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RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 15 $ à 17,50 $

Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

    Vins rouges
Vina Casablanca, Céfiro Pinot Noir 2020 
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO
 /
Prix: 15,00 $ / Code: 13993401

Pour un Pinot noir offert autour des 16 $, ce vin de climat frais produit par Vina Casblanca, est assez étonnant. Fondé en 1992, ce domaine est situé entre la chaîne côtière et l’océan Pacifique, à 80 kilomètres de la capitale du Chili, Santiago, et à seulement 20 kilomètres en ligne droite de Valparaiso. Son vignoble s’étend sur 84 hectares de vignes divisées en deux domaines: Nimbus et Céfiro d’où proviennent les raisins ayant servi à élaborer ce Pinot noir absolument gourmand. Bien sûr, ce n’est pas un monstre de complexité ni de profondeur, mais dans cette gamme de prix c’est assurément l’un des meilleurs Pinots noirs sur le marché. On y retrouve des arômes de cerises et de framboises, soulignés de quelques notes florales sur un fond teinté d’épices. Souple et frais en bouche avec des tanins gouleyants. Convivial et agréable.

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le pastel de choclo, le foie de veau, le croque-monsieur, le filet de porc aux canneberges, les cigares au chou, le pâté à la viande, le poulet rôti, ou la raclette.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 11/22

 


Emiliana, Adobe, Cabernet-Sauvignon 2019 
Valle Central, Chili / Valle Central DO
                                        agrobiologique
Prix: 15,00 $ / Code: 14195494

Depuis 1998, cette cave chilienne produit d’excellents vins à partir de ses vignobles situés sur des sites de premier choix. Ce Cabernet-sauvignon reserva bio provient de leurs vignobles de la Vallée Centrale. C’est l’une des régions viticoles les plus importantes d’Amérique du Sud en termes de volume. C’est également l’une des plus grandes régions viticoles, s’étendant de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) jusqu’à l’extrémité sud de la vallée de Maule. C’est un vin bien fait qui se distingue avec ses arômes de mûres, de cerises, de cassis et de poivrons rouges, ponctués de touches balsamiques, de graphite, de cacao et de fumée. En bouche, l’attaque est ample, pleine et veloutée, dévoilant une expression gourmande s’exprimant sur une texture soyeuse habitée de tanins qui affichent déjà une bonne patine. L’ensemble est harmonieux et digeste.

Dégourdir en carafe ± 30 minutes et servir à 16 °C. Délicieux avec les côtes levées, les brochettes de filet mignon, l’entrecôte grillée, le magret de canard, le chili, le filet de veau, ou les burgers.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 3,70 g/L - pH: 3,73 - TA: 4,71 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 07/22

 


Gloria, Reserva 2021
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,05 $ / Code: 11156297

Au début des années 2000, désirant poursuivre la tradition familiale et mettre en pratique l'expérience acquise depuis de nombreuses années dans différentes entreprises viticoles, Vincente Leite de Faria produit ses premiers vins dans la vallée du Douro. Depuis, il y élabore des vins sapides surtout reconnus pour leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix, tout comme c'est le cas avec cette cuvée «Gloria Reserva». Un vin intense et expressif, tout à fait à l'image des rouges de l'appellation «Douro», qui s'exprime sur des arômes de fruits noirs, de girofle, d'épices et de torréfaction. En bouche, le vin est gorgé de fruits qui tapissent le palais, alors que les tanins sont charnus et que les flaveurs offrent une agréable persistance. Un vin aussi gourmand qu'accessible et sympathique!

Servir à 17 °C. S'accorde parfaitement avec l'agneau braisé sauce aux fruits sauvages, la pizza, le boeuf grillé sauce au poivre, les filets de porc aux canneberges, ou avec la tourtière.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Tinta Roriz (Tempranillo), 50% Touriga Nacional

Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 01/23

 


The Pirate of Cocoa Hill 2020 
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape vin d'origine
/
Prix: 15,05 $ / Code: 10679361

Offert autour de 15 $, ce n'est pas cher pour découvrir l'Afrique du Sud! Vinifiée par la maison « Dornier Wines », cette cuvée «The Pirate of Cocoa Hill» est une belle réussite pour un vin d'entrée de gamme. Il est le résultat d'un assemblage de Merlot, de Shiraz, de Cabernet sauvignon, de Petit verdot, de Malbec et de Cabernet franc. Se présentant dans une robe pourpre presque opaque et s'exprimant avec un nez très aromatique et complexe, évoquant le cacao, la vanille, les mûres, la cerise, la réglisse, les épices et le tabac, il se distingue avec une étonnante persistance des flaveurs. La bouche est pleine, savoureuse, dense et bien structurée. L'équilibre entre la matière, l'acidité et l'alcool, est bien réussi. Les tanins sont souples et la texture bien agréable, alors que la finale est sur les épices et la fumée. Un vin à découvrir!

Servir à 17 °C. Il fera un accord réussi avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, les brochettes de boeuf sauce au poivre vert, le braisé de boeuf, ou encore avec le jarret d'agneau et son jus de cuisson.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 31% Merlot, 29% Shiraz, 25% Cabernet sauvignon, 12% Petit verdot,
             2% Malbec, 1% Cabernet franc
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 02/22

 


Wakefield, Promised Land, Cabernet sauvignon 2019 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley
/
Prix: 15,05 $  / Code: 14731509

Ce domaine, situé à Auburn, une sous-région de la région viticole de Clare Valley, à environ 137 km au nord d’Adélaïde, tire son nom de sa position au bord de la rivière Wakefield. À 350 mètres d’altitude, Clare Valley est plus fraîche que les régions environnantes, ce qui permet aux raisins de mûrir sur les vignes pendant deux à quatre semaines de plus que les autres régions viticoles d’Australie du Sud. Cela explique, en partie, le bel équilibre de ce Cabernet sauvignon. Juteux et gorgé de fruits, il révèle des arômes de groseilles, de cerises noires, de prunes, de cassis et d’épices, relevés de notes terreuses, florales, de cèdre et de torréfaction. Moyennement corsée, la bouche est soyeuse et bien structurée, révélant des tanins texturés bien intégrés. L’ensemble est harmonieux et se conclu sur une finale aussi fruitée que persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard, les aubergines parmigiana, l’agneau grillé, les côtes levées barbecue, la bavette de boeuf, les brochettes d’agneau, ou le méchoui.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 91% Cabernet-sauvignon, 6% Shiraz, 2% Merlot, 1% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,62 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 11/21

 


Paco & Lola, Lolo Garnacha 2020  
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 15,10 $ / Code: 14394021

Vous êtes le roi ou la reine du barbecue et fou des grillades ? Alors, cette cuvée Lolo est le vin tout désigné pour vous accompagner dans cette passion ! Produit par Paco & Lola, une initiative commerciale d’un groupe de vignerons indépendants d’O Salnés, ce vin sec et frais s’avère l’archétype du vin de plaisir qui se consomme avec gourmandise. La robe est limpide et brillante, alors qu’au nez le vin laisse échapper d’invitants arômes de fraises, de framboises et de cerises. On est indéniablement sur le fruit, c’est très net avec une pointe de réglisse et à l’aération une très subtile touche d’épice. En bouche, nous sommes clairement sur un Grenache convivial qui fait la part belle aux fruits. L’attaque est tendre ronde et restitue cette expression friande de fruits rouges. Un vin de tous les instants!

Servir à 16 °C. Formidable pour accompagner l’assiette de charcuteries, les burgers, les grillades, la lasagne à la viande, le bifteck grillé, le boeuf à l’espagnole, le poulet grillé, ou les côtes levées BBQ.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/22

 


Moselland, JG Pinot Noir 2019
Palatinat, Allemagne / Pfalz QbA  /
Prix: 15,10 $ / Code: 14213921

Moselland, situé à Bernkastel Kues en Allemagne, est un regroupement de coopératives qui est reconnu pour la production de vins conviviaux qui sont généralement d’excellents rapports qualité-prix. Cependant, il faut savoir que le Pinot noir est un cépage capricieux qui donne rarement de bons résultats pour des vins offerts sous la barre des 20 $. Celui-ci est tout à fait correct pour le prix, mais il ne faut pas s’attendre à un monstre de complexité et de finesse. C’est un vin friand et croquant qui réussit à combler des besoins modestes et à désaltérer avec bon goût. Relativement discret au nez, on y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de mûres. Grande vivacité en bouche qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les tanins sont gouleyants, la texture veloutée, et l’ensemble est d’une grande « buvabilité »!

Servir à 16 °C. Il accompagnera les charcuteries, la volaille grillée, la fondue chinoise, les burgers de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le foie de veau, ou les souvlakis.

Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/21

 


Viña Borgia, Garnacha 2022  
Aragon, Espagne / Vino de mesa /
                                             agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 14955609

Offert à un peu plus de 15 $, ce Viña Borgia, produit par la Bodega Borsao, s’avère un excellent rapport qualité-prix. Il s’agit d’un vin rouge espagnol fait à partir du cépage Grenache, issu de vignes âgées de 10 à 30 ans, cultivées selon des critères biologiques. C’est un vin moderne, simple, facile à boire et polyvalent, qui reflète les principales caractéristiques du cépage. Le nez est invitant, révélant des arômes de prunes, de framboises, de groseilles, d’épices et de poivres, ponctués de notes «terreuses» et florales. Fruité, croquant et juteux, il se caractérise en bouche par une certaine intensité, sa texture soyeuse, ainsi que par la souplesse de ses tanins. Une acidité bien présente apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble et une grande buvabilité qui fait en sorte que la bouteille se vide rapidement.

Servir à 16 °C. S’harmonisera parfaitement avec les grillades, les légumes grillés, la pizza au porc effiloché, les brochettes de poulet, les burgers, le poulet rôti, ou le boeuf à l’espagnole.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 02/23

 


Vieux Château Renaissance 2021  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 15,15 $ / Code: 00046953

Fondée en 1740, Horeau-Beylot est l'une des trois plus vieilles maisons de négoce de la place de Bordeaux. Ce Négociant éleveur nous propose avec ce bordeaux générique, un vin sans prétention offert à prix doux. Bien fait, il joue parfaitement son rôle de vin de soif ou de vin d'accompagnement d'un repas du midi sans fioritures. Une robe rouge, aux reflets pourpres, d'une charmante intensité l'habille. Au nez, il dévoile d'agréables parfums de fruits, tels que le cassis et les groseilles, marqués par une pointe de vanille, de cuir et d'anis. En bouche, il s'exprime avec une certaine élégance malgré sa jeunesse. C'est assurément un petit vin rouge polyvalent qui se distingue autant par sa souplesse que par son profil gourmand. Bien vinifié, rien n'accroche, et à ce prix, difficile de demander mieux pour un bordeaux d'entrée de gamme.

Servir à 17 °C il cohabitera volontiers avec un filet de porc au café, des brochettes de poulet aux champignons, des joues de veau braisées ou encore de l'agneau grillé sauce au poivre.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/13

 


Talento Eco, by Ego 2020
Murcia, Espagne / Jumilla DO /                                                      agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 14731648

Créé il y a 10 ans, Bodegas Ego est situé au coeur de Jumilla, entre les hautes plaines de la Manche et la Méditerranée à l’est. C’est une région très chaude pour la culture de la vigne, mais ce sont des conditions idéales pour le cépage indigène « Monastrell », qui mûrit naturellement lentement et qui a une peau plus épaisse que de nombreux autres cépages. Il s’exprime ici de façon éloquente dans ce vin certifié « biologique » dans lequel aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n’a été utilisé. D’une étonnante pureté pour un vin de ce rang, il révèle des arômes évoquant les mûres, les prunes, les bleuets et les cerises noires, entrelacés de notes florales et d’épices douces. Belle bouche à l’attaque ample, veloutée et fruitée. L’ensemble est bien fait et harmonieux avec des tanins bien enrobés. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la bavette grillée, le pain de viande, le cassoulet, la tourtière, le ragout de boulettes, le poulet grillé, les côtes levées barbecue, ou avec les cuisses de canard confites.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 09/21
 


Domaine du Ridge, Clos du Maréchal 2020 
Québec, Canada / Vin de table
/
Prix: 15,15 $ / Code: 10220373

Je n’ai jamais été un grand amateur du cépage Maréchal Foch. Mais, même si c’est le cépage qui est utilisé en majorité dans l’assemblage de cette cuvée « Clos du Maréchal », j’avoue que ce vin m’a agréablement surpris. Rien de grandiose, bien sûr, et ce n’est pas le but, mais nous avons ici un beau vin de soif, tout à fait agréable, qui s’exprime avec des flaveurs de petits fruits rouges, comme la cerise et les petites fraises des bois, et de baies noires, qui sont rehaussées par un soupçon végétal distinctif et plaisant. Une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur à ce vin festif, qui s’affirme sans prétention et qui se distingue autant par sa souplesse et sa polyvalence que par son côté gouleyant. Bref, cette cuvée « Clos du Maréchal » fait parti des valeurs sures en matière de vin rouge québécois.

Servir à 16 °C. Accompagnera merveilleusement bien les saucisses, les charcuteries, le médaillon de porc, le pot-au-feu, le filet de saumon, les brochettes de boeuf, ou le carpaccio de courgettes.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Maréchal Foch, Lucy Kuhlman, De Chau­nac.
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 % - Dd: 08/22

 


Woodbridge, Pinot Noir 2020
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 15,20 $ / Code: 13188920

Difficile de demander plus à un Pinot noir de ce prix! Pour le rendre un peu plus charmant et surtout pour lui donner un peu plus de matière et de volume, on lui a ajouté un peu de Syrah, de Petit verdot et de Zinfandel. Il n’en reste pas moins que le vin représente bien la gamme Woodbridge de Robert Mondavi, c’est-à-dire des vins faciles, pas compliqués, sur le fruit, et qui sont idéaux pour les besoins de tous les jours. Au nez, c’est franc, frais, pimpant et gourmand. On y retrouve des arômes de cerises et de fraises, accentués par des notes d’épices, de fumée et de vanille. En bouche, c’est une cuvée sans prétention, mais bien faite, avec une attaque friande et fruitée accompagnée d’une pointe de vivacité. À l’évolution, le vin reste tendre et démontre une grande souplesse avec des tanins déjà fondus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour les brochettes de poulet, le carré de porc au barbecue, les escalopes de veau parmigiana, les ailes de poulet, le filet de porc, le hachis parmentier, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 77% Pinot noir, 12% Syrah, 8% Petit verdot, 3% Zinfandel
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 % - Dd: 04/22
 


Woodbrige, Cabernet-Sauvignon 2020  
Californie, États-Unis / California
/
Prix: 15,20 $ / Code: 00048611

Estimant que le vin devait faire partie intégrante de la vie, Robert Mondavi a créé la vinerie Woodbridge, en 1979, dans le but de produire des vins abordables et accessibles suffisamment polyvalents pour s'adapter à presque toutes les occasions. Et c'est exactement ce que nous offre ce Cabernet sauvignon sans prétention. D'une belle élégance pour un vin de son rang, il s'exprime sur des arômes invitants rappelant les bleuets, le cassis, la cerise et les épices qui sont rehaussés par des notes de cacao et de vanille qui témoigne de son passage en fût de chêne. En bouche, les tanins sont souples et fondus, alors que la texture veloutée et les flaveurs d'une intéressante persistance charment le palais. C'est un vin facile à aimer, pourvu d'une agréable fraîcheur, bien équilibré, à la fois digeste et tout à fait savoureux.

Servir à 17 °C. Convient parfaitement au steak grillé, à la paella espagnole avec saucisses épicées, au poulet rôti, hamburgers d'agneau grillé, aux côtes de boeuf braisées, ou au rôti de boeuf.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 76% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 6% Barbera, 5% Syrah,
             3% Petite Sirah, 4% autres cépages

Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/22
 


Fontanário de Pegões 2020 
Lisbonne, Portugal /
Palmela DOC /
Prix: 15,25 $ / Code: 10432376

Fidèle à ses habitudes, Fontanário de Pegões nous propose un surprenant petit vin quotidien, dans lequel on peut même sentir un certain raffinement. Étonnant parce que souvent les vins de cette gamme de prix nous provenant de pays chaud, comme le Portugal, sont un peu confituré, quelquefois un peu déficient en acidité. Ce n’est certes pas le cas avec ce très beau rapport qualité-prix qu’est le Fontanário de Pegões qui est ma foi fort digeste et bien équilibré. Il est produit à partir d’un cépage local, le Castelão. On y retrouve d’invitants arômes de fruits rouges et d’épices qui sont appuyés par des notes de torréfaction provenant de son passage de 8 à 10 mois en fût de chêne. Un vin friand et invitant, aux tanins gouleyants et à la texture soyeuse, qui mérite sûrement le prix demandé.

Servir à 16 °C. Il s'harmonisera parfaitement avec le carré d'agneau grillé, les brochettes de boeuf au poivre noir, le spaghetti gratiné aux saucisses italiennes, et avec les côtes levées sauce barbecue.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Castelão
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 09/23
 


Araucano, Carmenère reserva 2020
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 15,25 $ / Code: 10694413

En visitant les vignobles chiliens François Lurton a dit « Si j’étais un plant de vigne, je choisirais d’être planté au Chili ». Cette phrase du célèbre producteur explique pourquoi il a décidé de produire des vins dans ce superbe pays s’étirant le long de la cordillère des Andes. Il a installé l’Hacienda Araucano tout près du village historique de Lolol, dans la vallée de Colchagua, à 2 heures de route de Santiago. Il y produit entre autres cet excellent carmenère au nez caractéristique exhalant des arômes de cassis, de poivron vert, de réglisse et d’épices, assorties de notes mentholées et de café torréfié. En bouche, le vin est moyennement corsé, tapissant le palais avec une texture veloutée d’une intéressante rondeur et d’une grande souplesse. C’est un vin bien fait et équilibré dont les flaveurs de bonnes longueurs s’achèvent sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, la bavette de boeuf et poivrons, l’agneau grillé, le boeuf braisé, le cassoulet au canard, l’entrecôte grillée, ou le tournedos de boeuf au poivre.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carmenère
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 % - Dd: 03/23
 


Pêra Doce, Reserva 2020  
Alentejo, Portugal / Alentejano VR /
Prix: 15,25 $ / Code: 13895552

Le Portugal est une véritable pépinière d’excellents rapports qualité-prix. Ce «Pêra Doce» en est un très bel exemple. Un vin bien fait, efficace, et particulièrement polyvalent. Il est produit par Parras Vinhos, une entreprise viticole de la région de Lisbonne au Portugal. L’entreprise, fondée en 2010 par Luís Vieira, cultive des raisins sur 120 hectares de vignes et propose une jolie gamme de vins, dont ce juteux «Pêra Doce». Le nez est expressif et intense, dévoilant des arômes de mûres, de myrtilles, de cassis, de prunes et d’épices, relevés de notes de vanille et de chocolat. En bouche, il tapisse le palais avec les parfums gourmands et juteux reconnus au nez. À l’évolution, on a un caractère plus étoffé avec une matière opulente et un peu de sucre résiduel bien équilibré par une fraîcheur bienvenue.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de poulet thaï, le hachis parmentier de canard, la paëlla au poulet, le rôti d’agneau au prosciutto, les grillades, ou les côtes levées.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 60% Trincadeira, 20% Aragonez, 20% Syrah
Sucre résiduel: 8,0 g/L - pH: 3,3 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 11/23

 


Meia Encosta, Reserva 2021 
Beiras, Portugal / Dâo DOC
/
Prix: 15,35 $ / Code: 12185663

Produit par la maison Borges, ce vin invitant figure dans mon top 25 des incontournables de ce pays. La maison Borges a été fondée en 1884 et a été acquise en 1998 par le groupe JMV. Cette cuvée «reserva» est un vin bien pensé, moderne, fidèle à son terroir, au fruité gourmand, qui, offert autour de 15 $, s’avère un achat avisé et une valeur sûre. Au nez, le vin est particulièrement invitant et démontre une étonnante complexité pour un vin de ce niveau. Il séduit avec sa panoplie d’arômes évoquant les mûres, la prune, les framboises et la violette, entrelacés de notes balsamiques et d’épices. En bouche, le vin dévoile un fruité abondant, sans excès, ainsi qu’une agréable densité et des tanins souples. Les saveurs sont persistantes et d’une grande précision. Si ce n'est déjà fait, à découvrir absolument!

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du filet de boeuf grillé, des brochettes d’agneau, du filet mignon sauce au poivre, du magret de canard rôti, du carré d’agneau au porto, ou de la tourtière. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Touriga nacional, Tinta roriz, Alfrocheiro, Jaen, Tinta-Amarela
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 % - Dd: 08/23

 


Casa Silva, Carmenère reserva 2020 
Colchagua Valley, Chili / Los Lingues DO /
Prix: 15,35 $ / Code: 11156625

Offert autour de 16 $, ce Carmenère représente tout une aubaine! On reconnait ici tout le savoir-faire et le talent de Mario Pablo Silva et de son équipe. Grâce à sa vision et son souci du détail, Casa Silva est maintenant reconnu comme l’un des domaines les plus prestigieux du Chili. Et ce Carmenère fruité, rond et doux, équilibré par une fraîcheur éclatante, nous en met plein les papilles. Plus mûre que les millésimes précédents et moins végétales que la majorité des Carmenères, il s’avère à la fois complexe et profond. C’est un vin gouteux qui déploie une panoplie d’arômes tels que la prune, les mûres, les épices, le poivre, le tabac et le chocolat. Rond en bouche, puissant, mais élégant, ses tanins sont doux et enrobés par la matière. L’ensemble est bien structuré et fort harmonieux. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Un vrai délice avec le rôti de boeuf, les brochettes de boeuf, les côtelettes d’agneau au porto, le bifteck grillé au beurre d’estragon, ou les hamburgers d’agneau aux poivrons rouges.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,67 - TA: 3,04 g/L - Alcool: 14,5 % - Dd: 04/22

 


Lapaccio 2021 
Pouilles, Italie / Primitivo Salento IGT
/
Prix: 15,40 $ / Code: 00610204

Pour se reposer un peu le palais des nombreux Cabernets, Merlots et Syrahs de ce monde, il fait bon, à l'occasion, d'accompagner son quotidien d'un vin simple et sans prétention, qui parvient, quand même, à faire vibrer nos papilles. C'est exactement ce que réussit à faire ce p'tit rouge italien, fait à partir du cépage Primitivo, provenant d'un vignoble situé près du village de Manduria dans la région des Pouilles. Sa couleur est profonde et sa trame aromatique est invitante avec ses arômes de cerises, de prunes et de framboises. Un vin bien fait, qui fait preuve d'une belle vivacité, d'une intéressante richesse, pourvu de tanins quand même arrondis, et d'une finale qui offre, ma foi, une persistance fort honorable. Un bon achat.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le sandwich du midi, la terrine de gibier, les brochettes de boeuf, les hamburgers, le boeuf bourguignon, la pizza, ou encore les côtelettes de porc aux poivrons rouges.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 03/23
 


Dezzani, Otto Bucce 2019 
Piémont, Italie / Piemonte DOC
/
Prix: 15,40 $ / Code: 13809802

En 1934, lorsque Luigi Dezzani fonda ce domaine, il était alors dédié à la production et à la distribution de raisins locaux. Puis, les directions successives ont eu beaucoup de succès dans la production de vins et aujourd’hui, plus de 80 ans plus tard, Dezzani propose une jolie gamme de vins, dont cette cuvée «Otto Bucce », un vin conçu pour souligner 80 ans de vinification dans la cave du domaine. Otto bucce signifiant littéralement « 8 peaux », fait référence aux 8 cépages assemblés pour obtenir ce vin particulièrement convivial. Le nez est invitant avec ses arômes de cerises, de griottes, de framboises, de prunes et d’épices, entrelacés de notes de tabac et de vanille. Moyennement corsé en bouche, le vin se distingue avec sa texture veloutée, sa richesse, son équilibre et par l’agréable persistance des saveurs. Un excellent rapport qualité-prix!

Servir à 17 °C. Sera apprécié en compagnie des côtes levées sauce barbecue, du magret de canard, des brochettes de boeuf, des kébabs d’agneau, des burgers, du rôti de palette, ou de la bavette de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Barbera, Dolcetto, Freisa, Bonarda, Albarossa, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 8,6 g/L - pH: , - TA: 5,6 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 12/21
 


Fetzer, Cabernet-Sauvignon 2020 
Californie, États-Unis / California AVA

Prix: 15,40 $ / Code: 00336974

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le Cabernet sauvignon. Celui-ci, offert sous la barre des 16 $, n’est pas un monstre de finesse ni de complexité, mais pour quiconque recherche un rouge du Nouveau Monde, pulpeux, au boisé prononcé, avec un taux de sucre résiduel élevé, ce sera un bon achat. Au nez, on ne fait pas dans la subtilité et l’on ne peut manquer les arômes de cerises, de mûres, de cassis et d’épices qui sont enrobés de riches notes de moka et de vanille. La bouche suit, intense, juteuse et fruitée, habitée de tanins moyennement fermes qui confèrent une bonne structure à l’ensemble qui se conclut sur une finale assez persistante aux notes vanillées et toastées.

Servir à 17 °C. Il peut être apprécié seul ou accompagné les côtes levées sauce BBQ, les aubergines parmigiana, le steak grillé, la paella espagnole avec saucisses épicées, ou les burgers d’agneau.

Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 11,0 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 05/23
 


Domaine Gayda, Syrah 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc AOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 14033815

À la fois charmante et sans prétention, cette jolie Syrah est absolument gourmande! Elle est produite par le Domaine Gayda qui est niché au pied des contreforts pyrénéens, à Brugairolles, au sud-ouest de Carcassonne dans le Languedoc. C’est en 2004 que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault pour créer le chai du Domaine Gayda en 2004 afin de mettre en valeur les différents terroirs du Languedoc. On y produit des vins bien typés, dont cette délicieuse Syrah. Le nez est net et gourmand, dévoilant des arômes de cassis, de mûres, de poivre noir, de framboises, de réglisse et d’épices, ponctués de notes de violette. La bouche suit avec une attaque souple et éloquente dans laquelle on retrouve cette expression fruitée plaisante et croquante. Belle amplitude et agréable souplesse des tanins.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les burgers, le carré de porc au barbecue, les brochettes de boeuf, les côtelettes d’agneau, les pâtés à la viande, le poulet grillé, ou les sandwichs au smoked meat.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,66 - TA: 5,09 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 09/22
 


Masi, Modello Merlot 2022  
Frioul-Vénétie Julienne, Italie / Trevenezie IGT /
Prix: 15,45 $ / Code: 00533026

Masi Agricola a été fondée en 1772 avec l’achat par la famille Boscaini des premiers vignobles dans la petite vallée appelée Vaio dei Masi, d’où l’entreprise tire son nom. Après plus de deux siècles et demi, cette famille continue de régner sur l’entreprise, perpétuant la tradition de production de vins de qualité. Salué comme l’un des vignerons les plus avant-gardistes de la région de la Vénétie, Masi élabore ce Merlot séducteur qui laisse échapper des arômes de mûres, de pruneaux et de framboises, entrelacés de notes épicées et de réglisse noire. Grande souplesse en bouche avec des tanins gouleyants et une vivacité bien dosée qui apporte beaucoup de fraicheur. L’ensemble, moyennement corsé, parfaitement équilibré et charmeur, s’avère particulièrement polyvalent. Dans cette gamme de prix, c’est un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’accordera avec le poulet grillé, la pizza, les burgers de porc épicés, les cannellonis aux tomates séchées, épinards et ricotta, le hachis parmentier, ou le sandwich au smoked meat.

Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 5,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 02/24
 


Torres, 5G 2017  
Aragon, Espagne / Campo de Borja DO /
Prix: 15,45 $ / Code: 13358706

Une savoureuse cuvée, affublée du nom de 5G, qui se veut une sorte d’hommage double; d’abord pour souligner les 5 générations de la famille Torres à la tête de cette grande entreprise viticole espagnole, puis aussi, au cépage Grenache provenant d’une sélection de 5 parcelles uniques de la région viticole de Campo de Borja. Offert à prix doux, ce rouge espagnol en séduira plus d’un. Comme c’est toujours le cas avec les vins signés Torres, la qualité est au rendez-vous et le vin est un reflet fidèle de ce qui se fait de mieux, à ce prix, dans cette appellation. On y retrouve un bouquet invitant aux arômes de cerises, de cassis, de fraises, de prunes et de poivre, rehaussés de subtiles notes végétales. Un vin moyennement corsé, souple, polyvalent et très bien équilibré, démontrant une étonnante profondeur pour un vin de ce rang.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, le braisé de porc, les boulettes d’agneau aux herbes, le croque-monsieur, le foie de veau, ou la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 0,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %
- Dd: 02/
18
 


Aranleón, Blés, Crianza 2020 
Valencia, Espagne / Valencia DO
                                               agrobiologique
Prix: 15,45 $ / Code: 10856427

Brillant par son excellent rapport qualité-prix au coeur des rayons de notre monopole d’État, ce «Blés, Tinto 2020», issu de raisins d’agriculture biologique, s’illustre par sa gourmandise et par sa polyvalence. Il est élaboré par Bodega Aranleón qui est situé dans le petit village de Los Marcos, situé à 100 km à l’ouest de la mer Méditerranée, à l’intérieur des terres de la région de Valence. Ce domaine compte aujourd’hui 120 ha de vignobles organiques répartis en 4 fincas différentes. On y produit une jolie gamme de vins, dont ce vin rouge expressif qui révèle des aromes de mûres sauvages, de cassis intense, d’élégantes violettes et de poivre piquant, le tout enrobé de subtiles touches balsamiques et d’un soupçon de cacao. En bouche, il déploie une richesse fruitée, ample et structurée, séduisant par sa souplesse offerte par des tanins veloutés et une vivacité qui apporte fraîcheur et grande buvabilité.

Servir à 17 °C. Complément idéal des grillades mixtes, du boudin noir grillé, du couscous de merguez, du boeuf braisé et champignons, du carré de porc au barbecue, ou du poulet grillé à la portugaise.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Bobal, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 03/24
 


Duorum, Tons 2020
Douro, Portugal / Douro DOC  /
Prix: 15,50 $ / Code: 12759840

Fondé en 2007 par les oenologues João Portugal Ramos et José Maria Soares Franco, deux viticulteurs qui ont marqué l’histoire du vin au Portugal au cours des dernières décennies, Duorum Vinhos nous propose ici un autre excellent rapport qualité-prix dont le Portugal a le secret. En effet, cette cuvée «Tons», qui se distingue par sa polyvalence et sa souplesse, offre beaucoup de plaisir pour un vin offert autour de 15 $. Elle révèle d’invitants arômes de fraises, de framboises, de mûres et de pruneaux, qui se greffent à des notes épicées. En bouche, l’acidité bien dosée apporte une bienfaisante impression de fraicheur tout en conférant au vin une grande «buvabilité». Les tanins sont souples, bien intégrés, et la texture se dévoile tout en souplesse. L’ensemble est savoureux, juteux, équilibré et se conclut sur une finale élégante d’une longueur honorable.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le poulet grillé à la portugaise, le sauté de porc, le boeuf teriyaki, le médaillon de veau, le magret de canard, ou les brochettes d’agneau.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 20% Tinta roriz
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,69 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 06/23
 


Chatons du Cèdre 2021
Sud-Ouest, France /
Cahors AOC /
Prix: 15,55 $ / Code: 00560722

Plus savoureux que jamais dans ce millésime, le « Chatons du Cèdre » est un Cahors au profil moderne et invitant, qui se présente dans une robe pourpre, presque opaque. Il se distingue avec un nez d’une surprenante intensité, dégageant d’invitantes odeurs de fruits noirs, de moka et de tabac, rehaussées par un soupçon de violette et d’épices. La bouche, débordante de fruits, est pourvue d’une belle matière, d’une texture ample et, comme dans tout bon cahors, les tanins sont bien présents, mais ces derniers sont plutôt fins et fondus. On apprécie sa vivacité et sa souplesse qui en font un vin de Cahors tout à fait digeste. C’est donc un vin agréable et harmonieux qui représente un excellent rapport prix/plaisir. Voilà une autre preuve que le Malbec est bien chez lui à Cahors.

Servir à 17 °C. Il s'harmonisera avec succès au gigot d'agneau au romarin, au cassoulet, au boeuf aux carottes, au boeuf bourguignon, ou encore avec la lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé : 2023-2025
Cépages: Malbec 90%, Merlot 10%
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 04/23
 


Flor de Crasto 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,55 $ / Code: 10838579

Ce vin rouge étonnant, élaboré par la Quinta do Crasto, constitue assurément l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les vins portugais offerts sur notre marché. Situé à Gouvinhas, dans la municipalité de Sabrosa au nord du Portugal, un endroit privilégié dans la région délimitée du Douro, Quinta do Crasto appartient à la famille de Leonor et Jorge Roquette. On y élabore d’excellents Portos et également de très bons vins comme cette cuvée «Flor de Crasto». C’est l’entrée de gamme de la maison; rien de compliqué, juste du bonheur en bouteille. Un vin frais et fruité révélant d’invitants arômes de framboises et de prunes, relevés de notes épicées et florales. En bouche, l’équilibre et la fraîcheur sont au rendez-vous. Les tanins très souples s’intègrent parfaitement à l’ensemble qui s’avère polyvalent, harmonieux et d’une grande « buvabilité ».

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le smoked-meat, la tourtière, les tacos de boeuf épicés, les hamburgers, les côtes levées, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Tinta roriz, Touriga franca, Touriga nacional
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 11/22
 


Kir-Yianni, Paranga 2019 
Macédoine, Grèce / Macédoine IGP /
Prix: 15,55 $ / Code: 11097418

Tout à fait agréable et très bien réussi ce vin rouge Grec. Kir-Yianni a été fondée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’un des leaders de l’industrie vinicole grecque, lorsqu’il a quitté le Boutari Wine Group, l’entreprise familiale de vin haut de gamme fondée en 1879 par son grand-père. Aujourd’hui, Stellios Boutaris, représentant la cinquième génération de vignerons de la famille, dirige Kir-Yianni. Il y produit de jolis vins, à la fois modernes, accessibles et authentiques, comme le démontre cette délicieuse cuvée « Paranga ». Le nez est invitant et friand, dévoilant des arômes de fraises, de framboises, de cerises et d’olives, rehaussés de fines notes florales et d’une touche d’épices méditerranéennes. La richesse des parfums est contrebalancée par une fraîcheur qui fait le travail. L’ensemble est souple, léger et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les hamburgers, la bavette de boeuf, les aubergines à la provençale, les côtes levées, le poulet grillé, les charcuteries, ou les pâtes à la carbonara.   
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Merlot, 25% Xinomavro, 25% Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,59 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 09/21
 


Tommasi, Palanca Rosso 2017  
Vénétie, Italie / TreVenezie IGT /
Prix: 15,55 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil assez digest malgré le sucre résiduel. 

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
Sucre résiduel : 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13 %
- Dd: 01/22
 


Poças, Coroa D'Ouro 2020 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,60 $ / Code: 00743252

À quelques exceptions près, les vins du Douro ont été longtemps considérés comme des sous-produits parmi les vins de cette région. Mais depuis quelques années, on y retrouve des vins qui sont reconnus pour leur formidable rapport qualité-prix. Et ce Coroa D'ouro offert à moins de 16 $, en est une formidable illustration. Aromatique à souhait, ce vin tout en fruit et en souplesse, s'exprime sur d'agréables arômes de fruits mûrs, de figue fraîche, de raisin de Corinthe et d'épices. Versatile et particulièrement friand, il étonne avec la longueur de ses flaveurs. Les tanins sont souples et doux, la texture agréable et veloutée, alors que l'acidité en bouche laisse une superbe impression de fraîcheur. Son assemblage de cépages indigènes composé de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, et de Tinta Barroca, lui apporte typicité et originalité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux hamburgers d'agneau, aux sandwichs au rôti de boeuf, au rôti de porc, aux brochettes de boeuf, ou à la bavette de boeuf sauce teriyaki.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 04/24
 


Domaine Martinolles, Pinot Noir 2017
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,60 $ / Code: 13806100

Même si le Domaine Martinolles, près de Carcassonne à Limoux, est plus célèbre pour la production de vins mousseux que de vins tranquilles, cela ne l’empêche pas de nous offrir ce Pinot noir sans prétention, mais tout à fait réussi. Ce vignoble pittoresque et idyllique, influencé par le climat méditerranéen et les brises fraîches de la proximité des Pyrénées, s’étend sur 80 hectares situés près de la rivière Martinollet, d’où le nom du domaine. Relativement léger et axé sur le fruit, le vin libère des arômes de cerises à l’eau-de-vie, de fraises et d’épices douces relayées par des notes de vanille. La bouche suit, tout aussi fruitée et invitante, empreinte d’une acidité bien dosée qui confère à l’ensemble une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour profiter du caractère friand de ce joli Pinot noir.

Servir à 16 °C. Très agréables avec la charcuterie, les grillades, le foie de veau, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le poulet rôti, ou la salade de légumes grillés. 
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 06/19
 


Mr No Sulfite 2020 
Beaujolais, France / Beaujolais Villages AOC /                           vin nature
Prix: 15,70 $ / Code: 14879546

La qualité d’un vin ne dépend pas de son prix ni du fait qu’il soit bio, nature ou conventionnel. Mais, lorsque l’on trouve un «vin nature» stable (ce qui est loin d’être la norme), bien fait, net, équilibré, et qui est de surcroit offert à prix doux, c’est toujours très agréable de vous en parler un peu. Celui-ci, élaboré par la prestigieuse maison bourguignonne Albert Bichot, est un affriolant vin nature du Beaujolais particulièrement éloquent et fruité. Intrigante et originale, cette cuvée «Mr No Sulfite» n’a pas de sulfites ajoutés, n’est ni collée et ni filtrée, ce qui ne l’empêche pas d’avoir de la personnalité. Elle s’avère particulièrement invitante avec ses arômes de framboises, de canneberges et de cerises, ponctués de notes florales. Frais, souple, léger et gourmand, c’est un vin qui dévoile des tanins gouleyants sur une texture veloutée. Grande buvabilité!

Servir à 15 °C. Incontournable à l’apéritif, ou pour s’acoquiner aux charcuteries, au poulet grillé, au croque-monsieur, au foie de veau, au pain de viande, au grilled cheese, ou au rôti de jambon.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 05/22
 


Insolente, Cabernet-sauvignon 2019 
Valle Central, Chili / Valle del Maipo DO
/
Prix: 15,70 $ / Code: 13993435

Situé sur la côte ouest de l’Amérique du Sud avec une longueur de 5000 km le long de la côte de l’océan Pacifique, le Chili est devenu mondialement célèbre pour la qualité de ses vins. Ce pays compte plusieurs appellations, dont Maipo; une vallée historique reconnue comme la région viticole la plus traditionnelle du Chili. C’est là que Lorena et Damien Laurent ont décidé d’installer leur vignoble et de produire une jolie gamme de vins, dont cette intrigante cuvée « Insolente ». Un Cabernet sauvignon de bonne facture, offert à prix doux, qui dévoile des arômes de fraises, de cerises, de cassis, de mûres et de poivrons rouges. En bouche, le vin est frais et juteux, déployant des tanins soyeux, alors qu’une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraîcheur et équilibre l’ensemble. Dans cette gamme de prix, c’est l’un des très bons achats.

Servir à 16 °C. Il apporte beaucoup de plaisir avec les délices du gril, le chili con carne, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, l’entrecôte de boeuf, les ailes de poulet, ou les côtes levées barbecue.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 05/21
 


Ambo Nero, Pinot noir 2021 
Lombardie, Italie / Provincia di Pavia IGT
 /
Prix: 15,75 $ / Code: 13487161

Dans cette gamme de prix, il est courant de trouver des Pinots noirs peu convaincants. Cependant, celui-ci proposé par Alma Wines se démarque agréablement. Sous la direction de son fondateur, Alessandro Berselli, ce groupe dynamique a produit un vin qui, sans être d’une complexité ou d’une profondeur exceptionnelles, séduira ceux qui recherchent avant tout la légèreté, la fraîcheur et une grande buvabilité. Il offre un fruité éclatant et se présente sans prétention, ce qui le rend facile à aimer et à boire. Ses principales notes aromatiques sont celles de cerises, de petites fraises et de framboises. En bouche, il est presque aérien, doté d’une vivacité plaisante, révélant des tanins gouleyants et une texture veloutée. Pour un peu plus de 15 $, c’est une bouteille qui promet une expérience gustative satisfaisante.

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet rôti.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 08/23
 


Man Family Wines, Cabernet-Sauvignon 2021 
Western Cape, Afrique du Sud
 /
Prix: 15,75 $ / Code: 10802832

Depuis leurs débuts, Man Family Wines s’est fixé pour seul objectif de produire des vins authentiques, affichant un rapport qualité-prix remarquable. Cet objectif, ambitieux dès l’origine, a été non seulement atteint, mais largement surpassé. De modestes débuts avec 300 caisses élaborées dans un hangar à tracteurs, la production a grimpé en flèche pour atteindre plus de 175 000 caisses annuelles, distribuées dans 25 pays. Leur cuvée «Ou Kalant», un Cabernet-Sauvignon éclatant, incarne l’harmonie entre le profil fruité vibrant caractéristique du Nouveau Monde et l’élégance raffinée de l’Ancien Monde. Ce vin charme d’emblée par son bouquet riche : cerises noires, cassis, mûres et groseilles, qui s’entremêlent à des effluves épicés, de tabac et de torréfaction. En bouche, il se révèle modérément corsé, soutenu par des tanins souples qui lui confèrent une texture veloutée. La finale, digne et élégante, souligne la grande qualité de ce vin.

Servir à 17 °C. Idéal pour escorter les brochettes d’agneau, les burgers, le mijoté de boeuf aux légumes, le rôti de palette, le chili con carne, la bavette de boeuf, ou les côtelettes d’agneau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 87% Cabernet-Sauvignon, 6% Petit verdot, 4% Cinsault, 2% Cabenret franc, 1% Malbec
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: 3,71 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 08/23
 


Frescobaldi, Pater 2021 
Toscane, Italie / Toscana IGT
 /
Prix: 15,75 $ / Code: 00409896

L’histoire de la famille Frescobaldi est strictement liée à l’histoire de la Toscane. Plus de 700 ans se sont écoulés depuis la première production de vin par ce producteur qui est aujourd’hui considéré comme une référence en Toscane. Frescobaldi produit une large gamme de vins, des plus hauts de gamme au petit vin de plaisir comme c’est le cas de cette cuvée «Pater». C’est un vin aussi classique que digeste et polyvalent, frais et lumineux, qui n’a subi qu’un court passage en fûts de bois. On y retrouve des arômes de cerises, de fraises et de mûres, ponctués de subtiles notes de café et de réglisse. En bouche, le vin est sec, déployant des tanins souples et dévoilant une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble. Rien de bien compliqué, mais tout à fait efficace. Bon rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Accompagnera les plats de pâtes en sauce, le poulet rôti, la pizza, le lapin chasseur, les saucisses de porc grillées, le sauté de porc à l’érable, ou les pâtes aux saucisses italiennes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 01/23
 


The True Zin, Zinfandel 2019
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /                                                             agrobiologique
Prix: 15,75 $ / Code: 13087192

Un Zin Italien! Eh oui, vous avez bien lu. Ce n’est pas mal fait, mais c’est un méchant mélange des genres. Ce qu’il faut savoir c’est que le Zinfandel est le même cépage que le Primitivo Italien! Or, on a droit ici à un vin italien qui porte le nom américain du cépage et qui est élaboré exactement comme s’il était américain! Pourquoi me direz-vous? Clairement pour des raisons commerciales. C’est clair que ce producteur italien veut charmer la clientèle américaine ou ceux qui aiment le Zin américain! Le seul hic, c’est que si je veux un Zin américain, j’achète un Zin américain. Pour le reste, c’est fidèle à ce à quoi l’on s’attend d’un Zin; Intense, gorgé de fruits noirs confiturés, quelques épices, plein de chocolat et de vanille. Bonne masse tannique en bouche, de la richesse et de l’amplitude, mais peu d’acidité. Parfait pour ceux qui aiment en avoir plein la bouche!

Servir à 17 °C. Convient aux côtes levées sauce barbecue, aux burgers, aux grillades de boeuf, au chili tex-mex, au canard à la pékinoise, au filet mignon sauce au porto, ou à un tajine aux fruits secs.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Zinfandel (Primitivo)
Sucre résiduel: 6,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 11/22
 


Castello d'Albola, Oso 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,80 $ / Code: 12665481

La réputée maison italienne Castello d’Albola, propriété de la famille Zonin depuis 1979, nous propose ici un vin charmeur et moderne, de toute évidence fait pour plaire à une clientèle internationale. Son nom «Oso», qui signifie «j’ose» en italien, illustre bien cette volonté d’oublier la typicité du Chianti pour se concentrer vers un vin plus fabriquer selon une recette Nouveau-Monde. Pour ce faire, on a assemblé le cépage Sangiovese aux cépages Merlot et Syrah qui apportent ce côté gourmand et épicé au vin. La trame aromatique du vin se distingue avec ses odeurs de cerises, de mûres, de prunes, de thym et de romarin, entrelacés de notes épicées et de chocolat. Bonne amplitude en bouche avec des tanins ronds et souples. La texture est veloutée et l’acidité bien dosée apporte une agréable digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au boeuf braisé au vin rouge, au croque-monsieur, au filet de porc en croûte, aux escalopes de veau parmigiana, ou à la lasagne à la viande.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 08/20
 


Wyndham Estate, Shiraz Bin 555, 2021 
Barossa valley, Australia / Vin de table
Prix: 15,85 $ / Code: 00189415

Le Bin 555, qui a longtemps été la Shiraz la plus vendue d’Australie, est assurément une marque vedette au Québec. Pas étonnant lorsqu’on sait que George Wyndham était considéré comme le père de la Shiraz australienne après avoir été le premier vignoble commercial à planter du Shiraz en 1830. Aujourd’hui, le Bin 555 reste une valeur sûre pour ceux qui apprécient les vins riches et généreux. C’est une Shiraz aux arômes typiques rappelant les mûres, la réglisse, la cerise noire et la prune, soutenus par des notes épicées et boisées. En bouche, le vin est charnu et aromatique, dévoilant des tanins souples et bien intégrés, alors que la matière fruitée enveloppe le palais et gratifie nos papilles de flaveurs assez persistantes. De la richesse, de la générosité et une bonne acidité qui équilibre le sucre résiduel font de cette Shiraz, dans cette gamme de prix, un bon achat.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 C. L'escorte tout indiquée pour les côtes levées sauce barbecue, les brochettes de poulet teriyaki, le bifteck au poivre, ou le sauté de boeuf au gingembre.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Shiraz (Syrah)
Sucre résiduel: 10,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
- Dd: 01/23
 


Bacalhôa, Catarina rouge 2020
Azeitao, Portugal / Péninsule de Setúbal VR /
Prix: 15,85 $ / Code: 14064101

Cette région péninsulaire qui, jusqu’en 2009, était connue sous le nom Terras do Sado, porte maintenant officiellement le nom de «Péninsule de Setubal». Elle est délimitée par l’océan Atlantique, les rivières du Tage et du Sado. Tout près, la chaîne de montagnes Arrabida sert de protection contre les effets de l’Atlantique, protégeant les vignes du domaine. Profitant d’un microclimat exceptionnel, la Quinta de Bacalhoa y élabore ce vin rouge qui s’avère tout à fait satisfaisant dans cette gamme de prix. Moyennement corsé, il dévoile des arômes de cerises, de petites fraises, de mûres et de pruneaux, qui se greffent à des notes boisées. La bouche suit, dévoilant des tanins souples et une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur au vin et une grande buvabilité. Bref, un vin agréable et polyvalent qui peut s’adapter à une grande variété de mets.

Servir à 17 °C. Peut accompagner le poulet grillé à la portugaise, les brochettes de saucisses italiennes, les cheeseburgers sauce BBQ, les côtes levées barbecue, le pain de viande, ou la pizza.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Castelao, 40% Alicante Bouschet
Sucre résiduel: 3,6 g/L – pH: 3,62 – TA: 6,2 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 05/24
 


Fontella 2021  
Toscane, Italie / Chianti DOCG
/
Prix: 15,85 $ / Code: 10382081

Fondée à la fin du dix-huitième, Casa Girelli est une société italienne d'envergure proposant un impressionnant portefeuille de vins produit dans toutes les régions de l'Italie. Règle générale, ces vins se distinguent par leur excellent rapport qualité-prix. Cette cuvée Fontella par exemple s'avère un chianti passablement riche et généreux pour un vin de cette gamme de prix. Sa robe très sombre annonce l'intensité de ses aromes qui rappellent la cerise, le cassis, la framboise et la garrigue (lavande, romarin), qui sont escortés de tonalités florales. Belle fraîcheur en bouche qui équilibre la matière fruitée. De l'amplitude, des tanins fins, ainsi que des flaveurs moyennement persistantes caractérisent également ce rouge italien aussi souple que gourmand. Bref, un chianti tout à fait réussi, vinifié en cuve inox pour en maximiser la fraîcheur.

Servir à 17 °C. Accompagne à merveille les filets de boeuf, le magret de canard rôti, l'osso buco, les côtelettes d'agneau, le carré d'agneau, le tartare de boeuf, ou les plats de pâtes.
  
Apogée anticipé : 2023-2026
Cépages: Sangiovese, Cannaiolo
Sucre résiduel: 4,9 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 11/23
 


Château Ksara, Réserve Du Couvent 2021 
Vallée de la Bekaa, Liban / Bekaa Valley
/
Prix: 15,90 $ / Code: 00443721

Situé au coeur de la vallée de la Bekaa, le Château Ksara est le plus ancien domaine viticole du Liban. Les 25 hectares de vignobles du domaine sont répartis dans le centre et l’ouest de la Bekaa à une altitude moyenne de 1 000 m. À cette altitude, la vallée de la Békaa profite d’un climat méditerranéen, avec des hivers frais et neigeux, des printemps et des étés assez chauds et secs, qui est favorable à la parfaite maturation des raisins qui sont utilisés pour la production de cette cuvée «Réserve du Couvent». Le nez est complexe et invitant, dévoilant des arômes de cerises noires, de prunes, de framboises et d’herbes séchées, ponctués de notes de poivre, de clou de girofle et de vanille. Relativement corsé, le vin se distingue par ses tanins charnus, sa rondeur, sa longueur et son équilibre. Original et délicieux.

Servir à 17 °C. Parfait pour le carré d’agneau, les brochettes de boeuf, les côtes levées sauce barbecue, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, les kébabs d’agneau, ou la pizza aux saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 40% Syrah, 30% Cabernet franc, 30% Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 02/24
 


Folonari, Valpolicella 2023  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
/
Prix: 15,95 $ / Code: 10270442

Lors de sa fondation en 1825 par Francesco Folonari, la société Folonari s’est installée à Valmonica dans la région de la Vénitie. Puis, vers la deuxième moitié du 19e siècle, Francesco et ses fils ont décidé de déménager à Brescia situé entre le lac d’Iseo et le lac de Garde, afin d’y établir l’une des plus belles installations viticoles d’Italie et d’y produire une gamme de vins pouvant répondre aux besoins de tout les jours. Tout à fait à l’image de ce Valpolicella d’une incroyable polyvalence, sans esbroufe, pas compliqué, friand et gourmand comme pas un. Léger et rafraîchissant, il laisse échapper des arômes de cerise, de framboise et de violette, alors qu’en bouche les flaveurs sont nettes et les tanins d’une grande souplesse. Il se distingue par une belle vivacité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Il fera honneur aux bruschettas aux tomates, aux linguines au poulet et aux tomates, aux aubergines parmigiana, aux charcuteries, au foie de veau, ou au pain de viande.  
Apogée anticipé: 2024-2028
Cépages: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 05/24
 


Ferraton Père & Fils, Syrah 2021
Vallée du Rhône, France / Collines Rhodaniennes IGP
/
Prix: 15,95 $ / Code: 15288895

Créée en 1946 par Jean Örens Ferraton, la maison Ferraton Père & Fils s’est imposée dans l’univers vinicole grâce à son engagement envers l’excellence. Depuis 2006, sous l’égide visionnaire de Michel Chapoutier, cette entreprise a embrassé un renouveau dynamique, tout en préservant avec soin l’âme qui caractérise ses vins d’exception. Aujourd’hui, Ferraton nous invite à découvrir sa cuvée «Syrah» issue de l’IGP Collines Rhodaniennes. Elle se distingue par son caractère à la fois jeune et opulent, qui séduit par ses arômes intenses de cerises noires, de griottes, de prunes et de cassis, entrelacés de touches subtiles d’olives noires, de violette et de réglisse, soulignés par une pointe saline. En bouche, elle révèle une texture à la fois juteuse et soyeuse, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante qui éveille la curiosité et invite à la dégustation.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. Excelle sur des côtelettes d’agneau, des pâtés à la viande, du poulet grillé, des brochettes de boeuf, ou sur un bifteck au poivre.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 04/24
 


Masi, Tupungato Passo Doble 2020
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /                                         agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 10395309

Ce vignoble, bien installé dans la vallée de Tupungato, dans la région de Mendoza en Argentine, est la propriété du réputé producteur italien Masi. Reconnu, entre autres, comme un pionnier de la technique du «ripasso» qu’il a perfectionnée sur ses vignobles en Vénétie, il a adapté cette méthode en Argentine pour élaborer ce « passo doble ». Une fois la fermentation du Malbec achevée, on l’a donc « repassé » sur des raisins de Corvina légèrement séchés. Cette façon de faire apporte une complexité et une trame aromatique unique à ce vin aussi singulier que savoureux. On y décèle des arômes de prunes, de cerises noires, d’épices, de réglisse et d’herbes balsamiques, enrobés de notes de torréfaction. Corsé et riche, le vin révèle cependant une bonne acidité qui équilibre merveilleusement l’ensemble qui s’achève sur une finale persistante aux accents de fruits séchés.

Servir à 17 °C. Idéal pour l’épaule d’agneau braisée, le burger de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce porto, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux figues, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: 70% Malbec, 30% Corvina
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 12/23
 


Monasterio de Las Vinas, Old Vine Garnacha 2021
Aragon, Espagne / Cariñena DO
/
Prix: 15,95 $ / Code: 13838646

Produit par Grandes Vinos y Vinedos, Monasterio de Las Vinas est l’une des marques espagnoles qui jouit d’une grande présence à l’international. Une sélection méticuleuse de petites parcelles de vignes, de plus de 40 ans, parmi les nombreux terroirs du portefeuille de ce producteur ont permis de capturer le caractère unique du Garnacha de l’AOP Cariñena, dont est issue cette cuvée « Old Vine Garnacha ». Il s’agit d’un vin gourmand et convivial qui révèle des arômes de framboises, de fraises et de cerises. On est véritablement sur le fruit. C’est très net et gourmand avec une pointe de vanille à l’aération et une très discrète touche de réglisse. En bouche, nous sommes clairement sur un vin de plaisir qui fait la part belle aux fruits et à son expression aromatique. L’attaque est tendre, ronde et souple, restituant cette expression friande de fruits rouges. Excellent!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les charcuteries, les côtes levées, le tajine de poulet, la paëlla, le boeuf à l’espagnole, le poulet grillé, la lasagne à la viande, le bifteck grillé, ou les burgers.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 09/23
 


Lavradores de Feitoria, Douro 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 15,95 $ / Code: 11076764

À l’automne 2000, au Portugal, dans la Vallée du Douro, plus d’une quinzaine de vignerons se sont regroupés pour mettre à profit leur 600 ha de vignes réparties dans les 3 sous-régions de la Vallée du Douro, en créant la coopérative Lavradores de Feitoria. Ils y produisent des vins bien typés qui se distinguent grâce à leurs cépages indigènes qui leur confèrent une personnalité unique, comme c’est le cas de cette cuvée. On a droit ici à un vin non boisé, frais, sur le fruit, révélant principalement des arômes de prunes, de cerises et de mûres. Belle présence en bouche avec des tanins souples et beaucoup de fraîcheur qui met en évidence la texture veloutée et la persistance honorable des saveurs de fruits mûrs. Bref, un vin rouge de soif, offert à prix doux, qui s’avère aussi désaltérant que polyvalent.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour mettre en valeur les brochettes de légumes grillés, les burgers, le poulet grillé, les côtelettes de porc grillées, les pâtes à la saucisse, ou le hachis parmentier.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Touriga Franca, Tinta roriz, Tinta barroca, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,90 - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 02/24
 


Santa Cristina 2021  
Toscane, Italie
/ Toscana IGT /
Prix: 15,95 $ / Code: 00076521

Fidèle à son habitude, ce vin de tous les jours, bien fait et offert à juste prix, s’avère plus gourmand et agréable que jamais. Sa robe rubis profond aux reflets violacés pave la voie aux arômes très nets de cerises, de prunes, de fruits secs et d’épices. En bouche, il est rond, épicé, gorgé de fruits et expressif. Harmonieux et bien structuré, il dévoile des tanins souples et une texture qui se révèle suave et enjôleuse. Une intéressante vivacité rend ce rouge italien particulièrement digeste et polyvalent. Ses flaveurs éclatantes titillent les papilles sur une agréable longueur, juste assez pour nous donner envie de nous en servir un autre verre. L’ensemble est bien équilibré et se termine sur une finale fruitée empreinte de fraicheur. Difficile de demander plus pour un vin de cette qualité offert autour de 16 $.

Servir à 16 °C avec une bruschetta aux tomates séchées, des côtes de porc aux tomates et à l'ail, du poulet chasseur, de la terrine de gibier ou un gigot d'agneau au romarin frais.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Syrah
Sucre résiduel: 5,4 g/L - pH: , - TA: 5,45 g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 08/23

 


Yalumba, The Y Series, Tempranillo 2020 
Wrattonbully, Australie / South-Australia AGI /
Prix: 15,95 $ / Code: 14918787

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, c’est Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, qui dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme le démontre ce savoureux Tempranillo. Déployant des arômes de cerises, de cassis, de bleuets, de groseilles et d’origan, ponctués de notes florales, ce Tempranillo se distingue en bouche par sa pureté et sa fraîcheur. Juteux, riche et velouté, ce vin rouge australien est aussi invitant que polyvalent. À moins de 16 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les ailes de poulet grillées, le plateau de charcuteries, les brochettes de porc, le chili con carne, la pizza, le filet de boeuf au poivre, ou le boeuf Teriyaki.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,07 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 07/22
 


Cono Sur, Pinot noir 2022 
Valle Central, Chili / Valle del Rappel DO
/                                         agrobiologique
Prix: 15,955 $ / Code: 11386877

C’est une version très Nouveau Monde du Pinot noir, mais elle ne manque pas de personnalité. Produit par la maison Cono Sur sur la rive occidentale du Chili, ce Pinot noir est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Tout à fait séduisant par sa couleur rouge profond et riche, le vin étonne avec son nez complexe aux arômes de cerises, de framboises, de groseilles, d’épices, de cuir, et de fleurs, dominés par des notes animales et fumées. En bouche, le vin est bien structuré, les tanins sont souples, et l’acidité bien dosée apporte une agréable impression de fraîcheur. La texture est soyeuse alors que les saveurs s’attardent un peu pour le plaisir des papilles. C’est un vin très typé et dont le caractère bien affirmé pourra soit plaire à certains ou déplaire à d’autres. Un peu mince, mais bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de boeuf aux champignons, le civet de lapin, les ailes de poulet BBQ, le couscous aux épices douces, le boeuf braisé, ou le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 01/24
 


Cono Sur, Cabernet-Sauvignon / Carmenère 2022 
Valle de Colchagua, Chili / Vin de table
/                                       agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 10694376

Depuis 1993, année de création du vignoble de Cono Sur, l'objectif a toujours été de produire des vins de première qualité tout en respectant le caractère spécifique des vins du Nouveau-Monde. De plus, étant animé par une conscience environnementale, Cono Sur a élaboré une gamme de vins agrobiologiques, dont cette cuvée Cabernet-Sauvignon/Carmenère. Cette gamme certifiée agrobiologique est symbolisée par une bicyclette sur l'étiquette, seul moyen de transport dans les vignes. Quant à cette cuvée 2021, tout à fait réussie, elle correspond tout à fait au style Cono Sur. Une belle concentration, et un nez expressif, marqué par des arômes de fruits rouges, de prune, de poivron et de cèdre, le tout rehaussé par de subtiles notes de vanille et de chocolat. Beaucoup de fruits en bouche pour ce vin gourmand, aux tanins souples, qui s'achève sur une finale légèrement grillée.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau en croûte, les filets de boeuf et coulis de poivrons verts, les côtelettes d'agneau marinées au porto, ou les tranches d'épaule d'agneau grillées et poivrons verts. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 01/24
 


Montgras, Pinot Noir 2021  
Del Sur, Chili / Valle del Bio Bio DO  /
                                         agrobiologique
Prix: 16,00 $ / Code: 14691421

Les vins de cette gamme de prix, issus du cépage Pinot noir, sont très rarement satisfaisants. Celui-ci le confirme. Il est issu de «Valle del Bio Bio» qui se trouve à 435 kilomètres au sud de la capitale chilienne de Santiago, entre les Andes et la chaîne côtière. Peut-être qu’un jour le Pinot Noir pourra s’avérer satisfaisant sur cette appellation, bien qu’il soit peu probable qu’il rivalise avec ceux produits dans les vallées de Leyda et de Casablanca dans le nord du pays. Malgré tout, ce n’est pas le pire choix pour ceux qui recherchent un vin d’apéritif quotidien. Si vous appréciez un vin léger, simple et doté d’une certaine vivacité, celui-ci pourrait vous plaire, surtout à ce prix. Il présente des notes de fruits rouges et d’épices, avec une bouche souple, des tanins gouleyants et une priorité donnée à la légèreté et à la fraîcheur.

Servir à 16 °C. Fera le bonheur du pain de viande, du foie de veau, du filet de porc aux canneberges, du poulet grillé, du boeuf Stroganoff, du croque-monsieur jambon-fromage, ou de la frittata aux légumes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 10/23
 


Château La Lieue 2019 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC
/                     agrobiologique
Prix: 16,00 $ / Code: 00605287

Fondé en 1876, ce domaine provençal se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Vendu à prix doux, le Château La Lieue 2019, figure sûrement parmi les meilleurs achats à faire en matière de vins rouges vendus sous la barre des 18 $. Un vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, élaboré à partir d’un assemblage de Syrah, de Grenache, de Cabernet sauvignon et d’un soupçon d’autres cépages. Il se révèle dans une belle robe rubis brillante et il dévoile un bouquet d’arômes fruités, entrelacés de quelques notes de vanille et d’épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C’est un vin jeune, sans prétention, digeste, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerises et fraises), est agréable et invitante. Excellent!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices, le boeuf braisé, les burgers, ou le sauté de porc aux pruneaux.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/22
 


Strehn, Zweigelt 2019 
Mittelburgenland, Autriche /
Qualitätswein /
Prix: 16,00 $ / Code: 00904441

Sortez des sentiers battus et découvrez cet agréable vin rouge autrichien, souple et facile à boire, produit à base du cépage indigène Zweigelt (prononcer « za-vaille-guelte »). Ce cépage est en fait un croisement entre le Blaufränkish et le St Laurent. On le trouve surtout dans le Bürgenland. Offert autour de 16 $, c'est une agréable et savoureuse façon d'agrémenter et de diversifier notre consommation de vin de tous les jours. C'est un vin joyeux d'où émane des arômes qui évoquent surtout la cerise qui est nuancée par des notes de mûres, de poivre et de gingembre. Un vin rouge sec, gourmand, pourvu de tanins légers, qui est bien structuré et dont la matière fruitée est soutenue par une délicate acidité. Bref, rien de très complexe, mais de belles saveurs et une jolie fraîcheur pour s'étancher la soif avec élégance.

Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie aux saucisses fines grillées, au poulet rôti, aux pâtes en sauce moyennement riche, au carré de porc aux tomates séchées, ainsi qu'au magret de canard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Zweigelt

Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 10/22
 


Tenuta Sassoregale 2019 
Toscane, Italie / Maremma Toscana DOC
/
Prix: 16,00 $ / Code: 13690127

Immergé dans la garrigue, Sassoregale se trouve au coeur de la région de Maremme. Acheté en 2002 par Santa Margherita Gruppo Vinicolo, le domaine s’étend sur 38 hectares (dont 30 he de vignes) qui sont situés dans le centre d’une plaine entourée de collines, à une altitude comprise entre 100 et 180 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est sur ce terroir particulièrement propice au Sangiovese qu’est élaborée cette délicieuse cuvée Sassoregale. Un vin expressif qui sent bon les cerises noires, les griottes, les baies sauvages et les épices, relevés de subtiles notes balsamiques. En bouche, le vin se distingue par son profil élégant et digeste, ainsi que par son amplitude et son équilibre. Belle rondeur et agréable précision des arômes qui persistent un bon moment pour le plus grand plaisir des papilles. L’ensemble est harmonieux et racé.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d’agneau, le mijoté de boeuf à l’Italienne, la joue de veau braisée, le carré de porc, le magret de canard rôti, la blanquette de veau, ou le tartare de boeuf.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Sangiovese
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 09/21
 


Banfi, Centine 2018  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 16,05 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine, un vin rouge au style moderne, qui, bien qu’il se rapproche côté flaveurs du profil « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. C’est donc un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d’un assemblage de sangiovese, de cabernet sauvignon et de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnées par de douces notes épicées et d’une touche végétale, gracieuseté du cabernet. C’est un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de richesse et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Tout à fait recommandable!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 08/2
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Artazuri, Garnacha 2018
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,05 $ / Code: 10902841

Ce savoureux vin rouge fait à base de Grenache est une superbe découverte. Produit par Bodegas Artazu, dont les vignobles situés à 1,650 pieds d’altitude sont soumis aux influences extrêmes de l’Atlantique et aux climats continentaux, cette éclatante Grenache nous en met plein les papilles. Les vignes ne sont jamais irriguées et sont cultivées sans utilisation de pesticides ou d’herbicides  chimiques. Il en résulte un vin puissant et aromatique qui laisse échapper des aromes typiques de fraises, de framboises, de poivre noir et d’épices, rehaussés de notes de vanille et de violette. La bouche est capiteuse, moyennement corsée, mais reste accessible et bénéficie d’une bonne acidité naturelle qui confère fraicheur et un profil tout à fait digeste au vin. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale très élégante pour un vin aussi expressif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes de veau grillées, le carré de porc aux épices, les aubergines parmigiana, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 09/20
 


Caprili, Ilex 2022
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 16,10 $ / Code: 13942929

La famille Bartolommei a acheté le domaine Caprili en 1965. Située dans la commune sud-ouest de Montalcino, la propriété s’étend sur 58 hectares, dont 18 sont consacrés aux vignobles. La majorité des terres sont plantées de Sangiovese pour la production de leur Brunello di Montalcino. Cette cuvée «Ilex» doit son nom à une plante indigène, le houx ou «Quercus Ilex». Il pousse en abondance sur le domaine et est un symbole de Montalcino. Il s’agit d’un vin polyvalent et facile à boire qui laisse échapper des arômes de cerises, de fraises, de mûres, de canneberges, de prunes et d’épices, entrelacés de notes minérales, de cuir et de sous-bois. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la complexité et une texture veloutée habitée de tanins poussiéreux qui donnent un beau tonus au vin. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le risotto aux champignons, le carré d’agneau en croute, les pâtes aux saucisses italiennes, la lasagne, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Sangiovese grosso
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 10/23
 


Luna Di Luna, Merlot Primitivo 2021 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 16,10 $ / Code: 12494677

On a mis le paquet ici pour plaire au plus grand nombre de gens possible. Mais comme dit l’adage «trop, c’est comme pas assez»! Si on est poli, on dira que cette cuvée est charmeuse, moi je dirais plutôt racoleuse. Du genre à se dire, tiens, si je portais une robe rouge éclatante, je me ferais surement remarqué rapidement. Puis, si j’ai un décolleté profond, cela ne nuirait pas non plus. Et tant qu’à faire, pour être certain d’attirer l’attention, pourquoi pas porter la robe le plus court possible? On a ici une belle bouteille d’un rouge éclatant, dans lequel on a mis un vin à base de merlot bien fruité. À lui seul le merlot est un cépage sensuel et charnu, mais pour ne pas prendre de chance, on a ajouté du Primitivo (Zin) pour lui ajouter une texture un peu plus confiturée, puis au cas ou, on a laissé près de 10 gr/L de sucre résiduel au vin! Alors, comme je suis marié, fidèle et au régime, je passe mon tour!

Servir à 16 °C. Il convient aux hamburgers, aux brochettes de filet de boeuf, à la bavette de boeuf grillée, aux côtes levées aux épices, aux fajitas au poulet, ou au magret de canard aux figues.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Merlot, 30% Primitivo
Sucre résiduel: 9,4 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 04/23
 


Street Wines, Alterna 2020
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 13738400

Un bon achat en matière de vins quotidiens, ce rouge espagnol contemporain est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de soif joufflu et plein de fruits. Le vignoble de Street Wines se situe dans la vallée de Najerilla, dans la région de Rioja Alta. Le climat d’influence atlantique de cette région fait que la température subit de grandes variations entre le jour et la nuit provoquant une lente et adéquate maturation du raisin. Ces conditions favorables ont permis de produire ce vin sans prétention, facile à boire, issu du cépage Tempranillo, qui offre une vivacité impeccable et une texture quasi croquante. On y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de groseilles, relevés de notes de réglisse. Agréable rondeur en bouche et bon équilibre entre le teneur en alcool, l’acidité et la structure.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour servir avec les charcuteries, les cuisses de poulet rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, la paella au poulet, le sautée de veau au chorizo, ou le steak au poivre.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 03/22
 


Lola, Pinot Noir 2017  
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 16,15 $ / Code: 13940587

Malgré le fait que Pelee Island soit la plus ancienne région viticole de l’Ontario, elle reste relativement peu connue des amateurs de vin. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Cette région abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le Pinot noir utilisé en majorité pour cette cuvée on ne peut plus gourmande. On y retrouve des arômes de cerises et de framboise, ponctués de notes épicées. Léger et frais en bouche, le vin se distingue par ses tanins souples et sa texture soyeuse. L’ensemble est polyvalent, agréable et se conclut sur une finale fruitée.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner le pain de viande, le couscous de légumes, le poulet grillé, le foie de veau, les brochettes de porc, les charcuteries, la tourtière, ou la salade de confit de canard.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 86 % Pinot Noir – 14% Lemberger
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 09/19
 


Trapiche, Tesoro Malbec 2021 
Mendoza, Argentine / Uco Valley
/
Prix: 16,15 $ / Code: 15095276

Trapiche, fondé en 1883, trône majestueusement à Maipú, au coeur de la province de Mendoza. La singularité de Trapiche réside dans son habileté à valoriser les caractéristiques uniques de chaque terroir, créant ainsi des vins d’exception. Un exemple parfait en est ce Malbec, qui est issu de la vallée d’Uco (Uco Valley), une région viticole clé de l’Argentine. C’est là qu’est cultivé le Malbec, pilier de cette cuvée «Tesoro». Au nez, il captive par sa complexité aromatique, révélant des effluves de prunes, mûres et bleuets, entrelacés de nuances de thé noir, réglisse et poivre. Cette symphonie olfactive est sublimée par des touches délicates de vanille, chocolat et une pointe de fumée. Moyennement corsé en bouche, il surprend par sa riche texture et déploie des tanins soyeux, enrobés dans une vivacité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux brochettes de filet mignon, au gigot d’agneau rôti, au magret de canard grillé, aux burgers, à la bavette de boeuf, au cassoulet, ou au filet mignon sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 01/24
 


Domaine de Lavoie, Rouge 2022 
Québec, Canada / Origine Québec
/
Prix: 16,20 $ / Code: 00741173

Bien que le Domaine De Lavoie soit surtout connu pour sa culture pomicole, le vignoble atteint aujourd’hui la taille respectable de 23 hectares cultivés avec plus de 83 000 ceps regroupant une dizaine de cépages. Situé à Rougemont, ce domaine a été fondé par Francis Lavoie qui le dirige encore aujourd’hui avec l’aide de son fils Francis-Hugues Lavoie, devenu un des actionnaires de l’entreprise en 2008. Quant à cette cuvée «Rouge» du domaine de Lavoie, elle est issue d’un assemblage de cépages hybrides qui a séjourné dans des fûts de chêne. Il en résulte un vin marqué par les arômes de vanille, de cacao, d’épices, de bleuets et de fruits secs. En bouche, les tanins sont bien présents, mais non asséchant, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Un autre vin rouge du Québec, bien typé et intéressant.

Servir à 17 °C. Combinaison gagnante avec les charcuteries, le carré de porc rôti, les ailes de poulet barbecue, les magrets de canard au cacao, le couscous aux épices douces, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Frontenac Noir, Maréchal Foch, St-Croix
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 05/23
 


Rocca di Montemassi, Le Focaie 2021 
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT
/                                         agrobiologique
Prix: 16,20 $  / Code: 11184968

Le domaine Rocca di Montemassi est situé au coeur de la Maremme toscane, près des douces collines du Lazio. Propriété de Zonin, Rocca di Montemassi élabore de très beaux vins qui sont toujours habilement vinifiés. Cette cuvée «Le Focaie» par exemple, s'avère tout à fait invitante et gorgée de fruits. Elle séduit par son caractère gourmand, fruité et accessible, tout en surprenant par sa richesse et sa complexité. Elle s’exprime sur une trame aromatique évoquant la framboise, la fraise, la cerise et l’herbe séchée, nuancées de notes florales, épicées et de vanille. En bouche, elle s’avère moyennement corsée, démontrant une belle amplitude et une texture veloutée. En somme, c’est un vin bien équilibré et bien structuré qui reste digeste malgré la générosité du fruit. Son parcours gustatif s’achève sur une finale assez persistante pour combler les papilles de plaisir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie à la lasagne, à l’entrecôte grillée, au chateaubriand grillé, au tournedos au poivre vert, ou au spaghetti sauce à la viande.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 10/23
 


La Linda, Private Selection, Old Vines Malbec 2020
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /

Prix: 16,25 $ / Code: 14029111

Produite par la Bodegas Luigi Bosca, cette excellente cuvée «La Linda» est certainement l’une des bonnes affaires de l’année. Située à Mendoza, en Argentine, la Bodegas Luigi Bosca a des vignobles dans toute la région de Mendoza. Cette cuvée «La Linda» est le fruit d’une sélection de vieilles vignes de Malbec (plus de 30 ans) et une utilisation judicieuse du vieillissement en fût de chêne a conféré à cette cuvée une étonnante complexité pour un vin de ce rang. Intensément coloré et parfumé, le vin laisse échapper des arômes de bleuets, de mûres, de prunes, de violettes, d’anis et d’épices, relevés de notes de chêne et de fumée. La bouche, puissante et juteuse, suit en se distinguant par sa longueur, sa densité, sa richesse et par son intéressante vivacité. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale aussi gourmande que persistante!

Servir à 17 °C. Harmonieux avec l’agneau braisé, le magret de canard rôti, le cassoulet, la tourtière, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou avec la bavette de boeuf grillée.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 02/22
 


Dominio de Fontana 2020  
Castilla la Mancha, Espagne / Uclés DO /
Prix: 16,70 $ / Code: 10253651

La Mancha est la plus grande région viticole d'appellation d'origine, non seulement en Espagne, mais dans toute l'Europe, avec plus de 474,000 acres (192.000 ha) de terres consacrées à la culture de la vigne. On y produit une grande variété de vins, dont plusieurs excellents rapports qualité-prix, comme cette cuvée Dominio de Fontana. C'est un Crianza élaboré par la Bodegas Fontana appartenant à la famille Cantarero Morales qui oeuvre dans l’industrie vinicole depuis plus de 30 ans. Le vin est agréable et charmeur, dévoilant des arômes de cerise noire, de myrtille, d'épices et de vanille accompagnés de notes grillées. Une belle amplitude en bouche et un profil invitant distingue ce vin gourmand, souple et agréablement texturé. Une vivifiante acidité lui apporte beaucoup de fraîcheur et les flaveurs s'attardent juste ce qu'il faut pour les apprécier pleinement. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux tomates séchées, le braisé de boeuf, les hamburgers d'agneau, ou le magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
- Dd: 07/23
 


Skouras, Cuvée Prestige 2021 
Peloponnese, Grèce / Vin de pays Peloponnese
/
Prix: 16,30 $ / Code: 10701281

Décidément, la Grèce nous réserve bien des surprises. Parfois de grandes, parfois de plus modestes, mais non moins savoureuses, comme cette cuvée prestige de la maison Skouras. Un vin à la fois intense et gourmand, issu d'un assemblage de Cabernet Sauvigon et d'un cépage indigène : le Saint-George, aussi connu sous le nom de Aghiorghitiko. D'une couleur rubis très sombre, il laisse échapper des arômes de mûres, de fruits secs et d'épices. Le vin est expressif, démontrant rondeur et amplitude en bouche, tout en gratifiant nos papilles d'une adéquate vivacité qui, en plus d'équilibrer le vin, le rend très digeste et nous laisse une agréable impression de légèreté. Les tanins sont souples et la texture agréable et veloutée. C'est donc un excellent achat, constituant un très beau rapport qualité, qui mérite tout à fait d'être découvert.

Servir à 17 °C. Il fera la fête aux filets de boeuf grillés, au gigot d'agneau, au foie de veau sauce au poivre, au Chili de Cincinnati, ou aux hamburgers au fromage et champignons.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet Sauvignon 80%, Saint-George (Aghiorghitiko) 20%
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 02/23
 


Frontaura, Crianza 2019 
Vallée du Duero, Espagne / Toro DO /
Prix: 16,30 $ / Code: 13565377

Se distinguant par son microclimat où les variations de température sont démesurées, l’appellation Toro doit son nom à une ville de province, Toro, située en Castille, non loin de la frontière portugaise. C’est au coeur de cette appellation, à plus de 650 mètres d’altitude, que le Domaine Frontaura cultive les vignes de Tempranillo (tinta de toro) nécessaire à l’élaboration de cette cuvée Crianza très typique de cette région. D’une densité minérale indéniable et étonnamment complexe pour un Crianza, le vin révèle des arômes de cerises noires, de framboises, de pruneaux, d’épices, d’eucalyptus et de réglisse, ennoblis d’élégantes notes florales, minérales, de tabac et de cacao. Bien structuré en bouche, le vin présente une texture soyeuse, des tanins souples et une acidité modérée. L’ensemble est bien équilibré et reste aussi digeste qu’harmonieux.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le braisé de boeuf à l’anis étoilé, le magret de canard rôti, le hamburger d’agneau, l’osso buco, les saucisses grillées, ou avec les brochettes de boeuf sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,35 - TA: 6,26 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 06/22
 


Soli, Pinot Noir 2020 
Thracian Valley, Bulgarie
/
Prix: 16,30 $ / Code: 11885377

Voici un étonnant Pinot noir offert à prix doux qui nous arrive tout droit de Bulgarie. Produit par le domaine Edoardo Miroglio, ce vin au profil tout à fait digeste est étonnant de fraicheur. Le domaine est situé dans la région de Thrace, dans le village d’Elenovo à environ 15 km de la ville de Nova Zagora. Il est au centre d’un réseau d’environ 220 hectares de vignes, qui couvre la colline de Saint Ilia qui descend vers le village d’Elenovo. Fondé en 2002, ce domaine produit plusieurs gamme de vins dont cette cuvée « Soli, Pinot noir » qui laisse échapper des arômes de cerises, de griottes, escortés de subtiles notes de fumée, de cuir et de vanille. Une agréable souplesse en bouche et une certaine rondeur confère à ce petit Pinot noir pas compliqué un charme certain. Le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale fruitée.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le boeuf braisé aux tomates, les brochettes de poulet, la côte de veau barbecue, les cuisses de poulet grillées, le pâté à la viande, ou la salade de confit de canard.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 02/23
 


Clos la Coutale 2021 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC
/
Prix: 16,35 $ / Code: 00857177

Produisant des vins racés et fidèles à leur terroir sur ce vignoble de 60 hectares, Valmy et Philippe Bernède ont hérité leur savoir-faire de six générations de viticulteurs. Ils peuvent être fiers de ce Clos la Coutale, un modèle de régularité qualitative, qui, avec ce millésime, est meilleur que jamais. C'est un vin expressif de bonne intensité qui présente un fruité agréable et un côté charnu qui lui permettra d'être immédiatement apprécié. Paré d'une robe rouge rubis très sombre, il déploie des aromes invitants qui rappellent les petits fruits noirs (myrtille, prune), des notes de bleuets et de cacao accompagné d'une touche de vanille et de torréfaction. Un beau Cahors accessible, ample et gras, démontrant de la rondeur et une bonne structure avec ses tanins fins et enrobés. Une belle réussite de l'appellation. Difficile de trouver mieux à ce prix.

Servir à 18
°c, passer en carafe 15 minutes. Accompagnera très bien les côtelettes d'agneau au romarin, le gigot d'agneau au vin rouge ou un bon filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 06/23
 


Parajes del Valle, Monastrell 2022
Murcia, Espagne / Jumilla DOP /
                                                    agrobiologique
Prix: 16,35 $ / Code: 14544025

Si vous êtes de ceux qui aiment les vins légers, mais non insipides, qui se distinguent autant par leur fraîcheur que par leur personnalité, vous serez conquis par cet excellent «Parajes del Valle». Un vin de soif qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est sérieusement élaboré à partir du cépage Monsastrell sur l’appellation Jumilla; une très petite région viticole sur la côte méditerranéenne du sud-est de l’Espagne. C’est un vin bio, accessible, polyvalent, et facile à aimer avec ses arômes de framboises, de cerises, de prunes, de mures, de réglisse et d’épices, entrelacés de notes d’herbes et de fleurs. En bouche, le vin est sec et d’une grande souplesse dévoilant des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Difficile de demander mieux à un vin de ce prix.

Dégourdir en carafe ± 15 minutes et servir à 16 °C. Il fera un malheur avec les grillades, le foie de veau, le ragout de boeuf, les côtes levées barbecue, le pain de viande, les burgers, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 01/24
 


Vale do Bomfim, Reserva 2021 
Haut-Douro, Portugal
/ Douro DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 10838982

Sans prétention, mais savoureux. Et comme c’est le cas avec beaucoup de vins provenant de la Vallée du Douro, son prix est encore relativement bas considérant la qualité du produit. En fait, ce savoureux vin rouge, sec et gorgé de fruits, aurait pu être 20 % plus cher qu’il aurait quand même valu son prix. Impeccablement élaboré par la famille Symington, ce vin agréable et goûteux est issu d’un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et de Tinta Barroca. Il en résulte un vin fidèle à son terroir, très bien structuré, d’une bonne concentration, au nez aromatique et complexe dévoilant des parfums qui évoquent les cerises noires, les bleuets, les framboises, les épices et un soupçon de thé et de chocolat. À la fois puissant et élégant, il est harmonieux et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les filets de boeuf au poivre, les jarrets de veau braisé, l'épaule d'agneau aux épices, le carré d'agneau provençal ou encore le boeuf à la bière.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 02/24

 


Château Montauriol, Tradition 2018 
Sud-Ouest, France /
Fronton AOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 00914127

Meilleur que jamais dans ce millésime 2018, cette cuvée « Tradition » du Château Montauriol, procure beaucoup de plaisir et s'affirme avec fermeté, mais sans dureté. Sur son domaine de 35 hectares, Nicolas Gélis, un viticulteur éminemment sympathique, élabore avec son oenologue Laurent Fadat des vins savoureux et accessibles qui restent très respectueux de leur origine. Fabriqué à partir d'un assemblage de Négrette, de Cabernet franc et de Syrah, le vin brille dans sa robe rubis soutenue, et dégage d'invitants arômes de fruits noirs cuits, d'épices, de réglisse, de menthe et de violette. En bouche, l'attaque est souple, puis le vin gagne en volume, révélant une charpente de tanins fermes, mais déjà soyeux. Rond et généreux, ce vin fruité et gourmand comble délicieusement la soif tout en ménageant le portefeuille.

Servir à 17 °C. Conviendra particulièrement bien aux grillades, au magret de canard, au rôti de boeuf au vin rouge, aux poissons grillés (thon, saumon), aux côtelettes de porc grillées, ou au bifteck grillé.  

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 60% Négrette, 20% Cabernet Franc, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,95 - TA: 2,95 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 04/20
 


Monte Cascas, Colheita 2021 
Beira Interior, Portugal / Beira Interior DOC
/                           agrobiologique
Prix: 16,40 $ / Code: 13950161

Casca Wines est un projet de vignerons et de spécialistes du vin qui ont décidé de créer une marque de vins qui utilise uniquement les meilleurs raisins de chaque région du Portugal. Dans ce cas-ci, cette cuvée Colheita provient de la région «Beira Interior». Cette appellation d’Origine a été créée le 2 novembre 1999 à la suite du rassemblement des régions de Castelo Rodrigo, Pinhel et Cova da Beira, qui sont depuis devenues des sous-régions. Offert à moins de 17 $, ce rouge portugais s’avère un excellent achat. Très polyvalent et produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, il en charmera plus d’un avec ses arômes de framboises, de cerises noires, de mûres, de bleuets et de réglisse, ponctués de notes épicées et vanillées. Un vin pas compliqué, mais bien fait, frais, sec, indéniablement savoureux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, les hamburgers, les côtelettes de porc, les brochettes de saucisses italiennes, les côtes levées, le poulet grillé à la portugaise, ou la pizza.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 85% Aragonez Tempranillo), 15% Rufete
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 07/23

 


Abad Dom Bueno, Mencia 2019
Castille-et-León, Espagne / Bierzo DO
/
Prix: 16,45 $ / Code: 13794129

Appellation limitrophe à la Galice, au nord-ouest de l’Espagne, la D.O. Bierzo est reconnue pour ses vins issus du cépage Mencia qui est cultivé essentiellement en Galice et en Castille-et-León. C’est sur ce terroir singulier que la Bodega del Abad s’est installée pour élaborer une large gamme de vins qui reflètent fidèlement les caractéristiques de cette région, dont cette cuvée « Abad Dom Bueno, Mencia ». Un vin bien typé, accessible et invitant, dont la trame aromatique s’articule autour d’effluves de cerises noires, de prunes, de poivre et d’épices, relevés de notes florales et fumées. Moyennement corsé avec beaucoup de fraîcheur en bouche et une grande souplesse. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, alors que les saveurs fruitées perçues au nez charment le palais. Un vin singulier, très polyvalent et un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Un excellent choix pour accompagner la charcuterie, les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes d’agneau mariné, ou la bavette de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 10/21


Barone Ricasoli 2018
Italie, Toscane
/ Toscana IGT /
Prix: 16,45 $ / Code: 10286161

Voici une des valeurs sures en matière de vin rouge italien offert autour de 17 $. Produit par Barone Ricasoli, cet excellent rapport qualité-prix est le type de vin tout indiqué pour le verre de rouge quotidien. Un vin friand et gourmand aussi facile à boire qu'à aimer. Comme son grand frère en Chianti classico (Brolio), c'est vin gorgé de fruits, juteux et appétissant, qui est vinifié avec tout le savoir-faire de Barone Ricasoli qui est le plus ancien producteur d'Italie. Un vin relativement corsé qui offre étonnamment de fruits et de matière pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant principalement la fraise, la framboise, la violette et les épices. C'est donc un vin rouge aux tanins très souples, d'une bonne vivacité, dont les flaveurs persistent juste ce qu'il faut.

Servir à 16 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, des poivrons à la piémontaise, des rognons de veau, les paninis au poulet, la blanquette de veau, ou avec les souvlakis.
 
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 05/20


Bolla, Valpolicella Classico 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,50 $ / Code: 00016840

Fondé en 1883, Bolla wines est riche d’une longue histoire de passion, d’innovations et de respect du terroir. Racheté en 2009 par Gruppo Italiano Vini, le domaine est animé d’un vent de renouveau tout en conservant la philosophie d’excellence qui a fait la réputation de la marque. Bolla propose une large gamme de vins, des plus grands aux plus modestes, comme l’illustre ce Valpolicella classico. Un vin de soif, facile à boire et très polyvalent, qui dévoile des arômes de mûres, de pruneaux, de cerises, d’épices et de myrtilles, entrelacés de notes d’amandes et de vanille. Rien de bien compliqué, mais le vin reste bien typé et équilibré. Sec, juteux et d’une grande fraîcheur en bouche, l’ensemble se conclut sur une finale fruitée de bonne longueur pour un vin de ce rang. Bon rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Excellent pour accompagner la pizza, le poulet rôti, les aubergines parmigiana, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, les polpettes sauce tomate.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 09/2
3
 


Longshot, Cabernet-Sauvignon 2021
Californie, États-Unis / California AVA
/
Prix: 16,50 $ / Code: 13718231

Pour les amateurs de vins aux accents du Nouveau Monde, ce Cabernet-Sauvignon californien représente un choix qui peut être intéressant. Avec une palette gustative dominée par des notes boisées, ce vin enveloppe les saveurs fruitées de cassis, de prunes et de groseilles, d’une riche combinaison de chocolat, de vanille et d’épices, offrant une expérience gustative très californienne. Il se distingue par son ampleur en bouche, caractérisée par une texture dense, des tanins légèrement rugueux, et une acidité discrète. Ce vin ne prétend pas à une complexité ou singularité poussée, ni à une expression forte du terroir, mais il charme plutôt par sa générosité aromatique et sa structure bien définie. Si vous êtes en quête de saveurs boisées et accordez peu d’importance à la complexité ou à l’unicité, ce vin pourrait très bien satisfaire votre palais.

Servir à 17 °C. Il conviendra aux brochettes de boeuf au BBQ, aux kébabs d’agneau, aux burgers à la sauce BBQ, à la poutine au smoked meat, aux côtes levées de porc au barbecue, ou au porc effiloché.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 83% Cabernet-sauvignon, 10% Merlot, 7% Petite sirah
Sucre résiduel: 4,1 g/L - pH: , - TA: g/L - Alcool: 14,5 %
- Dd: 02/24
 


Montes, Sélection Limitée, Pinot noir 2022 
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO
/
Prix: 16,50 $ / Code: 10944187

Considérant son prix, soit autour de 16 $, c’est un Pinot Noir assez étonnant. Alors que généralement, un Pinot Noir «pas cher» ne vaut généralement pas le déplacement, celui-ci est tout à fait correct. Il faut cependant se souvenir du prix et ne pas s’attendre à gouter un grand Bourgogne. Le style est presque à mi-chemin entre le Nouveau Monde et l’Europe, et se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs rappelant la cerise, la framboise et la violette qui sont accompagnées de subtiles notes de vanille et d’épices. Ce n’est pas un monstre de complexité, mais on y remarque une grande souplesse en bouche, une belle matière fruitée, des tanins doux et une acidité adéquate qui nous laisse une agréable sensation de fraîcheur contribuant ainsi à faire de ce Pinot Noir simple et léger, un excellent choix pour agrémenter nos après-midi avec les copains.

Servir à 16 °C. Convient parfaitement aux bruschettas, au sauté de boeuf, au saumon grillé, au poulet au soja, aux hamburgers, aux filets de porc à la cannelle, ou aux cailles sautées.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 01/24
 


Château Kefraya, Les Bretèches 2021  
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 16,55 $ / Code: 00443317

C’est en 1946, attiré par la beauté du site, que Michel de Bustros lance des travaux considérables pour fonder le vignoble de Château Kefraya au Liban. Situé dans la plaine de la Bekaa, à plus de 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble s’étale sur près de 300 hectares de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Les premières vignes apparaissent en 1951, mais ce n’est qu’en 1979 que Château Kefraya commence à produire son propre vin issu des raisins cultivés sur son vignoble et vinifiés dans son chai. Cette cuvée « Les Bretèches » est issue d’un assemblage de cabernet-sauvignon, de syrah, de carignan et de cinsault. Le nez, subtilement épicé, dévoile des aromes de cassis, de griottes, d’aneth et de sous-bois. Bien structuré en bouche, le vin présente des tanins charnus et une agréable fraîcheur. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les brochettes de poulet, le carré de porc, les burgers, le couscous aux épices douces, le pâté à la viande, ou la pintade rôtie.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 20% Syrah, 15% Carignan, 15% Cinsault
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 02/24
 


Georges Duboeuf, Côte-de-Brouilly 2018 
Beaujolais, France / Côte-de-Brouilly AOC /
Prix: 16,55 $ / Code: 12318593

Qui ne connait pas le nom Georges Duboeuf. En effet, ce très médiatique négociant-éleveur distribue ses vins au Canada depuis plus de 40 ans. Il a fait un remarquable travail d’ambassadeur pour faire connaitre ses vins, mais aussi le Beaujolais en général. Il fut vraiment une locomotive de l’appellation et le vignoble du Beaujolais lui doit énormément. Depuis 1983, son fils Franck prend le relaie da façon tout aussi efficace. Il nous propose ici un Côte-de-Brouilly qui s’ouvre sur un nez relativement expressif, dévoilant des arômes de petites fraises des bois, d’épices, de cassis et de pivoine. En bouche, la texture est souple, les tanins tout à fait gouleyants, et le vin est empreint d’une rafraîchissante vivacité qui rend le vin aussi facile à aimer qu’à boire. Rien d’extraordinaire, mais un bon représentant de cette appellation.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le foie de veau, les côtelettes de porc grillées, le pain de viande, la poitrine de poulet, le rôti de jambon, ou le thon grillé. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: Gamay
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 09/20
 


Allegrini, Corte Giara Valpolicella 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC
/
Prix: 16,55 $ / Code: 13190317

Produisant du vin depuis plus de 400 ans en Italie, la famille Allegrini n’a plus besoin de présentation. Cultivant près de 100 hectares de vignes distribués entre plusieurs parcelles de prestige, la maison Allegrini a fortement contribué au développement du vignoble de Valpolicella. Désirant continuer son expansion, l’entreprise décida en 1989 de lancer la marque Corte Giara qui se veut plus accessible, proposant des vins modernes, frais, axés sur le fruit, à déguster au quotidien et offerts à prix doux. C’est tout à fait le profil de cet excellent Valpolicella. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer qui sent bon la cerise, le bleuet, le poivre et les épices douces. D’un charme indéniable en bouche, le vin est d’une grande souplesse et il se distingue par une belle vivacité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Accompagnera à merveille les charcuteries, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, le poulet grillé, le foie de veau, l’osso buco de porc, ou le filet de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 75% Corvina, 25% Rondinella
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 02/20
 


Zeni, Valpolicella Superiore 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella Superiore DOC/
Prix: 16,55 $ / Code: 13897523

Située à Bardolino, sur les pentes des collines morainiques de la rive est du lac de Garde, la Cantina Fratelli Zeni est riche d’une histoire qui remonte au début des années 1800. Toute cette expérience est mise à contribution pour l’élaboration d’une délicieuse gamme de vins, dont cet excellent Valpolicella Superiore. Valpolicella est l’une des DOC les plus importantes d’Italie, juste derrière le Chianti. Cultivé juste au nord de Vérone, le cépage Corvina règne en maitre dans cette cuvée, appuyée de ses deux fidèles compagnons sur cette appellation; le Rondinella et le Molinara. Au nez, le vin se distingue avec une certaine richesse et une agréable vinosité. On y retrouve principalement des arômes de cerises, de mûres et une touche épicée, relevés d’une petite pointe empyreumatique. L’ensemble est velouté, élégant, harmonieux, frais et persistant.

Servir à 17 °C. Un excellent choix pour escorter les charcuteries, les burgers, les côtelettes de porc, la dinde rôtie, le hachis parmentier, la frittata aux saucisses italiennes, ou le macaroni au fromage.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 01/21
 


Secreto Patagónico, Rebel Pinot noir 2018
Patagonia, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 16,60 $ / Code: 14307396

Quelque peu déroutant, mais franchement intéressant, ce Pinot noir de Patagonie est produit par la Bodega Secreto Patagónico. Fondée en 2003, par Carlos et Cristina Groppo Parisi, cette Bodegas est située dans la ville de San Patricio del Chañar, une région inexplorée et prometteuse de Patagonie, en Argentine. Cette région très sèche, aux variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, confère au vin une personnalité bien particulière. Bien sûr, dans cette gamme de prix, on parle d’un vin d’entrée en matière et de gourmandise. C’est un vin léger et souple, très fruité et d’une grande vivacité. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et de terre humide. En bouche, les tanins sont bien présents, mais bien intégrés à la matière fruitée. Beaucoup de fraicheur en bouche qui confère au vin un profil tout à fait digeste.

Servir à 16 °C. Convient à l’apéritif, ou pour escorter le foie de veau, le saumon grillé, la poitrine de poulet grillée, les sandwichs au porc effiloché, l’escalope de veau milanaise, ou les côtelettes de porc.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 09/20
 


Réserve de Louis Eschenauer 2021 
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,60 $ / Code: 00517722

Compte tenu du prix, ce Bordeaux étonne par sa tenue, somme toute, très satisfaisante. Il est commercialisé par Louis Eschenauer, une société de négoce français qui travaille avec divers établissements vinicoles partenaires pour vendre les vins de Bordeaux et IGP Pays d’Oc dans plus de 90 pays à travers le monde. Depuis 2007, elle fait partie du groupe Les Grands Chais de France. Avec cette cuvée Réserve de Louis Eschenauer, on nous propose un vin honnête, assez bien typé, qui s’affiche dans une robe rouge assez foncé, aussi limpide que brillante. C’est un Bordeaux accessible et polyvalent, d’une grande souplesse, qui laisse échapper des arômes de fraises, de cassis et de prune rehaussés d’une touche épicée sur un fond discrètement boisé. La bouche suit, restituant les saveurs perçus au nez tout étant soutenu par une agréable fraîcheur.

Servir à 17 °C. Il se mariera à merveille avec les charcuteries, les brochettes de boeuf, le chili con carne, la bavette de boeuf, le hachis parmentier, les burgers, le poulet grillé, ou les pâtés à la viande.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 12/23
 


El Petit Bonhomme 2022 
Jumilla, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 16,60 $ / Code: 12365541

C'est assurément l'un des très bons achats en matière de vin espagnol dans cette gamme de prix. Produite par Nathalie Bonhomme, une Québécoise d’origine vivant en Espagne depuis plus de deux décennies, cette cuvée «El Petit Bonhomme» s'avère meilleure que jamais dans ce millésime. C'est un joli vin de soif, extrêmement polyvalent, issu d'un assemblage de Monastrell, de Grenache, et de Syrah. C’est avec Miguel Gil, de la Bodegas Juan Gil, que Nathalie a pensé et produit ce vin moyennement corsé, qui sent bon les prunes, les fruits rouges, le poivre et les épices, escortés de notes de chêne grillé. Voila donc un « Petit Bonhomme » bien juteux et fruité qui démontre une étonnante fraîcheur malgré la générosité du fruit. Les tanins sont arrondis et les flaveurs enjôleuses et persistantes. Bref, un vin qui incite à trinquer et qui se boit comme une accolade fraternelle.

Servir à 16 °C. Fort bon en compagnie des cuisses de poulet grillé, du rôti de porc aux épices, des brochettes d’agneau, du couscous aux merguez, du rôti de palette, ou encore, du ragout de boeuf épicé.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 55% Monastrell, 30% Grenache, 15% Syrah
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,59 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 11/23
 


Bersano, Costalunga 2021  
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 16,60 $ / Code: 00506824

Situé dans la région d’Asti, Bersano est actuellement le plus grand producteur privé dans le Piémont avec 10 domaines et plus de 230 hectares de vignes dans les meilleurs quartiers de Monferrato et de Langhe. Fondée en 1907 par Guisseppe Bersano, l’entreprise a été rachetée en 1985 par les familles Massimelli et Soave. On y produit une large gamme de vins dont cet excellent Barbera d’Asti. Les raisins de Barbera qui a servi à son élaboration proviennent de vignes cultivées autour de Nizza Monferrato, dans le comté d’Asti, qui est la zone classique pour ce cépage. Il en résulte un vin d’une grande souplesse affichant une certaine complexité avec ses arômes de cerise, de prune, de cassis et de fraise, relevés de légères notes de cuir. La bouche n’oublie pas ses devoirs de fraicheur apportant une grande digestibilité à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Fort agréable avec les cannellonis aux tomates et épinards, les brochettes de porc, le carré d’agneau grillé, les bruschettas aux tomates, ou les escalopes de veau parmigiana.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 03/24
 


Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2020   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 00743922

Plus invitante et gourmande que jamais dans ce millésime, cette cuvée Prestige du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée «Prestige Édition 1912m», ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 04/2
2
 


Umani Ronchi, Jorio 2021 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /                                   agrobiologique
Prix: 16,60 $ / Code: 00862078

Créée au milieu des années 90, cette cuvée «Jorio» charme et séduit une fois de plus dans ce millésime. En fait, il est plutôt étonnant de constater à quel point le Montelpuciano, cépage utilisé pour élaborer ce rouge des Abruzzes, arrive à exprimer les principaux attraits de sa personnalité dans un vin de cette gamme de prix. La couleur, très sombre, annonce déjà le niveau d'extraction et la richesse de la matière fruitée que nous retrouvons en bouche. Le nez, racoleur avec ses parfums de cerises, de chocolat, de café, de réglisse et d'épices, invite à la gastronomie. Les tanins souples et enveloppés nous laissent une impression veloutée en bouche. Sans conteste, une belle réussite italienne, qui fait preuve à la fois de beaucoup de douceur et d'un caractère certain. Un vin très éloquent qui vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Un délice avec la polenta crémeuse au parmigiano, la lasagne à la saucisse italienne, l'osso buco, les hamburgers d'agneau, ou avec le filet de boeuf braisé.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo

Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 03/24
 


Laurent Miquel, Solas Pinot noir 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,60 $ / Code: 13584383

La famille Miquel possédait des vignes en Languedoc bien avant d’acquérir le domaine Cazal Viel en 1791. Ces siècles d’histoire et d’expérience ont fourni à cette famille de vignerons un savoir-faire unique qui leur permet de produire de très beaux vins avec une constance qualitative indéniable. Ce Pinot noir, bien que modeste, illustre bien l’expertise de Laurent Miquel en Languedoc. Le nez est fin et invitant, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de mûres et de romarin qui se marient à des accents floraux. Belle présence en bouche avec de la matière portée par une acidité bien dosée, et des tanins bien présents sans être pour autant agressifs. L’attaque est franche, ronde et croquante de fruits. L’équilibre est respecté avec une finale qui est persistante et épicée. À ce prix, difficile de faire un meilleur Pinot noir.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les fajitas au poulet, les brochettes de porc et légumes, la bruschetta aux tomates, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou le smoked meat.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 07/22
 


Château Saint-Florin 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 16,65 $ / Code: 13188938

C’est dans le petit village de Soussac, au coeur du vignoble bordelais, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, que s’écrit depuis quatre générations l’histoire du Château Saint-Florin. Sur ce domaine, aujourd’hui sous les bons soins de Marie-Amélie et Bénédicte Jolivet, la viticulture est conduite dans le plus grand respect de l’environnement, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité à l’image de ce Bordeaux générique. Au nez, le vin est invitant avec ses arômes dominants de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises. À l’aération, on conserve cette gourmandise avec des notes de réglisse, de poivrons et une touche d’épices. En bouche, le vin est rond et charnu, faisant preuve d’une agréable souplesse avec sa texture fruitée et ses tanins fondus. L’ensemble est cohérent, équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Superbe avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, le carré de porc aux tomates et poivrons, les brochettes de poulet, la bavette de boeuf, les côtes de veau, le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Merlot 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 11/23
 


Finca Los Olmos, Pinot Noir 2021
Mendoza, Argentine / Mendoza
/
Prix: 16,65 $ / Code: 13883666

Les Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont rarement concluants. Mais celui-ci a le mérite, bien que simple et sans prétention, d’être accessible et efficace lorsque vient le temps d’animer les discussions à l’apéritif. Bien sûr, il faut modérer vos attentes du point de vue de la complexité, de la typicité et de la profondeur, mais une fois cela comprit, ce Pinot noir vous apportera ce qui est le plus important lorsqu’on partage un vin; du plaisir ! C’est donc un Pinot noir accessible qui se présente dans une robe rubis brillante et limpide, alors qu’au nez il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises et de prunes. La bouche est séduisante avec une attaque d’une certaine rondeur, fraîche et gourmande, reprenant les arômes perçus au nez. L’ensemble a un bon volume, des tanins souples et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 16 °C. Proposer à l’apéritif ou pour accompagner le foie de veau, le pâté à la viande, le poulet rôti, la fondue chinoise, les hamburgers de veau, le croque-monsieur, ou la raclette.

Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 08/23
 


Baron Philippe de Rothschild, La Bélière 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP
/                                   agrobiologique
Prix: 16,65 $ / Code: 15108241

Même si vous n’avez jamais été en contact avec le monde du vin, le nom de Baron Philippe de Rothschild vous est probablement familier. Surtout connu pour ses grands vins légendaires de Bordeaux, Baron Philippe de Rothschild produit et commercialise également un ensemble de vins de marques d’entrée de gamme, comme c’est le cas de cette cuvée «La Bélière». Offert sous la barre des 17 $, ce vin de Pays d’Oc issu de l’agriculture biologique révèle des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, de framboises, de réglisse et de poivre, ponctués de quelques notes d’épices, de cuir et de tabac en arrière-plan. La bouche suit avec une attaque de bonne amplitude, généreuse, gourmande et charnue, dans laquelle on profite pleinement du fruit. À l’évolution, on garde cette souplesse avec une fine trame tannique qui accompagne le vin. Un bon achat!

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter la bavette de boeuf à l’échalote, le carré d’agneau en croute d’herbes, la tourtière, le boeuf Wellington, les cuisses de canard confites, ou la côte de veau grillée.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 55% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon, 15% Syrah
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 03/23
 


By Jeff Carrel Vieille Mule, rouge 2019  
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 16,65 $ / Code: 13284604

Avec cette version en rouge de sa « Vieille Mule » Jeff Carrel signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. L’habillage est simple et capte l’attention avec cette image de Mule qui est l’emblème des Catalans. Il l’a choisie vieille pour illustrer l’âge des vieilles vignes dont est issu ce vin frais et fruité. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, valorise des terroirs ou accompagne des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée aux fragrances aussi percutantes que tenaces. Un vin sympathique, souple et convivial qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de garrigue, de violettes, d’anis et d’épices exotiques. En bouche, un peu de gaz issu de la fermentation lui donne un léger perlant et lui confère un profil aussi gourmand que digeste. Bonne persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour les grillades, les brochettes de filet de boeuf, les burgers, le chili con carne, le hachis parmentier, ou avec la pizza aux saucissons.
  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 09/2
1
 


Coteau Rougemont, Versant Rouge 2021 
Québec, Canada /
Québec /
Prix: 16,70 $  / Code: 12204086

Fondé en 2007 par la famille Robert, le vignoble Coteau Rougemont s’étend sur des coteaux offrant une exposition remarquable, entourés d’espaces boisés et de vergers qui les abritent des vents, tout en leur offrant un microclimat propice à la culture de la vigne. Aujourd’hui, le vignoble compte près de 50 000 plants qui servent à l’élaboration d’une intéressante gamme de vins, dont cette cuvée « Versant rouge ». Issu des cépages Frontenac noir, Marquette et petite Perle, le vin dévoile un bouquet d’arômes évoquant les mûres, les bleuets, le cassis, le cacao et les épices, complétés de notes de torréfaction. En bouche, l’attaque est fruitée, invitante même, alors qu’une acidité bien dosée apporte une vitalisante impression de fraîcheur. Très représentatif des cépages utilisés, c'est un vin qui a du caractère et qui en étonnera plus d’un.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les boulettes d’agneau, l’osso buco de veau, le carré d’agneau, l’épaule de porc, les brochettes de boeuf, le couscous de merguez, ou le pâté à la viande.
  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Frontenac Noir, Marquette, Petite Perle
Sucre résiduel: 1,2 g/L - pH: 3,55 - TA: 4,8 g/L - Alcool: 12 %
- Dd: 04/23
 


Barone Ricasoli, Chianti 2021   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,70 $ / Code: 13188858

Le simple fait de voir le nom «Ricasoli» sur une bouteille est déjà un gage de qualité, et ce, même pour les vins d’entrées de gamme comme ce très gourmand Chianti. Offert à un peu plus de 16 $, difficile de trouver un Chianti plus complet, plus invitant et plus friand dans cette gamme de prix. Un vin pas compliqué, mais fort agréable avec sa texture lisse, ses tanins mûrs, et sa grande vivacité qui fait saliver et apporte une formidable impression de fraîcheur qui confère un profil absolument digeste à ce vin passe partout. Belle pureté des arômes et agréable amplitude pour un vin de ce rang. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de réglisse et de violette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, alors que la finale s’avère aussi harmonieuse que délicieuse, gratifiant les papilles sur une agréable longueur.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 02/23
 


Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2022  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc
/
Prix: 16,70 $ / Code: 10273416

Paul Mas nous propose, année après année, des vins savoureux de qualité constante. Cette cuvée «Vignes de Nicole» ne fait pas exception à la règle. C'est un agréable vin de Pays d'oc issu à parts égales de Cabernet Sauvignon et de Syrah qui est vinifié de manière traditionnelle et élevé 8 mois en barriques. Le résultat est concluant; un vin expressif qui a de l'éclat et de l'ampleur. Il se présente dans une teinte rouge rubis foncé, déployant une belle complexité aromatique avec ses parfums de cassis, de mûres, d'épices, de poivron vert et de torréfaction. En bouche, il est charnu et équilibré démontrant un caractère marqué par des tanins souples, tandis que la finale, sur des notes d'anis, est assez persistante et agréable. Et comme toujours, il demeure un excellent rapport qualité prix.

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah

Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 09/23
 


Trapiche, Broquel Malbec 2020
Mendoza, Argentine / Vin de  table /
Prix: 16,70 $ / Code: 10318160

Inutile de le dire, Trapiche c'est gros. En fait, une bouteille sur dix de vin argentin vendu à l'extérieur du pays est produite par Trapiche. Ils font des vins de toutes les gammes qui sont tous d'une excellente qualité. La gamme « Broquel » représente la gamme de vins de cépages vinifiés dans un style plutôt international, intense et gorgé de fruits. Pas étonnant donc de constater dans ce Malbec, cette signature de fruits mûrs et cette intensité qui lui donne beaucoup de caractère. C'est un vin très aromatique, doté d'un bon équilibre et démontrant une belle profondeur. Au nez, on reconnaît les arômes de fruits noirs (confitures de mûres, de bleuets), de framboise et d'épices accompagnés d'une touche de fumée, de vanille et de chocolat. La bouche suit, ample et riche pourvue de tanins souples qui culminent sur une longue finale fruitée.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec bonheur les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf à la Stroganov, ainsi que le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 10/22
 


Rocca delle Macie, Chianti Riserva 2021  
Toscane, Italie / Chianti riserva DOCG
/
Prix: 16,75 $ / Code: 12989750

Les vins de ce producteur ne m’ont jamais déçu et il semble bien que ce ne soit pas avec ce joli Chianti que cela va commencer. Ce n’est pas le plus profond ni le plus complexe des Chianti, mais à ce prix, c’est une aubaine. Il a tout de même fallu qu’il séjourne deux ans en fût de chêne avant la mise en bouteille pour obtenir son statut de «Riserva». La famille Zingarelli possède plusieurs exploitations en Toscane, répandues entre les territoires du Chianti et de Maremma, et ce Chianti Riserva est issu de la «Tenuta Le Macìe». Il en résulte un vin bien typé, agréable et contemporain, focalisé sur le fruit, qui laisse échapper des aromes de prunes, de cerises et de framboises, relevés de notes épicées, florales et de vanille. La bouche suit avec une belle matière fruitée, des tanins souples et une acidité rafraîchissante. Délicieuse finale de bonne longueur.

Servir à 17 °C. Parfait pour les bruschettas aux tomates, la pizza, les pâtes sauce bolognaise, le magret de canard, le poulet grillé, les côtelettes de porc sauce tomate, ou l’escalope de veau parmigiana.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Sangiovese, 5% Cabernet-sauvignon, 5% Merlot
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 04/23
 


Rocca Delle Macie, SaSyR 2021 
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 16,75 $ / Code: 11072907

Les destinées de Rocca Delle Macie sont entre les mains de Sergio Zingarelli qui, en 1989, a pris la relève de son père Italo Zingarelli, fondateur de l’entreprise au début des années 70. Il nous propose ici, un excellent Toscana IGT; Sasyr. C’est un savoureux assemblage de Sangiove et de Syrah, d’où son nom qui reprend les premières lettres de ces cépages. Un vin accessible et gourmand, plein de charme, polyvalent, bref, idéal pour accompagner une multitude de mets. Il s’affirme avec des aromes rappelant surtout la cerise, la mûre, la fraise et les épices. La texture est veloutée et les tanins souples, alors que l’acidité, bien présente, nous laisse une agréable impression de fraîcheur. Beaucoup de fruits, un brin de sucre résiduel, mais un bel équilibre, de la persistance, et une jolie finale épicée qui nous invite à la prochaine gorgée!

Servir à 17 °C. Superbe avec la lasagne aux saucisses italiennes, le boeuf bourguignon, le carré de porc aux tomates séchées, les hamburgers aux poivrons rouges confits, ou l'osso buco.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Sangiovese, 40% Syrah
Sucre résiduel: 8,2 g/L – pH: , – TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 04/24
 


Ruffino, Chianti 2021
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,75 $ / Code: 00001743

Classique parmi les classiques, ce Chianti est offert au Québec depuis si longtemps que beaucoup d’entre nous ont tendance à l’oublier. Pourtant, il est meilleur que jamais et constitue l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de Chianti. Les plus vieux d’entre vous se souviennent surement de l’ancien habillage de cette bouteille qui était en partie recouverte de paille! Par contre, ce qui n’a pas changé, c’est la souplesse de ce vin aussi facile à boire qu’à aimer. C’est un Chianti qui ne révolutionne pas le genre, mais qui est empreint d’une agréable fraîcheur qui dévoile des arômes rappelant la cerise et la framboise, relevés de petites notes florales et épicées. Festif et aguichant en bouche, le vin s’avère moyennement corsé, dévoilant des tanins souples et une texture veloutée. Un vin pas compliqué à la fois digeste et savoureux.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise à merveille avec le poulet chasseur, les raviolis, la pizza Margherita, le carpaccio de boeuf, le panini au poulet, la blanquette de veau, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70 % sangiovese, 30 % canaiolo et colorino
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 02/24
 


Nieto Senetiner, Cabernet Franc 2019 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG
/
Prix: 16,75 $ / Code: 14307388

Classée 5e plus grand producteur de vin au monde, l’Argentine regorge de bons vins. Celui-ci, un Cabernet Franc tout à fait réussi, est élaboré par l’excellent producteur Nieto Senetiner. L’histoire de ce domaine remonte à 1888, lorsqu’un groupe d’immigrants italiens fonda la cave et planta les premiers vignobles à Vistalba, Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Plus connu pour ses Malbecs et ses Cabernets sauvignon, NieNieto Senetiner nous propose ici un Cabernet franc en monocépage, ce qui est encore relativement rare en Argentine. Celui-ci est excellent, net et bien structuré, déployant des arômes de mûres, framboises, de cerises, de fraises et de tabac, ponctués de notes herbacées et épicées. La bouche suit, complexe et expressive, se distinguant par ses tanins fermes, son élégance et son acidité bien dosée qui apporte une agréable impression de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’harmonisera aux grillades de saucisses, au carré d’agneau, à la bavette de boeuf grillée, aux brochettes de foie de veau, au poulet basquaise, ou aux cailles grillées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 03/22
 


Moulin de Gassac, Elise 2022 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays de l'Hérault
/
Prix: 16,75 $ / Code: 00602839

La famille Guibert est reconnue pour son rôle important dans le renouveau qualitatif des vins en Languedoc Roussillon. Leur talent et leur rigueur imprègnent chacune de leurs cuvées, des plus grandes jusqu’aux plus modestes, comme c’est le cas de ce «Moulin de Gassac, cuvée Élise». Un joli vin de terroir à la personnalité Méditerranéenne attachante, au fruité net et élégant, issu de vieilles vignes, non clonés, de merlot et de syrah qui pousse en pied de colline. Il démontre à la fois de la concentration, de l’élégance, une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une surprenante persistance des flaveurs. En bouche, on a un vin gorgé de soleil, à l’attaque tendre, ronde et bien expressive dans laquelle on retrouve ces baies de fruits noirs bien mûrs. L’ensemble jouit d’un très bel équilibre. Un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué avec le boeuf Stroganov, les côtes de porc teriyaki, le steak au poivre et champignons grillés, la carbonade à la Flamande, ou encore avec les côtes levées sauce barbecue.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 % - Dd: 11/23
 


Château Saint Didier-Parnac 2021 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC
/
Prix: 16,75 $ / Code: 00303529

La Maison RIGAL est installée à Cahors depuis 1755 et fait maintenant partie du groupe Advini. C’est en 1957, après avoir survécu à la tragédie du phylloxera, qu’elle a fait l’acquisition du Château St-Didier-Parnac. C’est l’un des plus anciens et des plus grands vignobles de Cahors. On y produit ce joli Cahors, tout à fait fidèle à l’appellation, d’une robe rubis assez soutenue, limpide et brillante. Le nez est expressif, développant des arômes de cerises, de framboises, de mûres, et de fraises, enrichis de notes poivrées et florales. C’est simple, mais accessible et efficace. La bouche s’avère gourmande, dévoilant une attaque ronde et assez charnue dans laquelle on retrouve les parfums fruités et juteux perçus au nez. L’évolution reste sur ce sentiment de souplesse et de buvabilité. L’ensemble est sur le plaisir du fruit et l’harmonie.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le cassoulet, le filet de boeuf grillé, les cuisses de canard confites, la tourtière, le pot-au-feu de boeuf, le tajine d’agneau, ou les côtelettes d’agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 12/23
 


Laura Hartwig, Laluca Merlot 2017 
Valle del Colchagua, Chili / Santa Cruz DO
/
Prix: 16,75 $ / Code: 14365799

J’ai eu la chance de visiter le Chili à quelques reprises et j’ai toujours été ébahi par la gentillesse des Chiliens et par la qualité de leurs vins. Bien sûr, on y retrouve de très gros producteurs emblématiques de certaines régions de ce grand pays, mais à mon avis, les vrais petits trésors se trouvent souvent dans de plus modestes productions, comme c’est le cas avec les vins de Laura Hartwig. Cette cuvée «Lacula» par exemple, s’avère une superbe interprétation du Merlot sur ce terroir unique au coeur de la vallée de Colchagua. C’est un vin jeune, sur le fruit, empreint d’une magnifique fraîcheur qui fait saliver et qui appelle la gorgée suivante. Belle pureté des arômes qui évoquent les cerises, les groseilles, les fraises et les prunes. Juteux et fruité en bouche, le vin charme par son dynamisme et sa jolie finale enveloppante. Offert à moins de 17 $, c’est presque du vol !

Servir à 16 °C. Délicieux avec les aubergines grillées, les brochettes de poulet, les côtelettes de porc, le pastel de choclo, le foie de veau, le rôti de veau, le poulet rôti, ou avec les hamburgers.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 04/20
 


Château Villerambert Julien, Opéra 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP
/
Prix: 16,80 $ / Code: 13911145

Sur la commune de Caunes-Minervois, Château Villerambert Julien s’étend sur 100 hectares de vignes en AOC Minervois. Depuis 1858, se sont six générations de la famille Julien qui se sont succédé à la tête de la propriété. Puis, en 2014, le vignoble fut acquis par les domaines Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon. Situé à 20 km de Carcassonne, le Château Villerambert est le seul vignoble au monde à être établi sur du marbre, marbre provenant de la célèbre veine de Caunes Minervois qui fut utilisé pour édifier l’escalier de l’Opéra de Paris, ce qui explique le nom de cette cuvée Opéra. C’est un vin bien fait, fruité et polyvalent, qui dévoile des arômes de fraises, de framboises, de mûres, relevées par un soupçon d’épices et de cuir. Souple et soyeux en bouche, il révèle une acidité rafraichissante et se conclue sur une finale persistante.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, le cassoulet, le poulet grillé, les hamburgers, le boeuf à l’orange, ou avec le méchoui d’agneau.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 45% Syrah, 37% Grenache, 15% Carignan, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 03/23
 


Vidal Fleury, Côtes du Rhône 2022 
Rhône, France / Côtes du Rhône AOC
/
Prix: 16,80 $ / Code: 14278855

Fondée en 1781, Vidal-Fleury est la plus ancienne maison de la Vallée du Rhône toujours en activité. Rachetée par la maison Guigal au milieu des années 80, elle conserve toujours une entière autonomie commerciale et technique. En 2008, Vidal-Fleury a construit une nouvelle cave dédiée à l’élevage. Ainsi, chaque vin peut se révéler et se stabiliser dans des conditions idéales. Ce type d’attention contribue à la production de vins impeccables, comme ce délectable Côtes du Rhônes. Volubile et charmeur, il s’exprime sur des arômes de cerise griotte, de cassis, de chocolat, de violette et d’épices rappelant la garrigue. En bouche, c’est une explosion de fruits et de flaveurs perçues au nez. Bien structuré, le vin est ample et rond, dévoilant des tanins souples et bien intégrés. La vivacité du vin apporte fraîcheur, équilibre et grande « buvabilité ».

Servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc glacé à l’érable, la paella au poulet, les côtelettes de porc grillées, le panini au porc, le pâté à la viande, le sandwich au smoked meat, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Carignan
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 04/24
 


Villadoria, Senatore Primo 2022 
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 13740606

Cette cuvée «Senatore Primo» est un hommage à la personne à laquelle la famille Lanzavecchia doit ses origines viticoles, c’est l’histoire d’un viticulteur qui a eu le courage de chercher une nouvelle voie, de continuer à rêver même dans les moments les plus difficiles. Surnommé par ses amis le «Senatùr», Daniele Lanzavecchia Senior a fondé Villadoria en 1959 dans la province de Cuneo où se trouve la petite ville de Serralunga d’Alba. Aujourd’hui, c’est Daniele Lanzavecchia qui est propriétaire de l’entreprise et qui produit les vins avec sa fille Paola, dont cette cuvée «Senatore Primo». Un vin charmeur qui révèle des arômes de prunes, de canneberges, de bleuets et de fraises, rehaussés de notes florales et d’amandes. Une pointe de sucre résiduel vient enrichir l’expérience en bouche, mais grâce à une acidité bien dosée l’ensemble reste digeste et bien équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, les brochettes de saucisses italiennes, le foie de veau, ou avec les pâtes au pesto et tomates.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Barbera, Dolcetto
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
- Dd: 03/24
 


Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2021
Beaujolais, France / Beaujolais-Village AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 00122077

Qui ne connait pas la maison Georges Duboeuf? C’est l’une des maisons du Beaujolais parmi les plus connus dans le monde et qui est largement responsable de la reconnaissance de l’appellation par un grand nombre d’amateurs partout sur la planète. Pas que les vins soient extraordinaires, pas non plus qu’ils représentent des vins de petits vignerons qui bichonnent leurs vignes, mais ce sont des vins modernes, accessibles, bien faits, industriels certes, mais représentatif de l’appellation et absolument efficace! C’est donc un vin léger et polyvalent, au profil digeste, qui sent bon les petits fruits rouges accompagnés de notes florales rappelant la pivoine. Un vin gouleyant aux tanins très souples, facile à boire et pas compliqué, démontrant une agréable vivacité qui laisse une impression de fraîcheur en bouche. Petite finale fruitée.

Servir à 16 °C. Parfait pour se désaltérer en après-midi ou pour accompagner le plateau de charcuteries, le sandwich du midi, la bruschetta aux tomates, le hamburger, ou le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Gamay
Sucre résiduel : 2,3 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 12,5 %
- Dd: 11/2
2
 


Palha-Canas 2019
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 16,80 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisins de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.
  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 % - Dd: 05/23
 


Illuminati, Ilico 2020
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC
/
Prix: 16,80 $ / Code: 10858123

Dans cette gamme de prix, il s’agit certainement de l’un des meilleurs achats que l’on puisse faire en matière de vin rouge italien. Il provient des vignobles de grande qualité d’Illuminati, nichés au sein des collines de l’Italie centrale, où les conditions de croissance sont exceptionnelles. Ceci a permis à Illuminati de produire ce Montepulciano d’Abruzzo remarquable. Élaboré dans un style moderne, il dévoile une palette aromatique d’une relative complexité, où se mêlent des arômes de cerises, de prunes, de framboises et de cassis, rehaussés de notes terreuses, d’herbes fines et de tabac. En bouche, il est moyennement corsé et bien structuré, se révélant riche, rond, souple, avec une texture élégante et soyeuse. L’acidité, parfaitement dosée, insuffle une fraîcheur qui rehausse l’ensemble, le tout se terminant sur une finale délicieuse et légèrement persistante.

Servir à 17 °C. S'harmonisera avec les cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta, la pizza à la saucisse italienne, les cigares au chou, la lasagne, ou avec la côte de veau grillée aux tomates séchées.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Montepulciano
Sucre résiduel: 2,2 g/L – pH: , – TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 04/24


Seaside, Syrah 2021
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,85 $ / Code: 13358183

Nouvelle venue sur les étagères de la SAQ, cette Syrah californienne on ne peut plus charmeuse fera sans doute une multitude de nouveaux adeptes. La marque Seaside est la propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation. Au nez, le vin est à la fois net et invitant, développant des arômes de framboises, de chair de cerises, de mûres et de groseilles, partageant la place avec des notes épicées, poivrées et empyreumatiques. Le vin respecte la typicité du cépage. L’attaque s’avère ronde et charnue, dévoilant une matière soyeuse, des tanins souples et une chair fruitée, rehaussés d’une acidité bienvenue qui équilibre la pointe de sucre résiduel tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et très polyvalent. On apprécie la dimension veloutée jusque sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le pain de viande, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le poulet rôti, le filet de boeuf Wellington, les grillades, ou avec le ragoût de boulettes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 11/23
 


Domaine Coudoulet, Pinot Noir 2022
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc IGP /
Prix: 16,85 $ / Code: 14781979

La plupart du temps, le Pinot noir, lorsque cultivé sous des latitudes plus chaudes, n’est pas très convaincant. C’est encore plus vrai pour les vins offerts sous les 20 $. Or, j’ai été agréablement surpris de la tenue de celui-ci. Il est produit au Domaine Coudoulet, par la famille Ournac, située au coeur du Minervois, dans la région vinicole du Languedoc-Roussillon. C’est là qu’elle élabore des vins de bonne facture à l’image de ce Pinot noir sans prétention, mais tout à fait réussi. Pas un monstre de complexité, mais on est rapidement conquis par son fruité, sa fraîcheur et ses arômes de cerises, de petites fraises et d’épices. En bouche, l’attaque est ronde, vive et gourmande, sur les fruits rouges perçus au nez. Une agréable rondeur soutenue par des tanins souples permet à l’ensemble d’être à la fois convivial et très satisfaisant.

Servir à 16 °C. Délicieux à l’apéritif ou pour escorter les salades, le foie de veau, le croque-monsieur, la bruschetta aux tomates, les burgers de porc, le rôti de jambon, ou les escalopes de veau parmigiana.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
- Dd: 03/24
 


Cabeça de Toiro, Reserva 2019 
Tejo, Portugal / Tejo DOC
/
Prix: 16,85 $ / Code: 13991000

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%

Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
- Dd: 06/23
 


Altolandon, Mil Historias GNCH 2021 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
                                  agrobiologique
Prix: 16,85 $ / Code: 13794111

Située à Landete, dans la province de Cuenca, dans la région de Castilla-La Mancha, la Bodegas Altolandon occupe une propriété de 120 hectares à près de 1100 mètres d’altitude. Sur ce terroir, l’altitude permet aux raisins de bénéficier de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui encouragent leur mûrissement uniforme et concourent à conserver leur acidité naturelle. Pour l’élaboration de ce vin bio, les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible avec des levures indigènes et peu d’autres interventions. Il en résulte un vin moyennement corsé, généreux et fruité, qui dévoile des arômes évoquant les cerises, les groseilles, les fraises, les prunes et les mûres, relevés de nuances végétales et terreuses. Bien équilibré, souple et gourmand, sans aucune lourdeur, le vin nous laisse sur une délicieuse finale aux nuances florales.

Servir à 17 °C. Se plaira avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, le boeuf braisé, les cuisses de canard confites, les légumes grillés, ou les côtelettes d’agneau aux fines herbes.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Château Tour Chapoux 2021 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC
/
Prix: 16,85 $ / Code: 14222106

Idéal pour le p’tit coup de rouge quotidien, ce Bordeaux générique offert à prix doux s’avère un bon achat. Ce n’est pas un monstre de complexité ni de longueur, mais ce n’était pas sa prétention non plus. Il est produit par Sylvie Comin qui a pris la relève de ses parents (Claude et Simone Comin) en 2013 sur cette noble propriété au coeur de l’Entre Deux Mers, située à 50 kilomètres environ de Bordeaux. C’est un bordeaux moderne et charmeur, au nez net et invitant, qui développe des arômes de mûres, de framboises et de fraises, ponctués de notes minérales. L’attaque en bouche est ronde, fruitée et caressante, alors que les tanins s’avèrent assez fermes. Les flaveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour faire danser les papilles et l’acidité bien dosée apporte fraîcheur et grande « buvabilité » à ce Bordeaux tout à fait gourmand.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Conviendra au rôti de porc, au pain de viande, à la bavette de boeuf à la bordelaise, au chili con carne, au filet de veau, ou au poulet rôti.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Merlot, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %

 


Regaleali, Nero d'Avola 2018   
Sicile, Italie / Sicilia DOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 00482604

En Sicile, pratiquement tous les vignobles sont situés le long des côtes, mais Regaleali est situé au milieu de l’île. Acheté en 1830 par les frères Lucio et Carmelo Mastrogiovanni Tasca, le domaine se trouve sur la limite des provinces de Palerme et de Caltanissetta en plein coeur de la Sicile. En près de 200 ans, 8 générations se sont succédé pour préserver et exploiter ce formidable terroir. On y produit plusieurs excellents vins, dont ce savoureux vin rouge fait à partir de Néro d’Avola. Ce cépage emblématique représente le rouge sicilien par excellence. Il dégage des arômes de cerises, de mûres et de framboises, escortés de fines notes épicées et de cacao. Superbe souplesse en bouche avec beaucoup de fraîcheur et des tanins soyeux. Racé, polyvalent et bien équilibré. Il s’agit d’un excellent achat!

Servir à 17 °C. Un délice avec la salade de confit de canard, la tourtière, la pizza au saucisson italien, le poulet à la sicilienne, le pain de viande, ou les brochettes de saucisses italiennes.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,67 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Paul Jaboulet Ainé, Les Traverses 2019
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 00543934

Assurément, l’un des meilleurs achats à faire en matière de vins rouges sous la barre des 17 $. Même s’il me semble que le style de ce vin a changé au cours des dernières années, il reste une valeur sure, millésime après millésime. Avec le millésime 2019, on a droit à l’une des bonnes cuvées de ce rouge gourmand. Très bien vinifié, fait à partir d’un assemblage de Grenache et de Syrah, il aura tôt fait de charmer votre palais avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, d’épices et de réglisse. Pas de bois en vue, rien que du fruit et du plaisir. Comme c’est son habitude, la bouche démontre de l’ampleur, un bel équilibre, et fait preuve de souplesse, tandis que la chair, gourmande et structurée, est soutenue par des tanins souples qui nous portent jusqu’à une finale légèrement épicée relativement fraîche et élégante. Digeste et polyvalent!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, le pot-au-feu, le magret de canard grillé, le hamburger d'agneau, le mignon de porc, ou les côtes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2020  
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO /
                                agrobiologique
Prix: 16,85 $ / Code: 13846208

Vraiment excellent ce vin rouge espagnol! La Casa Los Frailes est située dans une vallée située entre deux montagnes; à l’est la mer Méditerranée (50 km) et à l’ouest le principal «plateau» de La Mancha. Depuis plus de 250 ans, le domaine appartient à la famille Velázquez qui gère avec brio les 162 hectares de la propriété. La cave a été certifiée biologique en 2002 et aujourd’hui la 13e génération de la famille Velázquez suit les pratiques agricoles biodynamiques. Quant à cette savoureuse cuvée issue d’un assemblage de Monastrell et de Grenache, elle étonne par la générosité de son fruit. C’est un vin droit, rond, long et équilibré, au caractère méditerranéen bien affirmé, qui révèle des arômes de prunes, de baies rouges, de fenouil, d’herbes et d’épices, rehaussés de notes terreuses, boisées et fumées. Caractère et typicité sont au rendez-vous!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour la bavette de boeuf à l’échalote, le filet de porc, les burgers, les brochettes d’agneau, le panini aux saucisses italiennes, le poulet grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 70% Monastrell, 30% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie 2022 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC
/
Prix: 16,90 $ / Code: 00856997

Une véritable rareté parmi les Pinots noirs à moins de 20 $, la «Cuvée Gastronomie» de Jean Perrier & Fils défie les attentes avec son fruité vibrant et sa remarquable polyvalence. Cette cuvée illustre magistralement qu’il est tout à fait possible d’allier qualité et prix raisonnable. Frais, équilibré, et délectable, ce vin se présente sans artifice, mais s’avère aussi facile à boire qu’à aimer. Son bouquet de groseilles, mûres, cerises, et épices séduit, tandis qu’en bouche, il charme par sa gourmandise affirmée, sa structure droite, sa souplesse enviable, et une fraîcheur éclatante, offrant une persistance aromatique juste assez prolongée pour en savourer chaque nuance. Sans prétendre à une complexité abyssale, il représente néanmoins un plaisir considérable pour les amateurs de Pinot noir de ce niveau. Un excellent achat!

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.

Apogée anticipé : 2023-2027
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12,5 %

 


M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2022
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée «Les Vignes de BILA-HAUT». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


I Balzi, Bio Nero d'Avola 2022 
Sicile, Italie / Sicilia DOC/                                                                     agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 13806134

Ce savoureux Nero d’Avola, issu de l’agriculture biologique, est produit par la Casa Vinicola Natale Verga. Fondée en 1895 par Enrico Verga, cette institution viticole italienne s’est transmise de père en fils, au fil des générations, en respectant toujours les mêmes valeurs de tradition et de qualité. La société est aujourd’hui dirigée par Natale Verga, en collaboration avec son père Giancarlo et ses soeurs Cristina et Laura. Relativement discret au nez, le vin laisse échapper des arômes de mûres, de pruneaux, de réglisse et d’épices, ponctués de notes minérales. En bouche, le vin est plus loquace, reprenant les arômes perçus au nez avec une bonne amplitude. Les tanins sont fermes, mais agréables tout en apportant une certaine structure à l’ensemble qui s’avère gourmand et équilibré. Un bon achat !

Servir à 17 °C. Un excellent choix avec les côtelettes d’agneau, les brochettes de saucisses italiennes, le hachis parmentier, les burgers, les côtes levées, la lasagne, ou la pizza au saucisson italien. 
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: 100% Nero d'Avola
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Louis Roche, Saumur Rouge 2020
Vallée de la Loire, France / Saumur AOC /
Prix: 16,90 $ / Code: 10689681

Le vignoble saumurois, situé dans la vallée de la Loire, est caractérisé par les terres blanches provenant de la craie ou du tuffeau. Il est limité au nord par la Loire et est traversé du sud au nord par la Vallée de Thouet et de son affluent la Dive. On y produit des vins fins et élégants, tout à l'image de cette cuvée «Saumur 2020» commercialisée par la maison Louis Roche. Le vin se présente dans une robe rouge rubis, brillante et limpide, alors qu'au nez, l'on reconnaît des arômes évoquant la cerise, la groseille, la framboise et le poivron, escortés de subtiles notes fumées et épicées. En bouche, l’attaque est franche, souple et ronde. Les tanins sont mûrs et fondus participant ainsi à la texture souple et soyeuse du vin. La finale s'avère à la fois fruitée, chaleureuse et élégante. Typique de l'appellation.

Servir à 16 °C. Il conviendra tout à fait au confit de canard, à l'escalope de veau, à la fondue bourguignonne, au rôti de porc froid, à la tourte aux légumes, ou aux viandes blanches.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Cabernet Franc

Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Amora Brava, Indio Rei 2018 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dão DOP /
Prix: 16,90 $ / Code: 14492616

À 80 kilomètres au sud du Douro, le Dão est une région montagneuse idéale pour la viticulture. Depuis une vingtaine d’années, cette région a entrepris de prouver qu’elle sait faire d’excellents vins élaborés à partir de cépages nobles. Les hivers frais et pluvieux, les étés chauds et secs et les grands écarts thermiques entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une production viticole de grande qualité. Cette cuvée Indio Rei, d’Amora Brava, en est une excellente illustration. Un bon vin rouge, sec, frais et fruité, d’une étonnante complexité pour le prix. On y reconnait des arômes de prunes, de mûres, de cerises, d’olives et d’épices douces. En bouche, le fruit est généreux sur une texture veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée. L’ensemble est élégant, digeste, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 16 °C. Conviendra au poulet grillé à la portugaise, au boeuf teriyaki, au pain de viande, au filet mignon de porc, aux brochettes de boeuf, au chili con carne, aux grillades, ou aux burgers.
 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Aragonez, 30% Touriga nacional, 20% Jaen, 10% Alfrocheiro
Sucre résiduel : 1,8 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13 %
 


Paul Jaboulet, Parallèle 45, 2021 
Vallée du Rhône, France
/ Côtes du Rhône AOC /                               agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 00332304

Paul Jaboulet, une maison que l’on ne présente plus, nous propose encore cette année ce grand classique qui ne cesse d'élargir son cercle d'admirateurs. La dénomination de ce vin fait référence au 45e parallèle Nord qui passe à proximité des caves du domaine. De plus, le «Parallèle 45» est la parfaite expression de l’engagement des domaines Paul Jaboulet envers l’environnement et l’élaboration de vins issus de l’agriculture biologique. Arborant une toute nouvelle étiquette dans ce millésime 2021, cet excellent rapport qualité-prix séduit autant par sa franchise, que par sa richesse et sa fraîcheur. Particulièrement polyvalent, il s’exprime sur des arômes de fruits rouges et noirs mêlés d’épices et de poivre, auxquels s’additionnent quelques notes florales, réglissées, et boisées. Difficile de trouver un Côtes du Rhône aussi satisfaisant à ce prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le gigot d’agneau, les brochettes de boeuf au poivre, le ragoût de boeuf, les cuisses de poulet barbecue, la pizza, ou les burgers d'agneau.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 48% Grenache, 35% Syrah, 8% Carigan, 5% Mourvèdre, 4% Marselan
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3 ,63 - TA: 4,97 g/L - Alcool: 14 %

 


Montresor, Capitel della Crosara, Rosso Verona 2018 
Vénétie, Italie / Rosso Verona IGP
/
Prix: 16,90 $ / Code: 13189711

C’est au début du 19e siècle que la famille Montresor, d’origine française, s’installa en Vénétie, près du Lac de Garde. Elle y trouva un endroit propice à la poursuite de leur passion pour la viticulture. Cette famille est riche d’une histoire et d’une expérience de plus de deux cents ans dans le monde du vin. Principalement connus pour leurs Amarones, ils élaborent également une jolie gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « Rosso Verona » élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de différents vignobles de la province de Vérone. C’est un vin expressif, déployant des arômes de prunes, de cerises noires, de mûres, de canneberges, de réglisse, d’épices et de vanille. Bonne présence en bouche avec de l’amplitude des tanins souples et une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, les burgers, les côtelettes de porc, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau, les côtes de veau grillées, le magret de canard, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Anciano, Reserva 2016
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 16,95 $ / Code: 14980724

Anciano Wines est une marque de vin espagnole produite par «Criadores de Rioja» à Alberite, un village situé à 8 miles au sud de Logroño (la capitale de la Rioja). On y produit une large gamme de vins bien typés, dont cette cuvée «Anciano Reserva». Pour avoir droit à la mention «Reserva» le vin a dû être élevé pendant un minimum de 3 ans, dont 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille. Celui-ci est élaboré à partir du cépage Tempranillo, qui est le cépage le plus couramment utilisé pour la production de vins rouges en Espagne. Il révèle des arômes complexes de cerises, de groseilles, de framboises, de prunes et de cuir, enrichis de notes balsamiques, d’épices et de vanille. En bouche, il s’avère riche, puissant et bien équilibré, avec des tanins fermes, mais raffinés. Finale persistante et agréablement épicée.

Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, les brochettes d’agneau au café, le poulet cacciatore, le ragout de boeuf, le tajine d’agneau, la joue de veau braisée, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2027
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,66 - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Angove's, Long Row, Shiraz 2020  
Australie du Sud, Australie / Vin de table /
Prix: 16,95 $ / Code: 11325732

Dirigé par John Carlyon Angove, la maison Angove's est une des plus importantes entreprises familiales d'Australie. La réputation de ce domaine est basée en partie sur les superbes rapports qualité-prix que représentent plusieurs de leurs vins, dont cet excellent Shiraz « Long Row ». D'une couleur intense, rubis profond, cet Australien puissant dégage au nez des parfums très typiques de la Shiraz australienne. Un nez surtout marqué par le fruit mûr (mûres et prunes) et les épices, accompagnés de notes de moka et de chocolat, sans toutefois tomber dans des senteurs de bois excessives. En bouche, il est ample, long, enveloppant et ses tanins, parfaitement intégrés, combinés à une vive acidité, lui confèrent un équilibre du tonnerre. Voilà donc une Shiraz d'une étonnante longueur, démontrant une agréable persistance des saveurs, et qui se termine sur une finale... à n'en plus finir! Fort recommandable.

Servir à 17 °C pour accompagner le gigot d'agneau à la menthe, le rosbif, le boeuf grillé, le filet de porc sauce au porto, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Shiraz

Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Perlage winery, Terra Viva 2022  
Vénétie, Italie / Veneto IGT
/                                                     agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 15257116

Rien pour écrire à sa mère, mais cet assemblage de Merlot et de Cabernet, tout de même bien fait, a le mérite d’être proposé sous la barre des 17 $. Il est produit en Vénétie, une des régions les plus réputées d’Italie qui s’étend sur environ 75 000 hectares, fournissant ainsi la troisième plus grande quantité de vin en Italie après les Pouilles et la Sicile. Ce «Terra Viva» est élaboré par Perlage Winery, un vignoble reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, il s’avère sec et léger, soutenu par une vive acidité et des tanins gouleyants. L’ensemble est polyvalent, issu de l’agriculture biologique, et conviendra aux repas simples du quotidien.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le hamburger tout garni, la pizza, le croque-monsieur jambon-fromage, les grillades, le pain de viande, les brochettes de porc, ou les cuisses de poulet barbecue.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %


Les Darons by Jeff Carrel 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP
/
Prix: 16,95 $ / Code: 13072601

C’est un autre excellent millésime pour « Les Darons by Jeff Carrel ». Le Languedoc est le vignoble français le plus au sud de la France. Et c’est là que Jeff Carrel a puisé les raisins nécessaires à l’élaboration de cette cuvée tout à fait représentative des vignobles de l’ouest du Languedoc. Je ne sais trop si c’est la typicité du vin, son élégance ou encore son fruité généreux qui me fait tant apprécier les vins de Jeff Carrel, mais dans le cas de cette cuvée, je crois que c’est tout ça à la fois. Ce vin expressif déploie des arômes de cerises, de mûres, de framboises, d’épices, et de poivre, auxquels se mêlent des notes de violette, de fumée et de garrigue. La bouche, d’une grande pureté, est habitée d’une magnifique fraîcheur qui donne au vin son caractère digeste et polyvalent.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le poulet rôti, la côte de boeuf grillée, la lasagne à la viande, la bavette au vin rouge et au poivre, le couscous au jarret d’agneau, ou la moussaka.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Grenache, Carignan, Syrah.
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %


Monasterio de Las Viñas, Reserva 2016 
Aragon, Espagne
/ Cariñena DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 00854422

J'aime bien les vins qui ont de la personnalité, et celui-ci en regorge. De plus, Grandes Vinos Y Viñedos est un producteur fiable qui, millésime après millésime, nous offre non seulement des vins de qualité, mais des vins de caractère, fidèles à leur terroir. En l'occurrence, cette cuvée «Monasterio de Las Viñas, Reserva» très stylée, à la robe rubis parée de nuances grenat, qui s'affirme sur une trame aromatique complexe évoquant les fraises des champs, les cerises, les épices, la vanille, et le pain grillé, escortés par des notes de café et de cacao. On prend beaucoup de plaisir à déguster ce vin espagnol enjôleur, bien vinifié, à la bouche charnue et à la texture veloutée. Le boisé, quoique très présent, est adéquatement intégré à la matière fruitée, contribuant ainsi à cette agréable expérience gustative. Fort bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour le ragoût d'agneau, le pot-au-feu, les hamburgers d'agneau, le rosbif de côtes farci, l'osso buco, ou le braisé de boeuf.

Apogée anticipé: 2020-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Cariñena
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 13 %

 


Tommasi, Valpolicella 2022  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 00560797

Bien installée dans le village de Pedemonte, au coeur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, tout près des eaux scintillantes du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Avec ce Valpolicella joyeux, insouciant et croquant, elle démontre parfaitement que même les vins les plus simples détiennent le pouvoir de nous faire vivre, à leur façon, des moments mémorables. Dévoilant d’invitants arômes de cerises, de griottes, de framboises, de prunes et d’épices, il se distingue par sa fraîcheur et sa grande polyvalence. Léger, souple, juteux et vif en bouche, il séduit par sa finesse et sa vitalité. Véritable archétype du vin de soif et de plaisir, ce Valpolicella s’avère non seulement un régal pour le palais, mais représente aussi un excellent achat.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter le plateau de charcuteries, la bruschetta aux tomates, la pizza, les pâtes en sauce tomate, les cigares au chou, le pain de viande, ou le poulet rôti.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 6,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Ziobaffa, Toscana 2019
Toscane, Italie / Toscana IGP
/                                                 agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 14075206

Produit par la famille Castellani en Toscane, sur un vignoble présenté dans le film documentaire du cinéaste américain Jason Baffa «Bella Vita», ce vin est une sorte de collaboration italo-californienne entre Jason Baffa en Californie et la famille Castellani en Toscane. Un tel mélange des genres n’est pas toujours heureux, mais dans ce cas-ci cela s’avère très réussi. Sous la direction de Piergiorgio Castellani, cette cuvée «Ziobaffa, Toscana» est élaborée dans une installation zéro déchet située au coeur de la Toscane. Issu de l’agriculture biologique, cet assemblage de Sangiovese et de Syrah s’avère particulièrement charmeur avec sa panoplie d’aromes évoquant les cerises noires, les canneberges, les mûres, la réglisse et le poivre, qui font écho à des notes d’épices et de terre. Agréable souplesse en bouche avec des tanins ronds et une judicieuse vivacité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le sauté de porc au gingembre, le boeuf Stroganoff, le pâté à la viande, les burgers de veau, le filet de porc aux canneberges, la pizza, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Syrah
Sucre résiduel: 6,54 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %


Michelle Chiarlo, Le Orme 2021  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti  DOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 00356105

Michelle Chiarlo est l’un des producteurs de vin renommés en Italie, en particulier dans la région du Piémont. Cette région est célèbre pour ses vins rouges profonds et élégants, tels que ce Barbera d’Asti. Élaboré dans un style plutôt Nouveau Monde, celui-ci n’en demeure pas moins fidèle à son appellation. C’est un grand séducteur aux parfums invitants de fruits sauvages (myrtilles, mûres, cerises, groseilles) et de fleurs, soulignés par des notes mentholées et de fût de chêne. Magnifié par la générosité du millésime, «Le Orme» est un vin mûr et généreux, aux flaveurs d’une grande persistance. Tout en étant moyennement corsé, il possède une élégance caractéristique, avec des tanins fins. Sa souplesse et son acidité naturelle le rendent à la fois rafraîchissant et facile à déguster, culminant en une finale savoureuse.

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les plats de pâtes à la sauce tomate et également le poulet basque.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 3,1 g/L – pH: 3,52 – TA: 6,2 g/L - Alcool: 14 %

 


Famille Perrin, Côtes-du-Rhône Réserve 2020 
Vallée du Rhône, France
/ Côtes-du-Rhône AOC /
Prix: 16,95 $ / Code: 00363457

Lorsqu’on me demande de nommer des «classiques» en matière de vins des Côtes du Rhône, la cuvée «Réserve» de la famille Perrin s’impose toujours comme l’un des choix évidents. Dès qu’on plonge notre nez dans le verre, on est transporté directement dans le sud de la France. Ce vin fruité et charnu se présente dans une belle robe d’un rouge intense, presque opaque. Le nez exprime des parfums de cerises confites, de mûres, de framboises, de prunes, de poivre et d’épices, entrelacés de notes empyreumatiques et de sous-bois. En bouche, en plus de démontrer amplitude, souplesse et intensité, ses saveurs sont d’une agréable persistance. Les tanins sont souples et une acidité vive apporte de la fraîcheur. Frais et gourmand, particulièrement bien équilibré, digeste et polyvalent, il s’agit indéniablement d’un excellent vin de tous les jours.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec un tajine de poulet, la bavette de boeuf, le poulet grillé, le boeuf à la Stroganov, les pâtes aux olives noires, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Grenache, 40% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Domaine Joncy, Hédoniste 2018 
Beaujolais, France / Beaujolais AOP
/
Prix: 16,95 $ / Code: 14311475

Attachés au terroir et à l’environnement, Sophie et Guillaume Joncy exploitent ce domaine viticole à Quincié-en-Beaujolais. Exposé plein sud, avec une vue magnifique sur le mont Brouilly, le domaine est en cours de conversion biologique. Les rangs de vignes sont enherbés pour conserver la richesse de la biodiversité et le travail de la vigne s’effectue en grande partie à la main. Il nous propose avec cette cuvée « Hédoniste » l’archétype du vin de copains, jeune, fruité et gourmand. Le vin révèle des arômes de fraises des bois, de framboises et de cerises, relevés d’une touche minérale. Rafraichissant et invitant en bouche, ce Beaujolais tout à fait soyeux se distingue avec des tanins d’une grande souplesse et une acidité justement dosée. L’ensemble est léger, vif et tout en finesse. Il y a là tout ce qu’on attend d’un bon Beaujolais.

Servir à 16 °C. Une valeur sure avec le foie de veau, les côtelettes de porc, les charcuteries, les ailes de poulet, le club sandwich, le hachis Parmentier, le poulet grillé, ou avec le boudin noir.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,8 %

 


Quinta Da Rede, Reserva 2016
Douro, Portugal / Douro DOC
/
Prix: 16,95 $ / Code: 12761931

La Quinta Da Rede est située dans la région viticole la plus prestigieuse du Portugal, le Douro. Cette région du Portugal est certainement l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses portos, des producteurs tels Quinta da Rede nous rappellent que l’on peut y trouver de superbes vins rouges. Ce Reserva par exemple, s’ouvre sur un bouquet expressif laissant échapper des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de poivre et de fruits secs, entrelacés de quelques notes boisées et de torréfaction. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont bien intégrés à une matière généreuse. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des saveurs nettes de bonne persistance. Un vin équilibré, racé et digeste.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le poulet grillé à la portugaise, le boeuf teriyaki, le sauté de porc, le magret de canard, le porc effiloché, le steak au poivre, ou le veau marengo.

Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Pont du Rhône, Passion Terroirs 2019 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                            agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 14011747

Ce Côtes-du-rhône rouge est commercialisé sous la marque « Pont du Rhône » qui appartient au géant «Les Grands Chais de France» depuis 2015 suite à différentes acquisitions. C’est un vin rouge polyvalent, sans artifices, mais bien fait. Il est issu d’un assemblage de Grenache et de Syrah qui donne un profil tout à fait charmeur à ce vin. Le nez est invitant, déployant des arômes de prunes, de cassis, de cerises, de mûres et d’olives, entrelacés de notes de garrigues, de réglisse et de violette. Belle présence en bouche avec une attaque charnue et gourmande. À l’évolution, on a une structure en demi-corps, avec de la rondeur et de la souplesse. L’ensemble est digeste avec une pointe de fraîcheur bienvenue et se conclue sur une finale assez soutenue. Bref, un bon Côtes du Rhône tout à fait fidèle à cette appellation générique.

Servir à 17 °C. Accompagnera efficacement la côte d’agneau, le pain de viande, la brochette de boeuf, le steak au poivre, les travers de porc sauce bbq, les burgers, le chili con carne, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Vignoble Rivière du Chêne, Cuvée William 2022 
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 17,00 $ / Code: 00743989

Cette cuvée William dans sa version rouge s’avère tout à fait intéressante. Issu d’un assemblage de cépages hybrides cultivés sur ce beau vignoble situé au coeur des Basses-Laurentides, le vin exhibe une robe plutôt sombre d’un beau rouge violacé. Dans ce millésime, on a droit à un vin rond, charmeur, net et sans rudesse, qui dévoile des arômes de cerises noires, de fraises, de prunes et d’épices. En bouche, le vin reste léger et bien fondu, alors que les tanins sont souples et agréables. On apprécie ses franches saveurs fruitées, son relief et sa fraicheur, alors qu’on affectionne son caractère très mûr et sa tenue en bouche. Expressif et facile à boire, un brin de rusticité, mais tout à fait typique de l’assemblage. Donc, on a affaire ici à un bon vin de plaisir immédiat, bien d’ici et tout à fait satisfaisant.

Servir à 16 °C. Fera un tabac avec le sandwich aux légumes grillés, les grillades, le poulet teriyaki, le pain de viande, le hamburger de poulet, le sauté de porc aux légumes, ou les tortellinis sauce tomate.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Maréchal Foch, Baco noir, Sainte-Croix, Marquette
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,8 - TA: 6,07 g/L - Alcool: 13 %
 


Conde Valdemar, Crianza 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC
/
Prix: 17,00 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.
  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Viña Urbezo, Cosecha 2021 
Aragon, Espagne / Carinena DO /
                                                      agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 00902932

Situé dans la ville de Cariñena, en plein coeur de l’Aragon, à 45 km de sa capitale, Saragosse, Vina Urbezo fut fondé par son actuel propriétaire, Santiago Gracia Ysiegas, au milieu des années 90. À cet endroit, l’altitude à laquelle se situent les vignes, le climat extrême avec des hivers froids et des étés chauds, le manque de pluies, les sols calcaires et argileux-pierreux, contribuent à la typicité des vins de Viña Urbezo, dont cette cuvée Cosecha 2021. Un vin au style traditionnel espagnol, gorgé de fruits et expressif, déployant des arômes de prunes, de myrtilles, de cerises noires, d’épices, de violette, de réglisse et de poudre de cacao. Corsé et opulent en bouche, le vin présente une texture veloutée, presque grasse, des tannins souples et une étonnante vivacité qui lui permet d’éviter de tomber dans la lourdeur. Belle persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S'accordera avec le poulet fermier à la basquaise, le rôti de palette, les brochettes de boeuf, le rôti de porc aux épices, ou les côtes levées sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5
%
 


Capitel della Crosara, Ripasso 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC
/
Prix: 17,05 $ / Code: 10705178

Sûrement l'un des meilleurs Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. C'est un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, à la fois plein et savoureux, qui livre tout ce dont on s'attend d'un bon Ripasso.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra compagnie aux plats mijotés, aux rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel : 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 


Bodegas Barahonda, Carro 2021 
Murcia, Espagne / Yecla DO
/                                                  agrobiologique
Prix: 17,10 $  / Code: 12662968

J’ai souvent affirmé que l’Espagne produit les vins représentant les meilleurs rapports qualité-prix au monde et cette cuvée Carro, élaborée par la Bodegas Senorio de Barahonda, au coeur de l’appellation Yecla, en est une parfaite illustration. Fondé en 1925, le domaine est la propriété de la famille Candela qui y produit des vins depuis plusieurs générations. Depuis l’an 2000, Alfredo a pris la direction de Barahonda avec son frère Antonio. Ils nous proposent ici cet assemblage explosif de Monastrell, de Syrah, de Merlot et de Tempranillo, qui offre à cette cuvée Carro une intéressante complexité où se mêlent les arômes de prunes, de mûres, de fruits cuits, de réglisse et d’épices douces, rehaussés de notes florales et minérales. Bonne amplitude en bouche avec des tanins fermes, une acidité bien dosée et une finale relativement soutenue.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les burgers, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, les filets de porc grillés, le poulet grillé, ou la tourtière.
  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Monastrell, Syrah, Merlot, Tempranillo
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5%
 


Château Saint-Estève, Cuvée Classique 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC
/
Prix: 17,10 $ / Code: 13963017

C’est sur ce domaine familial de 130 ha, en partie sur le terroir de Corbières-Boutenac, entre Narbonne et Carcassonne, que Sylvie, Éric et David Latham font chanté le terroir à travers leurs vins de caractère. Pourtant, il n’est certes pas facile de produire de bons vins sur une étendue si solaire qu’en Corbières. Mais entre leurs mains expertes, le Grenache et la Syrah s’expriment merveilleusement bien dans cette cuvée classique empreinte d’une étonnante vivacité. Au nez, le vin est à la fois invitant et complexe, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de cassis, relevés de notes fumées et de torréfaction. Belle amplitude et agréable richesse en bouche avec une attaque franche et une texture veloutée, presque croquante. On apprécie la personnalité sudiste du vin avec ses notes de garrigues et d’épices qui lui donne beaucoup de caractère. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Merveilleux sur un carré d’agneau, des brochettes de boeuf, des côtelettes de porc aux épices douces, des burgers, des grillades, ou un pâté à la viande.
 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Santa Julia, Coleccion Bonarda 2021 
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /                                          agrobiologique
Prix: 17,15 $ / Code: 14500508

Marque emblématique du vin argentin, Santa Julia a été fondée en 1963 en l’honneur de la fille unique de José Alberto Zuccardi. Ce producteur nous propose ici un rouge argentin fait à base du cépage Bonarda (à ne pas confondre avec le Bonarda italien). Bien que ce soit le cépage Malbec qui en Argentine est cultivé sur le plus grand nombre d’hectares, le Bonarda argentin produit le plus de vin en volume. C’est le deuxième cépage rouge le plus cultivé en Argentine. Il s’agit d’un vin original et respectueux du terroir qui laisse échapper des arômes de prunes, de cerises, de mûres et de raisins secs, relevés de notes balsamiques. En bouche, la texture est souple, les tanins sont arrondis, et l’acidité apporte une grande impression de fraîcheur. Polyvalent et facile à boire, c’est le vin idéal pour faire ses classes avec le Bonarda argentin.

Servir à 16 °C. Tout indiquer pour servir avec le chili con carne, la pizza, le poulet grillé, le spaghetti bolognaise, l'osso buco, les fajitas au poulet, ou avec le filet de porc aux raisins de Corinthe. 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Bonarda
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: 4,73 g/L - Alcool: 13,5 %

 


Château Castagnac, Cuvée Tradition 2018  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 14550521

Représentant la 5e génération à la tête de l’entreprise, Lydia COUDERT poursuit ainsi une longue tradition familiale de vignerons. Elle dirige principalement les activités commerciales et administratives de la maison Coudert dont les propriétés s’étendent sur 60 ha répartis sur 3 châteaux, soit le Château Cleyrac, le Château Coudert-Mauvezin, et le Château Castagnac dont est issue cette délicieuse «Cuvée Tradition». Il s'agit d'un Bordeaux de bonne facture, net et sans artifices, qui révèle des arômes de mûres, de cassis, de bleuets, de fraises, de réglisse et de cuir, qui se greffent à des notes épicées de moka et de vanille fraîche. Sapide et mi-corsé, le vin dévoile une bouche intéressante pourvue d’une attaque tout en rondeur, souple et charnue. À l’évolution, on a un Bordeaux épanoui, frais et soyeux, manifestant des tanins feutrés. Harmonieux et équilibré, c’est un très bon achat!

Servir à 17 °C. Sublimera le steak au poivre, le magret de canard, la tourtière, le boeuf braisé, le poulet basquaise, l’escalope de veau à la crème, le mijoté de porc, ou le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Azienda Uggiano, Chianti Colli Fiorentini 2018 
Toscane, Italie / Chianti Colli Fiorentini DOCG
/
Prix: 17,15 $ / Code: 00554691

Dans ce millésime 2018, ce Chianti Colli Fiorentini se tire fort bien d’affaire. Habilement vinifié par l’Azienda Uggiano, ce toscan à la robe rubis soutenu se distingue par son bouquet de bonne intensité déployant des arômes de cerise, de griotte, de poivron, de violette et de réglisse accompagnés de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et moyennement corsé, se signalant autant par sa souplesse et ses tanins légers que par sa texture agréable et la persistance de ses flaveurs. La bonne acidité du vin harmonise l’ensemble et confère une sympathique digestibilité à ce vin pas compliqué, mais tout à fait agréable, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit et en fraîcheur. Offert autour de 17 $, c’est un bon achat.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter les brochettes d’agneau marinées, le magret de canard, les faux-filets de boeuf au parmesan, le carré de porc aux tomates séchées, ou le foie de veau sauce au poivre.

Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90 % Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,57 - TA: 5,12 g/L - Alcool: 12,5 %
 


Finca Antigua, Syrah Crianza 2019 
Castille-La Mancha, Espagne / La Mancha DO                                 agrobiologique
Prix: 17,15 $ / Code: 10498121

La cave «Finca Antigua» fait partie intégrante du groupe familial Martinez Bujanda, une entité prestigieuse dans l’univers viticole espagnol. Située en Castille-La Manche, région célèbre pour son climat continental propice à la viticulture, «Finca Antigua» se distingue par ses techniques modernes de vinification, tout en conservant un profond respect pour l’environnement. Parmi sa gamme de vins, le «Crianza», élaboré à partir de vieilles vignes de Syrah, s’illustre avec un nez net et gourmand, dévoilant des arômes de cassis, de mûres et de poivre noir, enrichis de touches de framboise, de réglisse et d’épices. Des notes subtiles de violette, de cèdre et de clou de girofle viennent compléter ce bouquet. En bouche, il révèle une attaque souple et persuasive, reflétant une expression fruitée à la fois invitante et juteuse. La fraîcheur du vin s’allie harmonieusement à des tanins feutrés, donnant lieu à une dégustation aussi convaincante que gourmande.

Servir à 16 °C. Parfait avec la salade au canard confit, les grillades, les burgers, la terrine de campagne, le sandwich au smoked meat, la tourtière, le poulet grillé à la portugaise, ou le pâté à la viande.

Apogée anticipé: 2024-2026
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: 5,4 g/L - Alcool: 13,5 %

 


D'Arenberg, The Stump Jump, Shiraz 2017 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale /
Prix: 17,15 $ / Code: 12505815

Rares sont les vins offerts sous la barre des 18 $ qui procurent autant de plaisir que cette cuvée 2017 du « Stump Jump Shiraz », de D’Arenberg. Dégusté à l’aveugle parmi une douzaine d’autres Shiraz, dont la moitié coutait plus de 25 $, il les a tous battus à plat de couture! On a ici une Shiraz gorgée de fruits, généreuse et juteuse, qui se distingue surtout par son intensité et par la qualité du fruit. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de mûres, de prunes, de poivre, d’épices et de réglisse, entrelacés de notes florales et minérales, relevés d’une touche subtile de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, presque crémeuse, soutenue par des tanins bien enrobés. Les saveurs sont d’une délicieuse longueur alors que l’ensemble est bien équilibré, frais et d’une grande « buvabilité ». Considérant son prix, c’est vraiment bon.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le burger de boeuf au fromage et bacon, la bavette de boeuf marinée à la bière, ou avec le magret de canard.
 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel : 2,6 g/L – pH : 3,5 – TA : 6,4 g/L - Alcool : 14,5 %

 


D'Arenberg, The Stump Jump, GSM 2017 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale
/
Prix: 17,15 $ / Code: 10748418

Fondé en 1912, d’Arenberg est l’un des vignobles les plus importants de McLaren Vale, en Australie. La gamme de vins signée d’Arenberg, du plus grand vin jusqu’à l’entrée de gamme, comme cette cuvée « Stump Jump GSM », est d’une qualité remarquable. C’est un vin gourmand et gorgé de fruits, mais digeste et bien équilibré, que l'on peut acheter les yeux fermés. Issu d’un assemblage de style rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre), il charme à coup sûr avec son caractère aussi puissant et flamboyant, qu’aromatique et élégant. On y reconnait au nez des arômes rappelant la prune, les mûres, la framboise et la réglisse, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est bien équilibré, flamboyant et souple, présentant des tanins gouleyants et un parcours gustatif invitant qui s’achève sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet grillé, le spaghetti sauce bolognaise, les filets de boeuf grillés, le carré d’agneau les brochettes de boeuf, les hamburgers, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Shiraz, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L - Alcool: 14,3 %
 


Cono Sur, Pinot noir réserva 2020 
Valle de rapel, Chili / Vallée de Casablanca /
Prix: 17,20 $ / Code: 00874891

Je n'y croyais pas vraiment. J'ai rarement pu trouver un Pinot noir intéressant à moins de 20 $. Dans cette gamme de prix le Pinot Noir ne m'avait apporté que déceptions. Alors, imaginez ma surprise et mon étonnement lorsque j'ai goûté à ce Pinot noir, vinifié par l'excellente maison Cono Sur, et que dès les premiers arômes j'ai été séduit, et qu'à la première gorgée j'étais convaincu que nous avions affaire là à une aubaine en matière de Pinot noir d'entrée de gamme. Bien sûr, ce n'est pas la complexité d'un grand bourgogne, mais tout de même, offert autour de 18 $ on est satisfait par la qualité du fruit, par l'élégance, la richesse et le corps de ce tour de force chilien. Un Pinot noir, à boire jeune, agréable et gorgé de fruits, qui vous apportera une tonne de plaisir condensé dans une bouteille de 75 cl !

Servir à 17 °C pour tenir compagnie à un steak de thon grillé, une terrine de faisan, un rouget au beurre rouge, un pot-au-feu, des pâtes aux tomates séchées, ou à un filet de saumon au pinot noir. 

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 


Château des Charmes, Pinot Noir 2020  
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 17,20 $ / Code: 10745495

C’est en 1978, que Paul Bosc, alors convaincu que l’industrie vinicole canadienne devait s’inspirer du modèle européen, s’associa à l’avocat Gordon Rodger et fonda le Château des Charmes à Niagara-on-the-Lake. Ce fut le premier vignoble commercial canadien dédié exclusivement aux variétés de vignes européennes «vitis vinifera». Lorsque l’on connait les origines bourguignonnes de Paul Bosc, rien d’étonnant de retrouver des vins élaborer à partir de Pinot noir parmi sa gamme de vins. Celui-ci est bien réussi, assez étonnant même, si l’on considère son prix. C’est un Pinot noir très frais, qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de violette avec une pointe de champignon. En bouche, le vin est gouleyant, mais bien structuré, et les tanins sont bien incorporés à la matière fruitée.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le boeuf aux carottes, les brochettes de porc et de légumes, les cigares au chou, les escalopes de veau parmigiana, ou avec la poitrine de dinde rôtie farcie aux herbes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel : 1,2 g/L – pH : 3,69 – TA : 5,1 g/L - Alcool : 13 %
 


Château Plagnac, Cru Bourgeois 2020
Bordeaux, France / Médoc AOC
/
Prix: 17,20 $ / Code: 15105083

Le Château Plagnac, dont le vignoble s’étend sur 38 ha, est situé à Bédagan, à proximité de la Gironde, dans la région viticole du Médoc, dans le vignoble bordelais en France. À la tête de ce cru bourgeois depuis 2018, Romain Roux est issu d’une famille de vignerons-négociants de l’Entre-deux-Mers. Il nous propose ici, à prix doux, un Bordeaux qui incarne à merveille le Médoc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. De bonne intensité et relativement complexe, le vin s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les cerises noires, les mûres, les prunes et le cassis, ponctués de notes de tabac, de vanille et d’épices. En bouche, il s’avère moyennement corsé, élégant et bien équilibré, dévoilant des tanins soyeux et une acidité vive qui confère à l’ensemble beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. D’une persistance honorable, la finale laisse une agréable sensation fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnera le magret de canard rôti, les paupiettes de veau, le boeuf braisé, les cailles rôties, le poulet rôti, le rosbif au four, le tajine de veau aux légumes, ou le chili con carne.

Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %


Château Leret Monpezat, Malbec Réserve 2020   
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 17,20 $ / Code: 00918557

Niché au coeur de la prestigieuse appellation Cahors, le Château Leret s’étend majestueusement sur un domaine de 36 hectares. Depuis 1965, Jean-Baptiste de Monpezat s’est dévoué à l’élaboration de vins d’exception sur ces terres. Son engagement a trouvé une nouvelle dynamique en 1990, lorsqu’il a scellé une collaboration enrichissante avec la famille Vigouroux, éminents spécialistes du cépage Malbec. Il en résulte un Cahors d’une intensité remarquable qui libère un bouquet complexe et gourmand, mêlant les nuances séduisantes de cerises noires, de groseilles, de pruneaux, de mûres et de cassis, accentuées par des notes épicées et une touche subtile de réglisse sur un fond balsamique. En bouche, le vin est séduisant avec une texture ronde et veloutée. L’harmonie de l’ensemble est soutenue par une trame tannique délicate qui ajoute une structure raffinée au vin, culminant dans une finale étonnamment persistante.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au cassoulet, au poulet basquaise, au magret de canard, aux cailles rôties, au boeuf braisé, à la tourtière, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2023-2028
Cépages: Malbec, Merlot, Tannat
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13,5 %

 


Patriache, Pisse Dru 2021
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix: 17,20 $ / Code: 00002881

Commercialisée au Québec depuis 1955, ce « Pisse Dru » est toujours aussi agréable. Les vins du Beaujolais en général, et cette cuvée « Pisse Dru » en particulier, sont des vins de plaisir, de convivialité et de gourmandise. Simple, mais très efficace, ce vin léger et sympathique doit son nom évocateur à une très ancienne expression utilisée par les viticulteurs du Beaujolais au moment de la vendange lorsque le raisin arrivé à maturité libère son jus en abondance. On dit alors qu’il « Pisse Dru ». C’est un vin sans prétention, qui se présente dans une robe plutôt violette, laissant échapper des arômes de petites fraises, de framboises et de pivoine. Une grande vivacité en bouche, des tanins gouleyants et une texture d’une belle souplesse, caractérisent ce Beaujolais bien équilibré, dont le parcours organoleptique s’achève sur une jolie finale tout en fraîcheur.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter une assiette de charcuterie, la tourtière, le ragout de pattes, la mousse de foie de volaille, la pizza végétarienne, ou la bruschetta aux tomates.
Apogée anticipé: 2023-2025
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Luzon, Organic 2020 
Levante, Espagne / Jumilla DO
/                                              agrobiologique
Prix: 17,20 $ / Code: 10985780

Fondée en 1916, la Bodegas Luzon fut, au début des années 90, l'un des premiers producteurs de l'appellation Jumilla à percer le marché international grâce à la qualité de ses vins et de leurs prix très compétitifs. Elle nous propose avec cette cuvée « Luzon Organic » un vin expressif fabriqué à partir de raisin de Monastrell (connu sous le nom de Mourvèdre en France) issu de l'agriculture biologique. Le vin est presque opaque, intense et puissant. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges et de prune avec une touche d'épices et de minéraux, complétés par une note légèrement chocolatée. Un vin charmeur, bien structuré, corsé et rond, avec beaucoup de matière, des tanins mûrs, de la générosité et de la profondeur. Le tout est parfaitement équilibré par une belle fraîcheur minérale et relevé par une élégante touche épicée avec des nuances balsamiques.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes aux saucisses épicées, le T-bone grillé aux épices à steak, ou avec les brochettes de boulettes d'agneau haché.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Monastrell (Mourvèdre)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Don David, Reserve Syrah 2022
Vallée de Cafayate, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,25 $ / Code: 10894431

Le «Don David reserve» est une éclatante Syrah qui fait preuve d'une très belle fraîcheur pour un vin du Nouveau Monde. Avec un vignoble de plus de 1500 acres, le domaine Michel Torino, fondé en 1892 par les frères Salvador et Michel David, est le plus important vignoble dans la vallée de Cafayate en Argentine. Il produit, entre autres, cette Syrah, ultra colorée, intense et très expressive aux parfums de cassis, de mûre, de grenadine, de clou de girofle, d'épices et de vanille, qui enrobe complètement le palais nous en mettant plein les papilles. Une belle rondeur en bouche et des tannins bien enveloppés par le fruit caractérisent ce vin structuré aux flaveurs persistantes. C'est un vin bien fait, pourvu d'un bel équilibre entre la matière, l'alcool et l'acidité, ce qui le rend absolument savoureux, mais surtout, tout à fait digeste.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux brochettes d'agneau, au boeuf braisé, aux médaillons de porc sauce canneberge, ou au rôti de porc aux épices à steak.
Apogée anticipé: 2024-2027
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Viña Real, Crianza 2020
Navarre, Espagne / Rioja DOC/
Prix: 17,25 $ / Code: 12278261

Produit à la «winery» de Viña Real, propriété de CVNE (Compañía Vinicola del Norte de España), ce «crianza» élaboré avec un savoir-faire toujours impressionnant, continue de surprendre par sa qualité exceptionnelle. À la fois moderne et envoûtant, il dévoile un bouquet aromatique captivant, où se conjuguent harmonieusement les effluves de griottes, de prunes et de framboises, rehaussées par des touches d’épices douces, de fumée subtile et de vanille. En bouche, la profondeur et la richesse s’unissent à des tanins soyeux et à des saveurs persistantes pour offrir une expérience gustative plus qu’intéressante pour un vin de ce prix. L’acidité, judicieusement dosée, apporte une fraîcheur vivifiante, rendant ce «crianza» particulièrement agréable et polyvalent. Bien équilibré et structuré, il se distingue par son profil on ne peut plus digeste. Un excellent achat!

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le boeuf à l’espagnole, les grillades, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le carré de porc au barbecue, le poulet grillé aux épices, ou la pintade rôtie.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Grenache et Graciano
Sucre résiduel: 2,5 g/L – pH : 3,51 – TA: 3,65 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2018 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,25 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %

 


Gran Feudo, Selecciòn especial 2020 
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 17,25 $ / Code: 11264491

Au coeur de l’Espagne, le vignoble de Navarra se dresse comme un symbole vivant de la tradition et de l’expertise viticole de cette magnifique région. Dans ce paysage où collines ensoleillées et vallées fertiles se fondent en un tableau où le passé côtoie harmonieusement le présent, la Bodegas Grand Feudo a donné naissance à cette cuvée «Selecciòn especial», un Crianza qui rend hommage à son terroir. Ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse de cépages variés — Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon —, méticuleusement élevés en fûts de chêne pendant 9 mois. Son élégance et son expressivité se révèlent à travers un bouquet riche d’arômes de mûres, cassis, framboises et prunes, sublimé par des touches épicées et boisées. En bouche, il affiche un caractère moyennement corsé, une structure bien définie et des tanins soigneusement intégrés, le tout enrobé d’une vivacité rafraîchissante.

Servir à 17 °C. Il trouvera sa place avec le filet de boeuf grillé, les burgers, le magret de canard, la paella de lapin et de chorizo, le pâté chinois, ou avec le poulet grillé à la portugaise.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Tempranillo, Grenache, Syrah, Merlot
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Rosso Fuoco, Barbera d'Asti 2021
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
                                              agrobiologique
Prix: 17,25 $ / Code: 14998107

Terre da Vino est une grande cave coopérative fondée en 1980 dans la région de Barolo, au nord-est de l’Italie. Elle compte sur 14 500 acres de vignes entretenues par environ 3 000 viticulteurs et produit un vaste portefeuille de vins provenant entièrement de la région du Piémont, dont cet excellent «Rosso Fuoco» issu du cépage Barbera. Élaboré à partir de raisins biologiques, ce vin rouge mi-corsé s’exprime sur une trame aromatique évoquant les framboises, les cerises rouges, les prunes et les griottes, relevés de notes florales et d’anis étoilé. Bien structuré en bouche avec de l’ampleur et de l’intensité, encadré par des tanins mûrs, et soutenus par une acidité bien dosée qui équilibre la générosité du vin. L’ensemble est aussi convaincant qu’harmonieux et se conclut sur une finale d’une persistance honorable.

Servir à 17 °C. Excellent avec les charcuteries italiennes, les brochettes de poulet grillées, les côtes de porc marinées au barbecue, les biftecks d’aloyau, les pâtes sauce bolognaise, ou avec la pizza.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 4,0 g/L - pH: 3,52 - TA: 5,75 g/L - Alcool: 14 %

 


Marquês de Borba, Colheita 2019 
Alentejo, Portugal / Alentejo DOC
/
Prix: 17,25 $ / Code: 12884510

En 1990, après une longue carrière de vigneron consultant dans les régions viticoles portugaises les plus emblématiques, João Portugal Ramos a planté les cinq premiers hectares de vignes à Estremoz. Maintenant rejoint par son fils et sa fille dans l’entreprise, il dirige avec eux ce qui est devenu l’un des plus importants vignobles du Portugal. Ils y élaborent des vins racés et distinctifs, dont cette cuvée «Marquês de Borba» qui fut le premier vin commercialisé de ce domaine. Il s’agit d’un assemblage judicieux de cépages indigènes qui donne vie à un Alentejo moderne axé sur le fruit. Au nez, l’on perçoit des arômes de cassis, de mûres, de cerises et de framboises, entrelacés de notes épicées et boisées. Agréable concentration en bouche sur des saveurs persistantes enrobées de tanins veloutés bien intégrés. Élégant, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Excellent avec les filets mignons de porc au Porto, le spaghetti primavera, le poulet rôti, les côtes levées barbecue, les brochettes souvlakis, la pizza calzone, ou les fajitas au poulet.

Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: 40% Aragonez, 25% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira, 10% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 


Fabio Oberto, Dolcetto d'Alba 2021 
Piémont, Italie / Dolcetto d'Alba DOC
/
Prix: 17,25 $  / Code: 12688560

La Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d’Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Mais Dolcetto d’Alba c’est aussi un vin italien de la région nord-ouest du Piémont qui est fabriqué à partir de raisins noir Dolcetto. Celui-ci est élaboré par le talentueux Fabio Oberto qui, après 22 ans passés aux côtés de son père Andrea Oberto dans la cave familiale, a décidé de produire ses propres vins, dont ce Dolcetto d’Alba. Une très belle réussite sur ce millésime, ce vin gourmand, juteux et bien typé, s’avère une valeur sûre de l’appellation. Un vin à boire jeune, sur le fruit, qui laisse échapper des arômes de fruits rouges et de baies des bois, rehaussés de subtiles notes florales et de réglisse. L’acidité discrète et les tanins gouleyants en font un très agréable vin de soif.

Servir à 16 °C. Très apprécié avec les charcuteries, les grillades, les cuisses de poulet rôties, les brochettes de porc, la pizza, le hachis parmentier, le pâté à la viande, ou la fondue chinoise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Dolcetto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13%

 


Domaine du Ridge, Le Bâtonnier 2021
Québec, Canada / Vin du Québec
/
Prix: 17,25 $ / Code: 11633161

Propriétaire d’une ferme à Saint-Armand depuis 1978, c’est au printemps 1996 que Denis Paradis décide de mettre en terre ses premières vignes. Aujourd’hui, le Domaine du Ridge compte plus de 55000 ceps, ce qui en fait l’un des plus importants vignobles du Québec. Au vignoble du Ridge, on élabore une jolie gamme de vins, bien pensée, incluant ce vin rouge légèrement boisé que l’on a baptisé « Le bâtonnier ». Un vin qui se présente dans une robe rubis assez soutenue et qui déploie une trame aromatique évoquant la cerise noire, le cassis, la framboise et la réglisse, relevés de notes animales, vanillées et fumées. En bouche, l’acidité est relevée et les tanins s’avèrent à la fois souples et bien intégrés. Les flaveurs sont un brin rustique et elles s’attardent juste ce qu’il faut pour pouvoir bien apprécier le vin. Un vin singulier et intéressant.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Dégustez-le avec un magret de canard rôti, un foie de veau, une salade de légumes grillés, des grillades, ou avec une lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Maréchal Foch
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 


Espelt, Saulo 2022  
Catalogne, Espagne / Empordà DO
/
Prix: 17,30 $ / Code: 10856241

Produite dans la région de l’Empordà par la cave Espelt Viticultors, la cuvée Espelt Sauló est le vin rouge espagnol d’entrée de gamme du domaine. L’Empordà est une appellation DO (Denominación de Origen) désignant une région viticole située en Catalogne, à l’extrême nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Grenache (connu dans la région sous le nom de Lledoner Negre) et de Carignan, provenant de vignes cultivées dans des sols composés de granit décomposé, connu dans la région sous le nom de Sauló, ce vin dévoile des arômes de framboises, de mûres, de cassis, de fraises des bois et de canneberges, relevés de notes de romarin, de thym et de terre humide. Beaucoup de fruits en bouche, mais le vin demeure frais, accessible et agréable. Bref, un excellent vin rouge, souple, léger et gourmand, parfait pour les repas décontractés.

Servir à 16 °C. Excellent avec les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes de porc aux épices douces, le carré d’agneau, les burgers de boeuf, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet grillé.
 
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 80% Grenache, 20% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
- Dd: 04/24
 


Otazu, Ozu 2020
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /
                              agrobiologique
Prix: 17,30 $ / Code: 14321761

Bodega Otazu est le domaine viticole le plus nordique d’Espagne. Situé dans le bassin de Cuenca de Pamplona et encadré par la Sierra del Perdón et la Sierra de Echauri avec la rivière Arga comme limite naturelle, Otazu bénéficie d’un microclimat exceptionnel aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Il nous propose ici avec cette cuvée « Ozu » un vin simple, contemporain et mi-corsé, comme une sorte d’entrée en matière qui nous invite à découvrir tous les vins de ce domaine exceptionnel. C’est l’archétype du vin de copain; terriblement digeste et efficace, il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises, de prunes, d’épices et de violettes. En bouche, en plus de sa franche expression fruitée, on y apprécie sa matière gourmande, ses tanins souples et son acidité tout à fait rafraîchissante. Offert à moins de 16 $, c’est une vraie aubaine!

Servir à 17 °C. Que du plaisir avec les charcuteries, ailes de poulet rôti, le chili con carné, les côtes levées de porc, le couscous aux merguez, la paella au poulet, ou les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Tempranillo, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Coq du Sud, Cabernet Sauvignon - Syrah 2019
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /

Prix: 17,30 $ / Code: 13820796

Ce Cabernet Sauvignon expressif et moderne est élaboré par l’oenologue Hugh Ryman, l’un des « flying winemaker » les plus reconnus dans le monde. Il a fait la démonstration de son savoir-faire chez les plus grands, y compris chez Pétrus et Yquem. Avec cette marque « Coq du Sud », il souhaite améliorer l’image de marque du Languedoc-Roussillon, notamment dans le Minervois. Il nous propose ici un vin rouge sec, qui ne renie pas son esprit sudiste. Il est fait à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon auquel on a ajouté un peu de Syrah. Le résultat est enjôleur, se distinguant avec un nez particulièrement loquace et aromatique qui laisse échapper des odeurs de cassis, de framboises, de mûres, de bleuets et de poivre, entrelacés de notes vanillées. L’attaque en bouche est ample, ronde et charnue. L’ensemble est équilibré avec de la fraîcheur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les poivrons farcis au boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard, le filet de boeuf sauce balsamique, la côte de veau grillée, ou avec les brochettes de filet mignon.

Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Shiraz
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Mil Historias, Bobal 2020 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO
/                           agrobiologique
Prix: 17,35 $ / Code: 14921071

Mil Historias en espagnol signifie «mille histoires» et est souvent utilisé entre amis pour dire : «J’ai tellement de choses à vous dire !» C’est une marque créée par Rosalia Molina en hommage à l’aboutissement de ses années d’apprentissage et de travail en tant que vigneronne pour une variété de vignobles locaux. Cette jeune vigneronne de la région de Manchuela est spécialisée dans l’agriculture biologique et biodynamique. Sur sa propriété de 120 hectares, à 1 100 mètres d’altitude, elle élabore de remarquables vins, dont cette cuvée issue du cépage Bobal. Aussi original que racé, ce vin rouge profond et intense libère des arômes de cerises, de mûres et de cassis, relevés de notes florales, de romarin et d’une touche de poivre noir. Vibrant et juteux en bouche, on apprécie ses tanins mûrs, sa rondeur et sa vivifiante fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Délicieux avec le riz aux légumes, les ragoûts de poisson, la pizza, les ailes de poulet, les brochettes de porc, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, ou le steak grillé au poivre noir.

Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Bobal
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Erasmo, Barbera / Garnacha 2017  
Valle Central, Chili / Vallée de Maule DO /
                                       agrobiologique
Prix: 17,35 $ / Code: 14691316

En 1995, le comte Francesco Cinzano Marone, propriétaire du domaine Col d’Orcia à Montalcino, en Toscane, a décidé d’étendre sa production de vins au Chili. Après de nombreuses recherches, il a établi son vignoble à la « Riserva di Caliboro » dans la « Maule Valley ». C’est là que sont cultivées les vignes de Barbera et de Garnacha tintorera qui ont servi à l’élaboration de cet excellent vin rouge sec au fruité explosif. Issu d’un assemblage original combinant les cépages Barbera et Garnacha, le vin déploie des arômes de framboises, de prunes, de cassis et d’épices, relevés d’une touche chocolatée. Moyennement corsé, il excite les papilles sur une bonne longueur. Les tanins sont souples et la texture veloutée, alors que l’acidité bien dosée équilibre la générosité du fruit et laisse une agréable impression de fraîcheur.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait avec les brochettes de poulet, les cuisses de canard confites, les pâtes à la bolognaise, la pizza, ou avec le filet de porc sauce aux canneberges.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 56% Barbera, 44% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 4,6 g/L - pH: 3,42 - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %

 


Pasqua, Lapaccio Retro 2017 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 17,35 $ / Code: 14027095

L’histoire de « Pasqua Vigneti e Cantine » a débuté en 1925, lorsque la première génération des frères Pasqua s’est installée à Vérone. En quelques années, avec l’acquisition de nouveaux vignobles dans la région de Vérone, l’entreprise a progressivement gagné en visibilité. Depuis 2014, la troisième génération de la famille Pasqua, composée de Riccardo, Alessandro, Cecilia et Giovanni, dirige la société. Surtout reconnu pour leurs fabuleux Amarones, Pasqua propose d’autres excellents vins, dont cette cuvée Lapaccio Retro issue de raisins partiellement séchés. Intense et expressif au nez, on y retrouve des arômes de fruits rouges, de bleuets, de réglisse et d’épices, ponctués de notes de cacao. Corsé, velouté et riche, presque crémeux, mais digeste, le vin dévoile des tanins bien enrobés. Une acidité bien dosée équilibre la générosité du vin.

Servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, l’aubergine parmigiana, la lasagne à la viande, les côtes levées de porc au barbecue, l’osso buco, l’épaule d’agneau braisée, ou la pizza au saucisson italien.

Apogée anticipé: 2019-2021
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 10 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Fontanafredda, Raimonda 2017
Piémont, Italie / Barbera d'Alba DOC
/
Prix: 17,35 $ / Code: 11905606

Au coeur du Piedmont, ce superbe domaine compte plus d’un siècle et demi d’histoire. Il s’étend sur plus de 85 hectares de collines arrondies se situant à des altitudes comprises entre 200 et 400 mètres, principalement dans les communes de Serralunga d’Alba, Diano d’Alba, Barolo et Murisengo. On y élabore cette cuvée «Raimonda», moyennement corsée, mais très accessible et polyvalente. Un vin qui mise sur une matière fruitée bien présente, de bonne amplitude, et adéquatement équilibré par une acidité qui apporte beaucoup de fraicheur et une grande digestibilité. On y reconnait des arômes de cerises mûres, d’anis, de terre, de prune et d’épices, entrelacés de notes florales et légèrement boisées. C’est donc un très agréable Barbera d’Alba, bien fait, aux saveurs de bonnes persistances, qui fera certainement son lot d’heureux.

Servir à 16 °C. S’harmonisera avec les côtes levées de porc, un risotto aux champignons, des pâtes aux tomates et boeuf braisé, des escalopes de veau parmigiana, ou avec des brochettes d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Barbera
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Botter, Primitivo 2020
Les Pouilles, Italie / Puglia IGT /
                                               agrobiologique
Prix: 17,35 $ / Code: 14729556

Avec son habillage original (l’étiquette est en forme de sac de papier qui couvre entièrement la bouteille), ce Primitivo de la maison Botter ne passe pas inaperçu. Fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville près de Venise, Botter est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs et exportateurs de vins italiens. Il nous propose ici, avec cette cuvée produite à partir du cépage Primitivo issu de l’agriculture biologique, un vin très bien structuré en raison de son degré d’alcool élevé et de l’équilibre entre ses tanins souples, le sucre résiduel et son acidité. Au nez, il est invitant et racé, déployant des aromes de cerises noires, de prunes, de tabac et d’épices, qui se greffent à des notes de cacao, de café et de vanille. Charnu, velouté et de bonne longueur en bouche.

Servir à 17 °C. Le complément idéal pour le braisé de jarrets d’agneau, les médaillons de bison, les courgettes farcies au veau et parmesan, ou les pâtes de boeuf braisé au porto et fromage bleu.

Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Primitivo
Sucre résiduel: 7,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Casa de la Ermita, Crianza 2017  
Levante, Espagne / Jumilla DO /
Prix: 17,35 $ / Code: 00638486

Casa de La Ermita, un vignoble de 120 hectares fondé en 1997 dans l'appellation Jumilla, est situé dans l'une des régions viticoles espagnoles qui connaissent le plus grand essor. Les raisons de cet engouement se trouvent dans la qualité et l'équilibre de ces vins gorgé de soleil qu'arrivent à produire certains vignerons talentueux en évitant des degrés alcooliques trop élevés et des vins confiturés. Et c'est cet équilibre que l'on retrouve dans ce Crianza, remplie de soleil tout en demeurant digeste et élégant. Ce 2017 fait preuve de beaucoup de complexité avec ses arômes de cassis, de prunes, de violette, et de cerise, suivies par des notes d'élevage évoquant les épices et la torréfaction. Issu d'un assemblage de Monastrell et de Petit Verdot, il continue de charmer en bouche avec sa rondeur, ses tanins mûrs, et ses flaveurs d'une superbe longueur. Excellent!

Oxygéner en carafe 45 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour tenir compagnie au curry d'agneau, au tajine de poulet aux épices, au porc aux pruneaux, ou au canard au poivre de Sechuan.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Monastrell, Petit Verdot
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Domaine Houchart 2018
Provence, France / Côtes de Provence AOC /
Prix: 17,35 $ / Code: 10884612

En 1984, Geneviève Quiot, arrière-petite-fille d’Aurélien Houchart commence à exploiter ce vignoble et lui donne le nom de son grand-père « Domaine Houchart ». Aujourd’hui, Florence et Jean-Baptiste Quiot sont la 5° génération familiale qui travaille sur le domaine. Le fameux peintre Cézanne adorait ce lieu et les vignes qui ont servi à l’élaboration de ce vin poussent au pied d’une montagne qu’il affectionnait particulièrement. Cette cuvée 2018 du domaine Houchart est vraiment réussie. Certainement, l’un des meilleurs rouges de Provence que j’ai dégustés cette année. On se régale de ses saveurs de framboise et de fraise qui sont rejointes par des notes florales et poivrées. Belle attaque, beaucoup de fraîcheur, pureté et persistances des arômes, sont autant d’éléments qui caractérisent ce vin tout à fait gourmand.

Servir à 17 °C. Dégustez-le avec la bavette de boeuf à l’échalote, la daube de boeuf provençale, les brochettes d’agneau marinées, les aubergines à la nîmoise, ou avec les cuisses de canard confites.
 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Cabernet-sauvignon - Carignan - Grenache - Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,64 - TA: 3,26 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Villadoria, Argo 2022
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 17,40 $ / Code: 12941431

Une vraie bonne affaire ! Offert à moins de 18 $, ce Nebbiolo du Langhe est un achat avisé. Produite par Villadoria, une petite cave familiale dans le Piémont qui dispose de vingt hectares de vignobles situés dans les collines autour de Serralunga d’Alba, cette cuvée «Argo» est très réussie. On a droit à un jeune Nebbiolo qui n’est pas aussi puissant que ceux des grands Barolos, mais qui garde son intensité et brille par sa persistance assez remarquable pour un vin de ce rang. Au nez, il fascine avec ses arômes envoutants de cerises, de framboises, de mûres, de canneberges et de cacao, entrelacés de fragrances florales. Belle présence en bouche avec du corps, de l’amplitude, de la longueur et de la structure. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et confère au vin un profil digeste. L’ensemble est aussi harmonieux qu’équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les pâtes sauce bolognaise, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le braisé de boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé : 2024-2027
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

 


Lignum Vitis, Frappato Shiraz 2021  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT/
Prix: 17,40 $ / Code: 13590450

Grâce à son étiquette en bois qui illustre graphiquement la découverte scientifique des ondes gravitationnelles d’Einstein, ce vin capte immédiatement l’attention. Mais, comme on n’achète pas une bouteille de vin pour la beauté de l’étiquette, reste à savoir si le vin est bon. Il est produit par la maison Enoitalia qui est l’un des dix plus importants producteurs d’Italie. Le nom du vin « Lignum Vitis » fait allusion au processus de vieillissement du vin dans de grands fûts. Il s’agit d’un vin demi-sec fait à partir d’un assemblage des cépages Frappato (un cépage autochtone de Sicile) et de Shiraz. Le nez est très expressif, dévoilant des arômes de cerises, de confiture de framboises et d’épices, entrelacés de notes de chocolat. En bouche, il s’avère bien structuré, charnu et enveloppant. L’ensemble est riche, opulent et se conclut sur une finale chocolatée.

Servir à 12 °C. Se mariera avec la bavette de boeuf grillée, les côtes levées sauce barbecue, les cuisses de cailles braisées, les burgers, l’osso buco d’agneau, ou la pizza aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 55% Frappato, 45% Syrah
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: 5,90 g/L - Alcool: 14,5 %
 


Château Fillon, Cuvée Première 2021  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 17,40 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2023-2026
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Caruso & Minini, Perricone 2017  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP
/
Prix: 17,40 $ / Code: 13862179

Idéal pour sortir des sentiers battus et élargir vos horizons, cet excellent vin rouge de la Sicile est entièrement élaboré à partir du cépage local « Perricone ». Pendant des décennies, ce cépage, aussi appelé « Pignatello », était le leader incontesté des raisins rouges de la Sicile occidentale. De nos jours, il est généralement utilisé dans des assemblages de plusieurs cépages et les vins monocépages comme celui-ci, fait à 100 % de « Perricone », sont finalement très rares. C’est bien dommage, car quand ce cépage est entre des mains expertes comme celles de Stefano Caruso, grand adepte des cépages indigènes de son ile natale, le résultat est exceptionnel. Le nez est invitant, s’ouvrant sur des arômes de framboises, de cerises noires, de fleurs, de poivre moulu, de réglisse et de garrigue. L’acidité équilibre la générosité du vin, rendant l’ensemble aussi frais que digeste.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les bouchées de chorizo et chutney d’aubergine, les charcuteries, la bavette de boeuf, les brochettes de saucisses italiennes, le pain de viande, ou la lasagne à la viande. 
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Perricone
Sucre résiduel: 6,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Bodega Viniterra, Malbec 2018
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 17,40 $ / Code: 10327568

Fondée en 1998, la maison Viniterra produit avec succès ce superbe Malbec Argentin, fruité, rond et juteux. Rien d'inutilement compliqué, mais fort satisfaisant. D'une qualité irréprochable, ce costaud vin argentin démontre une surprenante fraîcheur et une agréable vitalité. Provenant du vignoble de Mendoza composé à 95 % de malbec, ce Malbec se présente dans une robe rouge rubis à reflets pourpres et nous offre d'attirants parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de notes toastées. En bouche, on y retrouve le fruité et les notes empyreumatiques (chocolat, vanille, café) provenant d'un boisé judicieusement dosé. Belle finale persistante et superbement fruitée.

Servir à 17 °C il escortera à merveille un magret de canard sauce fruité, un boeuf Stroganov ou encore une côtelette d'agneau grillée sauce teriyaki.  
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Malbec

Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %

 


Avalon, Cabernet-Sauvignon 2018
Californie, États-Unis / Lodi AVA /
Prix: 17,40 $ / Code: 13915357

Situé entre la baie de San Francisco et la chaîne de montagnes de la Sierra Nevada, 160 km à l’est de San Francisco, dans le comté bucolique de Sonoma Ouest, Avalon winery a été fondé en 2001. Sur ce terroir, au coeur de l’appellation Lodi, les vignes profitent de l’écart thermique entre les journées chaudes et les soirées fraîches qui sont particulièrement propices à la culture des raisins. Il en résulte ce juteux Cabernet Sauvignon qui s’exprime sur une trame aromatique évoquant les cerises noires, les framboises, les mûres, les prunes, les épices et le cuir, qui se mêlent à des notes de moka et de vanille pour le plus grand plaisir de nos papilles. Agréable persistance des saveurs en bouche avec une texture veloutée et des tanins bien enrobés. Bref, un beau Cab, typiquement californien, qui nous laisse sur une jolie finale aussi fruitée que rafraîchissante.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un excellent choix avec les hamburgers grillés, les brochettes de boeuf, le poulet rôti, les côtes de veau, le magret de canard, ou les côtelettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petite Sirah, 6% Zinfandel,
             4% Alicante Bouschet, 2% Syrah.
Sucre résiduel: 6,4 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Moulin Lagrezette 2017
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
/
Prix: 17,40 $ / Code: 00972620

Le Moulin Lagrézette est le second vin du château Lagrézette, mais il est produit avec les mêmes soins et la même passion que son grand frère. Propriété d’Alain Dominique Perrin, le Château Lagrézette est riche d’une histoire qui remonte au XIIe siècle. Lorsqu’il en fit l’acquisition en 1980, le château était pratiquement à l’abandon, mais d’importants investissements ont complètement rendus son lustre original à cette somptueuse propriété et à son vignoble. Cette cuvée Moulin Lagrezette reflète bien le savoir-faire de la maison en nous proposant un vin savoureux tout à fait typique de Cahors. Un vin absolument charmeur avec son bouquet de fruits noirs, de réglisse, d’épices et de vanille. Pulpeux et généreux en bouche, le vin dévoile des flaveurs aussi persistantes que savoureuses appuyées par des tanins bien présents et une belle acidité qui équilibre l’ensemble.

Dégourdir en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les brochettes de boeuf, le cassoulet à l’agneau et au canard, le boeuf braisé, le filet mignon sauce au poivre, ou le magret de canard rôti.
  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 


Kir-Yianni, Cuvée Villages 2020 
Macédoine, Grèce / Naoussa AOP
Prix: 17,45 $ / Code: 13990613

Figure majeure de l’industrie du vin en Grèce, Yiannis Boutaris quitta le Boutari Wine Group en 1997 pour fonder la société KIR-YIANNI. Basé à Naoussa et Amyndeon, des deux côtés du mont Vermion, dans le nord-ouest de la Grèce, le domaine est aujourd’hui sous la direction de Stellios Boutaris, fils de Yiannis. On y produit des vins d’une belle typicité dont cette «Cuvée Villages», un vin léger, frais et fruité issu du cépage Xinomavro provenant de Naoussa au nord-ouest de la Grèce. Au nez, le vin est agréable et gourmand. Il laisse échapper des parfums de fruits rouges bien mûrs (cerises, framboises et fraises) et d’épices. En bouche, même plaisir avec une attaque franche juteuse et croquante de fruit. L’ensemble vit par son fruit et ses petites touches d’épices le tout étant rehaussé sur la finale par une fine trame tannique qui lui donne du relief.

Servir à 17 °C. Très agréable avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc, la tourtière, les burgers, la dinde rôtie, les brochettes de boeuf, le pain de viande, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépage: 100% Xinomavro
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: 3,36 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 


Hermanos Lurton 2018
Vieille-Castille, Espagne / Toro Do /
Prix: 17,45 $ / Code: 10359261

En superficie, l'Espagne est le plus gros vignoble au monde, mais il arrive au 3e rang en terme de production. On y fait donc beaucoup de vins, dont plusieurs remarquables rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cet explosif Tempranillo. C'est à Villafranca de Duero, un petit village à cheval sur 2 appellations (Toro et Rueda) dans la région de Castille et Léon, que François Lurton y produit ce vin rouge typique de la région. Un vin très aromatique qui s'exprime sur des arômes de mûres, de cassis, de bleuets et d'épices, escortés de notes boisées. La bouche est débordante de fruits, pleine et ronde, offrant des tanins souples et enveloppés, alors que les flaveurs occupent les papilles sur une agréable longueur. La vivacité du vin, bien que modérée, est suffisante pour équilibrer la générosité de ce vin solaire.

Servir à 17 °C. Superbe avec le hachis Parmentier au canard, les brochettes de porc sauce teriyaki, le ragoût d'agneau, le steak de saumon grillé, ou le boeuf bourguignon.   
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 


Vignerons de l'Enclave, La Résistance 2021 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /
                                   agrobiologique
Prix: 17,45 $ / Code: 14533001

Devenue une filiale de l’Union des vignerons des Côtes du Rhône, principal groupement de producteurs rhodaniens, basée à Tulette dans la Drôme, les «Vignerons de l’Enclave» est une maison de négoce dédiée depuis 1958 aux vins de la vallée du Rhône. Elle propose une large gamme de vins, dont cette cuvée «La Résistance» produite sans soufre ajouté. C’est donc potentiellement un vin plus fragile, mais qui a l’avantage de favoriser l’expression fruitée du vin. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, il révèle des arômes de cerises, de fraises, de framboises, de bleuets, de prunes et de poivre, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, il se montre plus expressif et bien structuré, restituant la trame aromatique fruitée identifiée au nez. Les tanins sont souples et l’acidité équilibre la générosité de l’ensemble.

Servir à 16 °C. Conviendra aux côtelettes d’agneau aux épices, au jambon braisé, au magret de canard, à la bavette au vin rouge et au poivre, au cassoulet, aux burgers, ou aux brochettes de boeuf.

Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 


Vignerons de Bel Air, Côte de Brouilly 2020 
Beaujolais, France / Côte de Brouilly AOC
/
Prix: 17,45 $ / Code: 13081532

Règle générale, les Beaujolais sont des vins de pures gourmandises, mais de tous les crus du Beaujolais, le Côte de Brouilly est sans doute celui qui restitue le plus intensément le profil hyper fruité, frais et craquant du Gamay. Celui-ci est produit par la Cave des Vignerons de Bel Air qui a été fondée en 1929. En 2008, cette cave coopérative a fusionné avec la cave coopérative de Chiroubles. On y élabore des vins de tous les crus du Beaujolais, dont cette cuvée on ne peut plus invitante avec sa grande vivacité, son caractère hyper fruité et son bouquet agréable qui dégage des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de cassis, entrelacés de notes florales. Grande souplesse en bouche avec des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de finesse, d’élégance et de «buvabilité» à l’ensemble. Excellent!

Servir à 16 °C. Parfait pour tenir compagnie aux charcuteries, aux burgers de poulet, au foie de veau, au croque-monsieur, au poulet grillé, au pain de viande, au filet de veau, ou à la raclette.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

 


Vina Laguna, Terra Rossa 2017
Istrie Porec, Croatie / Istrian Peninsula /
Prix: 17,45 $ / Code: 13111068

C’est toujours un beau moment lorsque j’ai la chance d’apprécier un vin provenant de régions moins connues, tel que celui-ci qui est produit en Croatie. Cette cuvée «Terra Rossa» est donc à la fois une sorte d’invitation à la découverte, tout en nous permettant d’élargir nos horizons oenophile en sortant des sentiers battus. Le vignoble est situé à Istra, la région viticole la plus septentrionale de Croatie, et le vin est le fruit d’un assemblage des cépages Teran, Merlot et Borgonja. Le Teran apporte de la fraîcheur au vin, alors que le Merlot contribue surtout au fruité et à la rondeur, tandis que le Borgonja ajoute une pointe de minéralité. Au nez, le vin est relativement expressif, dévoilant des arômes de canneberges, de cerises, de framboises et de graphite. Les tanins sont fermes, mais bien intégrés. L’ensemble est bien typé et équilibré. À découvrir!

Servir à 17 °C. S’accorde avec le foie de veau, le croque-monsieur, le pain de viande, l’escalope de veau milanaise, le poulet rôti, le rôti de jambon, le tartare de bison, ou avec le burger de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 60% Teran (Refosco), 30% Merlot, 10% Borgonja
Sucre résiduel: 1,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 


Falesco, Vitiano 2019
Ombrie, Italie / Umbria IGT /
Prix: 17,45 $ / Code: 00466029

Nouvelle étiquette, mais un vin plus charmeur que jamais avec cette cuvée 2019. Fondée en 1979, Falesco est la propriété des frères Ricardo et Renzo Cotarella, tous deux oenologues. Ces vignerons talentueux nous proposent cette cuvée d'une régularité exemplaire, empreinte de finesse, de concentration et d'équilibre. Elle est issue d'un assemblage à parts égales de Cabernet sauvignon, de Merlot et de Sangiovese. Les assemblages finaux ont toujours en commun un équilibre incroyable entre le fruit, le boisé et les tanins, ce qui fait du Vitiano un vin plaisir très envoûteur. Habillé d'une robe rubis très sombre, il présente un nez aromatique avec des odeurs de prunes, de cerises, de cuir, mais aussi de fruits noirs à l'aération, cassis et myrtilles. Excellent!

Servir à 17 °C et aérer en carafe une heure. Il cohabitera avec un poulet basquaise, le navarin d'agneau printanier, les grillades de porc, avec un osso buco au fenouil, ou encore avec des brochettes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 33% Cabernet sauvignon, 33% Merlot, 34% Sangiovese
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 



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