Le
vin de la semaine
(du 29 juin 2009 au 7 juillet 2009)
La Tunella, Campo
Marzio 2006
Frioul-Vénétie Julienne,
Italie /
Colli Orientali del Friuli DOC
Prix: 32.50 $
/ Code: 11035920
Bien que la
famille Zorzettig cultive la vigne depuis
les années soixante, ce n'est qu'en 2000 que
ce vignoble a été renommé « La Tunella »
afin de le différencier des vignobles des
autres membres de la famille. Dans cette
cuvée « Campo Marzio », un vin au caractère
très affirmé qui brille dans sa robe jaune
paille, nos cils olfactifs s'excitent au
contact de cette panoplie d'arômes évoquant
le zeste d'orange, les abricots, les fruits
exotiques, les épices, les fleurs et la
vanille. Complexe, onctueux et enveloppant,
il fait preuve d'une vivacité intéressante
qui contribue à équilibrer cette matière
riche et fruitée qui comble nos papilles.
Assurément, l'assemblage à parts égales de
Friulano et de Ribolla Gialla confère à ce
vin italien une forte personnalité qui
comblera l'amateur de vin blanc complexe et
persistant.
Sous cette rubrique, nous vous
présentons nos 10 coups de coeur de la semaine.
Qu'ils soient des produits
d'un rapport qualité-prix incroyable, des
occasions à ne pas manquer ou encore de grand
vin, ces recommandations constituent les
meilleurs achats du moment.
Voici donc nos 10
coups de coeur de cette semaine;
En plus d'être affichés et
conservés sur le site, nos coups de coeur seront
publiés et distribués via notre
bulletin tous les 10 jours. De plus, vous
pouvez utiliser notre service de suggestion des
vins si vous avez besoin d'un peu d'inspiration.
Nos
recommandations 2009 /
Plus de 1500 vins commentés
Dans cette rubrique, vous trouverez l'ensemble
de nos recommandations de vins. Tous les vins
sélectionnés doivent obligatoirement atteindre
la note de 3 étoiles et plus. De cette façon,
vous n'y retrouverez que des vins d'excellente
qualité, que des valeurs sûres.
Vous aurez le choix de visualiser nos
recommandations de différentes façons; soit par
ordre de prix, par couleur, par région, etc.
Actuellement, vous y retrouverez plus de 1500
vins commentés.
Voici un autre service exclusif au réseau Les
Fidèles de Bacchus. Idéal pour les restaurateurs
ou pour les amateurs qui aiment se procurer des
vins différents et originaux offerts uniquement
en importation privée.
Chaque semaine,
nous choisirons parmi les vins dégustés qui sont
disponibles en importation privée, la petite
perle du lot, la p'tite trouvaille qui mérite
votre attention. Naturellement, nous
mentionnerons également les coordonnées de
l'Agence de promotion qui représente ce produit.
Ne manquez pas de visionner le vidéo du mois.
Cette fois, nous vous proposons un video
sur un vignoble québécois étonnant, situé à
Matane; Le vignoble Carpinteri.
La
recette de la semaine!
Je
suis persuadé que cuisiner est intimement lié au
plaisir de boire du vin et qu'il serait
intéressant de vous offrir une brochette de
recettes qui nous seraient proposées par un de
nos grands spécialistes en la matière.
À cet effet, nous vous présenterons une rubrique
régulière vous proposant une nouvelle recette
chaque semaine, qui sera préparée par M. Nicolas
Vallée, le concepteur des recettes et l'éditeur
du magazine « Le Guide Cuisine » depuis près de
15 ans.
Cette semaine, la recette proposée par Nicolas
est Brochettes
croustillantes au porc et à l'ananas.
Nous avons adopté le mode de notation sur cinq
étoiles. Mais en fait, nous ne publierons nos
commentaires que sur les vins qui auront été
notés 3 étoiles et plus. Nous réserverons nos
commentaires moins positifs (moins de 3 étoiles)
aux vignerons concernés et pour les agences les
représentant. Ainsi, vous ne retrouverez sur le
réseau des Fidèles de Bacchus, que des
recommandations sur des vins de qualité
supérieure.
Quoiqu'il en soit, c'est indéniable, une note de
qualité d'un vin, quelle qu'elle soit, est
réductrice : d'une part, elle est établie à un
instant de la vie de ce vin, qui est né, vit et
mourra; d'autre part, elle est personnelle, ou
tout au plus issue d'un groupe de dégustateurs,
et non scientifique. Tant mieux! C'est ce qui
permet de classer les grands vins au rang des
oeuvres d'art, et non au sein de la production
agricole de qualité, ce qu'ils sont à leur
fabrication. Mais peu importe la note, il
faut garder à l'esprit que le commentaire est
toujours bien plus important que la note....
Système de notation des vins des
Fidèles de Bacchus:
Être
membre du réseau Les Fidèles de Bacchus, ça vous
dirait?
Alors, être membre des Fidèles de
Bacchus, ça vous dirait? Encourager cette
équipe de mordus qui ne cesse de travailler
pour vous, ça vous dirait? Permettre que cet
espace demeure vierge de toute forme de
publicité (si l'on exclut les tirages et la
visibilité offerte aux producteurs avec ces
ententes, bien sûr), ça vous dirait?
Bénéficier de tous les avantages, bénéfices
et escomptes des membres, ça vous dirait?
Votre adhésion aux Fidèles de Bacchus ne
vous coûtera que 40.00 $ pour l'année, moins que
le prix d'un simple livre sur le sujet et vous
fera vivre des heures de plaisirs et vous fera
économiser en ne vous proposant que les bons achats
à faire en matière de vin. Vous pouvez également, opter
pour un abonnement à vie,
un investissement unique et payant.
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compléter votre adhésion
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plus d'informations sur les
avantages des membres
La
qualité des produits du terroir québécois en
vins et spiritueux a tellement augmenté au cours
des 7 dernières années, que nous sommes
persuadés que ces produits méritent une plus
grande attention médiatique et un plus grand
intérêt de la part des consommateurs.
Bien entendu, ici comme ailleurs, il y a de bons
producteurs et de moins bons. Nous nous
efforcerons naturellement d'attirer votre
attention sur les meilleurs.
Nous vous invitons à consulter cette
nouvelle rubrique, dans laquelle nous
commenterons les
« Produits du terroir québécois ».
Cette rubrique inclura, en plus des vins, les
hydromels, les cidres, les mistelles et les
liqueurs, et s'enrichira de nouveaux produits
chaque semaine.
La
Star du terroir!
De plus, chaque semaine, parmi les produits du
terroir appréciés pendant cette période, nous
nommerons le produit qui se sera le plus
démarqué "Star du terroir" de la semaine.
Cette semaine,
notre "Star du terroir" est la cuvée
Résevre du Bout de l'île 2008, Vignoble
Sainte-Pétronille. Ce vignoble, acquis
en 2003 par Nathalie Lane et Louis Denault,
situé à l’entrée de la municipalité de
Ste-Pétronille sur l'Ile d'Orléans, tout juste
sur le bord du fleuve St-Laurent, fait face à la
chute Montmorency. Lorsqu'ils ont acheté ce
vignoble, les vignes avaient déjà près d'une
quinzaine d'années. Et c'est justement à partir
de ces plus vieilles vignes de Vandal-Cliche que
Louis Denault a fabriqué cette surprenante et
savoureuse cuvée Réserve du bout de l'île 2008.
C'est avec plaisir que nous introduisons une
nouvelle rubrique au site du réseau des Fidèles
de Bacchus. Dans cette rubrique, vous
retrouverez tout au long de l'année, nos
recommandations et appréciations de livres et
magazines traitants du vin et/ou de gastronomie.
Pour cette rubrique, nous conserverons
l'approche que nous utilisons avec les vins,
c'est-à-dire que nous ne publierons des
informations et des recommandations que sur les
ouvrages que nous aurons appréciés.
Visitez donc cette rubrique de façon régulière,
car il y aura de nouveaux ajouts qui s'y feront
toutes les semaines.
UNE
INVITATION DU DOMAINE DU RIDGE
Le Domaine du Ridge vous invite à un brunch avec
produits du terroir et vin blanc à volonté,
agrémenté d'une conférence d'Alain Lebel,
chroniqueur-vin réputé du site Les Fidèles de
Bacchus et de nombreux magazines.
"La qualité
des vins québécois...
Mettons les pendules à l'heure!"
Horaire:
-11h Apéro et visite
guidée du vignoble
-12h
Brunch
-13h15
Conférence
-15h
Visite libre
Quand:
Dimanche le 19 Juillet 2009 Où: Domaine du Ridge
205 Chemin Ridge
St-Armand, Qc
Coût: 25$.
Il est important de réserver vos places dès que
possible.
Pour
infos et réservations:
www.domaineduridge.com
N'hésitez pas à vous abonner au
bulletin des Fidèles de Bacchus. Vous y trouverez
une foule de renseignements, des coups de coeur,
des comptes rendus des dernières dégustations,
le Mot du sommelier, une mer de trucs, astuces
et conseils à propos du vin, des recommandations
d'achat, des notes de dégustation et
d'évaluation et bien plus encore...
Nous vous tiendrons au courant des dates des
cours, des soirées de dégustation et autres
activités. Nous utiliserons donc ce bulletin
pour bien vous informer.
De plus, en vous inscrivant, vous courrez la
chance de gagner une des bouteilles de vin
qui feront partie de nos coups de coeur du
mois. Tirage : les 15 du mois. Voulez-vous augmenter vos chances
de gagner? Inscrivez un ami, une amie, et vous
obtiendrez une chance supplémentaire pour chaque
personne que vous aurez recommandée.
Pour vous inscrire gratuitement, veuillez
simplement noter votre adresse de courrier
électronique ci-dessous, dans le champ « Adhérez
au bulletin » et cliquez sur l’onglet « Go ».
Adhérez au bulletin des Fidèles de Bacchus, c'est gratuit!
Des 9600 différents cépages dans
le monde, seuls environ 600 sont utilisés en
viticulture. L'histoire du vin est fascinante.
Nous lui avons donc consacré une rubrique
entière afin d’expliquer certaines choses
importantes. Cette portion du site permettra
donc d'améliorer vos connaissances générales sur
le vin.
Sous cette rubrique, nous vous
proposerons des accords entre vins et mets et
tenterons de vous en expliquer quelques
principes. Si cuisiner peut être un art, en
harmoniser le labeur avec un vin approprié peut
s’avérer un exercice délicat.
Qu’est-ce qu’un bon mariage entre
un vin et un mets? C’est celui où un plat et un
vin se mettent mutuellement en valeur et sont
plus savoureux associés, que chacun pris
séparément. Si certains critiques culinaires ont
des choix très arrêtés en la matière, les
alliances possibles sont néanmoins multiples et
un bon accord est avant tout celui qui vous
séduit.
Voici quelques principes consacrés par des
siècles d’expérience afin de vous guider dans
vos choix et vous permettre de ravir vos
convives par des alliances toujours judicieuses,
équilibrées et riches!
Si vous désirez
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