RÉPERTOIRE DES VINS ROUGES DE 15 $ à 17,50 $
Vins rouges   /   Vins blancs   /   Vins rosés   /   Vins liquoreux et vins fortifiés (Porto, madère, vin de glace, etc.)
 

The Pirate of Cocoa Hill 2019 
Western Cape, Afrique du Sud / Western Cape vin d'origine /
Prix: 15,00 $ / Code: 10679361

Offert autour de 15 $, ce n'est pas cher pour découvrir l'Afrique du Sud! Vinifiée par la maison « Dornier Wines », cette cuvée « The Pirate of Cocoa Hill » est une belle réussite pour un vin d'entrée de gamme. Il est le résultat d'un assemblage de Merlot, de Shiraz, de Cabernet sauvignon, de Petit verdot, de Malbec et de Cabernet franc. Se présentant dans une robe pourpre presque opaque et s'exprimant avec un nez très aromatique et complexe, évoquant le cacao, la vanille, les mûres, la cerise, la réglisse, les épices et le tabac, il se distingue avec une étonnante persistance des flaveurs. La bouche est pleine, savoureuse, dense et bien structurée. L'équilibre entre la matière, l'acidité et l'alcool, est bien réussi. Les tanins sont souples et la texture bien agréable, alors que la finale est sur les épices et la fumée. Un vin à découvrir!

Servir à 17 °C. Il fera un accord réussi avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, les brochettes de boeuf sauce au poivre vert, le braisé de boeuf, ou encore avec le jarret d'agneau et son jus de cuisson.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 31% Merlot, 29% Shiraz, 25% Cabernet sauvignon, 12% Petit verdot,
             2% Malbec, 1% Cabernet franc
Sucre résiduel: 5,0 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,5 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Umberto Cesari, Iove 2020 
Émilie-Romagne, Italie / Rubicone IGT

Les vins d'Umberto Cesari voient le jour en Émilie-Romagne, sur les collines de Castel San Pietro Terme, à une altitude qui oscille entre 250 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Abrités par les fascinantes Calanchi Azzuri, ses 130 hectares de vignes jouissent d'un microclimat idéal, caractérisé par une importante amplitude de la température, un vent constant et beaucoup de soleil. Les vins d'Umberto Cesari font un tabac, particulièrement au Québec, avec leur style moderne, fait pour plaire, tout à fait à l'image de cette cuvée. Un vin racoleur, généreux et dodu, qui laisse échapper des arômes de framboise, de groseille, de cerise et d'épices. En bouche, les tanins sont souples, alors que la vivacité du vin équilibre l'ensemble, le rendant ainsi aussi engageant et gourmand que facile à boire.

Servir à 17 °C. Il peut être jumelé aux hors-d’œuvre, aux pâtes sauce bolonaise, au magret de canard, au carré de porc aux tomates séchées, au panini au poulet, au veau marengo ou au tartare de boeuf.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Wakefield, Promised Land, Cabernet sauvignon 2019 
Australie-Méridionale, Australie / Clare Valley /
Prix: 15,05 $  / Code: 14731509

Ce domaine, situé à Auburn, une sous-région de la région viticole de Clare Valley, à environ 137 km au nord d’Adélaïde, tire son nom de sa position au bord de la rivière Wakefield. À 350 mètres d’altitude, Clare Valley est plus fraîche que les régions environnantes, ce qui permet aux raisins de mûrir sur les vignes pendant deux à quatre semaines de plus que les autres régions viticoles d’Australie du Sud. Cela explique, en partie, le bel équilibre de ce Cabernet sauvignon. Juteux et gorgé de fruits, il révèle des arômes de groseilles, de cerises noires, de prunes, de cassis et d’épices, relevés de notes terreuses, florales, de cèdre et de torréfaction. Moyennement corsée, la bouche est soyeuse et bien structurée, révélant des tanins texturés bien intégrés. L’ensemble est harmonieux et se conclu sur une finale aussi fruitée que persistante.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner le magret de canard, les aubergines parmigiana, l’agneau grillé, les côtes levées barbecue, la bavette de boeuf, les brochettes d’agneau, ou le méchoui.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 91% Cabernet-sauvignon, 6% Shiraz, 2% Merlot, 1% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,62 - TA: 6,1 g/L - Alcool: 14 %
 

Paco & Lola, Lolo Garnacha 2020  
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 15,10 $ / Code: 14394021

Vous êtes le roi ou la reine du barbecue et fou des grillades ? Alors, cette cuvée Lolo est le vin tout désigné pour vous accompagner dans cette passion ! Produit par Paco & Lola, une initiative commerciale d’un groupe de vignerons indépendants d’O Salnés, ce vin sec et frais s’avère l’archétype du vin de plaisir qui se consomme avec gourmandise. La robe est limpide et brillante, alors qu’au nez le vin laisse échapper d’invitants arômes de fraises, de framboises et de cerises. On est indéniablement sur le fruit, c’est très net avec une pointe de réglisse et à l’aération une très subtile touche d’épice. En bouche, nous sommes clairement sur un Grenache convivial qui fait la part belle aux fruits. L’attaque est tendre ronde et restitue cette expression friande de fruits rouges. Un vin de tous les instants!

Servir à 16 °C. Formidable pour accompagner l’assiette de charcuteries, les burgers, les grillades, la lasagne à la viande, le bifteck grillé, le boeuf à l’espagnole, le poulet grillé, ou les côtes levées BBQ.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Duque de Viseu 2019 
Beira, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 15,10 $ / Code: 00546309

Eh bien, si vous recherchez un vin de semaine, facile et sans prétention, mais tout de même bien fait et savoureux, ce Duque de Viseu est tout indiqué. Fabriqué par la réputée maison Portugaise Sogrape, ce vin rouge fait preuve de beaucoup de caractère dans sa robe lumineuse rubis très sombre aux reflets pourpres. On y retrouve de beaux aromes de fruits rouges appuyés par des notes épicées, de cuir, de vanille et de tabac. Un vin souple et gourmand, bien équilibré, pourvu d'une agréable vivacité et d'une texture tout à fait veloutée, et malgré son approche facile, il réussit pour notre plus grand bonheur à conserver ce petit côté typiquement portugais. C'est presque un péché de s'en priver... surtout à ce prix!

Servir à 17 °C. Sur la terrasse avec les copains autour d'un plat de charcuterie ou de saucissons, ou pour accompagner la côte de boeuf au jus, le ragoût d'agneau, les paninis au poulet, ou le rosbif de côtes. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 48% Touriga nacional, 34% Tinta roriz, 12% Alfrocheiro, 6% Tinta barroca
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Espelt, Saulo 2021  
Catalogne, Espagne / Empordà DO /
Prix: 15,10 $ / Code: 10856241

Produite dans la région de l’Empordà par la cave Espelt Viticultors, la cuvée Espelt Sauló est le vin rouge espagnol d’entrée de gamme du domaine. L’Empordà est une appellation DO (Denominación de Origen) désignant une région viticole située en Catalogne, à l’extrême nord-est de l’Espagne. Élaboré à partir d’un assemblage de Grenache (connu dans la région sous le nom de Lledoner Negre) et de Carignan, provenant de vignes cultivées dans des sols composés de granit décomposé, connu dans la région sous le nom de Sauló, ce vin dévoile des arômes de framboises, de mûres, de cassis, de fraises des bois et de canneberges, relevés de notes de romarin, de thym et de terre humide. Beaucoup de fruits en bouche, mais le vin demeure frais, accessible et agréable. Bref, un excellent vin rouge, souple, léger et gourmand, parfait pour les repas décontractés.

Servir à 16 °C. Excellent avec les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes de porc aux épices douces, le carré d’agneau, les burgers de boeuf, les côtes de veau grillées, ou avec le poulet grillé. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Grenache, 20% Carignan
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Gloria, Reserva 2019
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,25 $ / Code: 11156297

Au début des années 2000, désirant poursuivre la tradition familiale et mettre en pratique l'expérience acquise depuis de nombreuses années dans différentes entreprises viticoles, Vincente Leite de Faria produit ses premiers vins dans la vallée du Douro. Depuis, il y élabore des vins sapides surtout reconnus pour leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix, tout comme c'est le cas avec cette cuvée « Gloria Reserva ». Un vin intense et expressif, tout à fait à l'image des rouges de l'appellation « Douro », qui s'exprime sur des arômes de fruits noirs, de girofle, d'épices et de torréfaction. En bouche, le vin est gorgé de fruits qui tapissent le palais, alors que les tanins sont charnus et que les flaveurs offrent une agréable persistance. Un vin aussi gourmand qu'accessible et sympathique!

Servir à 17 °C. S'accorde parfaitement avec l'agneau braisé sauce aux fruits sauvages, la pizza, le boeuf grillé sauce au poivre, les filets de porc aux canneberges, ou avec la tourtière.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 50% Tinta Roriz (Tempranillo), 50% Touriga Nacional
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bodega Norton Barrel Select Malbec 2019  
Mendoza, Argentine / Vin de table /
Prix: 15,10 $ / Code: 00860429

Bodega Norton est un géant dans le monde du vin en Argentine. C'est plus de 300 employés permanents pour s'occuper de près de 700 hectares de vignes. Cette envergure ne les empêche toutefois pas de produire des vins de qualité. Bien au contraire. Par exemple, cette cuvée « Barrel select » produite à partir de Malbec cueilli à la main et élevé en barrique de chêne français charme dès que l'on approche notre nez du verre pour y découvrir ses arômes de cassis, de bleuet, de cerise, d'épices, de poivre et de vanille. La texture est veloutée, les tanins souples, et la matière dense et enveloppante en bouche. C'est donc un beau Malbec charnu, aux saveurs d'une agréable persistance et à la finale d'une jolie longueur. Pour un vin de cette qualité, offert sous la barre des 14 $, c'est une bonne affaire.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour tenir compagnie à l'osso buco, au carré d'agneau, au chili con carne, au bifteck grillé aux épices, au couscous aux merguez, ou aux brochettes de boeuf.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Doudet-Naudin, Pinot Noir 2020 
Languedoc, France / Vin de France /
Prix: 15,10 $ / Code: 12898823

Même si le Pinot noir est l’une des spécialités de ce producteur bourguignon, il n’en reste pas moins que produire un vin acceptable issu de ce cépage, sous la barre des 20 $, est particulièrement rare. Une fois cela bien compris et que l’on diminue nos attentes au niveau de la profondeur, de la complexité et de la persistance, on peut toutefois apprécier ce vin rouge léger pour ce qu’il est; un vin de soif, léger et simple, mais très polyvalent et absolument rafraichissant. Offert sous la barre des 16 $, il convient parfaitement à l’apéritif ou pour se rassasier sur le bord de la piscine en période de canicule. On apprécie son fruité croquant et ses arômes de cerises, de framboises et de fleurs. À l’aération, le vin s’enrichit de notes de réglisse et de poivre. Bref, un vin souple et convivial, animé par un esprit vif qui porte la bouche jusque sur la finale.

Servir à 16 °C. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner l’assiette de charcuterie, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, le poulet rôti, la raclette, ou les filets de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Moselland, JG Pinot Noir 2019
Palatinat, Allemagne / Pfalz QbA  /
Prix: 15,10 $ / Code: 14213921

Moselland, situé à Bernkastel Kues en Allemagne, est un regroupement de coopératives qui est reconnu pour la production de vins conviviaux qui sont généralement d’excellents rapports qualité-prix. Cependant, il faut savoir que le Pinot noir est un cépage capricieux qui donne rarement de bons résultats pour des vins offerts sous la barre des 20 $. Celui-ci est tout à fait correct pour le prix, mais il ne faut pas s’attendre à un monstre de complexité et de finesse. C’est un vin friand et croquant qui réussit à combler des besoins modestes et à désaltérer avec bon goût. Relativement discret au nez, on y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de mûres. Grande vivacité en bouche qui laisse une agréable impression de fraîcheur. Les tanins sont gouleyants, la texture veloutée, et l’ensemble est d’une grande « buvabilité »!

Servir à 16 °C. Il accompagnera les charcuteries, la volaille grillée, la fondue chinoise, les burgers de poulet, le croque-monsieur, l’escalope de veau parmigiana, le foie de veau, ou les souvlakis.
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 6,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Talento Eco, by Ego 2020
Murcia, Espagne / Jumilla DO /                                                      agrobiologique
Prix: 15,15 $ / Code: 14731648

Créé il y a 10 ans, Bodegas Ego est situé au coeur de Jumilla, entre les hautes plaines de la Manche et la Méditerranée à l’est. C’est une région très chaude pour la culture de la vigne, mais ce sont des conditions idéales pour le cépage indigène « Monastrell », qui mûrit naturellement lentement et qui a une peau plus épaisse que de nombreux autres cépages. Il s’exprime ici de façon éloquente dans ce vin certifié « biologique » dans lequel aucun pesticide, herbicide ou engrais chimique n’a été utilisé. D’une étonnante pureté pour un vin de ce rang, il révèle des arômes évoquant les mûres, les prunes, les bleuets et les cerises noires, entrelacés de notes florales et d’épices douces. Belle bouche à l’attaque ample, veloutée et fruitée. L’ensemble est bien fait et harmonieux avec des tanins bien enrobés. Un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la bavette grillée, le pain de viande, le cassoulet, la tourtière, le ragout de boulettes, le poulet grillé, les côtes levées barbecue, ou avec les cuisses de canard confites.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Pigmentum, Malbec 2018 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /                                           Exclusivité SAQ Dépot
Prix: 15,15 $ / Code: 10754412

Un beau petit cahors, au style moderne, issu du cépage Malbec, portant le nom évocateur de Pigmentum (qui signifie chose qui colore), faisant ainsi référence à la nature des vins de cahors qui sont très colorés, souvent presque noirs. Un vin charmeur, parfait pour apprendre à connaître cette appellation et ce cépage. Un vin de plaisir qui affiche un nez très aromatique aux parfums qui rappellent les mûres, le cassis, les framboises, et les épices. En bouche, les flaveurs sont semblables aux odeurs perçues au nez, participant ainsi au plaisir de découvrir ce vin accessible, rond et juteux, à la trame tannique soyeuse et démontrant un bel équilibre. Élaboré par la maison Georges Vigouroux, un des maîtres du malbec, ce Pigmentum, friand et savoureux, est certes, surtout à ce prix, un achat avisé.

Servir à 16 °C. Il fera honneur aux brochettes de boeuf, aux côtes d'agneau, aux côtes de veau, aux filets de porc, au cassoulet, au hamburger d'agneau ou à la lasagne aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Domaine du Ridge, Clos du Maréchal 2020 
Québec, Canada / Vin de table /
Prix: 15,15 $ / Code: 10220373

Je n’ai jamais été un grand amateur du cépage Maréchal Foch. Mais, même si c’est le cépage qui est utilisé en majorité dans l’assemblage de cette cuvée « Clos du Maréchal », j’avoue que ce vin m’a agréablement surpris. Rien de grandiose, bien sûr, et ce n’est pas le but, mais nous avons ici un beau vin de soif, tout à fait agréable, qui s’exprime avec des flaveurs de petits fruits rouges, comme la cerise et les petites fraises des bois, et de baies noires, qui sont rehaussées par un soupçon végétal distinctif et plaisant. Une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraicheur à ce vin festif, qui s’affirme sans prétention et qui se distingue autant par sa souplesse et sa polyvalence que par son côté gouleyant. Bref, cette cuvée « Clos du Maréchal » fait parti des valeurs sures en matière de vin rouge québécois.

Servir à 16 °C. Accompagnera merveilleusement bien les saucisses, les charcuteries, le médaillon de porc, le pot-au-feu, le filet de saumon, les brochettes de boeuf, ou le carpaccio de courgettes.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Maréchal Foch, Lucy Kuhlman, De Chau­nac.
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Meia Encosta, Reserva 2019 
Beiras, Portugal / Dâo DOC

Produit par la maison Borges, ce vin invitant figure dans mon top 25 des incontournables de ce pays. La maison Borges a été fondée en 1884 et a été acquise en 1998 par le groupe JMV. Cette cuvée « reserva » est un vin bien pensé, moderne, fidèle à son terroir, au fruité gourmand, qui, offert autour de 15 $, s’avère un achat avisé et une valeur sûre. Au nez, le vin est particulièrement invitant et démontre une étonnante complexité pour un vin de ce niveau. Il séduit avec sa panoplie d’arômes évoquant les mûres, la prune, les framboises et la violette, entrelacés de notes balsamiques et d’épices. En bouche, le vin dévoile un fruité abondant, sans excès, ainsi qu’une agréable densité et des tanins souples. Les saveurs sont persistantes et d’une grande précision. Si ce n'est déjà fait, à découvrir absolument!

Servir à 17 °C. Délicieux en compagnie du filet de boeuf grillé, des brochettes d’agneau, du filet mignon sauce au poivre, du magret de canard rôti, du carré d’agneau au porto, ou de la tourtière. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Touriga nacional, Tinta roriz, Alfrocheiro, Jaen, Tinta-Amarela
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Woodbridge, Pinot Noir 2020
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 15,20 $ / Code: 13188920

Difficile de demander plus à un Pinot noir de ce prix! Pour le rendre un peu plus charmant et surtout pour lui donner un peu plus de matière et de volume, on lui a ajouté un peu de Syrah, de Petit verdot et de Zinfandel. Il n’en reste pas moins que le vin représente bien la gamme Woodbridge de Robert Mondavi, c’est-à-dire des vins faciles, pas compliqués, sur le fruit, et qui sont idéaux pour les besoins de tous les jours. Au nez, c’est franc, frais, pimpant et gourmand. On y retrouve des arômes de cerises et de fraises, accentués par des notes d’épices, de fumée et de vanille. En bouche, c’est une cuvée sans prétention, mais bien faite, avec une attaque friande et fruitée accompagnée d’une pointe de vivacité. À l’évolution, le vin reste tendre et démontre une grande souplesse avec des tanins déjà fondus.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour les brochettes de poulet, le carré de porc au barbecue, les escalopes de veau parmigiana, les ailes de poulet, le filet de porc, le hachis parmentier, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: 77% Pinot noir, 12% Syrah, 8% Petit verdot, 3% Zinfandel
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Araucano, Carmenère reserva 2020
Valle Central, Chili / Valle de Colchagua DO /
Prix: 15,25 $ / Code: 10694413

En visitant les vignobles chiliens François Lurton a dit « Si j’étais un plant de vigne, je choisirais d’être planté au Chili ». Cette phrase du célèbre producteur explique pourquoi il a décidé de produire des vins dans ce superbe pays s’étirant le long de la cordillère des Andes. Il a installé l’Hacienda Araucano tout près du village historique de Lolol, dans la vallée de Colchagua, à 2 heures de route de Santiago. Il y produit entre autres cet excellent carmenère au nez caractéristique exhalant des arômes de cassis, de poivron vert, de réglisse et d’épices, assorties de notes mentholées et de café torréfié. En bouche, le vin est moyennement corsé, tapissant le palais avec une texture veloutée d’une intéressante rondeur et d’une grande souplesse. C’est un vin bien fait et équilibré dont les flaveurs de bonnes longueurs s’achèvent sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, la bavette de boeuf et poivrons, l’agneau grillé, le boeuf braisé, le cassoulet au canard, l’entrecôte grillée, ou le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Carmenère
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Finca Los Olmos, Pinot Noir 2019
Mendoza, Argentine / Mendoza /
Prix: 15,30 $ / Code: 13883666

Les Pinots noirs offerts dans cette gamme de prix sont rarement concluants. Mais celui-ci a le mérite, bien que simple et sans prétention, d’être accessible et efficace lorsque vient le temps d’animer les discussions à l’apéritif. Bien sûr, il faut modérer vos attentes du point de vue de la complexité, de la typicité et de la profondeur, mais une fois cela comprit, ce Pinot noir vous apportera ce qui est le plus important lorsqu’on partage un vin; du plaisir ! C’est donc un Pinot noir accessible qui se présente dans une robe rubis brillante et limpide, alors qu’au nez il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises et de prunes. La bouche est séduisante avec une attaque d’une certaine rondeur, fraîche et gourmande, reprenant les arômes perçus au nez. L’ensemble a un bon volume, des tanins souples et une fraîcheur qui le rendent très convivial.

Servir à 16 °C. Proposer à l’apéritif ou pour accompagner le foie de veau, le pâté à la viande, le poulet rôti, la fondue chinoise, les hamburgers de veau, le croque-monsieur, ou la raclette.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 3,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Masi, Modellissimo 2020 
Vénétie, Italie / Rosso del Veneto IGT

Un autre vin exceptionnel de la grande maison Masi, tout à fait savoureux et très typique des vins issus d'une technique traditionnelle de la Vénétie; l'Appassimento. Cette technique consiste à faire sécher les raisins déposés sur des claies de bambou afin de concentrer les arômes et les saveurs dans le vin. De plus, Masi, passé maître dans la méthode de double fermentation, incorpore ces raisins séchés, au vin fait à partir de raisin frais, pour en redémarrer la fermentation. Le vin est ensuite affiné six mois en barrique et six mois en cuves d’acier inoxydable. Le résultat est un vin de couleur rubis intense, dégageant d'agréables arômes de cerises cuites, d'épices, de fruits des bois et de prune, rehaussés de notes de cannelle, de cacao et de vanille. En bouche, les tanins sont enrobés, la texture veloutée, et les saveurs exceptionnellement persistantes pour un vin de ce prix. Impeccable!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Excellent avec les grillades, le poulet chasseur, le filet d'agneau, le magret de canard grillé, ou encore avec un bon fromage comme le parmigiano reggiano.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Refosco, Corvina et Merlot
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Fetzer, Cabernet-Sauvignon 2020 
Californie, États-Unis / California AVA
Prix: 15,40 $ / Code: 00336974

Propriété du géant chilien Concha y Toro, Fetzer est un producteur californien réputé pour ses pratiques respectueuses et durables. Il produit des vins à partir de cépages californiens populaires, dont le Cabernet sauvignon. Celui-ci, offert sous la barre des 16 $, n’est pas un monstre de finesse ni de complexité, mais pour quiconque recherche un rouge du Nouveau Monde, pulpeux, au boisé prononcé, avec un taux de sucre résiduel élevé, ce sera un bon achat. Au nez, on ne fait pas dans la subtilité et l’on ne peut manquer les arômes de cerises, de mûres, de cassis et d’épices qui sont enrobés de riches notes de moka et de vanille. La bouche suit, intense, juteuse et fruitée, habitée de tanins moyennement fermes qui confèrent une bonne structure à l’ensemble qui se conclut sur une finale assez persistante aux notes vanillées et toastées.

Servir à 17 °C. Il peut être apprécié seul ou accompagné les côtes levées sauce BBQ, les aubergines parmigiana, le steak grillé, la paella espagnole avec saucisses épicées, ou les burgers d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 11,0 g/L - pH: 3,73 - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Duorum, Tons 2019
Douro, Portugal / Douro DOC  /
Prix: 15,40 $ / Code: 12759840

Fondé en 2007 par les oenologues João Portugal Ramos et José Maria Soares Franco, deux viticulteurs qui ont marqué l’histoire du vin au Portugal au cours des dernières décennies, Duorum Vinhos nous propose ici un autre excellent rapport qualité-prix dont le Portugal a le secret. En effet, cette cuvée «Tons», qui se distingue par sa polyvalence et sa souplesse, offre beaucoup de plaisir pour un vin offert autour de 15 $. Elle révèle d’invitants arômes de fraises, de framboises, de mûres et de pruneaux, qui se greffent à des notes épicées. En bouche, l’acidité bien dosée apporte une bienfaisante impression de fraicheur tout en conférant au vin une grande «buvabilité». Les tanins sont souples, bien intégrés, et la texture se dévoile tout en souplesse. L’ensemble est savoureux, juteux, équilibré et se conclut sur une finale élégante d’une longueur honorable.

Dégourdir en carafe ±15 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec le poulet grillé à la portugaise, le sauté de porc, le boeuf teriyaki, le médaillon de veau, le magret de canard, ou les brochettes d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Touriga Franca, 30% Touriga nacional, 20% Tinta roriz
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,69 - TA: 4,9 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Caprili, Ilex 2021
Toscane, Italie / Toscana IGP /
Prix: 15,40 $ / Code: 13942929

La famille Bartolommei a acheté le domaine Caprili en 1965. Située dans la commune sud-ouest de Montalcino, la propriété s’étend sur 58 hectares, dont 18 sont consacrés aux vignobles. La majorité des terres sont plantées de Sangiovese pour la production de leur Brunello di Montalcino. Cette cuvée « Ilex » doit son nom à une plante indigène, le houx ou « Quercus Ilex ». Il pousse en abondance sur le domaine et est un symbole de Montalcino. Il s’agit d’un vin polyvalent et facile à boire qui laisse échapper des arômes de cerises, de fraises, de mûres, de canneberges, de prunes et d’épices, entrelacés de notes minérales, de cuir et de sous-bois. Belle présence en bouche avec de l’amplitude, de la complexité et une texture veloutée habitée de tanins poussiéreux qui donnent un beau tonus au vin. L’ensemble est harmonieux et empreint d’une agréable vivacité.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le risotto aux champignons, le carré d’agneau en croute, les pâtes aux saucisses italiennes, la lasagne, ou les côtes de veau grillées.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Sangiovese grosso
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: 5,65 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Gayda, Syrah 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays D'Oc AOC /
Prix: 15,45 $ / Code: 14033815

À la fois charmante et sans prétention, cette jolie Syrah est absolument gourmande! Elle est produite par le Domaine Gayda qui est niché au pied des contreforts pyrénéens, à Brugairolles, au sud-ouest de Carcassonne dans le Languedoc. C’est en 2004 que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault pour créer le chai du Domaine Gayda en 2004 afin de mettre en valeur les différents terroirs du Languedoc. On y produit des vins bien typés, dont cette délicieuse Syrah. Le nez est net et gourmand, dévoilant des arômes de cassis, de mûres, de poivre noir, de framboises, de réglisse et d’épices, ponctués de notes de violette. La bouche suit avec une attaque souple et éloquente dans laquelle on retrouve cette expression fruitée plaisante et croquante. Belle amplitude et agréable souplesse des tanins.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les burgers, le carré de porc au barbecue, les brochettes de boeuf, les côtelettes d’agneau, les pâtés à la viande, le poulet grillé, ou les sandwichs au smoked meat.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Syrah
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: 3,66 - TA: 5,09 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Torres, 5G 2017  
Aragon, Espagne / Campo de Borja DO /
Prix: 15,45 $ / Code: 13358706

Une savoureuse cuvée, affublée du nom de 5G, qui se veut une sorte d’hommage double; d’abord pour souligner les 5 générations de la famille Torres à la tête de cette grande entreprise viticole espagnole, puis aussi, au cépage Grenache provenant d’une sélection de 5 parcelles uniques de la région viticole de Campo de Borja. Offert à prix doux, ce rouge espagnol en séduira plus d’un. Comme c’est toujours le cas avec les vins signés Torres, la qualité est au rendez-vous et le vin est un reflet fidèle de ce qui se fait de mieux, à ce prix, dans cette appellation. On y retrouve un bouquet invitant aux arômes de cerises, de cassis, de fraises, de prunes et de poivre, rehaussés de subtiles notes végétales. Un vin moyennement corsé, souple, polyvalent et très bien équilibré, démontrant une étonnante profondeur pour un vin de ce rang.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec les côtes de veau grillées, le braisé de porc, les boulettes d’agneau aux herbes, le croque-monsieur, le foie de veau, ou la paella au poulet.  
Apogée anticipé: 2018-2023
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 0,7 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Flor de Crasto 2021 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,50 $ / Code: 10838579

Ce vin rouge étonnant, élaboré par la Quinta do Crasto, constitue assurément l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les vins portugais offerts sur notre marché. Situé à Gouvinhas, dans la municipalité de Sabrosa au nord du Portugal, un endroit privilégié dans la région délimitée du Douro, Quinta do Crasto appartient à la famille de Leonor et Jorge Roquette. On y élabore d’excellents Portos et également de très bons vins comme cette cuvée « Flor de Crasto ». C’est l’entrée de gamme de la maison; rien de compliqué, juste du bonheur en bouteille. Un vin frais et fruité révélant d’invitants arômes de framboises et de prunes, relevés de notes épicées et florales. En bouche, l’équilibre et la fraîcheur sont au rendez-vous. Les tanins très souples s’intègrent parfaitement à l’ensemble qui s’avère polyvalent, harmonieux et d’une grande « buvabilité ».

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les grillades, le smoked-meat, la tourtière, les tacos de boeuf épicés, les hamburgers, les côtes levées, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Tinta roriz, Touriga franca, Touriga nacional
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: 3,77 - TA: 4,7 g/L - Alcool: 14 %
 

Château La Lieue 2019 
Provence, France / Coteaux-varois en Provence AOC /                     agrobiologique
Prix: 15,50 $ / Code: 00605287

Fondé en 1876, ce domaine provençal se transmet depuis cinq générations au sein de la famille Vial. Vendu à prix doux, le Château La Lieue 2019, figure sûrement parmi les meilleurs achats à faire en matière de vins rouges vendus sous la barre des 18 $. Un vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, élaboré à partir d’un assemblage de Syrah, de Grenache, de Cabernet sauvignon et d’un soupçon d’autres cépages. Il se révèle dans une belle robe rubis brillante et il dévoile un bouquet d’arômes fruités, entrelacés de quelques notes de vanille et d’épices. En bouche, il est bien structuré, adéquatement boisé et présente des tanins souples. C’est un vin jeune, sans prétention, digeste, fruité et bien fait qui nous en donne pour notre argent. La fin de bouche, sur des notes de fruits rouges (cerises et fraises), est agréable et invitante. Excellent!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 16 °C. Accompagnera à merveille le rôti de porc à la moutarde, le poulet aux cinq épices, le boeuf braisé, les burgers, ou le sauté de porc aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Hans Baer, Pinot Noir 2021 
Hesse Rhénane, Allemagne / Rheinhessen QbA /
Prix: 15,50 $ / Code: 14035394

Lorsqu’il est question de Pinot noir offert sous la barre des 15 $, il faut inévitablement baisser ses attentes et oublier des notions de complexité, de densité et de profondeur. Ceci étant dit, cela peut toutefois donner naissance à de jolis vins de soif et de plaisir, comme c’est le cas avec ce pétulant Pinot noir allemand. Il est produit par Weinkellerei Hechtsheim, une filiale du groupe Le Grand Chai de France (LGCF). Au nez, le vin est invitant, révélant des arômes de cerises, de fraises et de poivre, ponctués de subtiles notes de tabac. La bouche suit, restituant les arômes perçus au nez. La texture est souple et les tanins gouleyants. Grâce à une vive acidité bien équilibrée par une pointe de sucre résiduel, le vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Persistance tout à fait correcte pour un vin de ce rang. Léger, joyeux et rafraîchissant!

Servir à 16 °C. Parfait pour s’unir aux charcuteries, la dinde farcie aux champignons, le poulet grillé, le club sandwich, les pâtes au poulet, le pain de viande, le hachis Parmentier, ou le foie de veau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Viña Borgia, Garnacha 2020  
Aragon, Espagne / Vino de mesa /                                              agrobiologique
Prix: 15,55 $ / Code: 14955609

Offert à un peu plus de 15 $, ce Viña Borgia, produit par la Bodega Borsao, s’avère un excellent rapport qualité-prix. Il s’agit d’un vin rouge espagnol fait à partir du cépage Grenache, issu de vignes âgées de 10 à 30 ans, cultivées selon des critères biologiques. C’est un vin moderne, simple, facile à boire et polyvalent, qui reflète les principales caractéristiques du cépage. Le nez est invitant, révélant des arômes de prunes, de framboises, de groseilles, d’épices et de poivres, ponctués de notes «terreuses» et florales. Fruité, croquant et juteux, il se caractérise en bouche par une certaine intensité, sa texture soyeuse, ainsi que par la souplesse de ses tanins. Une acidité bien présente apporte beaucoup de fraîcheur à l’ensemble et une grande buvabilité qui fait en sorte que la bouteille se vide rapidement.

Servir à 16 °C. S’harmonisera parfaitement avec les grillades, les légumes grillés, la pizza au porc effiloché, les brochettes de poulet, les burgers, le poulet rôti, ou le boeuf à l’espagnole.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Tommasi, Palanca Rosso 2017  
Vénétie, Italie / TreVenezie IGT /
Prix: 15,55 $ / Code: 11770756

Bien installée dans le village de Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico en Italie, sur un petit lopin de terre dans la partie nord-ouest de Vérone, près du lac de Garde, TOMMASI Viticoltori est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1902. Aujourd’hui, ce domaine de 135 hectares de vignes bénies par mère Nature est géré par la 4e génération de la famille Tommasi. On y élabore des vins d’une belle typicité, dont cette cuvée « Palanca » dont la robe d’un beau rouge rubis, relativement intense, invite à la découverte de ce vin rouge au charme indéniable. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de cerises, de fruits cuits, de dattes et d’épices, escortés d’une pointe balsamique. Le vin est bien structuré et les tanins sont fermes, mais agréables, alors que la vivacité, bien présente, confère au vin un profil assez digest malgré le sucre résiduel. 

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour escorter le poulet aux pruneaux, le médaillon de veau aux bleuets, le foie de veau, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, les brochettes de boeuf, ou la lasagne.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Oseleta
Sucre résiduel : 13 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 13 %
 

Monte Cascas, Colheita 2020 
Beira Interior, Portugal / Beira Interior DOC /                           agrobiologique
Prix: 15,60 $ / Code: 13950161

Casca Wines est un projet de vignerons et de spécialistes du vin qui ont décidé de créer une marque de vins qui utilise uniquement les meilleurs raisins de chaque région du Portugal. Dans ce cas-ci, cette cuvée Colheita provient de la région « Beira Interior ». Cette appellation d’Origine a été créée le 2 novembre 1999 à la suite du rassemblement des régions de Castelo Rodrigo, Pinhel et Cova da Beira, qui sont depuis devenues des sous-régions. Offert à moins de 16 $, ce rouge portugais s’avère un excellent achat. Très polyvalent et produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, il en charmera plus d’un avec ses arômes de framboises, de cerises noires, de mûres, de bleuets et de réglisse, ponctués de notes épicées et vanillées. Un vin pas compliqué, mais bien fait, frais, sec, indéniablement savoureux et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, les hamburgers, les côtelettes de porc, les brochettes de saucisses italiennes, les côtes levées, le poulet grillé à la portugaise, ou la pizza. 
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 85% Aragonez Tempranillo), 15% Rufete
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: 3,51 - TA: 6,3 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Martinolles, Pinot Noir 2017
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 15,60 $ / Code: 13806100

Même si le Domaine Martinolles, près de Carcassonne à Limoux, est plus célèbre pour la production de vins mousseux que de vins tranquilles, cela ne l’empêche pas de nous offrir ce Pinot noir sans prétention, mais tout à fait réussi. Ce vignoble pittoresque et idyllique, influencé par le climat méditerranéen et les brises fraîches de la proximité des Pyrénées, s’étend sur 80 hectares situés près de la rivière Martinollet, d’où le nom du domaine. Relativement léger et axé sur le fruit, le vin libère des arômes de cerises à l’eau-de-vie, de fraises et d’épices douces relayées par des notes de vanille. La bouche suit, tout aussi fruitée et invitante, empreinte d’une acidité bien dosée qui confère à l’ensemble une belle fraîcheur. Les tanins sont souples et les saveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour profiter du caractère friand de ce joli Pinot noir.

Servir à 16 °C. Très agréables avec la charcuterie, les grillades, le foie de veau, le croque-monsieur, les bruschettas aux tomates, le pain de viande, le poulet rôti, ou la salade de légumes grillés. 
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Poças, Coroa D'Ouro 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 15,65 $ / Code: 00743252

À quelques exceptions près, les vins du Douro ont été longtemps considérés comme des sous-produits parmi les vins de cette région. Mais depuis quelques années, on y retrouve des vins qui sont reconnus pour leur formidable rapport qualité-prix. Et ce Coroa D'ouro offert à moins de 16 $, en est une formidable illustration. Aromatique à souhait, ce vin tout en fruit et en souplesse, s'exprime sur d'agréables arômes de fruits mûrs, de figue fraîche, de raisin de Corinthe et d'épices. Versatile et particulièrement friand, il étonne avec la longueur de ses flaveurs. Les tanins sont souples et doux, la texture agréable et veloutée, alors que l'acidité en bouche laisse une superbe impression de fraîcheur. Son assemblage de cépages indigènes composé de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, et de Tinta Barroca, lui apporte typicité et originalité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. Conviendra parfaitement aux hamburgers d'agneau, aux sandwichs au rôti de boeuf, au rôti de porc, aux brochettes de boeuf, ou à la bavette de boeuf sauce teriyaki.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Aranleón, Blés, Crianza 2019 
Valencia, Espagne / Valencia DO /                                                 agrobiologique
Prix: 15,70 $ / Code: 10856427

Issu de raisins d’agriculture biologique, ce crianza espagnol confirme sa place parmi les meilleurs rapports qualité-prix espagnols offerts dans les succursales de notre monopole d’État. Fondé en 2000, dans le petit village de Los Marcos, situé à 100 km à l’ouest de la mer Méditerranée à l’intérieur des terres de la région de Valence, le domaine Aranleón compte aujourd’hui 120 ha de vignobles organiques répartis en 4 fincas différents. Le domaine offre une jolie gamme de vins dont ce crianza relativement expressif, déployant des arômes de mûres, de cassis, de violettes et de poivre, escortés de notes balsamiques et de cacao. Belle matière fruitée en bouche, riche et étoffée, faisant preuve d’une superbe souplesse grâce à ses tanins ronds et à sa fraîcheur délicieuse qui lui confère un profil aussi digeste que gourmand.

Servir à 17 °C. Complément idéal des grillades mixtes, du boudin noir grillé, du couscous de merguez, du boeuf braisé et champignons, du carré de porc au barbecue, ou du poulet grillé à la portugaise.  
Apogée anticipé: 2021-2023
Cépages: 40% Tempranillo, 30% Cabernet-Sauvignon, 30% Monastrell
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13,5 %
 

Clos la Coutale 2020 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 15,70 $ / Code: 00857177

Produisant des vins racés et fidèles à leur terroir sur ce vignoble de 60 hectares, Valmy et Philippe Bernède ont hérité leur savoir-faire de six générations de viticulteurs. Ils peuvent être fiers de ce Clos la Coutale, un modèle de régularité qualitative, qui, avec ce millésime, est meilleur que jamais. C'est un vin expressif de bonne intensité qui présente un fruité agréable et un côté charnu qui lui permettra d'être immédiatement apprécié. Paré d'une robe rouge rubis très sombre, il déploie des aromes invitants qui rappellent les petits fruits noirs (myrtille, prune), des notes de bleuets et de cacao accompagné d'une touche de vanille et de torréfaction. Un beau Cahors accessible, ample et gras, démontrant de la rondeur et une bonne structure avec ses tanins fins et enrobés. Une belle réussite de l'appellation. Difficile de trouver mieux à ce prix.

Servir à 18°c, passer en carafe 15 minutes. Accompagnera très bien les côtelettes d'agneau au romarin, le gigot d'agneau au vin rouge ou un bon filet de boeuf.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Malbec, 20% Merlot
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Luna Di Luna, Merlot Primitivo 2019 
Les Pouilles, Italie / Salento IGT /
Prix: 15,70 $ / Code: 12494677

On a mis le paquet ici pour plaire au plus grand nombre de gens possible. Mais comme dit l’adage «trop, c’est comme pas assez»! Si on est poli, on dira que cette cuvée est charmeuse, moi je dirais plutôt racoleuse. Du genre à se dire, tiens, si je portais une robe rouge éclatante, je me ferais surement remarqué rapidement. Puis, si j’ai un décolleté profond, cela ne nuirait pas non plus. Et tant qu’à faire, pour être certain d’attirer l’attention, pourquoi pas porter la robe le plus court possible? On a ici une belle bouteille d’un rouge éclatant, dans lequel on a mis un vin à base de merlot bien fruité. À lui seul le merlot est un cépage sensuel et charnu, mais pour ne pas prendre de chance, on a ajouté du Primitivo (Zin) pour lui ajouter une texture un peu plus confiturée, puis au cas ou, on a laissé près de 10 gr/L de sucre résiduel au vin! Alors, comme je suis marié, fidèle et au régime, je passe mon tour!

Servir à 16 °C. Il convient aux hamburgers, aux brochettes de filet de boeuf, à la bavette de boeuf grillée, aux côtes levées aux épices, aux fajitas au poulet, ou au magret de canard aux figues.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 70% Merlot, 30% Primitivo
Sucre résiduel: 9,4 g/L – pH : , – TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Insolente, Cabernet-sauvignon 2019 

Situé sur la côte ouest de l’Amérique du Sud avec une longueur de 5000 km le long de la côte de l’océan Pacifique, le Chili est devenu mondialement célèbre pour la qualité de ses vins. Ce pays compte plusieurs appellations, dont Maipo; une vallée historique reconnue comme la région viticole la plus traditionnelle du Chili. C’est là que Lorena et Damien Laurent ont décidé d’installer leur vignoble et de produire une jolie gamme de vins, dont cette intrigante cuvée « Insolente ». Un Cabernet sauvignon de bonne facture, offert à prix doux, qui dévoile des arômes de fraises, de cerises, de cassis, de mûres et de poivrons rouges. En bouche, le vin est frais et juteux, déployant des tanins soyeux, alors qu’une acidité bien dosée apporte beaucoup de fraîcheur et équilibre l’ensemble. Dans cette gamme de prix, c’est l’un des très bons achats.

Servir à 16 °C. Il apporte beaucoup de plaisir avec les délices du gril, le chili con carne, la bavette de boeuf à l’échalote, les burgers, l’entrecôte de boeuf, les ailes de poulet, ou les côtes levées barbecue.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: 100% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Umani Ronchi, Jorio 2018 
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 15,75 $ / Code: 00862078

Créée au milieu des années 90, cette cuvée « Jorio » charme et séduit une fois de plus dans ce millésime. En fait, il est plutôt étonnant de constater à quel point le Montelpuciano, cépage utilisé pour élaborer ce rouge des Abruzzes, arrive à exprimer les principaux attraits de sa personnalité dans un vin de cette gamme de prix. La couleur, très sombre, annonce déjà le niveau d'extraction et la richesse de la matière fruitée que nous retrouvons en bouche. Le nez, racoleur avec ses parfums de cerises, de chocolat, de café, de réglisse et d'épices, invite à la gastronomie. Les tanins souples et enveloppés nous laissent une impression veloutée en bouche. Sans conteste, une belle réussite italienne, qui fait preuve à la fois de beaucoup de douceur et d'un caractère certain. Un vin très éloquent qui vaut largement son prix.

Servir à 17 °C. Un délice avec la polenta crémeuse au parmigiano, la lasagne à la saucisse italienne, l'osso buco, les hamburgers d'agneau, ou avec le filet de boeuf braisé.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Montepulciano d'Abruzzo
Sucre résiduel: 4,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Luzon, Organic 2019 
Levante, Espagne / Jumilla DO

Fondée en 1916, la Bodegas Luzon fut, au début des années 90, l'un des premiers producteurs de l'appellation Jumilla à percer le marché international grâce à la qualité de ses vins et de leurs prix très compétitifs. Elle nous propose avec cette cuvée « Luzon Organic » un vin expressif fabriqué à partir de raisin de Monastrell (connu sous le nom de Mourvèdre en France) issu de l'agriculture biologique. Le vin est presque opaque, intense et puissant. On y reconnaît au nez des arômes de fruits rouges et de prune avec une touche d'épices et de minéraux, complétés par une note légèrement chocolatée. Un vin charmeur, bien structuré, corsé et rond, avec beaucoup de matière, des tanins mûrs, de la générosité et de la profondeur. Le tout est parfaitement équilibré par une belle fraîcheur minérale et relevé par une élégante touche épicée avec des nuances balsamiques.  

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les pâtes aux saucisses épicées, le T-bone grillé aux épices à steak, ou avec les brochettes de boulettes d'agneau haché.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Monastrell (Mourvèdre)
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cistus Reserva 2019 
Douro, Portugal / Douro DOC

Offert à prix doux, ce rouge portugais est aussi agréable au goût que pour le porte-monnaie! Produis par la « Quinta do Vale da Perdiz » ce reserva au profil charmeur a tout pour plaire. Les vins de cette entreprise familiale - commercialisés sous la marque « Cistus » - sont issus de raisins du Douro Supérieur cultivés en grande majorité sur les vignobles de la famille Fernandes, qui détient l’entreprise. Les vignobles de la Quinta do Vale da Perdiz couvrent une superficie d’environ 50 ha répartie en six « Quintas ». Le vin est souple et fruité, dégageant des arômes de petits fruits sauvages relevés de légères notes balsamiques. Bon volume en bouche avec de l’amplitude et des tanins bien intégrés à la matière. L’élevage en fût de chêne est bien dosé et l’ensemble s’avère bien équilibré par une acidité adéquate.

Servir à 17 °C. Convient au poulet grillé à la portugaise, aux côtelettes d’agneau, aux brochettes de filet de boeuf, au rôti de boeuf au jus, aux grillades, au lapin aux pruneaux, ou au magret de canard.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Tinta roriz, Touriga francesa, Touriga nacional
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 15 %
 

Monasterio de Las Viñas, Reserva 2016 
Aragon, Espagne

J'aime bien les vins qui ont de la personnalité, et celui-ci en regorge. De plus, Grandes Vinos Y Viñedos est un producteur fiable qui, millésime après millésime, nous offre non seulement des vins de qualité, mais des vins de caractère, fidèles à leur terroir. En l'occurrence, cette cuvée « Monasterio de Las Viñas, Reserva » très stylée, à la robe rubis parée de nuances grenat, qui s'affirme sur une trame aromatique complexe évoquant les fraises des champs, les cerises, les épices, la vanille, et le pain grillé, escortés par des notes de café et de cacao. On prend beaucoup de plaisir à déguster ce vin espagnol enjôleur, bien vinifié, à la bouche charnue et à la texture veloutée. Le boisé, quoique très présent, est adéquatement intégré à la matière fruitée, contribuant ainsi à cette agréable expérience gustative. Fort bon!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Fait sur mesure pour le ragoût d'agneau, le pot-au-feu, les hamburgers d'agneau, le rosbif de côtes farci, l'osso buco, ou le braisé de boeuf.
Apogée anticipé: 2020-2029
Cépages: Grenache, Tempranillo, Cariñena
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: 3,56 - TA: 5,27 g/L - Alcool: 13 %
 

Moulin de Gassac, Elise 2021 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays de l'Hérault /
Prix: 15,80 $ / Code: 00602839

La famille Guibert est reconnue pour son rôle important dans le renouveau qualitatif des vins en Languedoc Roussillon. Leur talent et leur rigueur imprègnent chacune de leurs cuvées, des plus grandes jusqu’aux plus modestes, comme c’est le cas de ce « Moulin de Gassac, cuvée Élise ». Un joli vin de terroir à la personnalité Méditerranéenne attachante, au fruité net et élégant, issu de vieilles vignes, non clonés, de merlot et de syrah qui pousse en pied de colline. Il démontre à la fois de la concentration, de l’élégance, une belle fraîcheur, des tanins souples ainsi qu’une surprenante persistance des flaveurs. En bouche, on a un vin gorgé de soleil, à l’attaque tendre, ronde et bien expressive dans laquelle on retrouve ces baies de fruits noirs bien mûrs. L’ensemble jouit d’un très bel équilibre. Un excellent achat.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué avec le boeuf Stroganov, les côtes de porc teriyaki, le steak au poivre et champignons grillés, la carbonade à la Flamande, ou encore avec les côtes levées sauce barbecue.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Merlot, Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Castello d'Albola, Oso 2018
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 15,80 $ / Code: 12665481

La réputée maison italienne Castello d’Albola, propriété de la famille Zonin depuis 1979, nous propose ici un vin charmeur et moderne, de toute évidence fait pour plaire à une clientèle internationale. Son nom «Oso», qui signifie «j’ose» en italien, illustre bien cette volonté d’oublier la typicité du Chianti pour se concentrer vers un vin plus fabriquer selon une recette Nouveau-Monde. Pour ce faire, on a assemblé le cépage Sangiovese aux cépages Merlot et Syrah qui apportent ce côté gourmand et épicé au vin. La trame aromatique du vin se distingue avec ses odeurs de cerises, de mûres, de prunes, de thym et de romarin, entrelacés de notes épicées et de chocolat. Bonne amplitude en bouche avec des tanins ronds et souples. La texture est veloutée et l’acidité bien dosée apporte une agréable digestibilité au vin.

Servir à 17 °C. Conviendra aux bruschettas aux tomates, au boeuf braisé au vin rouge, au croque-monsieur, au filet de porc en croûte, aux escalopes de veau parmigiana, ou à la lasagne à la viande.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 20% Syrah
Sucre résiduel: 3,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 13 %
 

Lapaccio 2021 
Pouilles, Italie / Primitivo Salento IGT /
Prix: 15,85 $ / Code: 00610204

Pour se reposer un peu le palais des nombreux Cabernets, Merlots et Syrahs de ce monde, il fait bon, à l'occasion, d'accompagner son quotidien d'un vin simple et sans prétention, qui parvient, quand même, à faire vibrer nos papilles. C'est exactement ce que réussit à faire ce p'tit rouge italien, fait à partir du cépage Primitivo, provenant d'un vignoble situé près du village de Manduria dans la région des Pouilles. Sa couleur est profonde et sa trame aromatique est invitante avec ses arômes de cerises, de prunes et de framboises. Un vin bien fait, qui fait preuve d'une belle vivacité, d'une intéressante richesse, pourvu de tanins quand même arrondis, et d'une finale qui offre, ma foi, une persistance fort honorable. Un bon achat.

Servir à 17 °C. Idéal pour accompagner le sandwich du midi, la terrine de gibier, les brochettes de boeuf, les hamburgers, le boeuf bourguignon, la pizza, ou encore les côtelettes de porc aux poivrons rouges.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Primitivo
Sucre résiduel: 12 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Patriache, Pisse Dru 2020
Beaujolais, France / Beaujolais AOP /
Prix: 15,85 $ / Code: 00002881

Commercialisée au Québec depuis 1955, ce « Pisse Dru » est toujours aussi agréable. Les vins du Beaujolais en général, et cette cuvée « Pisse Dru » en particulier, sont des vins de plaisir, de convivialité et de gourmandise. Simple, mais très efficace, ce vin léger et sympathique doit son nom évocateur à une très ancienne expression utilisée par les viticulteurs du Beaujolais au moment de la vendange lorsque le raisin arrivé à maturité libère son jus en abondance. On dit alors qu’il « Pisse Dru ». C’est un vin sans prétention, qui se présente dans une robe plutôt violette, laissant échapper des arômes de petites fraises, de framboises et de pivoine. Une grande vivacité en bouche, des tanins gouleyants et une texture d’une belle souplesse, caractérisent ce Beaujolais bien équilibré, dont le parcours organoleptique s’achève sur une jolie finale tout en fraîcheur.

Servir à 16 °C. Tout indiqué à l’apéritif ou pour escorter une assiette de charcuterie, la tourtière, le ragout de pattes, la mousse de foie de volaille, la pizza végétarienne, ou la bruschetta aux tomates.
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépage: 100% Gamay
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Vina Casablanca, Céfiro Pinot Noir 2020 
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO  /
Prix: 15,90 $ / Code: 13993401

Pour un Pinot noir offert autour des 16 $, ce vin de climat frais produit par Vina Casblanca, est assez étonnant. Fondé en 1992, ce domaine est situé entre la chaîne côtière et l’océan Pacifique, à 80 kilomètres de la capitale du Chili, Santiago, et à seulement 20 kilomètres en ligne droite de Valparaiso. Son vignoble s’étend sur 84 hectares de vignes divisées en deux domaines: Nimbus et Céfiro d’où proviennent les raisins ayant servi à élaborer ce Pinot noir absolument gourmand. Bien sûr, ce n’est pas un monstre de complexité ni de profondeur, mais dans cette gamme de prix c’est assurément l’un des meilleurs Pinots noirs sur le marché. On y retrouve des arômes de cerises et de framboises, soulignés de quelques notes florales sur un fond teinté d’épices. Souple et frais en bouche avec des tanins gouleyants. Convivial et agréable.

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner le pastel de choclo, le foie de veau, le croque-monsieur, le filet de porc aux canneberges, les cigares au chou, le pâté à la viande, le poulet rôti, ou la raclette. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Bodega Villa d'Orta, Marebell 2021  
Aragon, Espagne / Somontano DO  /                                          agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 14685098

La Bodega Villa d’Orta est une société établie dans l’Aragon, une région du nord de l’Espagne, dans la province de Huesca. Propriété d’Alain Bellemare, viticulteur originaire de Montréal, et de deux familles aragonaises avec lesquels il s’est associé en 2013, Bodega Villa d’Orta est un vignoble certifié agrobiologique qui produit une jolie gamme de vins bien typés, dont cette cuvée « Marebell » élaborée sous l’appellation Somontano. Un vin jeune « Joven », issu d’un assemblage de Cabernet-sauvignon, de Merlot et de Grenache, qui se distingue par ses arômes de mûres, de cerises et de prunes, ponctués de notes florales, vanillées et épicées. La bouche suit, charnue et bien structurée, avec une matière fruitée invitante qui fait écho aux fragrances perçues au nez. L’ensemble est équilibré et ne manque pas de tenue ni de caractère.

Dégourdir en carafe ±20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les charcuteries espagnoles, l’entrecôte grillée au poivre, le filet mignon de porc aux épices, ou le rôti de palette.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 70% Cabernet-sauvignon, 20% Merlot, 10% Grenache
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: 3,49 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Man Vintners, Cabernet Sauvignon 2020 
Western Cape, Afrique du Sud / Coastal region WO /
Prix: 15,95 $ / Code: 10802832

Rien de bien compliqué, mais pour juste un peu moins de 16 $, c'est une superbe introduction au vin d'Afrique du Sud. Bien entendu, on a droit ici à un vin simple, sans prétention, mais tout de même honnête et bien fait. Parfait pour le quotidien, ce Cabernet Sauvignon, agréable à boire, fait quand même preuve d'une bonne concentration très représentative de sa région d'origine. Au nez, on y retrouve des arômes de confiture de mûres et d'épices rehaussées par des notes de torréfaction tandis qu'en bouche, s'y ajoutent des touches de bleuets et de réglisse. Gorgé de fruits, ce vin d'Afrique du Sud, bien que moyennement corsé, est doté de tanins souples. Il démontre de l'amplitude et de la rondeur en bouche, et ses flaveurs s'étirent sur une intéressante longueur avant de nous laisser sur jolie finale fruitée.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les côtes levées BBQ, le filet de boeuf sauce au vin rouge, le carré d'agneau, le filet de boeuf au romarin, ou encore le jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 85% Cabernet-Sauvignon, 15% Merlot
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: 3,55 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 14 %
 

Frescobaldi, Pater 2020 
Toscane, Italie / Toscana IGT  /
Prix: 15,95 $ / Code: 00409896

L’histoire de la famille Frescobaldi est strictement liée à l’histoire de la Toscane. Plus de 700 ans se sont écoulés depuis la première production de vin par ce producteur qui est aujourd’hui considéré comme une référence en Toscane. Frescobaldi produit une large gamme de vins, des plus hauts de gamme au petit vin de plaisir comme c’est le cas de cette cuvée « Pater ». C’est un vin aussi classique que digeste et polyvalent, frais et lumineux, qui n’a subi qu’un court passage en fûts de bois. On y retrouve des arômes de cerises, de fraises et de mûres, ponctués de subtiles notes de café et de réglisse. En bouche, le vin est sec, déployant des tanins souples et dévoilant une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraicheur à l’ensemble. Rien de bien compliqué, mais tout à fait efficace. Bon rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Accompagnera les plats de pâtes en sauce, le poulet rôti, la pizza, le lapin chasseur, les saucisses de porc grillées, le sauté de porc à l’érable, ou les pâtes aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Sangiovese
Sucre résiduel: 3,3 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Parajes del Valle, Monastrell 2021
Murcia, Espagne / Jumilla DOP /                                                     agrobiologique
Prix: 15,95 $ / Code: 14544025

Si vous êtes de ceux qui aiment les vins légers, mais non insipides, qui se distinguent autant par leur fraîcheur que par leur personnalité, vous serez conquis par cet excellent « Parajes del Valle ». Un vin de soif qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est sérieusement élaboré à partir du cépage Monsastrell sur l’appellation Jumilla; une très petite région viticole sur la côte méditerranéenne du sud-est de l’Espagne. C’est un vin bio, accessible, polyvalent, et facile à aimer avec ses arômes de framboises, de cerises, de prunes, de mures, de réglisse et d’épices, entrelacés de notes d’herbes et de fleurs. En bouche, le vin est sec et d’une grande souplesse dévoilant des tanins gouleyants et une acidité bien dosée qui apporte beaucoup de fraîcheur. Difficile de demander mieux à un vin de ce prix.

Dégourdir en carafe ± 15 minutes et servir à 16 °C. Il fera un malheur avec les grillades, le foie de veau, le ragout de boeuf, les côtes levées barbecue, le pain de viande, les burgers, ou le poulet grillé.
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Monastrell
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,7 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ambo Nero, Pinot noir 2021 
Lombardie, Italie / Provincia di Pavia IGT  /
Prix: 15,95 $ / Code: 13487161

Dans cette gamme de prix, c’est l’un des meilleurs Pinots noirs toutes provenances confondues. Élaboré par Alma Wines, un groupe dynamique avec à sa tête son fondateur, Alessandro Berselli, ce Pinot noir en charmera plus d’un. Ce groupe détient des vignobles dans 14 régions d’Italie et exporte plus de 60 types de vins à travers le monde, dont ce Pinot noir tout en fraîcheur. Un vin au fruité éclatant, sans prétention, facile à aimer et à boire, qui s’avère polyvalent et on ne peut plus digeste. On y retrouve principalement des aromes de cerises, de petites fraises et de framboises. Presque aérien en bouche avec une agréable vivacité, le vin propose des tanins gouleyants et une texture veloutée. Même s’il ne s’agit pas là d’un modèle de complexité, c’est quand même beaucoup de plaisir dans une bouteille!

Servir à 16 °C. Parfait pour accompagner les côtelettes de porc, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, le pain de viande, le foie de veau, ou le poulet rôti.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Yalumba, The Y Series, Tempranillo 2020 
Wrattonbully, Australie / South-Australia AGI /
Prix: 15,95 $ / Code: 14918787

S’aventurant à travers les mers depuis l’Angleterre jusqu’à une petite ville appelée Angaston en Australie du Sud, Samuel Smith a fondé Yalumba en 1849. Son esprit audacieux et pionnier s’est transmis aux générations suivantes, influençant chacun des propriétaires de Yalumba. Aujourd’hui, c’est Robert Hill-Smith, représentant la cinquième génération de la famille, qui dirige les destinées de ce vignoble. Avec son équipe, il élabore des vins de bonne facture, toujours bien typé, comme le démontre ce savoureux Tempranillo. Déployant des arômes de cerises, de cassis, de bleuets, de groseilles et d’origan, ponctués de notes florales, ce Tempranillo se distingue en bouche par sa pureté et sa fraîcheur. Juteux, riche et velouté, ce vin rouge australien est aussi invitant que polyvalent. À moins de 16 $, c’est un excellent achat!

Servir à 17 °C. Excellent pour accompagner les ailes de poulet grillées, le plateau de charcuteries, les brochettes de porc, le chili con carne, la pizza, le filet de boeuf au poivre, ou le boeuf Teriyaki.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: 3,78 - TA: 5,07 g/L - Alcool: 14 %
 

Amora Brava, Indio Rei 2018 
Dâo E Lafôes, Portugal / Dão DOP /
Prix: 15,95 $ / Code: 14492616

À 80 kilomètres au sud du Douro, le Dão est une région montagneuse idéale pour la viticulture. Depuis une vingtaine d’années, cette région a entrepris de prouver qu’elle sait faire d’excellents vins élaborés à partir de cépages nobles. Les hivers frais et pluvieux, les étés chauds et secs et les grands écarts thermiques entre le jour et la nuit permettent d’obtenir une production viticole de grande qualité. Cette cuvée Indio Rei, d’Amora Brava, en est une excellente illustration. Un bon vin rouge, sec, frais et fruité, d’une étonnante complexité pour le prix. On y reconnait des arômes de prunes, de mûres, de cerises, d’olives et d’épices douces. En bouche, le fruit est généreux sur une texture veloutée, les tanins sont souples et l’acidité bien dosée. L’ensemble est élégant, digeste, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 16 °C. Conviendra au poulet grillé à la portugaise, au boeuf teriyaki, au pain de viande, au filet mignon de porc, aux brochettes de boeuf, au chili con carne, aux grillades, ou aux burgers. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 40% Aragonez, 30% Touriga nacional, 20% Jaen, 10% Alfrocheiro
Sucre résiduel : 1,8 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 13 %
 

Vale do Bomfim, Reserva 2020 
Haut-Douro, Portugal

Sans prétention, mais savoureux. Et comme c’est le cas avec beaucoup de vins provenant de la Vallée du Douro, son prix est encore relativement bas considérant la qualité du produit. En fait, ce savoureux vin rouge, sec et gorgé de fruits, aurait pu être 20 % plus cher qu’il aurait quand même valu son prix. Impeccablement élaboré par la famille Symington, ce vin agréable et goûteux est issu d’un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et de Tinta Barroca. Il en résulte un vin fidèle à son terroir, très bien structuré, d’une bonne concentration, au nez aromatique et complexe dévoilant des parfums qui évoquent les cerises noires, les bleuets, les framboises, les épices et un soupçon de thé et de chocolat. À la fois puissant et élégant, il est harmonieux et très bien équilibré.

Servir à 17 °C. Il sera tout indiqué pour accompagner les filets de boeuf au poivre, les jarrets de veau braisé, l'épaule d'agneau aux épices, le carré d'agneau provençal ou encore le boeuf à la bière.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,62 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Leret, Malbec Réserve 2019   
Sud-Ouest, France / Cahors AOC /
Prix: 16,05 $ / Code: 00918557

Berceau de la famille Monpezat, le Château Leret est un domaine de 36 hectares au coeur de l’appellation Cahors. Jean-Baptiste de Monpezat s’y consacra dès les années 1965. Puis, en 1990, il donna un nouvel essor à son vignoble grâce à une association avec la famille Vigouroux, de grands spécialistes du Malbec. Ils nous proposent ici un Cahors bien typé, d’une intéressante intensité, qui, offert autour de 16 $, s’avère un excellent achat. C’est un Malbec indéniablement gourmand qui déploie des arômes de cerises noires, de groseilles, de pruneaux, de mûres, de cassis et d’épices, relevés d’une pointe de réglisse et d’une touche balsamique. En bouche, l’attaque est franche, ronde et veloutée, reprenant les parfums fruités perçus au nez. Une fine trame tannique souligne l’ensemble tout à fait séduisant jusque sur la finale d’une bonne persistance.

Servir à 17 °C. Il conviendra tout à fait au cassoulet, au poulet basquaise, au magret de canard, aux cailles rôties, au boeuf braisé, à la tourtière, ou au médaillon de cerf sauce au vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: Malbec, Merlot, Tannat
Sucre résiduel: 2,3 g/L - pH: - TA: g/L - Alcool: 13,5 %
 

Banfi, Centine 2018  
Toscane, Italie / Toscana IGT /
Prix: 16,05 $ / Code: 00908285

La réputée maison Banfi, nous propose ici avec cette cuvée Centine, un vin rouge au style moderne, qui, bien qu’il se rapproche côté flaveurs du profil « Nouveau Monde », arrive à conserver une facture européenne. C’est donc un heureux compromis, fort réussi, produit à partir d’un assemblage de sangiovese, de cabernet sauvignon et de merlot. Il en résulte un vin charnu et fruité, au nez évoquant les cerises, les mûres, les prunes et les groseilles, accompagnées par de douces notes épicées et d’une touche végétale, gracieuseté du cabernet. C’est un vin bien structuré, aux tanins bien enveloppés, démontrant une agréable fraîcheur, et qui se distingue avec cette sensation de richesse et de souplesse en bouche qui est vraiment séduisante. Tout à fait recommandable!

Oxygéner en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il fera la fête avec l'osso buco, le poulet tandoori, avec un steak saignant, un gigot d'agneau, la fondue bourguignonne, la pizza, ainsi qu'avec les pâtes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 7,2 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,3 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint-Florin 2020 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC

C’est dans le petit village de Soussac, au coeur du vignoble bordelais, sur les coteaux les plus hauts de la Gironde, que s’écrit depuis quatre générations l’histoire du Château Saint-Florin. Sur ce domaine, aujourd’hui sous les bons soins de Marie-Amélie et Bénédicte Jolivet, la viticulture est conduite dans le plus grand respect de l’environnement, permettant ainsi de produire des vins de grande qualité à l’image de ce Bordeaux générique. Au nez, le vin est invitant avec ses arômes dominants de framboises, de groseilles, de mûres et de cerises. À l’aération, on conserve cette gourmandise avec des notes de réglisse, de poivrons et une touche d’épices. En bouche, le vin est rond et charnu, faisant preuve d’une agréable souplesse avec sa texture fruitée et ses tanins fondus. L’ensemble est cohérent, équilibré et empreint d’une agréable fraîcheur. Excellent!

Servir à 17 °C. Superbe avec le contre-filet de boeuf à la bordelaise, le carré de porc aux tomates et poivrons, les brochettes de poulet, la bavette de boeuf, les côtes de veau, le pâté à la viande.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 80% Merlot 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Artazuri, Garnacha 2018
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,05 $ / Code: 10902841

Ce savoureux vin rouge fait à base de Grenache est une superbe découverte. Produit par Bodegas Artazu, dont les vignobles situés à 1,650 pieds d’altitude sont soumis aux influences extrêmes de l’Atlantique et aux climats continentaux, cette éclatante Grenache nous en met plein les papilles. Les vignes ne sont jamais irriguées et sont cultivées sans utilisation de pesticides ou d’herbicides  chimiques. Il en résulte un vin puissant et aromatique qui laisse échapper des aromes typiques de fraises, de framboises, de poivre noir et d’épices, rehaussés de notes de vanille et de violette. La bouche est capiteuse, moyennement corsée, mais reste accessible et bénéficie d’une bonne acidité naturelle qui confère fraicheur et un profil tout à fait digeste au vin. Le parcours organoleptique s’achève sur une finale très élégante pour un vin aussi expressif.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué pour accompagner les côtes de veau grillées, le carré de porc aux épices, les aubergines parmigiana, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Grenache
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Street Wines, Alterna 2020
Vallée de l'Ebre, Espagne / Rioja Alta DOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 13738400

Un bon achat en matière de vins quotidiens, ce rouge espagnol contemporain est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de soif joufflu et plein de fruits. Le vignoble de Street Wines se situe dans la vallée de Najerilla, dans la région de Rioja Alta. Le climat d’influence atlantique de cette région fait que la température subit de grandes variations entre le jour et la nuit provoquant une lente et adéquate maturation du raisin. Ces conditions favorables ont permis de produire ce vin sans prétention, facile à boire, issu du cépage Tempranillo, qui offre une vivacité impeccable et une texture quasi croquante. On y retrouve des arômes de cerises, de framboises et de groseilles, relevés de notes de réglisse. Agréable rondeur en bouche et bon équilibre entre le teneur en alcool, l’acidité et la structure.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour servir avec les charcuteries, les cuisses de poulet rôti, les côtes levées de porc, le chili con carne, la paella au poulet, le sautée de veau au chorizo, ou le steak au poivre.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Tempranillo
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Jean Perrier & Fils, Cuvée Gastronomie 2021 
Savoie, France / Vin de Savoie AOC /
Prix: 16,10 $ / Code: 00856997

L’exception qui confirme la règle! Rares sont les Pinots noirs offerts sous la barre des 20 $ qui donnent de bons résultats. Mais la maison Jean Perrier & fils réussit ce tour de force avec cette «Cuvée Gastronomie» qui se distingue par son fruité et par sa grande polyvalence. Une éloquente démonstration qu’il est possible de produire un vin de qualité à un prix décent. Bien fait, frais, équilibré et savoureux, ce vin sans prétention est aussi facile à boire qu’à aimer. Il révèle des arômes de groseilles, de mûres, de cerises et d’épices. En bouche, il est gourmand et droit, empreint d’une grande souplesse et d’une agréable fraîcheur, alors que les flaveurs persistent le temps qu’il faut pour être apprécié. Ce n’est pas un monstre de profondeur, mais c’est beaucoup de plaisir dans une bouteille pour un Pinot noir de ce rang. Excellent rapport qualité-prix!

Servir à 16 °C. Un délice sur des charcuteries, des brochettes de saucisses italiennes marinées, du poulet grillé, une fondue chinoise, un pâté à la viande, ou sur un sandwich aux légumes grillés.
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépage : Pinot noir
Sucre résiduel: 1,0 g/L - pH: 3,8 - TA: 5,11 g/L - Alcool: 12 %
 

Lola, Pinot Noir 2017  
Pelee Island, Canada / Ontario VQA /
Prix: 16,10 $ / Code: 13940587

Malgré le fait que Pelee Island soit la plus ancienne région viticole de l’Ontario, elle reste relativement peu connue des amateurs de vin. Située à 26 kilomètres au sud du continent, Pelee Island est la plus grande île du lac Érié. Cette région abrite le premier établissement vinicole commercial du Canada fondé dans les années 1860. Le vignoble de Pelee Island Winery s’étend aujourd’hui sur environ 550 hectares de vignes qui bénéficient de la plus longue saison de croissance au Canada. On y cultive plus d’une quinzaine de cépages, dont le Pinot noir utilisé en majorité pour cette cuvée on ne peut plus gourmande. On y retrouve des arômes de cerises et de framboise, ponctués de notes épicées. Léger et frais en bouche, le vin se distingue par ses tanins souples et sa texture soyeuse. L’ensemble est polyvalent, agréable et se conclut sur une finale fruitée.

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner le pain de viande, le couscous de légumes, le poulet grillé, le foie de veau, les brochettes de porc, les charcuteries, la tourtière, ou la salade de confit de canard.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 86 % Pinot Noir – 14% Lemberger
Sucre résiduel: 4,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Rocca di Montemassi, Le Focaie 2019 
Toscane, Italie / Maremma Toscana IGT /
Prix: 16,15 $  / Code: 11184968

Le domaine Rocca di Montemassi est situé au coeur de la Maremme toscane, près des douces collines du Lazio. Propriété de Zonin, Rocca di Montemassi élabore de très beaux vins qui sont toujours habilement vinifiés. Ce Focaie par exemple, est tout à fait invitant et gorgé de fruits. Un vin charmeur et accessible qui fait preuve d'une intéressante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant les petits fruits sauvages, la violette, la cerise, l'herbe séchée, la vanille et les épices. En bouche, le vin s'avère moyennement corsé, démontrant une belle amplitude et une texture veloutée. Un vin bien équilibré et bien structuré qui reste digeste malgré la générosité du fruit. Le parcours gustatif s'achève sur une finale qui persiste assez longtemps pour combler les papilles de plaisir.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie à la lasagne, à l'entrecôte grillée, au chateaubriand grillé, au tournedos au poivre vert, ou au spaghetti sauce à la viande.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
Sucre résiduel: 4,3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Kefraya, Les Bretèches 2019  
Vallée de la Bekaa, Liban / Vallée de la Bekaa /
Prix: 16,15 $ / Code: 00443317

C’est en 1946, attiré par la beauté du site, que Michel de Bustros lance des travaux considérables pour fonder le vignoble de Château Kefraya au Liban. Situé dans la plaine de la Bekaa, à plus de 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble s’étale sur près de 300 hectares de coteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Les premières vignes apparaissent en 1951, mais ce n’est qu’en 1979 que Château Kefraya commence à produire son propre vin issu des raisins cultivés sur son vignoble et vinifiés dans son chai. Cette cuvée « Les Bretèches » est issue d’un assemblage de cabernet-sauvignon, de syrah, de carignan et de cinsault. Le nez, subtilement épicé, dévoile des aromes de cassis, de griottes, d’aneth et de sous-bois. Bien structuré en bouche, le vin présente des tanins charnus et une agréable fraîcheur. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. S’accordera avec les brochettes de poulet, le carré de porc, les burgers, le couscous aux épices douces, le pâté à la viande, ou la pintade rôtie.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 50% Cabernet-sauvignon, 20% Syrah, 15% Carignan, 15% Cinsault
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Domaine de Lavoie, Rouge 2021 
Québec, Canada / Origine Québec /
Prix: 16,20 $ / Code: 00741173

Bien que le Domaine De Lavoie soit surtout connu pour sa culture pomicole, le vignoble atteint aujourd’hui la taille respectable de 23 hectares cultivés avec plus de 83 000 ceps regroupant une dizaine de cépages. Situé à Rougemont, ce domaine a été fondé par Francis Lavoie qui le dirige encore aujourd’hui avec l’aide de son fils Francis-Hugues Lavoie, devenu un des actionnaires de l’entreprise en 2008. Quant à cette cuvée « Rouge » du domaine de Lavoie, elle est issue d’un assemblage de cépages hybrides qui a séjourné dans des fûts de chêne. Il en résulte un vin marqué par les arômes de vanille, de cacao, d’épices, de bleuets et de fruits secs. En bouche, les tanins sont bien présents, mais non asséchant, alors que la vivacité du vin laisse une agréable impression de fraîcheur. Un autre vin rouge du Québec, bien typé et intéressant.

Servir à 17 °C. Combinaison gagnante avec les charcuteries, le carré de porc rôti, les ailes de poulet barbecue, les magrets de canard au cacao, le couscous aux épices douces, ou le poulet grillé.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Frontenac Noir, Maréchal Foch, St-Croix
Sucre résiduel: 6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Altolandon, Mil Historias GNCH 2021 
Castile-La Mancha, Espagne / Manchuela DO /                                    agrobiologique
Prix: 16,25 $ / Code: 13794111

Située à Landete, dans la province de Cuenca, dans la région de Castilla-La Mancha, la Bodegas Altolandon occupe une propriété de 120 hectares à près de 1100 mètres d’altitude. Sur ce terroir, l’altitude permet aux raisins de bénéficier de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui encouragent leur mûrissement uniforme et concourent à conserver leur acidité naturelle. Pour l’élaboration de ce vin bio, les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible avec des levures indigènes et peu d’autres interventions. Il en résulte un vin moyennement corsé, généreux et fruité, qui dévoile des arômes évoquant les cerises, les groseilles, les fraises, les prunes et les mûres, relevés de nuances végétales et terreuses. Bien équilibré, souple et gourmand, sans aucune lourdeur, le vin nous laisse sur une délicieuse finale aux nuances florales.

Servir à 17 °C. Se plaira avec les charcuteries, le filet de porc sauce aux canneberges, le boeuf braisé, les cuisses de canard confites, les légumes grillés, ou les côtelettes d’agneau aux fines herbes.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Fillon, Cuvée Première 2019  
Bordeaux, France / Bordeaux Supérieur AOP /
Prix: 16,30 $ / Code: 12489528

Un vin qui exprime parfaitement ce que l’on peut attendre d’un Bordeaux Supérieur. Fondé en 1833, le Château Fillon exploite un superbe vignoble, d’un seul tenant, d’une superficie de 55 hectares. D’une étonnante richesse et d’une grande élégance pour un vin de ce rang, cette cuvée première s’affiche dans une robe rubis profond nuancé de reflets violacés. Le nez est aussi invitant qu’expressif, dévoilant des parfums de cerises, de cassis, de mûre, d’olives noires, de poivrons verts, de cuir et de réglisse. Bouche gourmande de bonne amplitude qui s’affirme avec finesse et souplesse. Agréable rondeur en bouche soutenue par des flaveurs assez persistantes et bien équilibrée par une acidité bien dosée. Un vin bien typé, structuré et équilibré, dont le parcours gustatif s’achève sur une finale de bonne longueur aux notes boisées.

Servir à 17 °C. Accompagnera à merveille la bavette de boeuf, le carré d’agneau grillé, les brochettes de filet mignon, le gigot d’agneau rôti, le magret de canard rôti, le tournedos de boeuf au poivre.  
Apogée anticipé : 2021-2024
Cépages: Merlot, Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masi, Tupungato Passo Doble 2019
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG /                                         agrobiologique
Prix: 16,30 $ / Code: 10395309

Ce vignoble, bien installé dans la vallée de Tupungato, dans la région de Mendoza en Argentine, est la propriété du réputé producteur italien Masi. Reconnu, entre autres, comme un pionnier de la technique du « ripasso » qu’il a perfectionnée sur ses vignobles en Vénétie, il a adapté cette méthode en Argentine pour élaborer ce « passo doble ». Une fois la fermentation du Malbec achevée, on l’a donc « repassé » sur des raisins de Corvina légèrement séchés. Cette façon de faire apporte une complexité et une trame aromatique unique à ce vin aussi singulier que savoureux. On y décèle des arômes de prunes, de cerises noires, d’épices, de réglisse et d’herbes balsamiques, enrobés de notes de torréfaction. Corsé et riche, le vin révèle cependant une bonne acidité qui équilibre merveilleusement l’ensemble qui s’achève sur une finale persistante aux accents de fruits séchés.

Servir à 17 °C. Idéal pour l’épaule d’agneau braisée, le burger de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce porto, les brochettes de filet mignon, le magret de canard aux figues, ou l’osso buco à l’anis étoilé.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Malbec, 30% Corvina
Sucre résiduel: 3 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Les Darons by Jeff Carrel 2020  
Languedoc-Roussillon, France / Languedoc AOP

C’est un autre excellent millésime pour « Les Darons by Jeff Carrel ». Le Languedoc est le vignoble français le plus au sud de la France. Et c’est là que Jeff Carrel a puisé les raisins nécessaires à l’élaboration de cette cuvée tout à fait représentative des vignobles de l’ouest du Languedoc. Je ne sais trop si c’est la typicité du vin, son élégance ou encore son fruité généreux qui me fait tant apprécier les vins de Jeff Carrel, mais dans le cas de cette cuvée, je crois que c’est tout ça à la fois. Ce vin expressif déploie des arômes de cerises, de mûres, de framboises, d’épices, et de poivre, auxquels se mêlent des notes de violette, de fumée et de garrigue. La bouche, d’une grande pureté, est habitée d’une magnifique fraîcheur qui donne au vin son caractère digeste et polyvalent.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les grillades, le poulet rôti, la côte de boeuf grillée, la lasagne à la viande, la bavette au vin rouge et au poivre, le couscous au jarret d’agneau, ou la moussaka.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Grenache, Carignan, Syrah.
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %

Bersano, Costalunga 2021  
Piémont, Italie / Barbera d'Asti DOCG /
Prix: 16,35 $ / Code: 00506824

Situé dans la région d’Asti, Bersano est actuellement le plus grand producteur privé dans le Piémont avec 10 domaines et plus de 230 hectares de vignes dans les meilleurs quartiers de Monferrato et de Langhe. Fondée en 1907 par Guisseppe Bersano, l’entreprise a été rachetée en 1985 par les familles Massimelli et Soave. On y produit une large gamme de vins dont cet excellent Barbera d’Asti. Les raisins de Barbera qui a servi à son élaboration proviennent de vignes cultivées autour de Nizza Monferrato, dans le comté d’Asti, qui est la zone classique pour ce cépage. Il en résulte un vin d’une grande souplesse affichant une certaine complexité avec ses arômes de cerise, de griotte, de cassis et de fraise, relevés de légères notes de cuir. La bouche n’oublie pas ses devoirs de fraicheur apportant une grande digestibilité à l’ensemble.  

Servir à 17 °C. Fort agréable avec les cannellonis aux tomates et épinards, les brochettes de porc, le carré d’agneau grillé, les bruschettas aux tomates, ou les escalopes de veau parmigiana.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 6,0 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Villadoria, Senatore Primo 2021 
Piémont, Italie / Piemonte DOC /
Prix: 16,35 $ / Code: 13740606

Cette cuvée « Senatore Primo » est un hommage à la personne à laquelle la famille Lanzavecchia doit ses origines viticoles, c’est l’histoire d’un viticulteur qui a eu le courage de chercher une nouvelle voie, de continuer à rêver même dans les moments les plus difficiles. Surnommé par ses amis le « Senatùr », Daniele Lanzavecchia Senior a fondé Villadoria en 1959 dans la province de Cuneo où se trouve la petite ville de Serralunga d’Alba. Aujourd’hui, c’est Daniele Lanzavecchia qui est propriétaire de l’entreprise et qui produit les vins avec sa fille Paola, dont cette cuvée « Senatore Primo ». Un vin charmeur qui révèle des arômes de prunes, de canneberges, de bleuets et de fraises, rehaussés de notes florales et d’amandes. Une pointe de sucre résiduel vient enrichir l’expérience en bouche, mais grâce à une acidité bien dosée l’ensemble reste digeste et bien équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un délice avec le filet de porc aux canneberges, les brochettes de saucisses italiennes, le foie de veau, ou avec les pâtes au pesto et tomates.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: Barbera, Dolcetto
Sucre résiduel: 7,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Conde Valdemar, Crianza 2017 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC /
Prix: 16,40 $ / Code: 00897330

Propriété de Jesus Martinez Bujand, Bodegas Valdemar est une entreprise familiale dont les origines remontent à 1889. La famille Martinez Bujanda est propriétaire de ses propres vignobles (plus de 356 hectares), ce qui n’est pas habituel en Rioja, car 86 % des producteurs possèdent en moyenne moins de 4 hectares chacun. Cette particularité permet à ce producteur de contrôler la qualité de ses vins du vignoble jusqu’à la bouteille. Et justement, ce Crianza de facture traditionnelle reflète bien le niveau qualitatif du domaine. On y décèle d’invitants arômes de cassis, de prunes, de fruits secs, de tabac, de girofle et de cuir, rehaussés de notes de vanille, de cacao et d’épices. En bouche, une bonne amplitude avec des tanins fondus, des flaveurs persistantes, une texture soyeuse et un boisé qui est bien intégré. Belle et longue finale savoureuse.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un bon choix avec les burgers, les grillades, le boeuf à l’espagnole, les côtelettes d’agneau grillées, le filet de boeuf Wellington, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Mazuelo
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Bolla, Valpolicella Classico 2021  
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,45 $ / Code: 00016840

Fondé en 1883, Bolla wines est riche d’une longue histoire de passion, d’innovations et de respect du terroir. Racheté en 2009 par Gruppo Italiano Vini, le domaine est animé d’un vent de renouveau tout en conservant la philosophie d’excellence qui a fait la réputation de la marque. Bolla propose une large gamme de vins, des plus grands aux plus modestes, comme l’illustre ce Valpolicella classico. Un vin de soif, facile à boire et très polyvalent, qui dévoile des arômes de mûres, de pruneaux, de cerises, d’épices et de myrtilles, entrelacés de notes d’amandes et de vanille. Rien de bien compliqué, mais le vin reste bien typé et équilibré. Sec, juteux et d’une grande fraîcheur en bouche, l’ensemble se conclut sur une finale fruitée de bonne longueur pour un vin de ce rang. Bon rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Excellent pour accompagner la pizza, le poulet rôti, les aubergines parmigiana, la bruschetta aux tomates, le croque-monsieur, l’escalope de veau milanaise, les polpettes sauce tomate.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Ruffino, Chianti 2019
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,45 $ / Code: 00001743

Classique parmi les classiques, ce Chianti est offert au Québec depuis si longtemps que beaucoup d’entre nous ont tendance à l’oublier. Pourtant, il est meilleur que jamais et constitue l’un des plus intéressants rapports qualité-prix en matière de Chianti. Les plus vieux d’entre vous se souviennent surement de l’ancien habillage de cette bouteille qui était en partie recouverte de paille! Par contre, ce qui n’a pas changé, c’est la souplesse de ce vin aussi facile à boire qu’à aimer. C’est un Chianti qui ne révolutionne pas le genre, mais qui est empreint d’une agréable fraîcheur qui dévoile des arômes rappelant la cerise et la framboise, relevés de petites notes florales et épicées. Festif et aguichant en bouche, le vin s’avère moyennement corsé, dévoilant des tanins souples et une texture veloutée. Un vin pas compliqué à la fois digeste et savoureux.

Servir à 17 °C. Il s’harmonise à merveille avec le poulet chasseur, les raviolis, la pizza Margherita, le carpaccio de boeuf, le panini au poulet, la blanquette de veau, ou le carré de porc aux tomates séchées.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 70 % sangiovese, 30 % canaiolo et colorino
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Angove's, Long Row, Shiraz 2019  
Australie du Sud, Australie / Vin de table /
Prix: 16,45 $ / Code: 11325732

Dirigé par John Carlyon Angove, la maison Angove's est une des plus importantes entreprises familiales d'Australie. La réputation de ce domaine est basée en partie sur les superbes rapports qualité-prix que représentent plusieurs de leurs vins, dont cet excellent Shiraz « Long Row ». D'une couleur intense, rubis profond, cet Australien puissant dégage au nez des parfums très typiques de la Shiraz australienne. Un nez surtout marqué par le fruit mûr (mûres et prunes) et les épices, accompagnés de notes de moka et de chocolat, sans toutefois tomber dans des senteurs de bois excessives. En bouche, il est ample, long, enveloppant et ses tanins, parfaitement intégrés, combinés à une vive acidité, lui confèrent un équilibre du tonnerre. Voilà donc une Shiraz d'une étonnante longueur, démontrant une agréable persistance des saveurs, et qui se termine sur une finale... à n'en plus finir! Fort recommandable.

Servir à 17 °C pour accompagner le gigot d'agneau à la menthe, le rosbif, le boeuf grillé, le filet de porc sauce au porto, le bifteck au poivre, ou les côtes levées sauce barbecue.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Shiraz
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Abad Dom Bueno, Mencia 2019
Castille-et-León, Espagne / Bierzo DO

Appellation limitrophe à la Galice, au nord-ouest de l’Espagne, la D.O. Bierzo est reconnue pour ses vins issus du cépage Mencia qui est cultivé essentiellement en Galice et en Castille-et-León. C’est sur ce terroir singulier que la Bodega del Abad s’est installée pour élaborer une large gamme de vins qui reflètent fidèlement les caractéristiques de cette région, dont cette cuvée « Abad Dom Bueno, Mencia ». Un vin bien typé, accessible et invitant, dont la trame aromatique s’articule autour d’effluves de cerises noires, de prunes, de poivre et d’épices, relevés de notes florales et fumées. Moyennement corsé avec beaucoup de fraîcheur en bouche et une grande souplesse. Les tanins sont présents, mais bien intégrés, alors que les saveurs fruitées perçues au nez charment le palais. Un vin singulier, très polyvalent et un excellent rapport qualité-prix.

Servir à 16 °C. Un excellent choix pour accompagner la charcuterie, les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le poulet grillé à la portugaise, les brochettes d’agneau mariné, ou la bavette de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Mencía
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

Barone Ricasoli 2018
Italie, Toscane

Voici une des valeurs sures en matière de vin rouge italien offert autour de 17 $. Produit par Barone Ricasoli, cet excellent rapport qualité-prix est le type de vin tout indiqué pour le verre de rouge quotidien. Un vin friand et gourmand aussi facile à boire qu'à aimer. Comme son grand frère en Chianti classico (Brolio), c'est vin gorgé de fruits, juteux et appétissant, qui est vinifié avec tout le savoir-faire de Barone Ricasoli qui est le plus ancien producteur d'Italie. Un vin relativement corsé qui offre étonnamment de fruits et de matière pour un vin de cette gamme de prix. Il s'exprime sur une trame aromatique évoquant principalement la fraise, la framboise, la violette et les épices. C'est donc un vin rouge aux tanins très souples, d'une bonne vivacité, dont les flaveurs persistent juste ce qu'il faut.

Servir à 16 °C. Essayez-le avec un magret de canard aux poivres, des poivrons à la piémontaise, des rognons de veau, les paninis au poulet, la blanquette de veau, ou avec les souvlakis. 
Apogée anticipé: 2020-2025
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %

Château Plagnac, Cru Bourgeois 2020
Bordeaux, France / Médoc AOC

Le Château Plagnac, dont le vignoble s’étend sur 38 ha, est situé à Bédagan, à proximité de la Gironde, dans la région viticole du Médoc, dans le vignoble bordelais en France. À la tête de ce cru bourgeois depuis 2018, Romain Roux est issu d’une famille de vignerons-négociants de l’Entre-deux-Mers. Il nous propose ici, à prix doux, un Bordeaux qui incarne à merveille le Médoc. Il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot. De bonne intensité et relativement complexe, le vin s’exprime sur une trame aromatique invitante évoquant les cerises noires, les mûres, les prunes et le cassis, ponctués de notes de tabac, de vanille et d’épices. En bouche, il s’avère moyennement corsé, élégant et bien équilibré, dévoilant des tanins soyeux et une acidité vive qui confère à l’ensemble beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité. D’une persistance honorable, la finale laisse une agréable sensation fruitée.

Servir à 17 °C. Accompagnera le magret de canard rôti, les paupiettes de veau, le boeuf braisé, les cailles rôties, le poulet rôti, le rosbif au four, le tajine de veau aux légumes, ou le chili con carne.
Apogée anticipé: 2023-2027
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Sucre résiduel: 2,0 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %

Allegrini, Corte Giara Valpolicella 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella DOC /
Prix: 16,55 $ / Code: 13190317

Produisant du vin depuis plus de 400 ans en Italie, la famille Allegrini n’a plus besoin de présentation. Cultivant près de 100 hectares de vignes distribués entre plusieurs parcelles de prestige, la maison Allegrini a fortement contribué au développement du vignoble de Valpolicella. Désirant continuer son expansion, l’entreprise décida en 1989 de lancer la marque Corte Giara qui se veut plus accessible, proposant des vins modernes, frais, axés sur le fruit, à déguster au quotidien et offerts à prix doux. C’est tout à fait le profil de cet excellent Valpolicella. Un vin aussi facile à boire qu’à aimer qui sent bon la cerise, le bleuet, le poivre et les épices douces. D’un charme indéniable en bouche, le vin est d’une grande souplesse et il se distingue par une belle vivacité qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et une grande buvabilité.

Servir à 16 °C. Accompagnera à merveille les charcuteries, la pizza sicilienne aux saucisses épicées, le poulet grillé, le foie de veau, l’osso buco de porc, ou le filet de porc aux canneberges.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 75% Corvina, 25% Rondinella
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,36 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 12,5 %
 

Laurent Miquel, Solas Pinot noir 2020
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 16,60 $ / Code: 13584383

La famille Miquel possédait des vignes en Languedoc bien avant d’acquérir le domaine Cazal Viel en 1791. Ces siècles d’histoire et d’expérience ont fourni à cette famille de vignerons un savoir-faire unique qui leur permet de produire de très beaux vins avec une constance qualitative indéniable. Ce Pinot noir, bien que modeste, illustre bien l’expertise de Laurent Miquel en Languedoc. Le nez est fin et invitant, dévoilant des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de mûres et de romarin qui se marient à des accents floraux. Belle présence en bouche avec de la matière portée par une acidité bien dosée, et des tanins bien présents sans être pour autant agressifs. L’attaque est franche, ronde et croquante de fruits. L’équilibre est respecté avec une finale qui est persistante et épicée. À ce prix, difficile de faire un meilleur Pinot noir.

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour accompagner les charcuteries, les fajitas au poulet, les brochettes de porc et légumes, la bruschetta aux tomates, le poulet rôti, le pâté à la viande, ou le smoked meat.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Pinot noir
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: 3,5 - TA: 5,4 g/L - Alcool: 14 %
 

Dominio de Fontana 2019  
Castilla la Mancha, Espagne / Uclés DO /
Prix: 16,60 $ / Code: 10253651

La Mancha est la plus grande région viticole d'appellation d'origine, non seulement en Espagne, mais dans toute l'Europe, avec plus de 474,000 acres (192.000 ha) de terres consacrées à la culture de la vigne. On y produit une grande variété de vins, dont plusieurs excellents rapports qualité-prix, comme cette cuvée Dominio de Fontana. C'est un Crianza élaboré par la Bodegas Fontana appartenant à la famille Cantarero Morales qui oeuvre dans l’industrie vinicole depuis plus de 30 ans. Le vin est agréable et charmeur, dévoilant des arômes de cerise noire, de myrtille, d'épices et de vanille accompagnés de notes grillées. Une belle amplitude en bouche et un profil invitant distingue ce vin gourmand, souple et agréablement texturé. Une vivifiante acidité lui apporte beaucoup de fraîcheur et les flaveurs s'attardent juste ce qu'il faut pour les apprécier pleinement. Un bon achat!

Dégourdir en carafe 10 minutes et servir à 16 °C. Parfait pour accompagner la pizza aux tomates séchées, le braisé de boeuf, les hamburgers d'agneau, ou le magret de canard rôti.  
Apogée anticipé: 2022-2024
Cépages: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Michelle Chiarlo, Le Orme 2020  
Piémont, Italie / Barbera-d'asti  DOC /
Prix: 16,60 $ / Code: 00356105

À cause notamment de son excellent rapport qualité-prix, ce rouge du Piémont constitue sans aucun doute un des achats à ne pas manquer. Élaboré dans un style plutôt Nouveau Monde, ce Barbera d'Asti n'en demeure pas moins fidèle à son appellation. C'est un grand séducteur aux parfums invitants de fruits sauvages (myrtilles, mûres, cerises) et de fleurs, soulignés par des notes mentholées et de fût de chêne. Magnifié par la générosité du millésime, ce « Le Orme » est un vin mûr et généreux, aux flaveurs d'une grande persistance rappelant le cassis, les cerises et la réglisse. Un vin moyennement corsé, muni de tanins très fins, d'une bonne souplesse, et d'une belle fraîcheur. En somme, c'est du travail bien fait!

Servir à 17 °C il accompagnera les viandes rôties, la terrine de gibier, les côtelettes de porc sauce aux champignons, les plats de pâtes à la sauce tomate et également le poulet basque.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Barbera
Sucre résiduel: 2,7 g/L – pH: , – TA:, g/L - Alcool: 13 %
 

Quinta do Castelinho, Reserva 2019  
Haut-Douro, Portugal / Douro DOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 11115073

Pour découvrir les arômes du Portugal, vous transportant ainsi à peu de frais dans la superbe région du Douro, ce « Castelinho reserva » est tout indiqué. Un vin issu des cépages habituellement utilisés dans l'élaboration du Porto (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca), qui se distingue avec sa robe rubis, presque opaque, et son nez explosif aux parfums de confiture de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de vanille et de café. Un vin rouge puissant, démontrant beaucoup d'amplitude et de rondeur, qui révèle des tanins fermes et bien enrobés, tout en faisant preuve d'un très bel équilibre. Le fruité est éclatant et la texture absolument soyeuse. Le parcours gustatif s'achève sur une très belle finale persistante aux accents épicés et poivrés. Fort recommandable!

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il se plaira en compagnie de l’agneau grillé, de l'osso buco, du braisé de boeuf, de l'entrecôte grillée, du filet de boeuf ainsi que du jarret d'agneau confit.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

By Jeff Carrel Vieille Mule, rouge 2019  
Languedoc-Roussillon, France / Côtes Catalanes IGP /
Prix: 16,65 $ / Code: 13284604

Avec cette version en rouge de sa « Vieille Mule » Jeff Carrel signe et persiste dans l’art de faire plaisir à prix doux. L’habillage est simple et capte l’attention avec cette image de Mule qui est l’emblème des Catalans. Il l’a choisie vieille pour illustrer l’âge des vieilles vignes dont est issu ce vin frais et fruité. Jeff Carrel n’a pas de vigne. Il sélectionne des cuvées, valorise des terroirs ou accompagne des vignerons. C’est un travail collaboratif qui lui permet d’élaborer ses vins, dont cette cuvée aux fragrances aussi percutantes que tenaces. Un vin sympathique, souple et convivial qui laisse échapper des arômes de cerises, de mûres, de garrigue, de violettes, d’anis et d’épices exotiques. En bouche, un peu de gaz issu de la fermentation lui donne un léger perlant et lui confère un profil aussi gourmand que digeste. Bonne persistance des flaveurs.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 16 °C. Tout indiqué pour les grillades, les brochettes de filet de boeuf, les burgers, le chili con carne, le hachis parmentier, ou avec la pizza aux saucissons.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Grenache
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Villadoria, Argo 2020
Piémont, Italie / Langhe DOC /
Prix: 16,65 $ / Code: 12941431

Une vraie bonne affaire ! Offert à moins de 17 $, ce Nebbiolo du Langhe est un achat avisé. Produite par Villadoria, une petite cave familiale dans le Piémont qui dispose de vingt hectares de vignobles situés dans les collines autour de Serralunga d’Alba, cette cuvée « Argo » est très réussie. On a droit à un jeune Nebbiolo qui n’est pas aussi puissant que ceux des grands Barolos, mais qui garde son intensité et brille par sa persistance assez remarquable pour un vin de ce rang. Au nez, il fascine avec ses arômes envoutants de cerises, de framboises, de mûres, de canneberges et de cacao, entrelacés de fragrances florales. Belle présence en bouche avec du corps, de l’amplitude, de la longueur et de la structure. Une acidité bien dosée apporte de la fraîcheur et confère au vin un profil digeste. L’ensemble est aussi harmonieux qu’équilibré.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Que du plaisir avec les pâtes sauce bolognaise, le ragoût de boulettes et pattes de porc, le braisé de boeuf, ou encore le canard aux cerises.
Apogée anticipé : 2022-2025
Cépage: 100% Nebbiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut 2021
Languedoc-Roussillon, France / Côtes du Roussillon Villages AOC /
Prix: 16,70 $ / Code: 11314970

Personnage incontournable des vins de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier a fait l’acquisition, à la fin des années 90, de vignes situées en Languedoc-Roussillon. Et comme c’est toujours le cas avec les domaines Chapoutier, ce vignoble est conduit en biodynamie, mais sans le revendiquer. Sur ce terroir à la géologie riche et aux sols caillouteux, il élabore une gamme de vins bien typés qui exprime merveilleusement le caractère des vins du Roussillon, dont cette savoureuse cuvée « Les Vignes de BILA-HAUT ». Un vin absolument charmeur qui s’ouvre sur un bouquet d’arômes évoquant la cerise noire, la garrigue, le poivre noir et la violette, rehaussé de subtiles notes de torréfaction. En bouche, le vin est charnu et bien structuré, proposant une texture veloutée et des tanins souples bien enrobés. Un vin bien fait et très polyvalent.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Tout indiqué avec les grillades de boeuf, de porc ou de poulet, les brochettes de filet mignon, le carré d’agneau grillé, le magret de canard, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2022-2026
Cépages: 45% Syrah, 45% Grenache, 10% Carignan
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Trapiche, Broquel Malbec 2020
Mendoza, Argentine / Vin de  table /
Prix: 16,70 $ / Code: 10318160

Inutile de le dire, Trapiche c'est gros. En fait, une bouteille sur dix de vin argentin vendu à l'extérieur du pays est produite par Trapiche. Ils font des vins de toutes les gammes qui sont tous d'une excellente qualité. La gamme « Broquel » représente la gamme de vins de cépages vinifiés dans un style plutôt international, intense et gorgé de fruits. Pas étonnant donc de constater dans ce Malbec, cette signature de fruits mûrs et cette intensité qui lui donne beaucoup de caractère. C'est un vin très aromatique, doté d'un bon équilibre et démontrant une belle profondeur. Au nez, on reconnaît les arômes de fruits noirs (confitures de mûres, de bleuets), de framboise et d'épices accompagnés d'une touche de fumée, de vanille et de chocolat. La bouche suit, ample et riche pourvue de tanins souples qui culminent sur une longue finale fruitée.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Il escortera avec bonheur les côtes levées à l'ail et au romarin, le boeuf à la Stroganov, ainsi que le rôti de boeuf au vin rouge.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100 % Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,7 - TA: 5,32 g/L - Alcool: 14 %
 

Château Villerambert Julien, Opéra 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Minervois AOP

Sur la commune de Caunes-Minervois, Château Villerambert Julien s’étend sur 100 hectares de vignes en AOC Minervois. Depuis 1858, se sont six générations de la famille Julien qui se sont succédé à la tête de la propriété. Puis, en 2014, le vignoble fut acquis par les domaines Bonfils, le plus grand propriétaire du Languedoc-Roussillon. Situé à 20 km de Carcassonne, le Château Villerambert est le seul vignoble au monde à être établi sur du marbre, marbre provenant de la célèbre veine de Caunes Minervois qui fut utilisé pour édifier l’escalier de l’Opéra de Paris, ce qui explique le nom de cette cuvée Opéra. C’est un vin bien fait, fruité et polyvalent, qui dévoile des arômes de fraises, de framboises, de mûres, relevées par un soupçon d’épices et de cuir. Souple et soyeux en bouche, il révèle une acidité rafraichissante et se conclue sur une finale persistante.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec les grillades, les côtelettes d’agneau, le magret de canard, le cassoulet, le poulet grillé, les hamburgers, le boeuf à l’orange, ou avec le méchoui d’agneau.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 45% Syrah, 37% Grenache, 15% Carignan, 3% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Saint Didier-Parnac 2020 
Sud-Ouest , France / Cahors AOC /
Prix: 16,75 $ / Code: 00303529

La Maison RIGAL est installée à Cahors depuis 1755 et fait maintenant partie du groupe Advini. C’est en 1957, après avoir survécu à la tragédie du phylloxera, qu’elle a fait l’acquisition du Château St-Didier-Parnac. C’est l’un des plus anciens et des plus grands vignobles de Cahors. On y produit ce joli Cahors, tout à fait fidèle à l’appellation, d’une robe rubis assez soutenue, limpide et brillante. Le nez est expressif, développant des arômes de cerises, de framboises, de mûres, et de fraises, enrichis de notes poivrées et florales. C’est simple, mais accessible et efficace. La bouche s’avère gourmande, dévoilant une attaque ronde et assez charnue dans laquelle on retrouve les parfums fruités et juteux perçus au nez. L’évolution reste sur ce sentiment de souplesse et de buvabilité. L’ensemble est sur le plaisir du fruit et l’harmonie.

Servir à 17 °C. Très agréable avec le cassoulet, le filet de boeuf grillé, les cuisses de canard confites, la tourtière, le pot-au-feu de boeuf, le tajine d’agneau, ou les côtelettes d’agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %
 

Nieto Senetiner, Cabernet Franc 2019 
Mendoza, Argentine / Valle de Uco IG

Classée 5e plus grand producteur de vin au monde, l’Argentine regorge de bons vins. Celui-ci, un Cabernet Franc tout à fait réussi, est élaboré par l’excellent producteur Nieto Senetiner. L’histoire de ce domaine remonte à 1888, lorsqu’un groupe d’immigrants italiens fonda la cave et planta les premiers vignobles à Vistalba, Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Plus connu pour ses Malbecs et ses Cabernets sauvignon, NieNieto Senetiner nous propose ici un Cabernet franc en monocépage, ce qui est encore relativement rare en Argentine. Celui-ci est excellent, net et bien structuré, déployant des arômes de mûres, framboises, de cerises, de fraises et de tabac, ponctués de notes herbacées et épicées. La bouche suit, complexe et expressive, se distinguant par ses tanins fermes, son élégance et son acidité bien dosée qui apporte une agréable impression de fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. S’harmonisera aux grillades de saucisses, au carré d’agneau, à la bavette de boeuf grillée, aux brochettes de foie de veau, au poulet basquaise, ou aux cailles grillées.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100% Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine Magellan, Ponant 2016 
Languedoc-Roussillon, France / Vin de pays des Côtes-de-Thongue /  agrobiologique
Prix: 16,75 $ / Code: 00914218

J’apprécie ce vin déjà depuis plusieurs années. C’est l’une des valeurs sûres du Sud de la France! Un vin profondément méditerranéen habilement vinifié par Bruno Lafon. Bien qu’il ait passé son enfance dans l’un des plus beaux domaines de Meursault, c’est au Languedoc, en 1998, qu’il décida de fonder avec Sylvie Legros le Domaine Magellan. Ils y produisent ce vin tout à fait réussi. L’archétype du vin de plaisir, friand et gourmand, tout en fruit, bien ramassé, et étonnamment complexe considérant le prix demandé. Issu d’un assemblage de Syrah (pour la richesse, les épices et je fruit) de Merlot (lui apportant rondeur et générosité), de Cabernet Sauvignon (pour la structure et l’équilibre) et de Grenache, ce vin bien typé, d’où émane des arômes de fruits noirs et d’épices, présente en bouche beaucoup du relief, de l’amplitude et des tanins souples.

Passer en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour se marier avec des côtelettes d’agneau grillées, une bavette de bœuf, un médaillon de porc, ou avec une carbonade de boeuf.  
Apogée anticipé: 2018-2021
Cépages: 30% Merlot, 30% Syrah, 25% Cabernet, 15% Grenache
Sucre résiduel: 1 g/L - pH: 3,51 TA: 3,41 g/L - Alcool: 13 %
 

Laura Hartwig, Laluca Merlot 2017 
Valle del Colchagua, Chili / Santa Cruz DO

J’ai eu la chance de visiter le Chili à quelques reprises et j’ai toujours été ébahi par la gentillesse des Chiliens et par la qualité de leurs vins. Bien sûr, on y retrouve de très gros producteurs emblématiques de certaines régions de ce grand pays, mais à mon avis, les vrais petits trésors se trouvent souvent dans de plus modestes productions, comme c’est le cas avec les vins de Laura Hartwig. Cette cuvée «Lacula» par exemple, s’avère une superbe interprétation du Merlot sur ce terroir unique au coeur de la vallée de Colchagua. C’est un vin jeune, sur le fruit, empreint d’une magnifique fraîcheur qui fait saliver et qui appelle la gorgée suivante. Belle pureté des arômes qui évoquent les cerises, les groseilles, les fraises et les prunes. Juteux et fruité en bouche, le vin charme par son dynamisme et sa jolie finale enveloppante. Offert à moins de 17 $, c’est presque du vol !

Servir à 16 °C. Délicieux avec les aubergines grillées, les brochettes de poulet, les côtelettes de porc, le pastel de choclo, le foie de veau, le rôti de veau, le poulet rôti, ou avec les hamburgers.
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: 3,54 - TA: 5,2 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Seaside, Syrah 2018
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 16,80 $ / Code: 13358183

Nouvelle venue sur les étagères de la SAQ, cette Syrah californienne on ne peut plus charmeuse fera sans doute une multitude de nouveaux adeptes. La marque Seaside est la propriété du géant Constellation Brands qui en assure la commercialisation. Au nez, le vin est à la fois net et invitant, développant des arômes de framboises, de chair de cerises, de mûres et de groseilles, partageant la place avec des notes épicées, poivrées et empyreumatiques. Le vin respecte la typicité du cépage. L’attaque s’avère ronde et charnue, dévoilant une matière soyeuse, des tanins souples et une chair fruitée, rehaussés d’une acidité bienvenue qui équilibre la pointe de sucre résiduel tout en laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est harmonieux et très polyvalent. On apprécie la dimension veloutée jusque sur la finale d’une longueur honorable.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le pain de viande, le magret de canard, les côtelettes d’agneau grillées, le poulet rôti, le filet de boeuf Wellington, les grillades, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Syrah
Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Masciarelli, Montepulciano d'Abruzzo 2018  
Abruzzes, Italie / Montepulciano d'Abruzzo DOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 10863774

Bien que Masciarelli soit un vignoble relativement jeune, c'est un producteur qui a su se forger une solide réputation, enviable même, et ce, en moins de 30 ans. Il produit ce solide Montepulciano d'Abruzzo qui, dirait'-on, combine certaines caractéristiques propres au style Nouveau Monde avec ceux du vieux continent. On y découvre donc un vin de belle intensité avec un côté un peu terreux, poussiéreux et minéral, qui est enveloppé par une matière fruitée tout à fait agréable. On y distingue des flaveurs de cerises noires, de mûres, de prunes, de framboises, de cuir, de chocolat et une pointe de tabac.  Les tanins sont bien mûrs et souples, les flaveurs restent sur une intéressante longueur alors que la vivacité est au rendez-vous nous laissant une douce impression de fraîcheur. Tout à fait réussi!

Passer en carafe 30 minutes et servir à 17 °C. Se mariera savoureusement avec le carré d'agneau, le filet de boeuf, la pizza aux saucisses italiennes, ou avec les hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Montepulciano
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Alpataco, Pinot Noir 2021  
Neuquen, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 16,80 $ / Code: 14714493

Je suis très rarement étonné par un Pinot noir offert sous la barre des 20 $, parce qu’ils sont souvent insipides. Or, voici que je suis impressionné par ce Pinot noir argentin proposé sous les 17 $ ! Il est produit par «Familia Schroeder», un producteur de vin situé dans la région de Neuquén, dans la zone viticole la plus au sud de l’Argentine, la Patagonie. La gamme «Alpataco» de ce producteur se décline en sept cuvées, incluant ce Pinot noir étonnant. Les faibles rendements, ainsi que le climat de cette région (journées chaudes et nuits fraîches) contribuent certainement à la qualité de ce vin d’une grande buvabilité. Il s’avère équilibré, gouleyant et sapide, non dépourvu de matières, révélant des aromes de cerises, de framboises, de canneberges et de fleurs, qui font danser les papilles! Dans cette gamme de prix, difficile de demander mieux.

Servir à 16 °C. Très agréable avec le carpaccio de boeuf, le foie de veau, la poitrine de dinde farcie aux canneberges, le boeuf Stroganoff, la poitrine de poulet, le sauté de porc, le sandwich au smoked meat.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: 3,55 - TA: 6,12 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2021
Beaujolais, France / Beaujolais-Village AOC /
Prix: 16,80 $ / Code: 00122077

Qui ne connait pas la maison Georges Duboeuf? C’est l’une des maisons du Beaujolais parmi les plus connus dans le monde et qui est largement responsable de la reconnaissance de l’appellation par un grand nombre d’amateurs partout sur la planète. Pas que les vins soient extraordinaires, pas non plus qu’ils représentent des vins de petits vignerons qui bichonnent leurs vignes, mais ce sont des vins modernes, accessibles, bien faits, industriels certes, mais représentatif de l’appellation et absolument efficace! C’est donc un vin léger et polyvalent, au profil digeste, qui sent bon les petits fruits rouges accompagnés de notes florales rappelant la pivoine. Un vin gouleyant aux tanins très souples, facile à boire et pas compliqué, démontrant une agréable vivacité qui laisse une impression de fraîcheur en bouche. Petite finale fruitée.

Servir à 16 °C. Parfait pour se désaltérer en après-midi ou pour accompagner le plateau de charcuteries, le sandwich du midi, la bruschetta aux tomates, le hamburger, ou le pain de viande.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Gamay
Sucre résiduel : 2,3 g/L – pH : , – TA : - g/L - Alcool : 12,5 %
 

Les Deux Clochers 2018
Vallée de la Loire, France / Saint-Pourçain AOP /
Prix: 16,80 $ / Code: 00895953

Reconnue depuis 2009, l’AOP Saint-Pourçain s’étend sur près de 630 hectares et 19 communes situées dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée « Les deux clochers », produite par l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain, une coopérative regroupant 130 viticulteurs qui contribuent au développement de ses 400 hectares de vignes dans l’aire d’appellation Saint-Pourçain, s’avère absolument croquante et en charmera plus d’un. Véritable archétype du vin de soif, cet assemblage de Gamay et de Pinot noir s’exprime sur une trame aromatique fruitée évoquant les fraises, les cerises et la rhubarbe, ponctuée de notes poivrées. Juteux et léger en bouche, le vin est souple, accessible et très bien équilibré. L’acidité, bien dosée, apporte beaucoup de fraîcheur et confère à l’ensemble une grande «buvabilité». Bref, ça se boit tout seul !

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour l’apéritif ou pour tenir compagnie aux charcuteries, au boeuf Strogonoff, aux burgers de poulet, au boeuf bourguignon, ou au braisé de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages: 65% Gamay, 35% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Tour Chapoux 2021 
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 14222106

Idéal pour le p’tit coup de rouge quotidien, ce Bordeaux générique offert à prix doux s’avère un bon achat. Ce n’est pas un monstre de complexité ni de longueur, mais ce n’était pas sa prétention non plus. Il est produit par Sylvie Comin qui a pris la relève de ses parents (Claude et Simone Comin) en 2013 sur cette noble propriété au coeur de l’Entre Deux Mers, située à 50 kilomètres environ de Bordeaux. C’est un bordeaux moderne et charmeur, au nez net et invitant, qui développe des arômes de mûres, de framboises et de fraises, ponctués de notes minérales. L’attaque en bouche est ronde, fruitée et caressante, alors que les tanins s’avèrent assez fermes. Les flaveurs s’attardent juste ce qu’il faut pour faire danser les papilles et l’acidité bien dosée apporte fraîcheur et grande « buvabilité » à ce Bordeaux tout à fait gourmand.

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Conviendra au rôti de porc, au pain de viande, à la bavette de boeuf à la bordelaise, au chili con carne, au filet de veau, ou au poulet rôti.
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: 60% Merlot, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L Alcool: 13,5 %
 

Cabeça de Toiro, Reserva 2019 
Tejo, Portugal / Tejo DOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 13991000

Ce vin rouge chaleureux et corsé vinifié par les Caves Velhass au Portugal est plus enchanteur que jamais. Produit à partir d'un assemblage de Touriga Nacional et de Castelão, le vin est tout à fait typique de ses origines et nous en met plein les papilles. Au nez, le vin dévoile un bouquet d'aromes complexes évoquant la violette, le cassis, la prune et la figue, qui se joignent à des notes boisées et de fumées. En bouche, le vin est un brin rustique, mais reste agréable et savoureux. Beaucoup de fruits, une texture veloutée, des flaveurs de bonnes longueurs et une matière enveloppante qui tapisse le palais et excite les papilles. Il se distingue aussi par une certaine élégance, mais surtout par son profil particulièrement digeste malgré sa générosité. Les tanins sont fermes et bien enrobés et l'expérience gustative s'achève sur une finale aussi fruitée que racée.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, les saucisses grillées, le ragoût de boeuf à la bière, ou les brochettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Touriga nacional 50%, Castelão 50%
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Palha-Canas 2019
Estremadura, Portugal / Estremadura Vinho regional /
Prix: 16,85 $ / Code: 00897504

Près de Lisbonne, dans le sud du Portugal, la région d'Estremadura a la réputation de produire des vins accessibles et fruités qui représentent généralement d'excellents rapports qualité-prix. Et ce n'est certes pas ce Palha-Canas qui va changer quelque chose à cette réputation. Typiquement portugais, il est le fruit d'un assemblage de cépages indigènes tels le Castelão (Periquita), le Camarate et le Touriga Nacional, auxquels s'ajoute une petite proportion de Touriga Franca et Tinta Roriz. Beaucoup d'intensité dans la couleur alors qu'on dénote au nez une certaine finesse tout en y reconnaissant des arômes de cassis, de cerises, et de raisins de Corinthe qui sont escortés par des notes de réglisse, de poivre et de torréfaction. En bouche, l'attaque est souple et fruitée, précédant une matière grasse et riche équilibrée par l'acidité qui nous laisse sur une impression de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Convient tout à fait au cassoulet, aux brochettes d'agneau, à l'agneau grillé, au canard aux cerises, au civet de lièvre, ou à la côte de boeuf grillée sauce au vin rouge.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Castelao, Camarate, Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 8,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Paul Jaboulet Ainé, Les Traverses 2019
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 16,85 $ / Code: 00543934

Assurément, l’un des meilleurs achats à faire en matière de vins rouges sous la barre des 17 $. Même s’il me semble que le style de ce vin a changé au cours des dernières années, il reste une valeur sure, millésime après millésime. Avec le millésime 2019, on a droit à l’une des bonnes cuvées de ce rouge gourmand. Très bien vinifié, fait à partir d’un assemblage de Grenache et de Syrah, il aura tôt fait de charmer votre palais avec ses invitants arômes de petits fruits rouges, d’épices et de réglisse. Pas de bois en vue, rien que du fruit et du plaisir. Comme c’est son habitude, la bouche démontre de l’ampleur, un bel équilibre, et fait preuve de souplesse, tandis que la chair, gourmande et structurée, est soutenue par des tanins souples qui nous portent jusqu’à une finale légèrement épicée relativement fraîche et élégante. Digeste et polyvalent!

Servir à 16 °C. Idéal pour accompagner les charcuteries, le gigot d'agneau, le pot-au-feu, le magret de canard grillé, le hamburger d'agneau, le mignon de porc, ou les côtes de boeuf.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Grenache, Syrah
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Daumen, Méditerranée 2020 
Sud-Est, France / Méditerranée IGP                                               agrobiologique
Prix: 16,90 $ / Code: 12244547

Un joli vin, avec beaucoup de personnalité, qui trahit un grand respect pour tout ce qui l’entoure. Les raisins sont issus de l’agriculture biologique et tout le matériel et autres emballages sont adaptés au respect de l’environnement. Jean-Paul Daumen produit des vins accessibles, mais qui demeurent authentiques. Pour lui, la pureté du fruit, la finesse de la matière, la marque du millésime et la typicité du terroir sont des priorités et c’est exactement ce que l’on retrouve dans cette cuvée on ne peut plus méditerranéenne! Le nez nous emporte dans une expérience olfactive qui priorise la précision et la gourmandise. On y retrouve des arômes de cerises, de cassis, de mûres et de réglisse, entrelacées de notes de sous-bois et d’une touche épicée. En bouche, l’ensemble est harmonieux avec de la fraîcheur et une finale toute en longueur.

Servir à 16 °C. Un excellent choix avec les grillades, le rôti de boeuf, la tourtière, le ragout de boulettes, le filet de boeuf grillé, le magret de canard rôti, le chili con carne, ou le cassoulet.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 35% Cabernet Sauvignon, 30% Grenache, 15% Syrah, 15% Merlot
Sucre résiduel: 1,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Châtelet de Gaudou, Tradition 2020 
Sud-Ouest, France / Cahors AOC
Prix: 16,90 $ / Code: 00919324

J’apprécie toujours les vins authentiques qui sont fidèles à leur terroir. Et celui-ci est élaboré par Fabrice Durou qui représente la septième génération à la tête du Château de Gaudou à perpétuer la tradition viticole de sa famille à Cahors. Conscient de l’importance de son patrimoine, ce talentueux vigneron produit de délicieux vins, bien typés, qui mettent en valeur l’expression du fruit, dont cette cuvée «Tradition». Suave, fruité, rond et bien structuré, il révèle des arômes de prunes, de mûres, de framboises, de cerises et de réglisse, qui s’ajoutent à une dimension florale intéressante. La bouche est fidèle au nez avec une attaque franche, ronde et charnue, partageant le plaisir des parfums fruités et croquants perçus au nez. L’ensemble s’avère séduisant et empreint d’une agréable fraîcheur qui lui donne un profil moderne et digeste.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet basquaise, le rôti de veau, les endives braisées, la côte de boeuf grillée, le magret de canard, ou avec le cassoulet.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tannat
Sucre résiduel: 2,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Lignum Vitis, Frappato Shiraz 2020  
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGT/
Prix: 16,90 $ / Code: 13590450

Grâce à son étiquette en bois qui illustre graphiquement la découverte scientifique des ondes gravitationnelles d’Einstein, ce vin capte immédiatement l’attention. Mais, comme on n’achète pas une bouteille de vin pour la beauté de l’étiquette, reste à savoir si le vin est bon. Il est produit par la maison Enoitalia qui est l’un des dix plus importants producteurs d’Italie. Le nom du vin « Lignum Vitis » fait allusion au processus de vieillissement du vin dans de grands fûts. Il s’agit d’un vin demi-sec fait à partir d’un assemblage des cépages Frappato (un cépage autochtone de Sicile) et de Shiraz. Le nez est très expressif, dévoilant des arômes de cerises, de confiture de framboises et d’épices, entrelacés de notes de chocolat. En bouche, il s’avère bien structuré, charnu et enveloppant. L’ensemble est riche, opulent et se conclut sur une finale chocolatée.

Servir à 12 °C. Se mariera avec la bavette de boeuf grillée, les côtes levées sauce barbecue, les cuisses de cailles braisées, les burgers, l’osso buco d’agneau, ou la pizza aux saucisses italiennes.
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 55% Frappato, 45% Syrah
Sucre résiduel: 14 g/L - pH: , - TA: 5,90 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Réserve de Louis Eschenauer 2019 
Bordeaux, France / Bordeaux AOP /
Prix: 16,90 $ / Code: 00517722

Compte tenu du prix, ce Bordeaux étonne par sa tenue, somme toute, très satisfaisante. Il est commercialisé par Louis Eschenauer, une société de négoce français qui travaille avec divers établissements vinicoles partenaires pour vendre les vins de Bordeaux et IGP Pays d’Oc dans plus de 90 pays à travers le monde. Depuis 2007, elle fait partie du groupe Les Grands Chais de France. Avec cette cuvée Réserve de Louis Eschenauer, on nous propose un vin honnête, assez bien typé, qui s’affiche dans une robe rouge assez foncé, aussi limpide que brillante. C’est un Bordeaux accessible et polyvalent, d’une grande souplesse, qui laisse échapper des arômes de fraises, de cassis et de prune rehaussés d’une touche épicée sur un fond discrètement boisé. La bouche suit, restituant les saveurs perçus au nez tout étant soutenu par une agréable fraîcheur.

Servir à 17 °C. Il se mariera à merveille avec les charcuteries, les brochettes de boeuf, le chili con carne, la bavette de boeuf, le hachis parmentier, les burgers, le poulet grillé, ou les pâtés à la viande.  
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12 %
 

Barone Ricasoli, Chianti 2019   
Toscane, Italie / Chianti DOCG /
Prix: 16,90 $ / Code: 13188858

Le simple fait de voir le nom «Ricasoli» sur une bouteille est déjà un gage de qualité, et ce, même pour les vins d’entrées de gamme comme ce très gourmand Chianti. Offert à un peu plus de 15 $, difficile de trouver un Chianti plus complet, plus invitant et plus friand dans cette gamme de prix. Un vin pas compliqué, mais fort agréable avec sa texture lisse, ses tanins mûrs, et sa grande vivacité qui fait saliver et apporte une formidable impression de fraîcheur qui confère un profil absolument digeste à ce vin passe partout. Belle pureté des arômes et agréable amplitude pour un vin de ce rang. On y retrouve d’invitants arômes de cerises, de réglisse et de violette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, alors que la finale s’avère aussi harmonieuse que délicieuse, gratifiant les papilles sur une agréable longueur.

Servir à 16 °C. Fort agréable avec la charcuterie, la bruschetta aux tomates, les cannellonis sauce tomate, l’escalope de veau parmigiana, les raviolis sauce arrabbiata, ou la pizza napolitaine.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13 %
 

Montresor, Capitel della Crosara, Rosso Verona 2018 
Vénétie, Italie / Rosso Verona IGP

C’est au début du 19e siècle que la famille Montresor, d’origine française, s’installa en Vénétie, près du Lac de Garde. Elle y trouva un endroit propice à la poursuite de leur passion pour la viticulture. Cette famille est riche d’une histoire et d’une expérience de plus de deux cents ans dans le monde du vin. Principalement connus pour leurs Amarones, ils élaborent également une jolie gamme de vins, tous bien typés, dont cette excellente cuvée « Rosso Verona » élaborée à partir d’une sélection de raisins provenant de différents vignobles de la province de Vérone. C’est un vin expressif, déployant des arômes de prunes, de cerises noires, de mûres, de canneberges, de réglisse, d’épices et de vanille. Bonne présence en bouche avec de l’amplitude des tanins souples et une acidité bien dosée qui apporte de la fraîcheur à l’ensemble.

Servir à 17 °C. Délicieux avec les grillades, les burgers, les côtelettes de porc, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau, les côtes de veau grillées, le magret de canard, ou l’osso buco.  
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel: 4,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Parés Baltà, Mas Petit 2018 
Catalogne, Espagne / Penedès DO

Parés Baltà est un domaine familial dirigé par la troisième génération de la famille Cusiné. Il nous propose ici un vin bio et moderne qui nous introduit de belle façon dans la gamme des vins du domaine. Et lorsque c’est bien fait, un vin d’entrée de gamme ne rime pas avec médiocrité et ce « Mas Petit », élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet sauvignon et de Grenache, en est le parfait exemple. C’est un vin gourmand, gouleyant et bien équilibré, habillé d’une belle teinte rubis sombre. Il dévoile un nez complexe qui exhale d’agréables parfums de cassis, de bleuets et d’épices. En bouche, il est tout en fruit, frais, rond et enveloppant. C’est donc un vin tout indiqué pour accompagner les discussions entre amis et les plats plus simples de tous les jours. Un excellent rapport qualité-prix parfait pour profiter du quotidien.

Servir à 16 °C. Il tiendra compagnie à la pizza, aux saucisses italiennes, au souvlaki, au spaghetti primavera, au poulet cacciatore, aux côtes levées ou encore au boeuf à la Stroganov.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache
Sucre résiduel: 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Cono Sur, Pinot noir 2021 
Valle Central, Chili / Valle del Rappel DO /                                         agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 11386877

C’est une version très Nouveau Monde du Pinot noir, mais elle ne manque pas de personnalité. Produit par la maison Cono Sur sur la rive occidentale du Chili, ce Pinot noir est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. Tout à fait séduisant par sa couleur rouge profond et riche, le vin étonne avec son nez complexe aux arômes de cerises, de framboises, de groseilles, d’épices, de cuir, et de fleurs, dominés par des notes animales et fumées. En bouche, le vin est bien structuré, les tanins sont souples, et l’acidité bien dosée apporte une agréable impression de fraîcheur. La texture est soyeuse alors que les saveurs s’attardent un peu pour le plaisir des papilles. C’est un vin très typé et dont le caractère bien affirmé pourra soit plaire à certains ou déplaire à d’autres. Un peu mince, mais bien équilibré.

Servir à 17 °C. Parfait pour accompagner les brochettes de boeuf aux champignons, le civet de lapin, les ailes de poulet BBQ, le couscous aux épices douces, le boeuf braisé, ou le lapin aux pruneaux.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Cono Sur, Cabernet-Sauvignon / Carmenère 2020 
Valle de Colchagua, Chili / Vin de table /                                       agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 10694376

Depuis 1993, année de création du vignoble de Cono Sur, l'objectif a toujours été de produire des vins de première qualité tout en respectant le caractère spécifique des vins du Nouveau-Monde. De plus, étant animé par une conscience environnementale, Cono Sur a élaboré une gamme de vins agrobiologiques, dont cette cuvée Cabernet-Sauvignon/Carmenère. Cette gamme certifiée agrobiologique est symbolisée par une bicyclette sur l'étiquette, seul moyen de transport dans les vignes. Quant à cette cuvée 2020, tout à fait réussie, elle correspond tout à fait au style Cono Sur. Une belle concentration, et un nez expressif, marqué par des arômes de fruits rouges, de prune, de poivron et de cèdre, le tout rehaussé par de subtiles notes de vanille et de chocolat. Beaucoup de fruits en bouche pour ce vin gourmand, aux tanins souples, qui s'achève sur une finale légèrement grillée.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le carré d'agneau en croûte, les filets de boeuf et coulis de poivrons verts, les côtelettes d'agneau marinées au porto, ou les tranches d'épaule d'agneau grillées et poivrons verts. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Carmenère
Sucre résiduel: 2,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Ziobaffa, Toscana 2019
Toscane, Italie / Toscana IGP

Produit par la famille Castellani en Toscane, sur un vignoble présenté dans le film documentaire du cinéaste américain Jason Baffa «Bella Vita», ce vin est une sorte de collaboration italo-californienne entre Jason Baffa en Californie et la famille Castellani en Toscane. Un tel mélange des genres n’est pas toujours heureux, mais dans ce cas-ci cela s’avère très réussi. Sous la direction de Piergiorgio Castellani, cette cuvée «Ziobaffa, Toscana» est élaborée dans une installation zéro déchet située au coeur de la Toscane. Issu de l’agriculture biologique, cet assemblage de Sangiovese et de Syrah s’avère particulièrement charmeur avec sa panoplie d’aromes évoquant les cerises noires, les canneberges, les mûres, la réglisse et le poivre, qui font écho à des notes d’épices et de terre. Agréable souplesse en bouche avec des tanins ronds et une judicieuse vivacité. Un très bon achat!

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le sauté de porc au gingembre, le boeuf Stroganoff, le pâté à la viande, les burgers de veau, le filet de porc aux canneberges, la pizza, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 80% Sangiovese, 20% Syrah
Sucre résiduel: 6,54 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 12,5 %

Famille Perrin, Côtes-du-Rhône Réserve 2020 
Vallée du Rhône, France

Lorsqu’on me demande de nommer des «classiques» en matière de vins des Côtes du Rhône, la cuvée «Réserve» de la famille Perrin s’impose toujours comme l’un des choix évidents. Dès qu’on plonge notre nez dans le verre, on est transporté directement dans le sud de la France. Ce vin fruité et charnu se présente dans une belle robe d’un rouge intense, presque opaque. Le nez exprime des parfums de cerises confites, de mûres, de framboises, de prunes, de poivre et d’épices, entrelacés de notes empyreumatiques et de sous-bois. En bouche, en plus de démontrer amplitude, souplesse et intensité, ses saveurs sont d’une agréable persistance. Les tanins sont souples et une acidité vive apporte de la fraîcheur. Frais et gourmand, particulièrement bien équilibré, digeste et polyvalent, il s’agit indéniablement d’un excellent vin de tous les jours.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec un tajine de poulet, la bavette de boeuf, le poulet grillé, le boeuf à la Stroganov, les pâtes aux olives noires, les brochettes de filet mignon, ou le magret de canard.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 40% Grenache, 40% Mourvèdre, 20% Syrah
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Sterling Vintner's Collection, Cabernet Sauvignon 2020 
Californie, Etats-Unis 

Offert à un peu moins de 16 $, c'est un Cabernet sauvignon très étonnant! Gorgé de fruits mûrs, une belle acidité, un nez un brin racoleur et un prix très invitant. En fait, la gamme « Vintner's collection » a été spécialement conçue dans ce but, soit offrir un vin de cépage de qualité pouvant combler les besoins de tous les jours. Facile et agréable à boire, il laisse échapper des parfums de cassis, de prune, de groseille, d'épice, de poivron, de caramel, de cacao et de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, des tanins souples et ronds, une intéressante persistance des flaveurs qui nous conduit jusqu'à une longue finale grillée et fruitée. L'équilibre est là, la fraîcheur aussi, on y reconnait la typicité du cépage, et l'on éprouve beaucoup de plaisir à déguster ce vin californien qui s'avère un excellent achat.  

Servir à 17 °C. Il se mariera harmonieusement avec l'agneau rôti, le steak au poivre, le rôti de boeuf au jus, les pommes de terre au gratin, ou encore avec les côtes de veau grillées.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépage: Cabernet sauvignon
Sucre résiduel: 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

La Linda, Private Selection, Old Vines Malbec 2020
Mendoza, Argentine / Mendoza IG /
Prix: 16,95 $ / Code: 14029111

Produite par la Bodegas Luigi Bosca, cette excellente cuvée « La Linda » est certainement l’une des bonnes affaires de l’année. Située à Mendoza, en Argentine, la Bodegas Luigi Bosca a des vignobles dans toute la région de Mendoza. Cette cuvée « La Linda » est le fruit d’une sélection de vieilles vignes de Malbec (plus de 30 ans) et une utilisation judicieuse du vieillissement en fût de chêne a conféré à cette cuvée une étonnante complexité pour un vin de ce rang. Intensément coloré et parfumé, le vin laisse échapper des arômes de bleuets, de mûres, de prunes, de violettes, d’anis et d’épices, relevés de notes de chêne et de fumée. La bouche, puissante et juteuse, suit en se distinguant par sa longueur, sa densité, sa richesse et par son intéressante vivacité. L’ensemble est équilibré et se conclu sur une finale aussi gourmande que persistante!

Servir à 17 °C. Harmonieux avec l’agneau braisé, le magret de canard rôti, le cassoulet, la tourtière, les côtelettes d’agneau grillées, les cuisses de canard confites, ou avec la bavette de boeuf grillée. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: Malbec
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: 3,70 - TA: 5,55 g/L - Alcool: 14 %
 

Montes, Sélection Limitée, Pinot noir 2020 
Aconcagua, Chili / Valle de Casablanca DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 10944187

Considérant son prix, soit autour de 17 $, c'est un Pinot Noir assez étonnant. Alors que généralement, un Pinot Noir « pas cher » ne vaut généralement pas le déplacement, celui-ci est tout à fait recommandable. Il faut cependant se rappeler du prix et ne pas s'attendre à gouter un grand Bourgogne. Le style est presque à mi-chemin entre le Nouveau Monde et l'Europe, et se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs rappelant la cerise, la framboise et la violette qui sont accompagnées de subtiles notes de vanille et d'épices. Ce n'est pas un monstre de complexité, mais on y remarque une grande souplesse en bouche, une belle matière fruitée, des tanins doux et une acidité adéquate qui nous laisse une agréable sensation de fraîcheur contribuant ainsi à faire de ce Pinot Noir Chilien, un excellent choix pour agrémenter nos après-midi avec les copains.

Servir à 16 °C. Convient parfaitement aux bruschettas, au sauté de boeuf, au saumon grillé, au poulet au soja, aux hamburgers, aux filets de porc à la cannelle, ou aux cailles sautées.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: Pinot Noir
Sucre résiduel: 3,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta Da Rede, Reserva 2016
Douro, Portugal / Douro DOC

La Quinta Da Rede est située dans la région viticole la plus prestigieuse du Portugal, le Douro. Cette région du Portugal est certainement l’une des plus belles régions viticoles au monde. Ses paysages de vignes centenaires cultivées en terrasses sont d’ailleurs classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que le Douro soit surtout connu pour ses portos, des producteurs tels Quinta da Rede nous rappellent que l’on peut y trouver de superbes vins rouges. Ce Reserva par exemple, s’ouvre sur un bouquet expressif laissant échapper des arômes de cerises, de framboises, de fraises, de poivre et de fruits secs, entrelacés de quelques notes boisées et de torréfaction. En bouche, la texture est veloutée et les tanins sont bien intégrés à une matière généreuse. Moyennement corsé, le vin s’exprime sur des saveurs nettes de bonne persistance. Un vin équilibré, racé et digeste.

Servir à 17 °C. Idéal pour servir avec le poulet grillé à la portugaise, le boeuf teriyaki, le sauté de porc, le magret de canard, le porc effiloché, le steak au poivre, ou le veau marengo.
Apogée anticipé: 2019-2024
Cépages: Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta roriz
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Pont du Rhône, Passion Terroirs 2019 
Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC /                            agrobiologique
Prix: 16,95 $ / Code: 14011747

Ce Côtes-du-rhône rouge est commercialisé sous la marque « Pont du Rhône » qui appartient au géant «Les Grands Chais de France» depuis 2015 suite à différentes acquisitions. C’est un vin rouge polyvalent, sans artifices, mais bien fait. Il est issu d’un assemblage de Grenache et de Syrah qui donne un profil tout à fait charmeur à ce vin. Le nez est invitant, déployant des arômes de prunes, de cassis, de cerises, de mûres et d’olives, entrelacés de notes de garrigues, de réglisse et de violette. Belle présence en bouche avec une attaque charnue et gourmande. À l’évolution, on a une structure en demi-corps, avec de la rondeur et de la souplesse. L’ensemble est digeste avec une pointe de fraîcheur bienvenue et se conclue sur une finale assez soutenue. Bref, un bon Côtes du Rhône tout à fait fidèle à cette appellation générique.

Servir à 17 °C. Accompagnera efficacement la côte d’agneau, le pain de viande, la brochette de boeuf, le steak au poivre, les travers de porc sauce bbq, les burgers, le chili con carne, ou le boeuf Stroganoff. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Grenache, 30% Syrah
Sucre résiduel: 3,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Pago de Cirsus, Vendimia Seleccionada 2018 
Navarre, Espagne / Navarra DO /
Prix: 16,95 $ / Code: 11222901

Je l’avais déjà qualifié de « petite bombe de fruit », mais ce qualificatif lui va mieux que jamais dans ce millésime. C’est un vin rouge espagnol corsé, étonnamment intense, gorgé de fruits, qui nous en met plein les papilles. Ce Pago de Cirsus, particulièrement expressif, déborde d’arômes évoquant les cerises noires, les bleuets, les fraises des champs, la violette, ainsi que d’aguichantes notes balsamiques et de torréfaction. Un vin sérieux, à la fois puissant et élégant, bien structuré et affichant une superbe complexité, gratifie nos papilles de flaveurs d’une formidable persistance. Malgré la générosité du vin et l’importante matière fruitée, le vin démontre une certaine vivacité et reste digeste. Les tanins sont solides alors que la texture s’avère veloutée et fort agréable. Un superbe achat!!

Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le ragoût d'agneau aux cinq épices, l'osso buco de cerf, le canard du lac Brome rôti, ou le braisé de boeuf à l'anis étoilé.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 35% Tempranillo, 35% Merlot, 30% Syrah
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: 3,51 - TA: 5,40 g/L - Alcool: 14,5 %
 

Bodegas Los Frailes, Monastrell-Garnacha 2019  
Côte Méditerranéenne, Espagne / Valencia DO /                                 agrobiologique
Prix: 17,00 $ / Code: 13846208

Vraiment excellent ce vin rouge espagnol! La Casa Los Frailes est située dans une vallée située entre deux montagnes; à l’est la mer Méditerranée (50 km) et à l’ouest le principal « plateau » de La Mancha. Depuis plus de 250 ans, le domaine appartient à la famille Velázquez qui gère avec brio les 162 hectares de la propriété. La cave a été certifiée biologique en 2002 et aujourd’hui la 13e génération de la famille Velázquez suit les pratiques agricoles biodynamiques. Quant à cette savoureuse cuvée issue d’un assemblage de Monastrell et de Grenache, elle étonne par la générosité de son fruit. C’est un vin droit, rond, long et équilibré, au caractère méditerranéen bien affirmé, qui révèle des arômes de prunes, de baies rouges, de fenouil, d’herbes et d’épices, rehaussés de notes terreuses, boisées et fumées. Caractère et typicité sont au rendez-vous!

Servir à 16 °C. Tout indiqué pour la bavette de boeuf à l’échalote, le filet de porc, les burgers, les brochettes d’agneau, le panini aux saucisses italiennes, le poulet grillé, ou le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Monastrell, 30% Garnacha tintorera
Sucre résiduel: 3,1 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Caruso & Minini, Terre di Giumara, Frappato 2019
Sicile, Italie / Terre Siciliane IGP /
Prix: 17,05 $ / Code: 11793173

La Sicile est un territoire particulièrement propice à la culture de la vigne et la combinaison du type de sol, de l’altitude et de la proximité de la mer, apporte une signature unique aux vins de cette région, dont ce remarquable Frappato. Ce cépage autochtone, dont l’ADN s’apparente au Sangiovese sans pour autant en partager le goût, est aussi étonnant qu’original. Il s’agit d’un vin racé qui propose une concentration de sensations excitantes incluant des parfums invitants qui sont en mesure de faire danser les papilles. On y retrouve des arômes et des saveurs de fruits rouges confiturés, de cacao, d’épices douces, de prunes et d’une touche de violette et de figues. En bouche, le vin se dévoile avec une certaine richesse, tout en offrant des tanins souples et un profil aussi charmeur que digeste. Rafraîchissant et polyvalent.

Servir à 16 °C. Exquis avec la bavette de boeuf grillée, les côtelettes de porc grillées, les hamburgers, les raviolis sauce arrabiata, le pain de viande, les brochettes de boeuf, ou la lasagne à la viande.
Apogée anticipé : 2021-2024
Cépage : Frappato
Sucre résiduel : 5,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Domaine Paul Mas, Vignes de Nicole 2021  
Languedoc-Roussillon, France / Vin de Pays d'Oc

Servir à 17 °C avec le canard à l'orange, les viandes rouges grillées, l'entrecôte grillée à la bordelaise, les tournedos Rossini et les côtelettes d'agneau grillées.  
Apogée anticipé: 2023-2026
Cépages: Cabernet sauvignon, Syrah
Sucre résiduel: 2,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Capitel della Crosara, Ripasso 2018 
Vénétie, Italie / Valpolicella classico DOC /
Prix: 17,05 $ / Code: 10705178

Sûrement l'un des meilleurs Ripasso disponible dans cette gamme de prix. Vinifié par la réputée maison Montresor dont les racines originent de la France, cette famille est même mentionnée dans un conte célèbre d'Edgar A. Poe, « le tonneau d'Amontillado », où un membre de la famille de Montresor est décrit en tant que grand connaisseur de vin doté d'un excellent palais. Voici donc, un « Ripasso » (méthode de vinification particulière de refermentation avec les marcs d'amarone qui permet une extraction additionnelle de couleur et d’alcool et enrichit le vin) bien fait et fort agréable, d'une couleur rubis sombre, au nez charmeur évoquant des arômes de cerises, de bleuets, de cannelle, et de raisins surmûris. C'est un beau Valpolicella distinctif, à la texture veloutée, à la fois plein et savoureux, qui livre tout ce dont on s'attend d'un bon Ripasso.

Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Il tiendra compagnie aux plats mijotés, aux rognons de veau à la sauce madère, au canard à l'orange ou aux médaillons de cerf rouge à la sauce aux bleuets. 
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
Sucre résiduel : 4,2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool : 14 %
 

Castillo de Monseran, Garnacha Old Vine 2018  
Aragón, Espagne / Cariñena DO /
Prix: 17,05 $ / Code: 10898723

L’Espagne regorge de petits bijoux de vins offerts à prix doux, telle cette cuvée « vieilles vignes » de grenache, de Castillo de Monséran. D’une superficie viticole totale de 21,500 hectares, les vignobles Cariñena sont situés dans la région de Aragón, à 300 km au nord-est de Madrid et à 150 km au sud de Rioja. Les vignes sélectionnées pour ce Castillo de Monséran sont plantées à 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce qui donne un vin d’une étonnante densité pour son rang, déployant des arômes de groseilles, de fraises, de cassis, de prune, de poivre et de clou de girofle, escortés de notes fumée et vanillée. La texture est riche, les tanins s’avèrent serrés, mais arrondis, alors que l’apport boisé, bien que présent, est bien intégré. L’ensemble est harmonieux, persistant et démontre une très agréable vivacité qui apporte beaucoup de fraîcheur.

Servir à 17 °C. Merveilleux avec les brochettes d’agneau, le braisé de boeuf, l’entrecôte grillée, le carré d’agneau, le filet de boeuf Wellington, le rôti de palette, ou le magret de canard rôti. 
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: 90% Grenache, 10% of Mazuela
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,75 - TA: 4,2 g/L - Alcool: 13 %
 

Domaine La Montagnette 2018  
Vallée du Rhône, France / Signargues - Côtes du Rhône Villages AOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 11095949

Un délicieux vin du Rhône gorgé de fruits. Produit par les vignerons d’Estézargues, non loin du pont du Gard, ce vin est sous l’AOC Côtes du Rhône Villages Signargues qui s’étend sur 420 ha et qui a été consacré en 2005. C’est un vin d’une agréable typicité qui se distingue avec un nez engageant qui dévoile des arômes de mûres, de cerises noires, de pruneaux, de fleurs, d’épices, de réglisse, de poivre et de torréfaction, rejoints par une touche chocolatée et balsamique. Étonnante complexité pour un vin de cette gamme de prix. Jolie bouche qui concilie richesse, ampleur, fraîcheur et une très bonne digestibilité. On retrouve à l’attaque les parfums fruités et gourmands reconnus au nez. L’évolution reste dans la même inspiration avec de la rondeur, de la souplesse et aussi une trame tannique modérée qui soutient l’ensemble. Délicieux!

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 C. Parfait avec le cassoulet, le burger, le carré d’agneau grillé, le filet mignon sauce au poivre, les grillades, le magret de canard rôti, ou la tourtière.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan, 5% Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14,5 %
 

Château Saint-Estève, Cuvée Classique 2020 
Languedoc-Roussillon, France / Corbières AOC /
Prix: 17,10 $ / Code: 13963017

C’est sur ce domaine familial de 130 ha, en partie sur le terroir de Corbières-Boutenac, entre Narbonne et Carcassonne, que Sylvie, Éric et David Latham font chanté le terroir à travers leurs vins de caractère. Pourtant, il n’est certes pas facile de produire de bons vins sur une étendue si solaire qu’en Corbières. Mais entre leurs mains expertes, le Grenache et la Syrah s’expriment merveilleusement bien dans cette cuvée classique empreinte d’une étonnante vivacité. Au nez, le vin est à la fois invitant et complexe, dévoilant des arômes de cerises, de canneberges et de cassis, relevés de notes fumées et de torréfaction. Belle amplitude et agréable richesse en bouche avec une attaque franche et une texture veloutée, presque croquante. On apprécie la personnalité sudiste du vin avec ses notes de garrigues et d’épices qui lui donne beaucoup de caractère. Excellent!

Dégourdir 15 minutes en carafe et servir à 17 °C. Merveilleux sur un carré d’agneau, des brochettes de boeuf, des côtelettes de porc aux épices douces, des burgers, des grillades, ou un pâté à la viande. 
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 60% Grenache, 40% Syrah
Sucre résiduel: 1,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château des Charmes, Pinot Noir 2019  
Ontario, Canada / Niagara-on-the-Lake VQA /
Prix: 17,15 $ / Code: 10745495

C’est en 1978, que Paul Bosc, alors convaincu que l’industrie vinicole canadienne devait s’inspirer du modèle européen, s’associa à l’avocat Gordon Rodger et fonda le Château des Charmes à Niagara-on-the-Lake. Ce fut le premier vignoble commercial canadien dédié exclusivement aux variétés de vignes européennes « vitis vinifera ». Lorsque l’on connait les origines bourguignonnes de Paul Bosc, rien d’étonnant de retrouver des vins élaborer à partir de Pinot noir parmi sa gamme de vins. Celui-ci est bien réussi, assez étonnant même, si l’on considère son prix. C’est un Pinot noir très frais, qui laisse échapper des arômes de framboises, de cerises, de fraises et de violette avec une pointe de champignon. En bouche, le vin est gouleyant, mais bien structuré, et les tanins sont bien incorporés à la matière fruitée.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le boeuf aux carottes, les brochettes de porc et de légumes, les cigares au chou, les escalopes de veau parmigiana, ou avec la poitrine de dinde rôtie farcie aux herbes.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel : 1,2 g/L – pH : 3,69 – TA : 5,1 g/L - Alcool : 13 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2018

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Castagnac, Cuvée Tradition 2018  
Bordeaux, France / Bordeaux AOC /
Prix: 17,15 $ / Code: 14550521

Représentant la 5e génération à la tête de l’entreprise, Lydia COUDERT poursuit ainsi une longue tradition familiale de vignerons. Elle dirige principalement les activités commerciales et administratives de la maison Coudert dont les propriétés s’étendent sur 60 ha répartis sur 3 châteaux, soit le Château Cleyrac, le Château Coudert-Mauvezin, et le Château Castagnac dont est issue cette délicieuse «Cuvée Tradition». Il s'agit d'un Bordeaux de bonne facture, net et sans artifices, qui révèle des arômes de mûres, de cassis, de bleuets, de fraises, de réglisse et de cuir, qui se greffent à des notes épicées de moka et de vanille fraîche. Sapide et mi-corsé, le vin dévoile une bouche intéressante pourvue d’une attaque tout en rondeur, souple et charnue. À l’évolution, on a un Bordeaux épanoui, frais et soyeux, manifestant des tanins feutrés. Harmonieux et équilibré, c’est un très bon achat!

Servir à 17 °C. Sublimera le steak au poivre, le magret de canard, la tourtière, le boeuf braisé, le poulet basquaise, l’escalope de veau à la crème, le mijoté de porc, ou le tajine d’agneau.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Merlot
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château la Coustarelle, Grande Cuvée Prestige 2018

Quel beau vin! Ce Cahors s'avère non seulement fruité, mais également absolument savoureux et harmonieux. Propriété de Michel et Nadine Cassot, le Château la Coustarelle est situé dans le village de Prayssac dans le sud-ouest de la France. On y fabrique cette « Grande Cuvée Prestige » d'une robe très sombre, presque opaque, qui annonce l'intensité de la matière fruitée et la charpente de ce vin charnu et expressif. Le nez est expressif, déployant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de poivre, de moka qui sont accompagnés de notes de torréfaction. De l'amplitude en bouche, de la matière, des tanins fermes et enveloppés, avec toujours cette acidité qui équilibre le tout et confère au vin une grande digestibilité. Un vin particulièrement bien fait qui se termine sur une finale exceptionnelle pour un vin de cette gamme de prix.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Un régal en compagnie du gigot d'agneau glacé au miel et au romarin, du cassoulet, du magret de canard grillé, ou des côtelettes d'agneau sauce porto.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90% Malbec, 10% Tannat
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Azienda Uggiano, Chianti Colli Fiorentini 2018 
Toscane, Italie / Chianti Colli Fiorentini DOCG /
Prix: 17,15 $ / Code: 00554691

Dans ce millésime 2018, ce Chianti Colli Fiorentini se tire fort bien d’affaire. Habilement vinifié par l’Azienda Uggiano, ce toscan à la robe rubis soutenu se distingue par son bouquet de bonne intensité déployant des arômes de cerise, de griotte, de poivron, de violette et de réglisse accompagnés de subtiles notes de vanille et d’épices. En bouche, le vin est sec et moyennement corsé, se signalant autant par sa souplesse et ses tanins légers que par sa texture agréable et la persistance de ses flaveurs. La bonne acidité du vin harmonise l’ensemble et confère une sympathique digestibilité à ce vin pas compliqué, mais tout à fait agréable, dont le parcours gustatif s’achève sur une jolie finale tout en fruit et en fraîcheur. Offert autour de 17 $, c’est un bon achat.

Servir à 17 °C. Parfait pour escorter les brochettes d’agneau marinées, le magret de canard, les faux-filets de boeuf au parmesan, le carré de porc aux tomates séchées, ou le foie de veau sauce au poivre.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: 90 % Sangiovese, 10% Canaiolo
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: 3,57 - TA: 5,12 g/L - Alcool: 12,5 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, Shiraz 2017 
Australie-Méridionale, Australie / McLaren Vale /
Prix: 17,15 $ / Code: 12505815

Rares sont les vins offerts sous la barre des 18 $ qui procurent autant de plaisir que cette cuvée 2017 du « Stump Jump Shiraz », de D’Arenberg. Dégusté à l’aveugle parmi une douzaine d’autres Shiraz, dont la moitié coutait plus de 25 $, il les a tous battus à plat de couture! On a ici une Shiraz gorgée de fruits, généreuse et juteuse, qui se distingue surtout par son intensité et par la qualité du fruit. On y retrouve des arômes de framboises, de cerises, de mûres, de prunes, de poivre, d’épices et de réglisse, entrelacés de notes florales et minérales, relevés d’une touche subtile de vanille. La bouche suit avec une texture veloutée, presque crémeuse, soutenue par des tanins bien enrobés. Les saveurs sont d’une délicieuse longueur alors que l’ensemble est bien équilibré, frais et d’une grande « buvabilité ». Considérant son prix, c’est vraiment bon.

Dégourdir en carafe 15 minutes et servir à 17 °C. Idéal avec les brochettes de boeuf au poivre, le burger de boeuf au fromage et bacon, la bavette de boeuf marinée à la bière, ou avec le magret de canard. 
Apogée anticipé: 2019-2022
Cépage: 100% Shiraz
Sucre résiduel : 2,6 g/L – pH : 3,5 – TA : 6,4 g/L - Alcool : 14,5 %
 

D'Arenberg, The Stump Jump, GSM 2017 
Adelaide Hills, Australie / McLaren Vale

Fondé en 1912, d’Arenberg est l’un des vignobles les plus importants de McLaren Vale, en Australie. La gamme de vins signée d’Arenberg, du plus grand vin jusqu’à l’entrée de gamme, comme cette cuvée « Stump Jump GSM », est d’une qualité remarquable. C’est un vin gourmand et gorgé de fruits, mais digeste et bien équilibré, que l'on peut acheter les yeux fermés. Issu d’un assemblage de style rhodanien (Grenache, Syrah, Mourvèdre), il charme à coup sûr avec son caractère aussi puissant et flamboyant, qu’aromatique et élégant. On y reconnait au nez des arômes rappelant la prune, les mûres, la framboise et la réglisse, entrelacés de notes florales et épicées. En bouche, le vin est bien équilibré, flamboyant et souple, présentant des tanins gouleyants et un parcours gustatif invitant qui s’achève sur une finale savoureuse.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le poulet grillé, le spaghetti sauce bolognaise, les filets de boeuf grillés, le carré d’agneau les brochettes de boeuf, les hamburgers, ou le tajine d’agneau.  
Apogée anticipé: 2019-2023
Cépages: Grenache, Shiraz, Mourvèdre
Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH: 3,4 - TA: , g/L - Alcool: 14,3 %
 

Château Grand-Jean, Réserve 2019  
Bordeaux, France

Exploitation familiale transmise depuis dix générations, les Vignobles Dulon produisent une jolie gamme de vins, dont cette cuvée Réserve du Château Grand Jean. Il s’agit d’un Bordeaux supérieur tout à fait classique qui a fait un séjour de huit mois en barrique qui lui confère une dimension boisée subtile et agréable. Au nez, on reconnait des arômes de cerises, de mûres, de groseilles, de cassis et de sous-bois, entrelacés de notes grillées et vanillées. En bouche, le vin est relativement dense, bien structuré, ferme et capiteux. On apprécie sa rondeur et sa générosité, alors que les saveurs s’étirent sur une agréable longueur. Les tanins sont charnus et l’acidité est bien dosée, laissant une agréable impression de fraîcheur. L’ensemble est bien équilibré et se conclut sur une finale assez soutenue.

Servir à 17 °C. S’harmonisera avec le carré d’agneau grillé, la bavette de boeuf à l’échalote, les cuisses de canard confites, les brochettes de boeuf, la joue de veau braisée, ou le médaillon de cerf.  
Apogée anticipé: 2021-2025
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Sucre résiduel: 1,7 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Château Cailleteau Bergeron, Tradition 2019 
Bordeaux, France / Blaye- Côtes de Bordeaux AOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 10388601

Un Bordeaux souple et tout à fait gourmand! Bien fait, fruité et accessible, ce vin rouge de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux» est issu de jeunes vignes (moyenne de 25 ans) et est vinifié principalement avec le cépage merlot. Le Château Cailleteau Bergeron est implanté sur la commune de Mazion, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, à quelques kilomètres au nord-est de Blaye, au coeur de l’appellation «Blaye — Côtes de Bordeaux». C’est là qu’on y élabore cette cuvée Tradition, invitante et aromatique, qui laisse échapper des arômes de prunes, de cassis et de myrtille, relevés de notes de tabac et de cuir. Belle richesse en bouche avec une agréable amplitude, des tanins ronds et une texture soyeuse. Très bonne complexité pour un vin de ce rang et intéressante persistance des flaveurs.

Servir à 17 °C. Idéal avec les côtelettes d’agneau grillées, la bavette au vin rouge, le carré de porc, les brochettes de filet mignon, les cuisses de canard confites, ou le rôti de boeuf au jus. 
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet-sauvignon
Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Otonal Reserva 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOCa /
Prix: 17,25 $ / Code: 12560591

Généralement connue comme la cathédrale de Rioja, la Bodegas Olarra est située à la périphérie de Logroño, en plein coeur de la Rioja. On y produit une savoureuse variété de vins, dont cette cuvée Otonal Reserva. Un vin qui, non seulement, représente un excellent achat, mais qui se distingue par sa souplesse et sa profondeur. C’est aussi une bonne occasion de boire un vin que quelques années de vieillissement ont assagi et permis à toutes ses composantes de se fondre en un ensemble délicieux. La robe est d’un rouge rubis soutenu et le nez, très expressif, dévoile des arômes de cerises, de mûres, de myrtilles, d’épices, de vanille et de tabac. Charnu, presque juteux, moyennement corsé et facile à aimer, le vin a passé 16 mois en fûts de chêne français et le boisé est agréablement bien intégré. L’ensemble est bien équilibré et harmonieux.

Servir à 17 °C. Excellent avec les brochettes d’agneau au café, le filet de boeuf grillé, le carré d’agneau sauce au porto, la joue de veau braisée, le gigot d’agneau rôti, ou avec le ragoût de boulettes.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépages: Tempranillo, Grenache, Graciano
Sucre résiduel: 1,8 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 14 %
 

Château Pesquié, Prestige Édition 1912m 2019   
Vallée du Rhône, France / Ventoux AOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 00743922

Plus invitante et gourmande que jamais dans ce millésime, cette cuvée Prestige du Chateau Pesquié est un petit bijou de l’appellation Ventoux. Depuis 2003, Alexandre et Frédéric Chaudière, avec leur cousin Renaud, ont repris les rênes de ce domaine familial et produisent une jolie gamme de vins, dont cette agréable cuvée « Prestige Édition 1912m », ainsi nommée en référence au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude. C’est un vin à la puissance tempérée, tout en rondeur, au profil gourmand et au nez invitant, dévoilant des arômes de cerises, de groseilles, de framboises, de poivre et de fleurs, entrelacés de tonalités balsamiques, anisées et épicées qui lui confère un certain charme. Bon volume en bouche avec une texture veloutée et une chair fruitée soutenue par une agréable vivacité. Un très bon achat.

Servir à 17 °C. Tout indiqué pour le chili con carne, les brochettes de boeuf grillées, les grillades, le magret de canard rôti, le carré d’agneau grillé, l’entrecôte de boeuf sauce au poivre, ou la tourtière.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépage: 70% Syrah, 30% Grenache
Sucre résiduel: 2,4 g/L - pH: ,  - TA: ,  g/L - Alcool: 14 %
 

Beringer, Founders' Estate, Pinot Noir 2018 
Californie, États-Unis / California AVA /
Prix: 17,25 $ / Code: 00903245

Beringer Winery à Napa Valley, en Californie, produit une large gamme de vins dont certains sont considérés comme de grands vins, de véritables petits bijoux. Cependant, ils produisent également de formidables rapports qualité-prix tel ce « Founders' Estate, Pinot Noir ». Un vin gourmand et convivial, facile à boire et très polyvalent, dont les raisins ayant servi à son élaboration proviennent de plusieurs vignobles du centre et de la côte nord de la Californie. Sans prétention, le vin laisse poindre des arômes de cerises, de groseilles mûres et d’épices, que viennent compléter des notes de cèdre, de vanille, de moka et de fumée. Léger, mais bien structuré, ce Pinot noir de tous les jours impressionne par sa matière particulièrement opulente et veloutée pour un vin de ce rang. Fruité, frais et équilibré, que demandez de mieux pour un Pinot noir de ce prix?

Servir à 17 °C. Superbe en compagnie de l’escalope de veau parmigiana, du poulet grillé, de la fondue chinoise, du carré de porc rôti sauce aux framboises, du jambon à la bière, ou du saumon grillé.  
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: 100 % Pinot noir
Sucre résiduel: 7 g/L - pH: 3,49 - TA: g/L - Alcool: 14 %
 

Marquês de Borba, Colheita 2019 
Alentejo, Portugal / Alentejo DOC /
Prix: 17,25 $ / Code: 12884510

En 1990, après une longue carrière de vigneron consultant dans les régions viticoles portugaises les plus emblématiques, João Portugal Ramos a planté les cinq premiers hectares de vignes à Estremoz. Maintenant rejoint par son fils et sa fille dans l’entreprise, il dirige avec eux ce qui est devenu l’un des plus importants vignobles du Portugal. Ils y élaborent des vins racés et distinctifs, dont cette cuvée «Marquês de Borba» qui fut le premier vin commercialisé de ce domaine. Il s’agit d’un assemblage judicieux de cépages indigènes qui donne vie à un Alentejo moderne axé sur le fruit. Au nez, l’on perçoit des arômes de cassis, de mûres, de cerises et de framboises, entrelacés de notes épicées et boisées. Agréable concentration en bouche sur des saveurs persistantes enrobées de tanins veloutés bien intégrés. Élégant, polyvalent et bien équilibré.

Servir à 17 °C. Excellent avec les filets mignons de porc au Porto, le spaghetti primavera, le poulet rôti, les côtes levées barbecue, les brochettes souvlakis, la pizza calzone, ou les fajitas au poulet.
Apogée anticipé: 2022-2027
Cépages: 40% Aragonez, 25% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira, 10% Touriga nacional
Sucre résiduel: 2,5 g/L - pH: , - TA: 5,3 g/L - Alcool: 14 %
 

Fabio Oberto, Dolcetto d'Alba 2021 
Piémont, Italie / Dolcetto d'Alba DOC /
Prix: 17,25 $  / Code: 12688560

La Dénomination d’Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d’Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Mais Dolcetto d’Alba c’est aussi un vin italien de la région nord-ouest du Piémont qui est fabriqué à partir de raisins noir Dolcetto. Celui-ci est élaboré par le talentueux Fabio Oberto qui, après 22 ans passés aux côtés de son père Andrea Oberto dans la cave familiale, a décidé de produire ses propres vins, dont ce Dolcetto d’Alba. Une très belle réussite sur ce millésime, ce vin gourmand, juteux et bien typé, s’avère une valeur sûre de l’appellation. Un vin à boire jeune, sur le fruit, qui laisse échapper des arômes de fruits rouges et de baies des bois, rehaussés de subtiles notes florales et de réglisse. L’acidité discrète et les tanins gouleyants en font un très agréable vin de soif.

Servir à 16 °C. Très apprécié avec les charcuteries, les grillades, les cuisses de poulet rôties, les brochettes de porc, la pizza, le hachis parmentier, le pâté à la viande, ou la fondue chinoise.
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépage: 100% Dolcetto
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13%
 

El Coto, Crianza 2018 
La Rioja, Espagne / Rioja DOC

El Coto de Rioja a été fondée en 1970 par un groupe d'experts ayant une expérience reconnue dans le secteur vitivinicole, et bien qu'elle soit une relativement jeune Bodega, c'est déjà l'un des chefs de file de l'appellation d'origine Rioja. Leurs vins sont tous bien typés et représentent d'excellents rapports qualité-prix, tout à fait à l'image de cette cuvée « El Coto Crianza ». C'est un vin de soif efficace, gorgé de fruits et d'épices qui déploie des arômes de fraises, de cerises, de réglisse, de vanille et un soupçon de noix de coco. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tanins veloutés et une agréable vivacité qui nous laisse une charmante impression de fraîcheur. Les flaveurs persistent sur une bonne longueur alors que l'ensemble du parcours gustatif s'avère bien équilibré et tout à fait harmonieux.

Servir à 17 °C. Conviendra à la pizza, aux côtes levées, aux saucisses grillées, aux filets de porc, aux brochettes de boeuf, au boeuf bourguignon, et aux hamburgers d'agneau aux poivrons rouges.
Apogée anticipé: 2020-2024
Cépage: Tempranillo
Sucre résiduel: 2,6 g/L - pH: , - TA: 5,5 g/L - Alcool: 13 %
 

Otazu, Ozu 2018
Vallée de l'Ebre, Espagne / Navarra DO /                               agrobiologique
Prix: 17,30 $ / Code: 14321761

Bodega Otazu est le domaine viticole le plus nordique d’Espagne. Situé dans le bassin de Cuenca de Pamplona et encadré par la Sierra del Perdón et la Sierra de Echauri avec la rivière Arga comme limite naturelle, Otazu bénéficie d’un microclimat exceptionnel aux influences atlantiques et méditerranéennes qui favorisent la maturation des raisins. Il nous propose ici avec cette cuvée « Ozu » un vin simple, contemporain et mi-corsé, comme une sorte d’entrée en matière qui nous invite à découvrir tous les vins de ce domaine exceptionnel. C’est l’archétype du vin de copain; terriblement digeste et efficace, il laisse échapper des arômes de cerises, de framboises, de prunes, d’épices et de violettes. En bouche, en plus de sa franche expression fruitée, on y apprécie sa matière gourmande, ses tanins souples et son acidité tout à fait rafraîchissante. Offert à moins de 16 $, c’est une vraie aubaine!

Servir à 17 °C. Que du plaisir avec les charcuteries, ailes de poulet rôti, le chili con carné, les côtes levées de porc, le couscous aux merguez, la paella au poulet, ou les brochettes souvlakis.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 70% Tempranillo, 30% Merlot
Sucre résiduel: 1,5 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Coq du Sud, Cabernet Sauvignon - Syrah 2019
Languedoc-Roussillon, France / Pays d'Oc IGP /
Prix: 17,30 $ / Code: 13820796

Ce Cabernet Sauvignon expressif et moderne est élaboré par l’oenologue Hugh Ryman, l’un des « flying winemaker » les plus reconnus dans le monde. Il a fait la démonstration de son savoir-faire chez les plus grands, y compris chez Pétrus et Yquem. Avec cette marque « Coq du Sud », il souhaite améliorer l’image de marque du Languedoc-Roussillon, notamment dans le Minervois. Il nous propose ici un vin rouge sec, qui ne renie pas son esprit sudiste. Il est fait à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon auquel on a ajouté un peu de Syrah. Le résultat est enjôleur, se distinguant avec un nez particulièrement loquace et aromatique qui laisse échapper des odeurs de cassis, de framboises, de mûres, de bleuets et de poivre, entrelacés de notes vanillées. L’attaque en bouche est ample, ronde et charnue. L’ensemble est équilibré avec de la fraîcheur.

Servir à 17 °C. Tout indiqué avec les poivrons farcis au boeuf, le carré d’agneau, le magret de canard, le filet de boeuf sauce balsamique, la côte de veau grillée, ou avec les brochettes de filet mignon.
Apogée anticipé: 2021-2024
Cépages: 85% Cabernet-sauvignon, 15% Shiraz
Sucre résiduel: 5,9 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Petra, Zingari 2019 
Toscane, Italie / Toscana IGT 
Prix: 17,35 $ / Code: 14019618

Le nom de ce vin fait référence aux pèlerins et voyageurs qui circulaient dans cette région, d’où le nom de Zingari (Gitans), et qui faisaient une halte à une ancienne source d’eau pour se reposer à proximité de ses eaux cristallines. Produit par Petra Wines, Zingari a vu le jour en tant que vignoble expérimental pour tester le comportement des cépages Syrah, Merlot, Sangiovese et Petit Verdot qui sont assemblés pour élaborer cette cuvée. C’est un vin moyennement corsé, mais digeste, qui libère une panoplie d’arômes évoquant les cerises noires, le cassis, les mûres, les prunes, les olives, le thym et le romarin, enrichis de notes balsamiques, terreuses, florales et de sous-bois. En bouche, il est parfaitement équilibré et invitant. Il se distingue par ses tanins juteux, sa texture veloutée et la très bonne persistance des saveurs. Excellent rapport qualité-prix.

Dégourdir en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Parfait pour escorter le boeuf braisé, l’entrecôte grillée au poivre, le magret de canard, le jarret d’agneau braisé, ou le filet de boeuf Wellington.
Apogée anticipé: 2022-2029
Cépages: 25% Merlot, 25% Petit verdot, 25% Sangiovese, 25% Syrah
Sucre résiduel: 3,9 g/L - pH: 3,6 - TA: 5,1 g/L - Alcool: 13,5 %
 

Secreto Patagónico, Rebel Pinot noir 2018
Patagonia, Argentine / Patagonia IG /
Prix: 17,35 $ / Code: 14307396

Quelque peu déroutant, mais franchement intéressant, ce Pinot noir de Patagonie est produit par la Bodega Secreto Patagónico. Fondée en 2003, par Carlos et Cristina Groppo Parisi, cette Bodegas est située dans la ville de San Patricio del Chañar, une région inexplorée et prometteuse de Patagonie, en Argentine. Cette région très sèche, aux variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, confère au vin une personnalité bien particulière. Bien sûr, dans cette gamme de prix, on parle d’un vin d’entrée en matière et de gourmandise. C’est un vin léger et souple, très fruité et d’une grande vivacité. On y retrouve des arômes de cerises, de groseilles, de poivre et de terre humide. En bouche, les tanins sont bien présents, mais bien intégrés à la matière fruitée. Beaucoup de fraicheur en bouche qui confère au vin un profil tout à fait digeste.

Servir à 16 °C. Convient à l’apéritif, ou pour escorter le foie de veau, le saumon grillé, la poitrine de poulet grillée, les sandwichs au porc effiloché, l’escalope de veau milanaise, ou les côtelettes de porc.
Apogée anticipé: 2020-2023
Cépage: 100% Pinot noir
Sucre résiduel: 1,4 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %
 

Quinta das Maias, Dâo 2020 
Beiras, Portugal / Dâo DOC /
Prix: 17,35 $ / Code: 00874925

Luis Lourenco, propriétaire du domaine Quinta dos Roques, a acquis Quinta das Maias en 1997. Situé à seulement 42 miles de Quinta dos Roques, ce vignoble s’étend sur 86 acres contigus à une altitude de 1500 à 1800 pieds dans les contreforts des montagnes de la Serra da Estrela. Ce terroir offre quotidiennement d’excellentes variations de température bénéfiques à la maturation des raisins. Fidèle à son terroir et aux cépages traditionnels, Luis Lourenco produit des vins racés et authentiques, qui, comme le démontre ce «vinho tinto», sont aussi faciles à boire qu’à aimer. Au nez, on y reconnait des aromes fruités qui sont rejoints par des notes florales, de graphite, d’anis et de poivre rose. Une superbe fraîcheur équilibre la générosité du vin. Les tanins sont souples et la finale termine le parcours gustatif toute en élégance.

Servir à 17 °C. Délicieux avec le magret de canard sauce aux canneberges, le carré d’agneau à la sauce au porto, le parmentier de canard, les côtes levées aux épices BBQ, ou le lapin aux pruneaux.  
Apogée anticipé: 2022-2025
Cépages: 45% Jean(Mencia), 25% Touriga nacional, 15% Alfrocheiro, 5% Tinta amarela
Sucre résiduel: 2 g/L - pH: , - TA: , g/L - Alcool: 13,5 %