• Vins rouges de 20.00 $ à 25.00 $

• Vins blancs de 20.00 $ à 25.00 $

• Vins rosés de 20.00 $ à 25.00 $

• Vins liquoreux et vins fortifiés de 20.00 $ à 25.00 $
  (Portos, Pineau des Charentes, Vins doux naturels, Vins de glace...)

    Vins rouges

Carpineto 2009
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG /
Prix: 20,00 $ / Code: 00478891

C’est dans l'envoûtante et superbe région du Chianti-classico, situé à mi-chemin entre Florence et Siena en Toscane que l’on produit cet excellent sangiovese d'une qualité irréprochable. « Nous ne faisons pas dans l'industrie forestière », a déjà dit Antonio M. Zaccheo Jr, de chez Carpineto à propos de l'utilisation du bois dans l'élevage du vin. Pas de fûts neufs, mais plutôt des foudres où séjourne paisiblement les vins produit par la Casa Vinicola Carpineto. D'ailleurs, à la dégustation de ce Chianti-classico 2009, c'est évident : un fruité exprimé d'une manière tangible, comme s'il avait éclaté à même de savoureux fruits frais. Ajoutez la puissance naturelle du sangiovese local, combiné au savoir-faire de ces vignerons et vous obtenez un des meilleurs chianti-classico disponibles dans cette gamme de prix.

Servir à 17 °C, il mettra en valeur les pâtes à la sauce tomate et basilic, la côte de veau au four, un osso buco, une pizza aux légumes grillés, ou encore, le fromage Fontina au lait cru, le migneron ou le port-salut.

 

Hunyady, Kékfrancos 2007 
Kéthely, Hongrie / Vin de table /
Prix: 20,00 $ / Code: 10791379

Bien sûr, la crise du phylloxera au 19e siècle, ajoutée aux deux guerres mondiales et à sa longue période sous le régime communiste, n'a pas aidé la Hongrie à se démarquer dans le monde viticole. Mais depuis le début des années 90 un vent de renouveau souffle sur les vignerons hongrois, dont les frères Jozsef et Étienne Hunyady. Ils sont propriétaires du domaine Hunyady en Hongrie, mais ont grandi en Italie, là où leur grand-père Mario Incisa della Rocchetta a créé le fameux Super-Toscan Sassicaia. Ils
fabriquent ce vin rouge avec un cépage local, le kékfrankos, qui aurait des liens de parenté avec le gamay. Il en résulte un vin agréable, assez léger et friand, aux tanins gouleyants et aux flaveurs invitantes de cerise et de petits fruits rouges. À découvrir!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner la pizza au poulet, les charcuteries, le poulet rôti, le carpaccio de courgettes, la bavette de boeuf à l'échalote, ou encore avec un rosbif de côtes.

 

Domaine de Lathevalle 2006 
Beaujolais, Bourgogne, France / Morgon AOC 
Prix: 20,00 $ / Code: 00420257

Produit par le Domaine de Lathevalle, une propriété réputée située dans l'un des meilleurs secteurs de l'appellation Morgon, ce gamay démontre que, lorsqu'ils sont bien vinifiés, les vins du Beaujolais savent être intéressants, savoureux et d'admirables ambassadeurs du plaisir et de la gourmandise. Particulièrement cette cuvée 2006, qui est, il ne faut pas l'oublier, un merveilleux millésime dans cette région. C'est un vin équilibré, possédant tout ce que l'on espère d'un cru du beaujolais : un fruité délicat, une réelle élégance et une typicité de terroir qui n'est pas sans rappeler la Bourgogne. La trame aromatique est surtout basée sur des arômes de petits fruits noirs, cassis, mûres et myrtilles. Des notes subtiles de pivoine et de violette apportent de la distinction ultérieurement.

Servir à 16 °C pour accompagner vos sandwichs, le filet de veau farci, les charcuteries, le pâté en croûte, la salade de boeuf, le rosbif de côtes farci au fromage, le risotto aux champignons, la pizza au poulet ou la bavette de boeuf à l'échalote.

 

Bourgogne, Faiveley 2007 
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 20,10 $ / Code: 00142448

Négociant et propriétaire — 117 hectares, un des plus importants de Bourgogne — Faiveley, maison familiale dirigée par François Faiveley, est un cas à part. Avec son oenologue Règis Surrel, François Faiveley nous offre, millésime après millésime, des vins irréprochables d'une qualité constante. À preuve, ce Bourgogne Faiveley 2007 est l'un des bons « bourgognes génériques » à se procurer. Magnifié par la chaleur du millésime, il possède du fruit, du tonus, de la matière, qu'il n'est pas commun de rencontrer dans la plupart des bourgognes génériques. Un vin au nez épuré, dégageant des aromes invitants de cerises, de framboises et de cassis, à la bouche à la fois vive et charnue, aux délicieuses flaveurs de fruits rouges qui font de ce vin un achat fort intéressant!

Servir à 16 °C et passer en carafe 1 heure. Il sera idéal avec les médaillons de porc aux framboises, des fruits de mer sautés au basilic, un boeuf bourguignon, des paupiettes de boeuf à la provençale, un filet mignon ou encore, avec un rôti de boeuf ou de porc.


 

Katnook Founder's Blocks, Cabernet Sauvignon 2008
Coonawarra, Australie / Vin de table /
Prix: 20,10 $ / Code: 10831351

Le nom de cette gamme de vin « Katnook Founder's Block » fait référence au nom des terres du fondateur de Coonawarra, John Riddock, qui en 1890, fonda son domaine à Katnook, établissant ainsi cette région viticole de prédilection. Les vins de cette gamme, dont ce beau cabernet sauvignon, sont très agréable dans leur jeunesse. Cette cuvée 2008, typiquement australienne, s'avère plus savoureuse que jamais, s'exprimant dans une panoplie d'arômes de fruits rouges, de cassis, de cerise noire, d'eucalyptus et de menthe qui sont adoucis par un soupçon de vanille et de moka. La bouche est généreuse, les tanins sont souples, le boisé bien intégré, tandis que l'ensemble fait preuve d'harmonie et d'une certaine élégance.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner votre prochain agneau rôti, les filets de boeuf sauce au vin rouge, le carré d'agneau sauce au porto, ou encore le magret de canard rôti au poivre.

 

Margan, Shiraz 2006 
Hunter Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 20,10 $ / Code: 10831326 

En Australie, dans la vallée de Hunter, de nouvelles générations de vinificateurs sont en train d'établir de nouveaux critères de référence pour la production de vins de qualité. Créée en 1997, la maison Margan fait partie de cette nouvelle vague. La devise de la maison « Vieilles vignes, jeunes esprits, grands vins... » traduit bien la philosophie de l'entreprise. Et effectivement, la qualité est au rendez-vous dans cette superbe cuvée 2006. Issue de raisins provenant de vignes de plus de quarante ans, cette Shiraz juteuse et texturée, gorgée de fruits, déborde de saveurs. Elle s'exprime sur des arômes rappelant la fraise, le cassis, les mûres et le poivre, enrobés d'une touche florale et de notes de vanille. Bien qu'il déborde de saveurs en bouche, affichant une superbe concentration du fruit, le vin ne manque pas d'élégance ni d'équilibre. Belle longueur et superbe finale!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Idéal pour accompagner le magret de canard au vin rouge, le carré d'agneau au poivre, le jarret d'agneau confit, ou les filets de boeuf grillés.

 

Coriole, Redstone Shiraz 2008
McLaren Vale, Australie / Vin de table /
Prix: 20,10 $ / Code: 10831300

Redstone, le nom choisi pour cette Shiraz, réfère à l'« ironstone », une pierre qui est commune dans les vignobles et les bâtiments de McLaren Vale, dont la vieille maison du domaine Coriole et la grange qui a été transformée en salle de dégustation. Même si cette cuvée 2008 est majoritairement composée de Shiraz, on lui a ajouté 10 % de Cabernet Sauvignon qui lui confère un peu plus de structure et de complexité. Bien que l'on puisse discerner le boisé, il demeure, comme il se doit à l'arrière-plan. Ce sont
surtout les agréables flaveurs de cassis, de mûre et d'épices qui dominent cette Shiraz australienne aux tanins souples, d'une étonnante définition, d'une belle finesse et aux saveurs d'une grande allonge. Fort bien réussi!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec le steak de thon grillé, le boeuf braisé, le carré d'agneau provençal, ainsi qu'avec les médaillons de porc sauce au porto.

 

Louis Jadot, Sous les Balloquets 2009 
Beaujolais, Bourgogne, France / Brouilly AOC 
Prix: 20,15 $ / Code: 00515841

La vénérable entreprise Jadot, fondée en 1859, compte parmi les plus renommés maisons de négoces bourguignonnes. Généralement, les vins qui portent le sceau « Louis Jadot » peuvent presque être achetés les yeux fermés. C'est le cas de ce sympathique et friand Brouilly « Sous les Balloquets ». Un vin de plaisir avant tout, qui, avec sa robe rubis de belle intensité, nantie de nuances pourpres, nous invite à découvrir son nez aux arômes fruités de fraise, de framboise et de groseille. Charmeur comme pas un, il est empreint d'une vivacité et d'une fraîcheur fort agréable. En bouche, on y retrouve beaucoup de fruits, une belle rondeur, une souplesse typique des Beaujolais ainsi qu'une ravissante finesse. Bref, un vin de soif attractif, gouleyant, frais et savoureux.

Servir à 16 °C. Idéal comme apéritif ou pour partager avec les copains sur la terrasse, ou encore pour accompagner le lapin à la moutarde, les charcuteries, ou le spaghetti bolognaise.

 

Château des Seigneurs de Pommyers 2008
Bordeaux, France / Bordeaux AOC / agrobiologique
Prix: 20,35 $ / Code: 00892695

Bien que les origines du Château des Seigneurs de Pommyers remonte au 13ième siècle, c'est en 1989 que Jean-Luc Piva en fit l'acquisition. Depuis, ce domaine familial fait sa marque aux quatres coins du monde en proposant des vins racés fait à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, dont cette cuvée 2008 issue d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Le résultat s'avère absolument savoureux et se distingue par son élégance, son amplitude et son harmonie. Bien que classique, ce Bordeaux de grandes gourmandises exhale des parfums de cassis, de violette, d'épices, de champignons, de poivron vert et de vanille aussi doux au nez que ses tanins soyeux en bouche. Belle matière riche et ronde sous le palais, exposant un fruité mûr et complexe. Le plaisir qu'il procure est à la fois immédiat et persistant. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Il sera l'ami du sauté de porc aux légumes, du magret de canard, des brochettes de poulet et champignons, de l'agneau grillé sauce au poivre, ainsi que des côtes de veau.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
 

Prazo de Roriz 2008
Vallée du Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 20,15 $ / Code: 10688208

Quinta de Roriz est l'une des Quintas les plus spectaculaires de la région du Douro. Acquise en mai 2009 par la famille Symington, cette propriété, fondée en 1815, est assurément l'une des plus anciennes et des plus belles de cette région. Aujourd'hui, Quinta de Roriz occupe 200 hectares formant un amphithéâtre naturel passant au sommet des collines à 450 mètres de la rivière Douro. Quant à cette cuvée Prazo de Roriz 2008, elle constitue un des meilleurs achats en vin du Douro. Vieilli en fûts de chêne français, ce vin rouge ultracoloré et expressif dégage un bouquet d'arômes évoquant la prune, la mûre, le poivre, la cannelle, le moka et le café. Beaucoup de rondeur et d'amplitude, une texture superbement veloutée, des tanins souples, et malgré toute cette concentration de fruits, une acidité bien dosée rendant le tout harmonieux et digeste.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe avec les brochettes d'agneau, la bavette de boeuf teriyaki, les côtes levées à l'ail et romarin, ou avec l'osso buco au fenouil.
Apogée anticipé: 2011-2017
Cépages: touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, touriga franca et tinto cão
 

Salentein, Merlot Reserve 2008 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco /
Prix: 20,15 $ / Code: 10894474

Au coeur de la vallée d'Uco en Argentine, sur le versant oriental des Andes, Bodegas Salentein produit une remarquable gamme de vins à partir de vignes plantées à plus de 1,300 mètres d'altitude. À cette altitude, une des plus élevées au monde où peuvent pousser les vignes, la différence des amplitudes thermiques entre les nuits froides et les journées très chaudes, contribue à la qualité du raisin servant à produire ce très bon Merlot. Au nez, on y découvre d'intenses arômes de mûre, de cerises noires, de framboises et de réglisse, escortés par de subtiles notes de tabac et de vanille. La bouche, ronde, pleine et corsée, se caractérise par des tanins souples bien intégrés dans une matière fruitée abondante. Plus en largeur qu'en longueur, c'est le Merlot idéal pour ceux qui privilégient la puissance à l'élégance.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera aisément avec la lasagne aux saucisses italiennes, le pain de viande, les brochettes de poulet aux poivrons, ou avec un spaghetti bien épicé.

 

San Felice, Chianti Classico 2008
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG  /
Prix: 20,20 $ / Code: 00245241

Reconnu comme un des plus prestigieux vignobles de Toscane, Tenuta San Felice, propriété d'Enzo Morganti, est situé au coeur de la région du Chianti. On y fabrique, entre autres, ce très invitant et convivial Chianti classico qui représente le style de vin qui est tout aussi estimé à la maison pour les repas de tous les jours qu'au plus distingué des banquets. C'est un vin accessible, facile à aimer, certes classique, mais d'une parfaite élégance, qui exprime tout à fait le caractère distinctif du Sangiovese avec ses arômes de cerise noire, de framboise, de réglisse, d'épices et de violette. Les tanins sont fins et enrobés, les flaveurs restent sur une bonne longueur, la texture est veloutée et quel éclat en bouche! Bref, difficile de résister à ce vin harmonieux et bien équilibré qui vaut largement le prix demandé.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un compagnon idéal pour l'osso buco, le ragout de boeuf, le lapin à la toscane, le boeuf bourguignon, ou pour le carré de porc aux tomates séchées.

 

Perrin & Fils, Les Cornuds 2009 
Vallée du Rhône, France / Vinsobres AOC /
Prix: 20,20 $ / Code: 11095981

Produite par les célèbres frères Perrin, vignerons bien connus pour être aussi propriétaires de Beaucastel à Châteauneuf du Pape, la cuvée « Les Cornuds » fait partie de l'appellation Vinsobres qui se trouve à l’extrême nord du Rhône Sud, plus précisément à 20 kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape. Issu d'un assemblage de Syrah et de Grenache, ce vin d'un rubis intense, dévoile des parfums typiques de fruits rouges, de cerise noire, de violette, d'épices, de poivre, de café et de réglisse, qui invitent à découvrir la bouche, à la fois élégante et puissante, tout autant qu'ample et charnue, bien qu'on y retrouve, en fin de parcours, la fraîcheur caractéristique des terroirs les plus frais du nord de la Vallée du Rhône. De la persistance, de la profondeur, de la complexité, mais aussi beaucoup de finesse. Bref, un superbe achat!

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec le hachis Parmentier au canard, le ragoût d'agneau, les côtes levées, l'agneau sauce au poivre vert, le steak de thon grillé, ou avec le carré de porc au café.

 

Château Lamothe de Haux 2009
Bordeaux, France / Premières Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 20,20 $ / Code: 00967307

Depuis trois générations, le Château Lamothe de Haux appartient à la même famille. C'est maintenant Anne et Fabrice Néel et leurs enfants qui veillent aux destinées de ce vignoble de 77 hectares. Ils y vinifient des vins blancs et des vins rouges tels que ce très beau vin de plaisir, non dépourvu de caractère, qui étonne autant par son beau relief que par sa structure. C'est un vin d'une intéressante complexité, élaboré à partir d'un assemblage de Merlot (60 %), de Cabernet Sauvignon (30 %) et de Cabernet Franc (10 %), qui s'exprime sur des arômes de cassis, de mûres, de romarin, de violette, d'anis et de torréfaction. Un vin à la fois accessible et classique, tout à fait gouleyant avec ses tanins fondus, qui regorge de fruits tout en présentant une vivacité fort rafraîchissante Un Bordeaux sérieux qui a la douceur des prix des Premières Côtes de Bordeaux. Profitez-en!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au rôti de boeuf et son jus, à l'agneau au poivre séchouan, au magret de canard aux raisins, aux cailles rôties, ou encore aux côtes de porc charcutières.

 

Bonterra, Cabernet sauvignon 2009 
Californie, États-Unis / Vin de table / Agrobiologique /
Prix: 20,20 $ / Code: 00342428

À l'origine de ce Cabernet sauvignon gorgé de fruits, on retrouve uniquement des raisins provenant de la culture agrobiologique. Élaboré par la très réputée et fiable maison Bonterra vineyards, située dans le comté de Mendocino en Californie, ce Cabernet sauvignon moderne, dans lequel le fruité et l'alcool dominent, s'extériorise avec des parfums de cassis, de cerise, d'épices, de prune et de vanille, qui est accompagnée d'une touche légèrement boisée fort agréable. Bien fait, harmonieux et adéquatement boisé, ce Cabernet du Nouveau Monde se distingue autant par ses tanins bien présents et enveloppants que par sa générosité. Bref, on a droit ici à un vin accessible, expressif et fruité, typiquement californien, qui vaut amplement son prix.

Servi à 17 °C, il accompagnera les filets de boeuf grillés, le rôti de veau, les volailles sautées, les côtes de porc charcutières, un tajine de boeuf aux légumes, ainsi que les côtelettes d'agneau épicées.

 

Te Mata, Syrah 2009
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 20,25 $ / Code: 10826391

Créé en 1896, ce vignoble de propriété familiale est le plus ancien domaine vinicole de Nouvelle-Zélande. La Syrah qui entre dans l'élaboration de cette cuvée provient du vignoble Woodthorpe qui est favorablement situé sur des terrasses fluviales élevées, bien exposées au soleil, dans la région de Hawkes Bay. On a ajouté à cette Syrah une petite touche de Viognier, un peu à l'image d'une technique de vinification traditionnelle utilisée dans la vallée du Rhône, en France. Cette petite touche ajoute de beaux arômes floraux à la texture souple de la syrah et à ses saveurs de cerise noire, de mûre, de framboise, de prune rouge et d'épices. Les tanins sont souples, la bouche est gorgée de beaux fruits, les flaveurs offrent une très agréable persistance et la vivacité du vin participe à l'équilibre et à l'harmonie de l'ensemble. Une belle bouteille!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice en compagnie de filets de boeuf, du carré d'agneau sauce au porto, des brochettes d'agneau ou du magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2011-2018
Cépages: 95% Syrah, 5% Viognier
 

Castano Coleccion 2004
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 20,25 $ / Code: 00894170

Voici un beau rouge espagnol, impeccable et plus charmeur, aromatique, et juteux que jamais dans ce millésime 2004. Castaño est l'une des bodegas les plus en vue d'Espagne et elle produit avec brio ce « Castano Coleccion » à la robe sombre, quasi opaque. On y retrouve au nez, une belle complexité marquée par les épices, mais également, après agitation, par le fruit et la vanille (issu de l'élevage en fûts de chêne). En bouche, il démontre une belle concentration et exprime des arômes de cerises, de prune, de charbon, de fruits noirs et de fumée. Très agréable maintenant, mais il est pourvu d'une structure suffisante pour vivre au moins 5 ans. Un vin ample, moelleux, bien équilibré, doté d'une bonne fraîcheur avec des tanins riches et charnus. Bref, une bombe de fruit!

Servir à 18 °C et passer en carafe une heure. Il sera apprécié en compagnie d'un méchoui, d'un ragoût de boeuf, d'un osso buco, d'un jarret d'agneau confit et un filet de boeuf sauce balsamique.


 

Viberti, Dolcetto D'alba superiore 2006 
Piémont, Italie / Dolcetto D'Alba DOC /
Prix: 20,25 $ / Code: 11064561

C'est au début des années 1900 qu'Antonio Giuseppe Viberti a fondé ce vignoble dans le Piémont en Italie. Puis, en 1965, c'est son fils Giovanni qui a pris la relève, transmettant ainsi le savoir-faire et les traditions à la troisième génération, de Viberti, Gianluca et Claudio, qui gèrent maintenant ce domaine de 14 hectares. On y produit, outre de formidables Barolos, ce très attrayant Dolcetto d'Alba. C'est un vin délicieux, ferme et fougueux, aux arômes nets de fruits mûrs et de cerises, qui sont rehaussés par une subtile touche d'amande et une note plus acidulée de groseille. L'ensemble, à la fois généreux et très élégant, est tout à fait digeste grâce à une acidité bien présente. Les tanins, fins et soyeux, sont très mûrs, apportant ainsi du relief au vin en finale. Facile à boire et à aimer!

Servir à 17 °C. Il fera honneur aux hors-d'oeuvre, à la pizza napolitaine, aux brochettes de porc, aux pâtes aux saucisses italiennes et à la tomate, ainsi qu'au chili con carne.

 

Torres, Nerola 2008
Catalogne, Espagne / Catalunya DO  / agrobiologique
Prix: 20,25 $ / Code: 10359252

Ce Nerola est l'oeuvre de Mireia Torres, la fille de Miguel Torres. Avec son frère Miguel junior elle fait partie de la 5ième génération de Torres à la direction de cet empire familial. Nerola est un vin au profil méditerranéen fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah et Monastrell. C'est un vin moderne et charmeur, doté d'un nez assez aromatique évoquant d'agréables arômes de framboise, de cerise noire, de moka et de vanille, rehaussés de notes grillés et épicés, qui témoignent de son élevage dans les barriques de chêne français. En bouche, la texture est veloutée, les tanins souples, les flaveurs persistent sur une bonne longueur et la vivacité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité du vin. Bref, un très joli vin, à la fois moyennement corsé et très élégant. Il semble bien que la nouvelle génération de Torres ait autant de talent que la précédente!

Servir à 17 °C. Complément idéal pour les brochettes d'agneau, le carré de porc, le T-Bone grillé, le magret de canard rôti, les hamburgers de boeuf, le poulet grillé, ou le spaghetti sauce bolognaise.
Apogée anticipé: 2011-2013
Cépages: Syrah, Monastrell
 

Montirius Vacqueyras 2010
Vallée du Rhone /Côtes-du-Rhône, France / Vacqueyras AOC  /
Prix: 20,30 $ / Code: 00872796

C'est un Vacqueyras absolument délectable et savoureux, qui, en plus de combler nos papilles gustatives, fait du bien à l'âme et au corps. Lorsqu'on réalise le soin et les efforts qui ont été déployés pour produire un vin de cette qualité, et la philosophie qui anime ce couple de vignerons, on comprend mieux pourquoi ce vin a un si bel effet sur nous. Éric et Christine Saurel produisent des vins à partir de raisins de l'agriculture biologique et bio-dynamique. Ce sont des passionnés qui ont compris que tout ce qui entre dans la sève des vignes, entrera également dans une certaine mesure dans le raisin, dans le vin, et de là, dans le sang et notre esprit. Ce Vacqueyras est d'une pureté étonnante et fait preuve d'une minéralité surprenante, plus présente et plus nuancée. Harmonieux et superbement équilibré, ses flaveurs sont persistantes et franches. Alors, pour l'expérience d'un vrai vin Bio, mais surtout pour le bonheur qu'il procure, ne le manquez pas!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Ce vin accompagnera à merveille le canard sauvage, le bifteck de boeuf avec sa moelle, le poulet au romarin, les ris de veau, ou le ragoût de lièvre sauvage.


 

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux 2008
Languedoc-Roussillon, France / Coteaux du Languedoc AOC  /
Prix: 20,30 $ / Code: 00856070

C'est un vin qui inspire le respect. Je suis convaincu que cela a à voir avec l'esprit dans lequel, Sylvain Fadat, vigneron d'exception et artisan de grand talent, produit ses vins. Dans ce vignoble de Montpeyroux, situé à 36 km au nord-ouest de Montpellier, depuis plus de 20 ans, il a effectué un travail colossal, façonnant ce vignoble tout en respectant sa terre, ses vignes, la vinification et par le fait même, nous, ses clients. Même le prix est demeuré respectueux considérant l'originalité et la qualité de ce vin. Alors, forcément que cela transpire dans ce vin harmonieux et concentré qui s'exprime sur des parfums de mûre, de cerise, de prune, de violette et de vanille. Beaucoup de netteté, de droiture et de pureté du fruit en bouche pour ce vin dense à la texture veloutée, aux tanins bien présents et à l'acidité rafraîchissante. Du vrai beau travail!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il s’harmonisera avec un filet de boeuf aux champignons, du gibier avec réduction de fraise, le jarret d'agneau confit, ou avec les médaillons de porc.

 

La Braccesca, Achelo 2008
Toscane, Italie / Cortona DOC /
Prix: 20,35 $ / Code: 11208085

Le domaine La Braccesca à Montepulciano est la propriété de la famille Antinori. À cheval sur la frontière entre Montepulciano et Cortona, il est un des plus grands domaines viticoles d'Antinori. Le vignoble, d'une superficie de 936 acres, est divisé en deux blocs principaux : la partie historique du domaine qui est situé dans la région de Montepulciano, et un nouveau bloc situé au pied des collines, près de Cortona. Quant à la cuvée Achelo, elle est élaborée à partir de Syrah et s'extériorise aromatiquement sur des arômes de prunes, de mûres, d'épices, de réglisse et de poivre. Élaboré dans style plutôt européen, le vin est élégant et fruité, affichant un profil digeste et raffiné. En bouche, l'acidité est discrète, mais une intéressante minéralité tend le vin lui conférant une agréable fraîcheur. Bref, une belle Syrah italienne aux flaveurs d'une agréable persistance.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra tout à fait au ragout de boeuf, à l'osso buco, au carré d'agneau farci, au magret de canard, ou aux filets de boeuf sauce au porto.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 100% Syrah
 

Château Hanteillan 2006
Bordeaux, France / Cru bourgeois, Haut-Médoc AOC /
Prix: 20,35 $ / Code: 00721506

Le Château Hanteillan est l'une des plus anciennes propriétés du Haut-Médoc. Déjà, au Moyen Âge, les moines de l'abbaye de Vertheuil y cultivaient la vigne. Les actuels propriétaires du Château en ont fait l'acquisition en 1972 avec à leur tête Mme Catherine Blasco qui en assure avec brio la direction depuis 1984. Cette cuvée 2006, particulièrement réussie, typique du millésime, très structurée, continuera à se bonifier en bouteille pour quelques années, et comme pour presque tous les bons bordeaux de ce millésime, livrera le meilleur d'elle-même à ceux ou celles qui auront la patience de l'attendre quelques années encore. On y retrouve des parfums de cassis, de griotte, de sous-bois, d'épices, de cuir, de cacao et de réglisse. Très séduisant et charnu en bouche, on y remarque une jolie amplitude, de l'intensité, des tanins mûrs, un bel équilibre et des flaveurs persistantes.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec les côtes de boeuf, les tournedos Rossini, le magret de canard aux épices, le boeuf braisé, ou les brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Merlot 50%, Cabernet sauvignon 45%, Petit verdot 5%.
 

Château de Roquefort, Les Mûres 2009 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 00868687

Situé près de Marseille sur le massif venté de Ste Baume, à 3 km de la mer, Château Roquefort a fait un travail exemplaire avec son vin « Les Mûres 2009 ». Se présentant avec une superbe robe rouge violacé, ce vin est issu d'un assemblage de 40 % Grenache, 20 % Syrah, 20 % Cinsault et 20 % Carignan qui lui confèrent au nez, un superbe bouquet d'arômes de cerise, de mûre, de bleuets, de cuir, de prune et de figue. En bouche, il est ample, rond, doté de tanins soyeux et d'une acidité rafraîchissante. On y reconnaît les flaveurs perçues au nez avec en bonis des notes de fruits sauvages et d'épices. Une finale persistante nous mène à la conclusion que ce vin est particulièrement bon et agréable. Que demander de plus?

Servir à 16 °C. Idéal avec un tajine d'agneau, la paella ou encore des côtes de veau rôties aux champignons.


 

Vino di Bosco, Pan 2006
Abruzzes, Italie / Montepulciano-d'abruzzo DOC /
Prix: 20,40 $ / Code: 00907436

Le nom « Bosco » est devenu synonyme de la tradition vinicole dans la région des Abruzzes. La haute qualité de cette cuvée « Pan 2006 » provient d'une compétence dans la production du vin, qui caractérise assurément la génération actuelle de la famille Bosco. Un vin charmeur, coloré, riche et généreux qui séduit par son envergure et sa façon de vous enrober le palais. Issu à 85 % de Montepulciano d'Abruzzo (pour le fruit) et à 15 % de Cabernet sauvignon (pour la structure), on y détecte au nez, des parfums de cassis, de sous-bois, de fruits rouges avec quelques touches épicées. En bouche, il est expressif, rond, soyeux, savoureux et pourvu de tanins fins ainsi que d'une belle finale. Ce Montepulciano d'Abruzzo régnera indiscutablement, pour notre plus grand plaisir, comme un roi sur nos tables.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec un osso buco, une paupiette de veau aux pruneaux, un spaghetti sauce à la viande, ou encore aux brochettes de porc. 
Apogée anticipé: 2009-2013
Cépages: 85 % Montepulciano d'Abruzzo, 15 % Cabernet sauvignon
 

Domaine des Marrans, Chiroubles 2009
Beaujolais, France / Chiroubles AOC /
Prix: 20,45 $ / Code: 11153934

Le domaine Marrans est situé au milieu des crus du Beaujolais, à 50 km au nord de Lyon. Il s'étend sur 19 hectares et couvre 6 appellations, dont celle de Chiroubles où poussent les vieilles vignes de gamay qui ont servi à l'élaboration de ce très agréable vin du Beaujolais. Particulièrement réussi dans ce millésime 2009, ce Chiroubles d'une élégance certaine s'exprime sur une trame aromatique nette évoquant la framboise, la griotte, la pivoine et la violette. C'est un vin d'une grande souplesse, friand et polyvalent, absolument séduisant, gouleyant et juteux en bouche. Beaucoup de fruits et de fraîcheur le caractérisent, alors que sa texture suave et l'agréable persistance de ses flaveurs charment le palais. Un beaujolais qui fait preuve de caractère, tout en étant un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation.

Servir à 16 °C. Idéal avec le carpaccio de boeuf et fromages de chèvre, le boudin noir, le pain de viande, le poulet grillé, les côtelettes de porc, ou avec la pizza aux tomates séchées. 
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Gamay
 

Les Fiefs d'Aupenac 2008
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian - Roquebrun AOC /
Prix: 20,50 $ / Code: 10559166

Ce vin, c'est comme un bon vieux copain! Que l'on soit en sa compagnie de façon régulière pendant un certain temps, ou même si on le perd de vue pour un petit bout, c'est à chaque fois un plaisir de le retrouver. Fidèle à lui-même, démontrant invariablement les mêmes qualités, ce vin rouge « Les Fiefs d'Aupenac » est toujours synonyme de bonheur et de gourmandise. Une des particularités que j'apprécie le plus chez ce St-Chinian Roquebrun est son raffinement étonnant pour un vin de cette corpulence. Issu d'un assemblage de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, il démontre une superbe complexité tout en excitant nos cils olfactifs grâce à ses parfums fruités et épicés qui évoquent les petits fruits rouges, le cassis, le poivre et la réglisse, rehaussés par des arômes de vanille et de cacao. L'équilibre est sans failles, les flaveurs d'une jolie longueur et le boisé est parfaitement intégré.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. C’est le parfait compagnon du steak grillé, de la côte de boeuf, du gigot d'agneau, du cassoulet, des grillades de boeuf, et du confit de canard.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre

Intriga 2008 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo /
Prix: 20,55 $ / Code: 11156131 

Soyons directs. En matière de Cabernet sauvignon chilien, considérant son prix, Intriga c'est le meilleur achat possible pour un vin de cette qualité. Beaucoup de vins deux fois plus chers n'arrivent pas à la cheville de ce Cabernet sauvignon riche et juteux. Intriga, c'est l'histoire d'un seul vin, fait à partir d'un cépage unique; le Cabernet sauvignon. La maitrise de l'oenologue Cristián Correa sur ce cépage est évidente et donne à ce vin une dimension incroyable. Bien qu'il soit dense et concentré, il ne tombe pas dans la surextraction et le boisé est formidablement bien maitrisé. Le vin est complexe, déployant des couches d'arômes de cerises noires, de fruits rouges et d'épices, enrichis de notes balsamiques, de graphite, de zeste d'orange et de café. C'est un cabernet sauvignon velouté et somptueux dont les flaveurs d'une grande persistance s'achèvent sur une finale explosive.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix en compagnie de l'entrecôte grillée sauce au poivre, de la côtelette d'agneau grillée, ou le filet de caribou sauce aux bleuets.
Apogée anticipé: 2011-2019
Cépage: Cabernet sauvignon
 

Château Roque Le Mayne 2008 
Bordeaux, France / Côtes de Castillon AOC /
Prix: 20,65 $ / Code: 10853007 

En matière d'excellents rapports qualité-prix, les Côtes de Bordeaux regorgent de bonnes occasions et ce Château Roque Le Mayne en est une parfaite illustration. Superbement vinifié, ce Côtes de Castillon, offert à près de 20 $ procure autant de plaisir que bien de Bordeaux beaucoup plus cher. Son bouquet complexe composé d'arômes rappelant les fruits rouges et noirs, de violette, de poivron, de graphite, d'épices et de chêne, est d'une souplesse et d'un charme fort attirant. Un vin tout en élégance et en nuance, tout à fait digeste et savoureux. La vivacité apporte beaucoup de fraîcheur tandis que ses tanins, souples et bien intégrés, participent à la structure du vin en bouche. Bref, c'est un vin à la fois pulpeux et aérien, au fruité éclatant, que les flaveurs persistantes et expressives rendent irrésistible!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour escorter le canard rôti, le chili con carne, la lasagne à la bolognaise, le rôti de veau en cocotte, ou le tajine d'agneau aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec
 

Marquise des mûres, Les Sagnes 2006
Languedoc-Roussillon, France / St-Chinian AOC /
Prix: 20,65 $ / Code: 00896522

Typiquement méditerranéen, ce nectar chaleureux affiche une splendide structure. Toujours aussi bon, et dans ce millésime 2006, le Marquise des Mûres est plus élégant et fruité que jamais. La Syrah, le Grenache et le Carignan s'y sont donné rendez-vous pour nous offrir un vin empli des parfums des terres du Sud, étoffés, coriaces, très mûrs. Très représentatif de l'appellation, il se distingue par sa fraîcheur et sa netteté au nez. Arborant une robe pourpre très sombre, il exprime des arômes de violette, de pruneau, de cacao et de cassis sur fond poivré. En bouche, il impressionne par ses tanins fins et souples, une belle acidité, sa texture veloutée et une allonge de bon aloi. Hautement recommandable!

Passer en carafe 30 minutes, servir à 17 °C. Je vous le recommande avec le rôti de porc, les volailles grillées, les côtelettes de chevreuil, les brochettes de poulet teriyaki ou avec les pâtes aux olives.


 

Château Saint Estève d'Uchaux, Grande réserve 2006
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 20,70 $ / Code: 00861617

Admirablement situé sur les pentes du Massif d'Uchaux, face au sud, en vue d'Orange et de son théâtre, le vignoble du Château Saint Estève d'Uchaux s'étend sur 60 ha classés AOC Côtes du Rhône Villages. C'est là qu'on y produit cette cuvée « Grande réserve » d'une superbe richesse et d'une étonnante profondeur. Fabriqué à partir d'un assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin rouge du sud de la France excite nos cils olfactifs avec sa panoplie d'arômes de petits fruits rouges, de cassis, de pruneaux, de myrtille et d'épices, auxquels s'ajoutent à l'aération des notes de poivre noir, de réglisse et de vanille. La bouche gourmande suit avec la même trame fruitée que nous avions au nez. C'est un vin charnu et velouté, dépourvu de lourdeur, dont la générosité en bouche s'équilibre avec la fraîcheur de la structure. Très réussi!

Dégourdissez-le en le passant en carafe 20 minutes. Servir à 16 °C. Parfait pour escorter le gigot d'agneau, le magret de canard, la daube de boeuf, le navarin d'agneau, ou le carré d'agneau.

 

Château de Carolle 2009 
Bordeaux, France / Graves AOC 
Prix: 20,75 $ / Code: 11401547

Le Château de Carolle, propriété de la famille Guignard qui est aussi productrice en Sauternais, est situé sur les plus hautes croupes de l'appellation Graves sur la rive gauche de la Garonne. On y produit cet excellent vin rouge qui se présente dans une invitante robe rouge rubis à reflets violets. Belle intensité au nez avec une panoplie d'arômes évoquant les cerises noires, le cassis, la framboise, la violette, le poivron vert, les épices, la réglisse et quelques notes fumées. La cuvée 2009 est particulièrement réussie, se distinguant avec une intéressante minéralité, des flaveurs particulièrement agréables et persistantes, ainsi qu'une texture aussi charmeuse que veloutée. Les tanins sont souples et l'acidité du vin est suffisante pour équilibrer la générosité et la matière de ce très beau Bordeaux. Un très bon achat!

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Un bonheur en compagnie du canard rôti, du poulet rôti, de l'entrecôte bordelaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou du rôti de boeuf. 
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: 50% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc
 

Viña La Rosa, Don Reca, Carmenère 2009 
Valle de cachapoal, Chili / Valle de cachapoal DO 
Prix: 20,75 $ / Code: 10694229

La gamme de vin « Don Reca » de Viña La Rosa est produite en quantité limitée, seulement dans les meilleures années et à partir uniquement des meilleurs raisins. Nommée en l'honneur de Don Recaredo Ossa, le grand arrière-petit-fils du fondateur initial de Viña La Rosa, cette cuvée est produite très méticuleusement. Ce superbe Carmenère, intense et harmonieux, en est la parfaite démonstration. Sa robe presque opaque annonce la complexité de ce vin chilien aux agréables parfums de cassis, de mûres et d'épices. La bouche, presque juteuse, déborde de fruits tout en démontrant équilibre, amplitude, densité et une fraîche acidité. Le boisé est très bien intégré à la matière, les flaveurs sont persistantes et la finale est longue comme le Chili!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera bon ménage avec le gigot d'agneau, le magret de canard au poivre, les brochettes de boeuf, le filet de boeuf grillé, ou encore avec les côtelettes d'agneau.

 

Jérôme Mathon, Brouilly vieilles vignes 2008 
Beaujolais, France / Brouilly AOC /
Prix: 20,85 $ / Code: 10387270

Encore cette année, le Brouilly de Jérôme Mathon se classe parmi les meilleurs vins de l'appellation. Peut-être est-ce son élevage partiel en barriques? Ou bien est-ce la pureté du fruit provenant des vieilles vignes de Gamay de plus de 50 ans? Ou encore, est-ce le fruit de la vinification soigné fait par Jérôme Mathon? En fait, c'est probablement un peu de tout cela qui fait de ce Brouilly un vin si charmeur et agréable. Le Gamay y règne en maître absolu avec ses arômes de fruits rouges, de griottes et de violettes. Souple et gouleyant, il impressionne autant par la netteté de son fruit que par sa texture soyeuse. Une cuvée remarquable de fraîcheur, d'une belle richesse, bien équilibrée et suffisamment longue en bouche pour nous permettre de profiter pleinement de ces flaveurs particulièrement savoureuses. Un très beau vin de gourmandise.

Servir à 16 °C. Escortera avec brio le pot-au-feu, la blanquette de boeuf, les filets de porc aux canneberges, le pain de viande, le saumon grillé, ou le poulet cacciatore.
Apogée anticipé: 2011-2013
Cépage: Gamay
 

Domaine de Mignaberry 2008
Sud-Ouest, France / Irouleguy AOC /
Prix: 20,95 $ / Code: 11154849

Ne serait-ce que pour sortir des sentiers battus et pour découvrir cette appellation du Pays Basque, cela vaut la peine de gouter à ce vin produit par la coopérative des Vignerons du Pays Basque, sans doute la meilleure du Sud Ouest. Les 25 ha de vignes du Domaine de Mignaberry, situés au flanc des montagnes et vendangés à la main, sont à l'origine de ce vin racé, tout à fait représentatif de l'Irouleguy. Issu principalement du cépage Tannat, auquel on a associé un peu de Cabernet-sauvignon et de Cabernet franc, il dévoile des parfums de mûre, de cassis, de prune, de violette et de cannelle, agrémentés d'un boisé élégant. Beaucoup de matière fruitée en bouche qui enrobe des tanins bien présents. Un vin facile à aimer, pourvu d'une judicieuse et agréable fraîcheur, et qui présente une étonnante persistance aromatique.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera de belle façon avec les brochettes de boeuf et poivrons verts, le carré d'agneau, le braisé de boeuf à l'anis, ou le jarret d'agneau.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 63% Tannat, 27% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
 

Coste delle Plaie 2007
Abruzzes, Italie/ Montepulciano-d'abruzzo DOC /
Prix: 20,95 $ / Code: 10788911

Rencontrer une autre fois lors de son dernier passage à Montréal, le pilote de formule un Yarno Trulli a une personalité toute à fait à l'image de cette cuvée Coste delle Plaie, soit: agréable, accessible, honnête et invitante. Bien que le travail de vinification soit délégué à l'oenologue de talent Luca Petricelli, Yarno Trulli veille à ce que ses vins soient d'une qualité irréprochable. C'est exactement ce que nous avons avec son « Coste delle Plaie 2007 » issu à 100 % de Montepulciano d'ABruzzo. Un vin, pourpre presque opaque, invitant et abordable avec ses riches parfums de cassis, de fraises et de cerise, à la bouche généreuse et charnue aux tanins souples et à la finale qui nous dit « revenez nous voir »!

Servir à 17 °C pour accompagner le boeuf grillé, le gibier, les pâtes aux olives noires, les côtelettes d'agneau au romarin, le boeuf épicé, l'osso buco ou le gigot d'agneau.


 

Château Lamartine, Cuvée particulière 2008 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC 
Prix: 20,95 $ / Code: 00862904

Ce Cahors, intense, à la robe presque noire avec des reflets pourpres, est le type de vin qui fait des adeptes de l'appellation. Au nez, en plus de la finesse, on y retrouve de la complexité malgré sa jeunesse. Il est préférable de le passer en carafe une heure pour capter tous ses arômes. Des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, cerises et pruneaux, en plus d'une touche de fraîcheur apportée par des notes de menthe poivrée, qui lui donne beaucoup de classe et de race. Suite à une aération plus prolongée apparaissent des arômes de réglisse, de fumé, de toasté, de poivre et de vanille qui sont dus à son passage de 14 mois en fût de chêne. Superbe! En bouche l'attaque est veloutée et crémeuse basée sur la richesse du fruit, relayée par une belle acidité et des tanins très fins laissant présager un grand avenir. Belle complexité et longue finale.

Bon à boire maintenant, mais continuera de se bonifier. Passer en carafe 1 heure et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, le curry d'agneau, le boeuf à la bière, ou un confit de canard.


 

Torres, Celeste 2008
Castille Léon, Espagne / Ribera del Duero DO /

Sur ce vignoble, avec des vignes cultivées à 895 mètres d'altitude, on peut facilement imaginer ce qui a influencé la famille Torres à affubler ce vin rouge intense du nom de « Céleste ». À cette altitude, outre le fait qu'on a l'impression de pouvoir toucher les étoiles, les écarts de température entre le jour et la nuit sont grandement favorables à la qualité du raisin qu'on y récolte. Bien que « Céleste » soit un vin opulent et gorgé de fruits, il démontre une agréable retenue qui l'empêche de sombrer dans la surconcentration. Il déploie une constellation d'aromes évoquant les mûres, la cerise, la réglisse, le poivre noir et les épices. Les tanins sont mûrs et souples, nous laissant en bouche une agréable impression veloutée, alors que les flaveurs s'attardent comme pour étirer le plaisir. À un peu plus de 20.00 $, ce n’est pas cher pour un voyage dans les étoiles!

Servir à 17 °C. Il accompagnera avec brio le magret de canard, le jarret d'agneau confit, les filets de boeuf, le carré d'agneau, ou les mignons de porc sauce au porto LBV.
Apogée anticipé: 2010-2016
Cépage: Tinto Fino (Tempranillo)
 

Sarnia Farm, Cabernet-Sauvignon 2005
Limestone Coast, Australie / Vin de table /
Prix: 21,00 $ / Code: 00469312

J'ai été agréablement surpris par ce Cabernet-Sauvignon australien, à la fois profond et structuré, qui ne donne pas dans le confituré ou le boisé excessif. En fait, malgré sa puissance, il est plutôt bien équilibré et pourvu d'une certaine fraîcheur qui le rend fort agréable à boire et tout à fait digeste. Probablement que le climat de Limestone Coast, d'où proviennent les raisins, avec sa température plus fraîche, a contribué à cet équilibre. On y reconnaît d'invitants parfums évoquant surtout le cassis, les mûres, et le cacao. Il nous en met plein les papilles avec sa matière fruitée, son amplitude, ses flaveurs persistantes et ses tanins enveloppés. Rares sont les Cabernet-Sauvignons australien qui arrivent à afficher autant de retenue tout en gardant la marque de leur origine. Bravo!

Servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux filets de boeuf sauce au vin, au gigot d'agneau aux herbes séchées, au rôti de boeuf, au filet d'agneau, aux côtes de veau, et au magret de canard rôti.

 

Les Trois p'tits C 2008
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays du Val de Cesse /
Prix: 21,00 $ / Code: 10528239

Chaque fois que je rencontre de véritables vignerons, enfin ceux qui ont une véritable passion pour leur terroir et leur vin, je suis toujours fasciné par la ressemblance qui existe entre l'homme et le vin. Ainsi, Alain Rochard est homme fier, franc, accessible, et au caractère bien affirmé, tout à fait à l'image de ses vins. En relativement peu de temps, ce talentueux vigneron a su produire une gamme de vins de qualité irréprochable. Par exemple, cette cuvée « Les Trois p'tits C », qui s'avère particulièrement réussie dans ce millésime 2008, est empreinte d'un charme indéniable. Elle s'exprime sur des arômes de bleuets, de cerise noire, de fraise, de moka et d'anis, soulignant avec éloquence toute l'expression de ce fabuleux terroir. Un vin racé, d'une belle finesse, à la bouche pleine, presque joufflue, aux flaveurs longues et savoureuses, qui démontre hors de tout doute, le brio de cette jeune et dynamique équipe du Vignoble du Loup Blanc.

Servir à 16 °C et passer en carafe 30 minutes. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le gigot d'agneau au romarin, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec un osso buco de cerf sauce aux mûres.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: Tempranillo, Grenache, Carignan et Alicante
 

Argentiera, Poggio ai Ginepri 2009 
Toscane, Italie / Bolgheri DOC /
Prix: 21,05 $ / Code: 11161299 

On trouve la Tenuta Argentiera le long de la charmante côte de la Maremma, au sud-ouest de Florence et à environ 100 km de la ville, dans la petite, mais non moins prestigieuse appellation, Bolgheri. Le domaine compte 500 hectares, dont 75 sont cultivés de vignes qui servent à l'élaboration des vins du domaine. La cuvée « Poggio ai Ginepri » est produite à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Merlot. Le résultat est convaincant. Le vin démontre une belle intensité olfactive, dévoilant une myriade d'arômes évoquant les fruits rouges mûrs, les dattes, la réglisse, le graphite, le tabac, les épices et de subtiles notes végétales. Les tanins sont charnus et souples alors que l'acidité équilibre l'importante matière fruitée et la générosité de ce vin d'un raffinement certain. Un bel achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le hachis Parmentier de canard, le rôti de porc, les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges, ou les filets de boeuf. 
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Merlot
 

Tedeschi, Capitel San Rocco, Ripasso 2008 
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 21,05 $ / Code: 00972216 

Les vins du Valpolicella sont, ma foi, assez uniques. Ils ne sont pas vinifiés dans un style international et non seulement sont-ils fait à partir de cépages autochtones, tels que Corvinone, Rondinella et Molinara pour n'en citer que quelques un, mais ils sont également élaborés avec des pratiques autochtones, par exemple cette cuvée Capitel San Rocco, issue de la méthode Ripasso. Cette technique consiste à repasser une partie du Valpolicella Classico produit l'automne précédent, sur le marc de vin d'Amarone, ce qui a pour effet d'en rehausser les saveurs et l'alcool. Cela explique aussi la complexité de cette cuvée et ses riches arômes de cerise noire, de framboise, de groseille, de figue, et de torréfaction. Assurément un des meilleurs Ripasso, tout en rondeur, très bien équilibré et profondément délicieux!

Servir à 17 °C. L'accord sera réussi avec les pâtes aux champignons, le braisé de boeuf à l'anis, la pizza aux saucisses épicées, le poulet cacciatore, ou les pâtes à la caponata.
Apogée anticipé: 2009-2015
Cépages: Corvinone, Rondinella et Molinara
 

Alpha Domus, Merlot/Cabernet-Sauvignon 2004 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 21,05 $ / Code: 10826535

Avec ses 4300 hectares de vignes, la région de Hawkes Bay est la deuxième région viticole en importance en Nouvelle-Zélande. On y cultive majoritairement du Merlot. Il n'est donc pas surprenant que cette engageante cuvée Merlot/Cabernet Sauvignon 2004 produite par la maison Alpha Domus provienne de cette zone. C'est un agréable assemblage à la bordelaise, mais qui démontre une fraîcheur toute néo-zélandaise. On y retrouve un nez complexe aux arômes de petits fruits rouges mûrs, de prune, de poivron et d'épices, accompagnés de notes de cuir, de vanille et de réglisse. La bouche est agréable et savoureuse, bien structurée, les tanins sont souples, et le boisé est bien maîtrisé et intégré à la matière.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Idéal pour tenir compagnie au veau marengo, aux côtelettes d'agneau grillées, au poulet aux olives et tomates, ou au rôti de veau à la dijonnaise.

 

Montecillo Reserva 2006  
Rioja, Espagne/ Rioja DOC /
Prix: 21,10 $ / Code: 00928440

J'ai bien aimé ce savoureux et structuré vin rouge espagnol. Produit par la Bodegas Montecillo, propriété de la grande maison Osborne, ce rouge du Rioja a dû vieillir au moins 3 ans, dont au moins 1 année en fût de chêne, afin de pouvoir porter la mention « Reserva ». Fait à base du cépage Tempranillo, il se distingue avec son nez aromatique et complexe, déployant des arômes de cerise, de mûre, de framboise, d'épices, de cuir, de réglisse, de poivre, de tabac et de cacao. Les flaveurs sont d'une intéressante persistance, les tanins s'avèrent souples et élégants, tandis que son amplitude et sa richesse en bouche comblent nos papilles. Bien équilibré et harmonieux, c'est un excellent vin, tout à fait gourmand, qui se termine sur une finale épicée d'une jolie longueur. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera parfaitement les filets de boeuf en croûte, le tournedos Rossini, le carré d'agneau, ou encore le magret de canard grillé.


 

Shiraz-Viognier 2008
Vallée de Barossa, Australie / Vin de table /
Prix: 21,10 $ / Code: 00524926

Un très bon Shiraz australien distinctif, à prix raisonnable. Ce vin fait à 92 % de Shiraz et 8 % de Viognier, produit par la maison Yalumba dans son vignoble de la vallée de Barossa, s'affichent avec beaucoup de richesse, d'intensité et de corps. On y retrouve au nez la gamme d'odeurs habituelles du Shiraz, soit des parfums de mûres, de cassis, d'olives noires, d'eucalyptus et de torréfaction auxquels s'ajoutent des notes florales, gracieuseté du Viognier. En bouche, on y retrouve une élégance certaine avec des tanins souples et veloutés qui participent à notre plaisir jusqu'à la finale longue et savoureuse. Excellent!

Servir à 17 °C pour accompagner des types de mets tel que terrine de gibier, un fettucine all'amatriciana, bifteck de côte sauce béarnaise ou un magret de canard rôti sauce au cassis.

 

Dehesa, La Granja 2004
Zamora, Espagne / Vino de la Tierra de Castilla y Leon CO  /
Prix: 21,15 $ / Code: 00928036

Dehesa La Granja est le troisième et plus nouveau vin du domaine d'Alejandro Fernandez. Ce producteur renommé de Ribera del Duero, dont les vins de Pesquera et de Condado de Haza sont parmi les plus fins en Espagne, nous propose ici avec ce rouge espagnol classique et charnu, un vin profondément coloré issu à 100 % des raisins de Tempranillo. Un vin puissant et généreux, au nez déployant d'invitants parfums de fruits noirs et d’épices, combinés à un soupçon d'eucalyptus. La bouche est ronde et ample, présentant des tanins mûrs et lisses, enveloppés par les flaveurs de fruits noirs et de notes de cacao. Un espagnol aux saveurs d'une grande allonge dont chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de saveur. Un vin volumineux, généreux, complexe et voluptueux, à déguster dès à présent ou à conserver quelques années.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Tout indiqué pour accompagner des viandes grillées, le cassoulet épicé, le boeuf Stroganoff, les brochettes de porc à l'indonésienne ou le gibier.


 

Wynns Coonawarra, Shiraz 2009
Coonawarra, Australie / Vin de table/
Prix: 21,20 $ / Code: 00433060

Un vin impeccablement bien fait. Sûrement un des meilleurs "shiraz" dans cette catégorie de prix ! Un vin qui a particulièrement surpris par sa grande complexité aromatique. Des arômes d'encens, terreux, fruits rouges pour ensuite évoluer vers des notes de thym et d'olives. On se croirait en France. Un "Shiraz" charnu et très bien équilibré. En bouche, c'est souple, rond avec des tanins pleins de finesse. Longue finale intéressante. Pour 21.20 $ la bouteille, c'est un superbe vin.

À servir entre 2011 et 2014 autour de 17°C. Passer en carafe une heure et vous apprécierez toute sa complexité aromatique. Servir en accord avec l'agneau, terrine de gibier, bifteck de côte sauce béarnaise ou bavette de boeuf.

 

Domaine des Nugues 2009
Beaujolais, France / Fleurie AOC /
Prix: 21,25 $ / Code: 11153029

Fleurie est le 3e cru du Beaujolais par ordre d'importance après le Brouilly et le Morgon. Il est souvent considéré comme étant le cru qui donne les vins les plus séduisants du Beaujolais. Bien que ce ne soit pas des vins de méditation qui démontrent une complexité folle, les vins du Beaujolais misent surtout sur le fruit, la gourmandise et le plaisir. Et ce Fleurie, friand au possible, est un vin délectable tout à fait dans l'esprit de ce cru du Beaujolais. Le Domaine des Nugues est une exploitation familiale qui cultive ses vignes dans le respect de l'environnement et maitrise parfaitement la vinification du Gamay. Le vin charme par son nez franc et élégant, déployant des arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, les tanins sont souples et agréables, les saveurs de fruits très mûrs comblent les papilles alors que l'acidité procure une fantastique impression de fraîcheur. Un régal!

Servir à 16 °C. C'est un accompagnement idéal pour un repas informel, ou avec les charcuteries, les sandwichs, le poulet grillé, la fricassée de volailles, ou la terrine de canard.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Gamay
 

Kendall Jackson, Cabernet Sauvignon 2008  
Californie, États-Unis / Vin de table /
Prix: 21,40 $ / Code: 00427153

Ceux qui connaissent et affectionnent déjà les « gros cabs » californiens se régaleront de cette cuvée vintner's reserve. Typiquement Nouveau Monde, au boisé omni présent, ce vin d'une belle intensité, à la robe rubis à reflets pourpres, s'ouvre sur des arômes marqués de fruits mûrs voire confiturés; fraises, cerise noire, mûre et cassis qui sont enrichis par des notes de cèdre, de vanille et de cacao. On y remarque en bouche, beaucoup de matière, des tanins bien présents et fermes, de l'amplitude et de la rondeur. C'est un Cabernet sauvignon intense qui en mets plein les papilles en libérant des flaveurs complexes et persistantes, et qui se termine avec une finale agréable sur des notes de cèdre et de vanille. L'ensemble est riche et voluptueux.

Servir à 17 °C. Idéal pour se joindre au chili con carne, aux brochettes de magret de canard, aux rognons d'agneau cuits, aux brochettes de boeuf, ou aux côtelettes d'agneau grillées.


 

Vieux Château Champs de Mars 2007 
Libournais, Bordeaux , France/ Côtes de Castillon AOC /
Prix: 21,40 $ / Code: 10264860 

Un Côtes de Castllion à faire pâlir de jalousie ses voisins prestigieux de Saint-Emilion. Les 17 ha du Vieux Château Champs de Mars sont situés sur un excellent terroir argilocalcaire, et disposent de vignes très âgées. Ajoutez à cela, les compétences certaines de Régis Moro, le sympathique et talentueux propriétaire, et vous obtenez un vin moderne et merveilleux, superbe de concentration et de finesse, duquel émanent de subtils parfums de mûre, d'épices et d’anis, soutenus par des notes finement vanillées et grillées. En bouche, on est frappé par sa belle maturité, par sa puissance ainsi que l'extrême précision de sa structure tannique. Un Côtes de Castillon qui a le mérite d'être vrai, savoureux et capiteux.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera impeccable avec un filet de boeuf à la moelle sauce bordelaise, l'agneau au romarin et à l'ail doux, les rognons de veau à la graine de moutarde, le gigot d'agneau à la broche ou avec un chiche-kebab.

 

Saint Clair, Pinot noir 2009 
Marlborough, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 21,40 $ / Code: 10826543 

Cette propriété familiale, l'une des premières dans la région de Marlborough, propose une large gamme de vins fins élaborés par Matt Thomson depuis 1994, dont ce pulpeux Pinot Noir. Habillé d'une belle robe rubis, brillante et limpide, ce vin élégant d'une étonnante définition fait preuve de beaucoup de classe et de distinction. Il exhale les parfums typiques des Pinots noirs de Nouvelle-Zélande, tels les cerises, les groseilles et la cardamome, tout en nous offrant en bouche, rondeur, fraîcheur, des tanins très fins et souples, ainsi que des flaveurs précises et persistantes. Bref, un vin invitant, démontrant une belle richesse, et qui, offert à un peu plus de 21.00 $, constitue certes une très bonne affaire.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera brillamment avec le risotto à la tomate et aubergine, la dinde de Noël, le sauté de boeuf, le filet de saumon grillé, ou avec le thon poêlé aux tomates confites.

 

Malivoire, Gamay 2008 
Ontario, Canada / VQA Niagara Escarpment / agrobiologique
Prix: 21,50 $ / Code: 11140498

En Ontario, dans la région des Grands Lacs, un isthme, populairement connu comme la péninsule du Niagara, divise le lac Érié du lac Ontario. Et c'est justement à cet endroit que le domaine Malivoire fait pousser ses vignes de Gamay qui procurent les raisins nécessaires à l'élaboration de ce surprenant et gouteux Gamay canadien. D'un rouge rubis assez intense, ce gamay s'exprime sur une trame aromatique évoquant les canneberges, la fraise, la cerise, et la rose, rehaussées par un soupçon de vanille et de cannelle. Moyennement corsé, il n'en demeure pas moins un vin de plaisir et de soif, particulièrement digeste et facile à boire. En bouche, les tanins sont doux et souples, l'acidité, bien présente, nous laisse une agréable impression de fraîcheur. C'est donc un vin bien fait, d'une grande versatilité, qui s'agencera facilement avec de nombreux mets.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie aux hamburgers, au poulet barbecue, à la poitrine de canard grillée, au rôti d'agneau printanier, à l'oie rôtie, ou aux filets de porc.
Apogée anticipé: 2009-2011
Cépages: Gamay
 

Catena, Malbec 2009 
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 21,50 $ / Code: 00478727 

Catena nous propose avec cette cuvée 2009, un malbec au sommet de sa forme dans lequel rien ne manque. Tout y est bien dosé et l'on éprouve beaucoup de plaisir à découvrir tout ce fruit, cette couleur intense, cette richesse et l'ampleur de ce vin rouge argentin tout à fait réussi. Plus digeste que bien des malbecs argentins, cette cuvée 2009, plus savoureuse et charmeuse que jamais, libère des parfums de petits fruits rouges et noirs (myrtille, framboise), d'épices, de moka, et de vanille. Équilibré et bien structuré, on y dénote une agréable fraîcheur, des tanins fins et un boisé bien intégré à la matière. C'est un vin agréable et expressif dont la texture est tout à fait soyeuse. Il se termine sur une finale persistante, épicée, quasi onctueuse, qui manifeste une belle pureté du fruit. Un excellent rapport qualité-prix.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent pour s'harmoniser avec le filet mignon sauce au porto, le rôti de boeuf au vin rouge, le jarret de veau confit, ou avec le magret de canard rôti.
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: Malbec
 

Lamùri, Nero d'Avola 2008
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 21,55 $ / Code: 11029159 

Tout simplement magnifique! Si vous voulez faire l'expérience de ce que le Néro d'Avola peut produire de mieux lorsqu'il est bien compris, cultivé et vinifié, il faut absolument mettre la main sur ce Lamùri. Produit par Tasca D'Almerita, un domaine familial parmi les plus réputés et prestigieux de la Sicile, cette petite bombe de fruit vous en mettra plein les papilles. Empreint du soleil de la Sicile, il excite nos cils olfactifs avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, de mûres, d'eucalyptus, d'épices, de chocolat noir, de vanille, de café et de réglisse. La bouche suit, tout aussi complexe, structurée, gorgée de fruits, déployant des tanins soyeux et arrondis, alors que la générosité du vin s'équilibre parfaitement grâce à son étonnante acidité. Un vin riche et authentique au caractère bien affirmé.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il trouvera l'âme soeur avec l'osso buco, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec les cuisses de poulet grillées au pesto de tomates séchées.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Néro d'Avola
 

Sportoletti, Assisi Rosso 2006
Ombrie, Italie / Assisi DOC /
Prix: 21,60 $ / Code: 10782077 

Même si la famille Sportoletti, depuis plusieurs générations déjà, travaille la terre avec ardeur, ce n'est qu'en 1970 que les frères Remo et Ernesto Sportoletti décidèrent de ne cultiver que de la vigne et d'élaborer exclusivement des vins. Chose qu'ils font d'ailleurs avec brio si l'on en juge par la qualité de cette cuvée « Assisi Rosso ». Un vin facile à boire, moderne et gourmand, qui charme immédiatement avec ces parfums d'une belle définition qui nous rappellent les cerises noires, le chocolat, le cassis et le tabac. C'est un vin bien fait et bien structuré, conçu à partir d'un assemblage de 50 % sangiovese, 30 % merlot et 20 % de cabernet-sauvignon. Beaucoup de plaisir en bouche avec cette belle matière fruitée fort bien équilibrée par une acidité tout à fait rafraîchissante et de beaux tanins souples et agréables. Vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour escorter les tranches de filet de boeuf au barbecue, le rôti de dinde, le poulet au prosciutto, ainsi que les pâtes sauce tomate.

 

Mas Amiel, Notre Terre 2008
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC / agrobiologique
Prix: 21,75 $ / Code: 10779804

Surtout reconnu pour ses vins doux naturels, ce qui ne l'empêche pas de produire (en biodynamie s.v.p.) ce vin sec d'une qualité exceptionnelle, le Mas Amiel élabore ses vins dans une région du Roussillon, entre la Méditerranée et les Pyrénées, où le soleil brille plus de 260 jours par an. Pas étonnant donc de découvrir la robe très foncée et l'intensité de cette cuvée « Notre Terre » absolument délectable. Ce qui est étonnant par contre, c'est l'équilibre qu'il réussit à donner à ce vin issu d'un assemblage de Grenache noir, de Carignan et de Syrah. Le vin est puissant, chaleureux et aromatique, dégageant des parfums de mûres, de bleuets, de cassis, de confitures de cerises noires, de réglisse et d'épices. C'est un vin complexe, très sudiste, qui réussit à s'exprimer harmonieusement et qui se termine sur une langoureuse finale sur le fruit et les épices. Que du bonheur!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Il s'harmonisera adéquatement avec le tajine d'agneau, les brochettes de porc souvlaki, ou le pot-au-feu d'agneau.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépage: Grenache noir, Carignan et Syrah
 

Château Les Farcies du Pech' 2008
Dordogne, France / Pécharmant AOC /
Prix: 21,75 $ / Code: 11154881

Le Château Les Farcies du Pech' est situé à 2 km au nord de la ville de Bergerac. Ce vin rouge du Bergeracois est tout simplement délicieux. Idéal pour sortir des sentiers battus, il est le seul vin de l'appellation Pécharmant présent au répertoire de la SAQ. Pas étonnant, puisque cette petite appellation, collée sur la ville de Bergerac, ne fait que 500 ha et l'on y produit que du vin rouge. Celui-ci, le Château Les Farcies du Pech' se caractérise par un nez complexe où se mêlent harmonieusement des arômes de cassis, de mûres, de cannelle, de tabac et de poivre noir, sur un fond boisé délicat évoquant la vanille, le toasté et le moka. C'est un vin rouge étoffé, ample et charpenté, qui possède des tanins soyeux et des flaveurs persistantes qui nous accompagnent jusqu'à une longue finale soutenue par une agréable fraîcheur.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Accompagnera à merveille les terrines, les volailles grillées ou en sauce, les filets de boeuf grillés, ainsi que le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2012-2018
Cépages: Cabernet-sauvignon 40%, Cabernet franc 30% et Merlot 30%
 

Tres Picos, Borsao 2009
Aragon, Espagne / Campo-de-borja DO /
Prix: 21,75 $ / Code: 10362380

Un surprenant vin espagnol vinifié par Borsao, une excellente maison située dans la ville de Borja, dans un style moderne, ma foi, fort réussi. Issu à 100 % du cépage grenache, ce « Tres Picos », expressif et généreux, à la robe rouge cerise, nous chatouille les cils olfactifs avec ses agréables odeurs de fruits rouges mûrs sur des touches florales représentatives des meilleurs grenaches. On s'en met plein les papilles avec ses flaveurs de cassis, de mûres, de fraises, de bleuets, d'épices et de vanille dans leur enrobage boisé juste à point. Un vin bien structuré, avec des tanins bien intégrés, qui nous donnera bien du plaisir pour le prix.

Servir à 17 °C et il accompagnera très bien le ragoût de boeuf à la bière, les côtes levées sauce barbecue, la lasagne aux saucisses italiennes ou encore une bavette de boeuf sauce teriyaki.


 

Château Les Pins 2007 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC/
Prix: 21,85 $ / Code: 00864546

Ce vin rouge des Côtes du Roussillon, à la fois profond et intense, fort habillement vinifié par la réputée Cave des vignerons de Baixas, au profil tout à fait « Midi de la France », s'exprime sur une enjôleuse trame aromatique évoluant dans la sphère des pruneaux, des griottes, du cassis, des épices, du cuir, de la réglisse et de la vanille. Fabriqué à partir d'un assemblage de Syrah, de Mourvèdre et de Grenache, ce Château Les Pins 2007, s'avère plus gouteux que jamais, complexe et particulièrement agréable. La bouche, ample et veloutée, aux tanins bien arrondis, à l'acidité rafraichissante et aux flaveurs qui prennent leur temps, fait preuve d'un bel équilibre et se prolonge jusqu'à la finale d'une délicieuse longueur. Un vin racé et expressif qui, il faut bien l'avouer, donne l’envie presque immédiate de s’en servir un autre verre...

Oxygéner en carafe 20 minutes et déguster sans se presser sur un jarret de veau confit, un filet de boeuf mariné à l'anis, un hachis Parmentier de canard, ou un magret de canard grillé.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Syrah, Mourvèdre et Grenache
 

Château des Tourtes, Cuvée Prestige 2006
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye AOC /
Prix: 21,90 $ / Code: 11095092

Cette exploitation familiale, fondée par Philippe et Lise RAGUENOT, est aujourd'hui gérée par leurs filles Marie-Pierre et Emmanuelle, aidées de leurs maris respectifs, Éric, maître de chai du domaine, et Daren, chef de culture. C'est ensemble qu'ils produisent une jolie gamme de vins en Premières côtes de Blaye, dont cette superbe « Cuvée Prestige ». La robe est d'un rubis très sombre, annonçant un nez expressif aux parfums envoutants de fruits noirs, de girofle, de réglisse, de vanille et de grillé. Très bien structurée, la bouche, d'une grande amplitude, est pourvue de tanins soyeux et étonne par sa profondeur. Les flaveurs, tout à fait savoureuses, persistent un bon moment pour notre plus grand bonheur. L'équilibre est au rendez, tout comme le plaisir évident que nous avons eu à apprécier ce très beau Bordeaux!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les filets de boeuf aux mûres, l'osso buco de cerf, les côtelettes d'agneau grillées, ou le rôti de boeuf.

 

Domaine de l'Ile Margaux 2006 
Bordeaux , France/ Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 21,95 $ / Code: 00043125 

Ce bon Bordeaux tient son nom de l'île Margaux sur laquelle se trouve le vignoble dont il est issu. En Mer de Garonne, l’Île Margaux bat au rythme des marées. Sur ce terroir exceptionnel, particulièrement favorable aux maturations phénoliques, prospèrent les cinq cépages du Médoc qui entrent dans la composition de ce vin : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec et Petit Verdot. Ce 2006, plus savoureux que jamais, possède une belle couleur rouge cerise, un nez fruité de cerise noire et de cassis avec des notes de vanille et un léger boisé. Généreux, ample, charpenté et fruité en bouche, il est pourvu de tanins souples et enveloppants qui nous accompagnent vers une finale très agréable dotée d'une belle persistance.

Servir à 18 °C et déguster avec une noisette d'agneau en croûte, l'entrecôte bordelaise, le porc aux pruneaux, le magret de canard, un jarret de veau aux pruneaux, le rôti de boeuf, le gigot d'agneau, le civet de lièvre ou un tournedos aux morilles.


 

Te Mata, Merlot/Cabernet 2005 
Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande / Vin de table /
Prix: 22,05 $ / Code: 10383498

Te Mata est le plus ancien domaine viticole de Nouvelle-Zélande. Situé sur les terrasses élevées face au Nord dans la vallée de la rivière Tutaekuri de Hawkes Bay, c'est un domaine familial depuis le début des années 1890. Ce « TeMata Merlot/Cabernet 2005 » est un vin vif et complexe d'où émane des odeurs fringantes de poivre, d'épices, de prunes, de cerise et de mûres, enrichies de notes boisées. Il est le résultat d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot, additionné d'un peu de Petit Verdot qui fournit une note distincte de Corinthe et d'épice au vin. C'est un vin de qualité, très bien vinifié, à la bouche pleine, charnue et souple se terminant par une belle finale soutenue. À découvrir!

Servir à 17 °C. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, l'entrecôte au fromage bleu, les côtes de veau, le carré d'agneau en croûte, ou avec les brochettes de boeuf teriyaki.
Apogée anticipé: 2009-2014
Cépages: 57% Merlot, 34% Cabernet, 9% Petit Verdot
 

Château Roquetaillade La Grange, Vieilles Vignes 2006
Bordeaux, France / Graves AOC /
Prix: 22,10 $ / Code: 11095050

Propriété des frères Guignard (Dominique, Bruno et Pascal) le Château Roquetaillade La Grange, avec son vignoble d'une superficie totale de 43 hectares, produit d'excellents vins dont cette cuvée vieilles vignes; un rouge savoureux de l'appellation Graves. Pour l'élaboration de ce Bordeaux, les raisins sont cueillis délicatement puis foulés et éraflés. La fermentation se fait dans des cuves inox thermorégulées alors que la macération dure 3 à 4 semaines. Ensuite, l'élevage en fûts de chêne dure 14 à 16 mois, conférant au vin richesse et complexité. On y reconnait des arômes de fruits noirs, de cuir et de réglisse qui sont escortés par des notes de pain grillé, de moka, de poivre et de gingembre. Les flaveurs sont nettes, les tanins enveloppés, et l'amplitude en bouche est remarquable. Son équilibre et ses saveurs persistantes donnent envie de boire ce vin jusqu'à plus soif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Un délice avec les brochettes de boeuf, le canard rôti, le carré d'agneau, le filet mignon sauce au porto, ou avec les filets de boeuf grillés.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 35%, Cabernet Franc 15%
 

Château Crusquet-de Lagarcie 2005 
Bordeaux, France / Premières Côtes de Blaye AOC 
Prix: 22,15 $ / Code: 00914051

Propriété de la famille de Lagarcie depuis plus d'un siècle, le Château Crusquet-de Lagarcie est situé sur l'un des terroirs les plus réputés de l'appellation Premières Côtes de Blaye. Cette cuvée 2005 ne manque pas de caractère. Bien qu'elle soit encore un peu dominée par l'élevage, nul doute qu'avec quelques mois de garde les notes boisées se fondront à la matière fruitée et le vin gagnera en complexité et en harmonie. On y reconnait aujourd'hui des arômes de poivre, de vanille, de réglisse, d'épices et de chocolat, puis arrivent des notes de poivrons et de fruits noirs et rouges mûrs. Le vin est souple et flatteur, rond et très bien équilibré, pourvu de tanins charnus et poudreux gardant encore le punch de leur jeunesse, alors que les flaveurs s'attardent sur une intéressante longueur nous transportant ainsi jusqu'à la finale sur des notes réglissées.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Un très bon choix pour accompagner le carré d'agneau rôti aux tomates confites, le magret de canard sauce au cassis, ou l'entrecôte marchand de vin.
Apogée anticipé : 2010-2014
Cépages: Merlot (70%) Cabernet Sauvignon (30%)
 

Château Laffite-Teston, vieilles vignes 2008 
Sud Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 22,15 $ / Code: 00747816

Encore une fois dans ce millésime, Jean-Marc Laffitte a su produire ce vin racé et puissant du Sud-Ouest. Issu de très vieilles vignes de Tannat (près de 70 ans) qui donnent de faibles rendements, entre 30 et 50 hl/ha, il s'avère un exemple d'équilibre pour un Madiran de cette opulence. Dans sa robe grenat très sombre et soutenue, ce savoureux Madiran est pourvu d'un nez fin et harmonieux qui libère des arômes de torréfaction (café, chocolat), de vanille et de pruneaux dus à son élevage en fûts de chêne neufs ainsi que des arômes de réglisse et de petits fruits noirs. Très belle attaque en bouche et la pureté du fruit est remarquable. Bref, une petite merveille du Sud Ouest de la France, bien charpenté, concentré, charnu et généreux, qui se termine sur une superbe finale. Indéniablement un des meilleurs Madirans dans cette gamme de prix.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. S'accordera avec un magret de canard rôti, des rognons de veau au champignon, un steak grillé, le cassoulet ou avec l'entrecôte au poivre vert.

 

Domaine Ilarria 2007 
Sud-Ouest, France / Irouléguy AOC / agrobiologique
Prix: 22,15 $ / Code: 10783694 

Dans cette région de France, à l'extrême sud-ouest, à l'ombre des Pyrénées, sur le vignoble pittoresque d`Iroulèguy, la culture de la vigne doit être faite en terrasse afin de s'adapter au relief escarpé et montagneux de ce coin de pays, tout juste à la frontière de l'Espagne. Et c'est là que le Domaine Ilarria cultive la vigne suivant les principes de l'agriculture biologique afin de produire ce vin original et fruité. Presque opaque, il s'exprime franchement sur des arômes de fruits rouges et noirs confiturés, d'épices, de vanille et de cuir. L'attaque est franche, la bouche est chaleureuse, ronde et charnue, bénéficiant de tanins solides et d'une texture soyeuse. Bien équilibré, le vin reste digeste malgré l'imposante matière fruitée. Fait à partir d'un assemblage de Tannat, de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon, c'est le vin idéal pour découvrir cette appellation.

Dégourdir en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Appréciez-le avec le pot-au-feu d'agneau, le jarret d'agneau confit, le cerf sauce aux griottes, ou avec le cassoulet et cuisses de canard confites.

 

Château Pey La Tour, Réserve du Château 2009
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC /
Prix: 22,15 $ / Code: 00442392

Propriété de Vins et Vignobles Dourthe depuis 1990, Château Pey la Tour nous propose avec cette cuvée 2009 de la « Réserve du Château », un autre excellent bordeaux supérieur. Tout à fait à l'image de ce millésime, ce rouge bordelais se distingue par son intensité et sa matière fruitée. Le nez est très racoleur, déployant des arômes de mûres, de réglisse et de griottes qui s'associent à des notes épicées et empyreumatiques. Bien que présent, l'apport du fût de chêne est harmonieux et bien dosé. La persistance des flaveurs, ajoutée à la texture veloutée du vin et de ses tanins fermes et bien enrobés, fait de ce vin un délice pour les papilles. Ample et bien structuré, doté d'une agréable acidité, le vin se termine sur une finale fruitée et épicée de bonne longueur. Un très bon achat!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Exquis avec le carré d'agneau, les brochettes de boeuf au poivre noir, l'entrecôte aux poivrons verts, ou la côte de veau grillée au porto.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages: 95% Merlot, 4% Cabernet sauvignon , 1% Petit Verdot.
 

Bonterra, Zinfandel 2008
Californie, États-Unis / Mendocino AVA / Agrobiologique
Prix: 22,20 $ / Code: 00530139

Un autre millésime, une autre réussite! En effet, Bonterra vineyards fait preuve d'une belle constance qualitative dans l'élaboration de ses vins. Particulièrement avec cette cuvée 2008 du très américain Zinfandel. Localisée dans le comté de Mendocino en Californie, Bonterra vineyards est un chef de file dans la production de vins issus de raisins provenant de l'agriculture biologique aux États-Unis. Ce « Zin », gorgé de matière, exprime au nez des notes, de pruneau, de confiture de fruits, de cassis, de mûres et de moka. La bouche est riche, la texture soyeuse et les tanins souples sont bien intégrés. On y retrouve les flaveurs confiturées reconnues au nez et la pointe d'acidité qui apparaît en milieu de bouche est autant bienvenue qu'agréable. Très belle finale épicée. 

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera fort agréable pour escorter le civet de chevreuil, le boeuf aux carottes, le filet de chevreuil sauce poivrade, le poulet marengo, les côtes de porc au romarin et le caribou.

 

Norton, Privada 2008
Mendoza, Argentine / Vin de table  /
Prix: 22,20 $ / Code: 00860411

La maison Norton, réputée producteur argentin, a nommé ce vin "Privada" en souvenir de la réserve privée de la famille qui n'était alors partagé qu'avec les amis et les intimes. Puissant, généreux et charnu, ce vin Argentin est issu d'une composition explosive de Malbec, de Merlot, et de Cabernet Sauvignon, offrant une complexité savoureuse où se mêlent les voix des fruits noires, de la framboise, des épices, du cuir, de la figue, de la réglisse, de la vanille et du chocolat. Malgré son intensité, sa générosité et sa concentration, le vin est superbement équilibré et très bien fait. Le boisé est encore un peu dominant, mais il s'estompera d'ici un an ou deux. Les tanins sont très présent mais bien intégré à la matière fruité. C'est le type de vin qui est fait pour la garde et qui continuera à se bonifier au cours des deux prochaines années.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S'harmonisera facilement avec les côtelettes d'agneau marinées au porto, le braisé de boeuf à l'anis, ou encore avec le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé : 2011 à 2017

 

Champy, Pinot noir Signature 2008
Bourgogne, France / Bourgogne AOC /
Prix: 22,20 $ / Code: 10516625

Enfin, un Pinot Noir d'entrée de gamme qui n'est pas dépourvu de matière et de finesse. Le pari était risqué pour la maison Champy de créer un Pinot Noir dans cette gamme de prix qui pouvait être lumineux, élégant et quand même pourvu d'une certaine typicité. Mais c'est réussi. Ce Pinot Noir de facture moderne, bien que simple et friand, enchante par son expressivité aromatique évoquant les mûres, les framboises, la cerise, le poivre ainsi qu'une touche légèrement vanillée et quelques notes de roses. La bouche est élancée et équilibrée, l'acidité rafraîchissante, les tanins souples et veloutés, et les flaveurs sont d'une jolie longueur. Bref, ce Pinot Noir qui n'a pas d'autre prétention que de faire plaisir, à la signature toute bourguignonne, constitue presque un hymne à la gourmandise!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Conviendra parfaitement au poulet grillé, à la dinde rôtie, au filet de porc, au poulet chasseur, ou encore au saumon grillé.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépage: Pinot Noir
 

L.A. Cetto, Private Reserve, Cabernet-Sauvignon 2004 
Guadalupe, Mexique / Vin de table /
Prix: 22,25 $ / Code: 10710583

Chef de file incontesté de la viticulture mexicaine, L.A. Cetto, produit une gamme de vins dignes de mention, et pour la plupart, tout à fait remarquable. Une partie de ce succès est attribuable à l'oenologue d'origine italienne Camilo Magoni qui est responsable depuis plus de trente ans de l'élaboration des vins de L.A. Cetto. Doué d'une grande maîtrise oenologique, il signe cette cuvée « Private Reserve» élaborée à partir de leurs meilleures vignes de Cabernet Sauvignon. C'est un vin d'une grande intensité, au nez expressif, déployant des arômes de fruits rouges, de griottes, de poivron, de prune, d'épices et de cacao. Parfaitement équilibré, il démontre de la rondeur en bouche et ses tanins mûrs sont bien enveloppés par le fruit. C'est vraiment un beau Cabernet Sauvignon qui vaut largement le prix demandé.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement aux filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, au magret de canard au vin rouge, à la côte de veau grillée au porto, ou encore au gigot d'agneau au romarin.

 

Château de Targé 2006 
Val de Loire, France / Saumur-Champigny AOC 
Prix: 22,25 $ / Code: 00967224

Pour ceux qui recherchent l'élégance et la finesse dans un vin, ce Saumur Champigny est tout indiqué. Franchement savoureux, ce vin de la vallée de la Loire, issu à 100 % de Cabernet Franc, charme et plaît dès qu'on met le nez dans le verre. On y découvre un nez aux effluves raffinés de fruits rouges qui sont agréablement relevés par de subtiles notes de poivron vert. La bouche, bien que tout en finesse, est consistante et fruitée. Un vin rouge très bien vinifié, parfaitement équilibré, très harmonieux, aux tanins gouleyants, à l'acidité rafraîchissante et aux flaveurs persistantes. L'expérience se termine en beauté sur une jolie finale soyeuse d'une belle longueur. Pas de maquillage, pas d'artifices, juste la pureté du fruit. Bravo!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner le lapin à la crème moutardée, le pot-au-feu, la blanquette de veau, les côtes de veau, les brochettes de porc, ou encore le foie de veau en sauce à l'estragon.

 

Château Villerambert-Julien 2007  
Languedoc-Roussillon,  France / Minervois  AOC /
Prix: 22,35 $ / Code: 00743385

Sans contredit, une des valeurs sûres de l'appellation Minervois. Issue d'un vignoble créé en 1231 et acquis en 1858 par la famille Julien, qui en est à la cinquième génération à la barre de ce Château, cette cuvée Château Villerambert Julien 2007 est plus savoureuse que jamais. Michel Julien, qui est à la tête du domaine, signe ce très beau minervois, fidèle à son terroir, à la robe très sombre jusque dans ses reflets violets, doté d'un nez renversant de fruits rouges bien mûrs, de notes fumées et superbement épicées. En bouche, la matière glisse laissant poindre à chaque instant un éclat de cassis par ici, un éclat de mûre par là, mais aussi de fumée et de cannelle. Il enveloppe le palais de douceur et de fruits avec un équilibre parfait et une finale longue et fruitée.

Passer en carafe vingt minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le filet de boeuf au romarin, le rôti de porc, le gigot d'agneau, les côtelettes de chevreuil, les volailles grillées, le lièvre à la royale ou une daube de chevreuil.
 

Domaine Filiria 2003 
Macédoine, Grèce / Goumenissa AOQS / Agrobiologique
Prix: 22,35 $ / Code: 10701345 

Sortez des sentiers battus avec ce Domaine Filiria, un savoureux vin Grec, agrobiologique, issu d'un assemblage à parts égales des cépages autochtones Xinomayro et Negkoska. Vinifié par la très réputée maison Boutari, cette cuvée 2003, toute de rubis très sombre vêtue, présente un nez typique aux aromes étonnamment complexes de fruits noirs, de caramel, de cèdre, de poivre et de tabac. La bouche se distingue avec ses saveurs rondes, profondes, invitantes et intenses, ses tanins lisses et enveloppés, ainsi que par sa structure et son élégance. En fait, c'est une excellente initiation à ces cépages locaux et un vin idéal pour apprendre à mieux connaître et apprécier les vins grecs.

Servir à 17 °C et passer en carafe 30 minutes. Il pourra accompagner avec bonheur les viandes rouges, les grillades, les souvlakis de porc, le moussaka au boeuf, les cuisses de poulet grillées ou le ragout de boeuf à la bière.

 

Rolf Binder, Hales 2008 
Barossa valley, Australie / Barossa Valley 
Prix: 22,35 $ / Code: 11155761

Une Shiraz de cette qualité offerte à un peu plus de 21 $, c'est tout une aubaine! Rolf Binder est l'un de mes vinificateurs préférés en Australie. Ces vins, synonymes d'élégance, d'équilibre et de finesse, débordent de fruits et de saveurs. Cette cuvée « Hales 2008 » n'y échappe pas, démontrant que la Shiraz peut s'exprimer avec éclat et puissance sans toutefois tomber dans la surextraction. Son nez, au bouquet invitant, révèle des arômes de chêne grillé, de mûres, de bleuets, d'olives, de vanille et de fleurs d'acacia. D'une étonnante profondeur, cet australien nous en met plein les papilles. Il se distingue entre autres par son amplitude, sa rondeur, ses tanins merveilleusement souples et enrobés, autant que par son élégance et son équilibre. Fort bien structuré et d'un profil tout à fait digeste, il déploie des flaveurs d'une merveilleuse longueur. Bref, c'est une Shiraz australienne à ne pas manquer!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le carré d'agneau sauce au porto LBV, le magret de canard au vin rouge, le jarret d'agneau confit, ou la daube de boeuf au vin.
Apogée anticipé: 2009-2014
Cépage: Shiraz (Syrah)
 

Chanson Père & Fils, Givry 2007  
Côte chalonnaise, Bourgogne,  France / Givry  AOC /
Prix: 22,40 $ / Code: 00966176

Givry est l'un des villages les plus réputés et il est situé au coeur de la Côte chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Peu importe le millésime, la maison Chanson Père et Fils sait se démarquer en produisant un excellent Givry. Cette cuvée 2007 s'avère pleinement fruitée, élégante, ronde et savoureuse. Habillé d'une robe rubis sombre, ce vibrant Givry, expressif, aux arômes de cerise, de framboise et de mûres, nous étonne par son équilibre et sa souplesse. Un vin harmonieux, ample et charnu, aux tanins souples,
bien intégrés, et au boisé bien dosé. Les bons Bourgognes dans cette gamme de prix sont rares. Celui-ci, offert à un peu plus de 27,00 $ est, compte tenu de la qualité du produit et du plaisir qu'il apporte, une véritable aubaine. 

Servir à 18 °C. Il accompagnera avec bonheur un bifteck au poivre, la poitrine de volaille à la crème, l'oie farcie, le contre-filet, le filet de boeuf en croûte, le boeuf bourguignon, ou le filet mignon.
 

Langmeil, Hanging Snakes 2006 
Barossa valley, Australie/ Vin de table /
Prix: 22,40 $ / Code: 10829103 

Un excellent Shiraz, costaud et juteux, auquel on a ajouté 5 % de Viognier qui lui confère une intéressante complexité et un soupçon de vivacité additionnelle. Vinifié de main de maître par la maison Langmeil, le plus vieux vignoble de la Barossa Valley, ce vin rouge s'avère plus digeste et moins lourdaud que les Shiraz australiens habituels, ce qui le rend donc plus agréable à boire en jeunesse et plus engageant. Pourvu d'un nez expressif qui nous offre un bouquet d'arômes rappelant le cassis, la grenadine, la fumée, le poivre, l'olive noire, et la violette, cette cuvée « Hanging Snakes » démontre en bouche, une belle rondeur, de la fraîcheur, une texture exquise avec des tanins biens enrobés et un boisé habilement maîtrisé, tout en s'avérant des plus agréables à déguster.

Servir à 17 °C. Accompagnera agréablement le rôti de porc, les médaillons de porc sauce aux canneberges, les côtelettes d'agneau grillées, le boeuf braisé, ou encore le gigot d'agneau au romarin.

 

Castell'in Villa, 2006  
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG/
Prix: 22,45 $ / Code: 00908228

Voici un Chianti-classico savoureux et engageant! Ce Castell'in Villa, issu du cépage Sangiovese, se présente dans sa robe rouge rubis foncée et nous dévoile un bouquet plein et harmonieux d'arômes de mûres, de prunes, de cuir, de violette, de cerise noire accompagnés de notes épicées. En bouche, ce nectar montre une bonne concentration avec une structure ample sur des saveurs fruitées soulignées par des tanins bien arrondis. Bref, un sangiovese gourmant à acheter les yeux fermés! Facilement reconnaissable à sa loonnngue et étroite étiquette!

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner l'agneau grillé aux herbes de Provence, le veau à la toscanaise ou encore le tournedos de boeuf sauce au vin rouge.

 

Jean-Paul Brun, Moulin à Vent 2010
Beaujolais, France / Moulin-À-Vent AOC /
Prix: 22,50 $ / Code: 10837331

Les vins du Beaujolais laissent peu de gens indifférents. Étonnamment mals connus, ils sont souvent vantés pour les mauvaises raisons, mais dénigrés pour de bonnes. Heureusement, il existe des vignerons comme Jean-Paul Brun. Rien de moins qu'un artiste qui réussit à mettre en bouteille la typicité des crus du Beaujolais tel ce Moulin-À-Vent absolument délicieux. Pour lui, pas de levure industrielle, seulement les levures naturelles du Gamay. Il est un des rares vignerons de cette région à utiliser une table de tri pour les vendanges. Lors de la vinification, pas de macération carbonique, le SO2 est maintenu au minimum et le vin n'est filtré que très légèrement. Bref des méthodes respectueuses qui produisent des résultats remarquables. Ainsi, régalez-vous de ce Moulin-à-vent, gourmand et profond, aux aromes de griotte, de cerise, d'épices et de sous-bois. Souple et parfaitement équilibré, c'est du plaisir en bouteille!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal avec les charcuteries, le saumon grillé, la salade de boeuf grillé à l'orientale, les pétoncles poêlés, ou avec les fromages corsés.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépage: Gamay
 

Barranc Dels Closos 2009 
Catalogne, Espagne / Priorat DOC /
Prix: 22,50 $ / Code: 10857999 

Le producteur, Mas Igneus, réussit à produire des vins d'une qualité inouïe provenant d'une sous région du Priorat, nommée Gratallops, qui est particulièrement bien adaptée à la culture de la vigne avec son sous-sol riche en minéraux. Ajoutés à cela des vignes plantées sur des pentes, assurant ainsi un bon drainage, et l’ensoleillement du Priorat, et vous avez là un terroir à fort potentiel. Combiné ce terroir exceptionnel au talent du vigneron et vous obtenez cette aubaine espagnole, absolument savoureuse, aux flaveurs de cassis, de myrtilles, de cerises, de prunes, de framboises, de réglisse et de fraises des bois qui sont suivis par des notes de toasté, de poivre, de cannelle, de vanille et de torréfaction. Voilà un vin exceptionnel qui combine la richesse et la puissance, à l'élégance et à la finesse. Un vin racé, produit dans le respect de la typicité et du terroir Priorat, qui vaut largement son prix.

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. S'harmonisera avec brio au magret de canard, au jarret d'agneau confit, ainsi qu'à l'osso buco de cerf.

 

Château Reysson 2008 
Bordeaux, France / Haut-Médoc AOC - cru bourgeois /
Prix: 22,50 $ / Code: 10273387

Le millésime 2008 a été relativement bon à Bordeaux. Et cela transpire dans ce Haut-Médoc du Château Reysson qui est l'un des millésimes les plus réussis de ce Château situé en plein coeur du Médoc. Actuellement, ce domaine très ancien est la propriété de la société de vins et spiritueux japonaise Mercian qui en a confié la gestion, depuis 2001, à la maison Dourthe. La cuvée 2006 est particulièrement prometteuse avec son nez puissant et complexe évoquant les fruits rouges, la violette et les épices complétées par des notes grillées et de tabac blond. Un bordeaux sérieux, à la structure solide et aux tanins bien présents, qui est bâti pour vivre vieux et qui s'affinera et se bonifiera avec le temps. Déjà harmonieux et complexe, on apprécie son équilibre, la persistance de ses saveurs, ainsi que sa finale d'une incroyable longueur. Un beau flacon à mettre en cave!

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Escortera de belle façon les cailles poêlées aux champignons, le hachis parmentier au canard, ou le carré d'agneau.

 

La Mère Grand 2007
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOC /
Prix: 22,55 $ / Code: 10528221

Alignant millésime après millésime des cuvées fort bien ficelées, et surtout très représentatives de leur région, on peut dire que le vignoble du Loup Blanc a le vent dans les voiles. Cette Mère Grand 2007 par exemple, constitue l'une des versions les plus achevées de l'appellation. Car ce Minervois a beau être corsé et charnu, cela ne l'empêche pas de faire preuve de beaucoup de distinction et de finesse malgré la puissance qui l'habite. Et elle sait y faire cette Mère Grand, car au nez, elle nous accueille avec élégance et délicatesse, pour ensuite, avec un peu d'aération, nous livrer tout son potentiel aromatique. On assiste alors à une parade d'invitants arômes de bleuet, de cassis, de cacao, de framboise, de griotte, de myrtille, d'épices, de vanille et de tabac. En bouche, la vivacité essentielle à l'équilibre de ce vin costaud est au rendez-vous et permet d'apprécier son onctuosité et sa générosité.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 16 °C. Excellent avec le gigot d'agneau à l'ail et au romarin, ou encore, avec des tranches d'épaule d'agneau grillées aux herbes de Provence.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages: Grenache, Syrah
 

Château La Caminade, La Commandery 2003 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 22,55 $ / Code: 10269134 

Le vignoble de Cahors est l'un des plus anciens de France. Totalement anéanti par les gelées de 1956, il était retombé à 1 % de sa surface initiale. Reconstitué dans les méandres de la vallée du Lot avec des cépages nobles, il a retrouvé la place qu'il mérite. Le château la Caminade est très représentatif de cette appellation avec cette cuvée « La commandery » aux parfums complexes de fruits et de boisé qui s'entremêlent harmonieusement. La bouche fraîche, soyeuse et pleine s'assouplira encore au cours des quatre prochaines années, mais elle charme déjà par ses flaveurs de fruits cocoatés. Un excellent rapport qualité-prix pour un cahors équilibré, démontrant beaucoup de matière, des tanins serrés et une belle allonge des flaveurs.

Passer en carafe une heure et servir à 16 °C. Il sera parfait pour accompagner l'agneau rôti, les gibiers, le magret de canard, le boeuf Stroganov ou le chili con carne.

 

Château Signac, cuvée Terra Amata 2007 
Vallée du Rhône , France/ Côtes-du-rhône-villages AOC / agrobiologique
Prix: 22,60 $ / Code: 00917815 

Un superbe côtes-du-rhône village issu de raisins provenant de la culture biologique et vinifié de main de maître par Alain Dugas. On est vite séduit et surprit par la puissance aromatique de cette cuvée « Terra Amata » qui conjugue habilement les notes de cassis, de pruneau et d’épices pour le plus grand plaisir de nos cils olfactifs. Puissant et complexe, le Château Signac 2007 est un vin très gourmand, remarquablement voluptueux, dominé par le Grenache dans l'assemblage mais dans lequel la Syrah reste très présente, qui s’avère souple autant qu'opulent sous le palais. En bouche, les notes de vanille, de prune, de cannelle, de réglisse et de fruits noirs s’harmonisent à merveille et s’achèvent sur une finale aux notes de cerise noire légèrement poivrée. Parfaitement équilibré, c'est un vin original et gourmand que toute cave à vin qui se respecte doit contenir.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec l'agneau grillé, le magret de canard au poivre vert, la côte de boeuf, le gigot d’agneau au romarin, ou avec les viandes en sauce.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah,
 

St-Hallett, Faith Shiraz 2008 
Barossa valley, Australie / Vin de table /
Prix: 22,70 $ / Code: 10243541 

Avec une histoire remontant à 1944, St Hallett, un des premiers producteurs de vin situé au coeur de la Barossa Valley est l'un des plus anciens vignobles de la région. À la dégustation de cette cuvée « Faith 2008 », on comprend pourquoi ils ont acquis la réputation de « Maître du Shiraz » en Australie. C'est un vin sérieux, corsé, mais qui fait tout de même preuve d'une certaine élégance et qui s'exprime avec un nez exubérant d'arômes de mûre, de prune, de cerise, de framboise, d'épices, d'eucalyptus et de cacao. Le boisé est judicieusement dosé, les flaveurs sont persistantes et les tanins sont à la fois tendres, charnus et veloutés. Le tout est harmonieux et équilibré, se terminant sur une longue finale veloutée. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il fera sensation pour accompagner le bifteck au poivre, les côtes levées sauce barbecue, le boeuf braisé, les brochettes de poulet teriyaki, ou le rôti de porc aux épices à steak.

 

Château Porto Carras 2004 
Chalkidiki, Grèce / Côtes-de-meliton A.O.Q.S.  / Agrobiologique
Prix: 22,70 $ / Code: 10701329

Une agréable découverte que ce savoureux vin Grec produit par le domaine viticole « Chateau Porto Carras ». Situé près de la presqu’île de Sithonia en Chalcidique, ce domaine viticole est placé au 10e rang des 100 grands vins de renom mondial pour sa production biologique. Vinifié à partir d'un assemblage des cépages Cabernet Sauvignon (75 %), Cabernet Franc (10 %), Limnio (10 %), et Merlot (5 %), ce surprenant vin Grec, rubis très sombre, se démarque avec un nez complexe dégageant d'attirants parfums de baies sauvages rehaussés par des nuances vanillées. En bouche, la texture est veloutée, les tanins bien arrondis, et il démontre une fort agréable amplitude ainsi qu'une persistance des flaveurs digne de mention. Parfait pour élargir ses horizons et découvrir ce qui se fait de bon, en matière de vin, en Grèce.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement à vos viandes rouges, vos gibiers, aux souvlakis de porc mariné, au ragoût de boeuf, aux côtelettes de porc aux poivrons rouges, et aux cuisses de poulet grillées.

 

Onyx, Shiraz 2008
Swartland, Afrique du Sud / Vin d'origine
Prix: 22,80 $ / Code: 10678368

Dans l'un des endroits les plus envoûtants d'Afrique du Sud, Darling Cellars, un superbe vignoble établi depuis 1949, produit cette délectable Shiraz. Les oenologues du domaine ont vinifié ce vin, issu à 100 % de vieilles vignes de Syrah, dans un style résolument moderne, qui malgré tout, réussit à conserver l'empreinte de son terroir. C'est un vin rouge opulent, à la robe presque opaque, qui se distingue avec sa panoplie de parfums évoquant le moka, le cacao, la torréfaction, la fumé et les épices qui escortent les arômes fruités de mûres, de bleuets et de prunes. Un vin très bien structuré, complexe, corsé, généreux, ample autant que souple, gorgé de fruits et marqué par son élevage de 15 mois en fûts de chêne français. La finale, longue et fruitée, n'est pas en reste pour cet excellent vin d'Afrique du Sud.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner le gibier, les viandes en sauce, le sanglier, le bison, le chili con carne, le canard à l'orange ou le curry de mouton.

 

Angove's, Shiraz 2008 
McLaren Vale , Australie / Vin de table /
Prix: 22,85 $ / Code: 10961155 

C'est dans les années 1880 que fut fondé ce vignoble australien par le Dr William Angove. Depuis, ce vignoble s’est taillé une place enviable dans la production de vin de qualité en Australie. Cette cuvée est une éloquente démonstration de la qualité du travail effectué. C'est en effet, une très belle Syrah australienne qui déborde de saveur tout en démontrant une fort belle élégance. Très colorée et aromatique, elle dégage d'invitants arômes de cerise, de confiture de framboise, de bleuet, de réglisse, d'épices, de vanille et de chocolat. On y remarque une belle amplitude en bouche ainsi qu'une fraîcheur qui harmonise l'ensemble et qui rend cette Syrah tout à fait digeste. La texture est riche et veloutée, les tanins sont mûrs et enrobés par le fruit. Un excellent achat qui continuera à se bonifier pendant quelques années.

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera à merveille les rôtis de porc aux épices à steak, le boeuf braisé, le gigot d'agneau aux herbes, ou les médaillons de porc sauce porto.

 

Château Segonzac, Heritage 2003
Bordeaux, France / Bordeaux supérieur AOC  /
Prix: 22,85 $ / Code: 10514339

Quel beau bordeaux! De la puissance, de la structure et du fruit. Un bordeaux supérieur, puissant et juteux, qui a su faire sa place entre les grands crus inaccessibles, passés dans l'univers du luxe international, et la marée des bordeaux génériques de qualité souvent moindre qui envahissent les marchés, et ce, sans nous faire les poches. Un modèle pour l'appellation dans cette gamme de prix que bien des producteurs auraient intérêt à suivre. D'un rouge rubis éclatant et très sombre, cette cuvée Héritage, au fruité bien présent avec ses parfums de fruits mûrs, de cuir, de thym, de vanille et de torréfaction, se distingue par sa puissance, sa rondeur, sa droiture et sa fraîcheur. Un bordeaux classique fait dans les règles de l'art! Excellent!

Servir à 17 °C. Il sera le parfait compagnon de l'osso buco, de la terrine de gibier, des côtelettes d'agneau, du magret de canard rôti, du braiser de boeuf ou encore du carré d'agneau.

 

Tenuta Santedame 2005
Toscane, Italie / Chianti-classico DOCG /
Prix: 22,90 $ / Code: 00523076

J'aime bien ce genre de vin, fidèle à son terroir, démontrant une belle typicité. Ruffino est le propriétaire du domaine Santedame d'où proviennent les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin rouge italien, tout simplement savoureux. Cette cuvée 2005 démontre richesse tout en faisant preuve d'une belle complexité. Se présentant dans une robe rubis intense, il se distingue par un nez très aromatique d'où émanent des odeurs de cerise noire, de fraise, de prune, de chocolat et de réglisse. Et en bouche, c'est l'harmonie, c'est une habile conjugaison de fraîcheur, de souplesse, de rondeur et de générosité. En fait, c'est la démonstration d'un savoir-faire qui s'exprime à travers cet excellent chianti classico qui se laisse boire tout seul. 

Servi à 17 °C il fera bon ménage avec la bruschetta aux tomates et à l'ail, le poulet sauté aux champignons, les pâtes en sauce à la viande, le poulet tandoori, les paupiettes de porc ou avec la fondue bourguignonne.


 

Hewitson, Miss Harry 2009
Barossa Valley, Australie / Vin de table  /
Prix: 22,90 $ / Code: 10256093

Il y a quelques années, lorsque ce produit avait fait son entrée sur les rayons de la SAQ, je vous avais prévenu de son arrivé en déclenchant une alerte vin bien mérité. Cette fois, c'est le millésime 2008 qui est disponible, et surtout, meilleur que jamais. C'est toujours agréable de retrouver ce vin australien qui ne sent pas seulement l'eucalyptus et qui n'est pas abusivement concentré. Aussi savoureux que par les années passées, mais aussi plus élégant, le 2008 se présente dans une robe brillante d'un rouge rubis avec des reflets violacés et l'on y découvre un nez aux arômes de fraises sauvages et de mûres avec des notes d'anis et de fumée très agréables. En bouche, il est vraiment savoureux, complexe, souple, élégant et surtout bien équilibré en dépit de sa force alcoolique de 14,0 %. On apprécie son goût de fruit mûr, de prunes et ses notes épicées. Dans cette gamme de prix, il constitue un des meilleurs achats à faire en vin australien. Plaisir garanti!

Servir à 18 °C et oxygéner en carafe une heure. Accompagne très bien un filet d'agneau au romarin et au poivre, un carré de caribou grillé, une bavette de cerf sauce teriyaki.


 

Nipozzano Riserva 2007 
Toscane Italie / Chianti-rufina DOCG /
Prix: 22,95 $ / Code: 00107276

Certainement une des valeurs sures de Toscane, cet excellent Nipozzano, produit par la réputée famille Frescobaldi , étonne encore par sa régularité et par sa qualité qui est toujours au rendez-vous. Doté d'une robe rubis aux reflets pourpres, il démontre une magnifique concentration avec suffisamment de matière et de structure pour se conserver encore plusieurs années. Un nez d'une intéressante complexité dans lequel on dénote des arômes de fruits noirs, comme le cassis, et de prune, accompagnés de notes « d'after eight » (chocolat et menthe). En bouche, on y retrouve les prunes mûres, le cassis, mais aussi des épices comme la cannelle et le girofle. Les tanins sont bien présents, fins et soyeux. L'ensemble est certainement bien réussi, harmonieux et fort recommandable!

Servir à 18 °C. Accompagnera à merveille le filet de boeuf aux champignons et au vin rouge, l'agneau en croûte de pommes de terre, des médaillons de cerf aux pruneaux ou encore du steak sauce au poivre vert.


 

Château du Cèdre 2007
Sud-Ouest, France / Cahors AOC  /
Prix: 22,95 $ / Code: 00972463

Le vignoble du Château du Cèdre s'étend sur 27 ha composés des meilleurs sols de l’appellation, sur la commune de Vire-sur-Lot. Depuis 1988, les frères Verhaeghe y produisent des Cahors puissants, d'une qualité exceptionnelle, tout à fait à l'image de ce Château du Cèdre 2007. Un très beau Cahors dont la robe sombre n'est qu'un prélude à l'intensité et à la profondeur du vin. Le nez est très aromatique, déployant des arômes prononcés de fruits noirs, de fruits rouges, de violettes et d'épices. La bouche est puissante alors que les tannins s'avèrent veloutés et parfaitement enrobés par la matière fruitée. Droit et long, ce vin non filtré, ni collé, révèle un beau gras en bouche, beaucoup de complexité et des flaveurs d'une grande persistance qui nous accompagnent jusqu'à la finale soyeuse et fruitée. Un excellent vin, distinctif, racé et incroyablement équilibré.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il accompagne avec brio l'osso buco de cerf, les côtelettes d'agneau sauce au porto, le magret de canard grillé, ou encore le boeuf braisé.
Apogée anticipé: 2010-2017
Cépages: Malbec 90%, Tannat 5%, Merlot 5%
 

Bodegas Riojanas, Monte Real Reserva 2003  
Rioja, Espagne / Rioja DOC/
Prix: 23,00 $ / Code: 00856005

Je l'aime beaucoup ce vin, un espagnol, nous provenant de la région du Rioja Alta, à Cénicero pour être plus précis. Vinifié par la Bodegas Riojanas, cette cuvée « Monte Real reserva » est franchement une belle réussite. Un vin issu principalement du cépage Tempranillo auquel on a ajouté un peu de Mazuelo pour son acidité et ses tanins, ainsi qu'un soupçon de Graciano pour ses propriétés aromatiques. Le résultat est concluant pour ce vin à la robe rouge intense qui s'exprime puissamment avec des parfums fruités et épicés qui sont soutenus par des notes de torréfaction provenant de son élevage en fût de chêne. Un vin charmeur, solidement charpenté, aux tanins bien fondus et à la texture superbement veloutée, qui se termine sur une longue et agréable finale.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 18 °C. Il sera tout à fait approprié pour servir avec le spaghetti bolognaise, le navarin d'agneau, le boeuf stroganoff ou encore avec les noisettes de chevreuil.

 

Domaine Grand Veneur, Clos de Sixte 2008 
Rhône, France / Lirac AOC /
Prix: 23,00 $ / Code: 10919070

Lirac est une appellation méconnue de la vallée du Rhône. Probablement parce qu'elle est la voisine immédiate de la très célèbre Chateauneuf-du-Pape qui lui fait certainement ombrage. Pourtant, son terroir est très similaire et l'on y retrouve de très beaux spécimens de vin tel que ce superbe Clos de Sixte. Acquis en 2003 par Alain Jaume & fils, ce domaine de 50 hectares donne naissance à ce vin tout à fait remarquable d'une complexité étonnante. On y reconnaît des arômes rappelant les mûres, les cerises noires, les truffes noires, le graphite, la garrigue, le cuir neuf, les herbes de Provence, les épices, la réglisse et la fumée. C'est un vin puissant, équilibré, gorgé de fruits, corsé et profond, aux tanins bien enrobés et à la texture particulièrement soyeuse qui nous laisse un formidable souvenir de ses flaveurs en bouche. Une des belles découvertes de l'année!

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement au sauté d'agneau au curry, au canard aux olives, à la daube de boeuf, à la lasagne sauce bolognaise, ou aux brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: 50 % Grenache, 35 % Syrah, 15 % Mourvèdre
 

Wirra Wirra, Church Block 2009
McLaren vale, Australie / Vin de table/
Prix: 23,10 $ / Code: 10340316

Il possède la structure élégante du Cabernet-Sauvignon, complétée par un Merlot invitant, ainsi que la profondeur et la chaleur apportées par la Syrah. C'est un Australien moelleux et généreux, habillé d'un pourpre brillant, qui démontre un nez intense aux bouquets de cerises noires, de framboises mûres, de prune et de baies accentués par des saveurs d'épices attribuable au vieillissement en fût de chêne français. La bouche, fort bien équilibrée, élégante et succulente, nous révèle des flaveurs de cassis, de prune, de cacao et d'épices cohabitant avec de légères notes végétales. Doté d'une bonne charpente et de beaux tanins ronds et veloutés, il est délicieux maintenant, mais a assez de matière pour tenir la route encore 3-4 ans. Très certainement un des très bons rapport qualité-prix. Impeccable!

Servir à 18 °C il se mariera avec une côte de boeuf sauce aux champignons, une brochette de boeuf sauce aux poivres, une tajine d'agneau à la tomate, ou un spaghetti sauce bolognaise.


 

Piping Shrike, Shiraz 2008 
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 23,10 $ / Code: 10960671 

De la concentration, de l'intensité, oui bien sûr! Mais on ne sombre pas pour autant dans la confiture avec cette Shiraz australienne de haut niveau. En fait, on est plutôt séduit par sa fraîcheur, son équilibre et la netteté du fruit même si la facture de ce rouge charnu reste tout à fait australienne, démontrant beaucoup de matière, de la rondeur et de l'amplitude. Un Shiraz bien ficelé, généreux et musclé, marqué par des arômes de cassis, de cerise noire, de violette, de poivre, de moka et de réglisse. Le fruité est gourmand et d'une certaine élégance, assez surprenante même, tandis que la texture s'avère velouté et que les tanins, fermes et enrobés, participent à combler nos papilles. Un superbe Shiraz de la Barossa Valley à déguster aujourd'hui, qui récompensera également ceux qui auront la patience de le conserver quelques années.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Superbe pour tenir compagnie aux filets de boeuf grillés, au jarret d'agneau, au tajine de ragout d'agneau, ou au boeuf braisé.

 

Val delle Rose, Riserva 2007
Toscane, Italie / Morellino-di-Scansano doc /
Prix: 23,15 $ / Code: 00852137

Voici un autre rapport qualité-prix plus qu'intéressant nous provenant directement de l'appellation Morellino di Scansano qui est située au sud de la Toscane. Le domaine Val delle Rose, propriété de la famille Cecchi, est l'un des plus anciens de l'appellation. Morellino est le nom utilisé dans cette région pour identifier le cépage Sangiovese. La mention riserva, quant à elle, signifie que le producteur a dû laisser vieillir ce vin au moins deux ans avant de le commercialiser. De couleur rubis très sombre, il s'exprime avec de délicats arômes de fruits mûrs qui sont tout à fait typiques du cépage Sangiovese. En bouche, il est sec et corsé, avec une attaque fruitée qui précède des notes de bois et d'épices. Il a une structure ample, des tanins bien arrondis et il est surtout parfaitement équilibré. Fort recommandable!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il accompagnera parfaitement l'oie sauvage, le rôti de boeuf aux champignons, les côtes d'agneau sauce au vin, ainsi que le gibier.


 

Domaine de l'Espigouette, Vacqueyras 2008 
Rhône, France / Vacqueyras AOC 
Prix: 23,20 $ / Code: 11195632

Propriété familiale depuis quatre générations, le domaine de l’Espigouette est aujourd'hui dirigé par Bernard Latour et sa femme ainsi que ses deux enfants Julien et Émilien. Le vignoble se distingue avec son sol à galets roulés (un peu comme à Chateauneuf du pape) qui permet d'emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer à la plante la nuit. Si l'on ajoute à cela la rigueur et le savoir-faire de Bernard Latour on obtient cet explosif Vacqueyras dont la richesse est habilement maîtrisée grâce à un équilibre impeccable entre puissance et fraîcheur. Expressif et aromatique, le vin excite nos cils olfactifs avec ses arômes de fruits noirs, de poivre, de laurier, de romarin et de thym, auxquels s'additionnent des notes de café et de chocolat. Beaucoup de volume en bouche, des tanins bien enrobés, mais surtout, un plaisir gustatif addictif.

Oxygéner vigoureusement 1 heure en carafe et servir à 17 °C. Parfait pour le gigot d’agneau, les filets de boeuf, les cuisses de canard confites, le jarret d'agneau confit, ou le chevreuil rôti.  
Apogée anticipé: 2012-2020
Cépages: 80 % Grenache, 15 % Syrah, 5 % Mourvedre
 

Montes Alpha, Merlot 2008 
Vallée de Colchagua, Chili / Vin de table 
Prix: 23,30 $ / Code: 00564617

La maison Montes s'est vite imposée comme une valeur sûre en matière de vins chiliens. Faisant preuve d'une belle régularité, leurs vins, tous d'une qualité irréprochable, privilégie un style de vin rouge bien concentré et charnu. À preuve, ce Merlot ultracolorée et costaud, provenant de la vallée de Colchagua, allie efficacement puissance et élégance afin de nous en mettre plein les papilles avec ses flaveurs de fruits noirs, de poivre, de chocolat, de tabac, d'épices et de vanille. Intensément fruité, pourvu d'une bouche juteuse et enveloppante, ce vin étonnamment structuré est doté de tanins bien enveloppés et d'un boisé parfaitement intégré. C'est donc un beau merlot, version « Nouveau Monde », bien équilibré, qui s'achève sur une belle finale, longue et fruitée, le dotant ainsi d'un charme indéniable.

Servi à 17 °C il fera sensation sur un filet de boeuf au café, un boeuf bourguignon, des cuisses de poulet grillées et tomates séchées, des pâtes aux saucisses italiennes et sur un sauté de porc aux poivrons.

 

Montes Alpha, Syrah 2008
Vallée de Colchagua, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 23,30 $ / Code: 10692872

Tout à fait dans le style de Monte Alpha! C'est-à-dire un vin moderne, opulent, généreux et boisé. Provenant de la vallée de Colchagua au Chili, cette Syrah 2007, intensément colorée, au nez très aromatique dégageant des parfums de cerise noire, de cassis, de bleuets, de vanille et de tabac, se distingue par sa surprenante fraîcheur en bouche et son équilibre. Avec ce millésime 2007, Montes Alpha nous proposes encore une fois un excellent vin chilien, très charmeur, aux flaveurs éclatantes et persistantes, pareilles à celles détectées au nez, accompagnées de notes épicées et de pain grillé. Une très belle Syrah à la texture toute en velours présentant des tanins mûrs et bien enrobés qui nous accompagnent jusqu'à la finale épicée et savoureuse. Harmonieux et bien réussi, il vaut le prix demandé.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner vos BBQ, les tranches d'épaules d'agneau grillées, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépage: Syrah
 

Montes Alpha, Cabernet-Sauvignon 2008
Santa Cruz, Chili / Valle Colchagua DO /
Prix: 23,30 $ / Code: 00322586

Produit dans la vallée de Colchagua par l'excellente maison Chilienne Montes Alpha, ce Cabernet sauvignon est tout à fait impeccable et délicieux. Fruit d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français, il fait preuve d'une superbe profondeur et d'une grande complexité qui ne sont pas étrangères au charme qu'opère ce vin riche et charnu dégageant une panoplie d'arômes rappelant la groseille, la cerise, le cassis, la figue, le poivre noir, le tabac, la vanille et le chocolat. À la fois corsé, sophistiqué et élégant, il possède des tanins arrondis qui contribuent à sa structure et à son équilibre. Se distinguant avec une délicieuse longueur en bouche, ce Cabernet sauvignon, particulièrement plaisant et harmonieux, termine son parcours gustatif sur une longue et remarquable finale aux accents de fumé et de tabac.

Passer en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les filets de boeuf sauce au cabernet sauvignon, le veau marengo, le carré d'agneau, ou les côtelettes d'agneau marinées au porto.

 

Château Los Boldos, Merlot 2007
Vallée Rapel, Chili / Vin de table /
Prix: 23,35 $ / Code: 10693921

Situé dans la vallée de Rapel, à environ 100 km au sud de Santiago, le Château Los Boldos est depuis 2008 la propriété du géant portugais Sogrape. De 1998 à 2008, il était la propriété de Dominique Massenez qui avait ressuscité avec succès ce très vieux vignoble chilien en lui redonnant un nouveau souffle et en apportant sa touche française à ses vins chiliens. En ce sens, ce Merlot est très représentatif de cette philosophie avec son style à mi-chemin entre les vins du Nouveau Monde et de l'Europe. La couleur est intense, le nez puissant, dégageant des arômes de prune, de fleurs et de réglisse, enrobés de notes de chocolat et de vanille. La texture est veloutée, les tanins charnus, et l'on apprécie la rondeur et l'amplitude en bouche. C'est donc un Merlot bien en chair, très bien équilibré, dont le parcours gustatif s'achève sur une finale insistante et savoureuse.

Passer en carafe 1 heure et servir à 17 °C. Un excellent choix pour s'accorder avec les filets de boeuf au romarin, le gigot d'agneau aux herbes séchées, ou le bifteck aux champignons.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépage: Merlot
 

Masi, Toar 2007
Vénétie, Italie / Veronese IGT /
Prix: 23,35 $ / Code: 10749736

Le nom « Toar » fait référence au sol volcanique des terrasses sur lesquelles poussent les vignes qui ont servi à l'élaboration de ce vin au style moderne, bien structuré, fait à partir des cépages locaux Corvina et Oseleta. Il résulte de cet assemblage un vin équilibré, d'une concentration extraordinaire, corpulent et pourvu de doux tanins bien intégrés. Ce Vénitien à la robe rouge rubis très sombre aux reflets pourpres nous offre un nez au bouquet riche, fin et intense aux arômes de fruits secs, de cerise, de prunes, d'épices et de canneberges sèches. La bouche est ample et charnue tout en étant fraîche. On y retrouve des flaveurs de bleuets, de mûres et de cassis auxquels s'ajoutent des saveurs de vanille, d'épices comme le romarin, de poivre et une très belle finale aux nuances anisées. Un excellent vin!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. S'harmonisera avec un tournedos de boeuf sauce au vin rouge, un filet d'agneau, un carré d'agneau, un rôti de boeuf, ou un jarret d'agneau confit.
Apogée anticipé: 2010-2017
Cépages: 75% Corvina, 25% Oseleta
 

Perrin & Fils, Les Christins 2007
Côtes-du-Rhône, Vallée du Rhône, France / Vacqueyras AOC/
Prix: 23,40 $ / Code: 00872937

La maison Perrin & Fils élabore avec beaucoup de succès ce vin de Vacqueyras. Il en résulte un vin d'une grande complexité qui se déguste avec beaucoup de plaisir. Un vin qui ne cherche pas à suivre la mode de la concentration extrême et qui démontre qu’un Vacqueyras peut faire preuve de beaucoup d'élégance. Un vin brillant, d'un pourpre très sombre, au nez spectaculaire qui exprime les fruits noirs et rouges où l'on remarque des notes de cerises, de cassis, de myrtilles et de framboise qui se laissent accompagnées par des notes flatteuses de violette et de pivoine ainsi que par une petite touche épicée. Un beau Vacqueyras qui fait preuve d'un superbe équilibre entre le velouté fruité de l'attaque et la fraîcheur désaltérante de la structure. Superbe!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Il sera idéal pour accompagner les grillades de viandes rouges, le boeuf, l'agneau, le magret de canard, les côtes de porc charcutières et le cuissot de chevreau rôti au Genièvre.

 

Rocca di MonteMassi, Sassabruna 2009 
Toscane, Italie / Monteregio di Massa Marittima DOC /
Prix: 23,45 $ / Code: 10538701

Propriété de la famille Zonin depuis 1998, le domaine Rocca di MonteMassi se situe dans le hameau de Montemassi, à Maremma en Toscane. Sur les 420 hectares du domaine, seuls 106 hectares sont cultivés et ont servi à l'élaboration des vins du domaine, dont cette cuvée Sassabruna, particulièrement racée et puissante. C'est un vin corsé et intense, au nez complexe et aromatique, s'exprimant sur des arômes de myrtilles, de framboises, de sous-bois, d'épices et de réglisse, escortés par des notes de vanille et de tabac. En bouche, la matière fruitée est de bonne amplitude, enveloppant le palais et comblant les papilles. Les tanins sont fermes et enrobés et les flaveurs persistent sur une bonne longueur. Un vin bien équilibré, très structuré et généreux, à la texture suave et agréable, qui se termine sur finale fruitée et persistante.

Servir à 17 °C. Escortera avec brio un magret de canard grillé, un carré d'agneau, un jarret d'agneau, un gibier rôti, une côte de boeuf, un osso buco, ou un gigot d'agneau aux herbes. 
Apogée anticipé: 2011-2019
Cépages: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah
 

Podere Castorani, Amorino 2006 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 23,45 $ / Code: 11131778

Jarno Trulli s'est surtout fait connaître comme pilote de formule un, mais depuis quelques années, il se fait également remarquer dans la production de vin. Propriétaire du domaine Podere Castorani, situé dans la région des Abruzzes en Italie, il produit, avec son équipe, des vins d'une superbe qualité. Par exemple cette cuvée Amorino 2006, intense et généreuse, qui, dans sa robe rubis aux reflets pourpres, s'exprime avec des odeurs rappelant les petits fruits noirs comme le bleuet et le cassis, qui sont rehaussés par des notes de réglisse, d'épices, de vanille et de cacao. Il se distingue avec sa bouche riche et harmonieuse, son impressionnante structure, par ses tanins fins et élégants ainsi que par la persistance et la longueur de sa finale délicieusement fruitée. Tout à fait recommandable!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement à l'agneau grillé, à l'osso buco, aux côtelettes d'agneau au romarin, et également, aux filets de boeuf grillés.
Apogée anticipé: 2009-2014
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
 

Michele Satta, Bolgheri Rosso 2008 
Toscane, Italie / Bolgheri DOC /
Prix: 23,50 $ / Code: 10843466

Michele Satta concocte ses vins dans une cave de Castagneto Carducci taillée dans les rochers tout en consacrant énormément d'attention au travail dans le vignoble. Par exemple, pour produire cette cuvée Bolgheri Rosso seuls les meilleurs raisins, parfaitement mûrs, sont sélectionnés à la main à partir de vignes plantées en haute densité (6,200 + plants / ha). Aucune levures artificielles ne sont utilisées dans la conduite de la fermentation et le contact avec les peaux est maintenu pendant 3 semaines. Le vin est ensuite mis en bouteille non filtré après 12 mois de vieillissement en barrique. Le résultat est un vin bien structuré, de belle complexité, déployant des arômes de fruits rouges et noirs, de cuir, de tabac et d'épices. Les flaveurs sont persistantes, les tanins veloutés, et l'ensemble est aussi équilibré qu'harmonieux.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes accompagnées d'une sauce à la viande, les filets de boeuf, le carré d'agneau au poivre, ou avec le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2010-2013
Cépages: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Teroldego
 

HC Heredad Candela, Monastrell 2008
Levante, Espagne / Yecla DO /
Prix: 23,50 $ / Code: 10910913

Le producteur « Señorío de Barahonda », situé dans le nord-est de la région de Murcie dans le district d'Altiplano, a fort bien réussi ce « HC Heredad Candela ». Un excellent vin rouge espagnol qui est produit à partir du cépage Monastrell, plus connu sous le nom de mourvèdre dans le sud de la France. Il étonne par son originalité où les odeurs de fruits se combinent aux notes épicées. C'est un vin d’une grande gourmandise, au nez complexe qui déploie beaucoup de densité et de puissance, d’où émanent des arômes de cerise, de pruneaux, de fraise, de myrtille, d'épices, de chocolat et de bois. En bouche, il se révèle souple et suave et se distingue avec sa texture fruitée d'une étonnante intensité alors que l'acidité se fond dans la matière donnant de la rondeur à l'ensemble. La finale est épicée, nous rappelant le cépage dont le vin est issu. Excellent!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries espagnoles, les travers de porc au caramel, les grillades, le navarin d'agneau printanier, ou le poulet marengo.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépage: Monastrell (mourvèdre)
 

Château de Haute-Serre 2006
Sud-Ouest, France / Cahors AOC  /
Prix: 23,50 $ / Code: 00947184

Trop peu de gens réalisent encore que le berceau du cépage Malbec, c'est Cahors. Et ce Cahors, en est une démonstration fort éloquente. D'autres pensent également que les vins de Cahors sont très rustiques et donnent tous des vins aux tanins agressifs et astringents. Hors, lorsque bien maîtrisé et vinifié, exactement comme Bertrand-Gabriel Vigouroux et son père Georges Vigouroux savent le faire, ces vins se distinguent alors par une grande élégance, comme dans ce Château de Haute-Serre, un vin d'une complexité plus qu'intéressante, dans lequel domine la finesse des tanins et un équilibre tout a fait remarquable. En bouche, outre sa rondeur et sa texture soyeuse, on y savoure des flaveurs de mûres bien rehaussées par d'agréables notes de réglisse et de vanille. Bref, le type de vin qui fait aimer le vin!

Oxygéner en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il sera parfait pour escorter les côtes de veau sauce au porto, les brochettes de boeuf, les côtes d'agneau sauce au vin rouge, ainsi que le cassoulet. 
Apogée anticipé: 2010-2016
Cépage: Malbec
 

Achaval Ferrer, Malbec 2009 
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 23,50 $ / Code: 10690025

L'Argentine est, sans conteste, en train de devenir le nouvel Eldorado des amateurs de sensations fines. En effet, l'Argentine, à force de rénovations et de modernisations, propose aujourd'hui des vins de grande qualité, offert à prix raisonnable, tels que ce Achaval-Ferrer malbec 2009. Un vin au nez explosif d'arômes de fruits rouges, d'épices et de cassis qui se mêlent à la vanille et au caramel provenant de l’élevage en fût. Ample, riche et complexe, ce malbec argentin est rond en bouche, démontrant une épatante persistance des saveurs autant qu'une fine structure tannique qui nous transporte vers une finale longue et soyeuse. Bien qu'il soit agréable à boire dès à présent, c'est un vin que vous pourrez conserver plusieurs années encore.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C pour tenir compagnie au navarin d'agneau, aux côtes levées à l'ail et au romarin, aux gibiers, aux canards, ou encore aux viandes rouges grillées ou rôties.

 

La Tota, Marchesi Alfieri 2009  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti DOC /
Prix: 23,55 $ / Code: 00978692

Un petit délice d'Italie! Ce « La Tota 2009 » s'affirme comme un vin charnu et aromatique, de classe internationale. Très largement implanté en Italie, le cépage Barbera a été longtemps synonyme de vins rustiques. Ce n'est que dans les années quatre-vingt — parallèlement aux « Supertoscans » issus du Sangiovese — que des producteurs entreprenants font la démonstration de toutes les potentialités du Barbera. Cet excellent vin du Piémont, à la robe rouge rubis intense, développe une palette aromatique surprenante et offre une texture profonde et soyeuse. Au nez, on y retrouve des parfums de fruits mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, il s'avère étoffé, équilibré, finement boisé, et doté d'une fin de bouche distinguée et élégante. Les flaveurs sont persistantes et le vin est bien équilibré. Bref, du vrai bon vin... surtout à ce prix!

Servir à 17 °C, il s’accordera parfaitement avec les pâtes (cannelloni, lasagne et pizzas relevées), ou encore avec les viandes braisées (osso bucco, poulet caciatore).


 

D'Arenberg, d'Arrys Original 2007 
McLaren Vale, Australie / McLaren Vale
Prix: 23,55 $ / Code: 10346371 

Un percutant assemblage australien, typique de McLaren vale, qui met en vedette à parts égales Shiraz et Grenache, les deux grands cépages emblématiques de la région. Produite par D'Arenberg, réputé pour ses formidables rapports qualité-prix, cette cuvée « d'Arrys Original » a été ainsi nommée pour rendre hommage au fondateur de la maison d'Arenberg, d'Arry Osborn. Un vin d'une forte coloration, au nez exubérant, qui déploie des arômes de cassis, de mûres, de prunes, d'épices, de poivre, de réglisse, de chocolat noir et d'espresso. Gorgé de fruits, il nous en met plein les papilles, mais l'acidité est suffisante pour équilibrer toute cette générosité. Les tanins sont complètement enrobés, la texture est veloutée, presque grasse, et les flaveurs perdurent un bon moment. Bref, une gourmandise sans nom!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Escortera avec brio les brochettes d'agneau, le filet de boeuf, le hachis parmentier de canard, ou le carré d'agneau au poivre vert.
Apogée anticipé: 2010-2015
Cépages: 50% Shiraz, 50% Grenache
 

Chapoutier, Petite Ruche 2007 
Vallée du Rhône, France / Crozes-Hermitage AOC /
Prix: 23,65 $ / Code: 11095906 

Représentant la septième génération de vignerons à se succéder à la barre de ce vignoble exceptionnel, Michel Chapoutier, à force d’audace et de créativité, a porté la qualité et l'expressivité de ses vins à un très haut niveau. Cette cuvée « Petite Ruche », un classique de Crozes-hermitage, élaboré avec de la Syrah, empreinte d'une grande fraîcheur, tout en rondeur et en fruit, charme par la précision de son fruit et sa finesse. Ses parfums de petits fruits rouges, de cassis, d'olive, de framboise et de poivre, excitent nos cils olfactifs et nous incitent à découvrir sa rondeur et son amplitude en bouche. Les tanins sont mûrs à point, la texture superbement veloutée, et les flaveurs persistent longuement, participant ainsi à faire durer le plaisir. Ainsi, cette « Petite Ruche 2007 » d'une grande digestibilité vous fera bourdonner de plaisir!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le carré de porc aux tomates confites, l'osso buco de cerf aux mûres, ou avec le carré d'agneau au poivre.

 

Domaine du Clos de la Procure 2009 
Provence, France / Côtes-de-Provence AOC  / agrobiologique
Prix: 23,65 $ / Code: 10783109

Le 2009 est un excellent millésime pour ce Côtes-de-Provence. Sans vouloir faire de jeu de mots, dans la gamme des remarquables vins produits par le couple Dupéré Barrera, c'est le « Clos de la Procure » qui me procure le plus de plaisir! C'est un assemblage expressif de vieilles vignes de Grenache, de Mourvèdre, de Carignan et de Cinsault qui a pourvu ce vin envoûtant d'une grande complexité aromatique, duquel émanent, tour à tour, les parfums de violette, de cassis, de mûres, de cerise noire, d'épices douces et de cacao. Un excellent « Côtes de Provence » à la bouche gourmande, ronde, ample et très bien structurée. Belle fraîcheur en milieu de bouche, les tanins fins supportent le vin sur une belle longueur tandis que la finale est sur des flaveurs de réglisse. Bien que le plaisir soit déjà au rendez-vous, il continuera à se bonifier quelques années.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera admirablement bien avec la daube de boeuf provençale, les côtes de porc poêlées, les cailles rôties, ou avec le carré d'agneau rôti aux herbes. 
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépages: Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault
 

Estate Manolesaki 2002 
Drama, Grèce / Vin de pays de Drama 
Prix: 23,65 $ / Code: 10703703

Pourquoi ne pas sortir un petit peu des sentiers battus et essayer de découvrir autre chose? Par exemple, ce savoureux et accessible vin grec. Le domaine Manolesaki a été fondé en 1989 par George Manolesaki qui travaille sans relâche à l'élaboration de ses vins avec son oenologue Mme Aggeliki Apostolaki. La découverte de cette cuvée « Estate Manolesaki 2002 », issue d'un assemblage des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, fut une fort agréable surprise. La robe rubis intense, brillante et limpide, semble nous inviter à découvrir son bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, le vin démontre une bonne structure, un bel équilibre ainsi qu'une surprenante intensité des flaveurs avec des tanins bien arrondis. Fort agréable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Fera fureur avec le carré de porc aux tomates séchées, les tranches d'épaules d'agneau grillées, ou encore avec le rôti de boeuf aux champignons.

 

Domaine Bila-Haut, Occultum Lapidem 2008 
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages Latour de France AOC /
Prix: 23,70 $ / Code: 10895186 

Michel Chapoutier nous a habitués à des vins d'une incroyable expression et cette fois encore, avec sa cuvée « Occultum Lapidem », il se surpasse avec ce Côtes du Roussillon Villages, véritable symbiose entre la finesse et la puissance. Dans cet assemblage réunissant les Seigneurs du Roussillon, le Grenache et le Carignan avec leur puissance et leur structure, se joint la Syrah apportant au vin sa finesse et ses notes épicées. Au nez, c'est une explosion de fruits avec des éclats de cassis, de pruneaux, de mûres, de cerises, de framboises, de fraises et de myrtilles qui jaillissent nantis de notes de réglisse et de torréfaction provenant de l'élevage. La bouche suit, poursuivant l'envoûtement avec son expression fruitée pourvue d'une belle maturité sur une matière suave et veloutée. Bref, une agréable symbiose entre la puissance, l'élégance et l'équilibre.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le carré d'agneau aux tomates confites, la côte de boeuf, ou la paupiette de veau aux courgettes.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: Grenache, Carignan et Syrah
 

Château Hostens-Picant 2005
Bordeaux, France / Ste-Foy-Bordeaux AOC /
Prix: 23,75 $ / Code: 10392280

Le Château Hostens-Picant est le porte-étendard de Sainte-Foy-Bordeaux, une petite appellation en quête de ses lettres de noblesse. Ce vignoble de 40 hectares (10 en blanc et 30 en rouge) situé sur les coteaux des Lèves et Thoumeyragues est géré depuis 1986 par Nadine et Yves Picant qui nous ont vinifié ce superbe « Château Hostens-Picant 2005 ». Un Bordeaux charmeur, à la robe sombre aux nuances violacées, qui nous enchante avec ses parfums de fruits, d'épices et de moka. En bouche, le fruit domine, la structure est impeccable et l'équilibre parfait. Une belle acidité favorise la fraîcheur du vin tandis que la trame tannique très serrée clôture le tout sur une savoureuse finale épicée. Vraiment bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Il accompagnera de très belle façon le navarin d'agneau, le gigot d'agneau, les filets de boeuf aux champignons ou les cailles sautées à la poêle.

 

Domaine Gallety 2007
Vallée du Rhône, France /Côtes-du-Vivarais AOC /
Prix: 23,75 $ / Code: 00918615

Cette cuvée est l'exemple type de l'excellent vin du Rhône. Situé entre la zone septentrionale et méridionale de la vallée, ce domaine de l'Ardèche, leader de l'appelation, produit avec régularité des cuvées toujours intéressantes et plaisantes. C'est le cas avec ce magnifique, plein et savoureux Domaine Gallety 2007 de l'AOC Côtes-du-Vivarais, créée en 1999, qui fait partie des Côtes du Rhône. Un vin coloré, concentré qui nous propose des parfums de framboise mûre, d'anis et de poivre, suivis de notes boisées comme le caramel et la vanille. En bouche, c'est un vin joufflu, ample, structuré et généreux qui nous offre une éruption de flaveurs fruitées soutenues par de très beaux tanins et une très belle finale. Une aubaine à ce prix!

Servir à 17 °C pour un mariage réussi avec le gigot au romarin, l'agneau grillé, le jarret d'agneau, le carré de porc aux tomates séchées, un spaghetti à la viande ou encore, avec un filet de boeuf au romarin.


 

Conti Brandolini d'Adda, Merlot, Vistorta 2006 
Frioul, Vénétie , Italie / Friuli-grave DOC /
Prix: 23,95 $ / Code: 10272763

Un merlot fascinant qui démontre beaucoup de classe et qui séduit à coup sûr! En effet, ce savoureux merlot Italien, provenant directement du Frioul-Vénétie Julienne, superbe région localisée au nord de l'Adriatique, touchant la Slovénie et l'Autriche, est digne de figurer dans le haut de votre liste d'achats de vins. Brandino Brandolini nous a concocté ici un vin plein de finesse où l'élégance côtoie l'harmonie. Un vin charmant, fort agréable, riche et aromatique, qui se distingue avec une agréable texture veloutée. Arborant une robe rubis aux reflets violacés, il dégage des arômes de cerises, de fruits sauvages, de prunes et d'anis, accompagnés de nuances florales. En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée sur une trame très fine et soyeuse aux tanins mûrs bien intégrés. Brillant!

Servir à 17 °C et se mariera très bien avec un boeuf bourguignon, une polenta crémeuse au parmigiano et oignons caramélisés, une poitrine de volaille à la crème d'estragon, ou un mijoté de veau au marsala.
Apogée anticipé: 2010-2014
Cépages: Merlot
 

Taltarni, Shiraz 2007  
Pyrenees Victoria, Australie / Vin de table /
Prix: 23,95 $ / Code: 10272464

Loin des Shiraz « Block buster » ultra confituré, indigeste et boisé à outrance que l'Australie nous offre encore trop souvent, celui-ci nous démontre clairement que dans ce pays, le Shiraz peut être digeste, élégant et savoureux. En tout cas, c'est ce que la maison Taltarni arrive à produire en combinant des méthodes modernes à d'autres, plus traditionnelles. Bien qu'il soit puissant, généreux et solide, son équilibre, son boisé correctement dosé, la netteté de son fruit et sa vivacité en font un vin tout à fait digeste et franchement délicieux. Ses parfums attirants de bleuets, de cerise, de moka, de menthe poivrée et de cèdre, sont une invitation constante à se verser un autre verre de ce superbe vin australien à la finale soyeuse et persistante.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec brio la pintade rôtie sauce au porto, l'agneau grillé, l'osso buco, le filet de boeuf au poivre, ou encore les côtes levées à l'ail et au romarin.

 

Villa Antinori 2008 
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 23,95 $ / Code: 10251348

C'est en 1928 que le marquis Niccolò Antinori créa le « Villa Antinori ». Puis, en 2001, afin de pouvoir utiliser une plus grande variété de cépages de qualité, ce vin rouge qui faisait partie de l'appellation « Chianti classico » fut converti en un vin de l'appellation « Toscana IGT », comme c'est le cas pour la plupart des Super-Toscans. Offert à moins de 25 $, ce « Villa Antinori » constitue sûrement l'un des meilleurs achats possible en matière de Super-Toscan. Le rapport qualité-prix-plaisir est ici exemplaire. Tous les raisins qui ont servi à son élaboration proviennent du domaine Antinori. Charmeur comme pas un, le nez est complexe, déployant des arômes de cerise, de prune, de réglisse, de menthe, de café et de cacao. Les tanins sont agréables et veloutés, alors que les saveurs persistent longuement. Un vin corsé, accessible et digeste qu'il ne faut pas manquer.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les filets de boeuf, le lapin à la toscane, le magret de canard rôti, l'osso buco, le carré d'agneau, ou le rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépage: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah
 

Ninth Island, Pinot Noir 2010 
Tasmanie, Australie / Vin de table 
Prix: 23,95 $ / Code: 00927954

Habituellement, pour boire un bon Pinot Noir, qui offre suffisamment de matière, de beaux fruits et un bel équilibre... il faut se préparer à payer assez cher, sinon c'est presque à tout coup... la déception. Comme toute règle a ses exceptions, voici donc un très agréable Pinot Noir d'Australie, superbement vinifié, et offert, considérant la qualité du produit, à prix d'aubaine. Un vin, à la robe rubis aux reflets pourpre, d'une élégance et d'une classe certaine, aux arômes nets de fruits frais comme la cerise, à la bouche juteuse et harmonieuse, et en prime, pourvu de tanins parfaitement souples et intégré. Un Tasmanien qui a du style, de la personnalité et qui vous donnera énormément de plaisir à étancher votre soif. Fort recommandable!

Servir à 18 °C. Cohabitera volontiers avec un ris de veau poêlé sauce aux champignons ou un thon rouge aux tomates confites ou encore un tournedos marinés.

 

Belguardo, Serrata 2008
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 23,95 $ / Code: 10843394

Acheté par la famille Mazzei dans les années 1990, le domaine Belguardo est situé dans la région de Maremma en Toscane et couvre une superficie totale de 70 hectares, ce qui en fait l'un des plus importants établissements de cette région. Ce vignoble italien produit une gamme de produits d'excellente qualité dont ce savoureux et séduisant Serrata 2007. Élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et d'Alicante Nero, il s'exprime sur une trame aromatique évoquant le cassis, la cerise noire, la mûre, la réglisse et la vanille. Un Toscan ample et généreux, expressif et corsé, pourvu de tanins souples et bien arrondis, démontrant une très belle richesse ainsi qu'une grande et agréable persistance des flaveurs. Un excellent achat!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie au lapin à la toscane, aux filets de boeuf aux champignons, au ragoût de boeuf, ou encore à l'osso buco.
Apogée anticipé: 2011-2015
Cépages: Sangiovese 80%, Alicante 20%
 

Antinori, Pèppoli,  2009 
Toscane, Italie /Chianti Classico DOCG/
Prix: 23,95 $ / Code: 10270928

Bien que plusieurs familles nobles aient été au cours des âges propriétaires de ce domaine, depuis 1985 c'est Piero Antinori qui tient les rênes de ce domaine de 62 hectares. Typiquement Toscan, le Pèppoli 2009 est une invitation au plaisir! Ce délicieux vin rouge est un Chianti Classico de facture moderne, mais respectueux de ses origines. Un vin qui se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés, et qui au nez, libère des arômes de fruits confits, de cerise, et d'épices avec des notes de vanille. Le vin est bien fait, bien structuré et parfaitement équilibré. Il démontre une belle fraîcheur en bouche sur des flaveurs de cerises et d’épices. Les tanins sont souples et l'on apprécie la persistance des saveurs qui nous escortent jusqu'à la finale fruitée et épicée. Un beau vin!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il sera parfait avec une polenta grillée, un filet de boeuf au vin rouge, un confit de canard ou un magret en sauce.
Apogée anticipé: 2012-2016
Cépages: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot et Syrah
 

Zisola 2008  
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 23,95 $ / Code: 10542225

La famille Mazzei, un des producteurs les plus réputés de Toscane, est propriétaire de Castello di Fonterutoli dans le Chianti Classico et de la Tenuta Belguardo à Maremma. En 2002, Mazzei a décidé de prendre de l'expansion dans le sud de la Sicile en y faisant l'achat d'une propriété appelée Zisola. C'est un domaine situé près de Noto, une belle ville baroque, non loin de Syracuse. C'est là que ce Zisola, un vin impressionnant issu exclusivement du cépage Nero d'Avola, y est produit. Un vin puissant et corsé, qui s'exprime sur une trame aromatique évoquant les petits fruits confits, la cerise noire, la violette, la rose, la muscade et la vanille. Le vin fait preuve de beaucoup de complexité et de volupté, tout en laissant percevoir une agréable fraîcheur. La texture est soyeuse, les tanins charnus, et les flaveurs d'une étonnante persistance. Beaucoup de tempérament!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour déguster en compagnie d'un steak épais, d'un carré d'agneau, d'un osso buco, d'un boeuf braisé, d'un gigot d'agneau à l'ail et romarin.
Apogée anticipé: 2011-2016
Cépage: Néro d'Avola

Tenuta Rapitala, Nuhar 2004 
Sicile, Italie / Sicilia IGT /
Prix: 24,00 $ / Code: 10675482

Bien présente dans le paysage viticole italien, la Sicile, dont on mentionnait déjà à l'Antiquité la qualité des vins qui y étaient produits, n’avait comme premier « Fan » nul autre que Jules César qui appréciait particulièrement le vin provenant de cette île. De nos jours, les vins provenant de cette région de l'Italie n'occupent pas encore la place qu'ils sont dignes d'occuper sur nos tables et particulièrement dans nos verres! C'est une bonne raison pour découvrir cet éclatant vin rouge sicilien qui se distingue avec ses odeurs de cassis, de fruit sec, de terre et d'épice, le tout rehaussé par des notes de vanille provenant d'un léger passage en fût de chêne. Plein, superbement velouté, souple, généreux et élégant, il se termine sur une longue finale savoureuse.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Convient parfaitement pour tenir compagnie aux pâtes aux saucisses italiennes, au ragoût de boeuf, au spaghetti bolognaise, aux côtes levées, ainsi qu'aux cuisses de poulet grillées.

 

Domaine Berthoumieu, Cuvée Charles de Batz 2006  
Sud-Ouest, France / Madiran AOC  /
Prix: 24,05 $ / Code: 00715516

Le Domaine Berthoumieu est dirigé par la famille Barré depuis 1850. Aujourd'hui, six générations plus tard, c'est Didier Barré qui gère le domaine avec son épouse. Grâce à la qualité de leur travail, ce domaine est maintenant reconnu comme l’un des leaders de l’appellation Madiran. Leur étonnante cuvée « Chalres de Batz », issue de vieilles vignes de Tannat de plus de 50 ans, est remarquablement solide et démontre beaucoup de caractère, de vivacité et de puissance. La robe est profonde, presque noire, tandis que le nez, très aromatique, s'exprime sur une riche palette d'arômes rappelant d'abord le cassis, les bleuets et les épices, puis le cacao et la torréfaction. On y remarque une belle amplitude en bouche, un équilibre admirable, des flaveurs persistantes, du volume, de la concentration et une longue finale savoureuse.

Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Tout à fait approprié sur des viandes rôties, un jarret d'agneau, du gibier, les filets de boeuf ou du magret de canard.

 

Tait, The Ball Buster 2008 
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 24,05 $ / Code: 10768451

Wow! C'est ce qu'on appelle une bombe de fruits. Nous ne sommes pas ici dans la retenue et la délicatesse des vins européens. Mais, ceux qui affectionnent particulièrement ce genre de vin qui en met plein les papilles vont vite devenir accros à ce vin typiquement australien. Toutefois, cet assemblage de Syrah (78 %), de Cabernet Sauvignon (12 %) et de Merlot (10 %) présente un équilibre indéniable et arrive à conserver en bouche une fraîcheur relativement surprenante qui permet au vin d'être digeste. Ce « Ball Buster » est donc un vin opulent, puissant et riche, qui se caractérise par des arômes de cassis, de groseille, de bleuet, de réglisse, de fumée, de chocolat, de café et de cèdre. Les tanins sont complètement enveloppés par le fruit et la texture est souple et agréable. Impressionnant!

Servir à 17 °C. Conviendra tout à fait aux côtes levées sauce barbecue, aux brochettes de boeuf aux poivrons, aux tranches d'épaule d'agneau grillées, ou à l'entrecôte grillée.

 

Villa Cafaggio, Chianti Classico 2008 
Toscane, Italie / Chianti Classico DOCG /
Prix: 24,10 $ / Code: 00571539

C'est en Toscane, en plein coeur de la région du Chianti Classico, que se trouve la Villa Cafaggio. C'est là, dans ce superbe vignoble idéalement orienté en direction du sud, s'étalant de Panzano jusqu'au fleuve Pesa, que poussent les vignes de Sangiovese qui ont servi à l'élaboration de ce très bon Chianti classico. Au nez, ce vin rouge toscan exhale des parfums de cerise noire, de mûre, de prune, de clous de girofle, et de chocolat noir. La bouche suit avec fraîcheur et éclat, démontrant rondeur et richesse. Les tanins sont bien intégrés et les flaveurs s'attardent suffisamment au palais pour satisfaire les papilles. C'est un vin moyennement corsé, bien structuré, pas compliqué, accessible et digeste, qui ne révolutionnera pas le genre, mais qui répond à l'essentiel, soit; apporter du plaisir.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les grillades, le veau marengo, l'osso buco, les joues de veau braisées, la blanquette de veau, le carré de porc aux tomates séchées, ou les souvlakis.  
Apogée anticipé: 2011-2014
Cépage: 100% Sangiovese
 

Tilenus, Crianza, Mencia 2005 
Vieille-Castille, Espagne / Bierzo DO /
Prix: 24,10 $ / Code: 10856152

D'un raffinement incroyable pour le prix, ce Tilenus « crianza » 2005, est une petite perle espagnole à ne pas manquer. Provenant d'une des régions les plus prometteuses d'Espagne, il se caractérise par sa texture veloutée, son élégance et sa souplesse. Vinifié à partir du cépage Mencia, aussi appelé « jaen » au Portugal, il constitue une autre agréable et savoureuse occasion d'ouvrir ses horizons vers de nouveaux cépages. Très racoleur au nez, on y reconnait une panoplie d'arômes tels la cerise noire, la framboise, le sous-bois et les épices, enrichis de note de fumé et d'une touche végétale rappelant le cabernet franc. Les tanins s'avèrent souples et fins, tandis que les flaveurs perdurent sur une agréable longueur. Bien équilibré et harmonieux, intense et charnu, c'est assurément un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il s'accordera à merveille avec le steak de saumon grillé, le hachis parmentier au canard, le magret de canard fumé, les tartes salées, ou encore les gratins.

 

Vidal-Fleury, Crozes-Hermitage 2006  
Rhône, France / Crozes-Hermitage AOC /
Prix: 24,15 $ / Code: 00720276

Doyenne des maisons de négoce de la Vallée du Rhône, fondée en 1781 et racheté par Guigal en 1986, Vidal-Fleury propose dans sa large gamme de vins de qualité, ce Crozes-Hermitage, où l’élégance, la rondeur et le fruit, priment. Cette cuvée 2006, d'une grande finesse, engageante et très aromatique, déploie un éventail d'arômes évoquant les mûres, la réglisse, le cuir, la cerise noire, les épices et le café. L’attaque, charnue et ronde, s'exprime sur des flaveurs de fruits noirs très mûrs, alors que l’acidité se fait discrète et que les tanins, tissés serré, laissent toute la place aux fruits. La matière est ronde, riche et voluptueuse, les flaveurs s'attardent en bouche, et la texture soyeuse nous laisse une impression suave et veloutée tout au long du parcours gustatif. Classique, harmonieux et fort agréable.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux aiguillettes de canard, aux ailes de dinde épicées, à la bavette à l'échalote, au boeuf à l'indienne, ou à la côte de boeuf.
Apogée anticipé: 2009-2017
Cépage: Syrah
 

Château de Mercuès 2007 
Sud Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 24,15 $ / Code: 00972471

De toute évidence, ce superbe Cahors est le résultat d'une recherche obsessive de la qualité. Notamment avec un vignoble dont les vignes de Malbec sont plantées à une densité élevée de 6 666 pieds à l'hectare, favorisant ainsi les faibles rendements et la concentration du vin. Propriété de la famille Vigouroux, le Château de Mercuès se dresse majestueusement en plein coeur de l'appellation Cahors et cette cuvée 2007, à la robe très sombre, au nez complexe, laissant deviner des odeurs de cassis, de groseilles, de mûre, de pruneau confit, de framboise, de réglisse, d'épices et de vanille, impressionne avec sa structure pourvue de tanins puissants, mais élégants, et son boisé méticuleusement dosé et intégré, ainsi que par sa remarquable longueur en bouche. Formidable!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra parfaitement au gigot d'agneau, au magret de canard, à l'agneau sauce au porto, au mijoté de boeuf, au cassoulet, ainsi qu'au boeuf Stroganov.

 

Brolio 2009 
Italie, Toscane /Chianti-Classico DOCG /
Prix: 24,25 $ / Code: 00003962

Toujours fiable, ce vin bien vinifié par Barone Ricasoli est encore une fois fort agréable et plus intense et savoureux que jamais dans ce millésime 2009. Il est vite devenu un incontournable, je dirais même un classique quant on est à la recherche d'un bon Chianti classico. Dans sa robe rubis sombre, il exhale des arômes de cassis, de bleuets et de cuir, saupoudré de touches de vanille et de tabac. Impeccable en bouche, il présente une bonne structure et des tanins souples de belle qualité. L’équilibre est là, comme toujours, et le boisé est bien intégré. Le cassis et les fruits noirs reviennent en finale bien supporté par une plaisante acidité. Bref, un Sangiovese corsé qui a du corps, de l'amplitude et qui se termine par une agréable longueur sur la violette et la vanille. Difficile de trouver meilleur Chianti à ce prix!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 18 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, un osso buco à la tomate, des linguines aux tomates, ou encore avec le ragoût de boeuf.


 

Château de Crouseilles 2007
Sud-Ouest, France / Madiran AOC /
Prix: 24,25 $ / Code: 00968735 

Le Château de Crouseilles date du XVIIIe siècle. Fidèlement restauré, il trône fièrement en plein coeur du vignoble de Madiran, veillant inlassablement sur un des plus beaux domaines viticoles du Sud-Ouest de la France. C'est l'excellente cave de Crouseilles qui veille sur le vignoble et produit ce très beau spécimen de Madiran. Le nez est complexe et aromatique, déployant des arômes de cassis, de poivre noir, de clou de girofle, de réglisse, de vanille et de fumée. Le boisé est évident, mais bien dosé pour ce vin puissant et charnu, très bien structuré, aux tanins fermes et très serrés, qui affiche un profil on ne peu plus Madiran. En bouche, on retrouve une impression d'harmonie entre le fruit et le bois, les flaveurs sont persistantes et la texture reste soyeuse alors que la vivacité du vin apporte équilibre et fraîcheur. Bref, un Madiran étoffé et très bien réussi.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Le jarret d'agneau confit, le pot-au-feu d'agneau, le cassoulet, le magret de canard rôti, ou l'entrecôte au poivre vert lui iront à merveille.
Apogée anticipé: 2011-2018
Cépages: Tannat 60%, Cabernet franc 40%
 

Carone, Cabernet Severnyi 2008
Québec, Canada / Lanoraie /
Prix: 24,30 $ / Code: 11004488

Je l'ai déjà dit, et à la lumière de la dernière dégustation que j'ai pu faire de ce délicieux Cabernet Severnyi, je le répète : ce vin rouge produit au Québec figure parmi les 3 vins rouges les plus « achevés » et les plus réussis des vins québécois. Produit par Anthony Carone, un vigneron innovateur qui travaille avec acharnement à produire des vins distinctifs qui se démarquent autant par leur style que par leur qualité, ce Cabernet peut aisément compétitionner avec n'importe quel vin rouge de la planète dans la même gamme de prix. Ses efforts, son talent et le résultat de plusieurs années d'expérimentation ont conduit à l'élaboration de ce vin au fruité étonnant, mais surtout savoureux, issu du cépage Cabernet Severnyi. Le nez est expressif, déployant des arômes de cassis, de prune, de cerise noire, d'épices et de vanille. Vif, souple et bien charpenté, c'est un vin structuré, d'une belle complexité et fort bien équilibré. Du beau travail!

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Un délice pour escorter le saumon grillé et tomates séchées, le hachis parmentier au canard, le pain de viande à la tomate, ou le poulet aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2010-2013
Cépages: Cabernet Severnyi 90%, Frontenac 10%

 

Les deux Terroirs
France / Vin de table /
Prix: 24,30 $ / Code: 10884541 

Je crois bien avoir eu l'honneur d'être le premier journaliste à gouter ce vin original au Canada, quand Pierre Birlichi, propriétaire de l'agence Raisonnance qui représente ce vin, me l'a présenté. Depuis ce temps, j'attends toujours avec impatience la venue de ce vin, aussi savoureux qu'unique, sur les rayons de la SAQ. Et bonne nouvelle, il vient d'arriver! Ce vin c'est l'histoire de Jean-Philippe JANOUEIX et d'Alexandre SIRECH qui un jour ont décidé de sortir du carcan des appellations et de penser « out of the box » comme disent les Anglais, pour produire un vin qui contiendrait ce que la nature pourrait leur donner de mieux. Ils ont alors utilisé le Merlot, provenant du terroir de St-Émilion, qu'ils ont assemblé à la Syrah, provenant du Minervois (d'où le nom « Les deux terroirs »). Non seulement cet assemblage réunit deux terroirs distincts, mais il unit également des raisins de deux millésimes différents! Donc, un vin non millésimé qui ne fait partie d'aucune appellation. Le résultat est un rouge délectable, tout en fruit et en finesse, structuré, complexe et élégant. Goutez-y!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie à l'osso buco, à l'escalope de dinde aux poivrons grillés, le carré d'agneau à la moutarde, ou les terrines de campagne.

 

Devil's Corner, Pinot noir 2009 
Tasmania, Australie / Vin de table /
Prix: 24,35 $ / Code: 10947741 

Un pinot noir au profil « européen » qui s'impose par sa simplicité, sa convivialité et sa fraîcheur. Vinifié par la "winery" Tamar Ridge, réputée pour ses vins de grande qualité, ce délectable Pinot noir, charmeur et épuré, est fait pour être bu dans sa jeunesse. Sans prétention, il séduit avec ses arômes de cerise noire, de fraise et d'épices tout en invitant à la gourmandise. C'est un vin de soif, friand, fort agréable à boire, à la texture soyeuse et aux tanins gouleyants, qui, malgré sa légèreté, démontre une profondeur et une persistance non négligeable. Du beau fruit, de la fraîcheur et de la souplesse caractérisent la bouche de cet affriolant Pinot, qui réussit admirablement à délier les langues et à faire apparaître le bonheur au fur et à mesure que les verres se vident. Diablement bon!

Servir à 16 °C. Idéal pour tenir compagnie au magret de canard, aux grillades d’agneau, aux cailles grillées, aux médaillons de veau aux pruneaux, ou aux filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé : 2011-2013
Cépage: Pinot noir
 

Condado de Haza 2007
Vieille-Castille, Espagne / Ribera-del-duero DO/
Prix: 24,40 $ / Code: 00978866

Voici un autre excellent vin espagnol issu du cépage tempranillo. Ce remarquable cépage d'Espagne tire son nom de sa relative précocité (Temprano voulant dire « tôt » en espagnol) et produit les plus opulents vins rouges d'Espagne. Ce « Condato de Haza » en est un parfait exemple. D'une belle couleur rouge foncé aux reflets violacés, cet Espagnol nous enchante avec un bouquet d'arômes intenses, mais tout en finesse, de fruits rouges mûrs qui sont accompagnés de notes empyreumatiques telles que la vanille et le cacao. En bouche, on apprécie la gamme étendue des nuances de saveurs fruitées à laquelle s'ajoutent des touches minérales  intéressantes. Un vin équilibré, charnu, qui offre une belle persistance de saveurs et qui est pourvu de tanins bien intégrés. Très bien fait!

Servir à une température de 17 °C, il cohabitera particulièrement bien le navarin d'agneau, le spaghetti bolognaise, le rôti de porc, les rognons de veau à la moutarde, les noisettes de chevreuil, le boeuf stroganoff et la terrine de gibier.

 

Trerè, Amarcord d'un Ross 2007  
Émilie-Romagne, Italie  /  Sangiovese-di-Romagna DOC 
Prix: 24,45 $ / Code: 10780485

Fondée au début des années soixante par Valerino Trerè, l'azienda agricola Trerè est située près de la ville de Faenza, ancienne petite ville italienne d'environ 60,000 habitants. Aujourd'hui, c'est Morena Treré, fille du fondateur qui gère la propriété avec son fils Massimiliano Fabri. Ils produisent cette superbe cuvée « Amarcord d'un Ross », qui signifie en dialecte romagnol; je me rappelle d'un rouge. Un vin dense, droit et harmonieux qui se distingue par sa structure et son équilibre. Issu à 85 % de Sangiovese et de 15 % de Cabernet sauvignon, il s'exprime avec des parfums de fruits noirs, de cuir, d'épices et de vanille, parsemés de nuances herbacées, et se distingue avec une bouche ample, pleine et charnue. Très belle persistance des flaveurs.

Passer en carafe une heure et servir à 18 °C. Il accompagnera parfaitement le cassoulet, le canard sauvage, le steak au poivre, le poulet rôti, le tajine d'agneau à la marocaine, ou l'osso buco.

 

Altos de Luzón 2006
Levante, Espagne / Jumilla DO 
Prix: 24,50 $ / Code: 10858131

Fondée en 1916 puis complètement rénovée et modernisée dans les années 1990, la Bodegas Luzón produit cette remarquable cuvée « Altos de Luzón » à partir du vignoble localisé dans les montagnes de Jumilla, à environ 350 km au sud-est de Madrid. Cette cuvée, exceptionnellement bien vinifiée, est élaborée à partir d'un assemblage de 50 % Monsatrel et de 25 % de Tempranillo complété par 25 % de Cabernet Sauvignon. L’Altos de Luzón est donc un vin pourvu d'une forte personnalité, d'une grande extraction, dévoilant un bouquet d'arômes complexe évoquant les prunes, le cassis, les mûres, la réglisse et les épices. D'une formidable amplitude, on se délecte de ses tanins tendres et fondus tout en étant ébahi par la longueur en bouche de ce très attrayant vin doté d'une belle rondeur, d'une richesse remarquable, d'une étonnante fraîcheur, et surtout, d'un équilibre digne des plus grands.

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Il conviendra admirablement au carré d'agneau au romarin, aux filets de boeuf au poivre, ou encore au magret de canard rôti.

 

Shiraz Mamre Brook 2006
Barossa Valley, Australie / Vin de table /
Prix: 24,50 $ / Code: 00928358

Le Shiraz Mamre Brook 2006 a beaucoup de profondeur. C'est un vin au fruité très concentré qui présente une robe pourpre très sombre. Au nez on y retrouve des arômes de confiture de mûre, le cassis et la prune avec des notes de réglisse, d'épice et de chocolat. En bouche il présente des arômes de mûre confiturée avec des saveurs denses et sirupeuse, le vin est généreux et riches avec des flaveurs de fruits noirs, de prune et de mocha sur des tanins fins et soyeux. On pourrait le résumé ainsi; une abondance de fruit avec un peu de bois. Un rouge charmeur qui nous en met plein la bouche.

Servir à 16° C. Accompagnera très bien un T-bone grillé aux épices à steak, un roti de boeuf à la moutarde ou l'agneau grillé à l'ail et au romarin.