus que l'élaboration d'un grand vin piémontais débute dans le vignoble, les propriétaires du domaine Conterno Fantino, Claudio Conterno et son ami de longue date Guido Fantino gèrent méticuleusement leur vignoble. De toute évidence, ils réussissent très bien, car leurs vins sont d'une remarquable qualité comme en témoigne, entre autres, ce délectable Barbera d'Alba « Vignota ». Un vin racé, de couleur flamboyante, souple et fruité au palais, qui distille de beaux parfums de fruits noirs, de fraises, et quelques notes de vanille. Bravo donc, pour ce vin opulent, agréablement épicé, qui se termine sur une finale renversante.

Servir à 17 °C Accompagnera adéquatement les côtes de veau poêlées au vin rouge, la poitrine de volaille, les cailles rôties aux cerises noires, le rôti de longe de veau ou les antipasti de filets de canard grillé à l'huile de tomate.

Château La Fleur Cailleau 2003
Bordeaux, France/ Canon-Fronsac aoc 
Prix: 42.30 $ / Code : 10519720 / Importation privée / Agence: Importations Syl-vins, 450-492-4474

Quel beau vin! Un des tops 5 Bordeaux dégustés cette année. Un vin tout de finesse issu principalement de Merlot. Un élevage en fûts bien maîtrisé lui donne un gras et un fondu qui le rend immédiatement agréable. Propriétaires depuis 1982 de ce vignoble, Paul & Pascale Barre cultivent en biodynamie depuis 1990 et font un travail remarquable avec ce Château La Fleur Cailleau. Quelle expression du fruit! Vraiment remarquable. Robe pourpre intense éclatante, il exhale des arômes de fruits très mûrs et de réglisse. En bouche, le vin est suave, fluide, fin, élégant, équilibré et doté de tanins soyeux sur des flaveurs de fruits noirs et rouges mûrs. La finale est d'une pureté et d'une ampleur incroyable. Un bordeaux qui va vous étonner. À découvrir impérativement!

Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il fera un malheur avec un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard rôti, une entrecôte sauce au poivre, des cailles sautées à la poêle ou avec un filet de boeuf aux champignons.
 

Château du Grand Bos 1998
Bordeaux, France/ Graves aoc 
Prix: 43.50 $ / Code : 10504923 / Importation privée / Agence: Importations Syl-vins, 450-492-4474

Classe et élégance distinguent ce magistral Bordeaux 98. Un Graves de haut niveau, dans lequel tradition, méthodes, matériels performants, soins attentifs et talents ont contribué à l'élaboration de ce grand Bordeaux. Habillé d'une robe rubis très intense au dégradé violet, il est brillant et opaque par sa densité colorante. Au nez, le vin est superbe de finesse et de profondeur. La trame aromatique se veut délicate, mais également opulente et généreuse avec des notes de fruits noir confiturés, de cassis, de mûres, d'épices douces, de cannelle, de réglisse, de tabac blond, de fumé et de café. En bouche, le vin a une attaque riche et suave sur une matière charnue et fruitée. Un bordeaux exceptionnel, je dirais même phénoménal!
PS: Le 2000 est également disponible et aussi réussi. Buvez le 98 aujourd'hui et garder le 2000 pour la cave!

Servir à 17 °C et passer en carafe une heure. Il comblera de bonheur la côte de boeuf sauce à la moelle, le magret de canard sauce au cassis, le filet mignon aux champignons et le carré d'agneau.
 

Coume Del Mas, QUADRATUR 2004
Languedoc-Roussillon, France / Collioure AOC /
Prix: 48.19 $ / Resto: 34.99 $ / Code : 10553590 / Importation privée / Caisse de 6.
Agence: Plan Vin,  514-678-8777

Issu de grenache noir (50 %), de mourvèdre (30 %) et de vieux carignan (20 %), le « Quadratur 2004 » de Coume Del Mas vous séduira à coup sûr. Fermez les yeux et sentez les arômes du Sud de la France que libère doucement ce Collioure. Dans votre verre, toute la beauté de ce terroir d'exception accroché aux pentes méditerranéennes. La beauté sans la rudesse. Délectez-vous ensuite de ses parfums de fruits rouges bien mûrs, typiques de l’appellation, et de ses notes boisées subtiles. Très bien structuré, équilibré, puissant et tendre à la fois, il se présente vif, plein, et doté d'un très beau gras en bouche. La persistance des flaveurs est remarquable. Un Collioure, généreux et puissant, loin des excès, pour des moments de pure sérénité.

Servir à 18 °C. On le dégustera avec bonheur sur un bœuf bourguignon, un civet de chevreuil, un colvert poêlé aux canneberges, sur une purée de céleri rave aux noisettes ou encore sur un carré de cerf aux sucs de bleuets.

Rippon, Pinot Noir 2003
Central Otago, Nouvelle-Zélande/ Vin de table /
Prix: 56.00 $ / Code : 10519800 / Importation privée / Agence: Importations Syl-vins, 450-492-4474

Ce Pinot noir offert par la maison Rippon est tout simplement incroyable! Situé à Central Otago, en Nouvelle-Zélande, le vignoble de Rippon est installé autour du lac Wanaka qui le protège du gel. Nicholas Mills, jeune vigneron néo-zélandais qui a fait ses études de viticulture en Côtes de Nuits et travaillé avec Nicolas Potel, Pascal Marchand et Aubert de Villaine en Bourgogne, dirige maintenant ce vignoble. Il nous présente un Pinot noir mûr, séduisant, élégant, démontrant un remarquable équilibre entre la finesse et la puissance. Au nez, on y reconnaît de riches arômes de baies, de cerises, de grenadine et de cassis, parfumé par le chêne des barriques. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins veloutés et la finale d'une longueur étonnante.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira à accompagner le saumon grillé, la volaille aux champignons, un rôti de porc, le thon grillé et tomate, le foie de veau à l'estragon ou la brochette de boeuf sauce au vin rouge.

Domaine Feuillat-Juillot, Les Coères 2003
Bourgogne, France / Montagny 1er Cru AOC /
Prix: 29.00 $ / Code: 10554349 / Importation privée / Agence: Importations Syl-vins, 450-492-4474

En 2004, Françoise Feuillat-Juillot achète le domaine de quatorze hectares, qu’elle gère « du cep à la bouteille ». Un travail remarquable duquel a découlé la production de savoureux vins tel que ce Montagny 1er Cru « Les Coères » qui allie admirablement bien finesse et complexité. Parée d'une sémillante robe d’un jaune nacré clair à reflets émeraude, cette cuvée 2003 laisse s’échapper des parfums virevoltants de mangue, d’ananas, de brioche grillée, de gingembre et de vanille aux légers accents beurre-frais. En bouche, on y remarque un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur ainsi qu'une large palette aromatique avec ses saveurs de fruits exotiques, de poire bien mûre et d’amande grillée. La finale, tout aussi éloquente, avec de légers boisés, invite à se resservir.

Servi à 12 °C, il accompagnera avec bonheur les cuisses de grenouilles, le poisson en sauce, les coquilles Saint-Jacques, le gravlax de saumon mariné, les viandes blanches, les fusillis au saumon et les crustacés.
 

Château Mémoires, Grains d'Or 2001
Bordeaux, France / Cadillac AOC /
Prix: 29.50 $ / Code: 10531235 / Importation privée / Agence: Importations Syl-vins, 450-492-4474

Le temps d'un verre, évadez-vous vers les mystères de ce superbe liquoreux provenant de l'appellation Cadillac, l'une des fameuses appellations du Sauternais qui produit de grands vins blancs liquoreux sur le modèle de son illustre voisin, Sauternes. Sa maturité et sa fraîcheur sont étonnantes. Un vin doux comme de la soie, à la robe or aux reflets orangés, aux nez dégageant des effluves d'abricots, de thé à la pêche, de miel et de fruits confits. La bouche suit avec une fraîcheur parfaite, sans aucune lourdeur démontrant une belle sucrosité et un bel équilibre. On apprécie sa longueur et sa persistance. C’est un grand moment à savourer, d'autant plus qu'il constitue probablement, le meilleur rapport qualité-prix en liquoreux de qualité. Diaboliquement délicieux!

Servir à 10 °C à l'apéritif ou pour escorter la terrine de fois gras, les saint-jacques caramélisées, tatin aux mangues ou abricots, le fromage roquefort, le fromage stilton ou sur un dessert pas trop sucré.
 

     Porto

Quinta do Estanho, Porto vintage 1998 
Douro, Portugal / Porto vintage /
Prix: 52.00  -  Resto: 46.33 / Code SAQ: 10894183 / Importation privée
Agence: Mundo55, Tél: 514-849-0550, www.mundo55.com

Quel merveilleux Porto! Juste à approcher son nez du verre et on commence déjà à comprendre pourquoi ce grand Porto a gagné tant de médailles d'or. La Quinta do Estanho produit une gamme de portos qui sont considérés parmi les meilleurs au monde, et ce vintage 1998, en est une très éloquente démonstration. Démontrant une texture d'un sensuel inouï et d'un velouté absolument prodigieux, ce vintage 1998 a évolué d'une façon remarquable au cours des dernières années. On y retrouve ces envoûtantes odeurs de fruits noirs légèrement confits, de bleuets, de prunes, de figues, de chocolat noir et d'épices. Fabuleusement enveloppé et persistant, faisant preuve d'une élégance folle, ce Porto opulent et complexe a magnifiquement conservé une splendide fraîcheur.!

Décanter 15 minutes et servir à 16 °C. Il constitue un admirable digestif et accompagne parfaitement le sanglier au porto, le cerf, la tarte au chocolat noir, ainsi que les fromages tels que le Serra, la Fourme d'Ambert et le Ciel de Charlevoix.